Na quarta-feira, 1º de junho, o Eataly São Paulo irá prestigiar o nascimento da república italiana em um jantar exclusivo com a participação de grandes nomes da gastronomia da terra da bota. Presente no espaço com o Gran Bar Lavazza, a marca de cafés Lavazza não poderia ficar de fora das comemorações e levará um pouco do sabor brasileiro com a qualidade que os italianos não abrem mão.
Proveniente das melhores plantações do cerrado mineiro, o blend Lavazza Gran Gusto tem o sabor delicado de um 100% Arábica de alta qualidade, com notas florais adocicadas, que encontraram na sobremesa especialmente criada para o jantar pelo chef do Eataly e Brace Bar & Griglia José Barattino, a harmonização perfeita.
Aberto ao público, o Cena Della Repubblica acontece num local inusitado: no andar térreo do mercado, entre gôndolas e produtos, criando uma atmosfera lúdica, diferenciada e única. Comandado pelos chefs executivos do Eataly e Brace Bar & Griglia, José Barattino e Ligia Karazawa, o evento conta ainda com a participação de três grandes nomes da culinária italiana, em São Paulo: Giampiero Giuliani, do restaurante Due Cuochi, Rodolfo de Santis, à frente do restaurante Nino, e Roberto Ravioli, do conhecido Empório Ravioli.
Pelo valor fechado de R$200,00 por pessoa, um menu completo, do couvert à sobremesa. Para abrir a noite, a chef Ligia Karazawa oferece os saborosos aperitivos di Venezia. A entrada fica por conta do chef Roberto Ravioli e será seguida de um primo e secondo piato dos chefs Giampiero Giuliani e Rodolfo de Santis. Para adoçar a noite, José Barattino une os sabores do chocolate e do café Lavazza, em sua Torta di caffè Lavazza e cioccolato bianco della Repubblica, sobremesa que poderá ser degustada junto ao café Lavazza.
Os convites para o jantar – que conta ainda com uma harmonização dos vinhos italianos Briccotondo Barbera Fontanafredda, Falesco Vitiano Bianco, e Vinho Antinori Cipresseto Toscana IGT Rosato – podem ser adquiridos através do site do Foodpass: foodpass.com.br, na aba Eataly.
Serviço:
Cardápio Cena Della Repubblica:
Aperitivo di Venezia (por Ligia Karazawa):
– Bacalhau com espuma de batata e cítricos;
– Arancini de aspargos e mozzarella;
– Crostini de abóbora e camarão grelhado;
* Harmonização: Coquetéis Aperol Spritz, Americano e Campari Tonic.
Antipasto (por Roberto Ravioli):
– Tartare de Angus VPJ picada na ponta da faca ao perfume de trufas e lascas de Grana Padano;
* Harmonização: Vinho Antinori Cipresseto Toscana IGT Rosato.
Primo (por Giampiero Giuliani):
– Ravióli de lagostim, mascarpone italiano Brescialat e alcachofras, molho de limão siciliano e bottarga Bombay;
* Harmonização: Vinho Falesco Vitiano Bianco.
Secondo (por Rodolfo de Santis):
– Brasato de bochecha de boi Angus VPJ, cogumelos porcini Zucca, maçã, polenta Bramatta e queijo Taleggio Colombo;
* Harmonização: Vinho Briccotondo Barbera Fontanafredda.
Dolce (por José Barattino):
– Torta di caffè Lavazza e cioccolato bianco della Repubblica;
– Harmonização: Café Gran Gusto Lavazza.
Evento: Cena Della Repubblica
Data: 01 de junho, quarta-feira, a partir das 20h30:
Menu completo, elaborado pelos chefs José Barattino, Ligia Karazawa, Giampiero Giuliani, Rodolfo de Santis, e Roberto Ravioli.
Preço: R$ 200,00 por pessoa (inclui harmonização de vinhos italianos)
Capacidade: 60 lugares
Informações: eventos@eataly.com.br
Compras podem ser feitas pelo site foodpass: Cena Della Repubblica
Local: Andar Térreo – Eataly São Paulo
Sobre a Lavazza:
Lavazza é uma empresa familiar fundada em Turim, em 1895. São quatro gerações exclusivamente dedicadas a tornar seu produto um prazer diário para todos. Cada aspecto da produção da Lavazza – desde a compra do café verde à criação do blend – é baseado em padrões de qualidade cuja excelência é reconhecida internacionalmente e emprega tecnologia sofisticada para garantir a consistência do sabor e aroma.
Gran Bar Lavazza – Eataly São Paulo
Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1.489, São Paulo.
Telefone: (11) 3279-3300