O fundador e idealizador da Frutaria São Paulo e do Empório Frutaria, Claudio Carotta, traz mais uma inovação para o mercado. O pioneiro na gastronomia saudável no Brasil criou o Néctar, a fim de democratizar a alimentação saudável com um conceito exclusivo de fast-food natural, juntando o melhor dos dois mundos – a alimentação de qualidade com a funcionalidade e rapidez que só o fast-food traz – sendo assim, o slogan da marca é “Fast But Not Trash”.

“Assim que a pandemia chegou ao Brasil sentimos necessidade de mostrar nossa solidariedade por meio da doação de marmitas com o que fazemos de melhor, comida gostosa e saudável”, conta Claudio. “Durante as ações e em conversa com os representantes das ONGs percebemos o quanto a alimentação saudável e nutritiva está distante da realidade de inúmeras famílias, que raramente consomem legumes, vegetais ou ingredientes de qualidade. Dessa forma nasceu o Néctar, que veio para revolucionar o entendimento sobre fast food”, afirma o executivo.

O Néctar quer reconectar as pessoas à comida de verdade, se preocupando com a sustentabilidade em toda cadeia produtiva e priorizando embalagens recicláveis que se decompõem rapidamente, além das hortaliças serem plantadas por ex moradores de rua em parceria com a ONG Arca. O restaurante traz a experiência completa para os clientes, com um estilo de cardápio totalmente inovador e facilitando ao máximo a vida do consumidor. Hoje, sua loja conceito, localizada em Pinheiros, é 100% sustentável e conta com 1.200m², drive-thru, área externa e tudo o que um fast food tradicional tem.

Todos os itens do cardápio são feitos na cozinha de produção, localizada na loja conceito e que abastecerá os primeiros vinte quiosques (até 60m²) ou lojas (até 150m²). O cardápio tem uma diversidade de pratos, como wraps, saladas, bowls, tortinhas salgadas, sorvetes com base de cereal, milk-shakes e o Açaí Frutaria (um dos queridinhos da Frutaria, feito com dobro de fruta dos concorrentes e sem corantes ou xarope).

Os wraps são 100% artesanais e frescos, feitos com massa de fermentação natural, tendo sabores exclusivos como, cúrcuma com gengibre, carvão ativado e beterraba com chia. As massa são abertas e assadas na hora aos olhos dos clientes, sendo o único fast food que não trabalha com massas industrializadas ou congeladas.

As crianças não ficam de fora, a recomendação para os pequenos é uma caixinha kids com hambúrguer feito com carne de picanha, nuggets com peito de frango de verdade livre de hormônios e batatinha doce frita no óleo de coco, com alto controle de temperatura para que não oxide a fritura. A ideia é trazer a comida de verdade com qualidade, sem trazer os pré-conceitos do saudável. O ticket médio da casa fica em torno de R$ 50,00.

Néctar – Natural Fast Food: Av. Pedroso de Morais, 1485 – Horário de funcionamento: segunda à sexta: das 11h às 23h. Sábado e Domingo: das 9h às 23h. Drive-Thru: segunda a domingo, das 10h às 24h.