Confira receitas, salgada e doce, apimentadas

Para aquecer os dias frios e deixar a temporada ainda mais gostosa, comidas quentes e acolhedoras são pedidas típicas para a época. Elaboradas pelo chef Gary Evans, Tabasco sugere para saborear em casa a Sopa de milho mexicana e, para sobremesa, Nachos de canela com creme de chocolate sauce, com toques do tradicional molho de pimenta, criado em 1868 por Edmund Mcllhenny, no sul da Louisiana.

Abaixo as receitas completas.

Sopa de milho mexicana com Tabasco Sauce

Ingredientes
50 ml Tabasco Sauce
100g de manteiga – divida em duas porções
500g de peito de frango cortado em pedaços pequenos
200g de alho-poró
400g de batatas bem cozidas, descascadas e cortadas em cubos
150g de pimentão vermelho
150g de pimentão verde
15g de páprica doce
80g de farinha de trigo
30g de caldo de galinha
800g de milho
500 ml de creme de leite fresco

Modo de preparo
Em uma panela grande derreta uma porção de manteiga. Doure o frango e reserve.Coloque o restante da manteiga e junte o alho-poró, as batatas e os pimentões. Misture com a páprica e a farinha. Deixe ferver por cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de galinha, o milho, o molho de Tabasco Sauce e o frango. Sal se necessário. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.Adicione o creme de leite fresco e aqueça. Sirva em seguida. Serve 10 porções.

Nachos de canela com creme de chocolate sauce

Para o molho:
20 ml Tabasco Habanero Sauce
300g de chocolate amargo
500ml de chantilly
100g de manteiga
20g de açúcar
15g de açúcar de confeiteiro
15g de baunilha

Para os nachos:
20 peças de tortillas de 16 cm
200 g de açúcar
30 g de canela

Modo de preparo:
Em uma panela misture todos os ingrediente para o molho, até que fique uma calda suave.Deixe lado, mantendo aquecido. Corte as tortilhas em tamanhos menores e iguais.Misture a canela e o açúcar. Aqueça a fritadeira a 190°, quando estiver quente, frite as tortilhas até que fiquem bem douradas. Deixe esfriar e polvilhe a mistura de açúcar com canela. Sirva com o creme de chocolate quente. Serve 10 porções.

Fonte: Tabasco

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