O mês de junho chega e com ele a época do ano que mais amamos, a das festas juninas. Marcada por sabores impactantes, coloridos e nutritivos, essa época, mesmo acontecendo em casa, não pode ser deixada de lado ou passada em branco.

Por isso, a Grano Alimentos, líder em fabricação e comercialização de vegetais congelados no Brasil, trouxe receitas de pratos salgados para você aproveitar de forma leve e saborosa esse clima festivo.

Coxinha de mandioca com carne seca

Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de mandioca Grano
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de farinha de arroz
1 colher (chá) de sal

Recheio
3 colheres (sopa) de carne seca cozida e desfiada
2 colheres (sopa) de queijo coalho picado em cubos pequenos

Montagem
1 ovo batido
3 colheres (sopa) de linhaça
Como descongelar: Em uma panela com água fervente, coloque a mandioca e cozinhe por cerca de 3 minutos. Escorra com uma escumadeira e reserve. 

Modo de preparo

Depois de descongelar a mandioca, amasse-a com o auxílio de um garfo. Em seguida disponha a mandioca amassada em um bowl e misture com azeite, farinha de arroz e sal. Mexa bem e em seguida abra a massa. Coloque o recheio sobre a massa e tampe o recheio formando uma coxinha. Passe a coxinha no ovo batido e em seguida na farinha de linhaça. Leve para fritar em óleo quente. Retire e sirva.

Rendimento: cerca de 3 unidades |
Tempo de preparo: cerca de 35 minutos

Pão de fubá com couve-flor e azeitonas

Ingredientes
1 xícara (chá) de couve flor Grano
1 colher (sopa) de fermento biológico
1 xícara (chá) de leite morno
1 ovo
2 claras de ovo
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de orégano
Como descongelar: Em uma panela com água fervente, coloque a couve flor congelada e cozinhe por 3 minutos. Retire a couve flor com uma escumadeira e reserve.

Modo de preparo
Corte a couve flor em pedacinhos menores e reserve. Em seguida, em uma tigela dissolva o fermento no leite. Misture os demais ingredientes e a couve flor picada e transfira a mistura para uma forma média retangular untada. Leve ao forno preaquecido (200ºC) por 30 minutos.5- Retire do forno e sirva.

Dicas de substituições:
Sem lactose: substitua o leite por bebida vegetal e o queijo por cenoura ralada
Sem glúten: substitua a farinha de trigo por farinha de arroz
Rendimento: cerca de 8 porções
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos

Fonte: Grano Alimentos