Aprenda a fazer um dos destaques do Na Tortinha

Para os apreciadores das deliciosas tortas, o restaurante Na Tortinha traz diversos sabores com receitas exclusivas e diferenciadas. Um dos destaques da casa é a torta de frango com cream cheese. O sabor está entre os mais pedidos pelos clientes. Confira como preparar esta gostosura em casa:

Torta de Frango com Cream Cheese

Ingredientes

Massa• 500g farinha comum
• 100g manteiga sem sal
• 10g sal (uma pitada)
• 5g açúcar
• 1 ovo
• 1 limão espremido
• Raspas limão
• Água gelada

Recheio de frango
• 600g frango desfiado
• 40g cebola
• 10g manteiga
• 10g salsinha
• 10g caldo de galinha
• 10g alho
• 5g páprica
• 5g óleo

Montagem
• Cream Cheese e parmesão a gosto

Modo de preparo

Massa
Esfarele a manteiga com a farinha e uma pitada de sal acrescentando logo após um pouquinho de açúcar, o suco e as raspas de limão. Acrescente os ovos à mistura. Coloque a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea. Embale e leve à geladeira por 1 hora. Retire a massa da geladeira e prepare-a sobre uma bancada. Com um rolo de massa abra-a em formato circular. Em uma forma de 25 cm de fundo falso envolva toda a base e a altura, moldando-a. Leve a forma com a massa e asse por 20 minutos a 250 graus. Reserve a massa para processo da montagem.

Recheio de frango
Refogue o alho, a cebola, o óleo e a manteiga. Deixar caramelizar. Acrescente o frango desfiado e o caldo de galinha, a páprica, a salsinha e o sal.

Montagem
Em uma base de massa já pronta (aproximadamente 500 g) e assada envolta em uma assadeira de fundo falso, faça uma camada de cream cheese por toda a base e altura. Coloque a o recheio de frango e acrescente uma camada de cream cheese. Finalize com parmesão em todo topo da torta. Leve ao forno a 260 graus por aproximadamente 20 minutos, até gratinar.

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Rendimento: 8 porções

Fonte: Na Tortinha – Rua José Otaviano Soares, 71 – Horário de funcionamento:   segunda a sexta, das 11:30 às 16:00, e sábados, das 12:00 às 16:30

 

 

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