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Feliz Dia das Mães

DE MÃE

O cuidado de minha poesia
aprendi foi de mãe,
mulher de pôr reparo nas coisas,
e de assuntar a vida.

A brandura de minha fala
na violência de meus ditos
ganhei de mãe,
mulher prenhe de dizeres,
fecundados na boca do mundo.

Foi de mãe todo o meu tesouro
veio dela todo o meu ganho
mulher sapiência, yabá,
do fogo tirava água
do pranto criava consolo.

Foi de mãe esse meio riso
dado para esconder
alegria inteira
e essa fé desconfiada,
pois, quando se anda descalço
cada dedo olha a estrada.

Foi mãe que me descegou
para os cantos milagreiros da vida
apontando-me o fogo disfarçado
em cinzas e a agulha do
tempo movendo no palheiro.

Foi mãe que me fez sentir
as flores amassadas
debaixo das pedras
os corpos vazios
rente às calçadas
e me ensinou,
insisto, foi ela
a fazer da palavra
artifício
arte e ofício
do meu canto
da minha fala.

gata dormindo com filhotes
– Conceição Evaristo, em “Poemas da recordação e outros movimentos”. Belo Horizonte: Nandyala, 2008.

Dia das Mães: sugestões de receitas de drinques do Pátio SP, com e sem álcool

No Dia das Mães deste ano ninguém vai poder comemorar em bares e restaurantes devido ao isolamento. Mas, o Pátio SP – bar de música brasileira localizado na boêmia Vila Madalena – deu um jeitinho de estar perto dos clientes: disponibiliza algumas receitas dos deliciosos drinques servidos no bar.

Com ingredientes simples e fácil de fazer, com certeza drinque será um mimo que as mamães irão gostar.

Abaixo sugestões sem álcool (Frescão) e receita com álcool (Morena)

Frescão (sem álcool)

frescao

Ingredientes:

25 ml de suco de limão siciliano;
120 ml de chá de pêssego
8 folhas de hortelã
canela

Modo de preparo:

Junte o suco limão siciliano e chá de pêssego, macere 8 folhas de hortelã e coloque gelo.
Finalize com folhas de hortelã e canela.

Morena

morena

Ingredientes

50 ml de cachaça Leblon;
2 colheres de bar de rapadura ralada;
10 ml de suco de limão siciliano;
1 gomo de limão taiti cortado em quatro.

Preparo

Em um copo acrescente o limão taiti, o suco de limão siciliano, a rapadura ralada e macere até extrair todo o suco dos gomos de limão. Em seguida coloque gelo quebrado e a cachaça. Mexa bem com uma colher de bar e complete o copo com mais gelo quebrado.

Guarnição: 1 gomo de limão siciliano e raspas de rapadura. Use um copo americano longo.

Fonte: Pátio SP Bar

Para o Dia das Mães: pudim de laranja do Divino Fogão

Já que a maioria de nós está em isolamento social, nem todos vamos conseguir ver nossas mães pessoalmente neste domingo, quando se comemora o Dia das Mães. Para aqueles que estão passando a quarentena com ela, que tal retribuir a atenção e o carinho preparando uma deliciosa sobremesa?

Fácil, com ingredientes acessíveis e delicioso, o pudim de laranja é uma ótima pedida. A receita é da Rede Divino Fogão. Confira o passo a passo abaixo:

Pudim de Laranja

Ingredientes:
395ml de suco de laranja
395g de leite condensado
5 ovos
Raspas de laranja a gosto

Calda:
400g de açúcar
200ml de água

Decoração:
Raspas de laranja

Modo de preparo

Calda de caramelo: fazer a calda com açúcar e reservar.

Pudim: bater o suco de laranja, o leite condensado e os ovos. Ralar as raspas de laranja e juntar à mistura. Bater novamente.

Montagem: despejar a calda em uma forma de pudim com furo no centro, sobre a calda acrescentar o pudim reservado. Levar ao forno a 180ºC em banho-maria por aproximadamente 45 minutos ou até que, ao enfiar um garfo, ele saia limpo.

Decoração: raspar a laranja e colocar nas laterais do pudim.

pudim de laranja df

Rendimento: 8 unidades

Fonte: Divino Fogão

Torta de Chocolate com Marshmallow: ideal para comemorar Dia das Mães

Com ingredientes fáceis de se encontrar na dispensa, preparo da Selecta Chocolates é perfeito para celebrar a data durante o período de isolamento social e deixar o domingo ainda mais especial na quarentena

O Dia das Mães este ano vai ser diferente, já que todos estarão em período de isolamento social e a comemoração acontecerá somente com as pessoas que estão juntas durante a quarentena. Para ajudar os consumidores na missão de manter a celebração da data de um jeito especial, a Selecta Chocolates separou a receita Torta de Chocolate com Marshmallow.

Com ingredientes fáceis de encontrar na dispensa, o preparo é prático e simples de fazer, além de ser uma ótima opção para surpreender toda a família na hora da sobremesa. Confira o passo a passo abaixo.

Torta de Chocolate com Marshmallow

Pão de ló de chocolate

Ingredientes:
• 5 ovos (separadas Clara e gema)
• 125g ou 1 xícara (chá) + 2 colheres de (sopa) de açúcar refinado
• 30ml ou 2 colheres de (sopa) de óleo de soja
• 120g ou 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 45g ou 1/2 xícara (chá) de Chocolate em Pó Selecta Namur 70% Cacau
• 5g ou 1 colher de (chá) fermento químico em pó
• 6ml ou 1 colher (chá) de Aroma de Baunilha Mix

Modo de preparo:
Bata as claras com o açúcar até formar uma neve firme e cremosa. Adicione as gemas, o óleo de soja, o aroma de baunilha e misture delicadamente em velocidade baixa. Junte às claras, com o auxílio de uma espátula ou colher. Em seguida, a farinha de trigo, o fermento em pó e o chocolate em pó, até homogeneizar. Coloque a massa em uma forma de 22cm de diâmetro x 5cm de altura e leve ao forno preaquecido as 160°C. Asse por aproximadamente 20 a 25 minutos.

Recheio de marshmallow

Ingredientes:
• 400g de Marshmallow Mix
• 160ml de água em temperatura ambiente

Modo de preparo:
1. Misture o pó para marsmallow e a água.
2. Leve para bater em velocidade alta até formar um creme firme e cremoso. Reserve.

Montagem e finalização

Ingredientes:
• 100g de cereja em calda cortadas ao meio
• Ganache Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme

Modo de preparo:
Corte o centro do pão de ló, deixando apenas as laterais da massa dentro do aro. Tampe a parte de baixo com uma fina fatia do pão de ló, umedeça a massa com a calda da cereja ou uma calda de sua preferência. Recheie o bolo com metade do marshmallow e as cerejas cortadas. Feche com outra fatia de pão de ló e umedeça com a calda. Para finalizar, cubra a torta com a outra parte do marshmallow e finalize com a ganache meio amargo.  Decore ao seu gosto e sirva.

Torta de Chocolate com Marshmallow (002)

Tempo de preparo: 80 minutos.

Fonte: Selecta

Dia das Mães: receitas tradicionais ganham versões incrementadas

A Wickbold ensina preparos exclusivos e práticos do famoso sanduíche bauru e do clássico lombo recheado. Objetivo é ajudar consumidores a tornar a comemoração ainda mais especial, mesmo na quarentena

O Dia das Mães está chegando, mas a celebração deste ano vai ser um pouco diferente para grande parte dos brasileiros. Com as regras de isolamento social, a comemoração terá que ser dentro de casa, então a melhor opção será apostar em um cardápio prático e saboroso.

Diante disso, a Companhia Wickbold, detentora das marcas Wickbold e Seven Boys, apresenta o passo a passo de uma receita para o café da manhã e de outra para o almoço, para tornar esse período ainda mais especial. Ambos os preparos fazem releituras de pratos tradicionais que ganharam uma versão especial com o uso de produtos da marca.

Confira o passo a passo de cada uma delas:

Café da manhã – Wickbold

Bauru Light

receita-bauru-light-wickbold-setembro-2019

Ingredientes
• 10 fatias de Pão de Forma Integral Wickbold
• 500g de bife de contra filé
• 4 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Folhas de manjericão basílico
• 400g de queijo minas fatiado
• 4 tomates em cubos pequenos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Redução de balsâmico a gosto

Modo de preparo
Tempere os bifes de contra filé com alho picado, sal e pimenta do reino. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite os bifes de contra filé. Cerca de 5 minutos de cada lado ou até estarem no ponto desejado. Reserve. Doure as fatias de pão na mesma frigideira onde foram fritos os bifes. Monte o sanduíche colocando duas folhas de manjericão basílico e o bife. Adicione por cima da carne uma fatia generosa de queijo minas. Ele irá aquecer com o calor do bife recém saído da frigideira. Coloque uma colher de tomate picado e finalize com um fio de redução de balsâmico. Tampe o sanduíche e sirva ainda quente.

Almoço – Seven Boys

Lombo recheado com pão

lombo-recheado-com-pão

Ingredientes
• 4 fatias de Pão 12 grãos da Linha Premium Seven Boys
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• 2 dentes de alho amassados
• ½ cebola descascada e picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 laranja
• Pimenta-do-reino preta moída a gosta
• 1 xícara (chá) de castanhas picadas
• ½ xícara (chá) de frutas secas picadas
• 1 peça de lombo (1kg)
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• Papel alumínio

Modo de Preparo
Em um recipiente, misture o pão, as ervas, o alho, a cebola, o azeite, a laranja, a pimenta, as castanhas e as frutas secas, formando uma farofa. Abra a peça de lombo, como uma manta, e tempere com sal. No meio da carne, coloque a farofa e enrole o lombo, como um rocambole, fechando com palitos ou com um barbante (restará um pouco de farofa, reserve). Coloque a carne em uma assadeira e regue com o vinho. Distribua o restante da farofa pela assadeira, sobre o lombo e cubra com papel alumínio.  Leve ao forno médio, por 40 minutos; retire o papel e deixe no forno por mais 20 minutos, para dourar. Sirva o lombo recheado fatiado.

Fonte: Wickbold/Seven Boys

Dia das Mães: café da manhã surpresa é dica para comemorar a data

Renata Guirau, nutricionista do Oba Hortifruti, sugere quatro opções de café da manhã – além do clássico café com pãozinho- com receitas fáceis para serem preparadas pelos filhos

Surpreender quem a gente ama é sempre uma boa ideia! E com a proximidade do Dia das Mães, uma dica simples e muito carinhosa de agradar a matriarca da família em uma data tão especial é os filhos prepararem um café da manhã surpresa para ela começar o dia com mais alegria e sabor.

Para contemplar diferentes paladares e agradar perfis de mamães diferentes, a nutricionista do Oba Hortifruti, Renata Guirau, listou quatro opções de café da manhã saudáveis e completos, e com sugestões de receitas fáceis de serem feitas pelos filhos. Confira:

Café da Manhã Fit

“Para as mães que se preocupam com a boa forma, vale apostar em um café da manhã rico em fontes proteicas, como ovos e queijos, e carboidratos de baixo índice glicêmico, como pães integrais, aveia, tubérculos e panquecas. Além de frutas e um café quentinho para completar”, sugere Renata.

Panqueca salgada

Panqueca Salgada (2) (002)

Ingredientes
1 ovo
1 col de sopa de tapioca
1 col de sopa de farinha de aveia
½ col de café de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e cozinhe em uma frigideira untada com azeite. Sugestões de recheio: patê caseiro, húmus, queijo e tomate.

Café da manhã energético

Sua mãe é ativa e gosta de começar o dia com mais energia? Então, prefira uma refeição que seja fonte de carboidratos, como pães, tapioca, sucos de frutas e cereais em geral. Complemente com manteiga, requeijão, geleia de frutas, oleaginosas, iogurtes, leites e chás.

Mingau de aveia com banana

Mingau de aveia com banana (002)

Ingredientes
200 ml de leite (de vaca ou vegetal)
1 banana madura
3 col de sopa de aveia em flocos
1 col de café de canela
2 col de sopa de castanhas trituradas

Modo de preparo
Misture o leite com a aveia em uma vasilha e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Retire, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 1 minuto. Repita até que a mistura fique em consistência pastosa (4 ou 5 minutos, geralmente). Pique a banana em cubos e misture ao mingau delicadamente. Finalize com a canela e castanhas de sua preferência e consuma ainda quente.

Café da manhã leve

Para as matriarcas que não sentem muita fome de manhã, ainda dá para fazer uma surpresa! Renata sugere opções que são baixas em calorias e de mais fácil digestão. “Podemos considerar frutas frescas, iogurtes, vitaminas e sucos com propriedades digestivas”, ressalta a nutricionista. “Outra dica sempre interessante é escolher as frutas da estação, que por estarem no período de cultivo natural, ficam mais saborosas, suculentas e nutritivas. No mês de maio, é tempo do cultivo de laranja, limão-taiti, morango, atemoia e banana-maçã, por exemplo”.

Suco Nutritivo de atemoia com laranja

Suco de atemoia com laranja (002)

Ingredientes
Suco de 1 laranja
Suco de 1 limão
½ xícara de polpa de atemoia picada
50 ml de água

Modo de preparo
Bata tudo no mixer ou liquidificador, coe e está pronto para servir.

Café da manhã funcional

Mamães que não abrem mão de uma alimentação que reforce a saúde? Vá de café da manhã funcional! A nutricionista recomenda opções que sejam ricas em vitaminas e compostos antioxidantes e funcionais. “Vale lembrar de evitar os alimentos industrializados em geral e investir em ideias como os sucos funcionais, tapioca, húmus, frutas, ovos, leites vegetais e oleaginosas”, orienta Renata.

Bowl funcional de frutas

Bowl Funcional de frutas (002)

Ingredientes
½ xícara de frutas vermelhas congeladas
1 banana congelada
50 mL de suco de laranja
1 col de sopa de semente de linhaça
5 a 6 unidades de castanhas

Modo de preparo
Bata no mixer as frutas congeladas com o suco de laranja. Coloque em um bowl pequeno e finalize com a semente de linhaça e as castanhas. Pode-se acrescentar também outras frutinhas para decorar e está pronto para o consumo.

Café da Manhã tradicional

Se sua mãe gosta mesmo é do clássico café da manhã brasileiro, o café preto e o pão com manteiga são a dupla perfeita. E se engana quem pensa que esse tipo de café da manhã não é benéfico à saúde. A especialista explica que quando feito em quantidades adequadas, pode sim compor um padrão de alimentação saudável.

Para finalizar, independentemente do tipo de café da manhã que você escolher para sua mãe, vale considerar os gostos dela e caprichar na decoração da mesa ou da bandeja para tornar o momento ainda mais inesquecível.

Fonte: Oba Hortifruti

Bacalhau da Noruega dá dicas e receitas para o Dia das Mães

Em tempos de isolamento social, as reuniões familiares e celebrações de datas importantes serão bem diferentes. À mesa, computador e aplicativos de celular como ferramentas para reunir a família no tradicional almoço de domingo e, para celebrar o Dia das Mães, comemorado no próximo dia 10, inovar no cardápio pode ser a opção.

O autêntico Bacalhau da Noruega é o Gadus morhua (da família Gadidae), que vem das águas frias e cristalinas dos mares que circulam o Polo Norte, na Noruega, garantindo a melhor qualidade e o sabor único. A Noruega possui o maior estoque de bacalhau do mundo. Ele é altamente saudável, tem baixo teor de gordura – cada 100g do peixe possui aproximadamente 160 calorias, é fonte de proteínas, cálcio, ferro e rico em ômega 3, além de ser livre de conservantes artificiais, porque é apenas peixe e sal.

O conhecimento e a experiência únicos da Noruega constituem uma das maiores comunidades de pesquisa e desenvolvimento em pesca e produtos do mar do mundo. Seafood from Norway é a marca representada pelo Conselho Norueguês da Pesca, que, além de ser usada globalmente, é símbolo de origem e da qualidade dos produtos exportados pela Noruega para o mundo todo.

Gadus morhua, o tipo mais tradicional e mais consumido_ Créditos Divulgação
Gadus morhua, o tipo mais tradicional e mais consumido

Além do Gadus morhua, há outros peixes da mesma família (Gadidae) que são salgados e secos da mesma forma e com o mesmo padrão de qualidade. Apesar de espécies de peixes diferentes, passam pelo mesmo processo, e são ideais para diversas receitas.

O Saithe é o mais comercializado no Brasil. Ele possui um sabor mais forte e coloração menos clara. Quando cozido, sua carne macia desfia com facilidade. É perfeito para preparar bolinhos, saladas e ensopados.

O Zarbo é o menor entre os peixes da família Gadidae. Possui uma carne branca suculenta e um sabor característico de marisco devido ao habitat natural no leito do mar, nos profundos fiordes da Noruega. É ótimo para a preparação de pratos desfiados, caldos, pirões e bolinhos.

O Ling é o mais estreito entre os peixes da família Gadidae. A carne branca e apetitosa é perfeita para pratos desfiados, assados, cozidos e grelhados.

Na hora de comprar o bacalhau, é importante checar a origem do produto para ter a certeza de que está levando para casa o autêntico Bacalhau da Noruega. Essas informações estão disponíveis na etiqueta e também na logomarca da Seafood from Norway, representada pelo Conselho Norueguês da Pesca, que, além de ser usada globalmente, é símbolo de origem e da qualidade dos produtos exportados pela Noruega para o mundo todo.

É muito importante analisar a cor do peixe, porque isso mostra a qualidade do produto. A coloração varia de acordo com o tipo de bacalhau e a cor branca não significa um produto melhor. Se certificar de que o bacalhau está seco, sem nenhuma parte visivelmente úmida e descolorida, é outro passo importante. Para obter o sabor clássico do bacalhau é importante que ele seja seco e salgado, pois isso garante a qualidade premium do autêntico Bacalhau da Noruega.

Primeira etapa – Como dessalgar:

O tempo de dessalgue do bacalhau depende da altura das postas e a peça escolhida. O indicado é a colocação do bacalhau em recipiente de água fria, com pedras de gelo, dentro da geladeira e usar duas partes de água para cada parte de bacalhau.

Indicação de tempo de dessalgue e troca de água:
· Bacalhau Desfiado: 6 horas (trocar a água de 3 em 3 horas)
· Postas normais: 24 horas (trocar a água de 6 em 6 horas)
· Postas grossas: 40 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
· Postas muito grossas: 48 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)
· Lombos muito grossos: 72 horas (trocar a água de 8 em 8 horas)

Escolhendo a receita para o Dia das Mães

Bolinho de Bacalhau da Noruega

bolinho bacalhau

Ingredientes:
300g de Saithe Salgado Seco desfiado, após dessalgar
1 ramo de salsa
1kg de batata-inglesa
Pimenta-do-reino moída na hora
2 claras
Azeite de oliva
Óleo vegetal para a fritura

Modo de fazer:
Desfiar o peixe com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhar as batatas, amassá-las e misturar ao peixe, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta-do-reino, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.

Arroz de Brócolis com Bacalhau da Noruega

arroz brocolis

Ingredientes:
350g de Bacalhau da Noruega
100g de azeitona verde
2 tomates
2 cebolas
0.8 xícara de azeite de oliva
200g de brócolis
3 xícaras de arroz
2 dentes de alho

Modo de fazer:
Leve uma frigideira ao fogo com o alho, o azeite, os tomates em pedaços e as cebolas. Juntar o bacalhau ao molho e deixar ferver um pouco. Misture com o arroz cozido e coloque na travessa. Enfeitar com os brócolis (cozido no vapor) e as azeitonas.

Risoto de Bacalhau da Noruega

risoto

Ingredientes:
300g Gadus morhua, Saithe, Ling ou Zarbo salgado e seco, em pedaços, após dessalgar
2 xícaras de arroz
2 dentes de alho
½ xícara de azeite de oliva
1 cebola
1 pimentão verde
1 folha de louro
1 tomate
1 colher de café de colorau
1 colher de café de açafrão
1 colher de café de tomilho fresco
Sal a gosto
Salsa a gosto

Modo de fazer:
Refogar em azeite a cebola, o alho e o pimentão cortado em cubos grandes.
Juntar o bacalhau em lascas, a folha de louro e o tomilho. Depois de refogar um pouco, acrescentar o tomate cortado em cubos e a salsa picada. Juntar o arroz, polvilhar com colorau, regar com água fervente (2 e 1/2 vezes a quantidade de arroz). Ao final do cozimento, aromatizar com açafrão. Ajustar os temperos e transferir para um refratário. Levar ao forno já quente por mais 10 minutos.

Lasanha de Bacalhau da Noruega

lasanha

Ingredientes:
600g de Bacalhau Gadus morhua, após dessalgar
200g folha de lasanha
500ml molho bechamel
150g muçarela
1 cebola
3 colheres de sopa de queijo parmesão
300g molho de tomate
2 dentes alho
2 folhas de louro
Azeite de oliva
Orégano
Sal a gosto
Pimenta do reino

Modo de fazer:
Coloque a água no fogo, junto com um pouco de azeite, uma folha de louro, um dente de alho e pimenta do reino. Quando a água estiver fervendo, escaldar o bacalhau, ou seja, deixar cozinhar por 5 minutos e retirar. Tirar a pele do bacalhau, as espinhas e fazer as lascas. Cortar a cebola e picar bem fina e picar o dente do alho. Levar uma frigideira ao fogo, adicionar um pouco de azeite e colocar a cebola para refogar. Quando estiver bem macia, juntar os dentes de alho e deixar cozinhar mais um pouco. Colocar agora o bacalhau, envolver com a cebola e acrescentar a polpa de tomate. Temperar com orégano, pimenta do reino e verificar se precisa de um pouco de sal. Deixar apurar cerca de 5 minutos. Em uma travessa de ir ao forno, colocar um pouco de bechamel, uma folha de lasanha fresca e por cima uma camada de bacalhau. Polvilhar um pouco de muçarela e um fio de bechamel. Fazer camadas até acabar o recheio. Sendo que a última deverá ser de folha de lasanha, colocando por cima um pouco de bechamel e muçarela.
Polvilhar com queijo parmesão e finalizar com mais orégano. Levar ao forno preaquecido a 180ºC, cerca de 25 minutos.

Strogonoff de Bacalhau da Noruega

strogonofe

Ingredientes:
400g de Gadus morhua, Saithe, Ling ou Zarbo salgado e seco, após dessalgar
1cebola
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de catchup
½ xícara de molho de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1 xícara de creme de leite
½ xícara de tomate seco
25ml de conhaque
100g de cogumelos

Modo de fazer:
Refogar a cebola na manteiga. Juntar o molho de tomate, o catchup e a mostarda.
Deixar ferver um pouco e reservar.

Bacalhau:
Em uma frigideira, flambar o bacalhau desfiado, no conhaque. Acrescentar o bacalhau ao refogado, juntando os cogumelos e o tomate seco. Acrescentar o creme de leite até levantar fervura. Retirar do fogo.

Fonte: Bacalhau da Noruega

 

Viena oferece três novos pratos família para o Dia das Mães

Refeições servem até 3 pessoas e pedidos podem ser realizados pelo iFood

A rede de restaurantes Viena, conhecida por seu buffet de comida brasileira, oferece cardápio família para compartilhar esse momento de união com mais sabor. As recomendações para o fim de semana do Dia das Mães são os novos pratos com Peito de Frango ao molho Requeijão, Filet de Frango com Fettuccine ao molho de 4 Queijos e o Baby Bife ao molho de 4 Queijos.

Os pratos familiares servem até 3 pessoas e os pedidos devem ser feitos pelo aplicativo Ifood. Confira os novos sabores do menu:

peito frango

Peito de frango ao molho Requeijão (R$ 54,90) – Filets de peito de frango ao molho cremoso de requeijão, acompanhado de arroz à grega e suculentas batatas sauté.

file frango

Filet de Frango com Fettuccine ao molho de 4 Queijos (R$ 52,90) – Filet grelhado de frango servido com Fettuccine ao molho de 4 queijos.

baby beef

Baby Bife ao molho de 4 Queijos (R$ 64,90) – Baby Beef ao molho cremoso de 4 queijos, acompanhado de arroz branco e batata sauté.

parmegiana

Além das novas opções, estão disponíveis o Penne Parisiense com Baby Beef ao molho Madeira e Parmegiana de Carne ou de Frango . Para a refeição ficar completa, o Viena oferece deliciosas sobremesas como Pudim de Leite, Cheesecake de Ovomaltine ou de Goiaba, Bolo de Nozes, Torta de Chocolate, entre outros.

A rede Viena intensificou os rigorosos procedimentos de limpeza, preparando as refeições com os mais altos padrões de segurança para que continuem fornecendo aos clientes e funcionários uma experiência gastronômica segura.

Para pedir os pratos, basta baixar o aplicativo do iFood, colocar na busca Viena e fazer seu pedido.

Informações: Viena 0800 770 1656

Dia das Mães: dicas de restaurantes, italiano e japonês, que fazem delivery

Dia das Mães comemorado no próximo domingo (10) é uma das datas mais importantes e, em meio a quarentena, os restaurantes oferecerem um menu caprichado entregue por delivery para as mães e os filhos não se preocuparem com o cardápio dessa data especial.
O chef Aldo Teixeira, à frente de dois renomados restaurantes italianos (La Forchetta e La Terrina), é conhecido por sua cozinha italiana contemporânea, mas sem deixar de lado a brasilidade.

Para a ocasião ele preparou um menu especial que será oferecido nas duas casas seguindo a tradição italiana de Primi Piatti, ou seja, primeiro prato, será oferecido o Ravioloni alla napolitana com raviólis grandes recheados com muçarela de búfala com um delicioso molho artesanal de tomates e manjericão.

Em seguida o Secondi Piatto ou segundo prato, com o Medaglione ai Tre Funghi com medalhões de filet mignon grelhados, regados com molho roti, vinho tinto e cogumelos (paris, shitake e shimeji), acompanhados de batata leque. Para finalizar, de sobremesa, o Bonet, um doce clássico da região do Piemonte, norte da Itália, feito com uma espécie de caramelo, cacau, leite e biscoito Amaretto.

Para harmonizar, o vinho Malbec Alamos Catena Zapata, da região de Mendoza, envelhecido oito meses em carvalho francês e americano. Aromas de amora preta e ameixa com florais e tostados, no palato é macio e adocicado, com flavores de framboesa e cassis, toques de café, chocolate e especiarias. Envelhecido 8 meses em carvalho francês e americano. O menu completo para duas pessoas sai por R$ 170,00 (inclui uma garrafa de 375 ml de vinho), já para 4 pessoas o valor fica em R$ 330,00 (inclui uma garrafa de 750 ml de vinho).

La Forchetta - Tradicional Italiano (002)

La Forchetta @restaurantelaforchetta
Delivery e take away
Pedidos por email laforchetta@laforchetta.com.br ou WhatsApp (11) 3237-0717
Rua Santa Justina,210 Vila Olímpia
La Terrina @laterrinarestaurante
Delivery e take away
Pedidos por email laterrina@laterrina.com.br ou pelo WhatsApp (11) 3064-1155
Rua Capote Valente, 500, Pinheiros

O restaurante Kofu Sushi comandado pelo chef Gereka Dantas, preparou um menu completo com entradas frias, quentes, sashimis e sushis para as mães que gostam da cozinha japonesa. O cardápio que serve até 4 pessoas, inclui uma Baby Chandon para presentear a mãe e sai por R$ 520,00.

Nas entradas se destaca o Kofu Wrap, lâminas de salmão sobre massa wrap com molho picante e broto de ervas, além do Tartar de Salmão, o Carpaccio de Salmão Trufado com flor de sal e limão siciliano e o Shimeji no Batayaki com cogumelos salteados na manteiga.

Para quem gosta de sushis, o chef preparou uma seleção com os mais pedidos da casa: Uramaki Spicy Tuna, Crispy Rice de Atum, Uramaki Ebiten e Baterá de Salmão. Os sashimis com peixe a escolha do cliente (atum, salmão ou peixe branco), vêm com o toque do azeite trufado trazendo aroma e sabor.

Baterá de salmão com crispy (1) (002)

Kofu Sushi @kofushi
Delivery e take away
Pedidos pelo telefone (11) 3848.0900 ou pelo WhatsApp (11)97760-0629
Rua Hélio Pellegrino, 204, Vila Nova Conceição

 

Restaurantes preparam pratos especiais para delivery no Dia das Mães

As encomendas por ser feitas pelo aplicativo ou retiradas nos locais que estão operando com take away

Este ano, momento em que é necessário recolhimento e atenção em função do cenário de disseminação da Covid-19, os restaurantes preparam receitas para o Dia das Mães para o delivery. As encomendas por ser feitas pelo aplicativo ou retiradas nos locais que estão operando com take away.

Todos os restaurantes reforçam diariamente o treinamento da equipe e a higienização durante todos os processos, para dar mais tranquilidade aos clientes e entregar as refeições com segurança.

Eataly, maior centro gastronômico italiano no Brasil, preparou sugestões para levar carinho e um pedacinho da Itália para a sua casa no Dia das Mães. As encomendas por ser feitas pelo aplicativo iFood, entre os dias 8 e 10 de maio.

Para a data, o chef executivo José Barattino preparou uma receita especial: o Linguine ai gamberi, pomodoro e basílico (massa tipo linguine com camarões, molho de tomate e basilicão – R$ 82). Para harmonizar, o chef sugere o vinho Villa Pani Bianco (R$ 99 – também disponível no aplicativo).

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Quem preferir, pode escolher entre dois combos preparados pela equipe Eataly. O Combo Mamma 1, com 200g de Caponata, duas unidades de couvert – com quatro fatias de pão rústico da padaria-, duas unidades de Gnocchi Sorrentina, três unidades de Baby Beef – 230g cada um -, uma unidade de Salada Mista e três unidades de Tiramisù – valor R$ 300. Para acompanhar, sugestão do vinho Salice Salentino Mandorla (R$ 79,90).

O Combo Mamma 2 traz 200g de Caponata, 200g de Sardela, quatro unidades de couvert – com quatro fatias de pão rústico da padaria-, duas unidades de Gnocchi Sorrentina, cinco unidades de Baby Beef – 230g cada um -, uma unidade de Salada Mista, uma Polenta e cinco unidades de Tiramisù – valor R$ 475. Para acompanhar, sugestão do vinho Salice Salentino Mandorla (R$ 79,90).

O Mondo Gastronômico, referência em cozinha italiana moderna, segue operando com o seu delivery e preparou uma sugestão especial para o Dia das Mães, que estará disponível para pedidos entre os dias 5 e 10 de maio.

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Para a data, o chef Salvatore Loi criou o Gnocchi Frutti di Mare (Nhoque de batatas, com lulas douradas, camarão rosa e vieiras grelhadas com ervas frescas – R$ 87). Para acompanhar, o chef sugere de entrada a famosa Burrata Arancino (Arancino com ragu de filet, legumes, burrata cremosa e molho de tomate – R$ 41) e de sobremesa o Brioche de Tiramisù (pão de brioche com croube de café e açúcar, recheado com cremoso de mascarpone – R$ 16).

Para atender a demanda de delivery, os sócios construíram uma dark kitchen próxima ao restaurante e os pedidos podem ser feitos das 11h às 22h, entre terça e sábado, e das 11h às 17h, aos domingos. Quem preferir, pode utilizar o serviço de take away. Os pedidos ficam prontos em até 25 minutos e podem ser retirados na porta do Mondo Gastronômico.

O Torero Valese, restaurante do chef Juliano Valese, também está com sugestões especiais para a data, disponíveis para pedidos pelo aplicativo Rappi ou encomenda e retirada no local. Para a data, o chef criou o prato Camaraões al Ajillo (puxado no arroz com tomate confitado e ervas frescas – R$ 229 para duas pessoas e R$ 399 para quatro pessoas). Há também sugestões de montaditos de entrada, como o Tomate com Jámon Serrano e Anchovas espanholas com Pimentos (R$ 13 cada), paellas e pescados.

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Nos pedidos para quatro pessoas, o cliente ganha uma garrafa de sangria Freixenet.

Eataly
Tel. +55 11 3279-3300
Delivery: Ifood
@eatalybr

Mondo Gastronômico – Rua Oscar Freire, 30 – Pinheiros
Delivery: Ifood
Take Away: (11) 93229-7676 e (11) 3061-2787
@mondogastronomicooficial

Torero Valese
Delivery: Rappi
Take Away: telefones (11) 99141-9393 ou 3168-7919
@torerovalese