Receita de cestinha de sardinha para inovar nas saladas

Às vezes, comer a mesma monótona saladinha dá uma desanimada, né? Pensando nisso, que tal conhecer essa receita que ensina a fazer uma cestinha de sardinha? Diferente, deliciosa e muito fácil de preparar, é também uma opção mais saudável para o menu da semana, já que a sardinha é uma proteína rica em ômega 3, cálcio e vitamina D. Confira abaixo como preparar essa apetitosa sugestão.

Cestinha de Sardinha com Salada e Molho de Limão

Ingredientes:

Molho
1 lata de Sardinha Limão Coqueiro
1 pote de iogurte natural (170 g)
meia colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
meia colher (sopa) de raspas de limão

Salada
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Minifolhas verdes a gosto
4 tomates-cereja cortados em gomos
meia xícara (chá) de queijo minas frescal cortado em cubos pequenos
4 damascos picados

Modo de preparo:
1. Escorra e reserve o óleo da Sardinha Limão Coqueiro. Limpe as Sardinhas e reserve.
2. Em uma tigela, misture o iogurte, o sal, o vinagre, as raspas de limão e o óleo reservado da sardinha. Reserve.

Salada
3. Em uma frigideira pequena antiaderente, coloque metade do queijo parmesão e espalhe formando um círculo com cerca de 10 cm. Leve ao fogo baixo para derreter o queijo e ficar levemente dourado.
4. Vire a parte de cima do disco de parmesão em uma xícara ou um bowl, para que caia, formando uma cestinha.
5. Deixe esfriar e retire a cestinha da xícara/bowl. Repita a operação com o restante do parmesão. Reserve,
6. Retire as espinhas da Sardinhas com Limão Coqueiro, reservada.
7. Em uma tigela, misture as minifolhas, os tomates, o queijo, o damasco e as Sardinhas Limão Coqueiro reservadas.

Montagem
8. Distribua a salada nas cestinhas reservadas e sirva com o molho de limão.

cestinha de sardinha.png

Dicas:
Você pode substituir o damasco por manga ou abacaxi picado.
Experimente utilizar minifolhas variadas para ficar mais delicada a montagem e caber melhor nas cestinhas.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 2 unidades

Fonte: Camil Alimentos

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