Sforno Brasil: nova casa no Itaim tem Chef Rosario Minucci

Com cardápio napolitano, repleto de antepasto, pizzas e sobremesa, na casa é possível desfrutar de “Drive Pizza”, “Street Food”, além de fazer pedidos via aplicativo próprio e take-out

O bairro do Itaim, em São Paulo, acaba de ganhar a Sforno Brasil (@sfornobrasil) que está de porta abertas na Rua Doutor Renato Paes de Barros. A casa, comandada pelo Chef napolitano Rosario Minucci, propõe a verdadeira experiência italiana desde o Street Food Sforno, que pode ser conferido da banqueta exposta na fachada da casa com receitas como: Pizza a Portafoglio R$ 20; Panuozzo R$ 20; Calzone R$ 20; Montanara R$ 15; Graffa e bebidas, ou até mesmo como o sistema Drive Pizza, onde o cliente faz o pedido e retira em seu próprio carro. Além disso, a Sforno ainda trabalha via aplicativo e take-away.

Aqueles que se sentirem à vontade para desfrutar do cardápio completo da casa poderão conferir no próprio local, uma seleção de antepastos como: Burrata, Pesto e Pomodorini (R$ 32); Burrata com Parma, Rúcula e Parmesão (R$ 39); Focaccia Pane (massa de Pizza Assada com Parmesão e Orégano – R$ 18); Focaccia Sforno (massa da Pizza Assada no forno com Azeite, finalizada com Rúcula, Tomate, Cereja de Mozzarella de Búfala e Lascas de Parmesão – R$ 30); Montanara 2pz (massinha de Pizza Fritta com Salsa de Ragu Napoletana, Parmesão e Manjericão – R$ 15) e Panuozzo Napoletano (Saltimbocca feito no forno, aberto e recheado com Mozzarella di Búfala, Presunto Parma, Rúcula, Tomate Cereja e Queijo Provolone di Búfala – R$ 32).

A MODA DO CHEF 4 SABORES11 (002)
À Moda do Chefe – Quatro Sabores

Entre as pizzas, todas assadas em forno a lenha, com temperatura a 450 grau, e massa feita com fermentação natural e farinha italiana elaborada conforme a técnica milenar, e discos abertos manualmente, estão: Margherita Verace (molho de tomate San Marzano, Mozzarella di Búfala La Bufalina, Basílico e Azeite Extravergine Di Oliva – R$ 42); Burrata e Parma (molho de tomate, Burrata Artesanal, Presunto Parma, Basílico, Olio Extravergine Di Oliva – R$ 50); La Sforno (Mozzarella e Provolone Di Búfala, Queijo Gorgonzola, Bacon, finalizada com Nozes e Mel Trufado – R$ 48); Antica Marinara (molho de Tomate, Mozzarella, Alho, Alici, Azeitona e Orégano – R$ 36); La Bufalina (molho de Tomate, Tomate Cereja, Mozzarella Di Búfala, Bocconcini Di Búfala – R$ 42); 5 Queijo (Pizza Branca sem Molho – Mozzarella, Queijo Parmesão, Queijo Gorgonzola, Provolone, Creme de Leite – R$ 40); Pepperoni (Molho de Tomate, Pepperoni Italiano Apimentado, Mozzarella, Basílico, Olio Extravergine Di Oliva – R$ 40); Achapricciata (Molho de Tomate, Mozzarella, Presunto Cozido, Cogumelos, Azeitona, Calabresa – R$ 45); Tartufata (Molho de Tomate, Mozzarella, Bacon, Cogumelo, Trufa, finalizada com Azeite Trufado – R$49); À Moda do Chef 4 Sabores (Margherita, Tomate Cereja, Rúcula e Parmesão, Linguiça e Gorgonzola, Presunto Cozido e Cogumelo – R$ 48); Calzone Napoletano Al Forno (Ricotta Di Búfala, Salame Napoli, Mozzarella, finalizado com Rúcula e Cereja Di Búfala – R$ 40); Calzone Fritto (Ricotta Di Búfala, Mozzarella, Salame Napoli, Pimenta do Reino, Molho de tomate – R$ 40); Vega-Vega (vegana) (Purê de Batata Monalisa, Batata Roxa, Brócolis, Cogumelo, Polenta Croccante – R$ 38); L’Orto (vegetariana – Molho de Tomate, Mozzarella, Berinjela, Abobrinha, Pesto Di Manjericão – R$ 44);

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L’Altra Meta

L A’ltra Meta (Metade Calzone com Ricotta, Provolone e Queijo Gorgonzola, Metade Margherita com Parma, Rúcula e Parmesão – R$ 46); La D.O.C (borda recheada) Pouco Molho de Tomate, Tomate Cereja, Mozzarella Di Búfala e Parmesão, Com Borda Recheada Di Mozzarella, Calabresa e Requeijão Cremoso – R$ 50); La Clássica (Molho de Tomate, Mozzarella, Calabresa Curada, Cebola, Azeitona e Parmesão – R$ 45); Scarolella (Mozzarella, Escarola Salteada , Azeitona, Alcaparras, Lascas de Queijo Parmesão Reggiano – R$ 40); Diavoletta (Molho de Tomate, Mozzarella Di Búfala, Pepperoni Apimentado, Cebola Caramelizada – R$ 40). Na opção doce, há a Nutellota (Calzone al forno com Nutella e açúcar – R$ 36).

MARGHERITA VERACE1 (002)
Margherita Verace

sforno
Para finalizar, Prezioso al Cioccolato (Crocante de Avelã e Chocolate, Biscuit de Avelã recoberto com um creme de Chocolate ao leite e meio amargo – R$ 18); Graffa com Nutella (mini Donuts fito com massa de pizza frita recoberto de açúcar e Nutella – R$ 18) e Cannolli Kit 2 px (Massa de Cacau recheada na hora com creme de Ricota, Laranja Cristalizada e Chocolate – R$ 24).

Entre brancos e tintos, Nero D’Avola (R$ 90); Primitivo Del Salento (R$ 110); Pinot Grigio (R$ 85) e Marchese Montefusco (R$ 85). Há ainda Cervejas, Tônicas, Águas, Sucos e Refrigerantes.

Sforno: Rua Dr. Renato Paes de Barros, 485 – Itaim Bibi – São Paulo – Informações e reservas: (11) 2738-3821 / 9 9433 6317. E-mail: info@sfornobrasil.com

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