Oftalmologista dá dicas de alimentação para manter a saúde ocular

Alimente seus olhos: oftalmologista Keila Monteiro de Carvalho fala sobre a importância da alimentação para manter a saúde dos olhos

Não é de hoje que se fala da importância de uma alimentação variada e rica em nutrientes para o bom funcionamento do organismo. Com os olhos, isto não é diferente. Daí a importância em se investir em alimentos como frutas e vegetais, pois eles contêm carotenoides, vitaminas e antioxidantes. “É por isso que a cenoura é o primeiro alimento em que as pessoas pensam quando o assunto é manter a saúde ocular. Ela é fonte de carotenoides, que constituem o pigmento da mácula, região central da retina responsável pela visão diurna e de detalhes”, comenta a oftalmologista Keila Monteiro de Carvalho, Professora Titular de Oftalmologia da UNICAMP e Chefe do Departamento de Oftalmologia da FCM/UNICAMP.

Mas a lista de alimentos que, literalmente, agradam os olhos é bem mais extensa. Segundo Keila, existem 2.458 alimentos, entre frutas, legumes e verduras, ricos em carotenoides (alfacaroteno, betacaroteno, betacriptoxantina, licopeno e luteína), ou seja, que podem fazer a diferença quando o assunto é manter a saúde ocular. Neste grupo se encontram, além da cenoura, melão, damasco, manga, kiwi, pimentão vermelho, abóbora, batata doce, aspargos, brócolis, sucos de laranja e tangerinas, tomate, couve, mostarda, nabo e espinafre. “Em relação a alimentos que contêm efeitos nutricionais temos o brócolis verde  como um dos alimentos ‘miraculosos’, uma vez que é rico em antioxidantes, fitoquímicos e ácidos graxos omega-3”, comenta a especialista.

A oftalmologista lembra que a boa alimentação – e, consequentemente, a manutenção da visão – deve começar na infância precoce. “E, a partir dos 60 anos, quando se inicia a idade senil, passa-se a ser feita também a suplementação de vitaminas e antioxidantes, a fim de prevenir as doenças degenerativas, como a Degeneração de Mácula Relacionada à Idade (DMRI)”, acrescenta Keila. Por outro lado, o consumo de alimentos gordurosos deve ser evitado. O uso de óculos escuros sempre que se expor ao sol também é recomendado.

Veggie Quest

Conheça a seguir os benefícios de alguns dos alimentos amigos da visão:

Espinafre com suco de laranjaFerroPrevenir a anemia, perda de energia, infecçõesO suco transforma ferro em forma de mais fácil absorção
Tomates enlatados ou cozidoslicopenoAntioxidante pensado para deter os danos celularesO licopeno transformado em forma mais facilmente absorvida
Cozidos, em vez de cenoura cruaBetacarotenoAntioxidanteO cozimento quebra a parede celular e permite absorção mais fácil
Vegetais de folhas acrescidos de óleo de olivaLuteínaPode prevenir doenças ocularesA luteína é solúvel em gordura, por isso sua absorção é facilitada pelo uso do óleo
Foto: Site JessicaGavin

Fonte: Keila Monteiro de Carvalho é médica oftalmologista, Professora Titular de Oftalmologia da UNICAMP e Chefe do Departamento de Oftalmologia da FCM/UNICAMP

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