Crustáceo está em 6 receitas diferentes com possibilidade de harmonização com vinhos tinto, rosé e branco
Conhecido como “gambas” entre os portugueses, camarões são muito utilizados em receitas com arrozes, em ensopados, e com molhos diversos, existindo até mesmo uma espécie de muqueca à moda portuguesa, com o crustáceo. No Bacalhau, Vinho & Cia., ele é o protagonista de um festival que começa hoje, dia 1º de setembro e fica em cartaz o mês inteiro – boa oportunidade para conferir diferentes versões do nobre crustáceo.
“Optamos por incluir receitas clássicas com camarão que fazem sucesso no nosso menu, para que clientes possam conhece-las também. Frescor, qualidade do crustáceo e dos ingredientes são elementos que estão presentes nas 6 receitas, tal como em todos os itens do nosso menu”, comenta José Carlos Pallas, sócio do tradicional restaurante, com duas unidades, na Barra Funda e no Itaim
Confira o menu:
Servindo duas pessoas, com couvert completo, mini bolinhos de bacalhau e tosta de bacalhau – uma espécia de bruschetta- de entrada, e seis tipos de versões à escolha do cliente, entre Camarão à Grega, às Natas, à Paulista, a Doré, à Baiana, à Provençal e Camarão Crocante, custa R$ 190,00 (para duas pessoas) e ainda dá direito a uma harmonização com vinho branco,rosé ou tinto, com 20 % de desconto, de rótulos portugueses e espanhóis.
Entre os brancos, as opções incluem Alvaro Castro Encruzado R$ 260, Esporão Reserva R$ 200, Conde de Barcelos R$ 99,00, Porta das Hortas R$ 99,00, e Cartuxa Branco R$ 250,00; no capítulo dos rosés, Muga Reserva (Espanha) R$ 170,00, e Muralhas R$ 120,00. Entre os tintos, Salbides (Espanha) R$ 150,00, Quinta do Caleiro Reserva, R$ 135,00 e Esporão reserva tinto R$ 230,00.
O Festival do Camarão está disponível nas duas unidades – Itaim e Barra Funda – para almoço ou jantar.
Bacalhau, Vinho & Cia.
=Rua Joaquim Floriano, 541, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-4077
=Rua Barra Funda, 1067, Barra Funda. Tel.: (11) 3666.0381
Horários: domingo e segunda, das 11h30 às 16h30; de terça a sábado, das 11h30 às 15h e das 18h às 21h30
