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Cores e harmonização de arranjos florais serão abordadas em encontro on-line

Aprofundar-se no universo das cores, explorar tons e fazer combinações são as propostas do quarto Encontro com a Flor on-line: “Estudo de cores”, em 20 de junho, às 15 horas, na Mokiti Okada TV.

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A coordenadora nacional da Ikebana Sanguetsu, Maria de Lourdes Oliveira Francisco, montará três arranjos florais para explicar contraste, cores monocromáticas e degradê; ensinará a escolha de flores, folhas e galhos, bem como a análise de espaço, altura e formato de vasos.

O encontro contará com a participação especial da professora de arte e ikebana, Berenice Rodrigues de Almeida dos Reis, que abordará fundamentos do estudo das cores e harmonização. As dicas serão sobre a combinação de cores em arranjos de ikebana e abrangerão igualmente decoração de casa, roupas e maquiagens.

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Para acessar gratuitamente a Mokiti Okada TV clique aqui. Páginas do Facebook: Fundação Mokiti Okada e Ikebana Sangetsu;

Reserva85 lança curso online gratuito sobre vinhos

A plataforma de ensino de vinhos Reserva85, está lançando o Vinho em uma Taça, um curso online gratuito sobre vinhos para fazer em casa na companhia de uma taça de vinho. Desenvolvido pela sommelière internacional Paula Daidone, o curso tem como objetivo tornar o universo do mundo acessível para todo mundo.

“O que mais escuto é: vinho é muito complicado, acho que nunca vou aprender. E de tanto escutar isso, resolvi desenvolver um método de estudo diferente. Onde primeiro o aluno aprenderá a identificar o tipo de vinho que ele gosta, para depois aplicar teoria”, explica Paula.

O projeto foi desenvolvido depois de muito estudo e pesquisa, para chegar em um formato direto, mas que aborde todos os assuntos necessários para que a pessoa ingresse nesse mundo. “O Vinho em uma Taça tem o objetivo de simplificar o mundo do vinho. A ideia é que o aluno quebre o gelo com o vinho e crie uma relação íntima com a bebida”, completa a sommelière.

O curso é dividido em 3 módulos: Introdução ao Mundo do Vinho, Degustação de Vinho e Harmonização. Cada etapa é composta por um roteiro de estudos e um e-book, que funciona com livro base para toda a pesquisa. O e-book apresenta o conteúdo de forma bem direta, para que o estudante realmente entenda o conceito. E ele levará para artigos técnicos de aprofundamento. Assim o aluno pode escolher quais assuntos quer ir mais afundo e quando.

Ao término de cada módulo há um quis para testar o conhecimento adquirido. E é disponibilizado um certificado de conclusão.

Para participar, basta se inscrever na página do curso no site do Reserva85 – clicando aqui. Em seguida, todo o material é disponibilizado. “Este curso é para quem quer se tornar um expert de vinho ou então para quem quer aprender a beber e descobrir o seu vinho preferido”, resume Paula.

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Sobre Paula Daidone

Jornalista de enogastronomia e sommelière há 12 anos. Paula Daidone promove cursos sobre vinho; ministra palestras; desenvolve projetos de enoturismo em parceria com empresas do setor; atua como consultora e winehunter; é jurada convidada em concursos internacionais; e escritora e editora do site Reserva85.

Formada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie, com as seguintes certificações internacionais: Wine & Spirit Education Trust (WSET) nível 2, Londres/São Paulo; especialização em vinho português pela Associação dos Escanções de Portugal, e pós-graduação em Wine Marketing & Events, ambos realizados em Portugal; especialização em vinho da África do Sul pela Wines of South Africa, em Cape Town, na África do Sul; e Master em Champagne pela Wine Scholar Guild, com estágio em Reims, na França.

Premiações: Melhor profissional a serviço do vinho em Portugal, pela Associação dos Escanções de Portugal, em junho de 2019; e Menção Honrosa no 22° Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia 2019, promovido pela Câmera dos Vereadores de São Paulo, prêmio que reconhece jornalistas que fazem a diferença no cenário gastronômico paulistano.

Mais um projeto no mundo do vinho: Eniwine Academy

Plataforma de videoaulas oferece conteúdo exclusivo e completo sobre vinhos

A Eniwine, plataforma digital de serviços e compra de vinhos, acaba de lançar seu mais novo projeto: o Eniwine Academy, curso online de videoaulas voltado tanto para os iniciantes até para os mais experientes apreciadores de vinho.

Dividido em três grandes módulos (Básico, Avançado e Ampliado), o projeto possui uma estrutura digna da formação de sommeliers e pretende oferecer mais de 200 aulas sobre os mais abrangentes temas que envolvem a cultura, produção e degustação da bebida.

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O módulo Básico oferece os conceitos iniciais para apresentar o aluno ao mundo do vinho: as aulas abordam a história da bebida, apresentando seus principais momentos desde a antiguidade até os dias atuais. No módulo Avançado, o aluno tem acesso a conteúdos mais aprofundados, com aulas mais sólidas, estruturadas e com uma linguagem mais específica sobre o tema.

Já o modo Ampliado oferece uma verdadeira experiência enoturística levando o espectador a aprender com viagens e explorações em diversas regiões vinícolas do Brasil e do mundo, apresentando toda a riqueza e diversidade do vinho.

“O vinho é uma bebida rica, envolta de muito conhecimento e história e quanto mais o enófilo aprender sobre o vinho, maior consumidor ele será. Dessa forma, compreendemos que é de vital importância que nossos associados aprendam cada vez mais sobre o vinho e todas as suas características. Quanto mais expert eles forem, maior será o prazer em cada experiência e, consequentemente, melhores consumidores eles serão”, afirma Marcelo Abrileri, CEO da Eniwine.

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As aulas são desenvolvidas pelos sommeliers da Eniwine e apresentadas por especialistas reconhecidos no mundo do vinho que ensinam, de uma maneira simples e acessível, os principais conceitos fundamentais para qualquer enófilo. O Eniwine Academy é um serviço gratuito e exclusivo para os associados do Eniwine Club.

Informações: Eniwine Club

Belas Artes lança curso superior em gastronomia

Interessados podem se inscrever para prova que será realizada em 1º de fevereiro

O segmento de Gastronomia é uma das 15 áreas da Economia Criativa, afinal, comer não é só uma necessidade, mas também um prazer. O sucesso é grande e refletiu no crescimento do interesse das pessoas nas profissões como: chefes de cozinha (+43,2%), enólogos (+28,7%), chefes de bar (+7,9%) e chefes de confeitaria (7.6%).

A gastronomia é uma força transformadora poderosa na economia atual e a Belas Artes passa a ensinar a receita do sucesso na área e lança o curso Superior de Tecnólogo em Gastronomia. Coordenado pela experiente professora Heloisa Rodrigues, o curso tem duração de 2 anos e uma grade curricular pensada para atender os mais exigentes mercados. O primeiro vestibular está com inscrições abertas no site e a prova será no dia 1º de fevereiro.

No curso, os alunos serão preparados para criar, desenvolver ou adaptar cardápios, assim como conceber, planejar, organizar, gerenciar e liderar equipes nos mais diversos estabelecimentos e setores da área de alimentos e bebidas. As disciplinas também vão explorar gestão, construção e condução de negócios, respeito socioambiental, importância da sazonalidade, cadeia produtiva e os impactos causados pelo consumo alimentar e desperdício.

“O curso tem um olhar além da gastronomia. A criatividade, arte, design e a propriedade sensorial dos alimentos serão tratas na sala de aula. A cultura também é um tema importante que associaremos aos alimentos que serão preparados. Os alunos terão a disposição matéria prima de altíssima qualidade para explorar o número máximo de técnicas que existem na área”, explica Heloisa.

O programa é composto por aulas práticas – duas vezes por semana na cozinha da Accademia Gastronômica – e teóricas, na instituição. Serão 4 módulos com carga de 2.220 horas/aulas. Com professores altamente qualificados com experiência acadêmica e vivência de mercado, a Belas Artes quer ser referência no ensino do segmento.

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Shutterstock

“Nossa expectativa com o curso é muito boa. Vamos preparar profissionais com visão ampla de mercado para contribuírem de maneira criativa e eficaz com o crescimento da área.”, completa a coordenadora.

Para saber mais detalhes sobre a graduação em Gastronomia, visite a página no site, clicando aqui.

Inscrição – Vestibular Centro Universitário Belas Artes de São Paulo
Local: São Paulo
Inscrição pelo site 
Valor: R$120,00
Prova agendada: consulte as datas disponíveis aqui

Receita de ciambella em workshop de Natal gratuito

Estamos no mês das festas de final de ano, pensando nisso, a Alimentação Natural, da Fundação Mokiti Okada (FMO), ensinará o tradicional bolo italiano, ciambella, no Workshop Culinário de Natal. A atividade ocorrerá em 6 de dezembro, às 15h30, em São Paulo (SP).

A nutricionista Maria Tereza Casulli e a culinarista Vilma Galasso vão explicar o passo a passo da receita, adicionar produtos orgânicos na preparação e fornecer informações nutricionais aos visitantes. Ao final do evento, haverá degustação do prato.

Crédito da foto - Celso Yamachita
Foto – Celso Yamachita

As inscrições são limitadas e, para participar, clique aqui.

A atividade é gratuita e ocorrerá à Rua Morgado de Mateus, 77, Vila Mariana, São Paulo (SP).

Informações: (11) 5087-5184 ou alimentacaonatural@fmo.org.br

Panetones, cookies e rabanadas para incrementar a mesa ou a renda no fim de ano

A rede de franquias Instituto Gourmet está oferecendo oficinas de comidas natalinas a preços muito acessíveis

Estão abertas as inscrições para os workshops natalinos do Instituto Gourmet. Para quem está em busca de uma renda extra ou aprimorar os dotes culinários, para fazer uma linda ceia de Natal, essa é uma grande oportunidade.

Os workshops de Natal acontecem em todas as unidades da rede espalhadas pelo país e possuem até quatro horas de duração com entrega de certificado ao final. A taxa de inscrição vai de R$ 30 a R$ 50 e os cursos são destinados aos maiores de 14 anos.

Durante os workshops os alunos aprendem a confeccionar panetones de liquidificador, cookies natalinos, rabanadas, entre outros cursos.

Instituto Gourmet

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O Instituto Gourmet é a maior rede de franquia especializada em cursos profissionalizantes na área da gastronomia. Criado para quem deseja ingressar no mercado gastronômico e obter formação profissional da área, o Instituto oferece opções de cursos de média ou longa duração, com flexibilidade nos horários e foco na interação do aluno. Criada em 2014, a rede ingressou no franchising em 2017 e já conta com mais de 85 unidades comercializadas e 47 em operação em todo país.

Informações: Instituto Gourmet

Restaurantes preparam ações especiais para Dia das Crianças

                     Restaurante Arabesco servirá salgadinhos para os pequenos

O Dia das Crianças promete ser alegre e saboroso no Arabesco. Para celebrar a data, o tradicional restaurante árabe, localizado em duas unidades – Perdizes e Paulista – promoverá uma ação especial para quem for almoçar ou jantar na casa. Serão servidos coquetéis de quibes e esfihas gratuitamente para os pequenos. A garotada poderá ainda se produzir e se transformar na oficina de maquiagem artística montada especialmente para a data. Assim, os pais poderão saborear tranquilamente o menu da cozinha árabe, além dos doces tradicionais do oriente.

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Perdizes: Rua Doutor Homem de Mello, 494
Paulista: Av. Paulista, 1765 – loja 1 (Edifício Scarpa)

 

               Família Burger prepara cardápio especial

Para comemorar o Dia das Crianças, a hamburgueria Família Burger, localizada em Perdizes, preparará mini hambúrgueres para os pequeninos, que poderão ainda se produzir na oficina de maquiagem artística montada no local especialmente para a data. Tudo feito na medida certa para a garotada. Os pais também poderão aproveitar a data para saborear o menu da casa, como os clássicos Tuna Fish, Churrasco Elegante, Cheese Salada, Cheese Burger, Windsurf Burger, Golf Burger, Golf Vegetariano, beirutes além das saborosas sobremesas.

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Família Burger: Rua Monte Alegre, 681 – Perdizes

 

 Marias e Clarices ensina a preparar suas redondas em uma divertida aula com a Pizzaiola Naty e sua equipe

Adults and children's hands hold the flour in the palms of their hands.

Desde menino, o empresário Ivo Herzog, dono da Pizzaria Marias e Clarices, na Vila Madalena, já se aventurava pelo mundo das pizzas tentando criar suas redondas do jeito que conseguia. Como ele, muitas crianças se divertem testando suas habilidades e competências para os quitutes, e é nessas horas que pode sair dali uma futura pizzaiola ou um grande cozinheiro, sem contar a diversão e o prazer de pôr a mão na massa.

É com esse espírito que Ivo abrirá sua pizzaria no sábado, dia 12 de outuo, pra oferecer, a partir das 12 horas, aulas de pizza para as crianças e seus pais. As aulas vão acontecer durante todo o tempo em que a casa permanecer aberta, com a garotada e os pais vivendo a experiência à medida em que forem chegando, de modo descontraído e contínuo. Divertidas e rápidas, terão custo gratuito.

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Depois, pais e filhos poderão provar as famosas redondas da pizzaria feitas com deliciosa massa crocante à base de cerveja, como a Calabresa, com molho de tomate e cebola (R$ 45,00) ou a Três Marias, com queijos D.O.C de Minas Gerais (R$ 52,00 ), e ainda, o novo sanduba de pernil (R$ 24,90), servido somente às sextas-feiras, durante o almoço executivo, mas que será possível pedir e provar no sábado.

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Feito com o pão da casa, cuja massa é preparada com chope artesanal, o sanduíche de pernil – assado por mais de 10 horas – já é um dos mais pedidos do cardápio. Quem preferir algo mais leve poderá provar o sanduíche de parma, búfala e tomate, com o mesmo pão, ao preço de (R$ 24,90).

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Para a sobremesa três opções que dificilmente deixarão de agradar pequenos e pais: sorvetes, o brigadeiro de colher e a famosa mousse da Delma, receita da família de Ivo que deixa todo mundo com vontade de quero mais.

Marias e Clarices – BeerPizza: Rua Mourato Coelho, 1.447 – Vila Madalena

 

 Minicurso gratuito “mãos na massa” no Rossopomodoro

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No próximo dia 12 de Outubro (sábado), data em que é celebrado o Dia das Crianças, o mestre pizzaiolo Rosario Minucci que comanda a marca Rossopomodoro no Brasil, promoverá gratuitamente um minicurso “mãos na massa” a todas as crianças presentes durante o almoço na unidade do Itaim (SP).

A ideia visa proporcionar aos pequenos uma experiência única de aprender um pouco mais sobre a história da verdadeira pizza napoletana, além de dar a oportunidade para que elas mesmas preparem suas pizzas e por fim, degustem as suas criações. Enquanto isso, os pais e responsáveis dispõem de um momento especial apreciando a gastronomia italiana do Rossopomodoro.

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O minicurso estará disponível das 12 às 15 horas e para participar é necessário fazer reservas. Todos os participantes ganharão avental personalizado, batata frita, suco, água ou refrigerante.

Minicurso Dia das Crianças
Local:
Rossopomodoro Cucina e Pizzeria Napoletana
Endereço: Rua Pedroso Alvarenga, 909 – Itaim – SP
Data: 12 de Outubro de 2019 (sábado)
Horário: das 12 às 14hs.
Informações e Reservas: (11) 3073.1544

 

ESPM, Revista Vogue e Suzana Pires fazem curso sobre empreendedorismo feminino

Curso apresentará técnicas para empreendedoras alcançarem objetivos pessoais e profissionais

Com o objetivo de estimular o protagonismo feminino com técnicas de marketing pessoal e empreendedorismo, a ESPM, escola de negócios referência nas áreas de Publicidade, Marketing, Consumo, Comunicação e Economia Criativa, realiza em 27 de setembro, o curso Dona de Si: Empreendedorismo e Marketing Pessoal para Mulheres. O curso é uma parceria entre a ESPM, a revista Vogue Brasil e a coluna Dona de Si, assinada pela atriz Suzana Pires.

O programa está dividido em cinco tópicos batizados de Tornando-se Dona de Si, Eu Sou Empreendedora de Mim Mesma, Eu não Quero Mais Minhas Crenças Limitantes, Eu me Conheço, Eu me Supero e Eu Assino um Compromisso Comigo Mesma, o workshop é ministrado pela atriz Suzana Pires, autora da coluna Dona de Si, publicada no site da Vogue e fundadora do Instituto Dona de Si, cujo objetivo é estimular, por meio de projetos regionais, o aumento do número de mulheres em cargos e carreiras nas quais são minoria.

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Para participar do workshop, que também conta com módulos sobre empreendedorismo e marketing pessoal, as interessadas devem se inscrever clicando aqui.

Curso de empreendedorismo e marketing pessoal para mulheres
Quando: sexta, 27 de setembro – a data limite de inscrições é 26 de setembro
Onde: Rua Joaquim Távora, 1240, Vila Mariana, São Paulo – São Paulo
Horário: das 9h às 17h30
Preço: R$ 699,00 ou 10 x R$ 69,90 (pode ser pago no boleto ou cartão)

Troppo! Comer e Beber Artesanal oferece aulas com receitas de geleias e dicas de negócios

Curso tem seis módulos, é voltado para quem quer empreender e ensina a como faturar até R$ 300 mil em um ano

O mercado de economia criativa tem crescido nos últimos anos. Prova disto, um estudo da Firjan, de 2018, que aponta que a Indústria Criativa é responsável por 2,64% do PIB, sendo a área de consumo a de maior participação, com 44,2%. E consumo engloba vários segmentos.

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Um deles é o de alimentos de produção artesanal que resgatam antigas receitas de família e que, através das tradições, geram emprego e renda. E foi com este olhar e apenas mil reais de investimento que Lucas Pelisoli e Gabriela Mazzucatto fundaram, em 2016, a Troppo! Comer e Beber Artesanal.

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A ideia de fazer geleias e conservas com a qualidade de um produto feito à mão remete à comida de verdade, àquela que era costume apreciar nas antigas gerações, e foi assim que a Troppo! Comer e Beber Artesanal montou um portfólio com 24 produtos, entre geleias, antepastos e relishes.

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Como o negócio deu tão certo, Lucas e Gabriela decidiram replicar o modelo e capacitar novos empreendedores com de um curso online, que pode ser feito em até 90 dias após a aquisição. Para isto, criaram o Cooking Class, que tem seis módulos e mais um conteúdo de bônus com apostila sobre fluxo para as finanças de seu negócio, tabela de precificação, dicas para divulgação para a marca, acompanhamento etc. O Cooking Class da Troppo! Comer e Beber Artesanal compreende:

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Módulo 1: Boas-vindas e introdução ao curso de geleias Troppo!
Módulo 2: As bases ideais (geleia, fruta, pectina, ácido, açúcar, índices pH e Brix, teste da pectina, esterilização e processamento).
Módulo 3: Geleias de frutas (maçã com canela e manga com maracujá)
Módulo 4: Geleia de frutas com bebidas ou especiarias (pimenta e maracujá com cachaça)
Módulo 5: Geleia de bases líquidas (vinho cabernet e cerveja IPA)
Módulo 6: Vamos vender?! (identidade da marca, dicas, criação de novas receitas e inovação)

“Neste curso abordamos todos os conceitos do termo ‘geleia’, ensinamos desde a escolha da fruta até esterilizações, técnicas de conservação e harmonizações e passamos seis receitas nossas, todas já conhecidas do público”, explica Lucas. “Queremos que cada novo empreendedor possa faturar até R$300 mil em um ano”, completa. O valor do curso é R$ 297,00 e pode ser pago com cartão de crédito, boleto bancário ou Paypal.

Sobre a Toppo! Comer e Beber Artesanal

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Lançada em 25 de janeiro de 2016 pelos sócios Lucas Pelisoli e Gabriela Mazzucatto, a Troppo! Comer e Beber Artesanal possui 24 SKUs, entre geleias, relishes, antepastos e relishes, todos com a qualidade de um produto feito à mão, que traz consigo não só um sabor verdadeiro, mas também remete à comida de verdade, àquela que era costume apreciar nas antigas gerações. Os 24 produtos comercializados pela marca oferecem seleção dos insumos, cuidado no preparo, baixa adição de açúcar e respeito pelo ingrediente, garantindo, assim, um produto de sabor original e inigualável. Seus produtos podem ser adquiridos no site da marca e também em empórios, lojas, supermercados, loja online no site da marca e e-commerces do Brasil.

Informações: Troppo! – Comer e Beber Artesanal

Eles merecem: presenteie com cursos cervejeiros da Sinnatrah no Dia dos Pais

Filhos e pais poderão aprender juntos sobre o universo da cerveja aproveitando promoção especial para a data ou vale curso

Chega de ser óbvio ao presentear seu pai. Que tal inseri-lo no universo das cervejas artesanais e presenteá-lo com um vale curso sobre cervejas da Sinnatrah Cervejaria Escola? O curso de fabricação de cerveja artesanal mistura teoria e prática para fabricação da bebida durante um dia de aula com cervejeiros experientes, ensinando tudo o que você precisa saber para fazer sua própria cerveja em casa.

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Já para os pais que querem aprender mais sobre a bebida e ainda experimentar rótulos diferentes, o curso de Degustação e Harmonização oferece um panorama sobre ingredientes da cerveja, estilos e cultura, com um passo a passo guiado para a análise sensorial – incluir exercícios práticos e degustação de 5 amostras.

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O Vale Curso pode ser comprado em versão digital ou na sede da escola localizada Avenida Pompeia, 2021.

Desconto para família

E para quem quer aprender junto com o pai, é possível fazer o curso junto com ele com um desconto especial: os filhos que trouxerem os pais para fazer qualquer curso da escola em agosto terão 10% de desconto nas duas inscrições. Entre as opções estão: produção de cerveja básicos e avançados, voltados aos cervejeiros caseiros, aulas de análise sensorial e workshops técnicos.

Os interessados deverão se inscrever normalmente clicando aqui e, depois, enviar um e-mail solicitando a cobrança com desconto informando os nomes completos dos familiares para o endereço: curso@sinnatrah.com.br