O restaurante promove neste domingo, 31 de julho, uma tarde de Omakase com o gim premium artesanal japonês

Em parceria com o restaurante Sun Sushi, a marca Gim Roku, da Beam Suntory, promove no próximo domingo (31) uma tarde de Omakase harmonizado com drinques elaborados com o gim premium artesanal japonês. Para comandar o almoço, o chef Evi convida os bartenders Paulo Ravelli e Milton Lopes para uma experiência gastronômica de dez etapas de pratos harmonizados com quatro opções de drinques com Roku, desenvolvidos especialmente para a ocasião.

Produzido na destilaria artesanal especializada para bebidas e licores Suntory, Roku Gim é destilado separadamente de acordo com cada característica dos botânicos em sua composição, trazendo um sabor complexo e harmonioso que é resultado da sensibilidade japonesa capturada na mistura dos extratos, que se encaixa perfeitamente na experiência promovida por um Omakase.

De origem japonesa, Omakase significa “deixarei a escolha por sua conta”, onde os convidados que se propõem a participar de uma refeição desse modelo, confiam totalmente na escolha do chef e degustam receitas sazonais, elegantes e artísticas, preparadas com os ingredientes mais frescos disponíveis.

O menu desta tarde no Sun Sushi conta com Carpaccio Polvo, Tataki Atum no Ponzu e Hortelã e Botarga, Harudyo Camarão com Mayo Japonesa e Ovas, Shissô Tempurà com Ceviche de Prejereba, Meca no Missô, diferentes cortes de Sashimi, Gunkan Atum com Codorna, Gunkan Camarão Spicy com Ovas, algumas opções de Niguiri e a sobremesa para finalizar – todos harmonizados com coquetéis elaborados com Roku Gim.

Além da experiência gastronômica, os clientes poderão aproveitar o clima descontraído de uma sunset ao som de DJ convidado. O valor do menu harmonizado é de R$ 350,00 por pessoa e é possível fazer reservas pelo número (11) 96910-7302.

Menu:
Omakase
Carpaccio Polvo
Tataki Atum no Ponzu e Hortelã e Botarga
Harudyo camarão com mayo japonesa e ovas
Shissô tempurà com ceviche de prejereba
Meca no misso
Sashimi – atum, torô, barriga salmão, pargo, vieira, lula.
Gunkan atum com codorna, gunkan Camarão spicy com ovas
Niguiri – carapau, pargo, vieira, torô
Niguiri – guesso , tamago, enguia
Sobremesa

Drinques – Milton Leite:

*Brasil Sun: Roku Gin , Limão Siciliano, Limão Yuzu e Xarope de Pêra

*Sun Sushi: Roku Gin e Xarope de Jabuticaba com Pitaya

Drinques – Paulo Ravelli

*Sage the World: Roku Gin, Vermute Branco, Xarope de Sálvia com Chá Verde, Limão Siciliano e Spray de Absinto

*Spring Highball: Roku Gin, Ruibarbo, Limão Siciliano e Tônica de Hibisco

Omakase em 10 tempos harmonizado com Roku Gim
Data: domingo, 31 de julho
Hora: das 13h às 17h
Onde: Sun Sushi – Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 411 – Vila Olímpia
Quanto: R$ 350,00 – é possível fazer reservas pelo número (11) 96910-7302