Três receitas de saladas próprias para o verão

Para estar em forma todo o verão, a Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva), sugere três saladas deliciosas preparadas com azeite extravirgem.

Salada Grega

Ingredientes:

  • 2 pés de alface romana
  • 100 gramas de tomate cereja (cortados ao meio)
  • 60 gramas de cebola roxa em fatias
  • 110 gramas de azeitona picada
  • 170 gramas de queijo de cabra
  • Sal a gosto
  • Azeite extravirgem

Preparo:
Coloque em uma travessa as folhas de alface e junte os tomates e a cebola roxa. Em seguida, desmanche grosseiramente o queijo com o auxílio de um garfo e acrescente na travessa. Adicione as azeitonas e o sal a gosto. Finalize com um fio de Azeite Extra Virgem de sua preferência.

Salada de Pepino com Iogurte (Tzatzik)

Ingredientes:

  • 600 gramas de pepino fatiado sem sementes
  • 400 gramas de iogurte natural
  • Hortelã fresca e picada
  • Pimenta do reino
  • Sal
  • Azeite extravirgem

Preparo:
Coloque e reserve o pepino em uma tigela. Em uma molheira, misture o iogurte com a hortelã e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, adicione o azeite extravirgem e mexa até obter um molho cremoso e homogêneo. Finalize acrescentando o molho na tigela com o pepino e misture.

Salada de Batata Romana com Agrião

Ingredientes:

  • 600 gramas de batata sem pele e em pedaços
  • 1,5 litros de água fervente
  • Sal a gosto
  • 150 gramas de agrião
  • Azeite extravirgem a gosto

Preparo:
Cozinhe as batatas na água até ficarem macias, escorra e coloque em uma travessa. Acrescente no recipiente o agrião e misture cuidadosamente, adicionando sal a gosto e o azeite extravirgem. Sirva ainda morna para acompanhamento.

Fonte: Oliva

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