Muitas pessoas têm levado a sério a campanha “Segunda Sem Carne” e optando por pratos com legumes, verduras, massas e frutas. E a Água Doce Sabores do Brasil ensina a preparar um talharim especial. Confira o passo a passo:
Talharim Especial
Ingredientes para o talharim 800ml de água 1 colher (chá) de sal 300g de macarrão talharim
Ingredientes para o refogado 100ml de azeite 150g de tomates cereja inteiros 10 folhas de manjericão 100g de azeitonas pretas inteiras 100g de palmito picado 50g de queijo parmesão ralado
Molho de preparo do talharim Coloque em uma panela a água, o sal e, em seguida, o talharim. Cozinhe, por aproximadamente, 8 minutos. Escorra e reserve.
Modo de preparo do refogado Em uma panela, coloque o azeite, o tomate cereja, o manjericão, as azeitonas pretas e o palmito. Misture o talharim com os demais ingredientes, em seguida, transfira para um recipiente. Adicione o queijo parmesão e sirva.
Freeletics Nutrition reuniu ideias de bebidas para quem quer aproveitar a estação de forma mais saudável
No verão, não há nada melhor do que aproveitar as tardes de sol e as noites mais quentes com bebidas leves e refrescantes. De acordo com um levantamento realizado pela GoomerGo, plataforma de delivery que não cobra taxa de comissão, os pedidos de sucos e açaí cresceram 24% em janeiro em relação ao mês de dezembro. A pesquisa levou em consideração o comportamento de consumo dos clientes em mais de 90 mil restaurantes, lojas de conveniência, mercearias, lanchonetes e bares cadastrados no país.
Para ajudar quem quer curtir a estação sem tirar o foco de uma alimentação saudável, o Freeletics Nutrition, aplicativo líder em exercícios físicos e nutrição com uso de inteligência artificial, reuniu dez receitas de bebidas leves e nutritivas.
Lassi de manga
Ingredientes 1 manga 400ml de leite desnatado 200g de iogurte desnatado 2 vagens de cardamomo
Modo de preparo Descasque e corte a manga em cubos. Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até que atinja uma textura suave. Sirva gelado.
Milk-shake de banana com cereja
Ingredientes 100g de cerejas congeladas ½ banana 250ml de leite desnatado Opcional: baunilha fresca
Modo de preparo Bata todos os ingredientes em um liquidificador até que esteja homogêneo. Coloque a baunilha e sirva gelado.
Shake de avocado
Ingredientes ½ avocado ou abacate 5 tâmaras secas 300ml de leite de arroz ½ suco de limão
Modo de preparo Descasque e corte o abacate em cubos. Bata todos os ingredientes em um liquidificador até que atinja uma textura suave. Sirva gelado.
Shake de banana com canela
Ingredientes 300ml de leite de amêndoas 400g de iogurte de soja 1 banana 2 colheres de chá de manteiga de amêndoas natural 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo Bata todos os ingredientes em um liquidificador até que fique cremoso
Shake de avelã e aveia
Ingredientes 30g de aveia ½ banana 100g de iogurte de soja 250ml de suco de laranja sem açúcar 25g de avelã Opcional: baunilha fresca
Modo de preparo É só bater tudo em potência alta até ficar homogêneo
Shake de chocolate com menta
Ingredientes 250ml de leite de amêndoas 1 banana ½ avocado ou abacate 3 tâmaras 2 colheres de chá de cacau em pó ¼ hortelã fresco
Modo de preparo Corte a banana e o abacate, então coloque todos os ingredientes no liquidificador em alta velocidade, até que fique cremoso. Sirva com gelo
Shake de proteína com frutas vermelhas
Ingredientes 250g de queijo quark desnatado 100g de frutas vermelhas 50ml de leite desnatado 250ml de água
Modo de preparo Bata todos os ingredientes em um liquidificador até que fique cremoso
Shake energético de aveia
Ingredientes 400ml de leite de amêndoas 50g de aveia em flocos finos 4 castanhas-do-pará 2 tâmaras 2 colheres de chá de xarope de bordo ou mel ½ colher de chá de canela em pó
Modo de preparo Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até obter uma textura suave
Smoothie verde de abacaxi na tigela
Ingredientes 150ml de leite de amêndoas 200g de abacaxi 50g de espinafre 1 kiwi ½ banana ½ avocado ou abacate 1 colher de chá de xarope de bordo ou mel 1 colher de chá de sopa de semente de chia ¼ de hortelã fresco
Modo de preparo Fatie o kiwi e pique o abacaxi, a banana e o abacate. Bata no liquidificador o leite de amêndoas, o espinafre, o xarope/mel e metade do kiwi. Bata até que esteja uma textura suave, então transfira para uma tigela. Coloque o restante das fatias de kiwi em cima e salpique com sementes de chia e folhas de hortelã.
Smoothie de manga com abacaxi
Ingredientes ½ manga 200g de abacaxi fresco 240ml de água de coco 80ml de leite de coco light 1 colher de sopa de manteiga de castanha-de-caju
Modo de preparo Pique a manga e o abacaxi e bata tudo no liquidificador. Sirva com gelo
Alimentar-se bem não significa privar-se do sabor e do prazer. Por meio de ingredientes nutritivos e cheios de benefícios, é possível consumir “delícias” que saciam a vontade de comer doces e faz bem ao nosso corpo
A Herbal Nutrition, em conjunto com a culinarista Maviane Chiappeta, desenvolveu uma receita especial que reúne sabores e texturas diferentes do tradicional Açaí em um Muffin funcional, elaborado sem farinha branca, apenas com aveia e cacau.
O desafio foi incluir dois produtos diferentes, de açaí, produzidos pela marca: o Açaí em pó e o Crock de Açaí com chocolate, em uma única receita, sem que o sabor de um item sobressaísse ou interferisse o outro. A ideia é que se eles se harmonizassem.
A experiência foi bem sucedida e resultou em um muffin com sabor leve e muito agradável, aromatizado ainda pela baunilha e o mel. A textura da massa é bem fofa e quando consumido, derrete na boca.
“A ideia é levar a alimentação dos nossos consumidores todos os benefícios e o sabor do açaí, através de novas receitas e ideias”, informam Mônica Watson e Sílvia Vieira, diretoras da marca.
Entre os principais benefícios pesquisados do açaí destacam-se: energia para atividades, fortalecimento do sistema imunológico, auxílio na perda de peso, melhora no sistema respiratório, diminuição do estresse e melhora na saúde das células. Confira a seguir a receita:
Muffin de Cacau com Crock de Açaí
Ingredientes:
2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sobremesa de baunilha
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de demerara
2 colheres de sopa de Açaí em pó Herbal Nutrition
2 colheres de sopa de cacau em pó
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador por 2 minutos. Transfira para um bowl e acrescente: 1 xícara de farinha de aveia; 1 colher de sobremesa de fermento em pó e 2 colheres de Crock de Açaí Herbal Nutriton. Preaqueça o forno 180°C. Misture tudo, coloque em forminhas de muffin.
Um dos doces que eu mais amo, e que é um ícone da confeitaria italiana, é o tiramisù. Provavelmente, ele nasceu na cidade de Treviso. Há variações da receita original. A seguir, a versão da rede Água Doce Sabores do Brasil.
Tiramisù com creme de ricota
Ingredientes
300g de ricota fresca 6 colheres de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de cream cheese 4 colheres de sopa de açúcar refinado 3 gemas 2 colheres de sopa de conhaque 1 colher se sopa de essência de baunilha 3 claras em neve 300ml de café forte 200g de biscoito champanhe 4 colheres de sopa de chocolate em pó
Modo de preparo: Em uma batedeira, coloque a ricota com o creme de leite e o cream cheese. Bata até que fique cremoso e reserve. Bata o açúcar, as gemas, o conhaque e a baunilha até obter um creme homogêneo e reserve. Bata as claras em neve e junte a elas o creme de ricota e o creme de gemas, em seguida misture delicadamente. Passe os biscoitos no café e vá colocando em um refratário de sua preferência, alternando as camadas de bolacha e creme. Para finalizar, polvilhe o chocolate em pó por cima da última camada de creme.
Rendimento: 10 porções. Tempo de preparo: 45 minutos
Pequenos detalhes fazem toda a diferença e Adria ajuda nessa missão que vai surpreender o pessoal de casa
Em tempos de pandemia, a família reunida em casa e chega o fim de semana. Agora, mais do que nunca, dá para preparar uma refeição especial. Adria ensina como fazer duas receitas saborosas para inovar e dar aquela inspiração tão necessária à vida.
O prato principal fica por conta do Spaghetti com Açafrão e Ragu de Cordeiro, um prato típico iraniano. Feita com a massa premium Grano Duro, elaborada a partir de um tipo de trigo especial que, após o cozimento, deixa a massa naturalmente al dente, ou seja, soltinha e macia, porém resistente à mordida.
Já a sobremesa Blåbär Ostkaka é sueca, tem o toque do limão siciliano, mirtilos frescos e uma folhinha de hortelã. Para ficar ainda mais irresistível, triture biscoitos Adria Plugados Morango.
Ficou com vontade? Então veja abaixo como preparar e bom apetite.
Spaghetti com Açafrão e Ragu de Cordeiro
Ingredientes: 1 pacote de Spaghetti Adria Grano Duro cozido al dente 1 cebola branca picadinha 2 dentes de alho picados ½ colher de chá de açafrão em pó 1 colher de chá de açafrão-da-terra 3 xícaras de molho de tomate 2 colheres de sopa de extrato de tomate 300 gramas de carne de cordeiro cozida e desfiada 3 colheres de sopa de óleo de canola 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo: Em uma panela, coloque o óleo de canola e refogue a cebola picada e o alho. Coloque então a carne picadinha, despeje o molho de tomate, o extrato de tomate e cozinhe até que a carne fique bem macia. Acrescente o açafrão em pó e reserve. Reserve duas conchas do molho para misturar na massa previamente cozida. Unte uma forma com óleo de canola.Coloque metade do spaghetti na forma, despeje então o ragu de cordeiro e cubra com a outra metade do spaghetti. Leve ao forno preaquecido em 180 graus por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada. Finalizar com açafrão e salsinha picada. Sirva em seguida.
Blåbär Ostkaka
Ingredientes: 1 pacote de Adria Plugados Morango triturados 300 gramas de cream cheese 1 xícara de mirtilos congelados escorridos Fatias de ½ limão siciliano para decorar ½ xícara de mirtilos para decorar Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo: Em um bowl, misture muito bem o cream cheese com o açúcar e os mirtilos processados. Tempere com gotas de limão siciliano a gosto.Em copinhos, coloque uma colher (sopa) de Adria Plugados Morango triturados. Complete com o cream cheese saborizado com mirtilos. Decore com um pedaço da fatia de limão siciliano, mirtilos inteiros e folhas de hortelã.
A maciez e o aroma do presunto nobre são o ponto de partida para esta receita
Sabe aquele sábado ou domingo em que a família acorda tarde e quer uma refeição ao mesmo tempo substanciosa, deliciosa e saudável? A combinação de ingredientes nobres, como presuntos produzidos com carnes selecionadas, além de frutas e verduras fáceis de encontrar nas feiras e supermercados, como abacate e repolho roxo, rende um brunch (mistura de café da manhã e almoço) completo. Se o presunto for do tipo alemão, aromático e com textura muito macia, a refeição fica ainda mais especial.
O presunto alemão que conhecemos no Brasil é inspirado no Presunto Floresta Negra, típico do sul da Alemanha, que só pode receber esta denominação se for produzido na região demarcada. No Brasil, a Frigor Hans, marca de embutidos e defumados premium, produz um presunto especial com sabor e receita únicos.
O produto tem como principal ingrediente um corte especial de pernil suíno, em peça única, sem pele, mas com uma fina camada de gordura. É marinado por mais de um dia em um tempero que leva zimbro e folhas de louro, o que o torna bem aromático. Depois, o presunto passa por um banho com corantes alimentícios naturais, como carmim e beterraba,é cozido e, posteriormente, defumado, até atingir textura bem macia e suculenta.
Aprenda a tirar proveito desta verdadeira iguaria e prepare um toast alemão com abacate e repolho roxo que vai deliciar a todos.
Toast alemão com abacate
Ingredientes:
Para o creme de abacate: 1 abacate maduro 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de coentro fresco picado Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o repolho roxo agridoce: ½ repolho roxo pequeno fatiado finamente (150 g) 1/2 cebola roxa picada 1 unidade de cravo 1/3 de xícara de cháde vinagre ou vinho tinto 1 colher de sopa de açúcar 1 colher de chá de tomilho fresco Pimenta-do-reino a gosto
Para a montagem: 4 fatias de pão preto alemão cortado no sentido do comprimento (240 g) 16 fatias de Presunto Alemão Hans (240 g) 4 ovos caipiras
Modo de Preparo: Amasse o abacate e adicione o azeite, o sal, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Reserve o creme de abacate na geladeira até a hora do uso. Junte todos os ingredientes do repolho roxo em uma panela funda e deixe cozinhar em fogo baixo até que o líquido reduza cerca de 80%. Reserve em recipiente esterilizado em geladeira. Toste as fatias de pão na chapa e reserve. Sobre cada fatia, espalhe o creme de abacate e disponha as fatias de presunto, intercalando com punhados do repolho roxo agridoce. Ladeie com um ovo caipira frito com gema mole. Sirva.
Rendimento:4 porções Tempo de pré-preparo: 40 minutos
A última semana do mês chegou e nessa época o nosso bolso sempre fica um pouco mais apertado. Mas não se preocupe, há receitas incríveis que são baratinhas. Para te ajudar a entrar nessa missão, a Gomes da Costa separou três receitas maravilhosas, saudáveis e que cabem no seu bolso para você fazer hoje mesmo. Bom apetite.
Macarrão com Atum à Minha Moda
Ingredientes: 1 pacote de macarrão tipo penne ou fusilli (500g) 2 latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (340g) 2 colheres (sopa) de azeite 6 dentes grandes de alho fatiados 1 cebola cortada em pétalas Meia xícara (chá) de azeitonas pretas com caroço 2 tomates maduros e firmes picados 1 xícara (chá) de buquês de brócolis cozidos 1 vidro de Aspargos Verdes ou Brancos Gomes da Costa (345g) 1 colher (sopa) de salsa picada Sal e pimenta dedo de moça cortada em rodelas a gosto Queijo parmesão ralado ou em lascas para polvilhar
Modo de Preparo: Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem. Escorra e envolva a massa no Óleo do Atum Gomes da Costa. Reserve em local aquecido. Aqueça o azeite e doure aí o alho. Junte a cebola e refogue até ficar transparente.Acrescente a azeitona, o tomate, o brócolis e cozinhe em fogo brando, panela tampada até os tomates começarem a desmanchar. Junte o macarrão reservado, o Atum Gomes da Costa, o Aspargo Gomes da Costa escorrido e cortados grosseiramente e a salsa.Tempere com sal e pimenta a gosto. Distribua a preparação numa travessa e sirva salpicada com queijo. Sirva em seguida.
Ensopado de Grão-de-Bico e Sardinha
Ingredientes: ¾ xícara (chá) de grão-de-bico (150g) 1 cebola (média) cortada em gomos (80g) 2 dentes de alho picados (4g) 1 colher (sopa) de azeite (15ml) Cerca de 3 xícaras (chá) de água fervente (720ml) 1 cenoura pequena cortada em rodelas (100g) 1 lata de Sardinha Baixo Sódio em Molho de Tomate Gomes da Costa (125g) Pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de cheiro verde picado (15g)
Modo de Preparo: De véspera deixe o grão-de-bico de molho em água. Doure a cebola e o alho no azeite. Junte o grão-de-bico escorrido e a água. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o grão-de-bico estar quase cozido. Acrescente a cenoura e continue o cozimento até cenoura e grão-de-bico ficarem macios. Junte a Sardinha Gomes da Costa com seu molho, a pimenta do reino e o cheiro verde. Misture. Sirva em seguida.
Dica de chef: para acelerar a demolhagem do grão-de-bico use água morna. Variação: substitua a cebola por alho-poró fatiado ou pimentão.
Atum Xadrez
Ingredientes: 1 colher (sopa) de amido de milho (8g) Meia xícara (chá) de água (120ml) ¼ xícara (chá) de molho de soja tipo shoyu (60ml) 2 latas de Filés de Atum em Azeite da Gomes da Costa (250g) 2 cebolas cortadas em cubos médios (160g) 1 pimentão vermelho sem sementes, cortado em cubos médios (135g) 1 pimentão verde sem sementes, cortado em cubos médios (135g) 1 pimentão amarelo sem sementes, cortado em cubos médios (135g) Meia xícara (chá) de Champignons Gomes da Costa fatiados (100g) Sal a gosto 2 colheres (sopa) de amendoim torrado (24g)
Modo de Preparo: Dissolva o amido na água e no molho de soja. Misture e reserve. Numa panela aqueça o azeite do Filé de Atum Gomes da Costa e refogue aí a cebola até murchar. Acrescente os pimentões e refogue mais um pouco em fogo baixo, até começarem a cozinhar e ficarem al dente. Junte os Champignons Gomes da Costa e o amido dissolvido. Cozinhe mexendo sempre até começar a encorpar. Acrescente os Filés de Atum Gomes da Costa cortados ao meio. Tempere com sal se necessário. Sirva a preparação numa travessa e salpique amendoins pela superfície.
Adria ensina como fazer Lasanha Parisiense, que promete agradar a todos
Algumas noites merecem um cardápio diferente e saboroso para ficarem ainda melhores. Para contribuir nesta missão, a Adria ensina uma deliciosa receita de Lasanha Parisiense, que fica pronta em 25 minutinhos. Confira a receita completa e aproveite com toda a família.
Lasanha Parisiense
Ingredientes
Molho 4 embalagens de molho branco pronto (800 ml) 1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
Lasanha 1 embalagem de Lasanha Adria (200 g) 1 xícara (chá) de ervilhas (120 g) 350 g de presunto fatiado 350 g de mussarela fatiada 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado fino
Modo de Preparo
Molho Em um refratário grande e alto, coloque o molho, misture o leite e leve ao micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos para aquecer bem. Reserve.
Lasanha Em um refratário quadrado (24 cm x 24 cm x 6 cm de altura) espalhe um pouco do molho.Acomode uma camada de massa, um pouco de molho por cima, um pouco de ervilha, fatias de presunto e mussarela. Cubra com mais molho e repita o processo com o restante da massa e recheio, sendo a última camada de molho. Polvilhe o parmesão, cubra com papel-manteiga e leve ao micro-ondas, potência alta, por 5 minutos. Deixe descansar por mais 5 minutos dentro do micro-ondas e sirva em seguida.
Dica: para a montagem, o molho deve estar bem quente. Caso perceba que esfriou durante o processo, aqueça-o novamente antes de continuar a montar a lasanha. Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 20 minutos Tempo de forno: 5 minutos
Para estar em forma todo o verão, a Associação Brasileira de Produtores, Importadores e Comerciantes de Azeite de Oliveira (Oliva), sugere três saladas deliciosas preparadas com azeite extravirgem.
Salada Grega
Ingredientes:
2 pés de alface romana
100 gramas de tomate cereja (cortados ao meio)
60 gramas de cebola roxa em fatias
110 gramas de azeitona picada
170 gramas de queijo de cabra
Sal a gosto
Azeite extravirgem
Preparo: Coloque em uma travessa as folhas de alface e junte os tomates e a cebola roxa. Em seguida, desmanche grosseiramente o queijo com o auxílio de um garfo e acrescente na travessa. Adicione as azeitonas e o sal a gosto. Finalize com um fio de Azeite Extra Virgem de sua preferência.
Salada de Pepino com Iogurte (Tzatzik)
Ingredientes:
600 gramas de pepino fatiado sem sementes
400 gramas de iogurte natural
Hortelã fresca e picada
Pimenta do reino
Sal
Azeite extravirgem
Preparo: Coloque e reserve o pepino em uma tigela. Em uma molheira, misture o iogurte com a hortelã e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Em seguida, adicione o azeite extravirgem e mexa até obter um molho cremoso e homogêneo. Finalize acrescentando o molho na tigela com o pepino e misture.
Salada de Batata Romana com Agrião
Ingredientes:
600 gramas de batata sem pele e em pedaços
1,5 litros de água fervente
Sal a gosto
150 gramas de agrião
Azeite extravirgem a gosto
Preparo: Cozinhe as batatas na água até ficarem macias, escorra e coloque em uma travessa. Acrescente no recipiente o agrião e misture cuidadosamente, adicionando sal a gosto e o azeite extravirgem. Sirva ainda morna para acompanhamento.
Estamos no auge do verão, com temperaturas bem altas. Pensando nisso, que tal uma bebida que, além de agradar o paladar, também refresca, e é muito simples de preparar? A receita é da rede Água Doce.
Smoothie Refrescante de Abacaxi com Manga
Ingredientes: 1 xícara de chá de abacaxi sem casca, picado e congelado 1 xícara de chá de manga sem casca, picado e congelado 4 colheres se sopa de creme de leite 1 xícara de chá de iogurte natural 2 colheres de sobremesa de açúcar 4 pedras de gelo
Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso. Decore como quiser. Sirva gelado.
