Dicas de saladinhas para o fim de semana

O fim de semana chegou e sempre é bom comer bastante salada para que a consciência pese menos com os exageros dos abençoados sábado e domingo. Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa e fácil, separamos três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso. Bom apetite!

Alface Recheada com Vinagrete

Ingredientes:
2 tomates italianos maduros e firmes, sem sementes, cortados em cubos pequenos (160g)
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos (60g)
2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
1 e meia colher (sopa) de vinagre (22,5g)
Sal a gosto
8 a 10 folhas médias de alface (lisa ou crespa) (75g)
2 embalagens de Patê de Atum Light Gomes da Costa (300g)

Modo de preparo:
Prepare o vinagrete: numa tigela junte o tomate, a cebola, o azeite, o vinagre e tempere com sal a gosto. Misture e mantenha na geladeira até o momento de servir. Lave bem as folhas de alface e seque-as bem em papel toalha ou pano de prato. Retire a ponta do caule de cada folha e recheie cada folha com cerca de 1 e meia colher (chá) do Patê de Atum Gomes da Costa. Enrole a folha como se fosse uma panqueca e dobre as pontas. Prepare vários rolinhos com o alface. Distribua os rolinhos numa travessa e regue-os com o vinagrete gelado. Sirva em seguida.

Salada Caesar a La Mare

Ingredientes:

Salada:
1 pé pequeno de alface americana (100g)
15 folhas de rúcula (15g)
2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
1 pão francês amanhecido, sem casca cortado em cubinhos de cerca de 1cm

Molho:
1 ovo
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de queijo parmesão
1 lata de Filé de Sardinha com Limão Gomes da Costa (125g)

Modo de Preparo:

Salada:
Lave as folhas de alface e rúcula e deixe escorrendo para secar.Aqueça a margarina e doure levemente o alho. Junte os cubos de pão e frite, virando-os, até dourar de todos os lados. Reserve.

Molho:
Cozinhe o ovo em água fervente por 10 segundos.Numa tigela junte o molho do Filé de Sardinha Gomes da Costa, o ovo descascado, o queijo e tempere com sal a gosto.
Numa tigela junte as folhas de alface e rúcula rasgadas. Regue com o molho e misture.Distribua a salada nos pratos e distribua os Filés de Sardinha Gomes da Gosta.Salpique os cubos de pão e sirva em seguida.

Dica de chef: acrescente ao molho cerca de 1colher (chá) de mostarda.
Variação: substitua a rúcula por escarola ou agrião.

Salada de Acelga, Cebolinha, Cenoura e Salmão

Ingredientes:

Molho:
1 colher (sopa) de molho de soja (15ml)
2 colheres (sopa) de azeite (30ml)
1 lata de Filé de Salmão em Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (125g)
1 colher (sopa) de vinagre (15ml)
2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
Sal a gosto

Salada:
Cerca de 4 folhas grandes de acelga, lavadas e secas (150g)
Meia xícara (chá) de cenoura ralada no ralo grosso (40g)
1 colher (sopa) de cebolinha cortada em rodelas (7g)

Modo de Preparo:

Molho:
Em uma tigela grande, junte o molho de soja, o azeite e o azeite do Filé de Salmão Gomes da Costa, o vinagre e o suco de limão. Misture bem. Tempere com sal a gosto e torne a misturar.

Salada:
Corte as folhas de acelga em tiras de cerca de 2 cm de espessura.Acrescente a acelga e a cenoura na tigela do molho. Misture.Junte o Salmão Gomes da Costa e enfeite com a cebolinha.
Sirva imediatamente.

Dica de chef: a salada deve ser temperada no momento de servir, para que a acelga não perca a crocância. Seque bem as folhas da acelga antes de colocar no tempero, evitando assim que a água que sai das folhas incorpore no molho.

Variação: acrescente à salada beterraba crua ralada.

Fonte: Gomes da Costa

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