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Receita de Banana Crocante Assada

A chef Iracema Bertoco, da escola de gastronomia do Centro Europeu, preparou uma receita deliciosa de banana crocante assada. Confira o passo a passo:

Banana Crocante Assada

Ingredientes:
– 4 bananas caturra maduras e firmes
– 1 colher (sopa) de agave
– 30g de chia
– 50g de coco ralado
– 30g de aveia em flocos
– Castanha-do-pará
– 1 pitada de sal

Modo de preparo:
Numa tigela funda, faça uma farofa com os ingredientes relacionados , misture bem e empane a banana pincelada com agave. Acomode as bananas numa forma e leve ao forno preaquecido (180º) por 10 minutos.

Banana Crocante.JPG

Fonte: Centro Europeu

Receita para uma festa junina fit: aproveite sem sair da dieta

Festa junina é mesmo uma delícia. Não tem quem não adore todas as guloseimas salgadas e doces do mês de junho. Mas, caso você não queira sair da dieta e da vida balanceada nesta época do ano, é possível, sim, aproveitar. Pensando nisso, a HND e a Malu Fonseca, parceira da marca e apaixonada por receitas funcionais, prepararam uma receita que une o melhor dos mundos: além de fácil de fazer, é saudável e muito saborosa! Confira o passo a passo abaixo.

Canjica com Pasta de Amendoim HND

Ingredientes
500g milho de canjica
1 vidro de leite de coco Light
400 ml de leite desnatado
2 receitas de leite condensado Fake (receita abaixo)*
2 colheres de sopa de Pasta de Amendoim HND
Canela a gosto

Modo de preparo
Cozinhe o milho da canjica por uns 25 minutos na panela de pressão. Assim que o milho estiver cozido, é só acrescente o restante dos ingredientes e deixar no fogo baixo até o caldo engrossar.

Leite condensado Fake*

Ingredientes
1 e 1/2 xícara leite em pó desnatado
1/2 xícara de água quente
1/2 xícara de açúcar demerara

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador por 3 minutos, coloque em um pote e leve a geladeira por
aproximadamente 1 hora.

HND Receita Pasta de Amendoim.png

Fonte: HND

Receita de Brigadeiro de Paçoca Amor

Que tal incrementar as comemorações juninas com o tradicional doce de amendoim? A Arcor do Brasil, empresa de alimentos e uma das líderes nas categorias de Chocolates, Guloseimas e Biscoitos do país, sugere a receita de Brigadeiro de Paçoca Amor no Copinho. Confira o preparo:

Brigadeiro de Paçoca Amor no Copinho

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
4 unidades de Paçocas Amor (2 para decorar)

Modo de preparo

Na panela, coloque a lata de leite condensado, manteiga e 3 paçocas trituradas. Mexa bem até misturar e desgrudar da panela. Adicione o creme de leite e mexa bem. Após esfriar um pouco, coloque os brigadeiros nos copinhos e decore com paçoca esfarelada.

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Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos

Fonte: Arcor

Dose dupla de Strogonoff de morango com chocolate belga adoça Dia dos Namorados

Rápida, fácil e deliciosa. O Strogonoff de Morango com chocolate belga da rede Sterna Café é a pedida certa para o Dia dos Namorados. A bebida faz parte do menu de inverno e, esta semana, a segunda taça sai por 50% do valor para aquecer os corações apaixonados. Quer aprender a preparar a bebida do amor? Você vai precisar de apenas 5 minutos para impressionar.

Strogonoff de morango com chocolate belga do Sterna Café

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Ingredientes
50g de morango
10 ml de calda de morango
50g de chocolate belga 54%
50g de creme de leite
100 ml de leite vaporizado

Preparo:
Comece escolhendo uma taça bolinha, aquelas de milk shake. Pique os morangos em pedaços pequenos e coloque no fundo da taça. Em um bowl, misture o chocolate com o creme de leite e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture bem até o chocolate incorporar ao creme de leite e formar um creme homogêneo. Despeje delicadamente na taça por cima dos morangos. Em uma Pitcher, coloque o leite o vaporize-o. Acrescente o leite vaporizado por cima da camada de chocolate para que fique trifásico e sirva.

Tempo de Preparo: 5 minutos
Rendimento: 1 taça
Grau de dificuldade: fácil.

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Preço nas unidades Sterna Café: R$ 16,90

Para adoçar a noite, torta de frutas vermelhas

Para o Dia dos Namorados, uma receita da Água Doce Sabores do Brasil que promete adoçar não só os paladares, mas também os corações: torta de frutas vermelhas. Confira o passo a passo:

Torta de Frutas Vermelhas

Ingredientes:
200g de biscoito maizena
100g de nozes
50g de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pote de iogurte natural
100ml de leite integral
300g de cream cheese
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
150g de morango congelado
150g de amora congelada
100g de açúcar
50ml de suco de limão

Modo de preparo da massa
Em um liquidificador, triture os biscoitos e as nozes. Faça uma farofa com os ingredientes triturados e a manteiga. Forre uma forma de aro removível com a farofa e leve para assar por 5 minutos.

Modo de preparo do recheio
Bata no liquidificador o leite condensado, o cream cheese, o iogurte natural e a gelatina em pó sem sabor hidratada no leite.

Modo de preparo da geleia de frutas vermelhas
Em uma panela, coloque os morangos e as amoras congelados, o açúcar e o suco de limão. Deixe apurar até obter uma consistência de geleia. Deixe esfriar. Reserve.

Montagem
Coloque o recheio sobre a massa já assada e leve para geladeira por 2 horas. Após este tempo, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o recheio. Decore a gosto. Sirva.

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Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Na Tortinha aposta em um clássico para o Dia dos Namorados

Dia dos Namorados é uma data especial que pede uma comemoração inesquecível. É o dia em que os casais demonstram o seu amor e frequentam restaurantes e bares em busca de momentos agradáveis.

Para tornar este dia ainda melhor, a escolha do lugar é essencial. Se você ainda está na dúvida, o Na Tortinha pensou em um cardápio especial para tornar essa data ainda mais saborosa. Para o menu de almoço do dia dos namorados, a sugestão do restaurante é a deliciosa torta de  cheesecake com calda de frutas vermelhas. Uma ótima escolha para quem gosta da junção e sabor do queijo, frutas vermelhas e o biscoito de canela.

Além disto, o Na Tortinha conta com um cardápio variado. São 11 sabores de tortas salgadas e oito sabores doces. Os preços variam de R$ 19 a R$ 34. E para quem vai curtir um jantar romântico em casa o Na Tortinha tem a opção delivery para São Paulo.

na tortinha

Na Tortinha: Rua José Otaviano Soares, 71 – Brooklin – Horário de Funcionamento: Segunda a Sexta: das 11h30 às 16h. Sábados: das 12h às 16h30

Cacau Show tem presentes para seduzir e encantar neste Dia dos Namorados

Opções com presentes exclusivos, como o Coração Collection, foram criados para dar um toque especial à data

A data mais romântica do ano se aproxima, e, para comemorar, a Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, apresenta uma linha de produtos para que os casais apaixonados possam celebrar o “Feliz dia daqueles que se completam”, o Dia dos Namorados.

O destaque da campanha é o Coração Collection 420 g, que traz uma seleção especial com os maiores sucessos da marca: laCreme e Gourmet. Outra opção incrível é o Kit para Fondue, saboroso lançamento desenvolvido para tornar um encontro ainda mais especial. O kit é composto por um suporte, um pote de inox, uma vela e dois garfos para fondue.

Criado para proporcionar experiências únicas de relaxamento, sabor e indulgência com chocolate, o Kit Spa Chocolate traz bombons de chocolate 55% cacau (no formato do cacau), uma nécessaire com flores de cacau, um sabonete líquido, um óleo corporal e um creme esfoliante, que contêm cacau em sua composição.

A Cacau Show ainda preparou opções para complementar kits e cestas. A Caneca Love é uma das delicadas opções, que, além de presentear, pode ser utilizada no dia a dia; a Pelúcia com Coração é ideal para emocionar; e o Botão de Rosa vem com um bombom de chocolate ao leite recheado com licor de cereja.  Confira abaixo as opções de presentes para o Dia dos Namorados:

Coração Namorados (112 g)
Opção para encantar, a caixa em forma de coração traz bombons de chocolate ao leite com recheios nos sabores morango e frutas silvestres. Ótimo presente para provocar suspiros. *A partir de R$ 33,90.

Lata Coração Namorados (52 g)
A Lata Coração Namorados é um delicado presente que vem repleto de bombons de chocolate ao leite, com recheio no sabor merengue de morango, decorados com morangos desidratados. *A partir de R$ 22,90.

Cubo Te Amo Namorados (145 g)
A charmosa embalagem, em forma de cubo, traz mensagem de carinho na embalagem e bombons de chocolate ao leite com recheio no sabor brigadeiro. *A partir de R$ 17,90.

Chocoarte Te Amo Namorados (40 g)
Lembrancinha para tornar uma declaração inesquecível, o Chocoarte Te Amo Namorados é um tablete de chocolate ao leite decorado artesanalmente com chocolate branco. *A partir de R$ 8,90.

Botão de Rosa (13,3 g)
Criado para apaixonar, o Botão de Rosa vem com um bombom de chocolate ao leite recheado com licor de cereja. A partir de R$ 7,90.

Lata Coração Gourmet (165 g)
Lata decorada em formato de coração, que vem repleta de bombons de chocolate ao leite recheados nos sabores cereja silvestre e trufa de chocolate ao leite. *A partir de R$ 46,90.

Caixa Amo mais que Chocolate (155 g)
Delicada, a Caixa Amo mais que Chocolate traz bombons de chocolate ao leite nos sabores brownie e tiramisu. *A partir de R$ 30,90.

Caixa Artesanal Delícias de Amor (145 g)
Para pessoas de paladar apurado, a caixa traz bombons recheados nos sabores 55% cacau e frutas vermelhas, e também um tablete de chocolate ao leite decorado com a frase “te amo” em chocolate branco. *A partir de R$ 38,90.

coração cacau show

Lançamento: Coração Collection (420 g)
Um dos lançamentos da campanha, a caixa Coração Collection traz bombons sortidos das linhas laCreme e Gourmet. Uma excelente escolha para seduzir e encantar. *A partir de R$ 84,90.

spa cacau

Kit Spa Chocolate (37 g)
Elaborado para surpreender os sentidos, o kit contém bombons de chocolate 55% cacau (no formato de cacau) e vem acompanhado de uma charmosa nécessaire, sabonete líquido (30 ml), óleo corporal (30 ml) e creme esfoliante (15 g). *A partir de R$ 99,90.

GranCherie (170 g)
Opção de lembrancinha, a caixa GranCherie traz bombons de chocolate ao leite recheados com licor e uma cereja inteira. *A partir de R$ 34,90.

Caixa LaNut (162 g)
O mais fino chocolate com creme de avelã e o gostinho da Itália está na Caixa LaNut, que traz bombons de chocolate ao leite com recheio de creme de avelã e uma avelã inteira. *A partir de R$ 34,90.

Porta-Joias Angel (225 g)
Para as namoradas que adoram um guardar recordações, a Cacau Show apresenta o Porta-Joias Angel. Repleta de bombons de chocolate ao leite, nos sabores frutas silvestres, morango e stick mil-folhas, a delicada caixa pode ser usada como um lindo porta-joias. *A partir de R$ 50,90.

Lançamento: Kit para Fondue (300 ml)
O Kit para Fondue é mais um lançamento saboroso, desenvolvido para eternizar momentos. Vem com um suporte, um pote de inox, uma vela e dois garfos para fondue. *A partir de R$ 48,90.

Caixa-Presente laCreme ao Leite (225 g)
Charmosa caixa que traz trufas de chocolate ao leite laCreme. *A partir de R$ 44,90.

Caixa laCreme ao leite (108 g)
Uma boa opção de lembrancinha para adoçar a data é a Caixa laCreme ao leite, com minibombons recheados com trufa laCreme ao leite. *A partir de R$ 26,90.

Fondue laCreme (250 g)
São meias trufas de chocolate ao leite laCreme para preparo de fondue. *A partir de 30,90.

Bomboniere laCreme (270 g)
A delicada Bomboniere laCreme traz trufas feitas com o chocolate laCreme ao leite, que se derrete na boca. *A partir de R$ 45,90.

Bomboniere Zero Açúcar (270 g)
Para quem não pode comer açúcar, a Bomboniere Zero Açúcar traz bombons de chocolate ao leite com zero adição de açúcar, nos sabores amêndoas e brigadeiro. *A partir de R$ 47,90.

caneca cacau

Caneca Love (13,5 g)
A Caneca Love é uma opção delicada para presentear e ser utilizada no dia a dia. Para complementar, pode ser recheada com deliciosas trufas. *A partir de 18,90. **Valor da caneca sem trufas.

Pelúcia com Coração
Uma ótima opção para a data, a Pelúcia com Coração é perfeita para emocionar e presentear. *A partir de R$ 39,90.

Cesta
Para os casais que gostam de se surpreender, a cesta é perfeita para montar kits com produtos de Dia dos Namorados da Cacau Show. Disponível nos tamanhos P (a partir de R$ 21,90) e G (a partir de R$ 31,90). *Valor apenas da cesta, sem os produtos.

Caixa
Outra maneira de encantar é preparar kits diferenciados em caixas exclusivas. Disponíveis nos tamanhos P (a partir de R$ 7,00), M (a partir de R$ 15,00) e G (a partir de R$ 22,00). Cada caixa possui sugestões de produtos diferentes. *Valor apenas da caixa, sem produtos.

Informações: Cacau Show

Receita de bolo de cenoura com chocolate

Para deixar o chá da tarde mais doce, que tal um bolo de cenoura com chocolate do Divino Fogão? Confira o passo a passo abaixo:

Bolo de Cenoura com Chocolate

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo
2 cenouras
3 colheres de sopa margarina
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:
200g de chocolate ½ amargo
100g de chocolate ao leite

Modo de Preparo:

Cobertura: derreter o chocolate meio amargo em banho maria e reservar. Raspar o chocolate ao leite e reservar.

Massa: preaqueça o forno a 200° e deixe reservada uma forma untada e enfarinhada. Coloque no liquidificador a margarina, os ovos, o açúcar e bata bem. Coloque o leite e a cenoura aos poucos, até misturar tudo muito bem e ficar uma massa homogênea. Despeje a mistura em uma vasilha, acrescentar a farinha aos poucos e misturar com o fue, ou o batedor da batedeira, até misturar bem. Por último o fermento. Despejar a massa na forma e assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos até assar por completo. Deixar amornar. Desenformar o bolo, cobrir com o chocolate ½ amargo, colocar as raspas de chocolate ao leite e servir.

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Tempo de Preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções

Fonte: Divino Fogão

Cookie Vegano de Café Especial e Cacau

Esta é uma daquelas receitas que você fala que “nem parece que é vegana”. Perfeita para ser devorada como sobremesa ou matar aquela vontade de comer um doce no meio da tarde. Tem pedaços de chocolate derretidos no meio e um gostinho delicioso do café. Além disso, é um cookie vegano, ou seja, sem nenhum ingrediente de origem animal.

A psicóloga e vegana pelos animais Aline Bernardes (@uaivegan) garante que “além de ser muito gostoso, ainda conta com os benefícios da aveia, linhaça, cacau e, claro, do café especial.”

Para ter um resultado esperado nesta receita, é importante selecionar produtos de qualidade e usar café especial. Débora Reis, que é barista e uma das fundadoras da marca de cafés especiais Coffee & Joy, explica que “o café para ser especial tem que cumprir vários requisitos do protocolo específico de avaliação sensorial e, ainda, ser de origem, direto do produtor e ter sustentabilidade sócio-ambiental de onde é produzido”.

Com isso em mente e com os ingredientes em mãos, vamos à receita:

Cookie Vegano de Café Especial e Cacau

cookie

Ingredientes:
– ¼ xícara de leite vegetal (soja, amêndoas, castanhas, aveia)
– 2 colheres de chá de linhaça
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 colheres de sopa de cacau
– 3 colheres de sopa de café especial com moagem média fina (aqui, utilizou o café Tulipa das Matas, da Coffee & Joy)
– ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
– ¼ colher de chá de sal
– ¾ xícara de açúcar demerara
– 4 colheres de sopa de óleo de girassol
– 120g de chocolate 70% cacau picado (a maioria não tem leite na composição, mas sempre fique atento aos ingredientes no rótulo)

Modo de preparo:
Ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus. Triture a linhaça no liquidificador até virar uma farinha. Misture esse pó ao leite e reserve por 15 minutos. Com o tempo essa mistura irá encorpar e virar uma “goma”. Enquanto isso, junte em uma tigela os ingredientes secos: farinha, cacau, café especial, bicarbonato e sal. Adicione à mistura do leite o açúcar e o óleo e misture até ficar homogêneo. Junte essa mistura à dos ingredientes secos e mão na massa. Para evitar que a massa grude na sua mão, unte com um pouquinho de óleo. Quando estiver bem misturado, acrescente o chocolate e sove até eles se incorporarem à massa. Modele os cookies e coloque para assar por aproximadamente 20 minutos ou até chegar na textura certa: rachados na superfície, mas ainda um pouco moles, porque quando saem do forno endurecem mais um pouco.

cookie e

Prontinho! Agora é só preparar um café especial e servir com os cookies.

Fonte: Coffee & Joy

 

Aprenda a fazer pudim lowcarb, zero açúcar

Pudim é uma daquelas sobremesas clássicas, mas que ainda assim podem te surpreender: já imaginou preparar essa delicia sem açúcar, sem glúten, com baixo índice glicêmico e ainda low carb?

Hoje você vai conhecer uma nova versão dessa delícia criada pela FitChef Alena Barros. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

Pudim 0 e LowCarb por Alena Barros

Ingredientes:
200 ml de creme de leite fresco
200 ml de leite de coco
7 ovos
3/4 xícara de softsugar
1/2 xícara de frutose em pó
Água quanto baste

Preparo:
Bater no liquidificador o creme de leite, leite de coco , ovos e softsugar. Misturar bem.
Na forma de pudim, colocar direto no fogo, colocar a frutose e esperar derreter. Quando der uma amareladinha, jogue um pouco de água, mais ou menos 3 colheres de sopa , espere caramelizar um pouco e jogue a mistura do liquidificador. Deixe em banho maria por 30 min em forno pré aquecido 180 graus (ficar de olho pois cada forno tem uma intensidade). Espera esfriar para desenformar.

pudim lowcarb

Sobre Alena FitChef

Alena Barros é fitchef (especializada em doces zero açúcar e funcionais). Portadora de diabetes há 25 anos, hoje, aos 39 anos controla a doença por meio de alimentação funcional e atividade física. E diante de sua transformação em 2016 conquistou o título de Diva Bikini Fitness 2016 – Los Angeles. Em seu ateliê o cliente pode apreciar as delicias criadas por Alena, no cardápio, constam opções saborosas de bolos, sobremesas, docinhos para festa, bombons, creme de avelã, pasta de amendoim, leite condensado no pote, dentre outras delícias para aqueles que estão de dieta ou que por motivos de saúde possuem restrições alimentares, ou apenas para quem busca opções de doces mais saudáveis, porém saborosas.Formação em gastronomia na Accademia Gastronômica. Confeitaria ”Doces Finos” na Diego Lozano. Confeitaria “Chocolates “na chocolataria.Confeitaria “Páscoa” na academia da confeitaria. Churrasco na Accademia Gastronômica. Doces funcionais na Accademia Gastronômica.