As tão esperadas festas de fim de ano chegam com as delícias típicas da época! Afinal, se trata do momento de reunir a família e os amigos ao redor da mesa para celebrar. Para fazer parte da sua festa, a Pilar, marca da M. Dias Branco, sugere três pratos para a ceia.
Para começar, que tal uma Salada de Parafuso? É uma receita leve e refrescante para compor o cardápio das festas. Já o Espaguete com Lombo de Porco Agridoce é uma ótima opção de prato principal e acompanhamento para carnes. Como sobremesa, a sugestão é uma receita incrível de Torta de Maracujá com Chocolate, feita com Biscoito Maizena Pilar, que promete encantar a todos.
Para conhecer todas essas receitas e tornar sua ceia muito mais especial, confira o modo de preparo abaixo:
Salada de Parafuso
Ingredientes 500 g de Parafuso Pilar 400 g de tomate cereja 400 g de queijo prato 200 ml de azeite Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 300 g de brócolis 200 g de azeitona preta
Modo de preparo Cozinhe o parafuso em água e sal por 8 minutos. Escorra e reserve. Cozinhe os brócolis em água e sal por 5 minutos. Escorra e reserve. Corte o tomate cereja no meio e o queijo prato em cubinhos. Misture o parafuso cozido com o queijo, o tomate cereja, os brócolis, e a azeitona preta. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Regue com azeite e sirva. Rendimento: 8 porções
Espaguete com Lombo de Porco Agridoce
Ingredientes 1 pacote de Espaguete Pilar 500 g de lombo de porco temperado em cubos 200 g de pimentão amarelo em cubos 200 g de pimentão vermelho em cubos 150 g de cebola em pétalas 1/2 de abacaxi em cubos 300 g de catchup 50 ml de molho shoyu 20 ml de azeite 4 colheres de sopa de açúcar 200 ml de água
Modo de preparo Em uma panela com azeite, refogue o lombo por oito minutos até dourar levemente. Em seguida, adicione a cebola e mexa por dois minutos.Acrescente os pimentões, deixando refogar por um minuto. Incorpore o abacaxi e, sem parar de mexer, coloque o catchup, o shoyu, o açúcar e a água. Deixe ferver por 10 minutos até encorpar o molho.Cozinhe a massa até ficar “al dente” e, por fim, misture os outros ingredientes ao Espaguete Pilar.
Torta de maracujá com chocolate
Ingredientes
Massa: 150 g Biscoito Maizena Pilar triturado 550 g de farinha de trigo 235 g de açúcar Pitada de sal 1 colher de sopa de fermento em pó 2 ovos 2 gemas para pincelar a torta
Recheio de maracujá: 375 ml de suco concentrado de maracujá 3 latas ou 1,2 kg de leite condensado 90 g de amido de milho
Recheio de chocolate: 400 g de chocolate meio amargo 300 g de creme de leite
Modo de preparo
Massa: Misture todos os ingredientes, formando uma massa homogênea e leve para a geladeira por 30 minutos. Abra a massa em uma forma de fundo móvel de 40 cm. Em uma superfície, abra parte da massa e corte formando tiras longas para fazer a trança do topo da torta. Reserve.
Recheio de maracujá: Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexendo sempre em fogo baixo até o creme encorpar.Leve para geladeira até esfriar.
Recheio de chocolate: Derreta o chocolate em banho maria e misture o creme de leite.
Montagem: Com a fôrma já preenchida com a massa: coloque o recheio de maracujá e por cima o de chocolate. Finalize com a trança da massa pincelada com gema de ovo. Leve para o forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos, ou até a massa estar douradinha. Espere esfriar, desenforme e sirva.
Depois das comidas e guloseimas da celebração do Natal, que tal preparar algo mais leve para a ceia do Ano Novo? Como sugestão para o cardápio da festa, a chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, separou uma refrescante receita de salada na cestinha de parmesão.
“A combinação da salada com o parmesão é perfeita para nutrir e proporcionar a sensação de leveza. O queijo parmesão usado no preparo da cestinha é um dos alimentos mais ricos em umami, o quinto gosto básico do nosso paladar, junto a outros ingredientes do prato que também conferem o gosto, como o tomate-cereja e a cenoura”, explica a chef.
Além de ser delicioso e conferir o gosto umami, sucesso na gastronomia mundial, a sofisticação da apresentação do alimento pode estimular o desejo de consumi-lo. A opção é ideal para não exagerar na ceia e se manter saciado.
Confira o modo de preparo, fácil e rápido:
Salada na Cestinha de Parmesão
Ingredientes 3 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado grosso (300 g) 1/2 xícara (chá) de maionese (50 g) 1/2 xícara (chá) de leite (100 ml) 1/2 dente de alho espremido (3 g) 1 xícara (chá) de muçarela ralada (100 g) 6 folhas de alface americana rasgadas (120 g) 6 tomates-cereja cortados em 4 partes iguais (60 g) 1 cenoura pequena ralada (120 g)
Modo de preparo Em uma frigideira pequena, espalhe meia xícara (chá) do queijo parmesão e leve ao fogo médio por 2 minutos, ou até começar a dourar. Retire cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, e vire sobre o fundo de uma tigela pequena ou de um copo. Deixe esfriar até enrijecer e obter o formato de uma “cestinha”. Repita o processo com o parmesão restante, formando mais 5 cestinhas. No processador de alimentos ou liquidificador, coloque a maionese, o leite, o alho e a muçarela, e bata por 1 minuto, ou até ficar homogêneo. Distribua pelas cestinhas de parmesão as folhas de alface, os tomates-cereja e a cenoura, regue com o molho e sirva em seguida.
Os pratos foram elaborados pelos especialistas da Sodexo On-site pensando em trazer nutrição, sabor, praticidade e economia no bolso para as ceias de final de ano
As festas de Ano-Novo são muito aguardadas pelas pessoas devido ao seu propósito de união e celebração. E toda festividade exige comida gostosa, que traga conforto e carinho. Mas todo esse cenário também é propício para exageros gastronômicos. Contudo, é possível seguir algumas práticas no consumo que ajudarão a aproveitar ainda mais esse momento de confraternização com equilíbrio.
Para Ana Maria Moura nutricionista do programa Mais Saúde da Sodexo On-site Brasil, empresa líder mundial em serviços de alimentação e facilities que proporcionam qualidade de vida e bem-estar para milhões de pessoas, muitos casos de mal-estar ou sensação de ‘estufamento’ aparecem logo após a ingestão de refeições pesadas, com alto teor de gordura. “Geralmente, as comidas de festas são mais gordurosas e para economizar tempo acabamos optando por molhos ou refeições já prontas. Uma aposta para fugir disso, é utilizar temperos naturais como cebola, alho, louro, salsinha, cebolinha, pimenta e coentro no preparo. Eles são ótimos substitutos do sal, açúcar, óleos e gorduras, que devem ser utilizados em menor quantidade para não prejudicar a saúde”, afirma Ana.
Outra dica valiosa é fazer um lanche saudável antes da festa, assim você evita comer tudo o que estiver servido. Além disso, tenha prazer com cada escolha, saboreando cada pedaço e sem ficar pensando na próxima porção que será servida. “O mais importante é concentrar-se no que consumiu, e não ficar pensando no que não consumiu”, recomenda a especialista.
PXhere
Ana ressalta ainda que é importante manter-se bem hidratado, especialmente nessa época com altas temperaturas. “Com o calor, o nosso organismo precisa manter uma temperatura adequada para funcionar e o principal mecanismo para essa regulação é a transpiração, que faz aumentar a eliminação de água e sais minerais, necessitando de mais líquidos durante o dia. Se consumir bebidas alcoólicas, a atenção em ingerir mais água deve ser dobrada! Além de diminuir a ressaca, a água ou sucos naturais ajudam no processamento do álcool pelo fígado diminuindo os efeitos da intoxicação no organismo”, explica.
A nutricionista alerta também sobre medidas que podem ser tomadas após as ceias caso aconteça exagero no consumo de comidas ou bebidas. “Se sentiu que comeu muito nas confraternizações, não inicie um jejum e nem fique se sentindo culpado. A alimentação saudável não se resume a um dia ou uma refeição, assim o importante é fazer escolhas mais saudáveis durante as outras refeições”, conclui.
Já o chef da Sodexo On-site, Levi Viana, traz alguns conselhos para economizar nas compras e ter refeições saborosas, ajudando também o meio ambiente. “Com o cenário atual da economia, estamos passando por alta nos preços, e em tempos de festas esse fator acaba pesando no bolso. Para continuar fazendo receitas deliciosas e com variedade, uma grande saída é utilizar os alimentos ao máximo durante o preparo, principalmente frutas e legumes. As cascas, talos, folhas, sementes desses alimentos, por exemplo, rendem uma maravilhosa entrada ou até mesmo sobremesa”, afirma Viana.
Pensando nessa missão de ter momentos gostosos, saudáveis e sem pesar no bolsa, os especialistas da Sodexo On-site selecionaram cinco receitas fáceis, saborosas e nutritivas, além de um cardápio sustentável em que é possível aproveitar o alimento por inteiro. Confira abaixo:
Entradas
Tapenade de azeitonas
Ingredientes: 180g de azeitona preta ¼ de xícara de manjericão fresco ¼ xícara de queijo parmesão 1 dente de alho Aproximadamente ¼ xícara de azeite
Modo de Preparo: Processe a azeitona com o manjericão, o queijo, o alho e o azeite. Misture bem até a azeitona ficar bem picadinha. Essa quantidade de azeite é uma base, o ideal é ir colocando aos pouquinhos, já que percebi que algumas azeitonas são mais molhadinhas que outras, por isso pode ser que você precise de um pouco menos, ou um pouco mais! Só cuidado para não deixar boiando no azeite. Conserve na geladeira. Tempo: 20 minutos Rendimento: 10 porções Dificuldade: fácil
Salpicão saudável com maionese de cenoura
Maionese de cenoura
Ingredientes: 1 cenoura média; ½ xícara de leite; 1 colher de sopa de limão; azeite o quanto baste; sal a gosto.
Modo de preparo: No liquidificador, comece batendo a cenoura com o leite e o suco de limão até ficar bem liso. Em seguida, vá adicionando o azeite até formar um creme bem grossinho. Por fim, acerte o sal a seu gosto.
Salpicão
Ingredientes: 1 peito de frango desfiado; ½ xícara de cenoura ralada; ½ xícara de beterraba ralada; 1 maçã pequena cortada em cubos; 2 colheres de sopa de salsa picada; sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
Modo de preparo: Misture o peito de frango, a cenoura, a beterraba, a maçã e salsa com aproximadamente 2 colheres de sopa da maionese de cenoura. Logo após, adicione, o sal e a pimenta do reino a seu gosto. Tempo: 20 minutos Rendimento: 2 porções Dificuldade: fácil
Principal
Filé de frango em crosta de chia com geleia de damasco, ameixas e uvas passas
Ingredientes: 2 unidades de filé de frango Sal e pimenta agosto Suco de ½ limão orgânico (para temperar o frango) 1 colher (sopa) de azeite extravirgem 1/4 xícara (chá) de castanha-do-pará picadas 1 colher (sobremesa) de semente de chia Folhas de 1 ramo de tomilho 1/4 pote de geleia de damasco zero Suco de ½ limão siciliano Uva passa escura sem semente
Modo de preparo: Tempere o frango, com o sal, a pimenta e o suco de limão. Em uma tigela, misture as castanhas do Pará, as sementes de chia, as folhas de tomilho e um pouco de azeite. Aqueça uma frigideira com o restante do azeite e grelhe os filés. Retire do fogo, deixe amornar e cubra com a crosta. Volte a frigideira e esquente os filés para aderir a crosta. Misture a geleia com o suco de limão, junte as uvas passas e as ameixas. Sirva os filés fatiados com a geleia. Tempo: 40 minutos Rendimento: 2 porções Dificuldade: médio
Sobremesa
Pudim de Tapioca com Mirtilo
Ingredientes: 3 ovos; 2 xícaras de leite vegetal ou desnatado; 200 ml de leite de coco light; 1 xícara de leite em pó desnatado; 1 e ½ xícara de açúcar demerara (para o pudim) 1 xícara de açúcar demerara (para calda) 1 e ½ xícara de coco fresco 1 caixa de mirtilo
Modo de preparo: Deixe a tapioca de molho no leite por 2 horas. Bata, utilizando uma batedeira em velocidade média, os outros ingredientes e metade da tapioca hidratada. Coloque a calda no fundo da forma e adicione a mistura. Leve em banho-maria por 45 minutos ou até firmar. Tire da forma e leve a gelar. Tempo: 3horas e 30 minutos Rendimento: 6 porções Dificuldade: médio
Drinque da virada (alcoólico)
Imagem meramente ilustrativa – Shutterstock
Ingredientes: 25 ml de licor de pêssego 50 ml de suco de maçã gelo champagne morango para decorar
Modo de preparo: Em uma coqueteleira, coloque o licor de pêssego, o suco de maçã, o gelo e balance bem para misturar. Passe o conteúdo da coqueteleira para uma taça e complete-a com champagne. Coloque uma fatia fina de morango na taça para decorar e dar mais sabor à bebida.
Ingredientes: 500 g de trigo para kibe 1,2 kg de abóbora 2 cebolas 2 dentes de alho 300 g de queijo muçarela ou queijo ricota, ralado Hortelã Sal a gosto Manteiga ou óleo para untar
Modo de preparo: Em uma tigela, hidrate o trigo cobrindo-o com água morna e reserve. Descasque a abóbora e reserve as cascas e sementes. Corte a abóbora em cubos e cozinhe em água com sal até ficar macia. Escorra bem a abóbora e amasse com um grafo fazendo um purê e refogue junto com o alho amassado e a cebola picada. Misture o trigo hidratado com o purê de abóbora e a hortelã até obter uma massa homogênea. Preaqueça o forno a 180ºC e siga para montagem. Em uma forma ou refratário untado, espalhe metade da massa por toda o recipiente, em seguida acrescente a muçarela ou a ricota e cubra com o restante da massa. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Ingredientes: 1,2kg de batata inglesa 1/2 copo de requeijão 1 xícara (chá) de cascas de abóbora Sal a gosto
Modo de preparo: Corte as batatas com cascas em cubos médios, cozinhe em água com sal até ficarem “al dente”, e então escorra e reserva. Corte as cascas de abóbora que estavam reservadas em pedaços pequenos de 1cm e cozinhe em água com sal até ficarem “al dente”. Escorra as cascas de abóbora e misture com as batatas e o requeijão. Ajuste o sal. Coloque em uma travessa para servir. Tempo: 40 minutos Rendimento: 10 porções Dificuldade: fácil
Sementes ao forno
Ingredientes: Sementes de abóbora Sal a gosto
Modo de preparo: Espalhe as sementes de abóbora que estavam reservadas em uma assadeira e salpique sal por toda superfície. Asse a 140ºC por aproximadamente 1 hora. Após esse tempo, mexa as sementes e asse por mais 20 minutos ou até secarem por completo. Retire e reserve. As sementes da abóbora assadas podem utilizadas com versatilidade, servindo como entrada ou para incrementar uma salada de folhas. Tempo: 1 hora e 20 minutos Dificuldade: fácil
Vamos preparar um prato para atrair muita prosperidade para o ano que está chegando? Sabia que em muitos países as pessoas comem lentilha para ganhar dinheiro e ter um ano próspero? Aproveite a dica neste ano novo com a receita da Salada da Fartura com Pernil e Lentilha. Confira:
Salada da fartura com pernil e lentilha
Ingredientes
500g de Creme Culinário Daus 700g de pernil temperado desfiado 4 tomates picados sem semente 80g pimentão vermelho picado 80g pimentão verde picado 80g pimentão amarelo picado 150g azeitona verde picada 75g azeitona preta picada 350g lentilha cozida 200g de cebola 4 dentes de alho Cheiro verde picado a gosto Azeite
Modo de preparo:
Em uma panela com o azeite refogue a cebola e o alho, acrescente os tomates e refogue por mais 5 minutos. Adicione o restante dos ingredientes deixando a lentilha e o Creme Culinário Daus por último e mexa lentamente. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dica: pode ser servido como entrada acompanhado de croutons, massa folhada, canudos e barquinhas, uma ótima opção a ser servida.
Mimo ensina como preparar o irresistível Embriagado de Uva
O tradicional espumante não pode faltar nas celebrações de Ano Novo. Afinal, brindar as taças com quem amamos é uma das melhores partes das celebrações. Como momentos gostosos pedem Mimo, a seleção de uvas especiais da Agrivale sugere uma receita diferente e muito saborosa de aperitivo que traz a bebida no preparo: Embriagado de Uva. A opção também traz vodka e as uvas Mimo Infinity, equilibradas e bastante suculentas.
Além de garantir um sabor adocicado, o toque final do açúcar polvilhado nas uvas deixa uma aparência que lembra neve, semelhante à temática natalina. Importante: lembre-se de sinalizar a família na ceia sobre a uva conter álcool para evitar que crianças ou adultos com restrições consumam. Confira abaixo modo de preparo:
Embriagado de Uva
Ingredientes: 500 g de uvas Mimo Infinity; 350 ml de espumante; 50 ml de vodca; Açúcar
Modo de preparo: Solte as uvas Mimo Infinity do cacho e lave-as bem. Em uma tigela, coloque as uvas lavadas, adicione o espumante e em seguida a vodca. Dê uma misturada e coloque na geladeira por 3 horas. Tire da geladeira e escorra todo o líquido da tigela. Passe a uva Mimo Infinity no açúcar, ou se preferir, apenas polvilhe o açúcar por cima. Pronto. Agora é só deixar na geladeira até o momento de servir.
Maquiador cadastrado no GetNinjas ensina truques que te deixarão ainda mais bonita
Além da preocupação com o look que será usado nas festas de final de ano, muitas pessoas se perguntam sobre qual maquiagem usar. Questionamentos como “A maquiagem deve ser leve?”” e “Preciso combinar as cores com o tipo de roupa que estou usando?” são alguns dos dilemas que as mulheres passam. Para ajudar aquelas que querem caprichar na make, o maquiador Júnior Ronaldo, que atende pelo GetNinjas, maior aplicativo de contratação de serviços do Brasil, selecionou algumas dicas simples e práticas. Confira:
Dica 1 – Pele perfeita Aposte em uma pele iluminada e com uma cobertura perfeita. A maquiagem vai durar a festa inteira e você não precisará se preocupar com retoques.
Dica 2 – Glitter Para o Natal, a melhor escolha é o glitter dourado e para o Ano Novo o prateado. Vamos colocar brilho nessa make?
Dica 3 – Batom vermelho Não tenha medo de apostar no bom e velho batom vermelho. Pode usar sem culpa. Além de ser uma cor magnífica, também oferece um ar de poder ao rosto. Por conta da força da cor, é uma boa pedida para o Natal e Ano Novo.
Dica 4 – Cílios postiços Os cílios postiços fazem toda a diferença na maquiagem. Eles irão deixar o seu olhar completo e arrasador. Para o Natal, opte por modelos mais curtos e naturais. Já para o Ano Novo aposte nos com volume. Tenha certeza que você vai se destacar em todas as festas.
Dica 5 – Blush vermelho e bronzer O Blush vermelho combina muito com o Natal e deixa as maçãs do rosto com a cara da festa. Tenha cuidado para não abusar, use na medida certa e brilhe! Já o bronzer é uma ótima escolha para o Ano Novo porque traz frescor e deixa a pele com aspecto mais bronzeado, vivo e vibrante.
Com sistema data driven, startup escolhe os cosméticos ideais para a cada assinante
Se escolher um produto de beleza presencialmente já é difícil e requer tempo, imagina acertar o tom da base ou o aroma do perfume de forma virtual. No meio de tantas opções, é difícil escolher o produto que mais se adequa à nossa pele ou aos nossos cabelos, por exemplo. Mas, pensando em solucionar justamente esse problema de consumidoras que não sabem que tipo de cosmético utilizar, surge a UAUBox, beautytech que une tecnologia ao mercado da beleza.
Fundada em 2018, a startup atua guiada por um sistema de dados que, a partir das respostas em um questionário com cerca de 15 perguntas, consegue cruzar as informações e encontrar o produto ideal para cada assinante do serviço, de acordo com as suas características pessoais.
Ao assinarem o serviço, as consumidoras passam a receber, mensalmente, uma box com 4 a 5 produtos de empresas parceiras da startup, como Quem Disse, Berenice?, L’Occitane, Eudora, entre outras marcas. Além de não precisarem sair de casa para adquirirem seus produtos e receberem no conforto do seu lar os produtos ideais para o seu perfil, as assinantes têm uma economia de até 70% com o serviço.
“Nossa assinatura se inicia em R$ 69,90 e as consumidoras recebem produtos que, juntos, somariam, em alguns casos, mais de R$ 250,00. Além de promover uma cultura de autoestima, conhecimento e empoderamento, a UAUBox surge com o objetivo de resolver essa dor de mercado, auxiliando meninas e mulheres a descobrirem, a partir de uma combinação de dados, quais cosméticos se enquadram mais em seu perfil e como utilizá-los”, aponta o CMO da marca, Marcel Souza.
Para começar 2022 com o pé direito, nada melhor que uma ceia repleta de alimentos que carregam forte significados
Os preparativos para o réveillon já começaram e para dar uma forcinha ao destino, muita gente aposta em seguir certas tradições, e uma das mais comum é seguir superstições com as comidas. Na noite da virada você tem a oportunidade de preparar a ceia com alimentos que trazem sorte para o ano novo. São alimentos que são verdadeiros amuletos de proteção, de sorte, harmonia ou até mesmo facilitadores para o alcance do que se deseja.
“O segredo está na escolha dos ingredientes e também na preparação. É importante estar com o pensamento positivo, almejando boas energias e transmitindo vibrações poderosas” aconselha Juliana Viveiros, espiritualista da plataforma iQuilíbrio.
Para que você tenha uma ceia de ano novo com alimentos que carregam um forte significado, Juliana elencou algumas dicas. Veja:
Lentilha da sorte
Entre as comidas que trazem sorte para o ano novo, uma das mais famosas é a lentilha. Ela é sem dúvida, um dos alimentos mais populares na ceia. Presente em quase todas as mesas das famílias brasileiras, este grão se assemelha a moedas e, por isso, é o símbolo mais popular de fartura e riqueza. Portanto, comer pelo menos uma colher de sopa de lentilha é o segredo para um ano de muita fartura. Prepare a lentilha da sorte no ano novo e se surpreenda com os resultados.
Romã
Fruchthandel_Magazin/Pixabay
Não pode faltar a romã entre as comidas que trazem sorte para o ano novo! Ela simboliza fertilidade e prosperidade, além de florescimento, crescimento e abundância. frutas para ceia de ano novo.
Como fazer a simpatia com romã de ano novo: a simpatia com romã no ano novo também está fortemente associada ao Dia de Reis (comemorado no dia 6 de janeiro), pois a data marca o início de um novo tempo no ano que se iniciou. Pela tradição você deve guardar três sementes secas de romã. Mas não se esqueça: elas devem ser levadas na carteira durante todo o ano.
Uva
A uva é uma das mais importantes frutas para ceia de ano novo. Comer uva no réveillon carrega grande simbolismo. Acredita-se que esse alimento pode trazer prosperidade e paz, por isso não pode faltar na ceia.
Simpatia da uva para ano novo: o costume das uvas como alimentos que trazem sorte para o ano novo tem origem na Espanha. Lá as pessoas comem 12 uvas à meia-noite e guardam os caroços na carteira durante todo o ano.
Carne de porco
Entre as comidas que trazem sorte para o ano novo, a carne suína também está presente em muitas ceias. Peças como o pernil costumam ser o ingrediente principal da mesa. Isto se tornou comum, pois o porco simboliza progresso. Além disso, a figura do animal inteiro colocado sobre a mesa — os famosos leitões; traz a energia da abundância. Por isso, o porco é um dos alimentos para o Ano-Novo que não podem faltar na sua lista.
Peixe
Se você gosta de carne, outra ideia de comida que traz sorte para o ano novo é o peixe. Ele também representa o progresso que se deseja alcançar no ano que está começando. Além disso, ele também é um dos principais símbolos relacionados com a história de Jesus Cristo. Dessa forma, ele também representa prosperidade e fartura.
Maçã
A maçã simboliza o sucesso, principalmente no amor. Por isso, é utilizada para alcançar um ano de conquistas positivas e felicidade.
Simpatia de maçã para ano novo: para alcançar os benefícios dessa fruta durante a ceia de Ano-Novo, basta dar uma mordida à meia-noite em uma maçã bem vermelha.
Frutas Secas
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Pêssego, figo, amêndoas, nozes, avelã e tâmaras costumam ser frutas bem tradicionais no Natal. Por simbolizarem sorte e fartura, essas frutas também passaram a fazer parte da ceia de ano novo, seja em forma cristalizada ou seca.
Sobre a iQuilíbrio
Os serviços da plataformaiQuilibrio já ajudaram mais de 100 mil pessoas a encontrarem o equilíbrio em todas as áreas de suas vidas, desde relacionamentos, vida profissional, dinheiro, saúde, até autoconhecimento, desenvolvimento pessoal, qualidade de vida, espiritualidade e bem-estar. No ar desde 2013, a plataforma conta com os melhores consultores especializados em tarot, búzios, runas, astrologia e terapia, com atendimento humanizado por meio de chat, ligações, chamada de vídeo, entre outros. Além disso, oferecem análises personalizadas e matérias sobre amor, esoterismo, autoconhecimento e muito mais.
Dores abdominais, cólicas, gases, náuseas e vontade contínua de usar o banheiro. Esses são alguns sintomas característicos de diarreia. Em crianças somam-se a esses febre, vômitos, falta de apetite e muitas vezes até fraqueza. Mas para ser considerada diarreia aguda, ela geralmente segue um padrão de várias evacuações por dia (no mínimo três), alterações na consistência, sendo frequentemente mais líquida por mais de dois dias.
No verão, casos como esses costumam ser ainda mais frequentes: cerca de 15%, de acordo com estimativas clínicas, já que não há existência de estatísticas oficiais. Isso porque as temperaturas mais altas favorecem o crescimento de microrganismos que podem ser potencializados por condições sanitárias ineficientes. E o resultado dessa combinação são alimentos contaminados, seja pela falta de higiene ou por serem manuseados em água não potável, deixando a população menos protegida e mais propensa a diarreia.
Dados do Unicef (Fundo das Nações Unidades para a Infância) mostram que a diarreia é a segunda maior causa de mortes de crianças abaixo de cinco anos de idade. Dados da OMS (Organização Mundial da Saúde) revelam que 88% das mortes pela doença no mundo são causadas pelo saneamento básico inadequado. As crianças correspondem a 84% dessa triste estimativa.
A diarreia aguda pode ser causada por diferentes microrganismos infecciosos, como bactérias, vírus e outros parasitas, como os protozoários. Esses microrganismos geram a gastroenterite (inflamação do trato gastrointestinal), que afeta o estômago e o intestino. Ou seja, a infecção tanto pode ser desencadeada pelo consumo de água e alimentos contaminados, contato com objetos contaminados, como pode ocorrer pelo contato com outras pessoas, por meio de mãos contaminadas, e contato das pessoas com os animais.
Na maioria dos casos, não é necessário exame de fezes para confirmar a causa exata da diarreia. “Porém, o mais importante é a reposição de fluidos e sais perdidos. Esse é o único tratamento necessário. Geralmente é feito por terapia de reidratação oral. Nos casos mais graves, ou prolongados, recomenda-se procurar um médico que pode orientar a terapia de reidratação por via venosa”, explica Nanci Utida, gerente médica da Cellera Farma.
Nas crianças, cuidados redobrados
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Se a criança desenvolver a diarreia, o ideal e mais importante, segundo os especialistas é de imediato promover a hidratação adequada. “Orienta-se manter a alimentação da criança mais rotineira possível, com prioridade para o consumo de amidos, cereais, frutas e legumes. Recomenda-se restringir da dieta alimentos ricos em gordura, devido à sua tendência de retardar o esvaziamento gástrico, bem como o de alimentos ricos em açúcares simples, pelo efeito osmótico”, explica a médica.
Ela lembra que as crianças com diarreia podem ficar desidratadas mais rapidamente do que adultos e os pais devem ficar atentos aos sinais e sintomas de desidratação moderada a grave que necessitem de auxílio médico, como diarreia sanguinolenta, febre e vômitos persistentes. Nas crianças, especialmente até os dois anos, a infecção por rotavírus é a principal causa de gastroenterite. Os adultos também podem apresentar diarreia causada por esse vírus, mas com menos frequência e os sintomas tendem a ser mais leves.
Existem probióticos específicos para a diarreia
Os probióticos não são iguais. A eficácia e a segurança de cada probiótico devem ser estudadas separadamente, pois têm efeitos diferentes. Os efeitos clínicos de qualquer probiótico, seja ele único ou de combinação de probióticos não devem ser extrapolados para outros probióticos. “O Lactobacillus rhamnosus GG, por exemplo, é a cepa probiótica mais estudada do mundo, com estudos clínicos em crianças e adultos na prevenção da diarreia do viajante, diarreia associada ao antibiótico e diarreia aguda em crianças em creches e hospitais. Sendo que seu uso diário pode ser realizado com segurança”, afirma Nanci.
Outras formas de prevenção à diarreia
-Leve as mãos com frequência. E, quando não puder, passe álcool em gel -Evite manusear alimentos com as mãos sujas. -Certifique-se que a caixa d’água de sua casa esteja limpa. Procure lavá-la pelo menos uma vez ao ano. -Higienize muito bem frutas, legumes e verduras. Lave-os em água corrente usando uma escovinha ou esponja própria para eles.
-Beba água mineral, filtrada ou fervida. -Evite consumir alimentos em locais cujo cuidados com a higiene são suspeitos. -Procure não comer frutas e vegetais crus fora de casa. -Para prevenir esse mal em bebês e crianças deve ser dada maior atenção à lavagem das mãos e limpeza de mamadeiras, chupetas e principalmente incentivar a amamentação. -Não consuma nada com gelo fora de casa, pois ele pode ter sido produzido com água não potável.
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-Evite o consumo de carne e frutos do mar crus ou malcozidos. Leite não pasteurizado, laticínios e maionese estão associados ao aumento do risco de diarreia, assim como alimentos e bebidas comprados de vendedores ambulantes.
Ao final, vale lembrar que o uso de probióticos em situações em que ocorre disbiose intestinal foi bem estudado para prevenção e tratamento de diarreia aguda. “Os probióticos têm mecanismos de ação diversos: morte direta de patógenos, destruição de toxinas patogênicas, interferência de adesão a células-alvo ou regulação do sistema imunológico”, explica a médica.
Roupa branca, pular sete ondinhas, festas… Tudo isso faz parte do réveillon no Brasil! Mas nada mais tradicional do que fazer aquele brinde com os amigos e a família, não é mesmo? E, claro, com espumantes de qualidade. Pensando nisso, Thamirys Schneider e Marina Bufarah de Souza, Sommelières da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo, criaram uma lista super especial de espumantes para serem degustados na virada do ano em grande estilo.
A lista começa com oEspumante Partridge Stars Brut, frutado com notas de pêssegos e abacaxi, com discreto toque de pão. Ele é elaborado pelo método charmat longo, no qual a segunda fermentação acontece em garrafa e o vinho fica por 8 meses em contato com suas borras, adquirindo mais cremosidade e maior complexidade de aromas e sabores. Além disso, a vinícola Las Perdices trabalha com sustentabilidade e compromisso social em sua comunidade, nos entregando sempre a melhor expressão do seu terroir argentino.
O português Espumante Castelo do Sulco Demi-sec aposta na afirmação dos vinhos de Lisboa, tendo mesmo assumido a assinatura “Lisboa em garrafa”, como selo de qualidade e reforçando um hype que a capital tem registrado internacionalmente. É uma marca democrática, uma oferta para jovens, turistas, amantes de boa gastronomia, e foi elaborado pelo método tradicional, segunda fermentação em garrafa, trazendo um blend demi-sec diferenciado da já conhecida Chardonnay com a Arinto. Vale muito a pena conhecer!
As sugestões especiais da Wine continuam com o Espumante Dadá Nº 7 White Sweet 2021, que utiliza métodos para acentuar notas únicas em cada uma das variedades, com muita irreverência para transformar o comum em extraordinário. Este é um espumante vibrante, jovem, frutado, delicado e muito refrescante, e pode ser degustado com comidas mais leves como sushi e frutos do mar, ou até sobremesas à base de massa folhada, creme ou frutas de caroço.
O francês Espumante Veuve d’Argent Rosé Brut incrementa as dicas com seu aroma de frutas vermelhas frescas como morango, framboesa e cereja. No paladar é frutado, fresco e com saborosas notas de frutas frescas, e foi elaborado pelo método Charmat. Fechando a lista, o Champagne Montaudon Brut aparece com notas de frutas brancas, mel, pão e fermento no aroma, e preenche o paladar com sua cremosidade, boa acidez, médio corpo e delicada perlage. Ele foi elaborado pela Maison Montaudon, uma tradicional casa de Champagne fundada em 1891.
Conhecidos por sua versatilidade, os espumantes são capazes de encantar até mesmo os paladares mais exigentes, surpreendendo os sentidos. Mesmo com métodos de produção variados e origens diferentes, eles têm pontos em comum, como a vivacidade, a acidez que refresca, limpa o paladar e convida para o próximo gole. São verdadeiros coringas para os mais variados momentos – especialmente na chegada das festas de fim de ano – com seus toques mais frutados ou notas mais complexas.
Afinal, é sempre bom começar o ano com o pé direito e, claro, com uma taça de espumante nas mãos para brindar na virada.
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