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Aprenda como fazer Torta Mousse de Café

Aproveite os dias em casa para preparar uma receita prática e cheia de detalhes que fazem a diferença

O café faz parte da vida, presente em diversos momentos da rotina. O melhor é que o café pode ser usado de muitas formas, servindo como ingrediente para receitas, inclusive. Confira abaixo como preparar a Torta Mousse de Café e surpreenda os integrantes de casa com uma sobremesa diferente e repleta de sabor.

Torta Mousse de Café

Ingredientes:
½ embalagem de Biscoito Cream Cracker Adria
1 embalagem de Tortinhas Adria sabor chocolate
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Mousse de Café:
250 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
8 colheres (sopa) de açúcar
6 ovos
2 colheres (sopa) de café solúvel, diluído em ½ xícara de água
2 gotas de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de licor de café

Calda de Chocolate:
200 g de chocolate meio amargo
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
250ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo:

Prepare a massa: leve ao processador o biscoito Cream Cracker Adria e bata até obter uma farofa. Despeje em uma tigela funda, junte a manteiga ou margarina, o açúcar mascavo e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (25cm de diâmetro). Leve ao forno médio preaquecido (180ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a pegar cor. Retire do forno e reserve.

Prepare a mousse de café: derreta o chocolate meio amargo com manteiga ou margarina em banho-maria ou no micro-ondas (potência média de 4 minutos) e deixe esfriar. Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas. Acrescente o chocolate derretido, café diluído em ½ xícara (chá) de água, as gotas de essência de baunilha e o licor de café e reserve. Bata as claras em neve e misture com o creme de café com a ajuda de uma espátula, mexendo delicadamente para a mousse ficar fofa e reserve.

Prepare a calda de chocolate: em uma panela pequena, leve ao fogo o chocolate meio amargo, açúcar mascavo, manteiga ou margarina, o creme de leite fresco, amido de milho e mexa até tudo ficar bem derretido. Reserve. Com a ajuda de uma colher, acomode a mousse de café sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, desinforme, despeje a calda por cima e enfeite as laterais com Tortinhas Adria. Decore com raspas de chocolate e sirva a seguir.

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Rendimento: 15 porções
Tempo de Preparo: 45 minutos

Fonte: Adria

Confira a seleção da Splash Bebidas Urbanas para comemorar o Dia Nacional do Café

Amanhã, 24 de maio, se comemora o Dia Nacional do Café, a data simboliza o início da colheita dos grãos em grande parte das regiões cafeeiras do Brasil. Os dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), confirma a paixão nacional pela bebida, já que o Brasil é o maior exportador mundial e o segundo no mundo entre os que mais consomem a bebida.

De acordo com dados do Euromonitor , o Brasil conta com mais 13 mil estabelecimentos que têm o café em seu cardápio e mais 3 mil estabelecimentos especializados apenas em café. Com o isolamento social, as cafeterias estão fechadas, mas seguem atendendo aos apaixonados por cafés por delivery.

A Splash Bebidas Urbanas presente em São Paulo, Rio de Janeiro e Espírito Santo, segue seu atendimento via delivery e leva a experiência da cafeteria para a casa dos consumidores. A rede utiliza em suas receitas 100% de grãos nacionais, vindos de fazendas de Minas Gerais, onde os grãos são torrados na técnica de ar quente o que garante uma torra uniforme.

Para que os clientes tenham a mesma experiência que tem na loja da Splash, a marca conta com copos e embalagens que conservam a temperatura e preserva a mesma qualidade e sabor da cafeteria no delivery. No cardápio, os clientes encontram diversas misturas e versões para agradar todos os gostos com opções que vão de tradicionais, veganas e com chocolate e Nutella.

A marca ainda conta com a opção em cápsulas feitas com grãos 100% arábica, torrado e moído em torra média, que podem ser encontradas em quatro sabores: Expresso Intenso, Expresso Clássico, Expresso Canela e Expresso Vanilla e Nozes.

Confira a seleção de cafés da Splash Bebidas Urbanas para comemorar o Dia Nacional do Café:

Cafés Gelados

Fraplash Café Brasileiro

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Feito à base de baunilha, leite, gelo e café, finalizado com um maravilhoso chantilly. Para os coffee lovers a opção de dose extra de café. Preço – R$ 10,90

Café gelado

Café gelado
Dose dupla de café com gelo. Com opção de acrescentar calda de caramelo ou avelã.
Preço – R$ 8,90

Opções quentes

Crush – Mochalatte

MocchaLatte
Feito à base de leite, café expresso, finalizado com espuminha do leite e calda de doce de leite. Preço – R$ 15,90

Tradicional

Café expresso

café expresso
O tradicional também pode ficar moderninho, acrescente calda de nutella ou ainda chantilly. Preço – R$ 7,00

Café com leite

Quentinho e ainda finalizado com aquela espuminha do leite. Opção também com leite de arroz para os veganos. Preço – R$ 8, 90

Cappuccino

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Quentinho e cremoso. Feito à base de leite, café, açúcar, chocolate e canela. Preço – R$ 8,90

Cappuccino light (vegano)

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Quentinho e cremoso. Feito à base de leite de arroz, café, chocolate e canela.
Preço – R$ 9,90

Cappuccino com nutella

Cappuccino com nutella
Quentinho e cremoso. Feito à base de leite, café, açúcar, chocolate e canela, finalizado com dose extra de calda de nutella. Preço – R$ 9,90

Cápsula:

Torrado e moído, 100% arábica, bebida dura, torra média;

Expresso Intenso

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Expresso Clássico

expresso canela
Expresso Canela
expresso vanila
Expresso Vanilla e Nozes

Onde encontrar: iFood; Uber Eats e Rappi

Informações: Splash Bebidas Urbanas

Dia das Mães: café da manhã surpresa é dica para comemorar a data

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, sugere quatro opções de café da manhã – além do clássico café com pãozinho- com receitas fáceis para serem preparadas pelos filhos

Surpreender quem a gente ama é sempre uma boa ideia! E com a proximidade do Dia das Mães, uma dica simples e muito carinhosa de agradar a matriarca da família em uma data tão especial é os filhos prepararem um café da manhã surpresa para ela começar o dia com mais alegria e sabor.

Para contemplar diferentes paladares e agradar perfis de mamães diferentes, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, listou quatro opções de café da manhã saudáveis e completos, e com sugestões de receitas fáceis de serem feitas pelos filhos. Confira:

Café da Manhã Fit

“Para as mães que se preocupam com a boa forma, vale apostar em um café da manhã rico em fontes proteicas, como ovos e queijos, e carboidratos de baixo índice glicêmico, como pães integrais, aveia, tubérculos e panquecas. Além de frutas e um café quentinho para completar”, sugere Renata.

Panqueca salgada

Panqueca Salgada (2) (002)

Ingredientes
1 ovo
1 col de sopa de tapioca
1 col de sopa de farinha de aveia
½ col de café de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e cozinhe em uma frigideira untada com azeite. Sugestões de recheio: patê caseiro, húmus, queijo e tomate.

Café da manhã energético

Sua mãe é ativa e gosta de começar o dia com mais energia? Então, prefira uma refeição que seja fonte de carboidratos, como pães, tapioca, sucos de frutas e cereais em geral. Complemente com manteiga, requeijão, geleia de frutas, oleaginosas, iogurtes, leites e chás.

Mingau de aveia com banana

Mingau de aveia com banana (002)

Ingredientes
200 ml de leite (de vaca ou vegetal)
1 banana madura
3 col de sopa de aveia em flocos
1 col de café de canela
2 col de sopa de castanhas trituradas

Modo de preparo
Misture o leite com a aveia em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 1 minuto. Repita até que a mistura fique em consistência pastosa (4 ou 5 minutos, geralmente). Pique a banana em cubos e misture ao mingau delicadamente. Finalize com a canela e castanhas de sua preferência e consuma ainda quente.

Café da manhã leve

Para as matriarcas que não sentem muita fome de manhã, ainda dá para fazer uma surpresa! Renata sugere opções que são baixas em calorias e de mais fácil digestão. “Podemos considerar frutas frescas, iogurtes, vitaminas e sucos com propriedades digestivas”, ressalta a nutricionista. “Outra dica sempre interessante é escolher as frutas da estação, que por estarem no período de cultivo natural, ficam mais saborosas, suculentas e nutritivas. No mês de maio, é tempo do cultivo de laranja, limão-taiti, morango, atemoia e banana-maçã, por exemplo”.

Suco Nutritivo de atemoia com laranja

Suco de atemoia com laranja (002)

Ingredientes
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
½ xícara de polpa de atemoia picada
50 ml de água

Modo de preparo
Bata tudo no mixer ou liquidificador, coe e está pronto para servir.

Café da manhã funcional

Mamães que não abrem mão de uma alimentação que reforce a saúde? Vá de café da manhã funcional! A nutricionista recomenda opções que sejam ricas em vitaminas e compostos antioxidantes e funcionais. “Vale lembrar de evitar os alimentos industrializados em geral e investir em ideias como os sucos funcionais, tapioca, húmus, frutas, ovos, leites vegetais e oleaginosas”, orienta Renata.

Bowl funcional de frutas

Bowl Funcional de frutas (002)

Ingredientes
½ xícara de frutas vermelhas congeladas
1 banana congelada
50 mL de suco de laranja
1 col de sopa de semente de linhaça
5 a 6 unidades de castanhas

Modo de preparo
Bata no mixer as frutas congeladas com o suco de laranja. Coloque em um bowl pequeno e finalize com a semente de linhaça e as castanhas. Pode-se acrescentar também outras frutinhas para decorar e está pronto para o consumo.

Café da Manhã tradicional

Se sua mãe gosta mesmo é do clássico café da manhã brasileiro, o café preto e o pão com manteiga são a dupla perfeita. E se engana quem pensa que esse tipo de café da manhã não é benéfico à saúde. A especialista explica que quando feito em quantidades adequadas, pode sim compor um padrão de alimentação saudável.

Para finalizar, independentemente do tipo de café da manhã que você escolher para sua mãe, vale considerar os gostos dela e caprichar na decoração da mesa ou da bandeja para tornar o momento ainda mais inesquecível.

Fonte: Oba Hortifruti

Ritual do café da manhã é dica de presentes para o Dia das Mães

Kits saborosos com bolos Nestlé e curso online sobre a bebida estão no combo

Como presentear as mães nesta temporada de isolamento? A resposta pode estar em uma atitude de carinho simples, mas muito apetitosa. Pensando em um café da manhã cheio de sabores, a Rede Sterna Café, maior franquia de cafés especiais do país, elaborou três kits exclusivos para que os filhos possam presentear as mães, mesmo que à distância.

São três combos com as opções de bolos Churros, Brigadeiro e/ou Kit Kat, todos produzidos com receitas originais da Nestlé; salgados integrais, cappuccino, chá e/ou chocolate belga e torta doce.

Quem comprar um dos kits ganha o direito de usufruir gratuitamente, junto com a mãe, de um curso online de introdução ao maravilhoso mundo dos cafés especiais.

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Os combos estão com 10% de desconto, serão entregues por delivery e podem ser encomendados em duas unidades do Sterna Café:

Cerqueira César: Rua Augusta 2840 pelo telefone (11) 98859-4205.
Santana: Rua Doutor Cesar, 1.368, – Tel.: (11) 4883-0945.

Informações: Rede Sterna Café

Café traz benefícios à saúde e pode ser aliado na concentração em tempo de home office

Você sabia que o café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, ficando atrás somente da água? A informação é da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC), entidade que representa as indústrias de torrefação e moagem de café de todo o país.

Outro fator que desperta cada vez mais interesse na bebida – tanto para jovens quanto em adultos – são os benefícios à saúde. “Quem bebe café diariamente e em quantidades adequadas ingere vitaminas, minerais e nutrientes que estimulam o organismo e comprovadamente ajudam quando o tema é atenção e concentração”, explica Carlo Costa Gallinea, diretor comercial da Bonblend – uma empresa que há dez anos trabalha com grãos e blends especiais no Paraná e em Santa Catarina – e um apaixonado por café.

bonblend

Também considerado um estimulante natural, o café dá mais agilidade ao organismo, diminui o sono e o cansaço. A cafeína, por sua vez, possui um efeito broncodilatador e diminui a fadiga dos músculos respiratórios. Em tempos de isolamento social causado pela pandemia de Covid-19, o café também é um aliado para o bom humor.

“Doses moderadas de cafeína melhoram o estado de espírito e aumentam a disposição. Elas são boas companhias neste momento de home office e reclusão”, argumenta Gallinea.

Os preferidos

café

No Brasil, as variedades de grãos de café mais consumidas são a Arábica e a Conilon. A primeira gera uma bebida suave, famosa por ser mais refinada. As nuances de sabores proporcionam diferentes doçuras e acidez, resultando nos chamados cafés gourmet. Já o Conilon resulta numa bebida mais dura.

“A Bonblend entende que o café proporciona um estímulo de todos os sentidos, por isso desenvolveu um blend especial com grãos selecionados e padronizados em sua linha que congrega as opções Premium, Superior, Clássico e Tradicional”, explica Gallinea.

O café Tradicional, por exemplo, é o café torrado e moído para filtro, com um blend de café com predominância da espécie arábica, resultando num café encorpado, com aroma e sabor intenso e vigoroso que se destaca mesmo combinado ao leite. “Tem uma torra média para escura e seu sabor é tão agradável que não precisa ser adoçado”, argumenta o gestor.

Doces receitas

E para quem está em casa neste momento de reclusão, Gallinea ensina que, além de aproveitar o café em forma de bebida, ele pode ser um bom coadjuvante na culinária. “Existem muitas receitas fáceis de doces e bolos que levam café como ingrediente e podem ser feitas até mesmo pelas crianças. É uma atividade que enche a casa de sabor e alegria”.

Confira abaixo as sugestões culinárias para o café, escolhidas pelas Bonblend:

Bolo de Chocolate com Bonblend

bolo com café

Ingredientes:

Bolo
3 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de café Bonblend coado forte e morno (usamos o tradicional)
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Calda
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Bolo
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o café Bonblend e o chocolate. Misture a farinha e o fermento peneirados. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada.
Asse no forno preaquecido a 200 graus. Desenforme, deixe esfriar e coloque a calda por cima.

Calda
Em uma panela misture o chocolate em pó, o leite e o açúcar. Deixe ferver, desligue o fogo e misture o creme de leite.

Brigadeiro de Bonblend

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Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 de xícara (café) de café Bonblend forte já preparado
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado

Modo de Preparo
É o mesmo processo do brigadeiro normal: coloque todos os ingredientes (menos o granulado) numa panela e leve ao fogo brando, mexendo sem parar. Quando o creme desprender do fundo da panela, apague o fogo. Transfira para um prato e deixe esfriar. Quando estiver frio, enrole tradicionalmente e passe no granulado ou coloque em potinhos. Cubra com o granulado.

Sobre a Bonblend

Fundada em 2009 em Joinville (SC), a Bonblend surgiu da paixão do casal Valéria e Claudimar Zomer pela magia do café. Seu objetivo foi desmistificar os tipos especiais e inseri-los na cultura diária do consumidor, disponibilizando acesso a produtos de maior qualidade e preço justo. A Bonblend fornece cafés das principais regiões brasileiras, preserva a verdadeira essência de cada terroir e está presente em dezenas de cafeterias, empresas e escritórios de Santa Catarina e do Paraná. Em 2020 a Bonblend vai ampliar a presença nacional e buscará mercados internacionais.

 

Dia Mundial do Café: receitas com novas formas de saboreá-lo

Sterna Café libera receitas para comemorar o dia sem sair de casa

Hoje, 14 de abril, comemora-se o Dia Mundial do Café, e para os amantes da bebida, que cada vez mais ganha adeptos pelo mundo, o Sterna Café, rede de franquias de cafés especiais, compartilha três receitas usando a fruta que agrada os mais diversos paladares, para que todos possam celebrar sem sair de casa.

Mocha Biscuit

Mocha-Biscuit

Ingredientes
11g de café
45g de bolacha Oreo
100ml de leite vaporizado
20g de chantilly
10g de calda de chocolate

Modo de preparo
Em uma taça bill (taça para café ou similar) coloque 2 bolachas quebradas, adicione a calda, coloque o leite vaporizado e o espresso no centro, para que fique trifásico. Coloque um caracol de chantilly e decore com uma bolacha.

Cappuccino do Oriente

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Ingredientes
30g de doce de leite
10ml de xarope de especiarias (chai)
30ml de espresso
100ml de leite vaporizado
1g de canela

Modo de preparo
Em uma caneca americana, espalhe o doce de leite. No fundo da caneca, coloque duas bombadas de xarope de chai (especiarias). Extraia um espresso de 30ml em uma pitcher (leiteira) pequena, e em outra pitcher (leiteira), coloque o leite e vaporize. Coloque o creme na caneca e no centro da bebida, coloque delicadamente o café. Polvilhe suavemente canela em pó.

Estrogonofe de morango e chocolate belga
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Ingredientes
50g de morango
10g de calda de morango
50g de chocolate belga amargo 54% (caso não tenha, substitua por chocolate amargo que tiver)
100ml de leite vaporizado

Modo de preparo
Em uma taça bolinha, coloque o morango no fundo picado, acrescente a calda. Coloque em uma tigela o chocolate belga e o creme de leite, misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire e misture bem até que o chocolate incorpore no creme de leite e fique um creme homogêneo. Jogue por cima do morango. Em uma pitcher (leiteira), coloque o leite e vaporize. Acrescente o creme do leite vaporizado sobre o chocolate delicadamente para que fique trifásico.

Dica para o leite vaporizado: leite vaporizado é um creme mais denso, mais adocicado. Um leite bem vaporizado tem um brilho que lembra o marshmallow. Ele pode ser feito em uma máquina de café expresso caseira, com um mixer ou cremeira. Tem que usar leite integral, pasteurizado de garrafa ou se caixinha, quanto mais gordura tiver, mais cremoso fica. Tem leite integral que chega a ter 13% de gordura. Coloque para esquentar, não pode ferver, o ponto é quando começa a fazer aquelas bolinhas do lado da leiteira (65 graus), daí tem que desligar. No mixer bata por 10 a 20 segundos e já está pronto.

Na cremeira é o mesmo processo para esquentar o leite, mas precisa bater para cima e para baixo, por 1 minuto para ter o leite bem aerado, pois ele passa entre as peneiras e fica o creme. O ponto exato do leite, é quando se pega na colher a espuma e ela não cai.
Na máquina, o leite deve estar gelado. Coloque metade da leiteira. Coloque o bico do vapor da máquina na beirada da leiteira e deixe aerar. Não precisa mexer, balançar, nada. A temperatura se sente na mão.

Fonte: Rede Sterna Café

Sterna Café oferece bebidas geladas

Pink Limonade, Café Tropical e Frappé de Brigadeiro Belga são as novas delícias da marca

Novas bebidas geladas à base de café estão disponíveis na rede Sterna. Pioneira em democratizar o grão especial no Brasil, a marca preparou três novas receitas especiais para a temporada de calor e que estão disponíveis nas 85 unidades espalhadas pelo país.

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A Pink Limonade é uma mistura de suco de limão siciliano, morango e hortelã que fica pronta em apenas 5 minutos. A bebida se destaca pela refrescância e deve ser servida com muito gelo em copo long drink.

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Pêssego, laranja, xarope de morango e café ristreto compõe o Café Tropical que atrai de cara pela camada de cores que se forma da taça. Um rosado no fundo, seguido pelo alaranjado das frutas e finalizado com o tom caramelo do café também fica pronto em apenas 5 minutos e deve ser degustado com bastante gelo.

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Finalizando as novas opções, o Frappé de Brigadeiro Belga é uma composição mais elaborada e demanda 10 minutinhos para ficar pronto. Uma espera válida para provar uma mistura deliciosa de café espresso, sorvete de creme, chantilly, leite condensado e chocolate belga callebout. Facilmente confundida com uma sobremesa, a bebida deve ser servida na taça bolinha para deixar ainda mais surpresos os amantes de uma boa taça de sorvetes.

Informações: Sterna Café

 

Sterna Café apresenta Moca, para degustar em seis métodos diferentes

“Café Visitante” de fevereiro é redondo e filho único

Desde o dia 15, quem passa por uma unidade da rede Sterna Café pode degustar um café Moca Clássico por 6 formas diferentes de extração. É chamado de Moca apenas 5% de grãos do mundo que não são compostos por dois grãos. Por isso, chamados de “filho único”.

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“São cafés raros com sabor extraordinário e que vale a pena conhecer”, ressalta Deiverson Migliatti, fundador da rede Sterna Café. Batizados como “Café Visitante” o escolhido para o mês de fevereiro vem da Mantiqueira de Minas Gerais com coloração de chocolate ao leite e pontuação de 85/86 pela SCA.

Com aroma de chocolate, sabor frutado e acidez média, o café do mês pode ser apreciado por todos os métodos de preparo: Espresso, Prensa Francesa, Moka Italiana, Filtro e Chemex.

O café Moca Clássico está nas lojas até o dia 15 de março.

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Café Moca Clássico
Torra: Média
Acidez: média
Sabor: Frutado
Aroma: Chocolate
Disponível entre 15/02 e 15/03 em todas as unidades Sterna Café

 

Conheça alimentos para turbinar o cérebro

Saiba como os alimentos para o cérebro podem ajudar a manter a qualidade de vida, garantindo mais saúde e longevidade

Diariamente, jornais, revistas e programas de televisão anunciam as orientações de especialistas da área da saúde para a manutenção de uma vida saudável. Falam sobre exercícios físicos, alimentação saudável… E o cérebro?

Este poderoso órgão possui uma capacidade de armazenamento e aprendizado incrível. O cérebro precisa de energia para funcionar e consome 20% da energia de todo nosso corpo. Podemos, inclusive, gastar 30 calorias por hora somente pensando! Mas para que ele funcione no máximo de sua potencialidade, é preciso receber alguns cuidados.

Além de exercitar o cérebro, praticar atividades físicas, ter boas noites de sono e interações sociais de qualidade, a alimentação também contribui para o seu bom funcionamento e pode até ajudar a estimular determinadas habilidades.

“Algumas substâncias que estão presentes nos alimentos, como ômega 3 e licopeno, favorecem a cognição. E são muito importantes para o aprendizado. Essas substâncias estão presentes nas frutas, verduras, legumes, peixe, ovos, azeite de oliva”, conta a nutricionista clínica e consultora do Método Supera, Silvia Calil.

Dessa forma, o Supera preparou uma lista com alguns alimentos que devem fazer parte do seu cardápio. Confira:

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Oleaginosas: a castanha-do-pará, as nozes e a avelã são ricas em selênio. Pessoas com baixos níveis de selênio podem sofrer distúrbios na atividade dos neurotransmissores. Em estudo recente realizado na Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo constatou-se que o consumo de duas castanhas do Pará auxilia como potencializador do desempenho das habilidades mentais.

bife de figado lani cooks
Foto: LaniCooks

Carnes vermelhas e folhas verdes: carnes vermelhas, especialmente fígado, e folhas verdes, como couve e brócolis, são ricas em ferro. A principal função do ferro no nosso organismo é ajudar a carregar o oxigênio e garantir um bom funcionamento cerebral. Quando os níveis de ferro diminuem, o organismo fica com pouco oxigênio disponível, resultando em fadiga, perda de memória, concentração reduzida, apatia, perda de atenção e atenção reduzida no trabalho.

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Cogumelos: segundo estudo conduzido em Cingapura, a ingestão de cogumelos ao menos duas vezes por semana ajuda a prevenir problemas de memória. Isso tudo devido à presença de um antioxidante que protege o funcionamento cerebral. Cogumelos possuem o aminoácido ergotioneína, antioxidante que não conseguimos produzir por conta própria. Também são ricos em vitamina D, selênio e espermidina, nutrientes que protegem os neurônios.

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Peixes: o salmão e a sardinha são ricos em ômega 3. Esta gordura poli-insaturada age na formação da bainha de mielina, um componente dos neurônios. Assim, ocorre a melhora do desempenho cognitivo, da atividade cerebral e comunicação entre as células do cérebro.

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Café: a cafeína, quando consumida em doses baixas a moderadas, tem ação estimulante que melhora a concentração e consequentemente na capacidade de aprendizado. Assim, inclua em sua dieta alimentos que possuem boas quantidades de cafeína em sua composição, como o café, o chá verde e o chocolate amargo.

ovo cozido Gimme Some Oven

Ovo: contribui para a melhora da concentração porque é uma das principais fontes de colina da dieta. A colina é utilizada na síntese da acetilcolina, neurotransmissor que auxilia a concentração e a memória.

Gostou da lista? Hábitos saudáveis como uma alimentação balanceada auxiliam no melhor desempenho de memória. Então comece realizando adaptações – de preferência com orientação profissional especializada – e nutra o seu cérebro. Afinal, um cérebro nutrido garantirá autonomia e independência ao longo da vida.

Fonte: Supera

Nespresso ensina preparo de drinques gelados com café

Pensando em refrescar a vida de quem não abre mão de um bom café, mesmo no verão, a Nespresso traz de volta a Edição Limitada Nespresso Over Ice, desenvolvida especialmente para consumo com gelo e em formato de drinques.

Desta vez, a novidade apresenta duas novas variedades, Long Black Over Ice, composto por grãos sul-americanos e africanos, conhecidos por seus aromas frutados e florais, e o Flat White Over Ice, um café mais intenso com notas de cereais e pimenta. Confira abaixo duas opções de receitas especiais, que prometem agradar o paladar daqueles que adoram explorar novos sabores.

Long Black Over Ice

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Ingredientes
• 4 cubos de gelo
• Água com gás (120ml)
• 1 cápsula de café Nespresso Long Black Over Ice (25 ml)

Modo de preparo
Para começar, basta colocar os cubos de gelo em um copo de receita (de aproximadamente 350ml), adicionar a água com gás gelada e, por fim, extrair o café Long Black Over Ice em 25ml sobre a receita.

Flat White Over Ice

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Ingredientes
• 4 cubos de gelo
• Leite integral (120 ml)
• 1 cápsula de café Nespresso Flat White Over Ice (25 ml)
• Opcional: 10 ml de xarope de caramelo Monin

Modo de preparo
Adicione os cubos de gelo em um copo de receita juntamente com 120ml de leite gelado e extraia o café Flat White Over Ice em 25ml sobre o gelo. Como ingrediente opcional, podemos adicionar 10ml de xarope de caramelo.

Fonte: Nespresso