Caldinho de feijão, receita fácil, econômica e saborosa para esquentar o inverno

Algumas receitas são superfáceis de preparar e ficam uma delícia. O caldinho de feijão leva apenas 20 minutinhos para ficar pronto. Além de ser nutritivo, combina com o almoço, jantar, e é perfeito para o inverno. Que tal um caldinho de feijão super-saboroso para fazer hoje?

Flávia Oliveira, médica da Liga da Cozinha Afetiva (projeto que reaproxima as pessoas do alimento e do ato de cozinhar quebrando barreiras criadas e ressignificando o ato de se alimentar) ensina como preparar esta receita prática e saborosa.

Sobre a Liga da Cozinha Afetiva

O feliz encontro de quatro mulheres: as pediatras Flávia Oliveira, Renata Aniceto, a nutricionista materno-infantil Flávia Montanari e a chef coach Paula Duarte que já estão na estrada da Medicina Culinária há tempos, empoderando famílias e profissionais de saúde. Quatro profissionais apaixonadas por culinária, ciência e afeto.

O projeto Liga da Cozinha Afetiva visa reaproximar as pessoas do alimento e do ato de cozinhar quebrando as barreiras que foram criadas ao longo dos anos ressignificando o ato de se alimentar. Com embasamento científico e foco na quebra de paradigmas relacionados à nutrição, valorizar os alimentos além dos nutrientes. A Liga lançou um ebook exatamente com esse objetivo: desmistificar os paradigmas em torno da dificuldade de cozinhar, aliando dicas práticas e também técnicas, nomeado Essência: Medicina do Estilo de Vida e Culinária Afetiva do Projeto Liga da Cozinha Afetiva, o produto já está disponível para venda. Saiba mais em @ligadacozinhaafativa

Caldinho de feijão no pão

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de feijão cozido al dente com caldo (pode ser preto, carioca, branco etc.)
1 e 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes caseiro ou água
½ cebola (pequena) branca ralada
1 dente (médio) de alho amassado
1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
Quanto baste de sal
Quanto baste de pimenta do reino moída na hora
Caldo de ½ limão (opcional)
2 unidades de pão italiano redondo
½ xícara (chá) de alho-poró crispy (para decorar)

Modo de preparo:
Em uma panela funda, refogar o alho e a cebola no azeite. Adicionar o feijão cozido, regar com o caldo de legumes caseiro (ou água) e misturar bem. Temperar com sal e pimenta a gosto e deixar cozinhar até ferver. Desligar o fogo e bater com um mixer na própria panela até ficar liso (se preferir, bater no liquidificador). Porcionar no pão italiano e polvilhar o alho poró crispy. Se desejar, antes de polvilhar o alho poró crispy, adicionar o caldo de limão. Servir.

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