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Tinto Português e Espumante Francês são rótulos de degustação virtual beneficente

Com a experiência “Como Degustar Vinhos – Edição Vinhos do Bem”, Talk Wine vai destinar parte do valor das vendas a uma instituição de caridade

“Fazer o bem sem olhar a quem”. A máxima é o ponto de partida para a temporada de degustações virtuais de 2021 da Talk Wine, a primeira startup brasileira 100% dedicada ao tema. A experiência “Como Degustar Vinhos – Edição Vinhos do Bem” aliará bons vinhos e solidariedade, pois será um evento beneficente, em que parte da receita será destinada à APAE de Maringá/PR.

Além de ajudar ao próximo, quem adquirir o kit de vinhos poderá provar dois clássicos antagônicos: o robusto tinto português Marques de Borba e o delicado espumante francês Veuve du Vernay Brut Rosé, edição limitada. Os rótulos serão recebidos em casa e degustados ao vivo, na companhia do especialista, Marcelo Copello, no dia 27 de fevereiro.

“Decidimos por um evento beneficente pois entendemos nossa responsabilidade social. Em um ano que se inicia com grandes desafios para todos, nada melhor do que começar com um ato de amor ao próximo”, destaca André Barros, um dos sócios-fundadores da Talk Wine, que ressalta a importância de reverter algo também para a cidade. “Escolhemos uma entidade de Maringá, pois é onde está nossa sede e é o município em que vivemos. Por esta razão, temos laços fortíssimos com este lugar”.

Além dos dois vinhos, o kit conta com um completo material de apoio, contendo informações sobre a experiência e dicas para a degustação. Contém ainda uma receita de chef para preparar em casa e harmonizar com as bebidas. A experiência já está à venda no site a R$ 299,00.

Degustação Virtual – Para participar de uma degustação virtual não precisa ser nenhum expert em tecnologia, nem tampouco em vinhos. A experiência é completa e segura. Após a compra online do kit, os rótulos são recebidos em casa.

No dia e hora marcados, o entusiasta do vinho tem o link de acesso à live. Durante a transmissão, conta com orientações e aprende como analisar e apreciar as bebidas. Tudo é conduzido de forma didática e divertida pelo curador da Talk Wine, Marcelo Copello, um dos mais renomados degustadores do país, jurado em diversos concursos ao redor do mundo e presidente do júri da Grande Prova Vinhos do Brasil.

“O evento é completo. Há entretenimento e conhecimento, incluindo dicas de harmonização”, comenta mais um dos sócios-fundadores da Talk Wine, José Roberto Mattos. “A vantagem da degustação virtual é promover a companhia online de especialistas que podem estar em qualquer lugar do mundo. E isso, com certeza, torna a vivência muito mais interessante do que a simples compra em um e-commerce de bebidas”.

Não somente online, mas também offline, é possível ter a companhia de amigos ou familiares durante o evento. A dica é compartilhar o kit adquirido e aproveitar a experiência ao máximo, pois o box enviado serve até quatro pessoas. “Uma pequena reunião em casa, cozinhando a receita sugerida, é a harmonização perfeita para a degustação virtual”, indica Mattos.

Vale lembrar que a live tem data e horário predeterminados, mas, depois de realizada, pode ser vista quando quiser, pois fica gravada e o acesso à quem comprou o kit é liberado a qualquer momento.

Informações: Talk Wine

Muito mais que hidratação: conheça diversos benefícios da ingestão de líquidos à saúde

Superbom destaca a importância de bebidas ricas em água para o bom funcionamento do organismo

O corpo humano é composto por aproximadamente 70% de água. Esse componente assume alguns papéis extremamente importantes para a manutenção da saúde e bem-estar do organismo, auxiliando na regulação da temperatura corporal e no funcionamento dos órgãos, eliminando toxinas, ajudando na lubrificação de mucosas e atuando como um condutor de nutrientes.

No entanto, mesmo com toda a sua relevância, a água é ingerida de forma insuficiente por grande parte dos brasileiros. Segundo um estudo realizado pela Danone Research, apenas 58,2% dos entrevistados cumpriram as recomendações da Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) para a ingestão total de líquidos – cerca de dois litros para homens e 1,6 litro para mulheres. Quando se trata das crianças e dos adolescentes brasileiros, essa porcentagem é ainda menor: mais de 30% não atenderam às indicações da EFSA.

Cyntia Maurren, nutricionista da Superbom , empresa pioneira na produção de alimentos saudáveis, afirma que as atividades cerebrais, intestinais e musculares apresentam melhor desempenho quando o corpo está devidamente hidratado. “Além do bom funcionamento do organismo, a hidratação também reflete na aparência e na textura da pele, sem contar na sua importante atuação para a execução das atividades físicas, que também são influenciadas pelo consumo de água”, complementa.

O cuidado com a hidratação deve ser ainda maior com a chegada dos dias mais quentes, afinal, é necessário repor o líquido que costuma ser perdido com o suor. A nutricionista reforça que mesmo que a recomendação mínima seja de dois litros de água por dia, cada pessoa apresenta uma necessidade diferente de hidratação. A especialista explica que existem alguns cálculos para saber o quanto de líquido é ideal para cada indivíduo.

“Isso é medido de acordo com a quantidade de energia que é gasta por dia. Por exemplo, uma pessoa que gasta uma média de duas mil calorias por dia, irá precisar de cerca de um ml de líquido por caloria ou para facilitar, você também pode fazer o cálculo de 35ml por quilo de peso. Isto lhe garantirá uma boa ingestão diária de água”, indica.

Sucos naturais, chás sem açúcar ou adoçantes e frutas também podem entrar na contagem de líquidos necessários, mas não se deve deixar de lado a água, ela ainda é a protagonista quando falamos em hidratação. “Quando bebemos somente sucos, além do líquido, também ingerimos calorias, açúcares e, dependendo das condições de saúde da pessoa, isso pode ser contraindicado”, pontua.

A falta de água e de eletrólitos pode trazer alguns prejuízos como: cansaço, fome anormal ou ganho de peso, falhas no sistema circulatório, constipação, retenção de líquidos, déficit de atenção e memória, mau hálito e baixo desempenho atlético. “A hidratação é um fator crucial para um corpo saudável. Algumas pessoas podem achar impossível ingerir dois litros de água em um dia, mas a dica é ir consumindo aos poucos e não grandes quantidades de uma vez. Comece seu dia sempre com um belo copo de água e distribua nos intervalos das refeições que você logo sentirá seus benefícios “, finaliza.

Fonte: Superbom

Água Doce ensina como preparar sangria

Se existe uma bebida que combina com calor, verão, férias e diversão, ela é a sangria. Bebida de origem espanhola, mistura vinho e frutas e é muito fácil de preparar. Aqui, a versão da Água Doce do Brasil. Confira:

Sangria

Ingredientes
500ml de vinho tinto
½ maçã meia lua em pedaços finos
8 uvas benitaka
100 ml de suco de laranja
Suco de 1 limão
1 colheres de sopa de açúcar
Especiarias: anis estrelado e cravo da índia

Modo de preparo
O vinho deve estar refrigerado. Em uma tigela coloque as frutas, o açúcar, os sucos de laranja e de limão, e deixe na geladeira até a hora de servir. No momento de servir, misture as frutas com o vinho, coloque na taça e complete com gelo, se quiser. Decore com anis estrelado, cravo da índia e duas rodelas de laranja.

Foto: Bruno Marconato

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 1 taça de 600ml
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Aprenda a preparar em casa uma das delícias de verão de Punta del Este: o Clericot

Clericot, uma das delícias de verão mais tradicionais de Punta del Este, surge como opção para aqueles que querem sair da mesmice e aplacar o calor de uma maneira mais refrescante e elegante.

O drinque lembra e muito a famosa sangria, mas, ao invés de vinho tinto, um delicioso chardonnay entra em cena para se misturar com pedaços de frutas.

Sobre o Enjoy Punta del Este

Localizado em Punta del Este, um dos mais belos destinos da América Latina, o Enjoy Punta del Este Casino & Resort foi inspirado nos grandes hotéis cassino de Las Vegas. O resort, que iniciou suas operações em 1997, dispõe de 294 apartamentos, todos com vista para o mar, projetados para acomodar os mais diversos perfis de hóspedes. Entre eles, estão as 41 suítes de varanda ampliada, de onde pode ser observado um panorama privilegiado de todo o litoral da região.
O hotel oferece serviços completos, desde Spa, Fitness Center, piscinas cobertas e outdoor, bares e restaurantes, grande estrutura para eventos e convenções para até 5.000 pessoas.

Confira a receita do Enjoy do Punta del Este e aprenda a fazer em casa o seu drinque:

Receita de Clericot

Ingredientes:

  • 1 laranja sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 maçã sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 pera sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 banana sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 kiwi sem casca e cortado em pedaços pequenos
  • 5 uvas
  • 5 morangos cortados em pedaços pequenos
  • 1 abacaxi sem casca e cortado em pedaços pequenos
  • Gelo em cubos
  • Açúcar (de 4 a 8 colheres de sopa, de acordo com sua preferência)
  • 750 ml (1 garrafa) de vinho branco do tipo chardonnay
  • 2 doses de vermute branco

Preparo:

Em uma jarra grande, misture tudo com uma colher alta. Sirva com pedaços de frutos nos copos.

Fonte: Enjoy Punta del Este

Lemon Tree Gin: aprenda receita do drinque inspirado nos bares da costa italiana

Receita de José Araujo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope

Quando pensamos em viajar para a Itália, logo já imaginamos um passeio no parque em um dia quente de verão. Nos países da costa italiana, é bastante comum encontrar a população tomando um vinho ou um drinque à base de gim embaixo de árvores de limão siciliano. Para provar essa experiência típica do país da bota sem sair de casa, confira essa receita desenvolvida por José Araujo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope. Um preparo simples, rápido e delicioso.

Lemon Tree Gin

Ingredientes

  • 60ml de gim
  • 25ml de xarope de limão siciliano
  • Água Tônica
  • Gelo
  • Pimenta Rosa

Modo de preparo:

Prepare uma taça cheia de gelo, adicione o gim e o xarope de limão siciliano, complete com a água tônica e, com uma colher longa, misture delicadamente. Finalize com 6 bolinhas de pimenta rosa e uma fatia de limão.

Rendimento: 1 drinque

Casa Bauducco amplia portfólio com opções doces e salgadas para o verão

Nas lojas de todo o país, sabores do Bauduccino, fatia salgada de dois queijos e fatia de Pandoro complementam o cardápio

A Casa Bauducco, unidade de negócios da Pandurata Alimentos, com foco em produtos forneados artesanais, apresenta a ampliação do portfólio de suas lojas, com três produtos que farão sucesso no verão. Uma delas, a linha de bebidas proprietárias, os Bauduccinos, são seis opções feitas à base de leite, que refrescam e têm surpreendido os consumidores, disponíveis nas versões Panettone, Chocottone, soft cookie, latte, caramelo e morango.

Além de mais uma opção para o consumidor dar uma pausa na rotina e degustar novos sabores, as bebidas são ótimas opções para acompanhar as queridinhas da casa, as fatias doces e a fatia salgada, e os itens de empório, como, crostatas, focaccias, grissinis, biscottis, pães de mel e brownies.

Outra novidade é a fatia salgada de dois queijos, mais uma novidade para os clientes vegetarianos. Com inovação exclusiva e feita por quem mais entende de panettone, a fatia salgada é feita com queijo parmesão e provolone. Servida quentinha e finalizada com parmesão por cima, traz “aquela sensação” de feito na hora. Os clientes ainda podem adicionar uma fatia de queijo ou manteiga. Disponível em todas as lojas da Casa Bauducco tem preço sugerido de R$ 13,90.

Além dessa novidade, a Casa Bauducco traz também para o portfólio de doces as fatias do Pandoro, um delicioso bolo italiano natalino, com massa muito leve e macia e aroma de baunilha, que poderão ser degustadas durante todo o ano, nas 90 unidades da rede de cafeterias. Em formato de estrela, que é um dos símbolos do Natal, a sobremesa, servida quentinha, é polvilhada em açúcar de confeiteiro e pode ser acompanhada de Nutella, doce de leite ou até sorvete – para todos os gostos e as ocasiões diversas.

Fatia salgada dois queijos

Com queijo parmesão e provolone. Servida quentinha e finalizada com parmesão. Preço: R$ 13,90

Fatia do Pandoro

Delicioso bolo italiano natalino com massa muito leve e macia e aroma de baunilha. Preço: R$ 9,50

Bauduccino de 300 ml

Disponível nas versões Panettone, Chocottone, soft cookie, latte, caramelo e morango por R$ 17,50. A opção com chantilly é oferecida por R$ 20,10

Informações: Casa Bauducco

Cocktail Oásis leva geleia de pimenta, uísque e tequila

Verão pede drinques gelados e refrescantes. O Cocktail Oásis é uma ótima opção. A receita é dada pela bartender Creusa Rogato, consultora da Sabor das Índias.

Cocktail Oásis

Ingredientes
50ml de blend de uísque e tequila
1 colher bailarina de geleia de pimenta
30ml de xarope simples (metade água e metade açúcar, fervido na panela até o açúcar dissolver na água)
1 limão taiti
1 laranja
1 traço de xarope de frutas vermelhas (de 5 a 10ml)
Gelo
Laranja seca

Modo de Preparo:
Com um dosador, acrescente em uma coqueteleira o blend de uísque e tequila, geleia de pimenta e misture bem. Em seguida, adicione o xarope simples, o limão e a laranja espremidos, gelo e bata bem. Coe o conteúdo em um copo com gelo picado e acrescente o traço de xarope de frutas vermelhas. Finalize enfeitando com a laranja seca.

Fonte: Sabor das Índias

Aprenda a preparar três drinques para receber o novo ano

Bartender ensina três receitas práticas e deliciosas para a virada de ano em casa

Apesar do ano ter sido pra lá de atípico e desafiador para a maioria das pessoas, 2020 já está chegando ao fim e toda a esperança que a virada de ano traz merece ser brindada. Para que as comemorações sejam cheias de sabor e divertidas, Flávio Félix, bartender em São Paulo que atende pelo GetNinjas, maior aplicativo de contratação de serviços da América Latina, elaborou tutoriais de três receitas de drinques que vão agradar o paladar de todos. Confira abaixo:

Russian

Ingredientes:
25ml de vodca
25ml de suco de limão espremido
15ml creme de cassis
1 colher de açúcar
Espumante para completar
Gelo a gosto

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, coloque o gelo e os demais ingredientes com exceção do espumante. Em seguida, bata por aproximadamente dez segundos. Por fim, sirva em copo alto, e complete com o espumante.

Piña Colada

Ingredientes:
70ml de rum
150ml de suco de abacaxi
50ml de leite de coco
50ml de leite condensado
Gelo a gosto

Modo de Preparo:
Em uma coqueteleira, coloque gelo e adicione todos os ingredientes. Em seguida, bata a mistura por aproximadamente dez segundos. Sirva em uma taça ou copo longo. Se preferir pode polvilhar coco ralado para finalizar e enfeitar a borda com um pedaço pequeno de abacaxi cortado.

Apple Martini

Ingredientes:
50ml de vodca
15ml de licor de laranja
15ml de xarope de maçã verde
Gelo a gosto

Modo de Preparo:
Em uma coqueteleira, coloque gelo e adicione todos os ingredientes. Bata a mistura por aproximadamente dez segundos. Sirva em uma taça martini ou copo longo, mas use uma peneira para que o gelo não caia na taça/copo. Se preferir, pode enfeitar a borda do corpo com uma fatia fina de maçã verde.
*Dica Ninja: o Apple Martini deve ser servido gelado, porém sem pedras de gelo na taça/copo. Sendo assim, é recomendável deixar a taça/copo no refrigerador enquanto o coquetel é preparado.

Fotos meramente ilustrativas

Fonte: GetNinjas

Excesso de álcool nas festas e férias pode causar problemas no fígado

Consumo de bebidas alcoólicas causa sobrecarga e pode levar a lesões graves, com a degeneração das células hepáticas

Com o final do ano começamos a nos preparar para as celebrações de Réveillon, com consequente aumento dos índices de ingestão de bebidas alcoólicas. Mesmo durante a pandemia, muitas pessoas devem entrar em períodos de folga e férias e, em geral, realizar pequenas celebrações com consumo de bebidas alcoólicas.

Mas o que acontece no nosso corpo após a ingestão de grandes quantidades de álcool? Como o fígado metaboliza excessos? Estela Regina Ramos Figueira, médica responsável da Equipe de Transplante de Fígado do Hospital 9 de Julho, explica como funciona esse processo e como o fígado pode sofrer danos severos com a ingestão de álcool.

“Uma pequena parte do álcool ingerido já é absorvido pela língua e mucosa bucal, depois, ao entrar no estômago uma parte maior, sendo no intestino onde ocorre o maior volume de absorção. Essa absorção significa que o álcool cai direto na circulação sanguínea, passando imediatamente pelo fígado. No fígado, o álcool sofre ação das enzimas aldeidodesidrogenase (ADH), que o transforma em acetaldeído, enzima extremamente tóxica, que sofre ação de outras enzimas até ser depurado do organismo. Esse trabalho acaba sobrecarregando o fígado e, quanto maior a ingestão de álcool, mais o fígado é deteriorado pela agressão aguda e crônica das células hepáticas”, explica a médica.

O fígado também tem a função de regular os níveis de açúcar no sangue, sendo responsável por administrar uma reserva de glicose, mas, quando está ocupado metabolizando a bebida ingerida, o órgão perde a capacidade de agir nesse sistema e tem sua reserva consumida pelo álcool, o que pode levar o indivíduo a ter uma crise de hipoglicemia (falta de açúcar no sangue).

“Para evitar a sobrecarga do fígado é importante limitar a ingestão de bebida alcoólica, beber devagar, uma vez que o órgão é capaz de metabolizar apenas 10 gramas de álcool por hora. Isso equivale a meia taça de vinho ou uma lata de cerveja. O consumo de por exemplo 40 gramas em duas horas ou menos já pode levar ao aparecimento de gordura no fígado. Além disso, ingerir alimentos ricos em proteínas e carboidratos ajuda a diminuir a velocidade de absorção de álcool pelo intestino, dando tempo para o fígado metabolizar melhor o que vai sendo consumido”, afirma a especialista.

Outra dica é beber muita água antes, durante e depois de consumir álcool e, toda vez que for ao banheiro urinar, beber algo não alcoólico como água, suco ou refrigerantes, esses últimos com açúcar para ajudar a balancear o trabalho do fígado.

Imagem: ABPH

Se o consumo excessivo de álcool extrapola as festas ou o período de férias, e se torna mais frequente, as lesões provocadas no fígado aumentam e o corpo passa a ter menos tempo e capacidade de regenerar as células e, assim, se recuperar das lesões. O consumo diário de mais de 30 gramas de álcool já aumenta o risco de doença do fígado, sendo que consumidores mais pesados, com ingestão crônica por mais de dez anos de pelo menos 80 gramas de álcool apresentam um risco alto de doença do fígado (cirrose) de quase 100%.

Fonte: Hospital 9 de Julho

Gim da Virada: aprenda a preparar o drinque da Água Doce para comemorar o novo ano

Pensando no que beber na virada de 2020 para 2021? A rede Água Doce ensina a preparar o “gim da virada”, um drinque para comemorar a chegada do novo ano. Confira:

Gim da Virada – Drinque de Ano-Novo

Ingredientes
50ml de gim
150ml de água tônica
Sementes de ½ romã
Especiarias: anis estrelado e cravo da índia

Modo de preparo
Coloque a romã no fundo da taça, cubra com gelo, coloque o gim e complete com água tônica. Decore com um ramo de hortelã.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 taça de 300ml

Fonte: Água Doce