As receitas vegetarianas estão cada vez mais presentes no cardápio dos brasileiros. Além de serem ótimas opções para quem busca refeições mais saudáveis, as receitas sem carne também podem ser criativas e revelar uma explosão de sabores variados.

E para inspirar sua próxima refeição, a Bunge ensina a fazer Ninhos de tomates assados, ideais para um jantar leve de verão. Confira abaixo o passo a passo:

Ninhos de tomates assados

Ingredientes
4 colheres de sopa de maionese Soya
4 tomates grandes e maduros (720g)
4 ovos médios (220g)
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (50g)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Lave os tomates, enxugue-os e corte a parte superior. Com o auxílio de uma colher (sobremesa) retire a polpa cuidando para não ultrapassar a polpa do tomate. Tempere o interior do tomate com sal e pimenta e coloque-os de cabeça para baixo sobre um pano de prato ou papel toalha por aproximadamente 15 minutos. Corte ligeiramente a parte inferior do tomate para facilitar a acomodação na forma. Com cuidado quebre um ovo dentro do tomate, acrescente a Maionese Soya e tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo tenha dourado e os tomates apresentem-se cozidos.

Fonte: Bunge