Arquivo mensal: dezembro 2016

Réveillon: nutricionista indica sucos para hidratar e combater sintomas dos excessos

Alimentação, Alimentação saudável, frutas, , , , ,

As receitas antioxidantes levam frutas ricas em nutrientes que ajudam a manter a hidratação, desintoxicar o organismo e ganhar energia para o início do ano

Com a chegada da festa de virada de ano e dos excessos que normalmente ocorrem nas celebrações, Weruska Barrios, nutricionista da BP – Beneficência Portuguesa de São Paulo, ensina alguns truques para manter a hidratação e desintoxicar o organismo, combatendo os sintomas do pós-Réveillon.

“Para ajudar o organismo a se restabelecer dos excessos de comida e bebida durante as festas de fim de ano, a principal dica é a ingestão de líquidos em abundância, água e sucos de frutas in natura, sem ingredientes industrializados, conservantes e açúcar. As frutas, ricas em micronutrientes, minerais e vitaminas, são de fácil digestão, ativam as funções gástricas e desintoxicam o organismo. Além disso, ajudam no balanço hidroeletrolítico”, orienta a nutricionista.

Weruska explica que com o exagero de consumo de bebidas alcoólicas que, mesmo não recomendado, muitas vezes ocorre nas festas, o corpo sofre desequilíbrio hidroeletrolítico, que é quando os eletrólitos do corpo humano (sódio, potássio, cálcio, entre outros) não estão dentro das taxas necessárias para que possam exercer normalmente suas funções, causando a alteração da pressão arterial, mal-estar, vômitos, diarreia e outros sintomas.

A especialista recomenda misturar pelo menos duas frutas de cores diferentes em um mesmo suco por conta da composição de minerais e vitaminas distintas que cada uma pode acrescentar à bebida.

suco de abacaxi xenia antunes morguefile
Foto: Xenia Antunes/MorgueFile

“Quando converso com os meus pacientes na BP, percebo que raramente eles misturam ingredientes no suco natural. Porém, frutas de cores diferentes possuem nutrientes variados, que trazem diversos benefícios quando associados em um mesmo suco, tornando essa união uma opção rica, nutritiva e deliciosa. Acrescentar ainda algumas ervas é um bom truque, porque são agentes digestivos e calmantes, como hortelã, manjericão ou erva-doce”, completa Weruska.

Para desintoxicar

Segundo Weruska Barrios, o suco detox é uma técnica de nutrição usada para liberar as toxinas acumuladas no organismo por meio da urina e reidratar o organismo, eliminando o mal-estar após o consumo excessivo de substâncias como gorduras, agrotóxicos e bebidas alcoólicas. O suco é feito usando folhas verdes, ervas, frutas e água de coco no liquidificador. Os ingredientes são diuréticos, antioxidantes e anti-inflamatórios.

agua-de-coco

“Uma ótima pedida é bater no liquidificador água de coco com o suco de melão, que é diurético e estimula a excreção de metabólicos do organismo, somado à uva roxa, que é rica em substâncias funcionais cardioprotetoras, e ao manjericão, que contém agentes digestivos e calmantes”, recomenda.

Para energizar

No Réveillon é comum gastar muita energia por conta da comemoração e, por isso, Weruska também recomenda um suco para que a disposição volte 100% no dia seguinte.

laranja modnar
Foto: Modnar/MorgueFile

“A laranja tem bastante fibra e vitamina C e o morango é antioxidante e rico em radicais livres. As duas frutas somadas ao guaraná em pó (que pode ser encontrado em lojas de produtos naturais) e ao mel, que fornecem energia rápida, é uma ótima ferramenta para ganhar disposição no começo do ano. Tudo isso sempre acompanhado da hidratação com muita água”, recomenda a nutricionista.

Fonte: Beneficência Portuguesa de São Paulo

 

Maquiadora Renata Almeida ensina como usar o strobing a seu favor

beleza, maquiagem, réveillon, Sem categoria, , ,

Tendências de beleza vêm e vão constantemente e poucas coisas ficam para serem usadas, como foi o caso do batom matte e agora do iluminador. Pouco comum, ele era mais conhecido no meio dos maquiadores profissionais, mas após o hit do Strobing, muitas mulheres iniciaram a prática da iluminação na make do dia a dia.

A maquiadora Renata Almeida, proprietária e docente da Renata Almeida Escola de Maquiagem diz que “o strobing é uma técnica que pode ser utilizada por todas as mulheres, mas para cada tom de pele, há uma cor, e, diferentes horários, uma intensidade, além de que mudando o formato de rosto, há um local diferente a ser iluminado”. O importante é sempre se lembrar da regra de luz e sombra: o claro ressalta e o que escuro disfarça.

Sendo assim, o Strobing consiste em clarear pontos altos do rosto para que fiquem estrategicamente realçados e consigam criar uma dimensão, diminuindo ou até anulando a necessidade de fazer contornos marcados. Os locais mais indicados, segundo a maquiadora Renata são nas têmporas, alto das maçãs do rosto, ponta do queixo, dorso e ponta do nariz.

Para o dia a dia, o bacana é usar os que não contêm brilho, somente para dar uma clareada. Para quem não tiver um específico, pode passar um corretivo mais claro que sua pele ou até mesmo um pouco de base, mas tomando cuidado para não deixar o visual pesado, e “sempre que aplicar um produto cremoso/líquido, usar um pouco de pó translúcido para selar a pele”, recomenda a maquiadora.

Modelo Dandara Balbino Fotógrafo Daniel Spalato Maquiagem Renata Almeida
Modelo Dandara Balbino. Maquiagem Renata Almeida. Foto: Daniel Spalato

E por fim, os que contêm brilho são maravilhosos para eventos noturnos, desde uma balada, um jantar romântico e principalmente para uma festa elegante. Não há regra em relação à cor, mas as morenas e negras ficam especialmente deslumbrantes com pigmentos dourados, pois realçam o tom natural da pele.

Fonte: Renata Almeida é maquiadora profissional de vídeo, HDTV, cinemas, salões de beleza, desfiles, shows, teatros, eventos e editoriais de revista, books e ensaios fotográficos, com cursos de maquiagem profissional (Instituto Krizek, Payot e Catherine Hill), Maquiagem Artística e Consultoria de Imagem. É professora técnica de cursos de maquiagem por todo o Brasil, além de palestrante e conferencista em eventos do ramo. Sócia do salão de beleza premium La Isla, na Vila Olímpia, SP. Foi a responsável pela maquiagem da bateria e mais duas alas da escola de samba Rosas de Ouro, vice-campeã em 2014, comandando uma equipe de 50 profissionais durante o trabalho.

Veja dicas de como diminuir os efeitos dos fogos de artifício para seu pet

animais, pet, réveillon, , , ,

Cuidados especiais devem ser tomados para diminuir o estresse e acidentes causados pelo barulho dos fogos

A virada é só festa, mas não para os bichinhos. A queima de fogos é um dos principais traumas para os pets, principalmente para cães. Isso acontece porque eles têm a audição quatro vezes mais sensível que a humana e escuta frequências que são inaudíveis para nós. Portanto, o som de um rojão, que para o homem pode ser insignificante, para o cãozinho é tão intenso quanto ao de uma explosão. Em momentos como esse, o instinto de defesa fala mais alto e o animal tenta uma fuga para se afastar do que ele reconhece como perigo. No desespero, alguns cães se cortam ao tentar atravessar janelas ou portas de vidro, sofrem acidentes ao caírem de varandas ou sacadas, se enforcarem e até passar por problemas cardíacos e nervosos.

Para evitar esse estresse, o veterinário e proprietário do Clube de Cãompo, Aldo Macellaro aconselha o dono a levar o pet para um canto sossegado da residência, em que não haja objetos ou estruturas por perto. “Colocar algodão no ouvido do cão e fazer uma bandagem em volta das orelhas pode diminuir o ruído. Evite confortar o animal nestes momentos de pânico, pois isto é um reforço positivo para que ele tenha cada vez mais medo, e que este problema cresça exponencialmente” explica ele.

Importante: mantenha sempre o cão com uma plaquinha de identificação no caso dele escapar de casa devido ao barulho, para que não se perca pela rua.

Mas, colocar o cão em um cômodo isolado ou fechado pode não resolver, já que o estrondo é absorvido da mesma maneira. Para Macellaro, o ideal é acomodar os animais onde eles possam ficar livres de tais barulhos e se sentirem protegidos, sem a necessidade de se refugiarem a todo o momento. “Uma solução são locais específicos para receber animais, de preferência que estejam localizados longe da cidade grande”, aconselha.

cachorro fogos

Outras dicas

O adestrador de animais Gustavo Campelo, da clínica Cão Ideal, reuniu cinco dicas importantes sobre o tema. E elas também podem ser usadas por quem tem gatos.

1 – Durante os fogos, passeie e brinque com ele. Mostre que não há o que temer.
2 – Se preferir, você pode deixá-lo em um ambiente, um quarto por exemplo, com um algum som razoável, como música. Nada de exageros, não precisa estar no último volume.
3 – Caso seu cão não seja idoso e não esteja doente, deixe-o num ambiente com ar-condicionado ou ventilador ligado.
4 – Crie um local onde ele possa se aconchegar e relaxar. Um colchão ou uma caminha, por exemplo.
5 – Importante: peça aos convidados que não façam carinho ou tentem acalmá-lo conversando. Diga que é importante não fazer, pois isso pode gerar ou reforçar o comportamento de medo.

cats-hate-fireworks2-450-423x254.jpg

O sofrimento dos animais

Não são apenas cães e gatos que sofrem nesta época. É muito comum encontrar-se pássaros feridos ou mesmo mortos nos dias seguintes à queima de fogos. Eles ficam assutados e desorientados. Muitos morrem ao se chocar violentamento em paredes, vidros, árvores. Já foram observadas aves, durante a virada, abandonando seus ninhos e debandando para outras regiões. Isso implica na morte de filhotes e pode gerar até extinção de espécies.

Eu tenho gatos e sempre deixo um quarto escuro, com janelas fechadas e som ligado. Procuro ficar próxima deles para distrai-los. Pode se deixar algum guarda-roupa com a porta aberta, enfim, algum canto em que eles possam se esconder, como se fosse uma caixa ou caverna escura.

Uma alternativa, que eu aconselho a quem não abre mão deste tipo de comemoração, é usar os chamados fogos de artifício coloridos que têm uma explosão menor e não tem som. Li que em Vitória, capital do Espírito Santos, este tipo é o mais vendido. Quem sabe ele vire uma tendência? Os animais agradecem.

Se quiser tirar mais dúvidas, há este vídeo do especialista em comportamento animal Alexandre Rossi com o Estopinha. Ele dá dicas para quem tem cachorros com medo de fogos.

 

Torta de maçã com pão sem glúten

culinária, réveillon, Receitas, , , , ,

Que tal então inovar na sobremesa com uma receita saborosa e saudável? A Wickbold ensina a preparar uma deliciosa torta de maçã com Pão Sem Glúten.

Lançamento da Wickbold, o Pão Sem Glúten está disponível na versão Tradicional e Grãos, possui baixo teor de gordura saturada, é livre de gordura trans, não tem colesterol e apresenta gorduras boas (mono e poli-insaturadas).

A receita de torta de maçã é ideal para qualquer tipo de festa – da confraternização no escritório à ceia de Natal, já que qualquer pessoa pode experimentar, até mesmo aquelas que sofrem com a restrição ao glúten. Confira:

Apple Pie Wickbold

Ingredientes

2 maçãs vermelhas cortadas em fatias finas
1 maçã verde cortada em fatias finas
2 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 rama de canela em pau
6 fatias de Pão Tradicional Sem Glúten Wickbold rasgadas
1 xícara (chá) de mel
Canela em pó a gosto (opcional)
6 fatias de Pão Tradicional Sem Glúten Wickbold trituradas ou picadas finamente
3 colheres (sopa) de castanha de caju picadas finamente

torta-de-maca

Modo de preparo

Cozinhe as maçãs com a água, o açúcar e a canela em pau por aproximadamente 20 minutos. Retire a canela.
Forre o fundo de um refratário próprio para forno com as fatias de pão rasgadas, regue-os com a metade do mel e salpique canela em pó. Por cima, espalhe o recheio de maçãs e cubra com o pão triturado e as castanhas trituradas.
Finalize regando com o restante do mel e mais canela. Leve para assar em forno médio por 20 a 25 minutos. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Calorias: 384 por porção

Fonte: Wickbold

Mais receitas para uma ceia deliciosa

culinária, réveillon, Receitas, , , , , , , ,

Dezembro é o mês das festas que celebraram a amizade, a união da família, as conquistas do ano que termina e o desejo de um próspero ciclo que vem pela frente. Ao lado das pessoas mais queridas, as datas comemorativas ganham um significado especial e a Bunge Brasil quer participar desses momentos, compartilhando receitas durante este período.

Aqui, o menu conta cinco receitas que dão água na boca: brusqueta à napolitana, bacalhau ao forno com migas, enformado de batata com lascas de bacalhau à portuguesa, farofa de frutas e rocambole de chocolate e nozes.

Brusqueta à napolitana

brusqueta

Ingredientes
500 Grama(s) Salsaretti Basílico
2 Unidade(s) baguete
1 Colher(es) de Sopa alho picado
4 Unidade(s) tomate em cubos
3 Unidade(s) Abobrinha em cubos (pré cozidas)
5 Xícara(s) Queijo parmesão (ralado)
azeite a gosto

Modo de fazer
Corte a baguete em fatias, na diagonal. Faça uma pastinha com o azeite e o alho e passe-a sobre as fatias de pão. Reserve. À uma tigela coloque e misture o tomate, a abobrinha, o parmesão e o Molho de Tomate Salsaretti Basílico. Disponha a mistura sobre as fatias de pão temperadas. Leve ao forno preaquecido, à temperatura de 180°C, até que estejam douradas e crocantes. Adicione o vôngole escorrido, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Dica Salsaretti: Varie a apresentação acrescentando fatias de presunto cru ou polvilhando bacon frito. Decore com folhas frescas de manjericão.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Rende 8 unidades

Bacalhau ao forno com migas

Bunge Alimentos, Cardeal, Azeite Cardeal, Azeite, Receita

Ingredientes
1 litro de água
500 ml de leite
1 folha de louro
6 dentes de alho descascados
500 g de bacalhau em lascas dessalgado
300 g de cebola fatiada fina
200 g de cenoura cortada em tiras finas (julienne)
500 g de batata cortada em rodelas
4 colheres de sopa Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2
100 g de pimentão vermelho em cubos pequenos
100 g de farinha de rosca grossa
Salsinha picada quanto baste

Modo de fazer
Em uma panela funda, junte a água, o leite, a folha de louro e o dente de alho. Ferva
Junte as lascas de bacalhau, a cebola fatiada e a cenoura ao líquido fervente, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Escorra e reserve o líquido e o bacalhau separados. Volte o líquido à panela e cozinhe as rodelas de batata. Escorra e reserve. Acerte o sal do bacalhau pré-cozido e junte metade do Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 e o pimentão. Junte um refratário com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 e cubra o fundo com as rodelas de batata. Disponha o bacalhau temperado sobre a batata. Misture a farinha de rosca com a salsinha e salpique sobre o bacalhau. Regue com o Azeite Extra Virgem Cardeal 0,2 restante e leve ao forno para dourar.
Dica do Chef
Faça esta mesma receita sem as batatas e sirva como antepasto acompanhado de torradas.

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h 20 minutos
Rende 4 porções

Enformado de batata com lascas de bacalhau à portuguesa

enformado-de-batata

Ingredientes
Enformado
1 xícara (chá) de leite (250 g)
½ xícara (chá) de creme de leite (120 g)
1 dente de alho inteiro (4 g)
4 batatas média, descascadas, não lavadas e cortadas em fatias (500 g)
Sal, noz moscada e pimenta-do-reino branca a gosto.
3 colheres (sopa) de creme vegetal Delícia Light (36 g)
1 alho poro pequeno, só aparte branca, cortada em rodelinhas (100 g)
1 cebola roxa, pequena, cortada em rodelas (120 g)

Lascas de bacalhau
6 colheres (sopa) de creme vegetal Delícia Light (70 g)
3 dentes de alho grandes cortados em lascas (18 g)
1 kg de lascas de bacalhau, dessalgados.
1/4 de pimentão vermelho, cortado em rodelas (100 g)
1/3 de pimentão verde, cortado em rodelas (60 g)
Azeitonas pretas a gosto

Modo de fazer

Enformado:
Em uma panela coloque o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, o sal, a pimenta-do-reino e leve para aquecer. Acrescente as fatias de batatas e leve-as para cozinhar até ponto de “al dente”. Reserve. À parte, em uma frigideira leve a metade do creme vegetal Delícia light para aquecer. Adicione o alho-poró e deixe fritar levemente. Retire da frigideira, acrescente o creme vegetal Delícia light restante e leve as cebolas para murcharem. Reserve um pouco de anéis de cebolas para decorar.

Montagem:
Dobre uma folha de papel manteiga, duas vezes e corte-a em 6 tiras de 10 cm de comprimento x 5 cm de altura. Forre com elas as laterais de 6 aros ou formas de fundo removível de tamanho médio e coloque-as sobre uma assadeira. Coloque no fundo uma camada de batatas, uma de alho poro, uma de cebola, regue com um pouco do caldo do cozimento, repita a operação e termine com uma camada de batatas. Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura de 180°C, por 20 minutos.

Lascas de bacalhau:
Em uma frigideira leve 2 colheres (sopa) do creme vegetal Delícia light para aquecer.
Adicione as lascas de alho, doure-as levemente, retire-as e reserve. Acrescente mais 2 colheres de Delícia Canola e doure as lascas de bacalhau. Retire-as e reserve.
Por último doure levemente os pimentões. Retire as batatas do forno, arrume as lascas de bacalhau intercaladas com as fatias de pimentões e cebolas e as lascas de alho e azeitonas.
Retorne ao forno, deixe assar por mais 15 a 20 minutos, retire de forno, regue com o creme vegetal Delícia light restante e sirva imediatamente.

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 1h. (+ 40 min de forno)
Rende 6 porções de 310g

Farofa de frutas

farofa-de-frutas

Ingredientes
12 fatias de pães de forma, sem casca, cortado em cubos (180 g)
½ xícara (chá) de margarina Delícia Cremosa (100 g)
2 cebolas médias picadas (240 g)
1 dente de alho picado (7 g)
2 bananas prata cortadas em cubos (130 g)
½ xícara (chá) de uvas-passa (80 g)
3 rodelas de abacaxi cortadas em cubos pequenos (150 g)
1 colher (chá) de sal (2 g)
1 xícara (chá) de caldo de carne ou galinha (240 g)
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado (24 g)

Modo de fazer
Passe um pouco de margarina Delícia Cremosa em um dos lados dos pães. Corte-os em quadradinhos, coloque-os em uma assadeira e leve para dourar levemente em forno preaquecido, à temperatura de 160ºC, por 7 a 10 minutos. Retire e reserve.
A uma frigideira larga e funda, leve o alho e a cebola para dourar na margarina Delícia Cremosa. Em seguida acrescente a banana, as uvas-passa, o abacaxi, misture bem e refogue por alguns instantes. Recoloque o pão e, sempre mexendo delicadamente, adicione o caldo aquecido. Acerte o sal, adicione a pimenta, o cheiro-verde, misture bem e sirva-a morna ou fria como acompanhamento de carnes.
Esta receita pode também ser elaborada com pão amanhecido, ralado na parte grossa do ralador.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 45min.
Rende 7 porções de 100g

Rocambole de chocolate e nozes

rocambole-de-chocolate-e-nozes

Ingredientes

Massa
5 ovos (250 g)
1 colher (café) de essência de baunilha (1 g)
2/3 xícara (chá) de açúcar (120 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 g)

Recheio
2 colheres (sopa) cheias de Margarina Delícia Supreme (30 g)
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (sopa) de chocolate em pó (13 g)
½ caixinha de creme de leite (100 g)
½ xícara (chá) de nozes raladas (100 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo 15 g)

Cobertura
½ xícara (chá) de Margarina Delícia Supreme (100 g)
3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro (400 g)
1/2 tablete de chocolate amargo (100 g)
3 colheres (sopa) de cacau em pó (26 g)
4 ½ colheres (sopa) de leite em pó (30 g)

Modo de fazer
Massa: Em uma batedeira, leve os ovos, a essência de baunilha e o açúcar para bater por 12 minutos ou até que dobre de volume e se forme um creme. Retire da batedeira e com a ajuda de um batedor manual adicione aos poucos, a farinha de trigo misturando bem. Em uma assadeira retangular medindo 40 x 30 cm, lisa e forrada com papel manteiga, leve a massa bem nivelada para assar, em forno preaquecido, à temperatura de 200ºC, por 7 minutos.
Recheio: Em uma panela leve todos os ingredientes para misturar e, em fogo baixo, deixe cozinhar, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Cobertura: Em micro-ondas, leve o chocolate para derreter e reserve. À batedeira leve todos os ingredientes (exceto o chocolate) para bater.
Em seguida adicione o chocolate derretido e bata até formar um creme homogêneo.
Montagem: Polvilhe açúcar por cima de todo o pão de ló assado. Desenforme-o sobre uma folha de papel manteiga ou pano limpo, retire o papel manteiga do pão de ló e passe o recheio de nozes por toda a superfície. Com auxilio do papel manteiga ou pano enrole o rocambole pressionando-o o suficiente para que fique firme. Enrole o rocambole no papel manteiga e deixe firmar por 1 hora. Retire o papel e coloque sobre uma travessa. Em um saco de confeiteiro, com bico liso, coloque o recheio e formatando pequenos círculos sobre toda a superfície cubra o rocambole. Se preferir espalhe a cobertura com uma espátula, alise-a bem e depois, com a ponta de um garfo, puxe o creme na horizontal, por toda a superfície.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 1h (+ 1h de refrigeração).
Serve 12 unidades de 100g

Fonte: Bunge do Brasil

Receita leve para a ceia brasileira

Sem categoria

Frio, neve e bebidas quentes. Essa não é a descrição do fim de ano aqui no Brasil, quando estamos em pleno verão. Por isso, a chef Joy Perine, professora do curso de gastronomia da Faculdade Opet, sugere uma torta leve para o menu, acompanhada por salada verde e clericot.

Confira abaixo a receita de uma torta de ricota com alho poró, que além de deliciosa, é sem glúten

Torta de Ricota com Alho Poro da Chef Joy Perine

Ingredientes

· 4 ovos
· 300 gramas ricota
· 1/3 de xícara de leite desnatado
· 3 colher sopa de farinha de aveia sem glúten
· ¼ de uma cebola média
· 2 colheres sopa de creme de ricota
· 1 talo grande de alho poro fatiado
· 2 colheres chá de fermento para bolo
· Queijo ralado para finalizar
· Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Bata os ovos no liquidificador por cerca de 2 minutos.
2. Depois junte a ricota, o leite, a cebola, o creme de ricota, a aveia, o sal e a pimenta. Bata até que a mistura se torne homogênea. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
3. Unte uma forma, enfarinhe com farinha de aveia e cubra o fundo da forma com um pouco da massa.
4. Distribua uma camada de alho poro e cubra com mais massa e assim sucessivamente, até finalizar com uma camada de alho poro e queijo ralado.
5. Leve ao forno preaquecido a 200º até crescer e dourar.

torta alho poro.png

Sugestão de acompanhamento: salada verde e clericot.

Fonte: Faculdade Opet

Três receitas deliciosas para a ceia feitas na Air Frayer

culinária, réveillon, Receitas, , , , , , ,

Prepare a lentilha, prato tradicional da ceia de Réveillon de forma criativa e saudável com a Air Frayer. Veja abaixo:

Bolinhos de Lentilha

bolinho-de-lentilha

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas secas
• 3 xícaras de água
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 xícara de bacon, calabresa, frios, legumes ou vegetais picadinhos
• ½ cebola ralada ou triturada
• 1 colher de chá de alho amassado ou triturado
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ xícara de cheiro-verde
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture em uma panela as lentilhas, a água e o sal, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos.
Enquanto isso, refogue em outra panela o bacon, calabresa, frios, legumes ou vegetais de sua preferência. Adicione a cebola, o alho e o azeite.  Coloque em uma tigela a lentilha cozida – com a água que sobrar após o cozimento -, o refogado, o trigo para quibe, o cheiro-verde e a farinha de trigo. Misture todos os ingredientes e deixe descansar até esfriar bem. Com a massa já fria, modele os bolinhos e coloque na assadeira untada com azeite. Leve ao freezer para congelar. Depois de congelado, coloque os bolinhos dentro da cesta da Air Fryer com um pequeno espaço entre eles. Programe a Air Fyer por 15 a 20 minutos a 200°C. Dica: Sirva com molhos de sua preferência.

 Bolo da Fortuna

bolo-da-fortuna

Aqui, outra receita rápida e prática para saborear no Réveillon com a esperança que traga boa fortuna durante o ano que se inicia:

Ingredientes

•  ¼ de xícara de óleo (500ml)
•  1 ovo
•  ½ xícara de açúcar (120g)
•  1 xícara de farinha (120g)
•  ½ colher de essência de baunilha
•  1 pitada de sal
•  1 maçã verde ralada
•  ½ colher (chá) de canela em pó
•  1/3 xícara de nozes ou castanhas (50g)
•  1/3 xícara de passas (50g)
•  ½ colher (sopa) de fermento em pó químico para bolo

Modo de preparo

Em uma tigela adicione todos os ingredientes e misture até ficar homogêneo. Em seguida, despeje em uma forma, que caiba na Air Fryer Mondial, com furo central e programe por 35 minutos a 160°C. Assim que estiver pronto, retire da Air Fryer Mondial e deixe esfriar.

Dica:
Você pode servir morno com sorvete ou fazer um glacê de açúcar e cobrir o bolo.
Se não tiver maçã verde, pode substituir pela vermelha.
Armazenamento: cerca de 4 dias.

 Rabanadas

rabanadas.jpg

Por último, uma sobremesa mais ligada ao Natal, mas se você tiver vontade, por que não no réveillon? E o melhor é que, feitas deste modo, você economizará calorias sem deixar de saborear esse prato tradicional das festas de fim de ano.

Ingrediente

• 3 pães tipo francês amanhecidos
• 1 xícara de leite
• 1/3 de xícara de leite condensado ou 2 e ½ colheres de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo

Misture o leite, o leite condensado ou o açúcar, e a essência de baunilha.
Em outra tigela, coloque os dois ovos e bata ligeiramente.
Em um prato, misture o açúcar e a canela.
Corte os pães em fatias de 2 a 3 cm de espessura.
Passe cada fatia na mistura do leite, depois nos ovos batidos (escorra o excesso) e coloque na cesta da Air Fryer uma ao lado da outra.
Programe por 8 minutos a 200ºC.
Retire as rabanadas da Air Fryer e passe na mistura de açúcar e canela.

Dica:
• Se você prefere rabanadas mais crocantes, passe bem rapidamente na mistura do leite e deixe mais tempo na Air Fryer.
• Você também pode adicionar à mistura do leite uma colher de sopa de conhaque, licor, raspas de laranja e/ou limão, rum, essências.

Produto utilizado:
air-fryer
Air Fryer Premium AF-01
Preço sugerido: R$ 659,90
•  Design moderno
•  Assa, tosta, cozinha e gratina por convecção a ar
•  Controle de temperatura de até 200°C
•  Timer de 60 minutos
•  Peças removíveis para fácil limpeza
•  Potência de 1500W
•  Acompanha livro de receitas
•  Separador de alimentos

Fonte: Mondial

Miolo inaugura no BarraShoppingSul sua terceira loja exclusiva de espumantes

Bebidas, , , ,

Lançada em parceria com a Miolo, em dezembro de 2015, a Champanharia Natalicio segue em plena expansão de seu sistema de franquias e inaugurou sua terceira Wine Store ontem, 29 de dezembro, no BarraShoppingSul, em Porto Alegre (RS). Segunda unidade da capital gaúcha, a nova Champanharia reafirma o lema da franquia, idealizada para oferecer espumantes e gastronomia de alto padrão com preços justos.

Destinada a diferentes paladares e bolsos, a loja irá trazer a linha completa de espumantes e vinhos da Miolo, com opções como os descontraídos espumantes Terranova, até o sofisticado Miolo Millésime Brut, eleito o melhor espumante elaborado pelo método tradicional do Hemisfério Sul, e o Miolo Cuvée Tradition Brut, espumante brasileiro mais apreciado na Franca, a terra do Champagne.

A nova unidade terá capacidade para mais de 200 pessoas e contará com uma cave, espaço reservado onde clientes e empresas poderão realizar eventos particulares em um ambiente atraente e sofisticado. No local também serão comercializados, além dos rótulos da Miolo, acessórios e itens para presente.

Para os idealizadores do projeto, o chef Eduardo Natalício e o administrador Júlio Rocha, as vantagens do conceito inovador voltarão tanto para o investidor quanto para o consumidor do espumante brasileiro. “Para o cliente, a promessa é de uma experiência gastronômica exclusiva, porque será possível degustar a qualquer hora do dia um espumante excepcional acompanhado por pratos preparados com ingredientes de alta qualidade a um preço acessível”, comenta Natalício.

“A Champanharia do BarraShopping foi planejada para atender à necessidade, cada vez maior, dos moradores da zona sul da capital de um local de encontro entre familiares, amigos e amantes da boa vida, onde seja oferecida a experimentação de excelentes espumantes e vinhos harmonizados com uma rica gastronomia. A vista privilegiada do pôr do sol do Guaíba é uma cortesia da casa!”, reforçam os proprietários da franquia, Gilberto Vives, Alexsandra Hossein Vives e Renata Quadros.

original_champa

Para Adriano Miolo, superintendente da vinícola, a abertura de mais uma unidade da champanharia reforça o sucesso da parceria entre a Miolo e o chef Natalicio: “É mais um passo importante em nossa missão de levar nossos vinhos e espumantes, premiados em todo o mundo, a um número cada vez maior de apreciadores”.

Além das unidades do Shopping Iguatemi e BarraShoppingSul, em Porto Alegre, e na Rua Haddock Lobo, em São Paulo, a primeira rede de Champanharias do Brasil seguirá seu projeto de expansão com a inauguração de novas unidades planejadas para Canoas (RS), Gramado (RS) e Recife (PE).

Wine Store Champanharia Natalício by Miolo
BarraShoppingSul – Av. Diário de Notícias, 300, Cristal
Porto Alegre/RS

Receitas para a ceia de final de ano

culinária, réveillon, Receitas, , ,

Dezembro é o mês das festas que celebraram as amizades, a união da família, as conquistas do ano que termina e o desejo de um próspero ciclo que vem pela frente. Sempre com muita fartura, comemorações e boas energias, as festas de fim de ano pedem um cardápio especial. Para preparar uma ceia deliciosa é necessário dedicar certo tempo e muito carinho, além de usar produtos de qualidade.

Ao lado das pessoas mais queridas, as datas comemorativas ganham um significado especial e para finalizar o especial de final de ano a Bunge Brasil partilha os ingredientes e modo de preparo das receitas de: peru assado ao molho cítrico, lentilha à Salsaretti, arroz ao azeite com ervas e amêndoa e mousse bicolor de chocolate.

Peru assado ao molho cítrico

peru assado.jpg

Ingredientes
1 Xícara(s) de Margarina Primor Todo Dia
Suco de 1 limão
Suco de 2 laranjas Bahia
2 Fatia(s) de abacaxi, sem o miolo
1 Unidade(s) de peru congelado
4 Unidade(s) de dentes de alho picados
1 Unidade(s) de cebola picada
2 Colher(es) de Sopa de extrato de tomate
5 Colher(es) de Sopa de salsa e cebolinha picadas
3 Colher(es) de Sopa de ervas frescas (tomilho, alecrim, manjericão)
1 Colher(es) de Sopa de colorau
2 Sachê(s) de caldo em pó de galinha
1/2 Xícara(s) de pimentão verde picado
1/2 Xícara(s) de pimentão vermelho picado
Sal a gosto
1/2 Xícara(s) de cenoura picada
1/2 Xícara(s) de vagem picada
1/2 Xícara(s) de uvas passa
1/2 Xícara(s) de bacon picado e frito
1/2 Xícara(s) de arroz
1/2 Xícara(s) de água
3/4 Xícara(s) de pimentões coloridos picados (para recheio)

Modo de fazer
Descongele o peru em geladeira, retire de dentro da embalagem e guarde ou descarte os miúdos. Passe o suco de limão por todo o peru e deixe marinado por 5 minutos. Lave em água corrente, enxugue bem e coloque-o numa vasilha mais funda do que larga.
Reserve a margarina Primor. Em um liquidificador coloque e leve para bater todos os ingredientes até que se torne uma pasta. Passe o tempero por dentro e fora de todo o peru. Tampe bem a vasilha com filme plástico ou coloque-o em um saco grande bem amarrado e deixe marinando por toda uma noite. Dê várias viradinhas na carne ou no saco, para distribuir bem o tempero.
No dia seguinte, leve o arroz para pré-cozinhar na água indicada, adicionada de sal. Retire da panela, misture os demais ingredientes e reserve. Retire o peru do saco ou da vasilha, coloque o recheio no peito e no papo, tomando o cuidado de não encher demais para não estourar a pele. Com uma agulha e linha grossa costure as aberturas do recheio. Junte as coxas, uma contra a outra e amarre com linha. Unte todo o peru generosamente com a margarina Primor, prenda com palitos as asas ao peito, coloque-o em assadeira untada com margarina Primor e cubra-o com papel alumínio.
Leve para assar em forno preaquecido, à temperatura baixa, por 3 a 4 horas sempre regando com o líquido da assadeira e pincelando com margarina Primor. Nos últimos 20 minutos retire o papel, aumente a temperatura e deixe dourar.

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 4 horas e 30 minutos
Rende 8 porções
Lentilha à Salsaretti

lentilha

Ingredientes
1 Sachê(s) Salsaretti Sugo
1 ½ Xícara(s) lentilha (pré-cozida)
5 Colher(es) de Sopa azeite
1 Colher(es) de Sopa alho (picado)
1 Unidade(s) cebola (picada)
2 Unidade(s) tomate (picado)
½ Xícara(s) água
½ Unidade(s) cubo de caldo de legumes
sal e pimenta-do-reino a gosto
coentro, salsa e cebolinha (picados) a gosto

Modo de fazer
Em uma panela leve o azeite, em fogo médio, para aquecer. Adicione o alho, a cebola e frite até dourar. Acrescente o tomate, a lentilha, a água, o caldo de legumes, o Molho de Tomate Salsaretti Sugo e cozinhe por mais 5 minutos. Tempere com sal, pimenta e finalize com o coentro, a salsinha e a cebolinha picadas.
Dica Salsaretti: Como variação, acrescente ao refogado de alho e cebola, paio ou linguiça defumada fatiados. Depois de fritos, siga como o indicado no item 2.
Corte 2 cebolas grandes em fatias, frite-as na margarina e sirva como acompanhamento.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Rende 4 porções

Arroz ao azeite com ervas e amêndoa

Bunge Alimentos, Cardeal, Azeite Cardeal, Azeite, Receita

Ingredientes
Azeite Cardeal Extra Virgem 2 colheres de sopa
Cebola picada 50 g
Arroz branco polido 200 g
Tomilho fresco picado 1 colher de chá
Folha de louro 1 unidade
Sal o quanto baste
Água 400 ml
Amêndoas laminadas tostadas 150 g
Cebolinha francesa (Cebolette) picada 1 maço pequeno
Salsinha crespa para decorar

Modo de fazer
Refogue a cebola no Azeite Cardeal Extra Virgem até que murche e fique transparente. Acrescente o arroz e refogue em fogo baixo até que os grãos fiquem bem brancos. Junte o ramo de tomilho, o sal e a água. Misture e aumente ao fogo. Quando ferver abaixe o fogo e tampe. Cozinhe em fogo bem baixo até a água ser absorvida e o arroz cozido. Solte o arroz com um garfo grande e misture as amêndoas e a cebolinha francesa (cebolette). Sirva imediatamente.
Dica do Chef: Mantenha atenção à panela enquanto cozinha o arroz, observe se o fogo não está alto, pois o arroz pode queimar. Eventualmente o arroz pode ainda estar mal – cozido quando a água for absorvida, neste caso regue com mais algumas colheres de água e termine de cozinhar. O ideal é usar uma panela pequena e com fundo triplo para cozinhar o arroz por igual.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos
Rende 4 porções

Mousse bicolor de chocolate

mousse

Ingredientes
4 Colher(es) de Sopa Delícia Cremosa
1/2 Xícara(s) chocolate branco, grosseiramente picado
1/2 Xícara(s) chocolate meio amargo, grosseiramente picado
3 Unidade(s) gemas peneirada
6 Colher(es) de Sopa açúcar
3 Colher(es) de Sopa cacau em pó
2 Colher(es) de Chá conhaque
1 Xícara(s) creme de leite fresco
raspas de chocolate branco e meio amargo para decorar a gosto

Modo de fazer
Reserve metade do chocolate meio amargo e, em separado, leve os chocolates branco e meio amargo para derreter em micro-ondas ou banho-maria. Reserve-os. Em uma batedeira, leve as gemas e o açúcar para bater, em velocidade alta, por 3 minutos ou até obtenção de uma gemada pálida e volumosa. Reserve. Em uma batedeira, leve o creme de leite fresco para bater por 1 minuto, em velocidade alta ou até que o creme comece a engrossar, sem deixar chegar ao ponto chantilly. Em uma vasilha, leve a margarina Delícia Cremosa sem sal para derreter em micro-ondas. Retire do forno, acrescente o cacau em pó, o conhaque e misture bem. Junte o chocolate meio amargo derretido, metade da gemada e do chantilly.
Com um batedor de arame misture bem e leve ao freezer por 30 minutos. Em outra vasilha, misture bem o chocolate branco derretido, a gemada e o creme de leite batido, restantes. Acrescente o chocolate meio amargo picado e leve para ao freezer por 30 minutos.
Montagem: Em recipiente de vidro coloque a mousse de chocolate escuro e por cima a mousse branca. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no mínimo 3 horas.
Decore com raspas de chocolate branco e meio amargo e sirva.

Grau de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 50 minutos.
Rende 6 porções

Fonte: Bunge Brasil

Vai viajar? Confira dicas para não ter trabalho nas férias

decoração, , , , ,

Fundador da Limpeza com Zelo, Renato Ticoulat, dá dicas simples e eficazes para manutenção das casas de praia e de campo

Com a chegada das festas de fim de ano, muitas famílias se preparam para tirar as tão sonhadas férias. No entanto, as casas de campo e de praia costumam passar muitos dias fechadas e, por isso, precisam de alguns cuidados para que o período de descanso possa ser aproveitado sem dores de cabeça. O fundador da Limpeza com Zelo, rede especializada em serviços de limpeza residencial, Renato Ticoulat, dá algumas dicas e explica a importância de alguns cuidados para você aproveitar as férias com tranquilidade.

Mofo, insetos e sujeira acumulada podem ser alguns dos inconvenientes enfrentados por quem tem uma casa no campo ou na praia que costuma ficar muito tempo fechada. No entanto, alguns cuidados simples podem ser tomados para que as férias possam ser aproveitadas sem dores de cabeça. “O primeiro passo é arejar bastante o ambiente. Ao chegar, abra as janelas e portas para aumentar a circulação de ar. Assim, é possível tirar o cheiro característico de lugares fechados, por vezes causados pelo mofo e que afeta principalmente pessoas alérgicas”, explica Ticoulat.

No caso das casas de praia, outro grande problema pode ser a maresia. Embora não exista uma fórmula para resolver totalmente o problema, o fundador da Limpeza com Zelo explica que nessas regiões o ideal é que a higienização dos ambientes seja feita da forma mais seca possível, por exemplo, com o uso de produtos indicados para cada tipo de superfície, uma vez que a água pode potencializar dos efeitos da brisa do mar. Além disso, deixar armários abertos também é uma ótima opção para evitar o surgimento de focos de bolor.

E no caso dos insetos? O ideal é manter a casa sempre limpa, como explica Ticoulat. Assim que o período de férias terminar, é importante não deixar restos de comida nos ambientes e higienizar os espaços antes de fechá-los. Além disso, sofás e mesas podem ser cobertos com capas plásticas para evitar o desgaste do tempo. “Pequenos cuidados podem fazer toda a diferença para a manutenção dessas casas”, diz.

limpeza

Confira algumas dicas do especialista para garantir a limpeza e tranquilidade nas férias:

-Deixe o ambiente bastante arejado, com a abertura de janelas e portas que forem possíveis.
-Evite o uso excessivo de água na limpeza. Além de economizar o recurso hídrico, você evita que o efeito da maresia seja potencializado, no caso das casas de praia.
-Não deixe restos de comida pela casa e, ao voltar para a cidade, leve as sobras de alimentos. Armazene apenas aquilo que não tenha problemas de validade e pacotes fechados.
-Ao fechar a casa, deixe armários e guarda-roupas com as portas abertas para evitar o surgimento de mofo.
-As casas, quando fechadas por muito tempo, podem ficar com um odor mais forte. Você pode apostar em aromatizadores naturais para ajudar a deixar o ambiente com um cheiro agradável, por exemplo, espetando cinco cravos da índia na metade de um limão.

Fonte: Limpeza com Zelo