Restaurantes gourmet para pedir comida via delivery e ter a mesma experiência em casa

Com a pandemia, estabelecimentos de alto gabarito também adaptaram seus pratos para a entrega em domicílio

A pandemia do novo coronavírus obrigou os proprietários de restaurantes a investirem no sistema de vendas por delivery. Impedidos de operar normalmente em razão do risco sanitário, restou aos estabelecimentos seguirem vendendo por meio de tele entregas ou aplicativos.

Diante do desafio de fazer os alimentos chegarem à casa dos clientes com o mesmo sabor, frescor e textura com que são apresentados nas lojas físicas, porém, nem todos os restaurantes conseguiram manter no delivery o mesmo nível de experiência gastronômica vivenciado pelos consumidores em tempos normais nas mesas dos estabelecimentos. Ao mesmo tempo, restaurantes com pratos gourmet precisaram adaptar-se ao modelo de entrega para seguirem operando.

Confira a seguir cinco locais para pedir e degustar em casa pratos gourmet com a mesma experiência de consumo dos restaurantes:

L’Entrecôte de Paris


L’Entrecôte de Paris é um restaurante com prato único. Em um conceito bastante apreciado e difundido na Europa e introduzido no Brasil em 2009, em seus restaurantes apenas um único prato é servido todos os dias, semanas, meses e anos: o Entrecôte. O prato consiste em um corte especial de carne, preparado de acordo com a preferência do cliente, acompanhado de batatas fritas à vontade e de um molho especial, de receita guardada a sete chaves, que leva 21 ingredientes e mais de 36 horas para ser preparado. O prato principal é servido em quatro versões: Executive, Classique, Exclusif e Les Enfants. A rede está expandindo com um modelo de franquia 100% focado no delivery, desenhado para que a experiência gourmet chegue perfeita na casa do cliente.

Outback


A rede é conhecida por suas carnes assadas em grelha australiana, sempre no ponto preferido do cliente. Cada corte passa por um mix de 17 temperos secretos antes de ser preparado com técnicas especiais, na chapa ou em chama aberta. Todos os steaks são servidos com um acompanhamento à escolha do consumidor, que também pode acrescentar ao pedido uma das entradas (salada ou sopa do dia). Os destaques do cardápio são o Ribs On The Barbie (rib marinada com um mix de temperos com as cinnamon apples) e Royal Cheese Ribs (rib desossada, recheada com mix de queijos, empanada crocante e finalizada com molho de queijos e bacon).

Sal Gastronomia


Chefiado por Henrique Fogaça, o Sal Gastronomia vem conquistando clientes desde 2005. O cardápio inclui entradas especiais, pratos bem servidos e uma variedade de sobremesas. Os destaques incluem bife ancho com farofa panko de rúcula, tomate cereja e risoto de parmesão; cupim na manteiga de garrafa, com mandioca cozida e farofa com banana nanica; filé à parmegiana e arroz com brócolis (batata palha, e salsinha); lombo de cordeiro, purê de dois queijos, shimeji e molho de jabuticaba; e magret de pato ao molho de vinho do porto, servido com purê de mandioquinha, banana ouro e caramelo de capim santo.

Do Batista


Paraibano nascido em Gurinhem, uma cidadezinha de 14 mil habitantes, Batista foi o segundo dos 10 filhos da dona Alice. Aos 17 anos, decidiu deixar a sua cidade rumo ao Rio de Janeiro, em busca de novos caminhos. Na Cidade Maravilhosa, esbarrou com um francês de sotaque forte e sorriso largo recém-chegado ao Brasil, o chef Claude Troisgros. Com um tempero único, o Do Batista é resultado dessa parceria e serve pratos tradicionais da culinária brasileira, como a Feijoada do Batista (carne seca, lombo, costela, orelha paio, calabresa, torresmo, banana, couve, laranja, arroz, farofa panko), Galinhada com Angu (frango sem osso, linguiça picante, quiabo, angu, arroz, farofa panko), além do consagrado Strogonoff de Filé Mignon (cogumelos de paris, cebola, batata crisp, arroz e farofa panko) e do Penne do Claude (penne de picadinho, bacon, petit pois, farofa panko, parmesão ralado).

Coco Bambu

A rede, que tem como principal especialidade os pratos com frutos do mar, conta com um cardápio amplo, com opções para os mais diversos gostos. Produzidos com ingredientes frescos e de alta qualidade, os pratos são bem servidos e têm preços acessíveis. As opções incluem Tilápia à Meunière, Peixe Pizzaiolo, Camarão Praia de Boa Viagem, Escondidinho de Bacalhau e Lagosta com Arroz dos Mares. Há ainda pratos vegetarianos, como Robata de Legumes (duas robatas com legumes, cogumelo Paris e tofu grelhados, acompanhado de cuscuz marroquino), e veganas, como Ratatouille (tomate, berinjela, cebola roxa e abobrinha preparadas ao forno com ervas e alho confitado).

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