Receita de ninhos de tomates assados é opção vegetariana perfeita para o verão

As receitas vegetarianas estão cada vez mais presentes no cardápio dos brasileiros. Além de serem ótimas opções para quem busca refeições mais saudáveis, as receitas sem carne também podem ser criativas e revelar uma explosão de sabores variados.

E para inspirar sua próxima refeição, a Bunge ensina a fazer Ninhos de tomates assados, ideais para um jantar leve de verão. Confira abaixo o passo a passo:

Ninhos de tomates assados

Ingredientes
4 colheres de sopa de maionese Soya
4 tomates grandes e maduros (720g)
4 ovos médios (220g)
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (50g)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Lave os tomates, enxugue-os e corte a parte superior. Com o auxílio de uma colher (sobremesa) retire a polpa cuidando para não ultrapassar a polpa do tomate. Tempere o interior do tomate com sal e pimenta e coloque-os de cabeça para baixo sobre um pano de prato ou papel toalha por aproximadamente 15 minutos. Corte ligeiramente a parte inferior do tomate para facilitar a acomodação na forma. Com cuidado quebre um ovo dentro do tomate, acrescente a Maionese Soya e tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com queijo ralado e leve para assar no forno preaquecido à temperatura de 200ºC, por aproximadamente 15 minutos ou até que o queijo tenha dourado e os tomates apresentem-se cozidos.

Fonte: Bunge

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