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Lovin Wine lança novo sabor de vinho espumante: Brut Rosé

A Lovin Wine, marca brasileira de vinhos em lata premium, lança mais um novo sabor de vinho espumante para seu cardápio: o Brut Rosé. Com uma porcentagem de 11,5% de álcool, e sem conter glúten, o Brut Rose é perfeito para os amantes de vinho deste tipo, contendo variedades Chardonnay e Pinot Noir. Ademais, o aroma de fruta, como framboesa, harmoniza perfeitamente bem com a cor no tom salmão.

Este, que é o sétimo produto da linha Lovin, é o segundo espumante, o primeiro lançamento neste perfil foi o Brut White. Com uma coloração amarela com toques esverdeados, este vinho espumante branco da Lovin que faz grande sucesso tem aroma de frutas cítricas, como o abacaxi e notas de flores brancas.

Vale ressaltar que agora os produtos da marca poderão ser comprados pelo aplicativo e entregues diretamente na casa do consumidor.

Criada em 2020, a Lovin Wine tem como missão servir vinhos de alta qualidade, porém sem abandonar a praticidade, tornando a experiência de tomar vinho mais simples e agradável. Utilizando estratégias especiais, a empresa cresceu dois dígitos por mês e vem dobrando o faturamento ano a ano.

Informações: Lovin Wine

Treloso ensina como fazer Milk-shake de Chocolate

Aprenda a clássica receita que ganha um toque especial com Treloso

O milk-shake é uma bebida clássica, que tem tudo a ver com o verão. Pensando nisso, Treloso, marca de biscoitos e bolinhos infantis de Vitarella, ensina como fazer essa receita com o toque especial do Biscoito Treloso Crocante de Chocolate.

O que já era bom, vai ficar ainda melhor! Confira abaixo o modo de preparo:

Milk-shake de Treloso

Ingredientes
3 bolas de sorvete de creme
1 copo de leite
6 unidades de Biscoito Treloso Crocante de Chocolate
100 g de açúcar
1 colher de crocante de açúcar

Brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres de achocolatado
1 colher de manteiga

Modo de Preparo
Brigadeiro
Coloque em uma panela uma lata de leite condensado com as duas colheres de achocolatado e uma colher de manteiga. Mexa até aparecer o fundo da panela.

Milk-shake:
Derreta em uma panela 100 gramas de açúcar. Assim que estiver em ponto de caramelo, derrube em uma superfície untada. Espere esfriar. Em seguida, quebre em pequenos pedaços.
Quebre o biscoito em pequenos pedaços e coloque em um copo com biscoito. Bata no liquidificador o leite com as bolas do sorvete. Depois de pronto, despeje no copo. Para decorar, passe na borda do copo um pouco de brigadeiro e polvilhe com pedaços de biscoito e crocante de açúcar.

Fonte: Vitarella

Courmayeur lança linha premium de espumantes

Quintessencial traz as uvas ícones Chardonnay e Pinot Noir em dois extra brut varietais elaborados pelo método charmat longo com 12 meses de autólise

A Vinícola Courmayeur, localizada no Vale dos Vinhedos, se dedica todos os dias do ano a elaboração de espumantes, expertise acumulada em quase 50 anos de história. Dos 700 mil litros elaborados todos os anos pela empresa, 560 mil litros são de espumantes, ou seja, 80% da produção total. Referência em espumantes feitos pelo método charmat, a marca lança a linha premium Quintessencial nas versões Extra Brut Branco 100% Chardonnay e Extra Brut Rosé 100% Pinot Noir.

As novidades já estão no mercado em lotes limitados. São 5.845 garrafas do Quintessencial Extra Brut, com apenas 5.845 garrafas e 5.600 garrafas do Quintessencial Extra Brut Rosé. A nutricionista, sommelier e enóloga responsável da marca, Talita Nicolini Verzeletti, relata que ao lançar a linha, a Courmayeur quer compartilhar o que sabe fazer de melhor em termos de espumantes. “Nosso foco está voltado aos espumantes. Por isso, selecionamos as duas variedades ícones do espumante brasileiro, unindo tecnologia e processos para colocar no mercado espumantes diferenciados que, assim como o próprio nome diz, traz a quinta essência, ou seja, o que há de melhor neste estilo”, destaca.

Os dois espumantes são elaborados com uvas cultivadas em vinhedos próprios na Serra Gaúcha. São Extra Brut por conter apenas 5,5 gramas de açúcar por litro e ambos têm projeção de 3 anos de tempo de guarda. Elaborados pelo método Charmat Longo, com 12 meses de autoclave, são produtos que apresentam aromas mais complexos e marcantes, com acidez pronunciada e perfeito equilíbrio com o açúcar.

Para se tornar referência na elaboração de espumantes a Courmayeur vem cultivando safras de muito trabalho. Hoje, a vinícola possui 76 tanques de aço inox, sendo 16 autoclaves, com capacidades que variam de apenas 3,8 mil litros até 10 mil litros. Assim, a empresa consegue ter agilidade no processo e garantir qualidade com a elaboração de pequenos lotes, o que assegura uma entrega de espumantes mais joviais para consumo mais rápido. Com uma produção 100% charmat, a empresa engarrafa produtos jovens, frescos o ano todo, de janeiro a janeiro. São espumantes diferenciados que entregam diversos estilos para os mais variados paladares.

Os espumantes

Courmayeur Quintessencial Extra Brut 100% Chardonnay

Com aspecto limpo e brilhante, este espumante tem coloração amarelo palha com reflexos dourados e um perlage fino e intenso. Apresenta aromas delicados de frutas cítricas como abacaxi maduro e melão, que se complementam com notas de manteiga, pão torrado e mel. Em boca é complexo, com acidez marcante e retrogosto intenso, lembrando os aromas encontrados no olfato. Ótimo para acompanhar frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos. Ideal ser apreciado com temperatura de 4°C a 6°C.

Courmayeur Quintessencial Extra Brut Rosé 100% Pinot Noir

Este espumante apresenta coloração rosa salmão com reflexos acobreados. Seu aspecto é limpo e brilhante com perlage fino e intenso. Os aromas são delicados e lembram frutas vermelhas como morango e ameixa em calda, com notas de manteiga, pão torrado, mel e amêndoas. No paladar, é complexo, com acidez marcante e retrogosto intenso, lembrando os aromas encontrados no olfato. Acompanha bem frutos do mar, queijos de maturação média e massas com molhos brancos. Sua temperatura ideal é de 4°C a 6°C.

Vinícola Doña Paula participa do Restaurant Week, em São Paulo 

A vinícola Argentina do Grupo Santa Rita Wines marca presença na experiência gastronômica que acontece na capital paulista de 15 de setembro a 15 de outubro em 150 restaurantes em São Paulo  
A marca Doña Paula Estate, da vinícola argentina que pertencente ao Grupo Santa Rita Wines, participa do Restaurant Week, festival gastronômico com o melhor da culinária a preços fixos e acessíveis, que acontece de 15 setembro a 15 de outubro em São Paulo.   Na edição deste ano, que conta com 150 restaurantes participantes na capital paulista, será apresentado o Doña Paula Estate Malbec, vinho premiado com 90 pontos pelo crítico britânico Tim Atkin e uma das uvas mais queridas pelos consumidores de vinho. No Brasil, a malbec é uma das mais consumidas pelos brasileiros, sendo 45% dos consumidores, de acordo com dados da Wine Intelligence.   Além do Malbec, a vinícola já recebeu por mais de 170 vezes pontuação acima de 90 pontos das principais premiações do setor. Além disso, a marca possui certificação de qualidade pela BRC Food e de sustentabilidade pela BA, por suas práticas de respeito e integração ambiental.   Outro diferencial da vinícola é que, devido ao processo de produção, todos os vinhos de Doña Paula são adequados para celíacos, veganos e vegetarianos.      

Doña Paula Estate – Malbec 

Este Doña Paula Malbec é perfeito para os amantes dos vinhos argentinos. De cor violeta intenso, no nariz são percebidas frutas negras, violetas e especiarias; também notas minerais e grafite. De grande equilíbrio e frescor na boca, com boa concentração e estrutura. Taninos macios e com final persistente. Malbec é uma uva originária da França e foi introduzida na Argentina em 1860 pelo enólogo de Bordeaux Michel Pouguet, onde a variedade adaptou-se melhor do que qualquer outra região do mundo, tornando a Argentina, o principal produtor de Malbec do mundo.  


Detalhes técnicos:
Teor alcoólico: 14,5% vol. Acidez – 5,4 g / l (ácido tartárico) Açúcar residual – 1,8 g / l Ph – 3.7 Preço médio: R$ 119,90

Onde comprar: Lojas do Oba Hortifruti, Zaffari e Angeloni, no e-commerces do Divinho e na loja da World Wines of Argentina (Mercado Livre).  

Como harmonizar bebidas e raclette além do tradicional vinho

Prato de origem suíça é destaque no Inverno brasileiro

Com pouco mais de um mês de temperaturas baixas pela frente, você está atento às tendências gastronômicas do Inverno 2022? Entre as mais procuradas está a raclette. O prato, que compartilha das mesmas origens do fondue, tem como base um grande pedaço de queijo aquecido até derreter aos poucos. Quando estiver no ponto, o ingrediente principal é derramado sobre as guarnições, que costumam variar entre carnes, vegetais e pães.  

Ainda dá tempo de aproveitar a iguaria no frio deste ano. Com mais de 400 anos de história, a raclette saiu da região dos Alpes Suíços diretamente para o cardápio do Indaiá, restaurante especializado em fondue, de Itapema (SC). E para quem busca uma experiência ainda mais completa, não há nada melhor do que harmonizar o prato com a sua bebida preferida. “O vinho é a escolha ideal para quem não quer errar. Mas, que tal inovar ou provar sabores diferentes? Você também consegue uma harmonização perfeita com outras bebidas, como espumantes, cervejas e até drinks com ou sem álcool”, sugere Gustavo Piffer, chef e sócio do Indaiá. 

Confira abaixo as dicas que o chef separou para harmonizar bebidas e raclette além do tradicional vinho.

  1. Ouse com moderação: com os mesmos ingredientes, o espumante é um vinho que passa por uma segunda fermentação. Logo, para quem procura algo diferente, mas ainda simples de harmonizar, essa é a escolha ideal. Com queijos, a dica é o brut rosé. “Bruts são versáteis, sendo uma escolha mais fácil. O rosé, por exemplo, conta com um sabor que complementa a receita e a acidez apropriada para limpar as papilas da gordura do queijo. Se você gostar, é uma ótima opção”, sugere Gustavo. 
  1. Para os amantes da cerveja: não é comum acompanhar cerveja com pratos que levam o queijo como base, mas você não precisa deixar a sua bebida preferida de lado. O chef explica que para essa harmonização, a principal dica é igualar a potência de sabores dos ingredientes. “Quanto mais forte for o queijo, mais potente deve ser a cerveja. Por isso, sempre escolha a bebida após decidir o ingrediente principal. Se a raclette levar os queijos mais tradicionais, como o gruyère e o emmental, o ideal é optar por cervejas leves, como a pilsen”. 
  1. Álcool não é obrigatório: quando o assunto é harmonização de bebidas, logo surgem diversas opções alcoólicas. Se você prefere drinques sem álcool, saiba que também é possível encontrar uma harmonização perfeita. “Na combinação com queijos, opte pelas bebidas mais cítricas, com limão ou laranja na composição, por exemplo. O cítrico é uma ótima opção para acompanhar alimentos mais gordurosos, já que amenizam o forte sabor desses produtos”, explica o chef.

Sobre o Grupo Indaiá Inaugurado em 2007, o Restaurante Indaiá, em Itapema, é considerado a realização do sonho de levar o que há de melhor e mais saboroso na gastronomia. Entre tantos reconhecimentos, o espaço é destaque pelo menu diferenciado de fondues e localização inusitada, com vista panorâmica para uma das mais belas paisagens de Santa Catarina. Atualmente, o Indaiá expandiu e atende também com restaurante e ambientes para a realização de eventos em Florianópolis e Joinville. Em breve, estará também em Itajaí e, em Blumenau, no histórico Froshinn

Evino celebra novo momento criando campanha que explora um ‘Mundo de Descobertas’

Transformar o ordinário em extraordinário, esse é o propósito da Evino, maior e-commerce de vinhos da América Latina. Mantendo sua essência inovadora, a primeira ação comercial contemplada no novo posicionamento da marca celebra junto do consumidor, trazendo a campanha Descobertas em Dobro, com dose dupla de benefícios para os seus clientes durante todo o mês de setembro.

De forma simples, a cada dois vinhos do mesmo rótulo, um deles sai bonificado para o consumidor. O famoso pague um leve dois, na comemoração especial da Evino, ganha ainda mais força, com pague dois, leve quatro; pague três leve seis. As ofertas em dobro ficam disponíveis no site e no aplicativo e trazem espumantes, tintos, brancos e rosés para atender às diversidades de paladar e ocasiões.

Todos os momentos se tornam especiais quando a adega está abastecida dos melhores vinhos. Nessa oportunidade, os famosos Portada Winemaker’s Selection 2020 (R$ 99,90), Gran Maestro Primitivo di Manduria DOC 2020 (R$ 179,90), Grande Alberone Quintus (R$ 159,90), De Martino Organic Reserve Cabernet Sauvignon 2020 (R$ 119,90) e Exportacion Selecto Carmenere 2021 (R$ 89,90), são alguns dos rótulos que ilustram a ação.

“Com essa nova campanha, nossos clientes e consumidores também terão muitas descobertas. Será uma chance de eles provarem novos rótulos, vinhos que nunca experimentaram, até mesmo, degustar novas uvas e refinar sabores ”, diz Eduardo Souza, diretor da Unidade de Digital do Víssimo Group.

Informações: Evino

Dia do Milk-Shake: Treloso sugere duas receitas para celebrar a data com muito sabor

Cremoso e refrescante, o milk-shake é uma das bebidas mais adoradas por crianças e adultos. A paixão é tamanha que existe uma data exclusiva para celebrar a sua existência: 12 de setembro. Para curtir o Dia do Milk-Shake com muito sabor e trela, Treloso, a marca de biscoitos e bolinhos infantis da Vitarella e pertencente à M. Dias Branco, ensina como fazer duas versões irresistíveis dessa delícia.

A primeira dica é um milk-shake feito com o Biscoito Treloso recheado sabor bem-casado, tão saboroso quanto a sobremesa clássica. Mais tradicional, o Milk-Shake de Chocolate é a escolha perfeita para os chocólatras de plantão, pois é feito com o Biscoito recheado Treloso sabor Chocolate.

Para a experiência ficar ainda melhor, sirva em uma taça especial e decore como preferir. Quer aprender como fazer? Confira as receitas completas abaixo:

Milk-Shake com Treloso bem-casado

Ingredientes:
160 g de Biscoito Treloso recheado sabor bem-casado
300 ml de leite
200 ml de creme de leite
400 g de sorvete de creme
½ xícara de chocolate ao leite
1 xícara de chocolate branco
1 caixa de creme de leite
1 xícara de Chantilly
Tubetes
Raspas de chocolate branco
Raspas de chocolate ao leite

Modo de preparo:
Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas. Em seguida, misture com ½ caixa de creme de leite. Reserve em uma bisnaga.
Em seguida, derreta o chocolate branco no micro-ondas e misture com a outra metade do creme de leite. Reserve em uma bisnaga.
Misture os biscoitos Treloso com o creme de leite, o leite e o sorvete no liquidificador.
Decore a taça com o creme de chocolate branco e chocolate ao leite.
Finalize com chantilly, raspas de chocolate ao leite e branco, tubete e biscoito Treloso bem-casado.

Milk-Shake de Chocolate

Ingredientes:
5 bolas de sorvete de creme
12 unidades de Biscoito recheado Treloso sabor Chocolate
Calda de chocolate

Modo de preparo:
Bata no liquidificador o sorvete com o biscoito até obter uma mistura homogênea.
Coloque um pouco de calda de chocolate no fundo da taça antes de servir o milk-shake e decore com alguns biscoitos triturados.

Fonte: Treloso

Aprenda a preparar piña colada suave com vinho

A versão inovada do drinque de coco e abacaxi mostra toda a versatilidade do vinho de mesa Dom Bosco

O vinho de mesa, o tipo mais consumido pelos brasileiros, além de ser um acompanhamento perfeito para os mais variados pratos, também pode ser um ingrediente por excelência para o preparo de drinks originais. É o caso dos vinhos da linha Dom Bosco. Produzidos com uvas Isabel e bordô, os rótulos da marca revelam toda a sua versatilidade nas mais diversas receitas de bebidas. Um bom exemplo disso é “Tô de férias na Bahia”, uma espécie de pinã colada, que leva Vinho Dom Bosco Branco Seco, em vez de rum. A bebida fica mais leve e com um toque especial do sabor suave da uva.

Tô de férias na Bahia

Ingredientes:
45ml de Vinho Dom Bosco Branco Seco
45ml de suco de abacaxi
20ml de leite de coco
20ml de leite condensado
3 pedras de gelo
Coco ralado fino

Modo de preparo:
Em uma coqueteleira, adicione todos os ingredientes, inclusive o gelo.
Agite por 10 segundos e sirva em um copo com a borda decorada com coco ralado.

Fonte: Vinho Dom Bosco – @vinhodombosco

Hábito de tomar chá pode reduzir risco de morte, indica estudo

Segundo pesquisadores, consumidores de chás são menos propensas a ter doenças cardiovasculares, doenças isquêmicas do coração ou acidente vascular cerebral (AVC)

Estudo publicado recentemente na revista científica “Annals of Internal Medicine”, do Colégio Americano de Médicos. mostrou que tomar duas ou mais xícaras de chá preto por dia está associado a um menor risco de morte em geral.

Os resultados são com base em uma análise feita com 500 mil homens e mulheres com idades entre 40 e 69 anos que participaram da pesquisa durante seis anos, mas tiveram um acompanhamento por cerca de dez anos após o trabalho original. Assim, descobriram que pessoas que bebiam duas ou mais xícaras de chá diariamente eram menos propensas a morrer por causas como doenças cardiovasculares, doenças isquêmicas do coração ou acidente vascular cerebral (AVC).

Dado os benefícios, o alerta do farmacêutico homeopata Jamar Tejada (Tejard), da capital paulista, é para o consumo adequado da bebida:

Temperatura da água

Essa parte tão simples requer um cuidado especial: não deve ser aquecida no micro-ondas já que assim fica impossível controlar a temperatura da água e isso será determinante no resultado final. Ao esquentar a água, a mesma não deve chegar a ferver, ou seja, é preciso deixar no fogo até que ela chegue perto do ponto de ebulição e quando as primeiras bolinhas começarem a surgir, antes de borbulhar, já é hora de tirar.

Saber conservar

O armazenamento correto é o que vai assegurar o frescor, aroma, paladar e garantir todos os benefícios. Cada erva possui características específicas, por isso não é possível estabelecer um período de validade para os chás, mas depois de feito, nenhum deles deve ser consumido depois de 12 horas após a preparação e, neste período, deve ficar armazenado em recipiente de vidro e com tampa. “Isso porque, as bebidas tendem a perder as propriedades medicinais pelo processo de fermentação causado pelo ar. Sendo assim, quanto menos ar o recipiente possuir, melhor. E sempre: guardá-los na geladeira, caso contrário, as chances de ingerir bactérias é bem maior do que as chances de conseguir colher os benefícios dos chás”, fala Tejard.

Não exagerar

Para tudo existe limite e com os chás não deve ser diferente. As ervas também podem fazer mal se consumidas fora de controle. Algumas podem fazer desencadear doenças e para saber a quantidade certa, é preciso consultar um especialista. Exagerar na hora de preparar o chá e deixá-lo muito forte também pode causar problemas. Seja qual for a erva e o objetivo escolhido, o consumo do chá não deve ultrapassar a dose de três xícaras por dia. Afinal, tudo o que ingerimos, necessariamente precisa ser metabolizado e eliminado pelo fígado e rins. Se consumido em excesso, o fígado pode não ter condições de eliminar totalmente as toxinas, levando à sobrecarga e intoxicação do organismo.

Não comprar pronto

Sempre a preferência deve ser ao chá caseiro, pela confiança em relação à origem dos ingredientes. As versões de saquinho, por exemplo, não têm a mesma qualidade de uma erva cultivada no seu jardim.

Saber escolher bem as ervas

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O poder das plantas medicinais que os chás proporcionam é graças a extração do princípio ativo que se dissolvem na água quente e assim, podem aliviar, tratar e até curar algumas doenças. Sejam folhas, raízes ou ervas, os ingredientes naturais possuem ações antioxidantes, anti-inflamatória e antibacteriana e ainda auxiliam no processo metabólico, mas existem algumas contraindicações para algumas pessoas – por isso devem ser consumidos com orientação.

Fonte: Jamar Tejada é farmacêutico graduado pela Faculdade de Farmácia e Bioquímica pela Universidade Luterana do Brasil, RS (ULBRA), Pós-Graduação em Medicina Esportiva pela (FAPES), Pós-Graduação em Formação para Dirigentes Industriais com Ênfase em Qualidade Total – Engenharia de Produção pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul-(UFRGS) e Pós-Graduação em Ciências Homeopáticas pelas Faculdades Associadas de Ciências da Saúde. Proprietário e Farmacêutico Responsável da Anjo da Guarda Farmácia de manipulação e homeopatia desde agosto 2008. @tejard

Amor aos Pedaços e Nespresso fazem parceria

Colaboradores da rede de docerias foram treinados com a expertise da empresa suíça e estão prontos para preparar as novas bebidas do menu, como o Mocca Cocadinha e o Iced Coffee Caramel

A Amor aos Pedaços, que está completando 40 anos, fecha parceria exclusiva com a Nespresso, em 2022. Todas as lojas estão preparadas, os funcionários passaram por treinamento com expertise da marca suíça, e a rede de docerias começa a servir um cardápio com novas bebidas quentes e geladas à base de café.

“A Nespresso, assim como a Amor aos Pedaços, se preocupa muito com a qualidade dos produtos que vende. Por isso, estamos apostando nesta parceria. O processo de adaptações começou em janeiro deste ano e agora estamos lançando o menu de bebidas especiais”, explica Silvana Abramovay, sócia de Ivani Calarezzi à frente da marca.

Novidades no menu

Bicho-de-pé

Com quatro opções de café Nespresso de intensidades diferentes – Ristretto, Leggero, Finezzo e Decaffeinato – entram no cardápio os expressos que, na Amor aos Pedaços, podem vir na xícara recheada de Brigadeiro ou Bicho de Pé.

Entre as opções de bebidas, estão o Mocca Cocadinha, à base de coco, leite e café Finezzo e o Latte Machiatto, com o café Leggero, em três versões: Bem Casado, Brigadeiro e Bicho-de-Pé. Cappuccinos e Chocolates quentes com o toque Amor aos Pedaços também estão no menu.

Frappé

Na lista de gelados, o Frappé, feito com café, sorvete e chantilly, ganha um toque de caramelo, assim como o Iced Coffee Caramel. O Mocca Triplo Chocolate é preparado com café e bastante chocolate: do sorvete, da calda e das raspas.

O cardápio de bebidas está disponível em todas as lojas da marca.

Informações: Amor aos Pedaços