Confira três receitas com sardinha

Todo mundo sabe que sardinha é deliciosa, saudável e prática. É só passar no mercado, comprar as latinhas e preparar várias receitinhas que vão dar água na boca de qualquer um. Para te ajudar a preparar uma comidinha deliciosa e fácil com sardinha a Gomes da Costa separou três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso. Bom apetite.

Ensopado de Grão-de-Bico e Sardinha

Ingredientes:
¾ xícara (chá) de grão de bico (150g)
1 cebola (média) cortada em gomos (80g)
2 dentes de alho picados (4g)
1 colher (sopa) de azeite (15ml)
Cerca de 3 xícaras (chá) de água fervente (720ml)
1 cenoura pequena cortada em rodelas (100g)
1 lata de Sardinha Baixo Sódio em Molho de Tomate Gomes da Costa (125g)
Pimenta do reino a gosto
1 colher (sopa) de cheiro verde picado (15g)

Modo de Preparo:
De véspera deixe o grão-de-bico de molho em água. Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o grão de bico escorrido e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o grão-de-bico estar quase cozido. Acrescente a cenoura e continue o cozimento até cenoura e grão-de-bico ficarem macios. Junte a Sardinha Gomes da Costa com seu molho, a pimenta do reino e o cheiro verde. Misture. Sirva em seguida.

Dica de chef: para acelerar a demolhagem do grão-de-bico use água morna.
Variação: substitua a cebola por alho-poró fatiado ou pimentão.

Bolinho de Arroz com Sardinha

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
1 ovo
1 colher (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
1 lata de Sardinha com óleo Gomes da Costa (125g)
Meia colher (chá) de fermento em pó
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
No multiprocessador ou liquidificador, junte o arroz , o ovo, a salsinha, o queijo e o óleo da Sardinha Gomes da Costa. Bata bem até obter uma massa homogênea. Retire a mistura do multiprocessador e acrescente a Sardinha Gomes da Costa e o fermento. Misture.Leve ao fogo alto uma panela média preenchida até a metade com óleo.Com o auxílio de 2 colheres de sobremesa, porcione a massa.Despeje a massa porcionada no óleo quente e frite os bolinhos.Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.Sirva quente.

Dica de chef: a massa do bolinho pode ser preparada com antecedência, sem acrescentar a sardinha e o fermento, e mantida na geladeira.
Variação: sirva este bolinho com molho de pimenta dedo de moça cortada em rodelas bem finas e curtida em azeite.

Pizza de Sardinha do Gomes

Ingredientes:
Recheio:

2 latas de Sardinha em Óleo Gomes da Costa (125g)
1 cebola pequena bem picada ou ralada
Meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (60g)
1 tomate grande, sem sementes e sem pele, picado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
Sal a gosto

Cobertura:
80g de mussarela ralada na parte grossa do ralador
Orégano a gosto
2 ovos cozidos e cortados em rodelas

Massa:
2 ovos
1 lata de creme de leite
¼ xícara (chá) de azeite (60ml)
1 pacote (pequeno) de queijo parmesão ralado (50g)
1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Margarina para untar
Farinha de rosca ou trigo para polvilhar

Modo de Preparo:
Recheio:

Numa tigela junte as Sardinhas Gomes da Costa, a cebola, a azeitona, o tomate, o cheiro verde e misture. Reserve. Tempere com sal no momento de usar.
Massa:
No copo do liquidificador junte os ovos inteiros, o creme de leite, o azeite e o queijo. Bata por cerca de 1 minuto. Despeje na massa a farinha peneirada com o fermento e o sal. Bata na tecla pulsar até obter uma massa homogênea. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda (com cera de 25 cm de diâmetro). Despeje a massa e espalhe o recheio pela superfície.

Cobertura:
Salpique toda a superfície com a mussarela, orégano e distribua as rodelas dos ovos.
Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50 minutos ou até que enfiando-se um palito na massa este saia limpo. Desenforme depois de morno.

Dica de chef: o recheio deve ser temperado com sal no momento em que for ser usado, para que não forme líquido e umedeça a massa.
Variação: substitua o azeite da receita pelo óleo da sardinha

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