Wonderland Brewery celebra “Alice no País das Maravilhas” com jantares harmonizados

Em julho de 1865, foi lançada a primeira edição de “Alice no País das Maravilhas”. Inspirada pela história, a cervejaria artesanal Wonderland Brewery vai celebrar os 155 anos da obra com a chef Andressa Cabral e o Kuke Gastronomia em uma jornada gastronômica de três jantares harmonizados, com receitas executadas em lives interativas. Os ingredientes chegam em casa, selecionados e porcionados pela Kuke Gastronomia.

O surpreendente menu é composto de “Dahl com berinjela assada e laranja”, “Tounedor de mignon em manteiga caramelada com purê de cenoura e café” e “Jambalaya”. Os encontros virtuais acontecem nos dias 16 de julho, 30 de julho e 13 de agosto, e já podem ser reservados pelo site da Kuke Gastronomia. As experiências podem ser adquiridas à parte ou em um pacote a preço promocional.

Na véspera de cada live, os participantes receberão os ingredientes frescos e na medida certa para duas pessoas, acompanhados de uma garrafa da cerveja da vez. Durante os encontros virtuais, a chef Andressa Cabral irá executar o passo a passo de cada receita, acompanhando o desempenho dos participantes e compartilhando dicas da cozinha profissional. O sommelier da Wonderland Brewery, Pedro Fraga, também irá comentar sobre as propriedades das cervejas artesanais durante as lives.

“Vamos celebrar o aniversário do livro com experiências gastronômicas surpreendentes e sensoriais. Como a Alice é uma menina inteligente e curiosa, também vamos passar informações sobre cervejas artesanais, harmonização de pratos e técnicas de cozinha profissional”, comenta Fraga. “A ideia de cada harmonização é complementar e ressaltar os sabores e texturas dos pratos e das cervejas. Serão experiências divertidas, e no final o público sairá com um prato de qualidade profissional feito pelas próprias mãos”, diz Andressa.

Jornada Gastronomica Wonderland Brewery Dahl Curiouser_baixa (002)

O primeiro jantar é uma homenagem à aniversariante. Para o menu inspirado pela Alice, a chef Andressa Cabral preparou o menu vegano “Dahl de berinjela assada com laranja”, que também leva lentilha libanesa, damasco, ervas frescas e especiarias. Para acompanhar, a cerveja “Curiouser and Curiouser”, American Pale Ale com damasco e pêssego, inspirada em Alice.

“É uma cerveja bastante frutada e festiva. Por isso, trouxemos um prato que também tem muitos aromas e sabores, mas que se equilibram perfeitamente com a proposta da cerveja”, analisa Andressa Cabral. O kit com ingredientes para duas pessoas e duas garrafas da cerveja (500 ml) sai a R$ 150 + frete. A live acontece no dia 16 de julho às 19 horas.

Jornada Gastronomica Wonderland Brewery Tournedor Timeless Porter_baixa (002)

No segundo encontro, a estrela é o Coelho Branco, personagem da cerveja “Timeless Porter” – porter com caramelo e lactose, eleita a melhor cerveja do Mondial de la Bière RJ 2019. Para ressaltar a textura cremosa e o sabor delicado da cerveja, o prato será “Tounedor de mignon em manteiga caramelada com purê de cenoura e café”. “Assim como a cerveja, este é um prato mais denso e com notas adocicadas”, adianta Andressa Cabral. O kit com ingredientes para duas pessoas e duas garrafas da cerveja (500 ml) sai a R$ 150 + frete. A live acontece no dia 30 de julho às 19 horas.

Jornada Gastronomica Wonderland Brewery Jambalaya Gone Mad_baixa (002)

E, no dia 13 de agosto, o homenageado será o Chapeleiro Maluco, que é um campeão da Wonderland Brewery: a cerveja “Gone Mad”, American IPA clássica e aromática inspirada no personagem, levou Medalha de Ouro no Mondial de la Bière RJ 2018. Para o menu, a proposta é “Jambalaya” – espécie de paella originária de Nova Orleans (EUA) que nesta versão leva camarão, caldo de frango, linguiça mineira, gengibre e especiarias. “O Chapeleiro é um personagem excêntrico, elegante e errático ao mesmo tempo. Ele mistura diferentes referências num conjunto que fica harmonioso. Combina com a proposta da Jambalaya”, comenta Pedro Fraga. O kit com ingredientes para duas pessoas e duas garrafas da cerveja (500 ml) sai a R$ 150 + frete. A live acontece no dia 13 de agosto às 19 horas.

Sobre Andressa Cabral

Head chef do Meza Bar, restaurante consagrado pela criatividade e sofisticação do cardápio. Andressa é formada em Gastronomia pela Alain Ducasse Formation no Brasil e tem pós-graduação em Design Estratégico pelo IED – Instituto Europeo di Design. Ela também é docente da Unisuam.

Sobre Kuke Gastronomia

Desde 2018, a Kuke Gastronomia oferece kits de receitas elaboradas por chefs, com ingredientes selecionados e nas quantidades certas para a porção desejada. A proposta foi inovadora no Rio de Janeiro e tem como vantagens oferecer uma refeição de qualidade elaborada por profissionais, facilitar a rotina de pessoas que desejam cozinhar em casa ao trazer todos os ingredientes no kit e evitar o desperdício, já que os ingredientes vêm na porção exata para consumo.

Jornada Gastronomica Wonderland Brewery geral_baixa (002)

Jornada Gastronômica Wonderland Brewery, Chef Andressa Cabral e Kuke Gastronomia

Datas das lives:
16 de julho: “Dahl com berinjela assada e laranja” + 2 cervejas “Curiouser and Curiouser”
30 de julho: “Tounedor de mignon em manteiga caramelada com purê de cenoura e café” + 2 cervejas “Timeless Porter”
13 de agosto: “Jambalaya” + 2 cervejas “Gone Mad”
Ingredientes e cervejas serão entregues na véspera de cada live.
Horário das lives: sempre às 19 horas
Valor por aula: R$ 150,00
Valor por pacote de 3 aulas: R$ 380,00
Para fazer pedido clique aqui

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