Aprenda receita de “buffalo wings”, o petisco favorito dos californianos

A tradicional casa Pizzad’oro, localizada no charmoso bairro do Cambuí, é famosa pelas suas pizzas com massas de fermentação de 48 a 72 horas, deixando a massa mais leve e saborosa. Além dos deliciosos e diferentes sabores das pizzas, a casa oferece um dos petiscos favoritos dos californianos: “buffalo wings”, as tradicionais asinhas de frango normalmente acompanhadas por molhos como sour cream, blue cheese, barbecue ou ketchup. Confira a receita:

Buffalo Wings

Ingredientes
• Tiras de peito de frango, 300g
• Molho Picante
• Molho Blue cheese

Modo de preparo:
Em um recipiente tempere as tiras de frango a gosto. Empane-as e frite em uma frigideira com óleo. Em seguida refogue o frango empanado numa frigideira com o molho picante e sirva acompanhado do molho blue cheese a parte.

Molho Blue Cheese

Ingredientes
• 2 colher de sopa de manteiga
• 1 cebola costada em cubos
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 xícara de água
• ½ xícara de limão ou vinagre branco
• 300g de queijo gorgonzola

Modo de preparo
Em uma panela, frite a cebola picada na manteiga. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o vinagre branco e a água. Mexa bem até engrossar. Deixe o molho esfriar por alguns minutos. Em seguida, coloque o molho no liquidificador e acrescente o queijo gorgonzola. Bata bem. Sirva para acompanhar o buffalo wings.

Molho Picante

Ingredientes
• 1 colher de sopa de manteiga
• 300g de molho de tomate
• Qb de pimenta do reino
• Qb de páprica picante
• Qb de pimenta calabresa
• Qb molho de pimenta dedo de moça

Modo de Preparo:
Derreta a manteiga e acrescente o molho misturado com a pimenta e deixe engrossar até obter a consistência desejada.

buffalo wings gd

Pizzad’oro: Av. José de Souza Campos, 43 – Cambuí, Campinas – Delivery: (19) 3255-0055
Instagram: @pizzadoro

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