Além do efeito calmante: aprenda receitas saborosas feitas com maracujá

Quem é fã de maracujá não pode perder essa seleção exclusiva feita pelo time de Receitas Nestlé com as melhores receitas que incluem o ingrediente. Além do tradicional Mousse de Maracujá, você encontrará o preparo de Trufas de Maracujá e do Smoothie Caroteno. Todas elas são ideais para compartilhar com toda a família e amigos. Confira abaixo:

Trufa de Maracujá é a sobremesa ideal para compartilhar com os amigos e toda a família. O doce do chocolate com o leve azedo do maracujá compõe o casamento perfeito na hora de agradar e compartilhar esse momento delicioso da sobremesa. As trufas são super fáceis de preparar e rendem até 50 unidades. Receita de Marcelo Resende.

Ingredientes
1 lata de Nestlé Creme de Leite
100 g de manteiga
meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
500 g de Chocolate Galak picado
300 g de Chocolate Classic Meio Amargo
meia xícara (chá) de Chocolate em Pó Nestlé Dois Frades

Modo de preparo
Em uma panela em banho maria, misture o Nestlé Creme de Leite e a manteiga. Acrescente o suco de maracujá e o Chocolate Galak, misturando bem até obter uma mistura homogênea. Retire da panela, transfira para um recipiente e leve à geladeira por cerca de 12 horas. Faça bolinhas e banhe-as no Chocolate Nestlé Classic Meio Amargo já temperado adequadamente. Passe-as no Chocolate em Pó Dois Frades e coloque-as em forminhas de papel, conservando-as em local fresco.

Dica:
Temperagem do chocolate: pique o chocolate na quantidade desejada. Divida o chocolate picado em 3 partes iguais e despeje 2 partes em um recipiente bem seco. Torne a picar finamente a parte restante (1/3) e reserve. Em uma panela, aqueça água sem deixar ferver. Retire do fogo. Coloque o recipiente contendo as 2 partes de chocolate na panela de água quente, mexendo lentamente com uma espátula até derreter completamente. Retire o recipiente do banho-maria e junte o restante do chocolate finamente picado. Continue mexendo até derreter completamente. Deixe esfriar até 29°C; a esta temperatura o chocolate transmite a sensação de frio nos lábios. O chocolate está pronto para ser utilizado na cobertura de bombons, bolos, frutas e biscoitos. Para secar os bombons, leve-os à geladeira por cerca de 10 minutos.

Smoothie Caroteno é uma bebida saudável e refrescante. Seu preparo é simples e rápido, e seu sabor e textura vão surpreender. Receita de Sheila Oliveira.

Ingredientes
meio mamão picado
polpa de meio maracujá
meia cenoura sem casca
1 xícara (chá) de Nesfit para Beber Aveia Integral 1l gelado
meia colher (sopa) de linhaça
1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo
Em um liquidificador bata bem todos os ingredientes. Sirva gelado.

Mousse de maracujá é uma das receitas mais tradicionais e saborosas que leva a fruta como um dos ingredientes principais. Ideal para sobremesas nos fins de semana, cafés da tarde e até aniversários, a mousse é certeira na hora de agradar quem busca um docinho. Seu preparo é rápido, simples e rende até oito porções. Receitas de Marcelo Resende.

Ingredientes
meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
3 claras
2 colheres (sopa) de açúcar
1 Leite Moça (lata ou caixinha)
1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo
Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina em 5 colheres (sopa) de água fria. Aqueça em banho-maria até derreter e reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar, e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto e continuando a mexer, para não cozinhar. Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
Em um liquidificador, bata o Leite Moça com o suco de maracujá e a gelatina. Junte às claras e misture delicadamente. Coloque em taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até que fique firme. Sirva.

Dicas:
– Se desejar, decore com a polpa de maracujá.
– Se preferir, substitua o suco de maracujá concentrado pela polpa de 6 maracujás.
– Para servir a mousse desenformada, aumente a gelatina para 1 envelope.

Fonte: Nestlé

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