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Quetzalli: primeiro coquetel engarrafado do mercado brasileiro produzido com tequila

Produto criado em 2014 é uma receita autoral e exclusiva com tequila, maracujá, limão e calda de agave

Aquele velho hábito de beber tequila com sal e limão está prestes a mudar. Produzida em parceria com o bartender Leandro Martins, a receita exclusiva de Quetzalli une maracujá, limão, calda de agave, tequila da província de Jalisco (México) e chega como uma alternativa para quem quer uma nova experiência de coquetelaria rápida e prática, pronta para consumo.

O produto é o primeiro no mercado nacional à base de tequila. E para encontrar a matéria-prima especialmente elaborada nesta garrafa, os sócios Mariana Migliano e Ken Komiya viajaram ao México na companhia do americano Clayton Szcech. Ele é o primeiro expert de tequila sem nacionalidade mexicana do mundo e endossou a qualidade do destilado trazido de lá, preparado em uma fábrica que respeita o método tradicional de produção da tequila.

A calda de agave desempenha um papel fundamental no sabor agradável, já que é um adoçante natural e com menor índice glicêmico do que outras opções muito utilizadas na fabricação de coquetéis prontos para beber, como o açúcar refinado. Além disso, nada na produção desta receita leva estabilizantes, corantes ou conservantes. Tudo é natural, sem glúten e vegano. “Nosso objetivo é mudar a forma como o brasileiro consome tequila. Queremos acabar com esse estigma que é ruim e só pode ser consumida em shots”, explica Mariana Migliano, idealizadora da marca.

tequila

Modo de consumir

Sem conservantes, corantes ou aditivos químicos, Quetzalli é um produto da categoria high-end premixed cocktail e pode ser consumido em qualquer lugar, do jeito que quiser, puro e com gelo. O sabor é tão incrível e natural que é possível ser usado, ainda, como ingrediente para criar drinques únicos que surpreendem até os paladares mais críticos.

Preço sugerido: R$ 75,00

Informações: Quetzalli

Chilenos e argentinos disputam apreciadores brasileiros de vinhos Malbec

Importadora MMV traz ao Brasil novos rótulos dos vinhos chilenos Felitche e Fotunatus, com destaque para Malbecs produzidos na Viña Alto Roble do Chile

Apostando no crescente público consumidor de vinhos de qualidade com preços acessíveis, a importadora curitibana MMV traz ao Brasil novos rótulos dos vinhos chilenos Felitche e uma novidade ao mercado brasileiro: o chileno Fortunatus, produzidos na vinícola Viña Alto Roble.

Dentre os novos rótulos, destacam-se o Felitche Malbec e o Fortunatus Reserva Especial Malbec. A novidade em torno destes vinhos está no fato de serem produzidos no Chile, o que confere uma peculiaridade especial a eles.

O sommelier e gerente comercial da MMV, Jonas Martins, explica que “a uva Malbec é emblemática na Argentina, por isso produzir um Malbec no Chile ainda é novidade para muitos consumidores”. Isso acontece porque, historicamente, a uva Malbec, originária da França, chegou ao mesmo tempo no Chile e na Argentina, no final do século XIX.

Contudo, como no Chile o terreno era mais fértil e variado, outros tipos de uvas como a Cabernet Sauvignon e Merlot tiveram ótima adaptação e foram priorizadas na produção dos vinhos, sendo a Malbec utilizada pelos enólogos chilenos principalmente para dar uma cor mais escura aos vinhos das outras uvas.

Desta forma, na Argentina, onde o clima e o terroir eram menos variados, a uva Malbec ganhou espaço e tornou-se protagonista, tornando o país conhecido como o melhor produtor de vinhos Malbec.

Quando os vinhedos chilenos passaram por um grande modernização nos anos 80 e 90, os produtores praticamente “arrancaram” os vinhedos de Malbec para produzir Cabernet Sauvignon, Merlot e Carménère: uvas com visibilidade no mercado externo e com maior demanda para exportação.

“O interessante foi que alguns vinhedos de Malbec sobreviveram a esse movimento dos produtores e no início dos ano 2000 começaram a ganhar destaque no mercado internacional. Assim, os Malbecs chilenos ganharam mercado internacional e hoje há mais de 6.000 hectares de cultivo da uva Malbec”, comenta Jonas.

Lançamentos

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O Felitche Malbec é um vinho extremamente frutado no nariz e no paladar, muito fácil de harmonizar com todos os tipos de prato, além de ser ótimo para beber na companhia da família e dos amigos – como é toda linha Felitche.

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Já o Fortunatus Reserva Especial Malbec é diferenciado, com longa passagem por barris de carvalho, mais estrutura e complexidade. Como todo Malbec, este é um vinho ideal para churrascos e pratos mais estruturados, como um barreado tipicamente paranaense.

A MMV agrega ainda ao seu portfólio outros rótulos do vinho Felitche: o Chardonnay, com acidez bem equilibrada, e o Felitche Rosé, feito com uvas Cabernet Sauvignon e aroma de frutas vermelhas.

Outra grande vantagem dos vinhos Felitche e Fortunatus é que eles são bem acessíveis. Uma garrafa de Felitche custa em torno de R$ 35,00 e o Fortunatus é na casa de R$ 65,00, e você pode encontrar esses vinhos em lojas especializadas e wine bares.

Informações: MMV Importadora

Rosé Piscine cria kits especiais para os #SelfMoments

Marca oferece bons momentos com itens exclusivos e a facilidade e comodidade de compra sem precisar sair de casa

Importada com exclusividade pela Wine To You, a marca Rosé Piscine criou kits especiais vendidos exclusivamente pelo site e que foram pensados para conduzir e intensificar os #SelfMoments, além de serem presentes ideais para enviar para amigos e amores com segurança, tranquilidade e sem precisar sair de casa.

São sugestões que têm como protagonista a famosa garrafa listrada de azul e branco de Rosé Piscine Stripes criada para ser apreciada com gelo e que traz um aroma sedutor, coloração rosa quase transparente, com reflexos azulados e sabor levemente frutado com notas de lichia e flores que vão te fazer se sentir em uma fuga à beira-mar.

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Para quem quiser conhecer novos sabores da França, os kits com três unidades de Rosé Piscine Stripes sai por R$ 387,00. Eles te dão a chance de escolher levar pra casa, de presente, um exclusivo Tarani Cahors Malbec, vinho tinto produzido na região francesa de Cahors, berço da uva Malbec; ou um Sang Melé, primeiro vinho da grande região da Occitânia e que levou seis anos para ser criado e que traz uma mistura única com sete variedades de uvas, o reflexo de cada terroir: Malbec, Braucol, Négrette, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Syrah.

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Para os fãs da marca, o Rosé Piscine Brasil chegou a hora de levar para casa um dos grandes objetos de desejo. Com valor especial de R$ 173,00 você pode comprar uma caixa com a famosa garrafa listrada e levar de presente duas exclusivas taças em acrílico no formato perfeito para apreciar seu Rosé Piscine com 2 cubos de gelo, garantindo o equilíbrio ideal entre o suave e o seco.

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No site ainda é possível encontrar outras opções como o kit com três Rosé Piscine Freez, versão frisante da bebida, por R$ 489,00, em que você ganha uma garrafa do vinho tinto Tarani Cahors Malbec e uma garrafa do rosé Sea Sun, que tem na sua composição a uva emblemática Negrete e Gamay, que oferece vinhos frutados e bem adaptados ao clima tropical.

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Com frete grátis para as regiões sul e sudeste nas compras acima de R$ 300,00,  o portal também oferece acessórios exclusivos da marca que também estão em promoção como balde de gelo com pegador (R$ 53,00); Ice Bag (R$ 35,00), além do Bucket Sensations (R$ 106,00), um kit com balde de gelo e bandeja para servir frutas e especiarias.

Para aproveitar ainda mais a bebida, o site traz sugestões de drinques com Rosé Piscine.

100% dos vinhos da Miolo são veganos

Vinícola brasileira obtém registro na mais antiga organização vegana do mundo; selo oficial estará no contra rótulo dos produtos

Todos os vinhos e espumantes elaborados pela Miolo Wine Group são veganos. Apesar de não ser uma novidade da marca, o diferencial agora estará no contra rótulo dos produtos com a inserção do Selo da The Vegan Society, mais antiga sociedade vegana do mundo, reconhecida pela International Vegetarian Organization. O primeiro vinho a chegar no mercado com esta informação será o Miolo Wild Gamay 2020.

contra rotulo gamay

Para um vinho ser considerado vegano é necessário que esteja isento de agentes de origem animal. E o que muita gente nem imagina é que isso é comum no mundo todo. O exemplo mais habitual é a albumina (clara de ovo), utilizada na clarificação do vinho. Mas existem outros como caseína (proteína do leite), gelatina (origem bovina ou suína), cola e óleo de peixe e quitina (produto da casca de crustáceos).

Nas quatro unidades da Miolo Wine Group – Vale dos Vinhedos/Bento Gonçalves (Serra Gaúcha), Seival/Candiota (Campanha Meridional), Almadén/Santana do Livramento (Campanha Central) e Terranova/Casa Nova (Vale do São Francisco) – nenhum desses produtos é utilizado. Desde 2004, a empresa optou pelo uso da bentonite (terra diatomáceas), de origem mineral, na clarificação de seus vinhos.

“Esta é uma prática que acompanha a Miolo há 16 anos. Optamos pelo uso de coadjuvantes de origem mineral porque os demais inviabilizam o consumo da bebida por portadores de intolerâncias, alergias e optantes pelo estilo de vida vegana”, explica o enólogo Adriano Miolo, Diretor Superintendente da empresa. Além dos clarificantes, todos os insumos utilizados pelas vinícolas do grupo são rigorosamente verificados para que se enquadrem dentro dos padrões de qualidade impostas pela marca.

Apostando neste conceito vegano, a empresa resolveu certificar o que já vinha fazendo há anos, tornando oficial sua produção 100% vegana. Daqui para frente, todo vinho da Miolo chegará ao mercado exibindo em seu contra rótulo os selos da Vegan e da Alergenic Free, este cumprindo as legislações brasileiras.

O registro junto a Vegan é a garantia de ausência de derivados de origem animal considerados alergênicos pelos órgãos mundiais de segurança alimentar, tanto a União Europeia quanto a Anvisa, no Brasil. Em 2018, segundo pesquisa realizada pelo Ibope, 14% dos brasileiros já eram vegetarianos e veganos, com um crescimento de 75% em relação a 2012.

vinho

Em números brutos, este percentual representa 30 milhões de pessoas. Segundo o estudo, 55% dos entrevistados consumiriam mais produtos veganos se houvesse uma melhor sinalização nas embalagens. Se tivessem o mesmo preço dos produtos de origem animal, 60% dos entrevistados daria preferência a eles na hora da decisão de compra.

Fonte: Miolo

Drinque de pitanga para refrescar a noite

Para se refrescar nos dias quentes, ou para melhorar o clima de qualquer noite, que tal preparar um drinque de pitanga da Água Doce Sabores do Brasil? Confira a seguir:

Drinque de Pitanga

Ingredientes
10 pitangas maduras
2 colheres de sopa de açúcar refinado
½ xícara de chá de vodca
1 colher de chá de suco de limão
2 folhas de manjericão

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira coloque as pitangas e o açúcar e macere levemente para extrair o suco das pitangas sem machucar o caroço. Acrescente a vodca, o suco de limão e as folhas de manjericão. Mexa delicadamente. Sirva a seguir.

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Rendimento: 1 porção.
Tempo de Preparo: 10 minutos
Fonte: Água Doce

Em época de quarentena, aposte no Delivery

Para quem está se vendo obrigado a ficar em casa após o aumento dos casos do coronavírus, uma das alternativas é apostar no delivery para não deixar de aproveitar pelo menos sua comida preferida.

Para facilitar os pedidos, e desafogar o fluxo do telefone, a 1900 Pizzeria, por exemplo, tem um aplicativo próprio apenas para o delivery, disponível para IOS e Android. No aplicativo, o cliente escolhe entre pizzas, entradas, saladas, bebidas, vinhos ou sobremesas. Nas pizzas, há a opção da massa tipo tradicional, integral ou sem glúten (tamanho apenas individual) e na espessura padrão ou mais fina ou mais grossa. Apenas no aplicativo, o cliente pode escolher entre 8, 6 ou 4 fatias e escolher até 3 sabores.

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A 1900 Pizzeria apresenta um cardápio completo com mais 40 opções em sabores que mesclam ingredientes de temporada e tradicionais. Há também o modo personalizar que ajuda o cliente a trocar a mussarela por catupiry, tirar a cebola ou azeitona, enfim, a vir do jeito que mais satisfaça sua fome.

Já para quem não abre mão de um bom gelato, a Davvero Gelato está presente no IFood com seus sabores mais pedidos, como chocolate, manga, doce de leite, brigadeiro, cheesecake, pistache, coco, além de algumas opções especiais da Linha de Origem (que têm um pequeno acréscimo no valor).

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As embalagens estão disponíveis em 350g (R$ 36), 500g (R$ 53) e 1L (R$ 87). Além dos sorvetes, o cliente pode escolher pelo Brownie feito com cacau, Nutella e castanhas (R$ 15), Calda de chocolate belga (R$ 7) e pelo pacote de bolachinhas de castanhas, com 10 unidades (R$ 15).

Merlot Terroir 2018, o primeiro lendário da Miolo

As 26.230 garrafas do Miolo Merlot Terroir 2018 são a primeira prova da Vinícola Miolo de que a Safra 2018 entrou para a história da vitivinicultura brasileira como a melhor de todos os tempos. O consumidor já pode testemunhar na taça o que o enólogo Adriano Miolo vem afirmando há dois anos: “2018 foi uma safra lendária e nós vamos eternizá-la, elaborando todos os nossos grandes vinhos. Lançaremos The 2018´s Seven Legendaries of Miolo – os Sete Lendários”, comemora. O primeiro a sair das caves subterrâneas do Vale dos Vinhedos é o Merlot Terroir 2018.

Depois de permanecer num sono profundo em barricas de carvalho francês por 12 meses, o vinho foi engarrafado, habitando as caves subterrâneas da Miolo por mais alguns meses. Mesmo antes de ser lançado, este lendário da variedade emblemática do Vale dos Vinhedos já figurava entre os grandes vinhos tintos brasileiros, alcançando 91 pontos no Descorchados 2019. Ostentando o selo de Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV), carrega toda essência da uva que simboliza, além do terroir, o pioneirismo de uma cultura responsável por desenvolver a Serra Gaúcha, hoje responsável por 90% da produção nacional de vinhos.

“Cada safra reserva emoções que repartimos com todos em cada vinho que elaboramos. Em 2018, fomos além. Todas expectativas foram renovadas e superadas. E agora chegou o grande momento de compartilhar o resultado deste grande equilíbrio entre a natureza e o homem. O primeiro de nossos The 2018´s Seven Legendaries of Miolo está pronto para ser apreciado e nós, da Miolo, temos o maior prazer e orgulho de apresentar o Miolo Merlot Terroir 2018”, celebra Adriano Miolo.

O vinho

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Com 15% de graduação alcoólica, o Merlot Terroir 2018 é um vinho nobre, com procedência reconhecida e que expressa o melhor de uma seleção de uvas Merlot dos vinhedos da Miolo no Vale dos Vinhedos. A colheita ocorreu na primeira quinzena de março com seleção manual dos cachos. Eleito o Melhor Merlot do Mundo em Londres, este vinho apresenta coloração vermelho rubi intenso com traços violáceos.

Tem alta intensidade aromática, com expressivo caráter varietal e excelente harmonia da fruta (cereja) com notas de carvalho como caramelo, cacau, café, baunilha. Estruturado, de taninos elegantes e aveludados, com grande volume de boca, apresenta ótimo equilíbrio entre o seu aspecto olfativo e gustativo. Ideal ser apreciado com temperatura entre 16ºC e 18ºC.

Combina muito bem com pratos de textura rica e de aromas intensos e complexos, como pato assado ao tamarindo, risoto de funghi, farfalle ao molho de gorgonzola. Macio, harmoniza por contraposição com comidas de tendência amarga e ácida, como frango caipira com polenta e radicci, avestruz ao molho de mostarda, caldeirada de marisco. Queijos maduros de massa dura, tipo parmesão, pecorino e grana padano são os mais indicados.

Os Sete Lendários

A Safra 2018 será compartilhada na taça através do lançamento dos ‘Sete Lendários’ da Miolo. The 2018´s Seven Legendaries of Miolo. Os sete grandes vinhos serão lançados ao longo do primeiro semestre de 2020. São rótulos ícones das quatro regiões onde a marca está presente com vinhedos e unidades de produção: Miolo – Vale dos Vinhedos (RS), Terranova – Vale do São Francisco (BA), Seival / Candiota – Campanha Meridional (RS) e Almadén / Santana do Livramento, Campanha Central (RS).

“Nos 30 anos da Miolo, podemos dizer que tivemos duas grandes safras, a de 2005 e a de 2018. Ambas foram semelhantes climatologicamente, porém muito diferentes do ponto de vista tecnológico. 2018 é a melhor safra da história da Miolo. Por isso, nós a chamamos de Lendária”, comemora Adriano Miolo. Ele explica, ainda, que a Safra 2018 ficará na história da Miolo, pois a vinícola produzirá todos os seus grandes vinhos elaborados, exclusivamente, em safras excepcionais. “Uma safra de qualidade como esta vem para coroar todo o trabalho de dedicação e inovação que foi realizado ao longo dos anos em prol da melhoria da qualidade”, afirma Adriano Miolo.

No Vale dos Vinhedos, o clima em 2018 transcorreu de forma adequada, com chuvas limitadas e esparsas, acompanhado de temperaturas mais amenas em relação à média normal. As noites foram frescas e os dias mais quentes. Assim, a uva concentrou mais cor, aroma e açúcar, além da sanidade determinante para a elaboração de grandes vinhos.

Lançamentos Safra 2018

Miolo - Safra lendária - merlot terroir

Miolo Merlot Terroir – Miolo / Vale dos Vinhedos
Testardi – Terranova / Vale do São Francisco
Quinta do Seival Cabernet Sauvignon – Seival / Campanha Meridional
Quinta do Seival Castas Portuguesas – Seival / Campanha Meridional
Miolo Lote 43 – Miolo / Vale dos Vinhedos
Sesmarias – Seival / Campanha Meridional
Vinhas Velhas Tannat – Almadén / Campanha Central

Suívie lança ice tea de jabuticaba

A startup Suíve, de origem suíço-brasileira, apresenta mais uma novidade para o mercado. A linha de chás gelados ganha um novo sabor de jabuticaba, maçã e gengibre. A mistura tem como objetivo valorizar o fruto nobre nacional, que além de queridinho do paladar brasileiro, possui antioxidantes potentes, controla os radicais livres e o processo de envelhecimento.

Com sabor único, a novidade é feita com a casca seca da jabuticaba e é oriundo do cultivo sustentável em pequenas propriedades. Para o desenvolvimento do chá foi montado uma cooperativa local no interior de São Paulo e realizado um trabalho artesanal de despolpe do fruto. Entre os benefícios do ice tea vale citar que é fonte de vitamina B e C, tem impacto positivo na circulação sanguínea, altamente antioxidante e anti-inflamatório, equilibra a flora intestinal e ajuda a controlar o colesterol.

“Atualmente existem poucos produtos feitos com insumo de jabuticaba no Brasil e, apesar de ser um fruto sazonal, decidimos explorar o ingrediente, que além de ser brasileiro e fazer parte do conceito da Suívie, traz uma memória afetiva, da casa de vó com pés de jabuticabeiras. O ingrediente nos proporcionou criar uma bebida saborosa e saudável ao mesmo tempo, com benefícios para o corpo e a mente”, afirma Elisa Kretzer, Diretora Executiva da Suívie.

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O ice tea de jabuticaba está disponível no Carrefour, na rede St Marche, Cafés Le Manjue, Empório Frutaria, e também online com entregas para todo o Brasil, clicando aqui. O preço de venda sugerido varia entre R$ 9,80 a R$ 12,00. Além do jabuticaba também é possível encontrar a versão de hibiscus com morango.

Mestre-Cervejeiro.com comemora St Patrick’s Week e ensina a fazer drinque irlandês

Aprenda a preparar um dos drinques irlandeses mais conhecido, o Irish Car Bomb

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Entre os dias 16 e 22 de março, a Mestre-Cervejeiro.com, maior rede de lojas de cervejas artesanais do Brasil, realiza a quarta edição do St. Patrick’s Week, em comemoração a uma das mais importantes festas cervejeiras do mundo, a St. Patricks Day ou Dia de São Patrício, santo padroeiro da Irlanda.

Para quem gosta de conhecer outras culturas, a rede preparou uma programação especial e as lojas terão decoração temática, músicas típicas irlandesas, eventos e promoções especiais. Além disso, os clientes serão recebidos com cervejas do estilo Stout, chope verde e o famoso drinque irlandês: o Irish Car Bomb (veja como preparar abaixo).

Para consultar a programação da unidade mais próxima, acesse o site clicando aqui ou pelas redes sociais das lojas.

Feriado irlandês

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Na Irlanda, o feriado é uma homenagem ao santo padroeiro do país, São Patrício, e acontece sempre no dia 17 de março, atraindo milhares de turistas todos os anos. Na data, as pessoas se vestem de verde e de Laprechaun, ou duende irlandês, e usam como adereços a cartola e o shamrock – amuleto da sorte para os irlandeses representado pelo trevo. Uma curiosidade: como o feriado sempre cai na quaresma e é tão importante para a cultura irlandesa, na data a Igreja Católica suspende a proibição do consumo de álcool no país (único dia do ano que pode se beber nas ruas das cidades). O evento, como é conhecido atualmente, é realizado desde 1997.

Aprenda a preparar o Irish Car Bomb

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Um dos drinques com cerveja mais conhecidos, é perfeito para as comemorações do St. Patrick’s Day. Para preparar a bebida, é necessário uma cerveja do estilo Stout (também pode utilizar Porter ou Munich Dunkel), uma dose de Jameson Irish Whiskey e uma dose de licor Baileys Irish Cream.

Modo de preparo:

No copo de shot: encha metade com o licor Baileys Irish Cream e complete a outra metade com Jameson Irish Whiskey. No Pint: coloque 3/4 de cerveja do estilo Stout. Em seguida, jogue o copinho dentro dentro Pint. Depois beba de uma única vez!

Clique aqui e assista ao vídeo do passo a passo da preparação deste drink especial >

 

Aprenda a preparar caipirinha de caju

Verão, calor, sol… Que tal aprender a preparar uma caipirinha de caju com a Água Doce Sabores do Brasil? Confira abaixo os ingredientes e o passo a passo. Depois, aproveite.

Caipirinha de Caju

Ingredientes
1 caju
1 colher de sopa de açúcar refinado
½ limão rosa
50ml de cachaça natural
5 pedras de gelo

Modo de preparo:
corte o caju em fatias e o limão em quatro partes. Coloque no copo o limão, as fatias de caju e acrescente o açúcar. Macere bem. Acrescente a cachaça e complete com o gelo. Decore como preferir.

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Foto: Bruno Marconato

Rendimento: 1 porção.

Fonte: Água Doce