Aprenda uma receita italiana de Trento que encanta brasileiros

Famosa no mundo com uma das mais saborosas, pela mistura de ingredientes e famosas pastas, a comida italiana faz enorme sucesso no Brasil.

Inaugurado em 2019 no Barra Shopping Sul, em Porto Alegre, O’Pasta Trattoria – que também tem uma unidade em Gramado – apresenta no cardápio desde clássicos da gastronomia ítala até receitas exclusivas.

No amplo espaço de 200m², são servidos pães italianos, pizzas, bruschettas, petiscos, pastas, molhos especiais, como o famoso “À Capu Du Mont”, saladas e risotos.

Entre as receitas mais pedidas do restaurante tipicamente italiano está o “Penne a Scalopini a Quatro Formaggio”. Oriundo da cidade de Trento, o saboroso prato é uma boa opção para quem gosta de comandar as panelas e quer agradar a família ou convidados com um jantar especial.

Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa deliciosa receita que tem assinatura do O’Pasta Trattoria.

Penne a Scalopini a Quatro Formaggio

Foto: Rafael Pires

Ingredientes
• 150 gramas de massa penne
• 160 gramas de iscas de filé mignon
• 60 gramas de nata
• 60 gramas de requeijão cremoso
• 60 gramas de requeijão lácteo
• 60 gramas de queijo catupiry
• 60 gramas de queijo parmesão ralado
• 30 gramas de queijo gorgonzola

Modo de preparo
Cozinhe a massa por sete minutos, colocando sal a gosto. Reserve.
Grelhe as iscas de filé mignon em óleo de oliva em uma frigideira, adicionando sal a gosto. Reserve também.

Para o molho Quatro Formaggio: misture os requeijões, a nata e os queijos, cozinhando cinco minutos, até ganhar ponto de cremosidade.

Modo de servir
Para dar mais sabor, coloque em uma caçarola de ferro parte do molho Quatro Formaggio. Adicione a penne e as iscas de filé mignon. Derrame o restante do molho por cima e misture. Decore com tempero verde. Rende até duas porções.

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