Confraria Gourmet realiza temporada de sopas; confira receita de creme de ervilhas

Nada melhor nessa temporada de inverno que uma boa sopa. Para essas noites frias de São Paulo, a chef Jennifer Kreibich investe nas sopas funcionais e deliciosas. Voltado para o público seguidor de comida vegana, lactofree, funcional e, principalmente saudáveis, a chef procura sempre equilibrar os ingredientes dos pratos que serve.

Todas as noites uma sopa diferente para aquecer, claro, e se preferir, acompanhada de um bom vinho da carta da casa.

Abaixo uma das receitas (excelente para veganos devido alto teor de proteína vegetal).

Creme de ervilhas

Ingredientes
1 tomate;
1 cebola;
2 dentes de alho;
azeite;
1/2 pimentão verde;
200g de ervilha;
1 litro de água;
30g de cheiro verde (salsinha)
hortelã a gosto, porém essencial

Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite, junto o tomate e o pimentão. Refogue mais um pouco e coloque as ervilhas a água e o restante dos ingredientes. Deixe ferver por 20 minutos ou até as ervilhas estarem cozidas por completo. Desligue acrescente cheiro verde e bata no liquidificador, devolva novamente para a panela e por fim finalize com a hortelã.

sopa de ervilha.jpeg

Confraria Gourmet: Rua Herculano de Freitas, 300 – Bela Vista. Horário de funcionamento: terça-feira a domingo – almoço das 11h30 às 15h. Jantar: 19h às 22h

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s