Sem desperdício: aprenda receita com sobras da ceia

Carol Coxinhas ensina receita com sobra de pernil

As festas de fim de ano chegaram e, com a mesa farta, é muito comum que sobrem alimentos. Pensando em não gerar desperdício e ainda saborear um quitute delicioso, a Carol Martineli, CEO do Grupo Carol Coxinhas, preparou uma dica especial para aproveitar o pernil que restou da ceia. Confira:

Coxinha

Ingredientes massa:
1,4 ml de água
1 kg de farinha de trigo
200 ml de óleo
20 g de sal temperado
14 g de tempero pronto
2 tabletes de caldo de galinha

Recheio:
Pernil desfiado

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a água, óleo, tempero pronto, caldo de galinha e o sal temperado. Quando levantar fervura, coloque a farinha e deixe cozinhar, sempre mexendo, por cerca de 6 minutos. Coloque a massa sobre a mesa e sove bem, até ficar bem lisinha, pronta para modelar. Pegue uma porção da massa, espalhe sobre a mão e acrescente o pernil desfiado. Feche a massa e modele até obter a forma desejada. Em seguida, passe na farinha de rosca e frite.


Tempo de fritura: 1 minuto e meio, aproximadamente – porções pequenas na panela
Air fryer: 7 minutos – temperatura 200 graus

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