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Bacio di Latte e chocolate Pernigotti em parceria exclusiva no Brasil

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A novidade chega a todas as lojas como parte da linha Mercato, que ganha reforço com barras de chocolate, bombons e creme de avelã da marca italiana

A Bacio di Latte, gelateria de origem italiana que nasceu em São Paulo em 2011, é agora também a casa oficial da Pernigotti no Brasil, um dos fabricantes mais antigos e tradicionais de doces e chocolates da Itália, fundado em 1860, na cidade de Novi Ligure, em Piemonte. A parceria entre as marcas, faz parte do espírito da Bacio em valorizar as tradições, ter os melhores ingredientes e inovar sempre, ampliando e diversificando assim o portfólio de produtos.

”A Pernigotti é uma marca presente na história da doceria Italiana e muito tradicional. Seus produtos vêm conquistando paladares há gerações, por isso são um ótimo complemento ao nosso portfólio e acreditamos que vão agradar em cheio aos fãs de Bacio”, afirma Edoardo Tonolli, CEO e sócio-fudador da Bacio di Latte.

A fabricante de barras de chocolate, bombons e creme de avelã chegou a ser o fornecedor oficial de chocolate para a Família Real Italiana. A Pernigotti também é a criadora do formato de chocolate trapezional, depois extensamente replicado na indústria. E, agora, todas essas delícias são parte da linha Mercato, da Bacio di Latte, disponível em todo o Brasil.

O creme de gianduia, que vem em um elegante pote de vidro de 350 gramas, é produzido com 30% de avelãs e tem três versões diferentes: Gianduia, Cremino com Gianduia e Avelãs e Gianduia Nero.

Os bombons são vendidos em diferentes apresentações, pois a ideia é consumir um mix sortido das guloseimas. Já as barras de 100g são ofertadas em três sabores: Gianduia (chocolate com avelã), Cremino com recheio de nocciola e o Gianduia Nero. Todos os produtos são feitos com ingredientes de alta qualidade dentro da tradicional técnica do chocolate italiano. Os sabores são ricos e a cremosidade intensa, resultando em uma experiência única de degustação.

Produtos oferecidos nas lojas:


Spread Cream Cremino (creme gianduia com chocolate e avelãs 350 g) sabores: Gianduia, Cremino e Gianduia Nero R$ 59,90
J Classici barras de chocolate – sabores: Gianduia, Cremino e Gianduia Nero R$ 29,90
Bombons Pernigotti – sabores sortidos- unidade R$ 3,90

Informações: Bacio di Latte

Comer chocolate faz bem para a saúde do coração

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Recomenda-se o consumo diário ou no mínimo de três a cinco vezes por semana

Estudos diversos apontam os benefícios do consumo de cacau, principalmente relacionados à saúde cardiovascular. O chocolate, rico em flavonoides, possui efeito anti-inflamatório e antioxidante, que protege as células contra os efeitos dos radicais livres produzidos pelo organismo.

Segundo Alexandra Corrêa de Freitas, nutricionista e professora do curso de Nutrição da Faculdade Santa Marcelina, o consumo moderado do chocolate aumenta a função do óxido nítrico do corpo, reduzindo a pressão arterial e aumentando o fluxo vascular. “O cacau proporciona muitos benefícios à saúde pois tem propriedades antioxidantes, redução da pressão arterial, melhora no fluxo sanguíneo, controla nos níveis de insulina e colesterol, melhora na cognição, aprendizagem e memória e traz sensação de bem-estar, devido ações de hormônios como endorfina e da dopamina, que são produzidos com o consumo do chocolate”, disse.

A nutricionista complementa que para obter os diversos benefícios que o chocolate proporciona, recomenda-se o consumo diário ou no mínimo de três a cinco vezes por semana, de chocolates com maior concentração de cacau, sendo ideal aqueles que possuem no mínimo 70% cacau. “A quantidade aconselhada deve ser de 30g ao dia, o que seria equivalente a 2 a 3 quadradinhos das barras de chocolate. É realmente importante atentar-se à quantidade e tipo do chocolate escolhido, pois em excesso pode aumentar os níveis de glicose e colesterol no sangue, favorecer o ganho de peso e com isso, aumentar o risco das doenças cardiovasculares”, explica.

A seguir, a nutricionista Alexandra Corrêa de Freitas, explica como é feito o chocolate e a melhor opção para o consumo.

Do que o chocolate é feito?
O principal ingrediente necessário para a fabricação de chocolate é o cacau, mas nem só de cacau se faz um chocolate. Os chamados chocolates ao leite, por exemplo, além de cacau possuem leite e açúcar em sua composição. O cacau tem sabor amargo e, por isso, os chocolates mais amargos são os que possuem maior concentração de cacau e menor composição de açúcar. Por outro lado, o chocolate branco não possui cacau e é composto apenas por manteiga, leite em pó e açúcar.

Qual chocolate é melhor?
Considerando que o cacau é o ingrediente que contém os flavonoides, que por sua vez são substâncias com funções benéficas à saúde, quanto mais amargo o chocolate, maior seu teor de cacau e então, maiores os benefícios para a saúde. O chocolate ao leite contém alguma quantidade de flavonoides, porém pouca. E, o chocolate branco, por não conter cacau, não traz qualquer benefício adicional à saúde, a não ser pelo prazer de comer e degustar o seu sabor, o que também tem sua importância. Mas, no fim, a dica é: quanto mais amargo, melhor!

Chocolate ao leite, chocolate meio amargo e chocolate amargo. Qual a diferença?
A diferença entre esses tipos de chocolate está na concentração de ingredientes como o cacau, leite, açúcar e gordura. Quanto menor a concentração de cacau, maior será a quantidade dos demais itens. Os chocolates meio amargos, 70% cacau ou mais, possuem mais cacau e menor quantidade de açúcar, leite e gordura, quanto maior for o amargo e a quantidade mencionada de cacau. Já o chocolate ao leite tem bastante variação, mas em geral possuem mais açúcar, leite e gordura do que o cacau propriamente dito.

Foto: Enotovyj/Pixabay

Chocolate branco também tem benefícios?
O benefício do consumo do chocolate branco está relacionado apenas ao prazer de comer e degustar seu sabor doce mais acentuado. Como os benefícios ao coração, cérebro e bem estão relacionados ao cacau e, o chocolate branco não tem cacau em sua composição, ele não oferece essa vantagem de aliar o prazer em comer com benefícios mais diretos à saúde. Aliás, o chocolate branco contém maior teor de gordura e açúcar, por isso recomendamos o consumo cuidadoso deste alimento.

Getty Images

Comer chocolate é bom, por quê?
Primeiramente porque o chocolate faz parte do nosso hábito alimentar e é um alimento apreciado pela maioria das pessoas, então, comer o que se gosta com prazer e sem culpa é sempre bom. Além disso, considerando os benefícios que podem trazer à saúde, fica ainda melhor. Por esta razão, manter o chocolate em sua dieta pode fazer bem. Apenas, atente-se as quantidades e ao tipo de chocolate escolhido.

Fonte: Faculdade Santa Marcelina

Chocolate quente da Kopenhagen para aquecer as baixas temperaturas da estação

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A tradicional bebida ganhou a adição do sabor inigualável do icônico chocolate Língua de Gato

Dias gelados e mais cinzentos compõe o cenário do Inverno, mas essas não são as únicas características que ficam em evidência durante a estação. De acordo com dados da Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados), o consumo do chocolate aumenta consideravelmente, representando cerca de 29% de toda a produção anual.

Além de delicioso e de despertar memórias afetivas que aquecem o coração, tem uma explicação científica para essa crescente procura: o chocolate é capaz de estimular a produção de serotonina, uma substância do cérebro que desperta as sensações de prazer e bem-estar, ideais para dar um up naqueles dias mais gélidos.

“Analisando o comportamento do nosso consumidor, vimos que o Inverno é um dos períodos em que os brasileiros procuram por novidades no segmento, perdendo apenas para o Natal e para a Páscoa, sendo assim, criamos uma portfólio diferenciado e indulgente para atender a demanda dessa sazonalidade”, explica Maricy Porto, diretora executiva da Kopenhagen.

Com isso, para deixar a estação muito mais gostosa, a Kopenhagen investiu pela primeira vez em produtos especiais, que são os queridinhos da estação, como o tradicional chocolate quente.

Chocolate Quente Língua de Gato (200g) – a bebida que resgata uma memória afetiva de dias frios ou chuvosos ganhou um sabor especial com a adição de Língua de Gato. Para tornar a experiência de degustar um chocolate quente mais do que especial basta misturar quatro colheres do chocolate em pó ao leite quente. A caixa também acompanha colheres Língua de Gato para tornar o momento ainda mais delicioso – Preço R$ 59,90.

Os produtos já estarão disponíveis para venda nas lojas físicas, site, aplicativo Kopenhagen e apps parceiros, como Rappi e iFood.

Informações: Site ou baixe o app Kopenhagen, disponível para IOS e Android.

Recheados e intensos: características marcantes do portfólio de Dia dos Pais da Kopenhagen

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“O trio de produtos já está disponível nas mais de 500 lojas da marca, no e-commerce e nos apps de delivery”

O Dia dos Pais é uma das principais datas do calendário, uma recente pesquisa realizada pela Behup mostrou que 88% dos brasileiros pretende presentear os pais ou a figura que melhor representa esse papel. Tanto o varejo físico quanto o on-line apresentou crescimento durante o último ano, 6,2% e 16% respectivamente, segundo análises do Serasa Experian e Neotrust.

Com isso, o mercado varejista segue otimista e aquecido para as vendas de 2022. Nessa perspectiva, além de suas diversas opções de presentes da marca, a Kopenhagen preparou também produtos sofisticados especialmente desenvolvidos para o dia dos pais. Os lançamentos são edições limitadas para surpreender as mais diferentes personalidades e paladares exigentes.

 Caixa Trufas Artesanais Brownie 180G- R$ 84,90

Composta por 12 unidades, as Trufas Artesanais Brownie foram desenvolvidas com os melhores ingredientes para garantir sempre uma experiência única de sabor em cada mordida. Em edição exclusiva, um produto para surpreender os pais.

Canudos Recheados 140G- R$ 69,90

Uma opção de presente recheada de sabor que só os chocolates Kopenhagen têm. Toda a cremosidade, sabor e crocância já conhecidas em forma de canudo de wafer recheado e coberto com o incrível chocolate amargo.

Caixa Bombons Intensidades 180G- R$ 79,90

A Caixa Bombons Intensidades agrada os mais diversos paladares, com uma variada combinação de bombons, a caixa é composta por 5 bombons chocolate branco, 5 bombons de chocolate ao leite e 5 bombons chocolate amargo, todos recheados com muita cremosidade.

“As expectativas para essa data são altas, uma vez que acreditamos que a Kopenhagen está inserida em diversas histórias marcantes entre pais e filhos e desperta deliciosas lembranças, que poderão ser compartilhadas”, conta Monica Ogawa, gerente executiva de marketing da Kopenhagen.  

Além disso, a marca que está prestes a completar o seu centenário passa por uma transformação. “Tivemos o cuidado de criar um mix de produtos atrativos para atender a demanda dos nossos fiéis e exigentes clientes, que sabem que a Kopenhagen entregará produtos de altíssima qualidade, mas também atender aos recém chegados consumidores, mais jovens,  que buscam novidades para surpreender papais de todas as idades”, finaliza Monica.

Os produtos já estão disponíveis para venda nas lojas físicas, site, aplicativo Kopenhagen e apps parceiros, como Rappi e iFood.

Informações: Kopenhagen

Duckbill firma parceria com a Nestlé e lança Cookie Balls

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Com 80 gramas, a novidade é feita com massa black, com gotas de chocolate meio amargo e toppings de Nescau cereal

A Duckbill, rede de franquia de cafeteria especializada em cookies, anunciou recentemente uma parceria com a Nestlé para o lançamento do Cookie Balls.

“Começamos a estreitar nosso relacionamento com a marca no início desse ano, nosso objetivo com parcerias como essa é proporcionar momentos inesquecíveis e saborosos para os cookielovers”, comenta André Felipe Portugal, Head de Marketing da marca.

Nomeada de Cookie Balls, a iguaria contém 80 gramas, feito de massa black com gotas de chocolate meio amargo e toppings de Nescau Cereal. “Estamos unindo o crocante mais amado do país com a maciez do melhor cookie. Acreditamos que esse produto cairá no gosto dos nossos clientes e logo se tornará um campeão de vendas”, afirma.

O valor do Cookie Balls varia de R$ 16,00 a R$ 20,00 dependendo da região e está disponível a partir deste mês.

A Duckbill hoje conta com mais de 160 lojas espalhadas por todo Brasil e como sua principal missão é manter a qualidade de seus produtos e assiduidade nas entregas para isso, eles contam com uma logística bastante eficiente que garante que você receba os cookies quentinhos.

Informações e lojas: Duckbill

Cabruca, restaurante da Fábrica de Dengo, ganha cozinha maior e cardápio com pratos mais quentes

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Menu ficará presente durante toda a temporada outono/inverno, enaltecendo o sabor brasileiro

Os dias mais frios do ano pedem pratos quentes e encorpados. Pensando nisso, a chef e confeiteira Sanae Mattos reformulou o cardápio do Cabruca, restaurante da Fábrica de Dengo, loja conceito da Dengo Chocolates, localizado em Pinheiros, e incluiu pratos que combinem com a temporada outono/inverno. Seguindo a tradicional gastronomia da casa, a chef apresenta receitas que destacam os ingredientes nacionais.

O Camarão empanado na Tapioca (R$ 62) é a nova entrada da casa, os camarões ganham a crocância da farinha de tapioca e contam com vinagrete de caju para acompanhar. A sessão ‘Para pegar leve’ ganha os pratos Pupunha (R$ 39), um creme de palmito pupunha com ervas servido com pão de fermentação natural, e o Pacotinho de Camarão (R$ 52), guioza recheado de legumes e camarão com caldo quente de algas e tucupi. Como principais, as novidades são o Talharim de Palmito (R$ 77), palmito pupunha em talharim salteado com polvo, tomatinhos e pesto da casa com baru, e a Carne de Sol (R$ 77), servida com farofa crocante e aligot de cará com queijo Cuesta Azul. O menu para a criançada também ganha uma nova opção, o Peixe com Batata Salteada (R$ 55), filé de peixe grelhado com batata e brócolis salteados.

A sessão de sobremesas ganha opções exclusivas, diferente das demais opções dos outros espaços da Fábrica de Dengo, são elas: Cocada de Forno (R$ 35), servida com compota de damasco e sorbet de manga; Do Cacau ao Chocolate (R$ 39), uma terrine cremosa que derrete na boca, bala de goma de melaço de cacau, nibs caramelizado e sorbet de polpa de cacau; Chocolate Dengo com Frutas (R$ 98), o chocolate Dengo derretido servido com frutas da estação, mini brownie e biju; e a Fruta do Dia (R$ 15).

Expansão da cozinha

Com três anos de história, o restaurante Cabruca já conquistou o coração de muitas pessoas. Para atender a atual demanda, a casa sentiu a necessidade de aumentar o espaço do salão e da cozinha. De 45 lugares, hoje comporta 80 pessoas, com cozinha maior, com mais de 19 metros quadrados.

“Estamos muito felizes com todas as novidades. Aumentar a cozinha e o salão mostra que estamos trilhando um caminho de sucesso, que todo carinho e dedicação estão sendo reconhecidos. A reforma foi necessária para atendermos ainda melhor nossos clientes”, comemora a chef.

Cabruca Restaurante: Av. Brg. Faria Lima, 196 – Pinheiros, São Paulo – SP

Sobre a Fábrica de Dengo

A loja conceito da Dengo Chocolates, localizada na Avenida Brigadeiro Faria Lima, é um ponto turístico essencial em São Paulo para os amantes de chocolate. É uma experiência completa onde o visitante passa por uma imersão no universo do doce, conhecendo todo o processo de fabricação do chocolate bean to bar – da amêndoa do cacau ao chocolate. Além disso, conta com outros espaços atrativos, como a cafeteria e confeitaria, cujo cardápio cobre todos os momentos do dia, a partir do café da manhã, com direito a brunch nos fins de semana; o “berçário” de bombons exclusivos – nove sabores exclusivos; a Estação Meu Dengo, onde o visitante pode produzir suas próprias barras de chocolate (personalizadas dos ingredientes à embalagem); e uma sorveteria especializada em sabores à base de chocolates e frutas brasileiras.

Há ainda o Cabruca, restaurante e bar especializado em harmonizar os sabores do Brasil, com varanda e mesas ao ar livre, atendendo os clientes durante o almoço ou jantar. O espaço abriga também uma pequena adega focada em vinhos nacionais, mesa para confraternização e sala de aula para cursos e degustações. O último andar conta com um terraço aberto com redário perfeito para fazer uma pausa e desacelerar. Na Fábrica toda a linha de produtos e acessórios Dengo está à venda.

Kopenhagen lança Nhá Benta especial para a temporada de inverno

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Dias gelados e mais cinzentos compõe o cenário do inverno, mas essas não são as únicas características que ficam em evidência durante a estação. De acordo com dados da Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados), o consumo do chocolate aumenta consideravelmente, representando cerca de 29% de toda a produção anual.

Além de delicioso e de despertar memórias afetivas que aquecem o coração, tem uma explicação científica para essa crescente procura: o chocolate é capaz de estimular a produção de serotonina, uma substância do cérebro que desperta as sensações de prazer e bem-estar, ideais para dar um up naqueles dias mais gélidos.

Para deixar a estação muito mais gostosa, a Kopenhagen investiu pela primeira vez em produtos especiais, que são os queridinhos da estação, entre eles, um novo sabor de Nhá Benta.

A tradicional Nhá Benta ganhou uma adição de língua de gato, uma combinação perfeita de dois clássicos da marca para adoçar o inverno. É possível encontrar o produto em sua versão unitária (50g) por R$ 16,90 e na caixa com 3 unidades (35g cada) por R$ 37,90.

Os produtos estão disponíveis para venda nas lojas físicas, site, aplicativo Kopenhagen e apps parceiros, como Rappi e iFood.

Flormel lança três chocolates deliciosos e saudáveis

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A Flormel, empresa familiar de alimentos sem adição de açúcares, apresenta ao mercado três opções de chocolates saudáveis para todos os públicos, incluindo diabéticos, gestantes, crianças e idosos. As novidades já podem ser encontradas na loja virtual da marca e nos principais pontos de venda espalhados por todo o Brasil.

Sensah

O queridinho na preferência do consumidor chegou na versão zero açúcar. O novo Sensah da Flormel traz uma combinação de quatro camadas irresistíveis de chocolate, caramelo, amendoim e chocolate branco. O segredo do sabor está na qualidade dos ingredientes: zero adição de açúcares, sem adoçantes artificiais, sem glúten e muito sabor. Por ter apenas adoçantes naturais em sua composição, o Sensah pode ser consumido por qualquer público, diabéticos, gestantes, crianças e idosos. Pode ser encontrado em embalagens de 30 gramas por R$ 5,90.

Mini+

O bombom Mini da Flormel que o consumidor já conhece, agora pode ser encontrado em formato unitário para ter sempre na bolsa para quando bater aquela vontade de um docinho. O Mini+ podendo ser encontrado em dois sabores: coco e amendoim.

Mini+ de Coco possui em sua composição 55% de coco ralado in natura, uma deliciosa cobertura de chocolate e apenas 53 calorias por unidade. O doce não apresenta adição de açúcares, glúten ou adoçantes artificiais.

Mini+ de Amendoim segue o mesmo padrão, sendo preparado com chocolate ao leite e recheado com 38% de amendoim in natura.

Os bombons podem ser encontrados por R$ 2,49 cada.

Informações & onde encontrar: Flormel

Nestlé lança barras de chocolate em versão para compartilhar

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Os tradicionais Nestlé Classic ganham versões de 150g e novos sabores para compor a linha

A famosa linha de chocolates Nestlé Classic ganha nova versão para compartilhar. Com 150g, os cremosos tabletes podem ser encontrados nos sabores: Amendoim, Duo Cookie e o clássico Ao Leite.

As novidades estreiam um novo molde, com direito à mordida mais alta, bem como seis fileiras para serem divididas.

“Os lançamentos são um convite para os consumidores compartilharem experiências e bons momentos com amigos e familiares, principalmente, nessa volta do convívio social. A expectativa é expandir esse formato para os outros sabores”, comenta Mariana Marcussi, gerente de marketing de Chocolates de Nestlé.

Atualmente, a linha Classic é composta pelos sabores: Ao Leite, Meio Amargo, Duo, Diplomata e Prestígio. Essas opções continuarão sendo comercializadas na gramatura atual.

Os novos tabletes de Nestlé Classic estão disponíveis para compra nos principais pontos de venda do país por um preço sugerido de R$ 6,99 no atacarejo.

Fonte: Nestlé

Flormel comemora 35 anos lançando leite condensado, brigadeiro e beijinho de colher

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Com mais de três décadas no mercado, a empresa familiar cria novos sabores visando atingir o público mais jovem

O ano de 2022 promete ser movimentado para o setor de doces saudáveis no que depender do calendário de lançamentos da Flormel. A empresa familiar que produz e comercializa alimentos saudáveis e todos sem adição de açúcares completa 35 anos neste ano e dá de presente à comunidade uma nova linha de cremosos nos sabores leite condensado, brigadeiro e beijinho para saborear de colher.

O produto foi formulado sem adição de corantes, adoçantes ou aromatizantes artificiais, incluindo a utilização de matérias-primas selecionadas de altíssima qualidade, além de sabor intenso e muita cremosidade. A nova aposta do negócio visa atingir um público mais jovem, atento às novas tendências de consumo e que se habituou a uma alimentação mais saudável.

“O mercado de produtos e alimentos saudáveis vem crescendo de forma exponencial no Brasil. É um público que está cada vez mais consciente sobre as questões que envolvem o fato de se alimentar bem, e que todo movimento está intrinsecamente ligado à saúde do corpo e da mente. A Flormel está focada em oferecer produtos que atendam essa demanda. A nova linha de cremosos chega nessa esteira, com boa perspectiva de vendas”, aposta Alexandra Casoni, CEO e nutricionista da empresa.

Informações: Flormel