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Torteria desenvolve técnica de estamparia e ganha público durante a pandemia

Tudo começou em 2017, quando o paulista Thiago Moreira Porto, de 41 anos, formado em Arquitetura e Urbanismo, pela Universidade Mackenzie, e em Direito pela Unip, começou a se aventurar na cozinha, porque não encontrava aquilo que desejava degustar. Ele, que nunca teve interesse em gastronomia, chamou atenção daqueles que experimentaram as suas tortas em eventos sociais com amigos e família.

Thiago percebeu que havia uma grande demanda neste mercado, ainda mais com a alta qualidade que possui, por isso deixou o emprego de Gerente Jurídico para seguir com seu escritório de decor e investir, em paralelo, na Biscoito Fino Torteria. Com seus conhecimentos arquitetônicos, apostou na aparência do seu produto como diferencial, e assim elaborou sua própria técnica de estamparia similar ao silkscreen, apresentando em cada torta um desenho geométrico diferente.

A mandala, seu desenho principal, é originalmente um círculo que contém em seu interior desenhos de formas geométricas e cores variadas. A ideia foi produzir artes únicas e com elegância, por isso é utilizado muito dourado. Dependendo do pedido, também é possível personalizá-lo com a sua monograma.

O cardápio possui uma variedade de sabores, incluindo até mesmo opções vegetarianas: Frango com 3 queijos, Ragu de Costela na cerveja preta, Bacalhau, Moqueca de Camarão, Alho-poró, Espinafre com queijo canastra, entre outras combinações deliciosas. Além disso, há 3 opções doces para conquistar todos os gostos: Brigadeiro de Chocolate Belga, Maçã e Tiramissu.

Em seu primeiro mês, ele vendeu 15 tortas. Durante a pandemia cresceu em média 50%, e atualmente a Biscoito Fino Torteria comercializa cerca de 500 pedidos por mês, entre tortas doces e salgadas, de diversos tamanhos. Além de participar de eventos, aniversários, chá revelação e demais comemorações, há serviço de delivery próprio e a opção “menu degustação”, com quatro tortas de 280 gramas com sabores diferentes.

Informações: Biscoito Fino Torteria

12 Burger and Beer, 10 anos na boca do paulistano

Hamburgueria e restaurante não abandona sua tradicionalidade, mas aposta no novo para atrair os mais apaixonados pelos seus hambúrgueres e cervejas artesanais

Há dez anos servindo os mais deliciosos hambúrgueres da região de Pinheiros, o 12 Burguer and Beer continua se reinventando e conquistando novos clientes e novos prêmios. Além de contar com um cardápio com receitas gourmets com produtos selecionados, que prometem agradar até aos mais exigentes paladares, o 12 ainda traz uma carta de cervejas artesanais produzidas na região.

Com um espaço extremamente aconchegante que, em tempos normais, vive cheio e acompanhado de sorrisos, seja dos visitantes ouvindo aos shows ao vivo de artistas independentes aos sábados e domingos; ou dos clientes curtindo um happy hour acompanhado de shows de Stand Up que dão oportunidades para artistas locais crescerem; há mais de 10 anos, o 12 Burger and beer vem sendo point das noites de São Paulo.

Apesar de, nesse momento, o salão estar vazio em decorrência a pandemia da Covid-19, os sócios proprietários Giovanni Avilla, Vera Lúcia Campos e Maria Angela Santiago, não deixam os fiéis clientes na mão. Reorganizaram a cozinha, investiram ainda mais em segurança e protocolos de higiene e continuam atendendo os clientes tanto no almoço, com pratos deliciosos, quanto no jantar, onde, as estrelas, são os sensacionais burgers gourmets, como o carro chefe da casa, The Jack, que traz em sua receita hambúrguer, queijo Moneterey Jack apimentado e empanado, cebola roxa tostada, bacon e maionese.

Com uma carta com cervejas artesanais produzidas na região que vão desde IPA, Cream Ale, Lager, Weiss, o 12 recebe, também, diversos pedidos de compras apenas dos rótulos que a casa oferece. A carta é atualizada sempre que uma novidade – que valha o cardápio do 12 Burger and Beer – é lançada.

Mas, não só de burguer vive o 12. O clássico da capital paulista, o bolovo, transforma o estabelecimento em um boteco gourmet, que conta também com deliciosas opções, como a coxinha de rabada e a batata frita rústica com alho e alecrim. Com um ambiente descontraído, simples e agradável os clientes podem comer e beber na companhia do seu melhor cãopanheiro, isso porque o local é também pet friendly.

A reinvenção causada pela Covid-19

Diante ao cenário atual e o Plano São Paulo para contenção da pandemia da Covid-19, o salão do 12 Burguer and Beer encontra-se temporariamente fechado. Um espaço que estava acostumado com a casa cheia, encontra-se agora vazio. Mas, para alegrar o consumidor, o local conta com as opções de delivery. Presentes nos aplicativos de delivery tradicionais e também no delivery próprio, que conta com promoções de compre e ganhe para agradar ao cliente.

A hamburgueria conta, agora, com um horário de funcionamento especial para entrega de seus produtos: de quarta-feira a sábado, das 12h às 22h, e de domingo, das 12h às 21h, nos aplicativos e no delivery próprio.

12 Burger and Beer: Rua Simão Álvares, 1018 – Pinheiros – São Paulo/SP. Horário de delivery: quarta-feira a sábado, das 12h às 22h; domingos, das 12h às 21h. Valores: a partir de R$ 14,00

Buffet Colonial investe em requintado serviço de delivery

Com as restrições o delivery se tornou a única opção ideal para quem não quer ficar na cozinha ou provar novos sabores; O tradicional buffet Colonial, leva sua requintada gastronomia para a casa dos clientes através do serviço “Mercearia Colonial”

Já pensou em ter a gastronomia de um dos buffets mais tradicionais de São Paulo, sem sair de casa? O Grupo Colonial está oferecendo seus mais elaborados pratos para que todos possam saborear em casa através da “Mercearia Colonial”, nova empresa do grupo, que nasceu para atender a demanda por delivery e take away.

São mais de 50 opções entre pães, entradas, pratos principais e sobremesas, das mais clássicas às mais contemporâneas, tudo desenvolvido pelo experiente chef executivo Paulo Dalsasso.

Dalsasso traz algumas sugestões de pratos para tornar a quarentena mais saborosa

A assinatura exclusiva do Chef começa pelas entradinhas, que viajam por um mundo de sabores, cores, texturas e aromas, entre as sugestões estão: o rolinho primavera de queijo coalho (R$28,00/10 unidades), as trouxinhas de pernil preparadas com a massa de wantan (R$ 32,00/10 unidades) e para quem busca matar as saudades de uma festinha a porção de coxinhas (R$ 28,00/10 unidades).

Entre os principais há inúmeras opções de massas, carnes, risotos e pratos clássicos como o strogonoff de carne com arroz branco e batata palha (R$49,00/480 gramas) e o risoto de cogumelos acompanhado por medalhão de mignon (R$80,00/470 gramas).

Para quem estiver passando a quarentena em família, há pratos que servem de 4 a 5 pessoas. O nhoque de mandioquinha artesanal pode ser combinado com um dos molhos disponíveis – pomodoro e basilico, Alfredo ou ragu de linguiça (R$ 175,00/1,6kg). Os vegetarianos também tem sua vez! Há opções como o sorrentino de queijo Serra da Canastra ao molho de tomates frescos e manjericão (R$ 90/500 gramas ou R$ 175,00/1,6kg).

As sobremesas também ganham leituras interessantes, com toques artesanais. Um bom exemplo é o Cheesecake de frutas vermelhas (R$ 69,80/700 gramas), o brasileiríssimo pudim de tapioca com coco caramelado (R$ 58,30/700 gramas) ou os gelatos artesanais.

Mercearia Colonial
Delivery próprio – (11) 2879-2253
Ifood (apenas de quinta a domingo)
Mais informações e cardápio completo no site

Farabbud sugere prato para a semana santa

Para a semana santa deste ano, o tradicional restaurante árabe Farabbud – comandado por Paulo Abbud – sugere alguns de seus pratos para os clientes que optam por não consumir carne vermelha nesse período, entre os dias 28 de março e 4 de abril.

É possível experimentar o Bacalhau à Vila Nova, combinação feita pela mezze de legumes assados e grelhados coberto por uma posta desconstruída de bacalhau do Porto confitado no azeite, finalizado com coalhada fresca e hortelã (R$ 77). No lugar do kibe assado tradicional, a sugestão é o Kibe Sue Sue, um mix de peixes brancos e trigo, recheado de cebola e uva passas, acompanhado por salada de rúcula com molho de laranja (R$ 56), ou ainda o Kibe Emílio Abbud – uma homenagem ao criador de toda a extensa história da família -, bolinhas de trigo e farinha cozidos e passado no azeite de oliva com cebolas caramelizadas (R$ 40).

Bacalhau à Vila Nova

Pode-se pedir os pratos pelo delivery da marca – que completou 18 anos recentemente -, tanto pelo telefone e WhatssApp (11) 5054-1648 quanto na plataforma própria ou nos aplicativos iFood, Rappi ou UberEats. Também é possível que o cliente retire na casa, em sistema de drive thru, na unidade de Moema (Alameda dos Anapurus, 1247).

By Koji aposta em menu executivo via delivery

Cardápio está disponível no horário de almoço no valor de R$ 84,00

Formato clássico oferecido por alguns restaurantes, o menu executivo apresenta uma sequência de pratos sob valor fechado que não pesa no bolso da clientela. Em tempos de pandemia, o By Koji, localizado no estádio do Morumbi, proporciona a experiência para os clientes saudosos, que querem dar uma pausa no expediente para apreciar o melhor da gastronomia japonesa dentro de casa.

Composto de entrada, prato principal e sobremesa, o menu executivo do chef Koji Yokomizo deixa por conta do cliente a escolha de duas opções principais, dois acompanhamentos e sobremesa. Entre as sugestões, algumas das apresentadas são: Sashimi de peixes variados, Teppan Shogayaki – finas fatias de carne bovina ou suína refogadas com gengibre, Baterá de Salmão ou Spicy Tuna; de acompanhamentos a casa oferece Korokê, tipo de croquete japonês com recheio de Kani, Nasu Inakani – berinjela frita curtida no molho de shoyu com mel, e os Temakis, entre outros. Para adoçar, a sobremesa fica de acordo com a disponibilidade do dia, com Brigadeiro ou a clássica Choux Cream.

A equipe selecionada para a operação de delivery está treinada nos processos de higienização e assepsia das mãos, utensílios, bancadas, alimentos e toda a área de operação. As embalagens, por sua vez, foram adaptadas aos protocolos de higiene e segurança alimentar recomendados pela OMS.

O Cardápio de 3 tempos (R$ 84,00), pode ser solicitado, das 11h30 às 15h, pelo WhatsApp 11 9.3034-5454 ou no aplicativo iFood.

By Koji – Estádio do Morumbi – Praça Roberto Gomes Pedrosa, 1 – Portão 4 – Morumbi – São Paulo- Tel: (11) 3624-7710

Shopping Taboão apoia lojistas com drive-thru e delivery de restaurantes

Clientes da região contam com mais de 40 opções de gastronomia para comer em casa

Com o endurecimento das medidas de segurança em combate ao coronavírus e a prorrogação da fase vermelha em todo o estado de São Paulo até o dia 30 de março, o Shopping Taboão incentiva os sistemas de delivery e drive-thru de alimentação.

São mais de 40 restaurantes participantes que atendem todos os bolsos e paladares. Entre as opções de delivery, estão o Madero, Outback Steakhouse, Oakberry, Sodiê Doces, Spoleto, Bacio di Latte, Bobs, Burger King, Divino Fogão, entre outros. Já o Mc Donald’s, Pizza Crek, Griletto, Royal Trudel, Kopenhagen, Mania de Churrasco estão entre as alternativas que funcionam por drive-thru. Os clientes encontram ainda sugestões que atendem tanto no delivery como no drive-thru.

Salmão do Griletto

Todos os pedidos são entregues respeitando os protocolos de segurança contra a Covid-19. O atendimento pelo drive-thru ocorre diariamente das 10 às 19 horas no estacionamento coberto.

Shopping Taboão – Drive Thru e Delivery Gastronômico
Endereço: Rodovia Régis Bittencourt, 2643 – Taboão da Serra
Informações: Site / Telefone (11) 3164-7830 / WhatsApp (11) 99103-0228

Inédito no delivery, sabor Pepperoni & Requeijão está entre participantes da promoção da Pizza Hut

Pizza Hut – maior rede de pizzarias do mundo – promove entre os dias 15 e 20 de março a “Semana do Consumidor Hut”. Para retribuir a paixão dos brasileiros pela original Pan (massa alta, tradicional, fofinha e super saborosa, preparada diariamente em cada unidade da rede com ingredientes selecionados e recheio generoso), os consumidores ganharão 50% de desconto nos pedidos de pizza grande com 12 pedaços, em quatro sabores selecionados, exclusivamente para pedidos pela plataforma do iFood.

Entre as quatro opções, a Pizza Hut apresenta dois sabores inéditos no delivery: Pepperoni & Requeijão (preparado com fatias de pepperoni – salame especial condimentado com páprica -, servidas sobre mussarela e de molho de tomate e tiras de requeijão) e Calábria (deliciosas fatias de calabresa acompanhadas de cebola, mussarela especial Pizza Hut e tiras de requeijão). Também participam da semana especial os sabores de Marguerita (exclusiva mussarela coberta com tomates fatiados com um toque de manjericão) e Mussarela (deliciosa pizza montada com queijo mussarela servido sobre molho de tomates especial Pizza Hut).

As lojas estão operando seguindo todos os protocolos para oferecer uma experiência segura. A Pizza Hut trabalha com os mais rígidos padrões de higiene, limpeza e cuidados que vão desde a produção até a entrega das pizzas.

Rappi

Para novos usuários Rappi, a Pizza Hut também oferece R$ 30,00 de desconto em pedidos acima de R$ 60,00 até o dia 31 de março.

Informações: Pizza Hut

Quinta do Olivardo reforça delivery e drive-thru no lockdown

Restaurante português intensifica atuação em serviços de entrega e pontos de retirada

Como forma de manter a boa e velha culinária portuguesa presente no dia a dia dos amantes da gastronomia durante o lockdown, a Quinta do Olivardo retoma o serviço de drive-thru e intensifica a presença no delivery.

O tradicional restaurante português, que fez sua fama ao longo dos anos na Estrada do Vinho em São Roque, intensifica seus serviços de entrega na capital e retoma o sistema de drive-thru em ambas unidades. Em São Roque, o drive-thru e o armazém, vão funcionar a semana toda e aos finais de semana, no horário das 10h às 17h.

Já a unidade do Brooklin, além do drive-thru, a Tasca Brooklin também oferece delivery, pelos aplicativos de entrega iFood e Ubereats.

Com um cardápio recheado de pratos típicos, a Quinta do Olivardo conta com as deliciosas entradas de Bolinho de Bacalhau e Alheira Defumada.

As sugestões à base de bacalhau e carnes para os pratos principais ficam por conta do Bacalhau à Lagareiro e Maminha na Mostarda à Portuguesa.

Já seus famosos Pastéis de Belém, são a sugestão perfeita para sobremesa. Os pratos principais servem 2 pessoas e vêm acompanhados por arroz. A Maminha na Mostarda, por exemplo, custa 180 reais e a unidade do Bolinho de Bacalhau a partir de 9 reais.

Bacalhau à moda da casa

Quinta do Olivardo Tasca Brooklin – São Paulo
Telefone para contato: (11) 94223-0195 (11) 5505-7305 (11) 99110-1777
Drive thru – Rua Arizona, 1.485 – Brooklin
Também nos aplicativos Uber Eats e iFood.

Quinta do Olivardo Restaurante e Armazém – São Roque
Segunda a domingo – das 10h às 17h
Encomendas WhatsApp (11) 97088-5401
Drive thru – Estrada do Vinho, km 4

Papila Deli chega ao Tatuapé com a marca Papila Poke

Nova loja marca o início da expansão da dark kitchen que prevê mais duas unidades até o final do ano

A Papila Deli dá início ao seu plano de expansão e chega ao Tatuapé com a marca Papila Poke, focada exclusivamente nos pratos havaianos. A decisão consolida o sucesso da dark kitchen que, em seu primeiro ano de vida, ultrapassou 200 mil refeições vendidas, número alcançado apenas com uma unidade, localizada no Itaim Bibi.

“A Papila Deli já nasceu sendo digital e 100% voltada para o delivery antes mesmo da pandemia, que forçou muitos restaurantes com espaços físicos a se adaptarem a esse modelo. Não tivemos que nos ajustar ao novo normal, já nascemos adaptados e acreditamos que essa é uma tendência que veio para ficar”, declara Bruno Kormes, um dos três sócios-fundadores da marca.

A marca-mãe Papila Deli absorve em seu portfólio 3 cozinhas: Papila Poke, Papila Fresh, com saladas e sopas sazonais, e Papila Wok, com pratos quentes inspirados no leste asiático e sanduíches diferenciados como o de salmão maçaricado.

Inicialmente, a operação do Tatuapé irá operar com a cozinha Papila Poke, disponível inicialmente de segunda a sábado, das 11h às 22h45. A escolha não é em vão: os pratos havaianos representam o maior faturamento da marca, que chegou a vender mais de 1000 pedidos em um único dia.

O que esperar da Papila Poke no Tatuapé

A unidade do Tatuapé terá foco exclusivo nos pokes havaianos, que conta com nove combinações pré-definidas, incluindo opções low carb com base de quinoa ou arroz de couve-flor, sendo possível também a montagem de acordo com a vontade de cliente, adicionando tartar de salmão maçaricado e outros 20 ingredientes.

De acordo com Antônio Mendes, chef e sócio da Papila Deli, os pokes são as refeições mais pedidas pelos clientes. “O poke é muito querido pelos nossos clientes. Acredito que seja porque oferecemos ingredientes diferenciados e diferentes combinações que respeitam o gosto pessoal de cada um ao mesmo tempo em que entrega uma alimentação saudável e saborosa”.

Entre os mais vendidos estão o clássico Poke de Salmão (salmão, sunomono, nori, massa de wantan com páprica e nori, gergelim, raspas de limão siciliano e ervilha torta)

Poke Spicy Tuna (atum, aioli spicy, sunomono, abacate, gergelim, edamame, nori, chips de mandioquinha, massa de guioza com páprica e nori, pimenta sirachia e gergelim), e o Poke Fresh, uma opção saborosa para quem não consome proteína animal (cenoura cozida marinada no shoyu, mix de cogumelos shitake e shimeji, abobrinha, castanha do chef, nori, sunomono, milho torrado, ervilha torta marinada no shoyu, massa de guioza com páprica e nori, edamame e gergelim).

Fotos: Rubens Kato / Food Styling: Ana Requião

Papila Deli – Unidade Tatuapé – Papila Poke
De segunda a sábado, das 11 às 22h45
Disponível no site ou pelo iFood

Casa de Bolos tem delícias que confortam em tempos de pandemia

Bolo fresquinho e uma xícara de café são receitas infalíveis para aliviar a saudade

Há um ano, as medidas de distanciamento e isolamento social provocadas pela chegada do coronavírus foram impostas na vida dos brasileiros. Aquelas visitas na casa da vovó para degustar um bolo caseiro fresquinho, por enquanto, devem continuar suspensas. Mas, para quem está precisando desse aconchego gastronômico para recordar momentos importantes da vida antes da pandemia, a Casa de Bolos é a solução ideal para resgatar essas memórias chamadas de afetivas.

Entre os mais pedidos pelos clientes estão o Bolo de Fubá e, suas variantes Fubá com Goiabada e Fubá com Erva-doce, o Bolo de Milho, além do fofíssimo Bolo de Mandioca.

Bolo de Fubá com Goiabada R$ 16,90

Bolo de Fubá com Erva-Doce R$ 16,90

Bolo de Milho R$ 16,90

Bolo de Mandioca R$ 18,90

Com mais de 370 lojas espalhadas pelo país, a rede é pioneira no segmento de bolos caseiros e consegue agregar a cada bolo o carinho que proporciona a experiência do simples e familiar. São mais de 100 sabores feitos com ingredientes fresquinhos e frutas de verdade, que também podem ser solicitados pelo aplicativo de delivery próprio disponível para ser baixado gratuitamente na App Store e no Google Play.