Receitas para deixar o fim de semana mais gostoso

Fim de semana é sempre um tempo bom para se dedicar à culinária e apostar em novas receitas. Confira três delas, com direito a entrada, prato principal e sobremesa. Todas indicadas pela Bunge:

Quadradinho de provolone e gergelim

quadradinho de provolone.jpg

Ingredientes
· 3 xícara(s) de Óleo de soja Soya
· 1 xícara(s) de leite
· ½  cubo de calda de galinha
· 1 colher de sopa de margarina
· 1 xícara(s) de farinha de trigo
· 200 grama(s) de queijo provolone, sem casca, cortado em cubos
· 1 xícara(s) de gergelim torrado

Modo de preparo
Em uma panela leve o leite, o caldo de galinha e a margarina para ferver. Junte a farinha de trigo e cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela. Sobre uma superfície limpa, untada com óleo de soja Soya, coloque a massa e abra-a num retângulo para que esfrie. Envolva cada quadrado de queijo com a massa, modelando no formato de um quadrado. Passe os quadradinhos no gergelim, apertando bem para que fiquem bem grudados à massa. Em uma panela média e funda, leve o óleo de soja Soya para aquecer em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos. Para saber se a temperatura ideal (190°C) foi alcançada, adicione um pedaço de pão. Em 40 segundos deverá estar dourado. Se dourar antes é porque o fogo está alto, se passar do tempo é porque o óleo não está ainda muito aquecido. Aos poucos adicione os quadradinhos e, em fogo médio/alto, frite-os de todos os lados até que dourem por igual. Com uma escumadeira retire-os e coloque-os sobre papel toalha para que o excesso de óleo escorra. Sirva com geleias de frutas vermelhas, damasco ou de pimenta.

Rendimento: 25 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Soya – Bunge

Filet Mignon Suíno com Batata Rústica e Béarnaise de Maionese

file mignon suino batata.jpg

Ingredientes
• 200 gramas de Maionese Salada Light
• 800 gramas de filet mignon suíno
• 1 quilo de batata Asterix
• 1 litro de óleo de canola ou similar
• Água, sal e pimenta-do-reino a gosto
• 150 mililitros de vinagre de boa qualidade
• 50 gramas de cebola picada grosseiramente
• 30 gramas de estragão fresco ou seco
• 5 gramas de pimenta-do-reino em grão quebrada na faca

Modo de preparo
Cortar as batatas em “barcas” com pele. Cozinhar em água e sal até estarem macias, mas firmes. Fritar em óleo quente até dourar, colocar sal e servir. Temperar os filets com sal e pimenta e em uma frigideira com óleo grelhar até dourar e ter o ponto desejado.

Modo de preparo do molho
Ferva o estragão, a pimenta quebrada, a cebola e o vinagre por 5 ou mais minutos até reduzir seu volume pela metade. Misture esse líquido com a Maionese Salada Light Canola e tempere com o sal. Servir o filet grelhado com a batata e guarnecer com o molho de maionese.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Salada – Bunge

Muffin de Maçã

muffin

Ingredientes
· 2 maçãs grandes picadas
· 1 colher de sopa de fermento químico em pó
· 4 colheres de sopa de linhaça dourada
· 3 xícaras de farinha de trigo peneirada (360 g)
· 1 colher de Sopa de Canela em pó
· 4 ovos
· 2 xícaras de açúcar (320 g)
· 1/2 xícara de Soya Óleo de Milho

Modo de preparo
Coloque os ovos, o óleo, as maçãs, o açúcar e a linhaça no copo do liquidificador e bata em velocidade alta até ficar homogêneo. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e a canela, misturando bem. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa em pequenas formas individuais untadas e enfarinhadas ou em formas de cupcake. Asse por aproximadamente 30 minutos em forno médio (180 ºC) preaquecido. Polvilhe com açúcar e canela e sirva morno, com chá, no lanche da tarde.

Dica: para deixar o bolinho ainda mais saboroso, bata 10 amêndoas no liquidificador até obter uma farofa, misture com 2 colheres (sopa) de açúcar e ½ colher (café) de canela e salpique por cima antes de servir.
Variação: Substitua as maçãs por peras.

Rendimento: 24 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Fonte: Soya – Bunge

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