A Hércules, marca de laticínios do Grupo ZDA, preparou uma deliciosa receita de Bolo de Pamonha que vai incrementar sua festa junina. Confira:
Bolo de Pamonha
Ingredientes:
5 espigas de milho raladas;
4 colheres (sopa) de Manteiga Sem Sal Hércules derretida;
3 ovos;
½ xícara (chá) de Leite Integral Hércules;
Sal;
1 colher (sopa) de fermento químico;
1 xicara (chá) de açúcar;
5 fatias de Queijo Minas Padrão Hércules;
2 colheres (sopa) de amido de milho.
Modo de preparo:
Bata levemente os ovos e acrescente o milho ralado, a manteiga já derretida, o leite, o açúcar e o amido de milho. Mexa uniformemente e certifique-se de que não ficaram grumos do amido de milho. Acrescente uma pitadinha de sal e, por último, o fermento. Despeje parte da massa em uma assadeira ou refratário, o que tiver em casa, e disponha as fatias de queijo. Em seguida, despeje o restante da massa. O forno deve estar aquecido a 180ºC. Assar durante 1h/1h30, podendo variar de acordo com a capacidade do forno.
Confira uma seleção com três receitas de festa junina para seu arraiá ficar completo. As dicas são da Schär.
Torta Salgada de Carne
Ingredientes
Para a massa
500 gramas de Farinha Multiuso Sem Glúten Schär
200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 ovo
½ xícara de água fria
½ colher de café de sal
Para o recheio
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola picada
1 dente de alho picado
500 gramas de coxão mole
½ colher de café de pimenta-do-reino recém moída
1 colher de café de sal
1 colher de café de páprica em pó
1 cenoura cortada em cubinhos
½ xícara de salsinha picada
Água
Para a montagem
2 xícaras de queijo coalho
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.
Abra com o auxílio de um rolo e forre o fundo de uma forma redonda com fundo removível. Leve ao forno preaquecido (180°C) por cerca de 20 minutos para pré-assar.
Retire do forno e reserve.
Recheio
Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os cubos de carne e refogue até dourar levemente. Acrescente a pimenta, o sal e a páprica para temperar. Em seguida, coloque a cenoura e a salsinha. Cubra com água e feche a panela. Cozinha por cerca de 30 minutos após pegar pressão.Em seguida, retire a panela do fogo, espere esfriar e sair a pressão por completo. Abra a panela, transfira tudo para um recipiente e reserve.
Montagem
Despeje o recheio na massa pré-assada. Em seguida, cubra por completo com o queijo coalho. Leve ao forno preaquecido novamente até assar a massa e gratinar o queijo.
Retire e sirva.
Tempo de preparo: 45 minutos a 1 hora
Tempo de cozimento: 1 hora
Temperatura: 180ºC
Dificuldade: fácil
Rendimento: 6 porções
Bolo de Banana
Ingredientes
3 ovos
½ xícara de óleo
1 xícara de açúcar demerara
2 xícaras de Farinha Multiuso Sem Glúten Schär
2 bananas nanicas
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de fermento em pó químico
2 colheres de sopa de açúcar demerara
Para decorar
1 banana
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata os ovos com o óleo, o açúcar e as bananas. Despeje em uma tigela e misture com a farinha, a canela e o fermento. Unte levemente a fôrma com óleo e espalhe no fundo dela o açúcar demerara. Em seguida, disponha as fatias de banana. Depois, despeje a massa e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 50 minutos a 1 hora
Tempo de cozimento: 40 a 50 minutos
Temperatura: 180-185ºC
Dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Pavê de Amendoim com Brigadeiro
Ingredientes
Para o brigadeiro:
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
Para a montagem:
1 pacote de Biscoito Maria Sem Glúten Schär
Para decorar:
Amendoim sem casca
Modo de preparo
Brigadeiro
Em uma panela coloque o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo brando mexendo até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e reserve.
Montagem
Em uma travessa de servir ou em uma fôrma de bolo inglês pequena, disponha uma camada do biscoito Maria. Em seguida, coloque uma camada mais grossa do brigadeiro e depois mais uma camada de biscoitos. Finalize com a camada de brigadeiro e por cima espalhe amendoim. Leve à geladeira por cerca de 2 horas para firmar.
Tempo de preparo: 25 a 30 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo de descanso: 2 horas
Dificuldade: fácil
Rendimento: 4 porções
Adaptar a culinária brasileira para o paladar de vegetarianos e veganos tem sido uma prática comum para quem gosta de cozinhar. Pensando nisso, a Predilecta preparou uma receita especial para a época das festas juninas: o Cuscuz Vegano de Caneca, que ganha uma versão ainda mais saudável por ser preparado com os produtos da Linha Livre Predilecta, como o Milho Verde e a Ervilha, produzidos sem adição de sal, açúcar.
Diferente do cuscuz paulista, o Cuscuz Vegano de Caneca é mais sequinho, podendo ser um lanche da tarde ou servir de acompanhamento com grelhados e salada. Rápida de preparar, pois é feita no micro-ondas, a receita é ideal para quem mora sozinho ou está seguindo uma dieta mais fit.
Cuscuz Vegano de Caneca Predilecta
Ingredientes:
1 xícara de farinha de milho em flocos (qualquer tamanho de floco, apenas não pode ser a fina)
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de Palmito Pupunha Predilecta
3 colheres de sopa de Dueto Predilecta (milho e ervilha)
3 colheres de Azeitonas Verdes Fatiadas sem caroço Predilecta
Sal e Pimenta do reino a gosto
Azeite para untar a caneca
Modo de Preparo
Coloque em uma vasilha a farinha e despeje a água para hidratar, coloque o sal, misture levemente e deixe descansar por 10 a 15 minutos; passado o tempo, misture levemente os ingredientes: palmito, azeitonas e duo. Reserve um pouco deles para colocar no fundo da caneca. Unte muito bem a caneca com o azeite. Coloque no fundo uma camada misturando as azeitonas, palmito e duo para decorar. Coloque a mistura do Cuscuz na caneca, sem apertar, deixando-a bem soltinha. Leve ao micro-ondas em potência média por um minuto. Desenforme e sirva quentinho.
Rendimento: de 3 a 4 porções, dependendo do tamanho da caneca.
Que o nordeste produz grandes chefs e receitas que entram para a história da gastronomia brasileira a gente já sabe. E é principalmente nessa época do ano, em que pipocam as festas juninas, que ficam evidentes a riqueza de ingredientes e especialidades nordestinas, dignas de transformar um arraial em um banquete!
Nessa toada, um genuíno hotel de lá, o Armação, em Porto de Galinhas, lançou especialmente para a temporada de São João, um café da manhã junino pra compadre e comadre nenhuma botar defeito. Confira algumas das receitas pra você aprender e testar também:
Canjica
Ingredientes
10 espigas de milho
1 litro de leite de coco
1,5 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
10 unidades de cravo
5 unidades de canela em pau
1 litro de leite
1 pitada de sal
Canela em pó
Modo de preparo
Rale o milho verde, peneirando em seguida. Coloque em uma panela acrescente o leite de coco, a manteiga e o sal. Leve ao fogo, mexendo sem parar. Quando ferver, acrescente o açúcar, o cravo e a canela a gosto e mexa por mais 30 minutos. Acrescente mais leite, se necessário. Despeje em uma fôrma refratária e polvilhe com canela.
Rende 10 porções.
Pamonha
Ingredientes
20 espigas de milho verdinhas (reserve as palhas)
3 xícaras de chá de leite de coco
3 colheres de sopa de creme de leite
200g de açúcar
1 pitada de sal a gosto
Modo de preparo
Rale ou corte o milho passando no liquidificador ou moinho. Passe em peneira grossa (para ficar uma calda grossa). Misture todos os ingredientes. Embrulhe a massa na própria palha do milho. Coloque a mistura dentro da palha dobrada e amarre na parte superior. Ferva a água e cozinhe as pamonhas por cerca de 30 minutos, quando estiverem duras dentro das palhas estarão prontas. Retire da panela e sirva quente ou fria.
Rende 15 porções.
Arroz Doce
Ingredientes
1 xícara de chá de arroz
4 xícaras de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar refinado
Casca de limão
Canela em pó
Modo de preparo
Coloque o arroz com o leite numa panela e leve ao fogo baixo, até começar a ferver. Adicione a casca do limão e o açúcar refinado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o arroz estar cozido (cerca de 30 minutos). Coloque em uma travessa e polvilhe com canela em pó.
A chef Jennifer Kreibich, 31 anos, nasceu em Florianópolis, se formou em gastronomia pela UNISC em Santa Cruz do Sul e, depois de ter comandado um café durante um ano e meio, veio para São Paulo.
Por aqui trabalhou com catering, fez vários eventos sempre com sua proposta de comida saudável; assim como eram seus deliveries que fizeram tanto sucesso que a chef resolveu abrir, em 6 de novembro de 2018, o seu Confraria Gourmet.
Em uma esquina das ruas Herculano de Freitas e São Miguel no bairro da Bela Vista, Jennifer criou um ambiente aconchegante e intimista com 26 lugares, mesas com toalhas de rústicas, quadros na parede, porta talheres de juta, mesas na calçada, assim é Confraria Gourmet.
São sete meses levando para as mesas dos comensais pratos recheados de sabores, mas livre de glúten e lactose, um caminho que hoje é muito procurado e muito necessário por quem tem restrições alimentares ou procura uma alimentação mais saudável.
Uma reeducação alimentar é a proposta
“Os problemas do mundo giram em torno da alimentação” diz a chef, “Você muda a vida de uma pessoa por meio da comida, mas sem extremismos, tire tal alimento de sua vida e pronto! Não é assim. Você tem que buscar um substituto para isso, buscar um equilíbrio”.
Para ela, as indústrias são as principais causadoras de muitos problemas da humanidade: “As pessoas estão viciadas, em contrapartida, se o mundo virar 100% vegano, haverá um desiquilíbrio e impacto negativo para a economia”, ela reconhece.
Feijoada veganaMoqueca veganaNhoque veganoYakisoba com frangoPetit gateau vegan
Na Confraria Gourmet é oferecida comida vegana, mas também pratos com uma fonte de proteína. A chef trabalha com carnes brancas, peixes e frangos orgânicos, No almoço o cardápio é executivo, no valor de R$ 34,00 e, à noite, serve à la carte. Além disso, há uma carta de vinhos, drinques e águas aromatizadas.
Fotos: reprodução Facebook
Confraria Gourmet:Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista – Horário de funcionamento – de terça-feira a domingo: almoço, das 11h30 às 15h. Jantar: das 19h às 22h
Com a chegada do fim de semana você pode aproveitar para realizar todas as atividades que estavam planejadas e que não foram possíveis com a correria do dia a dia, como: ficar mais tempo com a família, reunir os amigos para um bom bate-papo e preparar um maravilhoso almoço ou jantar.
Pensando nisso, a Adria ensina como preparar uma Lasanha de Abóbora com Carne Seca. Crie ótimas lembranças e faça a felicidade de todos com uma saborosa refeição!
Lasanha de Abóbora com Carne Seca
Ingredientes:
1 embalagem de Lasanha Adria
½ kg de carne seca
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
½ litro de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
Pimenta dedo-de-moça a gosto
Salsinha a gosto
100 g de bacon
½ kg de abóbora
3 gemas
1 lata de creme de leite
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
300g de muçarela em fatias
50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Comece colocando ½ kg de carne seca de molho por 1 noite para tirar o sal. Troque a água de vez em quando. Cozinhe em panela de pressão com água suficiente para cobri-la por 1 hora e 30 minutos. Retire a carne da panela e desfie. Em uma panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 cebola e 2 dentes de alho. Junte a carne seca desfiada e deixe refogar. Acrescente ½ litro de molho de tomate, 1 xícara (chá) de água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acerte o sal, tempere com a pimenta dedo-de-moça, a salsinha, mexa delicadamente e reserve.
A seguir prepare o molho de abóbora. Frite 100g de bacon até soltar a gordura. Acrescente ½ kg de abóbora, tampe e deixe cozinhar, mexendo sempre até desmanchar e virar um purê. Se necessário, acrescente um pouco de água para não secar a mistura. À parte, bata bem as 3 gemas, 1 lata de creme de leite e ½ litro de leite. Retire o purê do fogo e acrescente a mistura de creme de leite, acerte o sal, tempere com a noz moscada e reserve. Monte a lasanha em um refratário médio (35 x 22cm). Divida o molho de abóbora e o molho de carne seca em 3 partes, as tiras de lasanha em 4 e as fatias de muçarela em 2. Alterne as camadas de molho e massa da seguinte forma: molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de carne seca, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, tiras de lasanha, molho de carne seca, fatias de mussarela, tiras de lasanha, molho de abóbora, molho de carne seca e finalmente queijo parmesão ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200ºC) por 25 minutos. Para dourar a superfície, retire o papel-alumínio 5 minutos antes de finalizar o tempo. Retire do forno e espere 5 minutos antes de servir.
Ação é preventiva contra sarampo, rubéola e caxumba
Neste sábado (29), os shoppings Penha e Frei Caneca recebem a Campanha Nacional de Vacinação contra sarampo, rubéola e caxumba. A vacina tríplice viral é indicada para pessoas a partir de 15 anos. Para participar é necessário levar o cartão do Sistema Único de Saúde (SUS) e RG e estar dentro dos parâmetros da OMS.
Como a vacina possui contraindicações, profissionais capacitados estarão à disposição no local para fazer as checagens necessárias e auxiliar nas dúvidas da população. Confira abaixa o local e horário de cada shopping:
Vacinação no Shopping Penha
Quando: 29/06
Horário: das 10h às 17h
Local: Piso 1 / em frente a loja Via Uno.
Endereço: Rua Dr João Ribeiro, 304, Penha de França/ São Paulo
Mais Informações: (11) 2095-8240
Vacinação no Shopping Frei Caneca
Quando: 29/06
Horário: das 10h às 16h
Local: Entrada Principal
Endereço: Rua Frei Caneca, 569 – Cerqueira César
Mais Informações: (11) 3472-2075
Com embalagens holográficas, a nova fragrância floral frutada é inspirada em um caleidoscópio de alegres emoções
Quando suaves gotas de chuva acariciam as flores de cerejeira, os raios de sol iluminam suas pétalas com reflexos cintilantes. Cerejeira Irisé, a nova fragrância da linha Flor de Cerejeira, best seller da L’Occitane en Provence, captura este mágico momento que é um caleidoscópio de emoções.
Em edição limitada, a embalagem holográfica da linha é uma homenagem a essa alegre e colorida imagem da natureza.
A Eau de Toilette Cerejeira Irisé é uma fragrância floral e frutada, que agrada com suas notas de cereja e grapefruit, coração floral, rosado e transparente, e rastro amadeirado e almiscarado, uma combinação de notas que inspiram alegria e vivacidade.
Permita que Cerejeira Irisé a transporte para a Provence, onde as cerejeiras reluzem ao sol da primavera. Para acentuar a fragrância, a Eau de Toilette Cerejeira Irisé pode ser utilizada depois de aplicar o Sabonete Líquido Corporal Cerejeira Irisé, o Leite Corporal Cerejeira Irisé e o Creme de Mãos Cerejeira Irisé, produtos que complementam a linha e a rotina de cuidados diários.
As novidades de Cerejeira Irisé estão disponíveis nas lojas físicas da L’Occitane en Provence e no e-commerce da marca.
Toda pele precisa de hidratação e apostar em um bom creme hidratante é um cuidado indispensável na rotina de beleza. No entanto, muitas mulheres acabam ficando em dúvida na hora de escolher um produto. Isso porque atualmente existem diversas opções para cada tipo de pele, com diferentes texturas e componentes. Além disso, já é possível utilizar em casa produtos com qualidade profissional.
A Schraiber – empresa que produz suplementos alimentares, probióticos, phytocosméticos e insumos homeopáticos – apostou na tecnologia para desenvolver produtos eficientes e de qualidade. Entre os campeões de vendas estão os Cremes Luminous Cream e Magic Woman.
Luminous Cream tem em sua fórmula o extrato de romã, que possui alto poder antioxidante, responsável por nutrir a pele e deixá-la com aspecto mais descansado.
O produto ainda contém vitaminas A e E, ácido fólico e polifenóis, que ajudam a combater as rugas e as linhas de expressão, mantém a umidade natural da pele e reduz a perda de água da derme. O produto não é testado em animais. Preço: R$ 40,57
Já o Magic Cream é um cosmético que apresenta propriedade emoliente, capaz de hidratar, suavizar e tonificar a pele do rosto. Sua formulação é enriquecida com o extrato de mirtilo combinado com o óleo de rosas, um excelente regenerador natural, que também ajuda na hidratação e suavização da pele. O uso contínuo contribui para atenuar os sinais de envelhecimento, oferecendo firmeza e elasticidade. O produto não é testado em animais. Preço: R$ 36,92
Doença tem tratamento e deve ser acompanhada por um especialista
Mais de 50% da população brasileira diz sofrer com algum desconforto relacionado ao estômago, como azia, queimação e refluxo. O dado foi levantado pela Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG) e mostra que os sintomas são bem mais comuns do que se imagina. Porém, vale o alerta: o desconforto causado pela doença do refluxo gastroesofágico (DRGE) pode ser facilmente confundido com má digestão, por isso a avaliação de um especialista e tratamento adequado são tão importantes.
O tratamento para a DRGE é focado na adoção de um estilo de vida mais saudável, com hábitos alimentares adequados, além de medicações para o controle da secreção de ácido produzido pelo estômago. “Entre as medidas comportamentais estão perda de peso, dieta com restrição de alguns alimentos – como álcool, café, chocolates, sucos cítricos – e alimentar-se com porções menores de alimentos, várias vezes ao dia”, explica a médica Adriana Agnelli, cirurgiã do aparelho digestivo.
De acordo com a especialista, quando há algum tipo de complicação ocasionada pelo refluxo gastroesofágico pode ocorrer a indicação de tratamento cirúrgico. “A cirurgia é realizada por videolaparoscopia e consiste na confecção de uma válvula antirrefluxo ao redor da transição esofagogástrica. Neste momento é corrigida a hérnia de hiato, se houver, e feita uma diminuição do hiato esofágico através de uma aproximação dos músculos do pilar diafragmático, chamada crurorrafia.”
A doença, bastante comum na população, em especial em idosos e obesos, ainda gera muitas dúvidas e, por isso, a médica listou alguns mitos e verdades sobre ela:
Os únicos sintomas são azia, queimação e regurgitação?
Foto: MD-Health
Mito. Podem ocorrer outros sintomas como a tosse, asma, rouquidão, mau hálito e pigarro.
Gordura na região abdominal pode ocasionar o refluxo?
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Verdade. A obesidade e gordura localizada no abdome provoca aumento da pressão dentro do estômago, facilitando a ocorrência de refluxo.
Café, álcool e chocolates podem aumentar o refluxo?
Verdade. São alimentos que podem afrouxar o esfíncter inferior do esôfago, um músculo presente na transição do esôfago para o estômago.
Pães, embutidos e outros carboidratos também aumentam os sintomas de refluxo?
Verdade. Estes alimentos estimulam uma maior produção de ácido pelo estômago e também não são recomendados.
O refluxo está relacionado com alguma doença do coração?
Mito. Não há nenhuma relação mas doenças do coração e refluxo podem provocar dores semelhantes, na região retroesternal, no meio do tórax, e por isso estas doenças podem ser confundidas. Deste modo, com frequência é necessário realização de exames para diferenciar estas duas doenças.
Enquanto estiver dormindo jamais terei qualquer sintoma de refluxo.
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Mito. Na maioria das pessoas o refluxo piora em posição supina (deitado com o rosto para cima), e pode haver refluxo durante o sono, principalmente quando a pessoa faz uma refeição copiosa antes de se deitar.
Dizer que tem hérnia de hiato é o mesmo que dizer que tem refluxo?
Mito. A hérnia de hiato é uma alteração anatômica que facilita a ocorrência de refluxo. Com muita frequência pessoas com refluxo apresentam hérnia de hiato mas nem todas as pessoas com hérnia de hiato apresentam refluxo.
ederepente50 