Arquivo da categoria: Café

Nova linha de Orfeu Cafés Especiais aposta em produtos de variedades únicas

Acauã, Arara e Japi compõem a estreia da linha Orfeu Varietais

Orfeu Cafés Especiais faz seu principal e mais aguardado lançamento neste início de 2024. Se trata dos Varietais, nova linha regular da marca, disponível a partir deste mês de dezembro nos principais empórios e mercados de todo país e no e-commerce de Orfeu. Destinado aos apreciadores de Cafés Especiais, os Varietais Acauã, Arara e Japi, cada um com sua personalidade e características sensoriais próprias, e sem blends, proporcionam o que cada fruto tem de melhor.

Varietais: Vinhos e Cafés Especiais

No mundo do vinho, a origem da denominação de varietais é destinada para rótulos elaborados a partir de uma única uva, como por exemplo Chardonnay, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, entre outras. Ou seja, cada uva expressa características próprias de acordo com sua história, terroir, técnica de plantio e armazenamento, que refletem em aromas e sabores. Assim também acontece nos processos de Cafés Especiais. Orfeu oferece por meio de sua linha Varietal produtos únicos das variedades Arábica e, como resultado, incentiva uma nova experiência repleta de sabores e conhecimento. 

 A linha Orfeu Varietais expressa especificidades puras de cada fruto e leva aos consumidores a oportunidade de vivenciar a excelência vinda diretamente do complexo de Fazendas Sertãozinho de Orfeu, no Sul de Minas Gerais. “O objetivo de Orfeu é, a cada ano, lançar novas variedades para promover uma atualização gradual da linha.”, diz Fabio Gianetti, diretor de marketing de Orfeu Cafés.

A variedade Arara (R$ 32,20 – 250g) é de torra média-clara, corpo aveludado, doçura alta e acidez equilibrada, com notas de açúcar mascavo, garapa e mel. Já o Acauã (R$ 32,20 – 250g), é mais equilibrado e de corpo cremoso, com doçura e acidez altas e finalização marcante com notas de cravo e canela. Mais intenso, o café Japi (R$ 32,20 – 250g) tem doçura alta e acidez delicada, com aroma de chocolate amargo, castanha e avelã.       

Os cafés Varietais estão disponíveis nos formatos em Grãos, Torrado e Moído e Cápsulas de alumínio compatíveis com máquinas Nespresso®.

Informaçoes: e-commerce Café Orfeu

Nescafé Dolce Gusto apresenta nova cápsula Chococino Sensação

Com lançamento, a bebida traz o sabor icônico que marcou época com o bombom Nestlé, agora em uma experiência em cápsula

Nescafé Dolce Gusto, líder em inovação no mercado de café em cápsulas e pioneira no mercado brasileiro de máquinas multibebidas, anuncia o lançamento de sua mais recente criação: o Chococino Sensação, bebida que promete proporcionar aos amantes de chocolate e morango uma experiência única de sabor.

Inspirado no icônico bombom da Nestlé, o Chococino Sensação recria o sabor nostálgico que todos adoram. Com perfil encorpado, textura cremosa e o dulçor acentuado, a bebida é feita à base de leite, cuidadosamente combinada com o sabor morango e chocolate. Cada cápsula contém a quantidade adequada dos ingredientes, proporcionando uma experiência de degustação inigualável.

“Com esse lançamento trazemos para as cápsulas o sabor inconfundível do bombom, propiciando uma sensação deliciosa que complementa qualquer ocasião, seja para o começar o dia, ou para desfrutar de um momento relaxante” – destaca Mariana Console do Santos, gerente de marketing de Nescafé Dolce Gusto.

Com a novidade, Nescafé Dolce Gusto reforça seu compromisso em oferecer aos consumidores uma variedade de sabores que atendem a todos os paladares.

A cápsula Nescafé Dolce Gusto Chococino Sensação está disponível (10 cápsulas – R$ 22,60) no e-commerce da marca.

Dia Nacional do Café: confira benefícios, malefícios e quantidade ideal de consumo

Bebida é um grande aliado na luta contra a diabetes tipo 2, Parkinson e Alzheimer

Dia Nacional do Café, no Brasil, é comemorado todos os anos em 24 de maio, data importante para lembrar que o consumo do tradicional cafezinho e dos suplementos de cafeína deve ser visto com algumas ressalvas. Os efeitos da bebida para a saúde podem ser muito positivos, mas é necessário limite, pois seu uso excessivo gera efeitos colaterais prejudiciais.

“Além de ser saboroso e rico em antioxidantes, vitaminas e minerais, o café melhora a concentração, a atenção, memória, aprendizado e o humor, devido ao efeito estimulante”, ressalta a nutricionista Karen Dantas.

Ela informa mais razões para ter na sua mesa essa bebida popular. “Estudos apontam que o café é um grande aliado na luta contra algumas enfermidades, como a diabetes tipo 2, Parkinson, Alzheimer e na redução de doenças crônicas. Algumas das propriedades do café incluem, além da presença de cafeína, antioxidantes, como o ácido clorogênico e nutrientes como magnésio e vitamina B3.”, salientou.

A nutricionista destaca também que a bebida aumenta a energia, auxiliando, inclusive, na prática de esportes. “Melhora o desempenho físico e a disposição, além de poder ser apreciado em diversas ocasiões, como reuniões com amigos ou no trabalho, trazendo prazer e satisfação”, enfatiza a especialista, que também é professora do curso de Nutrição da UniFTC Juazeiro.

Quantidade segura da cafeína

Karen completa dizendo que não existe problema tomar café todos os dias, mas é necessário, em alguns casos, limitar o consumo. “O excesso, como para todos os alimentos, é prejudicial. Mulheres grávidas ou que amamentam, crianças e pessoas sensíveis à cafeína devem beber em equilíbrio. O café não é a única fonte de cafeína. Outras bebidas e alimentos também podem contribuir para o consumo diário”.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) preconiza que os suplementos de cafeína devem ser utilizados com cautela e sempre com acompanhamento de um profissional de saúde, pois o uso excessivo pode causar efeitos adversos à saúde.

De acordo com a Anvisa,o limite de uso seguro recomendado de cafeína varia de pessoa para pessoa, mas a maioria dos adultos pode consumir até 400 miligramas por dia, o que equivale a cerca de 4 xícaras de café, a depender do modo de preparo. As crianças (a partir de 2 anos) e adolescentes, 100 mg de cafeína (1 xícara), gestantes e lactantes, 200 mg ( 2 xícaras) e sensíveis ao composto químico, de 100 a 200 mg.

Por outro lado, abusar do café pode causar problemas para a saúde. “A ingestão superior geralmente causa efeitos colaterais como ansiedade, irritabilidade, insônia, e aumento da frequência cardíaca. Para saber se o café está fazendo mal, observe se a bebida está causando dores de cabeça, desconforto gastrointestinal e aumento da pressão arterial”, explicou a professora da faculdade em Juazeiro, Karen Dantas.

Curiosidades

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, depois da água. O Brasil é o maior produtor mundial, além disso, o produto é uma importante fonte de emprego e renda em muitos países, e existe uma ampla variedade de métodos de preparo e tipos de grãos de café.

Fonte: UniFTC Juazeiro

Café em lata chega ao Brasil com primeira marca do mundo com denominação de origem

Ball Corporation, fabricante de embalagens de alumínio, é precursora em novas categorias em lata na América do Sul. Na categoria de café, a Moose é a primeira empresa brasileira a produzir o Cold Brew Nitro em lata

Invenção japonesa muito apreciada na Ásia, o café em lata vem ganhando espaços na Europa e América do Norte nos últimos anos e chega agora ao Brasil com o lançamento da Moose Cold Brew: uma bebida de café extraída a frio em um processo de fabricação artesanal. A categoria já é considerada a próxima tendência do mercado de bebidas, e o formato gelado e pronto para beber se alinha aos novos hábitos de consumo dos brasileiros, ao clima tropical do país e à demanda por produtos mais naturais contendo cafeína, que deve ter aumento de 2,8% no próximo ano, segundo pesquisa da Euromonitor encomendada pela Ball.

O produto da Moose traz características bem definidas do Cerrado Mineiro e leva de 18 a 24 horas para a extração do líquido após a imersão do café na água. Esse processo permite um resultado mais leve com sabor adocicado, apesar dos únicos ingredientes serem o café e a água presentes no envase da lata de alumínio, que é a embalagem mais sustentável entre as opções para bebidas. O novo formato de consumo já é uma realidade e ganha cada vez mais espaço em um cenário de busca por energéticos mais naturais e de baixa caloria.

A responsável pela latinha de alumínio que protege o sabor do café dos raios UV é a Ball Corporation, líder mundial em embalagens sustentáveis de alumínio e pioneira em lançamento de novas categorias de bebidas em lata. A empresa é precursora em categorias além do vinho, como drinks, hard seltzer e água em lata e, para Hugo Magalhães, diretor de Marketing e Novos Negócios da Ball para América do Sul, a entrada do café em lata no Brasil é uma situação parecida com o lançamento da categoria de vinhos enlatados.

“Em 2019, a Ball produzia cerca de um milhão de latas para vinhos destinadas ao mercado brasileiro, e, em um ano, esse número cresceu mais de 15 vezes. Estimamos que um crescimento significativo semelhante a esse ocorra com o café em lata em alguns anos”, conta Hugo. Sobre a união do café com a latinha, ele completa: “O consumidor da América do Sul segue essa tendência internacional de buscar bebidas que tragam energia de forma alternativa, e o café gelado em lata chega para agregar nesse sentido. Também vemos uma procura cada vez maior por produtos que inspirem sustentabilidade, que é o caso de Moose, envasada na lata de alumínio, a embalagem mais sustentável da cadeia de bebidas”.

A lata sempre foi considerada por Gabriel Adamo, fundador de Moose, como o envase perfeito. Além da praticidade e segurança, a lata gela mais rápido, se alinhando com a produção feita de maneira 100% fria, mantem o sabor sem interferência dos efeitos da luminosidade e é a opção mais amiga do meio ambiente, já que, se descartada corretamente, volta às prateleiras como uma nova lata em 60 dias.

“A Moose surgiu depois de uma viagem aos Estados Unidos, quando percebemos que os americanos encaravam o café em lata como um energético natural. A bebida pareceu favorável para o Brasil logo de cara, levando em consideração que o país é um dos maiores produtores e consumidores de café do mundo, e estas impressões foram confirmadas com pesquisas depois”, explica Gabriel Adamo. “Procuramos a Ball Corporation por conta do pioneirismo da empresa no lançamento de categorias como vinho e água em lata, e da inovação”, completa.

O café em lata da Moose, primeiro do Brasil na embalagem, pode ser encontrado no site da própria Moose e na Vadelata Store, e-commerce da Ball focado em bebidas em lata, além da loja Marukai, especializada em produtos orientais no bairro da Liberdade, e o Koa Food Market Itaim, ambos em São Paulo. Em breve, a novidade também estará disponível em mais de 130 unidades do supermercado Pão de Açúcar espalhadas pelo Brasil.

Amor aos Pedaços e Nespresso fazem parceria

Colaboradores da rede de docerias foram treinados com a expertise da empresa suíça e estão prontos para preparar as novas bebidas do menu, como o Mocca Cocadinha e o Iced Coffee Caramel

A Amor aos Pedaços, que está completando 40 anos, fecha parceria exclusiva com a Nespresso, em 2022. Todas as lojas estão preparadas, os funcionários passaram por treinamento com expertise da marca suíça, e a rede de docerias começa a servir um cardápio com novas bebidas quentes e geladas à base de café.

“A Nespresso, assim como a Amor aos Pedaços, se preocupa muito com a qualidade dos produtos que vende. Por isso, estamos apostando nesta parceria. O processo de adaptações começou em janeiro deste ano e agora estamos lançando o menu de bebidas especiais”, explica Silvana Abramovay, sócia de Ivani Calarezzi à frente da marca.

Novidades no menu

Bicho-de-pé

Com quatro opções de café Nespresso de intensidades diferentes – Ristretto, Leggero, Finezzo e Decaffeinato – entram no cardápio os expressos que, na Amor aos Pedaços, podem vir na xícara recheada de Brigadeiro ou Bicho de Pé.

Entre as opções de bebidas, estão o Mocca Cocadinha, à base de coco, leite e café Finezzo e o Latte Machiatto, com o café Leggero, em três versões: Bem Casado, Brigadeiro e Bicho-de-Pé. Cappuccinos e Chocolates quentes com o toque Amor aos Pedaços também estão no menu.

Frappé

Na lista de gelados, o Frappé, feito com café, sorvete e chantilly, ganha um toque de caramelo, assim como o Iced Coffee Caramel. O Mocca Triplo Chocolate é preparado com café e bastante chocolate: do sorvete, da calda e das raspas.

O cardápio de bebidas está disponível em todas as lojas da marca.

Informações: Amor aos Pedaços

Santo Grão tem pratos e Kit de Cafés especiais para o Dia dos Pais

Café da manhã mexicano e prato flambado com whisky são as sugestões

O Santo Grão prepara um menu especial para celebrar o Dia dos Pais. As novidades ficam por conta do Huevos Rancheros e do Medalhão de Filé flambado no uísque. Para o brunch, a sugestão é o Huevos Rancheros, prato típico mexicano de café da manhã, feito com ovos fritos e gema mole, salsa tipo Pico de Gallo, guacamole, feijão preto de praia, sour cream e tortilhas de trigo (R$ 48).

Já no almoço e jantar, a recomendação da casa é o Medalhão de Filé Mignon grelhado em fogo direto e servido com risoto de cogumelos frescos (shitake, paris e shimeji) levemente salteados, flambados ao whisky e gratinado com gorgonzola no final (R$ 95). Para acompanhar uma boa pedida é o vinho tinto Malbec à sua escolha.

O menu especial estará disponível nas unidades Oscar Freire, Itaim, Morumbi e Cidade Jardim. Delivery pelos aplicativos ifood e Rappi, das 8 às 23 horas.

Kits especiais de cafés para o Dia dos Pais

Para os amantes dos cafés especiais e seus diferentes sabores, o Santo Grão criou kits para presentear no Dia dos Pais. São duas versões, compostas por edições especiais de café, de produtores nacionais, acompanhados de acessórios como caneca com frases ou lata refil Santo Grão.

Os microlotes escolhidos são: Vulcão, com notas frutadas de carambolas e laranjas, corpo denso e retrogosto prolongado e persistente; Tropical, que traz características marcantes de frutas tropicais e vinho tinto, apresentando elevada doçura, além de uma finalização frutada e prolongada ao paladar; e Caramel, feito a partir do catuaí amarelo, com acidez cítrica, corpo cremoso, aroma frutado e adocicado, caramelo e doce de leite, com retrogosto prolongado e doce.

Fotos: Renata Kerkmeester

A linha de cafés especiais do Santo Grão conta com a curadoria da barista Keiko Sato; há outras opções no portfólio, como o campeão de vendas 0% arábica, feito com os melhores grãos da espécie canéfora, lapidado do começo ao fim, resultando em um café encorpado, com acidez de tomates frescos e sabor frutado e amendoado.

Os kits custam R$ 162,00 e podem ser encontrados nas unidades Oscar Freire, Itaim, Morumbi, Cidade Jardim, Vila Madalena e no site da marca.

Santo Grão São Paulo
-Oscar Freire: Rua Oscar Freire, 413, Jardins. Telefone: (11) 3062-9294. Presencial, to go: domingo a quarta-feira das 8h às 23h; quinta a sábado, das 08h à 00h. Delivery: das 8h às 23h.
-Itaim – Rua Jerônimo da Veiga, 179, Itaim Bibi. Telefone: (11) 3071-1769. Presencial, to go e delivery: de segunda-feira das 9h às 23h; terça, quarta e domingo das 8h às 23h; quinta, sexta e sábado, das 8h até 00h.
-Morumbi – Av. Dr. Chucri Zaidan, 1240, (Condomínio Morumbi Corporate Towers), Santo Amaro. Telefone: (11) 3957-9592. Presencial: segunda a sexta-feira das 8h às 20h; sábado e domingo, das 9h às 18h. Delivery: segunda a domingo das 8h às 20h
-Cidade Jardim – Av. Magalhães de Castro, 12.000 – Shopping Cidade Jardim 2º piso. Telefone: (11) 3198-9373. Presencial: segunda a sábado das 10h às 22h; domingos e feriados das 12h às 20h.

Naiak apresenta Whey em 3 sabores diferentes

A Naiak, marca especializada no desenvolvimento e fabricação de nutracêuticos, suplementos, alimentos funcionais e cosméticos, está lançando 3 novos produtos: Whey Pro Berries & Hibisco, Whey Pro Immunity Café & Chocolate e Whey Pro Beauty Chocolate Belga.

Whey Pro Berries & Hibisco
O lançamento, composto por proteínas hidrolisadas e isolada de alta absorção, e já existente no catálogo da marca, agora vem na versão sem xilitol e em lata de 375g, rendendo 15 doses. Enriquecido com 2,5g de colágeno Verisol por dose, o produto conta com polpa natural de uva e farinha natural de hibisco, que são potentes antioxidantes naturais, ricos em resveratrol e antocianina.

Whey Pro Immunity Café & Chocolate
Enriquecido com 5g de glutamina por dose, aminoácido que melhora o desempenho físico, o novo produto ainda traz benefícios para a recuperação muscular, ganho de massa magra e controle do sistema imunológico, auxiliando no emagrecimento saudável e no ganho de força muscular, já que oferece 22g de proteína por scoop. Sem adição açúcar e xilitol, o Whey Pro Immunity Café & Chocolate é adoçado apenas com stévia, ingrediente natural.

Whey Pro Beauty Chocolate Belga
O suplemento alimentar é composto por proteínas isoladas e hidrolisadas de alta biodisponibilidade e enriquecido com 2,5g de colágeno Verisol por dose. Com fórmula inovadora, o lançamento conta com 4g de BCAA e 20g de proteína, que favorece a recuperação e o ganho de massa muscular. Sem adição de açúcar e adoçantes sintéticos, o Whey Pro Beauty Chocolate Belga é adoçado apenas com stévia.

Informações: Naiak

Oster lança máquina de café espresso superautomática com moedor de café

A cafeteira é perfeita para quem busca uma experiência premium na hora de fazer café

Para o inverno de 2022, a Oster®, marca da Newell Brands Brasil e que é referência em eletroportáteis na América Latina, lança a Máquina de Café Espresso Superautomática Oster com Moedor. A nova cafeteira chega para oferecer uma experiência premium, do grão à xícara, com apenas um toque. 

Com 20 bar de pressão, a Máquina de Café Espresso Superautomática Oster possui um sistema avançado, com dois aquecedores de tecnologia Thermoblock independentes, que garantem um aquecimento rápido, a temperatura ideal para a melhor extração do café e a famosa crema, espécie de espuma cremosa formada durante a extração do café espresso.

Um dos diferenciais da nova máquina de café espresso da Oster é o moinho cônico integrado de aço inoxidável, que mói o grão de café automaticamente e possui 5 níveis de moagem.

A nova cafeteira ainda é capaz de memorizar o volume desejado de café, leite e água, para formar o café perfeito ao gosto de cada usuário, pois possui tecnologia Coffee Memory.

A Máquina de Café Espresso Superautomática Oster ainda possui painel touchscreen com cinco programações automáticas: café espresso, lungo, cappuccino, latte e água quente. E vem com acessório para leite, para criar a espuma perfeita para a preparação de deliciosos lattes e cappuccinos. O tanque de leite é removível, facilitando na hora da limpeza.

Máquina de Café Espresso Superautomática – Preço: R$ 3.699,00

Informações: Oster

Conheça o Drip Coffee, o café filtrado individualmente, elaborado pela Mais1 Café

Prático, rápido e saboroso, o Drip Coffee é ideal para quem tem a rotina agitada e não quer abrir mão de saborear a máxima qualidade do café filtrado

A Mais1 Café, maior franquia de café ‘to go’ do Brasil, tem mais uma produto premium para os amantes da bebida: o drip coffee, um estilo de café que é sinônimo de praticidade, sendo ideal para quem tem rotinas agitadas e não quer abrir mão do sabor inconfundível da versão filtrada. Com o diferencial de ser preparado em poucos minutos, o drip coffee é a nova sensação no universo cafeeiro.

Os sachês individuais -parecidos com os de chá- vêm com um filtro portátil e descartável, permitindo que o cliente faça o café filtrado em qualquer lugar com agilidade e rapidez, bastando apenas adicionar água quente. O drip coffee é uma companhia deliciosa para todos os gostos e ocasiões, seja no escritório ou em casa.

A ideia da Mais1 Café é levar a máxima qualidade reconhecida da rede para o conforto do lar. “Queremos que quem já é apaixonado pelos nossos produtos tenha a possibilidade de degustar de um café de alta qualidade também em momentos que não consiga ir até uma de nossas lojas” diz Gare Marques, sócio fundador da franquia.

Mais1 Café está presente em diversos endereços, para saber a loja mais próxima acesse o site.

Bacio di Latte lança produtos de cafeteria e confeitaria

Entre as novidades estão sobremesas quentinhas, como brownie, que combinam também com a refrescância dos gelatos

O friozinho chegou e com ele veio mais uma novidade da Bacio di Latte, gelateria de origem italiana que nasceu em São Paulo em 2011, para quem adora sobremesas bem no estilo “comfort food”, que aquecem o coração. Confeitaria e Caffetteria Bacio estreiam um cardápio de delícias, quentinhas e também refrescantes, para todos os gostos e paixões, nas lojas de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília. Ao longo deste mês, os quitutes chegarão nas demais unidades da marca em todo o Brasil.

Além dos doces, a Bacio amplia o cardápio de bebidas com um novo portfólio de cafés para elevar ainda mais a experiência em loja. Hoje, há opções diversas e sofisticadas, todas de criação própria, capitaneada pelo chef e head de P&D da Bacio, Oliver Kirkham. O incremento nessas categorias tem como objetivo conquistar o consumidor em outras ocasiões de consumo. ”Um dos nossos pilares de estratégia é estar perto de nossos clientes, fidelizá-lo e também identificar oportunidades. O gelato ocupa o espaço de lazer e sobremesas após almoço ou ao final do dia. E vemos que a confeitaria e a cafeteria têm espaço durante a tarde, que hoje é um momento mais ocioso dentro de loja. Essas sobremesas chegam, então, para atendermos nossos clientes nesse período de tempo, são novidades, que mantém o vínculo com o nosso tradicional gelato”, afirma Edoardo Tonolli, CEO e sócio-fundador da Bacio di Latte.

“Se formos traduzir essa expectativa em números, queremos dobrar a participação de cafeteria e confeitaria em todas as lojas. Hoje temos cerca de 4% em sobremesas e 3% em cafés e queremos chegar a mais de 8% e 6%, respectivamente. Mas, sobretudo, sabemos também que esses produtos têm um papel grande de incremento de recorrência nas lojas e de aumento de ticket médio, pois são produtos com maior valor agregado que podem ser consumidos tanto sozinhos como com outros itens da loja”, completa o executivo.

As opções que são servidas quentinhas, como o brownie, o waffle, o cookie e o crepe, prometem ser as queridinhas do inverno. Mas, a Bacio garante que vai ser difícil escolher uma preferida.

A Confeitaria Bacio apresenta:
Brownie com chantily e gelato (sugestão: Bacio di Latte)
Bolo de cenoura com calda de chocolate ao leite e gelato (sugestão: Cioccolato Belga)
Waffle com calda de caramelo ou de chocolate com avelã e bola de gelato.
Cookie com calda de chocolate e avelã e gelato (sugestão: Straciatella)
Crepe triangolo com calda de chocolate com avelã ou doce de leite

Vale lembrar que outras delícias ainda estão no cardápio: o Bolo Bem-Casado e a torta de noz-pecã. E eles também podem ser acrescidos de gelato no momento do preparo.

Preço médio das sobremesas: R$ 23,90
Preço do gelato: a partir de R$ 15,90

Informações: Bacio di Latte