Receita de quadradinho de provolone e gergelim para o fim de semana

Queijo é aquele ingrediente-chave que dá um toque a mais em qualquer prato. As diferentes texturas e sabores agradam todos os gostos, além de sua versatilidade permitir que seja usado de diversas maneiras. Pensando nisso, a Soya separou a receita de quadradinho de provolone e gergelim para você fazer e diversificar o repertório com esse ingrediente. Confira abaixo o passo a passo:

Quadradinho de provolone e gergelim

Ingredientes
3 xícaras de óleo de soja Soya
1 xícara de leite
½ unidade de cubo de calda de galinha
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de farinha de trigo
200g de queijo provolone, sem casca, cortado em cubos
1 xícara de gergelim torrado

Modo de preparo
Em uma panela leve o leite, o caldo de galinha e a margarina para ferver. Junte a farinha de trigo e cozinhe até que a massa desgrude do fundo da panela. Sobre uma superfície limpa, untada com óleo de soja Soya, coloque a massa e abra-a num retângulo para que esfrie. Envolva cada quadrado de queijo com a massa, modelando no formato de um quadrado. Passe os quadradinhos no gergelim, apertando bem para que fiquem bem grudados à massa. Em uma panela média e funda, leve o óleo de soja Soya para aquecer em fogo baixo, por aproximadamente 10 minutos. Para saber se a temperatura ideal (190°C) foi alcançada, adicione um pedaço de pão. Em 40 segundos deverá estar dourado. Se dourar antes é porque o fogo está alto, se passar do tempo é porque o óleo não está ainda muito aquecido.
Aos poucos adicione os quadradinhos e, em fogo médio-alto, frite-os de todos os lados até que dourem por igual. Com uma escumadeira retire-os e coloque-os sobre papel toalha para que o excesso de óleo escorra. Sirva com geleias de frutas vermelhas, damasco ou de pimenta.

Duração: 45 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 25 porções

Fonte: Bunge

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