Restaurantes ao ar livre são opções seguras de gastronomia na retomada da vida normal

Segundo estudos, a chance de contaminação em ambientes abertos chega a ser até 19 vezes menor do que em salões fechados

A cidade de São Paulo inicia aos poucos a tentativa de retornar ao ritmo normal. Muitos restaurantes se adaptam para receber clientes, ainda um tanto desconfiados e inseguros. Com a incerteza sobre quais seriam as melhores opções em termos de segurança para o lazer gastronômico, alternativas que oferecem boa comida aliada a espaços abertos e bem ventilados tornam-se disputadas pelos paulistanos.

Este é o caso dos restaurantes Cena Jockey, Ferra Jockey e Iulia, localizados nas dependências do Jockey Club de São Paulo. O Cena Jockey, por exemplo, aproveita o espaço avarandado, do alto da arquibancada principal do hipódromo, para servir seu menu à la carte. “Normalmente, aos sábados e domingos, serviríamos em sistema buffet, como o da nossa tradicional feijoada, mas por precaução estamos optando pelo pratos servidos na mesa”, afirma o restaurateur Ênio Gonçalves.

Para a imunologista Ester Cerdeira Sabino, professora da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo e responsável pelo sequenciamento do genoma do novo coronavírus, espaços abertos são muito mais seguros do que salões fechados. “Não existe ainda um estudo que indique essa segurança, mas ela é incontestável”, indica Ester.

Não se referindo exclusivamente a restaurantes, um estudo conduzido pelo Instituto de Doenças Infecciosas do Japão aponta um risco até 19 vezes maior de contaminação em espaço fechados quando comparado com ambientes abertos. Segundo o estudo, o risco de contágio aumenta pela maior possibilidade de transmissão secundária.

Os restaurantes do Jockey Club de São Paulo ainda têm uma vantagem que não se compara com os restaurantes que simplesmente colocam mesas na calçada. Os clientes têm uma vista linda da cidade e, se quiserem, nos dias de páreo ainda podem assistir às corridas e fazer apostas sem sair da mesa.

Filet au Poivre Vert – Foto: Gavroche Fukuma
Prato do Cena Jockey

Atualmente, o Jockey Club de São Paulo passa pelo processo de restauro de seu pórtico de entrada e do passadiço – primeira fase de restauração dos edifícios tombados pelo patrimônio histórico. “Quem vier para o almoço pode aproveitar e visitar as obras”, garante Wolney Unes, diretor da Elysium Sociedade Cultural, empresa responsável pela condução das obras de restauro. “Painéis com informações históricas do Jockey foram preparados para que os visitantes possam entender como se dá o processo de restauro”, completa.

Jockey Club de São Paulo: Av. Lineu de Paula Machado, 1263 – Cidade Jardim
Quintas, sextas e sábados, a partir das 12 horas
Reservas: The Fork

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