A Cake By Yu, Ateliê de Bolos e Doces em São Paulo, mostra como fazer Bolo Surpresa para quem deseja agradar a criançada ou surpreender alguém em uma data especial. A Cake by Yu atende casamentos, aniversários e eventos em geral trabalhando de forma 100% artesanal, com matérias primas de primeira qualidade e utilizando todas as receitas criadas em seu próprio Ateliê. Todos os bolos são feitos à mão, com muito cuidado e carinho. Experimente e confira:

Bolo Surpresa

Ingredientes:

Massa:
• 1 sachê de Bolo sabor Chocolate Dr. Oetker;
• 3 ovos;
• 150 ml Leite (¾ xícara chá);
• 5 colheres sopa de margarina (100g);

Recheio e cobertura:
• 6 colheres sopa de Chocolate em Pó Dr. Oetker;
• 200 g chocolate ao leite;
• 200 ml creme de leite;
• 1 caixa de Chantilly UHT Dr. Oetker;
• 1 lata de leite condensado;
• 1 colher sopa de margarina;
• ½ xícara chá de leite;
• 1 pacote Choc disco Dr.Oetker;

Calda para umedecer o bolo:
• 1 xícara de chá de leite.
• 5 colheres de sopa de açúcar.

Modo de preparo:

Massa:
Este bolo é recortado por dentro para acomodar os confeitos de chocolate. Unte, enfarinhe e polvilhe com 1 colher (sopa) de Chocolate em Pó Dr. Oetker, duas formas de 20 cm, para facilitar, utilize as de fundo removível. Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem e divida a massa entre as duas formas. Leve para assar, em forno preaquecido a 210ºC, por 30-35 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme quase frio. Quando esfriar, corte 1 bolo ao meio e obterá 2 discos, um para a base e outro para o topo. Pegue o bolo que não foi cortado e recorte um círculo de 7cm no centro.

Recheio e cobertura:
Em uma panela coloque todos os ingredientes, menos o chocolate ao leite, e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar um creme parecido com um brigadeiro. Coloque o chocolate, misture bem e reserve até esfriar.

Montagem:
Coloque um disco que não foi cortado como base do bolo sobre um prato, umedeça com a calda e espalhe o recheio. Sobreponha a base com o bolo recortado e umedeça. Preencha a cavidade com os confeitos coloridos e espalhe o recheio sobre a massa. Termine a montagem com o último disco de bolo, umedeça e cubra com o creme, fazendo detalhes com uma colher. Leve à geladeira para firmar.

Informações: Cake By Yu