A chef pâtisserie Karyne Iancoski é proprietária do Al Pasto em Curitiba (PR), professora de confeitaria e criadora de conteúdo na página Aula de Confeitaria,na qual ensina receitas de forma prática e descomplicada. Aqui, ela ensina como preparar uma deliciosa torta para deixar o Natal ainda mais doce. Confira:
Torta de Brownie
Ingredientes:
Base de brownie
100g de manteiga sem sal
100g de chocolate meio amargo (cortado em cubos pequenos)
85g de ovos (aproximadamente 2 ovos médios)
80g de açúcar refinado
60g de açúcar mascavo
1 colher (café) de essência de baunilha
1 Pitada de sal
50g de farinha de trigo
25g de cacau em pó 100%
Para finalizar
250g de doce de leite firme
300g de creme de leite fresco batido
Frutas a gosto (morangos, amoras, mirtilos, cerejas)
Modo de preparo:
Para o brownie
Coloque a manteiga com o chocolate meio amargo em uma tigela e leve ao banho-maria ou micro-ondas para derreter. Em outro recipiente, misture a farinha, o cacau e o sal, reserve. Na batedeira, bata os ovos com os açúcares e a baunilha por 5 minutos, desligue e, com uma espátula, misture o chocolate derretido com a manteiga. Adicione os ingredientes secos reservados e misture até incorporar totalmente. Despeje em uma fôrma redonda, forrada com papel manteiga ou alumínio e asse em forno preaquecido a 220°C por aproximadamente 15 minutos. Ao colocar um palito, ele deve sair úmido, mas a massa não pode estar crua. Deixe esfriar totalmente para desenformar. Retire o papel manteiga e coloque em um prato.
Para finalização
Coloque o doce de leite em um saco de confeitar. Faça pitangas em toda a borda do brownie. Bata o creme de leite fresco em picos médios e preencha todo o meio da torta. Decore com frutas frescas.
Grau de dificuldade: fácil.
Rendimento: 8 porções
Tempo médio de preparo: 40 minutos.
