Aprenda a fazer cookie vegano

Procurando uma receita especial, saborosa e saudável para os dias de quarentena? A chef Camila Camargo, da Cookie Stories, de Curitiba (PR), ensina a preparar um incrível doce vegano: o Cookie Dark Vegan. Abaixo o passo a passo da receita:

Cookie Dark Vegan

Ingredientes
500g farinha de trigo
190g açúcar refinado
220g açúcar mascavo
120ml óleo de coco
120ml leite de soja
20ml essência de baunilha
12g bicarbonato de sódio
100g cacau 100%
300g chocolate meio amargo (vegano)
150g castanha-de-caju

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 180°c. Em uma tigela grande, misture os açúcares, o sal e o óleo de coco até ficar bem incorporado. Adicione à mistura o leite de soja e a baunilha e misture até o açúcar dissolver e formar um creme liso. Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o cacau mexendo delicadamente com uma espátula. Em seguida, acrescente o chocolate e as castanhas-de-caju. Leve para geladeira por 30 minutos coberto com um filme plástico. Depois, forme bolinhas iguais com a ajuda de duas colheres de sopa e disponha em uma assadeira com papel manteiga deixando uma distância de 10cm entre elas. Asse por, aproximadamente, 12 minutos. Quando sair do forno, deixe esfriar em uma grade e sirva.

cookie vegan

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