Para você ganhar belíssimo Ano Novo cor do arco-íris, ou da cor da sua paz, Ano Novo sem comparação com todo o tempo já vivido (mal vivido talvez ou sem sentido) para você ganhar um ano não apenas pintado de novo, remendado às carreiras, mas novo nas sementinhas do vir-a-ser; novo até no coração das coisas menos percebidas (a começar pelo seu interior) novo, espontâneo, que de tão perfeito nem se nota, mas com ele se come, se passeia, se ama, se compreende, se trabalha, você não precisa beber champanha ou qualquer outra birita, não precisa expedir nem receber mensagens (planta recebe mensagens? passa telegramas?)
Não precisa fazer lista de boas intenções para arquivá-las na gaveta. Não precisa chorar arrependido pelas besteiras consumadas nem parvamente acreditar que por decreto de esperança a partir de janeiro as coisas mudem e seja tudo claridade, recompensa, justiça entre os homens e as nações, liberdade com cheiro e gosto de pão matinal, direitos respeitados, começando pelo direito augusto de viver.
Para ganhar um Ano Novo que mereça este nome, você, meu caro, tem de merecê-lo, tem de fazê-lo novo, eu sei que não é fácil, mas tente, experimente, consciente. É dentro de você que o Ano Novo cochila e espera desde sempre.
Para começar 2023 com muita confiança, autoestima e estilo, nada melhor do que apostar em uma produção glamurosa e com muito brilho na virada do ano! Para ajudar na escolha da tonalidade do calçado na hora de compor o look do Ano Novo, a stylist parceira da Piccadilly, Karen Furtado, fala sobre as cores mais usadas neste período: dourado,prata e rosê.
É hora de preparar o look especial para a virada do ano! E não importa o estilo, o que vale é montar uma produção glamurosa e com a tonalidade certa, para quem deseja atrair novas vibrações. “As cores que mais representam o Ano Novo são o dourado, rosê e prata. São tons que podem ser usados de maneira monocromática ou em pontos no look, como calçados, bolsas e bijuterias. Além disso, para as mais supersticiosas, são nuances que ajudam na atração de prosperidade”, explica Karen Furtado, stylist parceira da Piccadilly.
Para quem ainda não sabe como incluir tons tão marcantes — e brilhantes — no look da virada, Karen aconselha começar pelo calçado. “Não precisa sair com uma roupa toda prateada, se não se sentir bem. Quem não está acostumado com muito brilho, minha dica é começar pelo calçado. É um item que faz toda a diferença no look e que vai dar o ponto certo de glamour”, comenta stylist, que separou dicas para quem deseja entrar na onda do brilho. Confira:
A sofisticação do dourado
Não importa se é sandália, tênis ou rasteirinha, a profissional conta que utilizar um calçado dourado traz um ar sofisticado ao look, além de ser uma tonalidade que ilumina todo o visual e, como consequência, ajuda na atração de luz, bons sentimentos e virtudes para 2023.
“O dourado é uma ótima aposta para o Ano Novo. Ele complementa outros tons muito usados nesta época, como o branco e amarelo, e fica lindo em acessórios e calçados, complementando a produção de forma glamurosa e elegante”, explica Karen.
Em relação aos modelos de calçados, a profissional indica sandálias com saltos grossos ou tratorados, tênis com plataformas grandes ou rasteiras com tiras de amarrar, que são opções em alta no momento, e combinam com diferentes estilos.
A delicadeza do rosê
Karen afirma que o rosê é uma cor que ganhou protagonismo nos últimos anos e veio para ficar! Feminina, ela traz as sensações de romantismo, doçura e delicadeza ao look, mesmo em calçados de saltos altos e grossos; além de ajudar a atrair bons sentimentos para 2023.
“Para o Ano Novo, os calçados rosê e com glitters (sem o s), trazem todo o brilho e charme necessário para essa ocasião! Modelos como sandálias com tiras, mule com laços e sapatos mais sociais com saltos e bicos finos são ótimas combinações para produções que carregam tons neutros e rosados”, ressalta a stylist.
A elegância do prata!
O prata é aquela cor atemporal e versátil, que combina com looks mais básicos e neutros, e até mesmo, produções mais chamativas. A tonalidade ganhou ainda mais destaque no último ano por conta da tendência “anos 2000”, aparecendo em composições com muito brilho e pedras em strass. A profissional conta que além de um visual hipermoderno, ao utilizá-lo, também é possível atrair sensações de abundância e riqueza.
“Considerado coringa para as produções de Ano Novo, o calçado prata fica bem desde produções em tons de branco e bege, até mesmo os looks mais coloridos e ousados, como em tonalidades de rosa, lilás, verde, laranja, azul e preto”, recomenda Karen.
Em relação aos modelos de calçados, sandálias de diferentes designs e modelos de saltos, além do mule, são ótimas opções para utilizar na virada do ano e entrar em 2023 com muita confiança.
As festas de fim de ano são uma das épocas mais aguardadas e, ao mesmo tempo, desafiadoras quando o assunto é alimentação saudável e equilibrada. Caracterizado por eventos sociais, encontros e confraternizações, o encerramento de mais um ano costuma vir acompanhado de alguns excessos alimentares e alcoólicos.
A “fama” das confraternizações e ceias são ingredientes pouco nutritivos e muito calóricos, além do fato das pessoas encararem as comemorações de fim de ano como uma desculpa para sair da dieta. Comprovado cientificamente, quem sofre com os excessos é o organismo que logo dá sinais de cansaço. Um estudo da Universidade de Copenhague, na Dinamarca, concluiu que os níveis de colesterol alto são mais comuns após as festas de fim de ano e o colesterol considerado “ruim” – denominado LDL – pode aumentar em até 20% neste período.
Para trazer mais equilíbrio, é importante investir em proteínas, vegetais, frutas secas e alimentos integrais. Para provar que é possível reunir a família e amigos e manter uma alimentação saudável, equilibrada e saborosa, a Jasmine Alimentos preparou sete receitas inéditas.
Bolinho de quinoa com shimeji
Ingredientes: 5 colheres (sopa) de Quinoa Real em Grãos Orgânica Jasmine Alimentos 3 colheres (sopa) de Linhaça Dourada Jasmine alimentos 165 ml ou 1 copo americano de água ½ cebola roxa picada 2 dentes de alho picados 1 colher (sopa) de azeite 10 cogumelo shimeji 1 colher (sobremesa) de óleo de coco 1 tomate orgânico picado 1 colher (sopa) de farinha de arroz 1 colher (chá) de orégano 1 colher (sopa) de salsinha 1 colher (sopa) de cebolinha 1 colher (café) de pimenta-do-reino a gosto Sal Atlantis Jasmine alimentos a gosto
Modo de preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a quinoa, o sal e a água. Cozinhe por 20 minutos e reserve. Lave o shimeji em água corrente e salteie no óleo de coco com sal por 2 minutos. Pique e reserve. Depois de cozinhar a quinoa, acrescente o tomate, o shimeji, a farinha de arroz, a linhaça, o orégano, a salsinha, a cebolinha e a pimenta. Misture até formar uma massa. Molde em bolinhas e empane na linhaça. Leve ao forno preaquecido a 200º C por 20 minutos.
Manga grelhada com crosta de gergelim ao molho de tahine
Ingredientes: ½ colher (sopa) de Gergelim Branco Natural Jasmine Alimentos Sal Atlantis Jasmine Alimentos a gosto 1 manga grande ½ colher (sopa) de gergelim preto Canela a gosto 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
Ingredientes para o molho: 1 colher (sopa) de Tahine Jasmine Alimentos Sal Atlantis Jasmine Alimentos a gosto 4 colheres (sopa) de água gelada 2 colheres (sopa) de suco de limão Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Descasque a manga e corte-a em duas fatias laterais. Em seguida, torre o gergelim e junte com a canela e o sal. Passe essa mistura nas fatias de manga, pressionando para aderir bem. Numa frigideira, aqueça o azeite e grelhe as fatias de manga. Prepare o molho batendo todos ingredientes e sirva com as mangas.
Donuts de aveia com calda de agave sem glúten
Ingredientes: 1 xícara (chá) de Aveia Sem Glúten em Flocos Finos Jasmine Alimentos 2 colheres (sopa) de Calda de Agave Orgânico da Jasmine Alimentos ⅓ xícara (chá) de purê de maçã 1 banana madura ½ colher (chá) de canela 2 colheres (sopa) de farinha de amêndoas
Modo de preparo: Amasse a banana e misture com os demais ingredientes. Molde as massas no formato de donuts, com um buraco no meio. Coloque-as em um refratário untado e asse a 180°C por 10 minutos. Lembre-se de virar para assar os dois lados. Sirva quente com cobertura de calda de agave.
Muffin de cacau e granola
Ingredientes: 1 e ½ xícaras (chá) de Farelo de Aveia Jasmine Alimentos 2 ovos 2 bananas 130 ml de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia) 1 colher (chá) de canela em pó 2 colheres (sopa) de óleo de coco 2 colheres (sopa) de cacau em pó 1 colher (chá) de fermento em pó Granola Zero Açúcar Superfrutas Jasmine Alimentos para decorar
Modo de preparo: Deixe o forno preaquecido a 185ºC e unte uma forma com farelo de aveia. Amasse as bananas, reservando 6 fatias, com os ovos e a bebida vegetal. À parte, misture o farelo de aveia com o cacau, o fermento e a canela. Adicione a mistura da banana e mexa bem. Acrescente o óleo de coco e coloque a mistura nas formas. Por cima, adicione uma fatia de banana em cada forma. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno, coloque a granola por cima e sirva.
Babaganouch
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de Tahine Jasmine Alimentos Sal Atlantis Jasmine Alimentos a gosto 2 berinjelas 1 dente de alho picado Suco de 1 limão Azeite de oliva a gosto Gergelim Branco Natural Jasmine Alimentos torrado Folhas de manjericão
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 220º C. Lave, seque e fure a superfície das berinjelas com um garfo. Asse por 40 minutos, até a casca tostar e a polpa ficar macia. Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar. Corte cada berinjela ao meio e raspe a polpa com uma colher até formar uma pasta. Junte o tahine, o caldo de limão e o alho. Tempere com sal e azeite.Misture bem e sirva.
Couscous de quinoa com legumes
Ingredientes: 1 e ½ xícara (chá) de Quinoa Real Mista em Grãos Orgânica Jasmine Alimentos Sal Atlantis da Jasmine Alimentos a gosto 1 cebola pequena 2 colheres (sopa) de azeite 2 cenouras pequenas 1 xícara (chá) de vagem 1 abobrinha média 2 colheres (chá) de curry em pó
Modo de preparo: Em uma panela, misture a cebola, a vagem e a cenoura cortadas em cubos pequenos com o azeite e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem bem cozidos. Em seguida, adicione a abobrinha, também cortada em cubos pequenos, o curry, o sal e a pimenta a gosto. Logo após, retire a panela do fogo, adicione a quinoa cozida (instruções na embalagem do produto) e misture bem. Sirva a seguir.
Salada morna de quinoa com ratatouille
Ingredientes: 1 xícara (chá) de Quinoa Real em Grãos Orgânica Jasmine Alimentos Sal Atlantis da Jasmine Alimentos a gosto 1 cebola roxa 1 dente de alho 1 pimentão amarelo pequeno 1 abobrinha pequena 1 berinjela pequena 1 xícara (chá) de tomate-cereja 3 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de salsinha e cebolinha Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo: Corte a cebola, o pimentão, a abobrinha e a berinjela em cubos médios e os tomates em metades. Por último, pique o alho e as ervas. Reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola com 1 colher (sopa) de azeite em fogo alto até ficar translúcida. Junte o alho picado e mexa, mas sem deixar dourar. Adicione o pimentão e refogue. Abaixe o fogo e coloque o restante do azeite. Junte a abobrinha e a berinjela e refogue, mexendo sempre. Acrescente o tomate e as ervas e misture até aquecer. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize transferindo para um recipiente grande e juntando com a quinoa cozida.
A virada do ano é marcada por muita celebração em todo o mundo
Prometendo boas energias para o ano que se inicia, os rituais e superstições de cada cultura fazem parte da celebração do Réveillon. No Brasil, a maior parte das tradições tem como objetivo atrair prosperidade e sorte, como pular sete ondas ou usar cores que atraem energias positivas.
Outra tradição que não é deixada de lado nesse momento é reunir os amigos e a família com um cardápio digno do início do ano. Para trazer inspirações deliciosas, a Tirolez, maior indústria 100% brasileira de queijos do país, sugere receitas para a entrada, prato principal e sobremesa.
A Salada Cremosa é uma opção rápida e prática, que traz o típico sabor agridoce para as ceias de final de ano. Já a Picanha na Brasa com Crosta de Queijo Gouda e Parmesão é ideal para os amantes de carne vermelha que não querem comer carne de aves, por conta da superstição de que essas “ciscariam para trás”, não trazendo boa sorte. Para fechar com chave de ouro, o Sorvete de Requeijão é uma sobremesa saborosa que pode ter como acompanhamento uma geleia de sua preferência, como de frutas vermelhas ou goiaba.
Confira abaixo o modo de preparo e Feliz Ano Novo:
Salada Cremosa
Ingredientes: 150 g de Queijo Azul Tirolez 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez 1 maçã 1 pera 1 cacho de uvas verdes sem caroço 1 cenoura ralada 1 maço de alface americana lavada
Modo de preparo: Em uma saladeira funda, amasse ligeiramente o Queijo Azul Tirolez e misture-o com o Creme de Ricota Tirolez, formando um molho cremoso. Corte a maçã e a pera ao meio. Retire as sementes e corte as frutas em cubinhos. Em seguida, corte as uvas verdes ao meio. Misture as frutas e a cenoura ralada ao molho cremoso, deixe gelar e sirva com o maço de alface.
Dica: você pode rechear as folhas maiores e servir acompanhando carnes ou linguiça grelhada. Fácil de preparar, é um excelente acompanhamento para churrascos. Tempo de Preparo: 20 minutos Rendimento: 6 a 8 porções
Picanha na Brasa com Crosta de Queijo Gouda e Parmesão
Ingredientes: 1 peça de picanha (1 kg) Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de Queijo Gouda Tirolez ½ xícara (chá) de Queijo Parmesão Tirolez ralado
Modo de preparo: Preaqueça o forno a 180°C. Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma frigideira bem quente, sele todos os lados até ficar bem dourada. Coloque em uma assadeira com a gordura virada para baixo e leve para assar por 30 minutos. Retire do forno, coloque o Queijo Gouda Tirolez por cima e depois o Queijo Parmesão Tirolez. Asse por mais 10 minutos até o queijo derreter e gratinar. Se preferir, pode ligar o grill. Sirva acompanhado de vinagrete e farofa.
Tempo de Preparo: 50 minutos Rendimento: 6 porções
Sorvete de Requeijão
Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 latas de creme de leite sem soro 2 embalagens de Requeijão Cremoso Tirolez 1 saquinho de gelatina incolor
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador e coloque em uma forma de pudim. Coloque no freezer por quatro horas. Dica: como acompanhamento, use geleia de frutas vermelhas, goiabada ou outra de sua preferência. Tempo de preparo: 4 horas Rendimento: 8 porções
Bacalhau não é prato apenas para a Páscoa. Ele combina também com a virada de ano. Quer comprovar? Confira a receita do Divino Fogão
Tiam de Bacalhau
Ingredientes: 180 ml de azeite 300 gramas de cebola em rodelas 20 gramas de alho picado 100 gramas de alho-poró cortado em rodelas 100 gramas de pimentão vermelho 1 kg de bacalhau dessalgado cozido 200 ml de creme de leite 100 gramas de manteiga 100 gramas de farinha de trigo Sal a gosto 7 unidades de pão amanhecido ralado grosseiramente 200 gramas de queijo parmesão Salsinha a gosto
Modo de preparo: Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o alho, o alho-poró e o pimentão vermelho. Adicione o bacalhau e o creme de leite e deixe ferver bem. Faça um roux da manteiga com a farinha e misture ao bacalhau, deixe bem cremoso. Em um processador, bata o peixe até virar uma pasta e ajuste o sal se necessário. Em uma travessa rasa, coloque o creme de bacalhau. Para a cobertura, misture o pão ralado, 30 ml de azeite, a salsinha e o queijo parmesão. Coloque essa farofa em cima do peixe e leve para gratinar a 200 ºC por cerca de 5 minutos.
“Sabores inusitados e inspirados em doces tradicionais prometem fazer sucesso nas ceias e almoços especiais”
Faltando pouco para o início das confraternizações de ano-novo, os cardápios já começam a ser definidos. No Brasil, muitas famílias e grupos de amigos têm a tradição de compartilhar os pratos e, quem fica com a sobremesa, muitas vezes, tem dúvidas em qual doce escolher para agradar o paladar dos convidados.
Esse ano, as festividades acontecerão de fim de semana, o que acaba diminuindo o tempo dedicado à preparação das guloseimas, uma vez que muitos trabalharão até às vésperas. Mas um clássico, versátil e que nunca desagrada pode brilhar nas ceias e nos almoços: o sorvete.
A sobremesa, além de prática, combina com o clima tropical das festividades brasileiras. Hoje em dia, as marcas oferecem uma infinidade de sabores para agradar diversos paladares e surpreender os convidados com combinações extraordinárias.
Que tal oferecer uma releitura de cheesecake? Ou quem sabe um brownie em formato de sorvete? Ou até mesmo um bolo de rolo misturado a uma massa cremosa e saborosa? É com essa variedade que a Los Los recheia os freezers espalhados pelos Brasil e promete deixar o fim de ano dos brasileiros muito mais saboroso.
Leite com creme de avelã: combinação ideal feita com abundância de leite e calda de avelã, perfeito para quem gosta de uma sobremesa completa.
Cheesecake: mistura clássica entre o doce e o salgado que faltava na linha da Los Los, a base do queijo cream cheese é suave e delicada e se mistura ao sabor marcante da compota de morango com pedacinhos de torta.
Chocolate Chip Zero Açúcar: o sabor intenso de chocolate cremoso com pedacinhos de chocolate chip. Zero açúcar, mas com muito sabor.
Brownie: pedaços generosos de brownie que se misturam ao sabor denso do chocolate.
Bolo de rolo: parceria feita com a famosa Casa dos Frios, diretamente de Recife. É uma deliciosa mistura de pana cotta com pedaços do tradicional bolo de rolo de goiabada.
7Belo: a icônica linha 7Belo, fruto de uma parceria com a Arcor, agora está disponível no formato take home. Perfeito para quem sempre dividiu o pacote de balas com os amigos.
Doce de leite Aviação: o tradicional e cremoso doce de leite aviação com mesclas de calda de doce de leite, ideal para quem quer um sorvete com gostinho de infância.
Caramelo Crocante com Flor de Sal- Já a versão cup, oferece um gelato de 490ml com uma massa suave e muito cremosa, que contrasta com o sabor intenso do caramelo e com deliciosos crocantes de castanhas-de-caju e flor de sal, o valor sugerido é de: R$ 36,90.
Os produtos estão disponíveis nos PDVs da marca entre eles: Carrefour, Hirota, Cobasi, Petz, ST. Marché, Natural da Terra, Hortifruti, Nutricar, Delta Supermercados, Kalimera, Pão de Açucar RJ, Atacadão, Assai, Zona Sul (RJ) e mais 2000 pontos, em diversos estados do Brasil. Também é possível encontrar o ponto de venda mais próximo no site da marca.
O autêntico Bacalhau da Noruega é o Gadus morhua, considerado o mais nobre do mundo, é ideal para várias receitas, porque possui um sabor e textura perfeitos. Ele e os peixes salgados secos da Noruega, Saithe, Zarbo e Ling são peixes 100% naturais, apenas peixe, sal e mais nada, e ideais para quem busca uma alimentação equilibrada. Cada 100g do peixe possui apenas 160 calorias e é fonte de proteína, cálcio, ferro, ômega 3, iodo, selênio e vitaminas, além de possuir um baixo teor de gordura
A história entre Noruega e Brasil já é de longa data. O primeiro barco, o ‘Nordstjernen’ (Estrela do Norte), desembarcou no Rio de Janeiro em 1842 trazendo o autêntico Bacalhau da Noruega, e levando de volta o café brasileiro. Essa relação comercial ainda é extremamente importante, já que o Brasil é um dos principais mercados para o bacalhau norueguês e a Noruega é um dos maiores mercados para o nosso café.
O que é bacalhau?
Muitas pessoas têm dúvidas sobre o que é ou do que é feito o bacalhau. O autêntico Bacalhau da Noruega é o Gadus morhua (da família Gadidae) vem das águas frias e cristalinas dos mares que circulam o Pólo Norte, na Noruega, garantindo a melhor qualidade e o sabor único. O conhecimento e a experiência únicos da Noruega constituem uma das maiores comunidades de pesquisa e desenvolvimento em pesca e produtos do mar do mundo, que incluem desde o tamanho dos peixes até os métodos de pesca. Além disso, o país nórdico possui sistemas de rastreabilidade que permitem que as informações sobre os peixes sejam rastreadas em toda a cadeia de alimentos.
O Bacalhau da Noruega é altamente saudável, tem baixo teor de gordura – cada 100g do peixe possui aproximadamente 160 calorias, é fonte de proteínas, cálcio, ferro e rico em ômega 3, além de ser livre de conservantes artificiais, porque é apenas peixe e sal.
O processo de salga e secagem é completamente natural – apenas peixe, sal e mais nada!
O sabor e o valor nutritivo do bacalhau são mantidos graças ao processo especial de salga e secagem, que tem o objetivo de retirar apenas a água do peixe, preservando suas proteínas, vitaminas e minerais.
No processo de salga, o bacalhau é colocado em tanques cobertos por quilos de sal e assim fica por cerca de quatro semanas. Durante a primeira quinzena, o peixe fica em salmoura. Depois, é retirado, lavado e armazenado em paletes para permanecer mais uma ou duas semanas descansando em sal. Conforme o tamanho e a espessura do peixe, chega-se a trocar o sal mais de uma vez.
Após essa etapa, o pescado vai para a secagem em câmaras de ar por dois a cinco dias. Depois, segue para o controle de qualidade para ser pesado, embalado e exportado em containers refrigerados entre 2º e 4º graus.
Como escolher:
Para ter certeza de que está levando o produto certo para casa, é preciso saber diferenciar todos os tipos de peixes. Por aqui, podemos encontrar cinco tipos de peixes salgados secos da família Gadidae, que a partir da nova legislação de janeiro de 2019 devem ser denominados da seguinte forma: Bacalhau Salgado Seco Gadus morhua- considerado o mais nobre bacalhau, esse tipo é pescado no Atlântico Norte e apresenta postas altas, largas e coloração palha e uniforme, quando salgado e seco. Depois de cozido, sua carne se desfaz em camadas claras e tenras. Saithe Salgado Seco da Noruega Pollachius virens– possui sabor mais forte e coloração menos clara. Quando cozido, sua carne macia desfia com facilidade. É o tipo perfeito para preparar bolinhos, saladas e ensopados. Ling Salgado Seco da Noruega – Molva molva – o mais estreito entre os peixes tipo bacalhau. Sua carne branca e apetitosa é perfeita para pratos desfiados, assados, cozidos e grelhados. Zarbo Salgado Seco da Noruega – Brosme brosme– o menor entre os cinco peixes tipo bacalhau. É mais roliço do que o Ling e possui barbatana dorsal contínua. É ótimo para a preparação de pratos desfiados, caldos, pirões e bolinhos. Os peixes salgados secos da Noruega: Saithe (Pollachius virens), Ling (Molva molva) e Zarbo (Brosme brosme) provenientes da Noruega, são feitos com peixes da mesma família do qual se faz o Bacalhau (Gadus morhua). São salgados e secos da mesma forma e com o mesmo padrão de qualidade, são espécies de peixes diferentes, devem ser denominados como tal, mas são submetidas ao mesmo processo.
Na hora da compra, é importante checar a origem do produto para ter a certeza de que está levando para casa o autêntico Bacalhau da Noruega. Busque pelas etiquetas, logo e pergunte ao vendedor para se certificar que o produto é realmente exportado pela Noruega.
Como dessalgar: O método de dessalgue do bacalhau, que ganha aproximadamente 30% a mais de volume, pode até levar um tempo a mais, mas é muito simples. É recomendado mergulhar o bacalhau em água fria, com pedras de gelo, dentro da geladeira e usar duas partes de água para cada parte de bacalhau, trocando duas vezes por dia, no mínimo, e mantendo o bacalhau na geladeira, para ficar bem conservado. O tempo de dessalgue depende da altura das postas, seguindo a indicação: Bacalhau Desfiado: 6 horas (trocar a água de 3 em 3 horas) Postas normais: 24 horas (trocar a água de 6 em 6 horas) Postas grossas: 40 horas (trocar a água de 8 em 8 horas) Postas muito grossas: 48 horas (trocar a água de 8 em 8 horas) Lombos muito grossos: 72 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
Como conservar o peixe em casa:
Ao comprar o bacalhau na bandeja, retire o filme plástico. Faça o mesmo no caso de comprar no saquinho. Coloque em vasilhame bem limpo, seco e com tampa. Se for salgado e seco, deve ser mantido em refrigerador (nunca manter em temperatura ambiente, em armários, prateleiras etc.) Pincelar com azeite para evitar o ressecamento. E o mais importante, nunca congele o bacalhau ainda salgado.
Depois do processo de dessalgue, pode congelar o peixe, pois o bacalhau não perde seu sabor autêntico e único e estará sempre pronto para consumo em inúmeras receitas, ideal para todos os dias.
Tipos de cortes:
Você sabia que para cada tipo de corte existe uma receita diferente? Tanto o autêntico Bacalhau da Noruega como os peixes salgados secos da Noruega são ideais para consumir o ano inteiro. Os cortes centrais (altos) são os lombos, parte mais alta e nobre, ideal para assar e grelhar, além de serem ótimos para receitas que utilizem o pedaço inteiro, depois de assado, grelhado ou cozido. Esse corte solta pétalas claras e tenras, que deixam os pratos bem bonitos. Os pedaços abaixo dos lombos são as postas médias, também conhecidas como filés, perfeita para serem consumidas inteiras ou também em pétalas. É uma ótima opção para ser consumido em churrasco. As partes mais extremas das laterais e a mais próxima ao rabo, são as postas finas, que após dessalgadas podem ser retiradas pétalas e até mesmo desfiadas para o preparo de inúmeras receitas. Já o rabo e a pele também podem ser utilizados para o preparo de caldos, que vão deixar inúmeras preparações com um sabor incrível.
Receitas:
Bacalhau da Noruega à Lagareiro com batatas ao murro
Ingredientes: 400g de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar 1 folha de louro 4 dentes de alho 100ml de azeite
Batatas ao murro 400g de batatas 1 cebola 25ml de azeite Sal a gosto
Legumes 100g de espinafres Cebola Pimenta-malagueta fresca a gosto Suco de limão Gengibre fresco ralado Coentro a gosto
Modo de fazer: Coloque o Bacalhau da Noruega em uma travessa, regue com metade do azeite e coloque o alho e a folha de louro por cima. Leve a travessa ao forno a 220 °C durante 15-20 minutos. Regue um pouco de azeite enquanto o bacalhau está no forno para o manter suculento e com uma cor bonita.
Batatas ao murro Cozinhe as batatas com casca durante 10 minutos. Escorra a água e leve as batatas ao forno ou à grelha até que fiquem assadas. Saltear numa frigideira com cebola frita e alho e esmague ligeiramente para que absorvam o gosto da cebola e do alho.
Espinafres salteados Frite tiras da cebola e da pimenta-malagueta em azeite. Acrescente os espinafres e sal e salteie durante 40 segundos. Salpique com um pouco de suco de limão, gengibre ralado e coentros picados.
Bacalhau da Noruega com Especiarias
Ingredientes: 1kg de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar 4 ramos de alecrim 2 ramos de tomilho 6 dentes de alho 4 cravinhos 6 grãos de pimenta-da-Jamaica 6 grãos de pimenta-do-reino 10 grãos de pimenta-rosa 3 anis estrelados 3 colheres de sopa de raspas de laranja 400ml de azeite 6 batatas 6 tomates 150ml de suco de laranja 8 gemas 4 ramos de endro ½ colher de chá de pimenta-preta moída Sal a gosto
Modo de fazer: Faça raspas de laranja com um descascador ou ralador e retire a pele do alho. Coloque os lombos de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar, em uma travessa. Cubra com as raspas da laranja e regue com um pouco de azeite. Junte a pimenta-da-Jamaica, o anis, a pimenta-do-reino e os grãos de pimenta-rosa. Adicione os ramos de alecrim e o alho. Regue novamente com um pouco mais de azeite e leve ao forno preaquecido a 120°C, durante 2h, e regue com o molho.
Tomate confitado: Retire a pele do tomate, abra-os ao meio e corte-os em quatro partes, retirando também as sementes. Coloque em uma travessa e cubra com um pouco de azeite e tomilho. Leve ao forno a 120°C, por 40min.
Molho: Coloque as gemas num liquidificador e tempere com sal, pimenta-preta e azeite. Bata para emulsionar. Junte o suco do laranja e os ramos de endro. Volte a bater tudo até que tenha consistência de molho.
Batatas: Cozinhe as batatas e corte em rodelas. Retire um pouco do azeite do Bacalhau da Noruega e doure as batatas, por 2 a 3min de cada lado. Sirva o Bacalhau da Noruega acompanhado de batatas douradas, do tomate confitado e com molho à parte.
Bolinho de Bacalhau da Noruega
Ingredientes: 300g de Saithe salgado seco da Noruega, após dessalgar 1 ramo de salsa 1kg de batata inglesa 2 claras de ovo Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Azeite para untar Óleo vegetal para a fritura
Modo de fazer: Dessalgar o Saithe salgado seco da Noruega. Desfiar o Saithe com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhar as batatas, amassá-las e misturar ao Saithe, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta-do-reino moída na hora, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente. Usar óleo vegetal para fritura.
Bacalhau da Noruega confitado com purê de castanhas e cebolada de espinafres
Ingredientes: 800g de lombo de Gadus morhua da Noruega, após dessalgar 400g de castanhas 100ml de leite 100g de manteiga 300ml de azeite de oliva 50g de espinafre 200g de cebola 1 folha de louro 1 dente de alho Amêndoas laminadas tostadas a gosto
Modo de fazer: Colocar em uma panela pequena uma generosa quantidade de azeite, 1 dente de alho e o louro. Colocar o Bacalhau da Noruega e deixar cozinhar com o fogo no mínimo durante cerca de 12 minutos, sem deixar que o azeite ferva. Cozinhar as castanhas em água fervente temperada com sal. Triturar e passar em um escorredor. Levar ao fogo a manteiga, o purê de castanhas e adicionar o leite até obter uma textura cremosa. Cortar a cebola em juliana e com um pouco do azeite do bacalhau, fritar ligeiramente.Adicionar no final os espinafres e envolver. Servir o Bacalhau da Noruega confitado com o purê de castanhas e as amêndoas tostadas.
Nutricionista do GetNinjas elenca os principais benefícios destes alimentos para a saúde durante a temporada de calor
A temporada mais esperada pelos apreciadores do calor chegou, o verão. Mesmo com a “bagunça” climática, que nos faz tirar os casaquinhos do armário em épocas incomuns, o clima abafado seguido de chuvas, está presente neste período. Mesmo assim, o uso do protetor solar deve ser redobrado, além dos cuidados com o corpo além do consumo constante de água. O hábito alimentar saudável também não deve ser esquecido, já que é ele um dos principais responsáveis em nutrir as células do corpo.
Pensando nisso, Cleonice Pereira, nutricionista que atende pelo GetNinjas, maior plataforma de contratação de serviços do Brasil, separou sete alimentos para cuidar da pele durante os dias mais quentes. “Se fizermos apenas algumas mudanças simples na dieta, podemos melhorar muito a condição da pele e postergar o aparecimento de sinais causados pela idade”, explica.
Silverstylus/Pixabay
Abacate: fonte de vitaminas E, C e antioxidantes, o abacate ajuda na hidratação e brilho da pele;
Melancia: rica em vitamina e minerais, como A, C e B6, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e ferro, contribui também para a hidratação de todos os órgãos. Lembrando que a pele é o maior órgão do corpo;
Amora: a fruta devolve o aspecto sadio da pele, pois é riquíssima em antioxidantes que combatem os radicais livres – responsáveis por danificar as células e causar sinais de envelhecimento;
Linhaça: a ação positiva que a linhaça causa na saúde intestinal afeta diretamente a pele. Além disso, o ômega 3 presente no alimento é um forte colaborador na sustentação da pele e do sistema imunitário. “O consumo regular dessa semente maravilhosa, rica fonte de ômega 3, deixa a pele mais hidratada, suave e com um tônus firme”, explica Cleonice;
Maçã: além de ser um alimento quase completo, que cuida da saúde ocular e previne várias patologias, inclusive vários tipos de câncer, ela também é excelente para ajudar as células na restauração e proteção contra o envelhecimento precoce;
Cenoura: além de ser um dos alimentos mais ricos em betacaroteno – potente antioxidante responsável por sua cor alaranjada -, a cenoura é fonte poderosa de fibras e minerais, como fósforo, potássio, cálcio e sódio, vitamina A, B2, B3 e C. Todos esses nutrientes são responsáveis por manter o bom estado da pele e das mucosas e contribui para a cor saudável da pele, podendo ser usada de várias formas: cruas, cozidas ou em sucos.
Manga: responsável pelo rejuvenescimento, a fruta é fonte de vitamina e também é rica em antioxidantes. Além de combater os radicais livres, a manga é capaz de regenerar a cútis, evitando rugas, linhas de expressão e remover as toxinas existentes no organismo.
Além desses sete alimentos, Cleonice reforça a importância das oleaginosas, como castanha de caju, amêndoas, coco e castanha do Pará, que são um bom suporte de minerais e boas gorduras, melhoram a elasticidade e combatem infecções, além de fornecerem colágeno de forma mais biodisponível para a pele.
No dia 31 de dezembro, as pessoas celebram o começo de um novo ano desejando muita prosperidade. Para ajudar nas produções gastronômicas, o DeliRec, rede social para os apaixonados por gastronomia, lançou o Festival de Receitas para o fim do ano, em que os usuários podem conferir milhares de receitas, como entradas, pratos principais e sobremesas feitas pelos cozinheiros da plataforma. Com isso, é possível inovar e surpreender todos os familiares, evitando até pratos repetidos.
Confira abaixo receitas disponíveis na rede social para o ano-novo e a superstição de cada alimento:
Peru é um clássico do Natal. Suculento, aromático e delicioso é muitas vezes a proteína principal das ceias. A pele crocante é o charme e irresistível. Clique aqui para aprender a temperar, cozinhar e deixar com uma corzinha incrível.
O frango é uma opção mais barata e pode substituir aves, como o peru, sem deixar o sabor e suculência de lado durante a ceia. Os legumes assados e a laranja deixam ainda mais bonito e gostoso esse assado. Além disso, a maciez é garantida. Para aprender essa receita veja aqui.
O salpicão tem como base o frango desfiado. É uma receita que leva, em média, 30 minutos para ficar pronta. Saboroso e prático, esse é um prato que combina em qualquer refeição e faz a diferença como acompanhamento. Para aprender essa delícia, clique aqui.
Manjar é uma sobremesa fácil de ser preparada e um clássico nas festas de fim de ano. O sabor é tão incrível que muitos apelidaram de Manjar dos Deuses, pois é irresistível. As frutas vermelhas trazem cor, sofisticação e equilíbrio para essa receita. Confira o modo de preparo no DeliRec.
Esta delícia começa a aparecer mais no final do ano e não há quem resista ao sabor. Além dos tradicionais, no DeliRec é possível aprender a rechear o panetone e surpreender a todos. Confira aqui a receita.
Sugestões de receitas para comemorar o Ano Novo e as superstições de cada prato
Para os supersticiosos, arroz com lentilha é sinal de abundância, prosperidade, felicidade e riqueza. Essa receita é clássica nas festas de fim de ano, mas no DeliRec é possível incrementar e deixar ainda mais gostosa, colocando bacon, por exemplo. Confira a receita completa aqui.
A tradição de consumir carne de porco tem origem chinesa, como o animal fuça para frente, é visto como um alimento que atrai prosperidade e progresso. Além disso, é símbolo de abundância. Esse pernil com chutney de maçã verde, deixa a carne suculenta e macia. Aqui no DeliRec é possível aprender como preparar esse prato que leva, em média, duas horas para ficar pronto.
Cheesecake é uma sobremesa que tem o ponto certo de doce e salgado. É uma combinação perfeita e por onde passa deixa todos querendo mais. Além disso, as frutas em vermelho representam o amor e são muito consumidas em festas natalinas. Veja aqui como prepara essa delícia.
Muitos lugares acreditam que o peixe é símbolo de fertilidade e abundância, pois nada para frente. Por isso, são consumidos, principalmente, em épocas natalinas, pois é um período de almejar coisas boas e de prosperidade. Essa receita é fácil de ser preparada, além de deixar a mesa bonita, os convidados vão se surpreender com o sabor. Clique aqui para ver todo o passo a passo.
As farofas são bons acompanhamentos na hora das refeições. Nas festas de fim de ano, elas chamam atenção por serem coloridas e darem um sabor incrível. A uva passa, além de deixar o gosto mais adocicado, é sinal de que o próximo ano será mais doce. Para aprender a preparar esta receita é só clicar aqui.
O DeliRec está disponível gratuitamente nas versões web e aplicativo para celulares Android e IOS.
É sempre prazeroso comemorar a chegada do Novo Ano em boa companhia. Pensando nisso, Avon, Natura e The Body Shop produziram uma lista de produtos brilhantes que podem te acompanhar na passagem do ano, tornando esse momento ainda mais alegre e vibrante.
Coleção dos Sonhos Avon: com embalagens modernas e cores altamente pigmentadas em três moods (empoderado, sereno e brilhante), a coleção conta com produtos que carregam uma proposta inovadora com coberturas brilhantes e impactantes ideais para fugir do comum na hora de se jogar na make de final de ano e garantir mais autenticidade para a produção.
Paleta de Sombras Red Majesty (R$ 84,99) Delineador Retrátil Diamonds para Olhos Veludo Majestade (R$ 29,99) Avon Ultramatte Batom Feitiço Proibido (R$ 39,99) Avon Ultramatte Batom Encanto Real (R$ 39,99) Avon Wonderland Esmalte Feitiço da Beleza (R$ 21,90)
Quem deseja explorar o vermelho vibrante, pode apostar nas combinações da Paleta de Sombras Red Majesty Avon (R$ 84,99), com o Delineador Retrátil Diamondspara Olhos Veludo Majestade Avon (R$ 29,99), e os batons Avon Ultramatte nas cores Feitiço Proibido e Encanto Real (R$ 39,99 cada) com acabamento matte aveludado, além de garantir unhas que atraem a atenção com com o Avon Wonderland Esmalte na cor Feitiço da Beleza (R$ 21,90).
Paleta de Sombras Ice Fairy (R$ 84,99) Delineador Retrátil Diamonds para Olhos Princesa (R$ 29,99) Avon Ultramatte Batom Majestade Real (R$ 39,99) Avon Wonderland Esmalte Espelho Mágico (R$ 21,90) Avon Wonderland Esmalte Armadura de Prata (R$ 21,90)
Se a cor do look para a virada for azul, os tons frios da Paleta de Sombras Ice Fairy Avon (R$ 84,99) vão garantir uma make delicada e romântica. Além disso, o Avon Delineador Glimmer Princesa (R$ 29,99) que tem fórmula macia, deslizando suavemente, o Batom Avon Ultramate Majestade Real (R$ 39,99) e os Esmaltes Avon Espelho Mágico e Armadura de Prata (R$ 21,90) dão um match ideal com a celebração.
Paleta de Sombras Queen Bee (R$ 84,99) Delineador Retrátil Diamonds para Olhos Alteza Real (R$ 29,99) Avon Ultramatte Batom Alteza Magnífica (R$ 39,99) Avon Wonderland Esmalte Tesouro Guardado (R$ 21,90) Avon Wonderland Esmalte Festa no Castelo (R$ 21,90)
Já para exalar poder através da make, pode se jogar na Paleta de sombra Queen Bee Avon (R$ 84,99). Além do Delineador Alteza Real Avon (R$ 29,99), e do Batom Avon Ultramate Alteza Magnífica (R$ 39,99) e Esmaltes Tesouro Guardado e Festa no Castelo (R$ 21,90 cada), com acabamento brilhante intenso e fórmula enriquecida com ingredientes que ajudam a fortalecer as unhas. Combinação que garante um look monocromático glamouroso!
Que tal deixar a pele macia e preparada para o próximo ano? O Shower Gel Moringa (de R$ 39,90 por R$ 27,93) é um sabonete líquido em gel, perfeito para renovar as energias no banho, pois deixa um toque refrescante e uma pele suave e levemente perfumada com fragrância floral. Possui óleo da semente de Moringa e está com 30% de desconto.
Óleo Desodorante Corporal Flores de Lolita (e R$ 89,90 por R$ 62,93)
O Óleo Desodorante Corporal Flores de Lolita (de R$ 89,90 por R$ 62,93) garante 24 horas de hidratação, textura em gel que derrete em contato com a pele, se transformando em óleo. O BIOGLITER, ingrediente sustentável, deixa um brilho especial na pele aumentando a luminosidade. Apresenta uma fragrância floral frutal irresistível! Adquira o seu com 30% de desconto.
Mist Fácil Firmador Drops Of Youth (de R$ 169,90 por R$ 84,95)
O Mist Facil Firmador Drops Of Youth (de R$ 169,90 por R$ 84,95) é 100% vegano e enriquecido com uma gama de poderosas células-tronco conhecidas por suas propriedades antioxidantes naturais. Ajuda a proteger a pele, bloqueando as partículas finas de poeira que podem obstruir os poros e causar danos à pele. Também a mantém hidratada e saudável durante todo o dia. O produto está com 50% de desconto no e-commerce da The Body Shop e é perfeito para preparar a pele para a make no Ano-novo.
O Delineador Peel Off UNA na cor Dourado Radiante é ultra pigmentado, de longa duração e pode ser removido como um adesivo quando umedecido com água. O aplicador extrafino em fibra, garante aplicação precisa e suave, permitindo desenhar tração finos ou dramáticos. Possui efeito cromado e fórmula vegana.
Esmalte 3D Gel Una – 8ml (R$ 24,90)
O Esmalte 3D Gel de Natura Una possui Tecnologia PRO Color & Care: ingredientes seguros e fórmula com extrato de algas que auxilia na nutrição das unhas, além de ser vegano, 10 free* e hipoalergênico. O Efeito Gel sem luz UV garante longa duração e brilho extraordinário do gel, sem a complicação da Luz UV e fácil remoção. O Pincel Flat proporciona uma aplicação precisa e sem falhar, com 1.000 cerdas arredondadas.
A linha UNA Contrastes conta com as novas cores Radiante 270 e Equilíbrio 480.
Lip & Blush Una – 6g (R$ 73,90) nos tons Terracota e Coral
O Lip & Blush de Natura Una possui textura aveludada e alta pigmentação. Com micropérolas que garantem radiância e efeito de pele saudável, naturalmente iluminada. Embalagem em bastão que facilita a aplicação e transporte, espalha facilmente e tem alta fixação. Além disso, hidrata a pele e possui vitamina E, antioxidante que combate os radicais livres. Dermatologicamente testado. Livre de fragrância.
Batom CC Hidratante FPS 25 Una – 3,8g (R$ 51,90)
Em 4 novas cores, o batom CC Hidratante FPS25 garante lábios mais saudáveis e luminosos em 1 passada: são 10 benefícios em 1 único batom.
Benefícios: ação antissinais com UVA e FPS 25; longa duração, hidrata por 24 horas; aumenta o volume dos lábios*; reduz linhas*; maior firmeza*; alta fixação e cobertura; recupera a maciez; uniformidade; e sensação de conforto; e acabamento cremoso.
Novas cores: Rouge, Violeta 2C, Terracota 8C, Rouge 2C *Benefícios obtidos com o uso contínuo do produto
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