Receitas leves e coloridas para o verão

Esta época do ano é marcada pelo calor e alegria, então, não há nada melhor do que um prato colorido para entrar no clima do verão. Para montar um combo certeiro de alegria, deve-se, além de pensar na apresentação, entender quais ingredientes e produtos de qualidade vão melhorar o resultado final.

Para facilitar, é só colocar uma pitada de criatividade e amor que a refeição ficará incrível e os sorrisos e risadas estarão sempre presentes. Confira o modo de preparo das receitas de salada thai de arroz e frango, salada de batata com casca de laranja, talharim primavera e chips de abobrinhas.

Salada thai de arroz e frango

salada-thai

Ingredientes
3 Colher(es) de Sopa de Óleo de Canola
1 Colher(es) de Chá de alho picado
1 Colher(es) de Chá de gengibre ralado
2 Xícara(s) de Arroz Parboilizado Primor
1 Colher(es) de Chá de curry em pó
1 Litro(s) de água
300 Grama(s) de filé de frango cozido e fatiado
1/4 Xícara(s) de cebola roxa fatiada
1/4 Xícara(s) de pimentão vermelho picado
100 Grama(s) de abacaxi em cubos pequenos
Sal a gosto
Pimenta vermelha picada a gosto
Cebolinha fatiada a gosto

Modo de preparo
1. Refogue o alho picado e o gengibre no Óleo de Canola Salada.
2. Acrescente o Arroz Parboilizado Primor com o curry e refogue sem dourar.
3. Adicione a água e o sal e misture cuidadosamente. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver toda a água.
4. Quando o arroz estiver cozido, transfira para uma travessa funda e misture os demais ingredientes.

Dica do Chef: Sirva dentro de meio abacaxi e decore com rodelas de pimenta vermelha.
Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rende 6 unidades

Salada de batata com casca de laranja

Bunge Alimentos; Delícia

Ingredientes
4 Colher(es) de Sopa Delícia Supreme
1 Unidade(s) casca de 1 laranja pêra
2 Xícara(s) água
2 Unidade(s) batatas médias descascadas e picadas
2/3 Xícara(s) tomate picado
6 Unidade(s) azeitonas pretas, sem caroços, fatiadas
1/2 Unidade(s) cebola picada
50 Mililitro(s) suco de uma laranja
1 Colher(es) de Sobremesa orégano
sal a gosto
salsa picada para decorar a gosto

Modo de preparo
Descasque a laranja, esprema o suco e reserve. Corte as cascas da laranja em tiras finas, com o cuidado de retirar o mínimo possível de parte branca da laranja. Em uma panela, leve as cascas para cozinhar na água indicada, fervente, por 15 a 20 minutos. Coe e reserve. Cozinhe as batatas, escorra e deixe esfriar. Acrescente os demais ingredientes à batata. Molho: Em uma panela leve a margarina para derreter. Adicione a cebola e frite até dourar. Desligue o fogo, junte o suco da laranja, o orégano e o sal a gosto.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 35 minutos
Rende 12 porções

Talharim primavera

talharim

Ingredientes
1/2 Xícara(s) Delícia Supreme
1 Unidade(s) berinjela média, sem miolo, cortada à julienne
1 Unidade(s) abobrinha, sem miolo, cortada à julienne
2 1/2 Colher(es) de Sopa tomilho fresco
3 Unidade(s) mussarela de búfala
sal e pimenta do reino a gosto
500 Grama(s) talharim
2 Unidade(s) dentes de alho picadinhos
2 Unidade(s) cenouras (médias) cozidas no vapor cortadas à julienne

Modo de preparo
Massa: Em uma panela, leve água com sal para ferver. Acrescente o talharim e cozinhe até o ponto de al dente. Retire da água e reserve.
Em frigideira com revestimento anti-aderente, coloque a Margarina Delícia Supreme e em seguida o alho para dourar. Junte os legumes, colocando primeiro as cenouras, depois as berinjelas e finalmente as abobrinhas e saltei-os por alguns minutos (até que fiquem ligeiramente cozidos por fora, mas firmes por dentro). Tempere a gosto, junte a massa cozida, misture bem e decore com folhinhas de tomilho.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 40 minutos.
Rende 8 porções

Chips de abobrinhas

chips

Ingredientes
2 Xícara(s) de Óleo de soja Soya
1 Xícara(s) de farinha de trigo
2 Unidade(s) de abobrinha italiana
sal a gosto
tempero em pó para legumes a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo
Em uma vasilha leve a farinha de trigo e os temperos. Misture bem e reserve. Lave as abobrinhas, seque-as bem e retire as pontas. Corte as abobrinhas em fatias bem finas. Passe as fatias de abobrinhas na farinha de trigo, retire o excesso e reserve.
Em uma panela média e funda, leve o óleo de soja Soya para aquecer, em fogo baixo, por cerca de 10 minutos. Aos poucos, adicione cerca de 8 a 10 fatias de abobrinhas e deixem que dourem. Com a ajuda de uma escumadeira retire as fatias e coloque-as sobre papel toalha, espalhando-as bem, para que o excesso de óleo escorra. Sirva com aperitivo, acompanhados por molhos de iogurte e cebolinha, shoyo ou teryaki, maionese com catchup, dentre outros.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 30 minutos.
Rende 10 porções

Fonte: Bunge Brasil

 

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