Arquivo mensal: julho 2019

SP Lovers Coffee & Wine apresenta vinhos italianos em noite de degustação

Amanhã, 1º de agosto, das 20h às 22h, a SP Lovers Coffee & Wine abre suas portas para mais um evento de experiência enológica. Desta vez serão os sabores únicos da Itália que serão apresentados ao público, num evento exclusivo. Na ocasião, um sommelier falará sobre cada tipo de vinho, uvas, região produtora, pratos que harmonizam, oferecendo uma degustação de quatro rótulos. São eles:

Vinhos-Italianos

Chianti DOCG 2016: este vinho saboroso ficou entre os Top 100 Wine Entusiast 2018 – Best Buy e é a escolha perfeita para acompanhar diversas refeições como carnes, queijos, massas, pizza margherita ou cogumelos, aves assadas, risotos e aperitivos.
Memoro Rosso: Um tinto que combina uvas de quatro regiões da Itália – Primitivo, Montepulciano de Abruzzo, Sicília e Veneto. Vai bem com carne vermelha e de caça, pizzas como calabresa ou pepperoni.
Orvieto Classico DOC 2017: com o mesmo estilo cativante e fácil de gostar dos vinhos de Piccini, este Orvieto é um branco seco e leve e aromático. Uma ótima escolha para iniciar para acompanhar aperitivos como antepastos, massas como spaghetti ao vongole e mariscos.
Rosso Toscana Orange Label 2015: este saboroso e cativante tinto de Piccini combina notas de frutas silvestres maduras com uma refrescante acidez. Bastante versátil, combina muito bem com uma grande diversidade de pratos, incluindo massa, pizza e carnes.

A degustação dos vinhos italianos tem valor de R$ 60,00, sendo R$ 40,00 revertidos em compras na Adega do SP Lovers Coffee & Wine, que tem 500 rótulos nacionais e de vários países. Além da experiência, a casa possui em seu menu comidinhas como tortas, quiches e saladas, antepastos e tábua de frios, além de doces como bolos e banoffee, que estão entre as pedidas.

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Degustação de Vinhos Italianos
Local: SP Lovers Coffee & Wine
Endereço: Rua Oscar Freire, 1921 – Pinheiros – São Paulo (SP)
Quando: 1º de agosto, quinta-feira
Horário: das 20h às 22h
Valor: R$ 60,00, sendo R$ 40,00 revertidos em compras na adega

Le Mans: novo bistrô na região da Vila Mascote em São Paulo

A alta gastronomia criada pelo Chef John Warley e pela Chef Patissier Jaque Alves, estão no cardápio do mais novo bistrô de São Paulo, o Le Mans. Fruto do desejo de diversificar as atividades profissionais da família Corsini, os irmãos Alberto e Giovany, iniciaram no mundo da gastronomia com uma franquia de hamburgueria, no auge da moda de barcos de açaí e lanches gourmet.

O Bistrô Le Mans, localizado no bairro nobre de Vila Mascote, tem cardápio com pratos diferentes para o serviço de almoço e jantar, e sobremesas assinadas pela premiada Chef Jaque Alves, que esteve à frente do Cereja Flor por mais de quatro anos. Com opções para agradar a todos os paladares, a tradicional feijoada as quartas e aos sábados também está no cardápio do Le Mans.

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“Assim que decidimos sair do ramo de hamburgueria, migrando para o estilo bistrô, nos apaixonamos pela história da criação deste estilo de servir, que surgiu da necessidade das mulheres, cujos maridos estavam na guerra, de terem uma renda e, sem muitas opções, começaram a abrir a porta de suas casas para servir comida. O que queremos é isso, ter um ambiente onde os clientes se sintam em casa e, estudando mais a história do nascimento do bistrô, chegamos até a cidade de Le Mans, e optamos por homenagear esta região da França”, explica Giovany.

sobremesa

“Nossa família trabalha no ramo de construção e, sempre pensamos em diversificar nossos investimentos em uma área totalmente diferente. Iniciamos com uma franquia de hamburgueria que nos deu base para decidirmos ter a nossa marca. Foi aí que decidimos migrar para o estilo bistrô, permanecendo na gastronomia, mas em um estilo totalmente diferente”, complementa Alberto.

Bistrô Le Mans – Rua Itagyba Santiago, 591 – Vila Mascote. Horário de funcionamento: de terça a quinta – das 12h às 22h. Sexta e sábado – das 12h às 23h. Domingos e feriados das 12:00 às 22h.

Receita de Pad Thai vegano

A chef Iracema Bertoco, do Centro Europeu, principal escola de gastronomia do Brasil, preparou um receita surpreendente e deliciosa para quem gosta segue a dieta vegana e gosta de explorar novos sabores: Pad Thai Vegano.

Pad Thai Vegano

Ingredientes (rendimento 4 porções):
– 100g de tempeh (espécie de carne de soja fermentada)
– 100g de bifum (macarrão de arroz)
– 70 ml de shoyo orgânico ou shoyo de coco
– 50 ml de óleo de gergelim
– 10 g de açúcar de coco (ou mascavo)
– 10g de gengibre ralado
– ½ cebola cortada em juliene
– 1 pimenta dedo de moça picadinha
– 1 pimentão amarelo cortado em juliene
– 1 pimentão vermelho
– 1 cenoura cortada em juliene
– 100g de broto de feijão
– 1 maço de cebolinha verde
– Coentro a gosto
– Amendoim torrado pra finalizar

Modo de preparo
Hidrate o macarrão bifum em água morna até que ele amoleça (30 minutos) escorra e reserve. Em uma frigideira grande, doure a cebola no óleo de gergelim, depois acrescente o tempeh cortado em cubinhos, deixe dourar mais um pouco e acrescente metade do shoyo. Mexa bem e acrescente a cenoura e os pimentões. Coloque o restante do shoyo e açúcar de coco e misture por 30 segundos. Acrescente o broto de feijão, coentro e pimenta. Ainda com os legumes al dente, desligue o fogo e acrescente o macarrão bifum. Finalize com a cebolinha e o amendoim torrado.

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Fonte: Centro Europeu

Como se livrar da caspa? Problema aparece com mais frequência no inverno

Dermatologista dá orientações para se evitar a dermatite seborreica

O inverno é a estação do ano preferida por muitos brasileiros, mas é também o período mais propício a alguns problemas de saúde. A caspa, que provoca constrangimentos em público por causa daqueles “floquinhos brancos” que se espalham pela roupa, é um deles.

O médico dermatologista José Jabur da Cunha, da Altacasa Clínica Médica de São Paulo, explica que a caspa é mais prevalente no inverno, entre outros fatores, por conta da menor exposição da pele aos raios solares.

“A dermatite seborreica é um processo inflamatório leve e crônico, sem causa definida e sem cura. Está relacionada ao tipo de sebo produzido pela pele do indivíduo, além de diversos outros fatores, como microbiota da pele, padrão de resposta inflamatória do indivíduo, entre outros. A caspa acaba se manifestando com mais frequência no inverno em razão de banhos muito quentes e pela menor exposição das pessoas ao sol. É uma doença que evolui, com períodos de piora e melhora. A prevenção é feita com sabonetes e hidratantes específicos, exposição solar consciente e medidas dietéticas, como a redução no consumo de álcool”, explica Jabur.

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WebMD

O especialista ressalta que outros fatores também ajudam no aparecimento da caspa, como o fato de a pessoa ter a pele ou os cabelos naturalmente oleosos. O uso de xampus com elementos detergentes mais agressivos também podem provocar irritação e ressecamento da fibra capilar.

“Além disso, ao lavarmos o cabelo menos vezes no inverno, há acúmulo de oleosidade e descamação. A caspa também pode aparecer por um tendência genética; por períodos intensos de estresse; ou por causa de uma alimentação rica em gorduras; sem falar de alguns hormônios, como a testosterona, que estimulam as glândulas sebáceas. Por isso é que a dermatite seborreica atinge também os recém-nascidos. Os hormônios da mãe passam para o bebê durante a amamentação. Com isso, pode haver descamação no couro cabeludo”, completa o dermatologista, que é também chefe do setor de Cirurgia Dermatológica da Santa Casa de São Paulo.

Para o tratamento correto da dermatite seborreica, o médico enfatiza a necessidade de se procurar sempre um dermatologista. “O tratamento da caspa se dá com hidratantes e medicamentos específicos, na forma de pomadas. É preciso avaliar cada caso para a indicação correta dos medicamentos”, conclui.

Confira abaixo algumas dicas do especialista para se prevenir da caspa neste inverno:

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Preste atenção na temperatura da água do banho: prefira os banhos mornos ou, então, experimente lavar os cabelos fora do banho usando água fria;

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– Manter o couro cabeludo abafado: é uma das piores coisas a se fazer quando se tem caspa, por isso, a dica é evitar o uso de boné, touca, gorro ou qualquer acessório. Tente manter o couro cabeludo sempre seco e arejado;

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– Ao sair do banho, não faça coques ou prenda os cabelos úmidos ou molhados: tenha o hábito de secar o cabelo após o banho. É sempre melhor tentar deixar os fios soltos para que não fiquem úmidos e abafados.

Mary Kay traz novidades para quem ama destacar a pele e o olhar

Máscara em gel e delineador retrátil são as apostas para deixar sobrancelhas com definição e forma perfeita, além do lançamento Iluminador Líquido em Gotas para uma pele glow

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Como já diz o ditado, se os olhos são as janelas da alma, as sobrancelhas com certeza são sua moldura. Ganhando cada vez mais destaque na hora da make, as possibilidades para dar um up no olhar são infinitas: mais naturais, super preenchidas, arqueadas ou mais retinhas. E para otimizar seu dia a dia e atender a todos os gostos, a Mary Kay traz para o mercado sua Máscara em Gel e Delineador Retrátil para fazer seu olhar se destacar do seu jeito!364075_890957_delineadorprecisaodark_blonde_1364075_890963_delineadorprecisao_darkbrunette_1364075_890959_delineadorprecisao_brunette_1

O Mary Kay Delineador Retŕatil de Precisão para Sobrancelhas tem fórmula à prova da rotina, que desliza suavemente e permite a construção da intensidade da cor por meio de camadas com máxima precisão, preenchendo e definindo o contorno. E é super versátil, perfeito para preencher pequenas falhas ou se jogar em uma sobrancelha poderosa. Ele estará disponível em três tons: Dark Blonde, Dark Brunette e Brunette.

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Já a Máscara em Gel para Sobrancelhas oferece cor de longa duração e tecnologia de fibras microscópicas que aderem aos fios, ideal para quem já tem os pelos mais densos e busca um produtinho para domá-los, adicionando um pouco de cor e preenchimento, mas sem pesar! Essa vem em três tons: Blond, Dark Blonde e Dark Brunette.

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Fechando os lançamentos com chave de ouro (literalmente!), chegaram os novos Iluminadores Líquidos em Gotas, de edição limitada, que vão garantir um brilho incrível para sua pele. Disponíveis em três tons, Golden Horizon, Bronze Light e Silver Sands, eles são ótimos para iluminar pontos estratégicos no seu rosto, como topo do nariz, arco do cúpido e abaixo das sobrancelhas, que ficam lindos em qualquer maquiagem. E fica a dica: para aquele glow extra, que tal misturar algumas gotinhas do seu iluminador à sua base Mary Kay favorita?

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Preços: Delineador Retŕatil de Precisão para Sobrancelhas (R$ 49,90), Máscara em Gel para Sobrancelhas (R$ 49,90) e o Iluminador Líquido em gotas (R$ 99,90).

Onde encontrar: com uma Consultora de Beleza Independente Mary Kay

Informações: Mary Kay

 

Natura Homem Dom, o novo deo parfum da marca, é ótima opção de presente

Natura, a Casa de Perfumaria do Brasil, apresenta nova fragrância, ideal para homens que têm o dom de unir sua força e doçura e que buscam fragrâncias intensas e com longa duração

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A Natura, a Casa de Perfumaria do Brasil, traz mais uma novidade para a marca Natura Homem, que valoriza e incentiva que a masculinidade pode ser livre de padrões e estereótipos. O novo Natura Homem Dom é um deo parfum com uma fragrância amadeirada intensa que contrasta a essência da raiz da priprioca, óleo da biodiversidade brasileira, com o toque de baunilha negra, ingrediente usado pela primeira vez na perfumaria de Natura Homem.

“Essa matéria prima traz doçura, potência e calor à fragrância”, afirma Veronica Kato, perfumista exclusiva da Natura. Além disso, o lançamento se mantém na pele por até 10 horas. O contraste entre esses ingredientes representa também o contraste entre a força e a doçura masculinas. Natura Homem Dom apresenta-se em um frasco degradê, inédito na marca e que representa a intensidade e encontro das matérias primas mais profundas e impactantes, além da tampa sofisticada e moderna com ímã em acabamento cobre.

Conheça melhor a gota olfativa do novo Natura Homem Dom:

NH Dom Deo Parfum

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Gota Olfativa
Notas de saída: cardamomo, pimenta preta, cypriol
Notas de corpo: absoluto baunilha negra, tonka, acorde balsâmico, folhas de violeta
Notas de fundo: priprioca, guaiaco, sândalo, vetiver, ambroxan, cashmeran, musks

NH Dom Deo Parfum – Preço Sugerido: R$ 145,00 (100 ml)

Onde encontrar: por meio de uma Consultora Natura, na Rede Natura ou nas Lojas próprias da Natura, em São Paulo, São Caetano do Sul, Ribeirão Preto, Alphaville São Paulo, Campinas, Florianópolis, Belo Horizonte, Goiânia, Brasília, Campo Grande, Curitiba e no Rio de Janeiro.

Peles diferentes necessitam de tratamentos diferentes

Brasil possui miscigenação de peles e cada uma precisa de cuidados específicos

O Brasil é um país conhecido por sua mistura de etnias, por isso não existe uma única pele brasileira, mas várias. Desse modo, são encontrados diversos tipos, pois, a pele brasileira é mais complexa por ser oriunda de uma miscigenação de negros, índios e europeus (negros, pardos e brancos). Há, ainda, diferenciações teciduais únicas oriundas da radiação ultravioleta expressiva e altas temperaturas.

Em conjunto, essas ocorrências traduzem a pele brasileira como única no mundo e, por isso, requer tratamentos, composições e blends de ativos extremamente especiais e com concentrações diferenciadas.

Diferentes tratamentos

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Shutterstock

Adélia Mendonça, especialista em dermocosméticos de alta performance, sendo pioneira no Brasil nas áreas de estética íntima e skincare de alto percentual ativo, e fundadora da Adélia Mendonça Cosméticos, aponta que peles diferentes precisam de tratamentos estéticos específicos.

“A barreira córnea tem atuação seletiva de retenção/bloqueio. Porém, sua existência é vital para a proteção aos agentes ambientais. As composições devem saber manejar o tecido sem uma violação ou processo inflamatório agudo, enquanto estimula a proliferação de novas células vivas. Esse manejo é vital para a pele ter qualidade, resistência e tração necessárias. Dependendo do tipo de pele, são necessários produtos específicos para que haja permeação cutânea (absorção profunda dos ativos na pele)”, destaca.

Cuidados

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Para se ter uma pele saudável, é preciso ter alguns pilares básicos de tratamento, divididos em higienização, tonificação, dermocorreção e fotoproteção. Além disso, Adélia aponta que, para o melhor aproveitamento de dermocosméticos, deve-se utilizar produtos direcionados para o seu tipo de pele e, o ideal, é que os cuidados comecem já a partir dos 18 anos.

Tipos de pele

Adélia ainda lembra que reconhecer qual o seu tipo de pele é fundamental para saber quais produtos usar e que, principalmente no Brasil, uma única pele pode apresentar aspectos de tipos variados.

“Devido a essa miscigenação, uma só pele pode apresentar diversas condições, como manchas, oleosidade, acne e outros aspectos. Portanto, na Adélia Mendonça Cosméticos, desenvolvemos dermocosméticos para atender cada necessidade de pele. Além disso, nossos dermocosméticos são hipoalergênicos, livres de parabenos e oil-free”, explica.

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Shutterstock

Os tipos de pele são oleosa, mista e seca. Para reconhecer cada tipo, a especialista deu algumas dicas:

Pele oleosa: apresenta uma camada grossa, espessa, com cravos, poros abertos e oleosidade excessiva.
Pele mista: apresenta oleosidade, cravos e poros abertos na região da testa, nariz e queixo (zona T).
Pele seca: no Brasil, esse tipo de pele é mais comum na região sul, por maior influência europeia, onde o clima é mais frio e as peles são claras e apresentam menor quantidade de óleo.

Fonte: Adélia Mendonça atua na área de estética há mais de 40 anos. Começou a se dedicar aos estudos em cosmetologia a partir de um problema estético pessoal para o qual não conseguia encontrar solução. Possui especialização em Estética Facial Corretiva, realizada em Buenos Aires (Argentina), e já participou de pesquisas na Europa, Estados Unidos e América do Sul. Fundou seu próprio laboratório, a Indústria de Cosméticos Adélia Mendonça, para aplicar os conhecimentos adquiridos ao longo de seus anos de estudos. Desde então, desenvolve dermocosméticos de alta performance.

Os perigos escondidos por detrás dos mitos da vacinação

É preciso receber a dose bloqueio da vacina do sarampo? As reações das vacinas podem ser graves? Adultos devem ser vacinados? A vacina da gripe causa a doença. Ana Paula Moschione Castro, doutora em pediatria, especialista em alergia e imunologia da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP) e diretora da Clínica Croce, tira as dúvidas que existem em torno das vacinas.

1 – Vacinas causam autismo.

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Pixabay

Mito. E bem perigoso. Estudos científicos sérios foram realizados e não mostraram essa relação do espectro do transtorno autista e vacinas. Essa fake news pode gerar uma onda antivacinas perigosa, que traz consequências muito ruins, como é o caso da epidemia de sarampo que estamos acompanhando no momento.

2 – Somente as crianças devem ser vacinadas.

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Mito. Adultos também devem se vacinar. É muito importante a vacinação contra o tétano, a febre amarela. E hoje ainda temos à disposição para os adultos vacinas contra o herpes zoster, hepatite A e B, ou seja, uma série de imunizações à disposição que devem ser tomadas pelos adultos. Tenha a sua carteirinha de vacinação em dia, pois isso pode garantir saúde e, consequentemente, qualidade de vida.

3 – Vacinas podem ter contraindicações.

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Foto: Milton Michida / Governo do Estado de S. Paulo

Verdade. Aqui vale o conceito de vacinar, para estimular o sistema imunológico a criar uma resposta de defesa contra um agente nocivo. Existem dois grupos para contraindicação: aqueles pacientes que não podem receber microrganismos vivos, que são as vacinas atenuadas (febre amarela, herpes zoster, sarampo e rubéola) estão contraindicadas. O outro grupo é o de pacientes que apresentaram reações alérgicas graves contra a vacina. Essas reações alérgicas sempre precisam ser discutidas com o médico.

4 – Sempre que me vacino contra a gripe fico gripada.

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Mito. A vacina contra a gripe não causa a gripe, pois é uma vacina inativada e indicada para proteger somente contra um tipo de gripe, que é a influenza. Na época do inverno existem outros vírus, como o rinovírus, que levam a quadros parecidos com gripes, mas não são. A vacina contra a gripe é segura, com uma cobertura ampla e não causa gripe.

5 – Quem está com febre não pode se vacinar.

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Verdade. Em parte! Ainda que a febre não seja uma contraindicação à vacina, podemos ter dois desdobramentos quando se vacina uma criança com febre: não sabemos se o pico de febre está relacionado à vacina ou ao à infecção, e nós, médicos esperamos nos quadros altos de febre, com duração de três a quatro dias, que a febre passe. Causas não conhecidas de febre também pode ser uma contraindicação. Melhor aguardar a criança melhorar.

6 – Alérgicos não devem se vacinar.

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Mito. E grande! Pacientes alérgicos se beneficiam de vacinas contra a gripe, contra pneumococo. Precisa tomar cuidado com algum componente que está presente na vacina que desencadeia a reação alérgica, como o ovo, por exemplo. Ou se o paciente teve uma reação alérgica grave específica à aquela vacina. Mesmo para pacientes com alergia à proteína do ovo, as vacinas contra a gripe e sarampo são liberadas. Não generalize que alérgicos não devem se vacinar, pois é o contrário, há grandes benefícios.

7 – Vacina é perigoso para idoso.

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Foto: Portal Brasil

Mito. Muitos estudos já comprovam que vacinar idosos contra a gripe e pneumonia melhora demais a qualidade de vida desses pacientes e reduz a mortalidade. Vacinar-se contra o tétano é fundamental, a vacina de herpes zoster também é muito importante, já que minimiza uma grande complicação que é a neurite herpética, ou seja, o paciente que deseja longevidade precisa ter a carteira de vacinação em dia.

8 – Toda vacina dá reação.

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Mito. As vacinas são extremamente seguras. As reações mais comuns acontecem em até 10% dos vacinados, com dor local e febre, que passa em um, dois dias. A maioria não apresenta reação. Mas sempre é aconselhável tirar suas dúvidas com o seu médico.

9 – Já me vacinei contra o sarampo e não preciso mais tomar nova dose.

Prazo estendido para vacinação de Sarampo.
Foto: GESP

Mito. Infelizmente, estamos vivendo uma epidemia de sarampo. Um aumento gigantesco no número de casos. Ainda que você tenha recebido as duas doses da vacina contra o sarampo depois de um ano de idade, é necessário receber uma terceira dose caso haja alguém com a doença no seu trabalho, condomínio, escola, ou seja, perto do seu convívio. É a chamada dose de bloqueio. O sarampo é uma doença grave, pode matar e a vacina é a única forma de prevenção. Somente pacientes em tratamento de quimioterapia ou com algum comprometimento da imunidade estão contraindicados a receber a vacina do sarampo. A vacina contra o sarampo é extremamente segura.

Fonte: Clínica Croce

Aprenda diferentes receitas que harmonizam laranja com café ou chá

Inove seu cardápio de bebidas com essas sugestões práticas e saborosas

Você sabia que os sabores das cápsulas Dolce Gusto podem servir de preparo para diversas receitas saborosas, diferentes e refrescantes? Além do tradicional cafezinho ou chá, é possível experimentar bebidas super diferentes e que agradam a todos os gostos!

Ficou curioso? Confira na lista abaixo feita pelo time Receitas Nestlé o preparo de cada uma dessas delícias! Elas podem ser acompanhadas da laranja, fruta da época, que pode ser encontrada por um preço mais baixo nos mercados.

O Espresso com Geleia Cremosa de Laranja é a bebida ideal para um café da tarde. Seu preparo é muito rápido e sem dificuldades. Para os fãs de cremosidade e sabor adocicado da laranja, essa é a escolha perfeita. Receitas Nestlé / Sheila Oliveira

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Ingredientes

1 colher (sopa) de geleia de laranja

2 colheres (sopa) de Leite Líquido Ninho Forti + Integral

1 cápsula de Nescafé Dolce Gusto Espresso

Modo de preparo

Em uma xícara, coloque a geleia de laranja e misture com o Leite Ninho. Prepare a cápsula de Espresso conforme orientações da embalagem. Sirva a seguir.

Café au lait e laranja é o tipo de bebida ideal para sair do tradicional café com leite e é um sucesso certeiro para os dias frios. Receitas Nestlé / Luna Garcia

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Ingredientes

2 colheres (sopa) de Nestlé Creme de Leite

1 cápsula de Nescafé Dolce Gusto Café au Lait

meia colher (chá) de raspas da casca de laranja

Modo de preparo

Em uma xícara grande, coloque o Nestlé Creme de Leite decorando as laterais. Prepare a cápsula de Nescafé Dolce Gusto, conforme as instruções da embalagem. Polvilhe as raspas de laranja e sirva.

O Marrakesh com framboesa e suco de laranja é a bebida ideal para quem busca frescor e sabor na hora de preparar um chá diferente. Simples e rápido de se fazer, a opção é certeira na hora de agradar os fãs do tradicional suco de laranja com o frescor da framboesa. Receitas Nestlé / Marcelo Resende.

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Ingredientes

4 framboesas maceradas

suco de meia laranja

4 cubos de gelo

1 cápsula de Nescafé Dolce Gusto Marrakesh Style Tea

Modo de preparo

Em um copo, coloque as framboesas, o suco de laranja e o gelo. Prepare a cápsula de Marrakesh conforme instruções da embalagem e sirva a seguir.

Lungo Refrescante, como o próprio nome já diz, é a bebida mais refrescante feita com laranja e maçã. Ideal para servir em um almoço de domingo ensolarado para toda a família. Seu preparo é muito rápido e é uma receita bem prática e saborosa. Receitas Nestlé / Luna Garcia

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Ingredientes

meia xícara (chá) de suco de maçã integral

1 cápsula de Nescafé Dolce Gusto Lungo

4 cubos de gelo

1 rodela de laranja

Modo de preparo

Em uma xícara, coloque o suco de maçã. Prepare a cápsula de Lungo, coloque os cubos de gelo e a rodela de laranja. Sirva a seguir.

Fonte: Nestlé

 

 

Gosta de comer carne crua? Veja quais são os riscos desse hábito

Carne crua, seja ela bovina, de aves ou peixe, faz parte da cultura culinária e da rotina de alimentação de muitas pessoas. A escolha, no entanto, deve ser feita com atenção por oferecer riscos à saúde, como enfatiza a infectologista do Hospital Edmundo Vasconcelos, Clara Buscarini Leutewiler.

O alerta da especialista cabe pelo fato da carne crua apresentar maior probabilidade de contaminação por micro-organismos, como bactérias, vírus e protozoários. Apesar de o perigo existir em todas as categorias deste alimento, cada uma possui uma forma de transmissão diferente.

“O risco existe, porém, cada tipo de carne está associado a um micro-organismo. Por exemplo, na carne bovina e de porco podem ser encontrados salmonela, a shigella e escherichia-coli. Já no salmão, peixe bastante consumido, podem ser encontrados listeria ou o parasita Diphyllobothriumlatumisteria“, explica.

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Pixabay

Ainda que o consumo do frango cru não seja tão comum quanto o de carne bovina e de peixe, a médica explica que o perigo de ingerir a carne do animal sem estar cozida tem diferenças que estão ligadas a uma bactéria específica. Clara esclarece que, além da conhecida salmonela, que pode causar diarreia, febre, vômitos e náuseas, este tipo de carne pode conter a campylobacter.

Com nome complicado, o micro-organismo pode trazer consequências sérias à saúde, como o desenvolvimento da síndrome de Guillain-Barré, que causa paralisia e hepatite. A médica atenta para o fato de que lavar a carne não é suficiente para eliminar a bactéria, e pode ainda espalhá-la para outros alimentos.

“É importante explicar que para erradicar o problema de contaminação de qualquer carne é preciso que se cozinhe, asse ou frite em temperaturas superiores a 70 graus. Outros métodos não são eficazes e mantêm os riscos à saúde”, conclui.

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Pixabay

Outra importante dica é como identificar se a carne está apta para o consumo, seja crua ou não. Segundo a infectologista, a carne bovina e de porco devem apresentar gordura branca e firme, cor vermelho-brilhante e cheiro agradável. Já o frango e as aves estão adequados ao consumo quando a cor da pele variar do branco ao amarelo, e a superfície for brilhante e firme ao tato.

peixe olhos venda gillenger pixabay

No caso dos peixes, o sinal verde é quando os olhos estão arredondados, a guelra é vermelha, o cheiro é suave, a pele está brilhante e as escamas firmes. Outro indício que o animal está fresco é quando ao apertar a carne, ela volte à posição rapidamente. Além disso, não é indicado comprar quando não houver origem determinada e carimbo de inspeção do Ministério da Agricultura, denominado Serviço de Inspeção Federal (SIF).

Fonte: Hospital Edmundo Vasconcellos