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Sucesso no Rio, sanduíche de sorvete chega a São Paulo

Toutsie combinou três delicias da gastronomia internacional para criar uma sobremesa personalizada de sorvete, brownie e macaron

Após cair no gosto dos consumidores do Rio de Janeiro, a Toutsie chegou a São Paulo em setembro. A primeira unidade da marca na capital foi instalada no Shopping Pátio Paulista, na região da Avenida Paulista. E, agora em outubro, a marca ganha a segunda Shopping Vila Olímpia, na zona sul da Capital.

Inspirada nas delicadas confeitarias francesas e nas sorveterias americanas, a versão brasileira do sanduíche de sorvete permite que o consumidor personalize a própria sobremesa.

Toutsie

“O cliente escolhe os ingredientes do início ao fim da preparação. Essa liberdade e mistura, fazem com que cada pessoa crie seu sabor favorito”, explica Rodrigo Wanderley, diretor de expansão e cofundador da Toutsie, que conheceu o produto durante viagens ao exterior com a sócia.

Para chegar à receita ideal, os fundadores da marca fizeram testes ao longo de um ano. Os experimentos, com produtos de alto padrão, levaram a um equilíbrio entre diferentes sabores, texturas e temperaturas.

Toutsie

“Essa união harmônica e inédita entre sorvete, brownie e macaron permite uma experiência muito diferente, já que o nosso cliente consegue comer o sanduíche de sorvete na mão, sem que ele derreta rapidamente, além de poder da um volta ao mundo em uma mordida”, brinca Fernanda, diretora comercial e cofundadora da Toutsie.

Toutsie
Foto: Rodrigo Azevedo

Com a personalização, o cliente terá centenas opções de combinações diferentes. “Cada visita às nossas lojas, o consumidor terá uma experiência nova. Ou, se preferir, pode repetir sempre o seu próprio sanduíche”, finaliza Rodrigo.

sorvete macaron

A empresa foi criada no Rio de Janeiro, em 2017, e conta com três operações no estado fluminense. Sucesso entre os cariocas e turistas, a rede irá inaugurar quatro unidades ainda este ano em São Paulo e tem previsão para mais dez lojas no primeiro semestre de 2020.

Informações: Toutsie

Diversão e saúde na mesa: receitas criativas para as refeições das crianças

Com sugestões de lanches e sobremesas, página Cozinhando com as Crianças inspira preparo de pratos nutritivos em família

A chegada do Dia das Crianças é uma oportunidade para pais e filhos se juntarem no preparo de receitas nutritivas e divertidas. Para ajudar nessa tarefa, o time de Receitas Nestlé e a página Cozinhando com as Crianças reuniram quatro ideias de pratos saudáveis e equilibrados.

Confira abaixo:

Opção que inclui frango entre os ingredientes é a Coxinha com Ninho Levinho. Nutritivo, saboroso e com uma mistura de proteínas, legumes e muitas vitaminas, o prato tem tudo para ser um sucesso entre os pequenos. Receitas Nestlé/ Sheila Oliveira

Coxinha com Ninho Levinho

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Ingredientes

Massa
2 colheres (sopa) de Leite em Pó Ninho Levinho (23 g)
2 batatas descascadas, cozidas e espremidas (250 g)
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca torrada
meia colher (sopa) de creme vegetal
meia colher (chá) de sal
1 pitada de colorau em pó

Recheio
1 colher (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada
meia xícara (chá) de frango desfiado
1 tomate sem pele e sem sementes, picado
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de Leite em Pó Ninho Levinho (11,5 g)

Montagem
meia xícara (chá) de farinha de milho amarela flocada
1 colher (chá) de colorau em pó

Modo de preparo

Massa:
Em um recipiente, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o frango. Acrescente o tomate, a salsa e mexa até apurar. Adicione o Leite NINHO e mexa bem até obter um recheio cremoso. Desligue o fogo e espere esfriar.

Montagem:
Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque 1 colher (sopa) do recheio. Modele como coxinhas e umedeça-as com água. Passe-as na mistura de farinha de milho com o colorau e coloque-as em assadeiras antiaderentes untadas com azeite. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

 

Minicupcake Colorido de Beterraba e Suco de Limão é uma opção criativa para facilitar a ingestão de nutrientes em uma só refeição. De fácil preparo, o prato conta com detalhes na decoração que estimula e desperta o interesse da criança para experimentar novos sabores. Receitas Nestlé / Carol Quintanilha

Minicupcake Colorido de Beterraba e Suco de Limão

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Ingredientes
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de beterraba crua, picada
1 e meia colher (sopa) de suco de limão
raspas da casca de 1 limão
meia colher (sopa) de essência de baunilha
meia xícara (chá) de açúcar demerara
meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos Nestlé
meia xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de Cacau em Pó Nestlé Dois Frades
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo, a beterraba, o suco e as raspas de limão e a essência de baunilha, até obter uma mistura homogênea. Despeje em um recipiente e adicione o açúcar, a Nestlé Aveia, a farinha de trigo, o Cacau e o fermento e misture bem. Coloque a massa em forminhas, de papel ou de silicone, para cupcake n°3, enchendo-as até a metade, e coloque dentro de formas para empada, ou em assadeiras próprias para cupcake. Leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Dica: se desejar prepare um glacê para decorar os bolinhos, com 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro e meia colher (sopa) de suco de limão.

 
Nada melhor do que despertar a curiosidade para conquistar a atenção da criançada, não é mesmo? É isso o que o Bolinho de Limão com Chia e Geleia de Morango promete. Com um visual atrativo, o prato leva limão com chia e geleia de morango. Receitas Nestlé/ Marcelo Resende.

Bolinho de Limão com Chia e Geleia de Morango

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Ingredientes

Massa
2 ovos
4 colheres (sopa) de açúcar demerara
meia xícara (chá) de óleo
meia xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
raspas da casca de 1 limão
meia colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de semente de chia

Geleia de Morango
1 xícara (chá) de morango picados

Modo de preparo

Massa
Em um recipiente misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Coloque a massa em forminhas de cupcake (n°0), e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Geleia de Morango
Em uma panela pequena, coloque os morangos e meia xícara (chá) de água e leve ao fogo alto até iniciar fervura. Abaixe o fogo, e cozinhe por cerca de 8 minutos com a panela tampada. Retire a tampa e cozinhe por mais 2 minutos. Sirva sobre os bolinhos.

 

Para quem procura uma opção de receita saudável para fazer para toda a família ou servir para os pequenos e seus coleguinhas, o Gelado de Frutas é a escolha certa. Feito com frutas diversas, ele alia nutrição e diversão. Receitas Nestlé/ Carol Gherardi.

Gelado de Frutas

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Ingredientes
1 e meia xícara (chá) de manga madura, em cubos, congelada
1 e meia xícara (chá) de morangos maduros, congelados
2 bananas-nanicas grandes, maduras, congeladas
1 pote de Iogurte Nestlé Natural Integral

Dica: se quiser, acrescente 4 xícaras (chá) de outras frutas picadas

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata a manga com 3 colheres (sopa) de Iogurte Nestlé até ficar homogêneo e com a consistência de sorvete. Repita o mesmo processo com os morangos e depois com as bananas. Transfira cada um dos sorvetes para um saco de confeitar e sirva sobre as frutas picadas.

Dica: se preferir, deixe os sorvetes no congelador até o momento de servir.

Fonte: Receitas Nestlé

Dia das Crianças: receita de Cake Pop sem glúten

O Dia das Crianças chegou e nada melhor do que aproveitar a data com pratos especiais e que ainda podem ser preparados juntos com os pequenos. Com essa receita você aprenderá a fazer o famoso Cake Pop (bolo no palito), em uma versão totalmente sem glúten, para deixar as festas ainda mais gostosas, especialmente para os celíacos.

Confira abaixo o passo-a-passo e anote os ingredientes:

Cake Pop

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Ingredientes

1/2 xícara de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
2 col. de sopa de chocolate em pó

Para a montagem:
1 Bolo de Chocolate sem glúten
1 xícara de raspas de chocolate

Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo brando, o leite condensado com o creme de leite (sem soro) e o chocolate em pó. Mexa até desprender levemente do fundo da panela.
Desligue o fogo e reserve. Em uma tigela, esfarele o bolo de chocolate e misture delicadamente o brigadeiro reservado. Cubra a tigela e reserve no congelador por cerca de 30 minutos para firmar. Em seguida, retire e com o auxílio de uma colher, pegue pequenas porções e modele bolinhas. Espete o palito e em seguida passe pelo chocolate ou granulado. Disponha em um prato e sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 30 min
Dificuldade: fácil
Rendimento: 7 porções

Fonte: Schur

Dia das Crianças: milk-shake de Nutella e panqueca colorida são sugestões

Receitas Arno e Rochedo garantem mais diversão ao Dia das Crianças

Tem combinação melhor do que feriado e final de semana? Pensando nisso e para alegrar o dia sábado da garotada e de toda a família, Arno e Rochedo, marcas do Groupe SEB, trazem receitas práticas e saborosas de Panqueca Colorida e Milkshake de Nutella para alegrar o próximo dia 12 de outubro, Dia das Crianças e feriado no Brasil. Confira as receitas!

Panqueca Colorida

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Ingredientes
1 e ½ xícara de farinha de trigo
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
1 xícara de chá de leite
4 colheres de sopa de manteiga
2 ovos
½ xícara de granulados coloridos
Chantilly e Ganache de chocolate branco para servir

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes, exceto o granulado, no liquidificador. Passe para uma tigela. Adicione os granulados com uma espátula. Na frigideira Limpa Fácil Rochedo, em fogo baixo, despeje com uma concha a massa em formato circular. Espere até dourar o lado, vire cuidadosamente, doure o outro lado. Faça uma pilha de panquecas. Regue com ganache de chocolate e, por cima, coloque o chantilly.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: frigideira Limpa Fácil Rochedo

frigideira

A linha de frigideiras Rochedo Limpa Fácil tem antiaderente na parte de dentro e na parte de fora da frigideira. O revestimento antiaderente interno é até duas vezes mais durável, para preparar receitas por muito mais tempo com a mesma performance do primeiro uso. Não gruda nada e é muito mais fácil para limpar. O revestimento externo, também é antiaderente para facilitar a limpeza é muito mais resistente às manchas causadas pela chama do fogão. O cabo da frigideira dispensa rebites. Preços sugeridos: Frigideira Limpa Fácil Azul Lagoon 22cm (R$ 39,99), Frigideira Limpa Fácil Cinza 24cm (R$ 44,99) e Frigideira Limpa Fácil Azul Escuro 26cm: R$ 49,99.

Milk-shake de Nutella

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Ingredientes
4 bolas de sorvete de creme
4 colheres de sopa de leite integral
3 colheres de sopa de Nutella
Chantilly e morangos para decorar

Modo de preparo
Adicione no liquidificador Arno Power Mix Plus o sorvete de creme, o leite e a Nutella. Bata até ficar homogêneo e cremoso. Sirva imediatamente. Decore com chantilly, Nutella e morangos.

Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: fácil

Equipamento utilizado: Arno Power Mix Plus

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O Liquidificador Arno Power Mix Plus conta com as exclusivas lâminas Zelkrom, que são de aço inox de alta qualidade e, por isso, são ultra duráveis, não perdem o corte e não enferrujam. Seu alto poder de corte tritura até os ingredientes mais duros e deixa tudo mais cremoso. O Arno Power Mix Plus conta, também, com um copo de 2 litros em San Crystal. São três velocidades, a função pulsar e 550W de potência. Disponível nas cores: Preto e Vermelho. Preço sugerido: R$ 159,99.

Confira algumas sobremesas deliciosas para celebrar o Dia das Crianças

      Casa de Bolos lança linha de Minibolos

 

Casa-de-Bolos

Em homenagem ao Dia das Crianças, a Casa de Bolos, pioneira no segmento de bolos caseiros, lança uma linha de MiniBolos com preços a partir de R$ 6,90, o menor já praticado em toda história da marca. Com a proposta de trazer um mundo de sabor e diversão, a rede preparou os cinco sabores preferidos da garotada: chocolate, iogurte, banana com canela, milho e maçã com castanha, em versões menores que dá para comer brincando.

De acordo com Rafael Ramos, diretor de marketing da Casa de Bolos, “Toda criança tem um imaginário onde brinca e se diverte. Com a introdução dessa linha de miniBolos, queremos poder brincar junto com elas, trazendo um produto que desperte novas experiências sensoriais, seja no formato, tamanho e sabor”, afirma.

Na campanha, que vai até o dia 12 de outubro, além dos minibolos, a rede, já de olho no verão que se aproxima, também passa a vender água mineral exclusiva da Casa de Bolos, pelo valor de R$ 3,00. A ação terá uma abordagem online, através das mídias sociais da Casa de Bolos e em materiais expostos nas mais de 350 lojas da rede espalhadas pelo país.

 

Carol Coxinhas aposta em sabores e combinações especiais de churros

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Nem só de coxinhas vive a marca Carol Coxinhas. Uma infinidade de sabores de churros é aposta da franquia para o Dia das Crianças. Nem precisa ir à Vila da Boa Vizinhança do seriado Chaves, muito menos para Acapulco…. sim, em vários estados e cidades brasileiras, é possível comer o mais famoso doce preparado pela Dona Florinda.

São 15 recheios diferentes que adoçam a boca das crianças. Paçoca, Chocolorê e Chocofloks são apenas onde tudo começa. Coloridos, divertidos e deliciosos, os churros da Carol Coxinhas, resgatam a pureza do personagem numa risada fácil e um sorriso sincero a cada mordida recheada de doce de leite.

 

Rede Bob’s lança Bob’s Crush, sorvete azul sabor Chiclete com Balas Fini

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Quem não gosta de relembrar a infância? O Bob’s e a Fini, em uma parceria inédita, levam uma novidade para a linha de sobremesas da rede: Bob’s Crush. Composta por sorvete sabor Chiclete de tonalidade azul e coberto com balas Beijos da Fini, estará disponível em toda a rede até segunda-feira, dia 14, ou enquanto durarem os estoques. O preço sugerido é de R$ 3,00 para a casquinha e R$ 7,00 para o sundae.

“O Bob’s Crush é uma celebração dupla. Para o Dia das Crianças e para a primeira parceria com a Fini. Esse novo lançamento da linha de sobremesas é uma combinação muito saborosa que irá levar aquele gostinho de infância para o nosso consumidor”, conta Raquel Paternesi, diretora de marketing do Bob’s.

“Somos a marca que cria as boas surpresas e seguimos construindo novos momentos ao lado dos nossos clientes. E nessa constante busca por inovar e oferecer ao público experiências exclusivas, firmamos uma parceria com o Bob’s para o lançamento de uma sobremesa especial, que combina tudo que envolve o Dia das Crianças e o sabor de duas marcas que fazem parte da vida dos consumidores. Acreditamos na importância de surpreender os fãs de nossas marcas levando mais cor, felicidade e sabor para a vida de cada um deles”, ressalta Andrea Köhler, gerente de marketing da Fini.

 

 San Paolo traz três gelatos exclusivos e show de mágica em flagship nos Jardins

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Gelato de Churros

Outubro é uma época repleta de datas comemorativas e uma delas é o Dia das Crianças. Junto a esse momento especial do nosso calendário, os dias quentes chegam para animar a rotina dos brasileiros.

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Gelato Algodão-Doce

A San Paolo Gelato se inspirou nesta data e a celebrará com três novos incríveis sabores. Algodão Doce é o que trará aquele gosto de infância, bem docinho e cheio de cores para encantar a todos.

O gelato de Churros tem um toque especial do doce de leite San Paolo, com canela para agradar ao paladar daqueles que amam o doce. O Chocofree, além de não conter leite, é adoçado com stévia e açúcar demerara. Ele tem aquele sabor de chocolate clássico e o recheio de brownie completa o delicioso gelato feito com 100% de cacau.

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Para prestigiar a comemoração, no sábado (12), a San Paolo faz a festa com os pequenos em um Show do Mágico Felipe na unidade Jardins, , na rua Haddock Lobo, 1260, às 17 horas. O espetáculo conta com o tema de circo que proporcionará muita alegria e um show de efeitos com mágica, técnicas de clown, improviso e humor inteligente. Tudo isso cheio de diversão.

Além da flagship no bairro Jardins, a San Paolo está nos Shoppings Eldorado e Pátio Paulista, em São Paulo. Os incríveis sabores do mês estão em todas as lojas.

Aprenda como preparar chantilly e três receitas deliciosas com o ingrediente

Leve e muito versátil, o chantilly é aposta certeira para deixar doces e sobremesas ainda mais gostosos. Seu preparo é simples e leva apenas dois ingredientes, creme de leite e açúcar, quem não pode ou deseja reduzir o consumo de açúcar, pode preparar o chantilly com União Sucralose uso Culinário, opção que garante sabor e performance similares.

Para garantir a consistência perfeita do chantilly, alguns cuidados são necessários. “É muito importante que o creme de leite seja fresco, com pelo menos 35% de gordura e esteja bem gelado. O recipiente em que você irá bater o creme também deve estar gelado. Isso garante mais estabilidade e firmeza para o chantilly”, explica Ivy Oliveira, chef da Cozinha Experimento União.

Na hora de bater os ingredientes também é preciso atenção. “Não existe uma média de tempo, é preciso ficar de olho na consistência, que deve ser firme, formando picos. Cuidado para não bater excessivamente ou você pode acabar com manteiga ao invés de chantilly”.

Delicioso com frutas frescas, o chantilly também pode ser utilizado para rechear ou cobrir bolos e finalizar doces como cupcakes e pavês. Caso deseje saborizar seu creme, você pode acrescentar essência ou fava de baunilha, raspas de laranja e limão ou adicionar chocolate em pó.

Para você preparar essa delícia em casa sem erro União preparou um passo a passo em vídeo. Além disso abaixo você confere uma seleção especial de preparações com chantilly (tanto com açúcar, quanto com sucralose).

Chantilly

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Ingredientes:
1 xícara (chá) de Creme de leite fresco e gelado (200 ml)
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro União Glaçúcar (30 g)

Modo de preparo:
Deixe a tigela da batedeira na geladeira ou freezer por 20 minutos. Retire a tigela da batedeira da geladeira e adicione o creme de leite e o açúcar de confeiteiro União Glaçúcar e bata em velocidade média até formar picos firmes. Sirva em seguida ou utilize da forma que desejar.

Dicas:
· Sempre utilize creme de leite fresco e com pelo menos 35% de gordura.
· Cuidado na hora de bater o chantilly para que ele não vire manteiga.
· Você pode saborizar o chantilly com essência de baunilha, fava de baunilha, raspas de laranja ou limão ou adicionar chocolate em pó.

Pavê de Coco e Manga com Gengibre

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Ingredientes

Creme
1 xícara (chá) leite (200ml)
1 xícara (chá) leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) açúcar refinado União (160g)
4 gemas (80g)
4 colheres (sopa) rasadas amido de milho (32g)
1 colher (sopa) manteiga sem sal (20g)

Geleia de Manga
2 xícaras (chá) manga cortadas em cubos (300g)
1 xícara (chá) açúcar refinado União (160g)
1 colher (chá) gengibre fresco ralado (3g)

Chantilly
1 xícara (chá) creme de leite fresco (200ml)
2 colheres (sopa) Açúcar de confeiteiro União Glaçúcar (30g)

Montagem
1 pacote biscoito champanhe (150g)
fitas de coco
Manga cortada em lâminas finas

Modo de preparo

Creme
Em uma panela, acrescente o leite, o leite de coco e o Açúcar refinado União, e leve em fogo médio até ferver. Em uma tigela, misture as gemas e o amido de milho. Desligue o fogo e adicione o leite aos poucos à mistura de gemas, mexendo bem para não empelotar. Volte a mistura para a panela e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Retire do fogo e acrescente a manteiga. Coloque o creme na tigela e cubra com filme plástico em contato com o creme. Reserve até esfriar.

Geleia de manga
Em uma panela, adicione a manga e o Açúcar refinado União, e cozinhe em fogo médio até formar uma geleia. Desligue o fogo e acrescente o gengibre. Reserve.

Chantilly
Em uma batedeira, bata em velocidade média o creme de leite fresco e Açúcar de confeiteiro União Glaçúcar até formar um creme em picos firmes. Reserve.

Montagem
Em taças, intercale camadas de biscoito, creme de coco e geleia de manga, repetindo a operação para formar outras camadas. Decore com o chantilly, a fita de coco e as lâminas de manga. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Tempo total: 2h 40min
Rendimento: 6 porções

Merengue de Morango com União Sucralose

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Ingredientes

Suspiro
1 clara (40g)
8 colheres (sopa) adoçante culinário União Sucralose (64g)
raspas de limão a gosto
Papel Manteiga para forrar
Manteiga sem sal para untar

Chantilly
1 xícara (chá) creme de leite fresco (200ml)
3 colheres (sopa) adoçante culinário União Sucralose (24g)
1/2 colher (chá) essência de baunilha (2.5ml)

Montagem
1 xícara (chá) morangos picados (140g)
morango cortado ao meio

Modo de preparo

Suspiro
Preaqueça o forno na temperatura baixa (100°C). Forre uma assadeira grande com papel manteiga e unte levemente com manteiga. Reserve. Em uma batedeira, bata na velocidade máxima a clara com o adoçante culinário União Sucralose por cerca de 10 minutos ou até ficarem bem firmes. Em seguida, adicione as raspas de limão e bata rapidamente. Transfira para um saco de confeitar com bico pitanga e modele os suspiros na assadeira reservada. Asse no forno preaquecido (100ºC) por 1 hora ou até que fiquem secos. Reserve até esfriar.

Chatilly
Em uma batedeira, bata todos os ingredientes na velocidade mínima, até obter um creme liso e espesso. Reserve na geladeira até o momento de utilizar.

Montagem
Em uma taça, coloque uma camada de suspiros reservados e quebrados, cubra com uma camada de morango e outra de chantilly. Faça outra camada de suspiros quebrados e morango, e finalize com chantilly, decorando com suspiros e um morango cortado ao meio. Sirva em seguida.

Tempo total: 2h
Rendimento: 2 porções

Cupcake de Chocolate

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Ingredientes:

Massa
2 claras (80 g)
2 gemas (40 g)
¼ xícara de (chá) de manteiga (45 g)
1 xícara (chá) de adoçante culinário União Sucralose (115 g)
½ xícara (chá) cacau em pó (42 g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (110 g)
2 colheres (chá) de fermento em pó (8 g)
150 ml de leite

Chantilly
200 ml de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de adoçante culinário UNIÃO Sucralose (30 g)
½ colher (chá) de essência de baunilha (2,5 ml)

Montagem
6 morangos cortados ao meio

Modo de fazer:

Massa
Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga até obter uma mistura clara, acrescente lentamente o adoçante culinário UNIÃO Sucralose. Junte o cacau em pó. Coloque a farinha misturada com o fermento intercalando com o leite. Desligue a batedeira e acrescente a clara em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa em forminhas para muffins e leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 40 minutos até que ao espetar um palito, este saia limpo.

Chantilly
Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata em velocidade média até formar picos firmes. Leve à geladeira por no mínimo 15 minutos antes de usar.

Montagem
Coloque o chantilly em um saco de confeitar com o bico grande pitanga (nº 1) cubra os bolinhos de chocolate e decore com uma metade de morango. Sirva sem seguida.

Capacidade da xícara: 200 ml
Capacidade e tipo do recipiente: 93 ml (5 x 7 x 3 cm)/ forminha para muffins
Temperatura e tempo de forno: moderado (180°C) / cerca de 40 minutos
Rendimento: 12 porções

Receitas elaboradas pela Cozinha Experimental União

Dia de São Francisco de Assis: Pace e Bene Padaria Artesanal tem cardápio especial

Nesta sexta-feira, a casa, que tem em seu nome a expressão que São Francisco de Assis usava para cumprimentar as pessoa, terá em seu menu massa e risoto para comemorar a data

Nesta sexta-feira, 4 de outubro, é dia de São Francisco de Assis. E a Pace e Bene Padaria Artesanal, aberta há quase um ano, nasceu sob inspiração de um dos santos mais queridos no mundo todo: “Pace e Bene” era a maneira com que São Francisco e Santa Clara cumprimentavam as pessoas pelas ruas de Assis, sua cidade natal na Itália.

A casa, que tem o propósito de entregar diariamente pães e alimentos fabricados com ingredientes da mais alta qualidade, vai oferecer um menu especial para comemorar a data: bife ancho com espaguete ao molho de três queijos (R$38), e risoto de limão siciliano com pancetta (R$35). Ambos os pratos acompanham salada de entrada e a sobremesa, que também será especial, com bolo de ganache ao rum.

“Somos católicos praticantes e, desde que conhecemos a cidade, nos apaixonamos pelo termo que deseja bondade. A ideia de abrir a Pace e Bene veio primeiramente e a escolha do nome surgiu quando pensamos exatamente de como ela seria: um local que transmitisse paz, que fosse voltado para toda a família”, conta Marcos Martins, que ao lado de sua esposa, Katia Murakoshi, formam o casal de sócios da casa.

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A Pace e Bene tem, além dos pães e menu de almoço executivo, cafés especiais nas versões coado e espresso, de microlotes da marca Alta Paulista, que acompanham doces, como os canolli de ricota e limão siciliano (R$ 10,00), de chocolate e laranja (R$ 10,00), de mascarpone com damasco (R$ 12,00). Todos os dias as vitrines têm bolos e tortas doces, como a de limão ou a banoffe, além de brownie e carolinas recheadas.

Pace e Bene Padaria Artesanal: Rua Plínio de Morais, 436 – Perdizes -São Paulo. Horário do funcionamento: de terça a sábado, das 9h às 20h30; e aos domingos, das 9h às 16h.

Wickbold ensina receita de cheesecake de açaí no copo

Prática e com ingredientes tipicamente brasileiros, a sobremesa é preparada com o pão Wickbold Grão Sabor Castanha e Quinoa

Já há alguns anos que o açaí deixou de ser um produto consumido apenas pelos brasileiros que vivem no Norte do país. Cada vez mais popular em todo o Brasil, o produto é destaque no segmento alimentício atual e brilha em receitas das mais variadas.

Inspirada no sucesso do ingrediente, a Wickbold sugere a receita de Cheesecake de Açaí no Copo, que fica pronta em apenas 20 minutos e rende quatro porções. O protagonista deste passo a passo, além do próprio açaí, é o pão Grão Sabor Castanha e Quinoa da marca.

Cheesecake de Açaí no Copo

Ingredientes
4 colheres (sopa) de cream cheese
1/2 peça (200g) de ricota
1 colher (café) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 polpa de açaí congelada
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sobremesa) de amido de milho
2 fatias de pão Grão Sabor Castanha e Quinoa Wickbold picadas

Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o cream cheese, a ricota, a essência de baunilha e 1 colher de açúcar mascavo, até obter um creme homogêneo e reserve. No liquidificador limpo, bata a polpa de açaí, a água, o amido de milho e o restante do açúcar mascavo. Leve a mistura para cozinhar em fogo baixo, misturando continuamente até começar a engrossar e deixe esfriar. Em 4 copos individuais, monte as cheesecakes colocando o 2/3 do pão picado no fundo dos copos seguido pelo creme de queijos e a calda de açaí;
Salpique o restante do pão por cima das sobremesas e leve para gelar. Sirva as cheesecakes geladas.

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Fonte: Wickbold

Kibon apresenta um verão de novidades

A marca pioneira na categoria aposta em grandes novidades para a estação mais querida dos brasileiros

Como todo bom brasileiro, Kibon também ama o verão, e por isso antecipa as novidades, que fará com que todos descubram um mundo de sabores. Neste mês, nove novos sorvetes estarão disponíveis em todo o país.

“Há 77 anos estamos conectados com os brasileiros para oferecer os sabores mais adorados e surpreender com novidades. Como a marca líder do país, acompanhamos de perto os desejos dos brasileiros e investimos em inovações para manter a preferência dos consumidores e estar presente em todos os momentos relevantes: na hora do snack, quando bater aquela fominha, nos momentos de prazer e no almoço em família ou com amigos…afinal nada melhor do que compartilhar felicidade em todas as ocasiões”, comenta Ernesto Viramontes, diretor de Marketing da Kibon.

Magnum chega surpreendendo mais uma vez. Com lançamentos pensados na indulgência do prazer, a marca investiu em tendências como o uso de castanhas e criou Magnum Praliné, uma delícia criada por experts: sorvete sabor avelã com cobertura de chocolate belga e avelãs caramelizadas. É de dar água na boca! E para quem gosta de compartilhar as delícias da vida chega também ao mercado Magnum Bites, o prazer em pequenas mordidas. Com um novo formato, a versão Clássico é perfeita para dividir.

A saborosa parceria com Mars, que começou em 2018 e já deu origem ao sorvete Snickers na versão Cornetto e pote Muitos Pedaços, agora foi ampliada com a chegada de Cornetto M&M’s e Muitos Pedaços M&M’s. As delícias contam com M&M’s especiais, que mesmo em um sorvete cremoso não derretem e continuam crocantes, entregando uma experiência única e saborosa a qualquer hora do dia.

mordisko

Nesta temporada Kibon abraça novos formatos e traz para o Brasil um dos maiores sucessos da América Latina: Mordisko, um sanduíche de sorvete composto por macias camadas sabor chocolate com um cremoso sorvete de baunilha. A marca enxergou uma oportunidade no mercado atual, que busca opções de snacks para serem consumidos entre refeições.

fruttare

E para atender à crescente demanda no território de saúde e bem-estar, Kibon apresenta Fruttare Barrinha, com apenas 93 calorias, é feito de iogurte natural, iogurte de morango, amendoins, castanha de caju e flocos de aveia. O sorvete é a resposta para quem procura por opções menos calóricas, mas que não deixa de lado as experiências deliciosas em um formato prático e nunca visto no Brasil.

Kibon é reconhecida por valorizar o portfólio voltado para o público infantil, ao investir em produtos que estimulem a curiosidade das crianças e que também sejam soluções nutritivas e saudáveis. Os sorvetes para esse público são desenvolvidos por nutricionistas, têm no máximo 110kcal por unidade e seguem rigorosos padrões nutricionais.

slime

Pensando nisso e, para esse verão, os mais novos poderão se divertir com o picolé Slime, resultado da exclusiva parceria de Kibon com a Nickelodeon. Alinhada com a febre que atingiu as crianças no último ano, a Nick, como criadora do Slime, traz diversas formas de se divertir com esse fenômeno. Essa novidade tem sabor surpresa, apenas depois da primeira mordida é possível descobrir se o recheio é sabor morango, limão ou uva. Uma ótima brincadeira para aqueles que buscam explorar novos sabores.

Com a preocupação de atender pessoas que buscam produtos que auxiliem dietas alternativas, seja por opção, seja por intolerâncias alimentares, a marca destaca o Cremosíssimo Zero Lactose nas versões napolitano e creme, que reforçam a democratização do consumo dos sorvetes.

cremosissimo

Para a linha Cremosíssimo, Kibon traz mais um novo sabor, que é a cara da estação e do brasileiro: Cremosíssimo 4 em 1 Tropical, a combinação perfeita do sabor da manga, do abacaxi, do maracujá e do coco. Os quatro sabores vêm em um pote de 2L e foram desenvolvidos com a fórmula super cremosa da família Kibon Cremosíssimo.

Informações: Kibon

Ferra Jockey faz releitura da tradicional sobremesa Romeu e Julieta

Como globalizar ainda mais a cozinha em um país que já degusta todas as culinárias? Esse é o desafio do Ferra Jockey, inaugurado em março de 2019, que visa trazer a seus clientes a sensação plena de conforto com a cozinha de produto em movimento.

Nesta, os ingredientes ganham destaque na preparação dos pratos, ou seja, uma cozinha “simples”, que os tem como ponto de partida, e sob o objetivo primordial de torná-los protagonistas. A cozinha é global, sem fronteiras, mas com raízes, liderada pela Chef Ana Paula Cremonezi.

O Ferra propõe uma experiência nova, divertida, interativa e pronta para compartilhar. O menu traz opções originárias do mar, terra e pasto, e valoriza as tradições. Da entrada ao prato principal, passando pela sobremesa e drinques, o que interessa é a explosão dos sentidos e sabores.

Clássico revisitado

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Romeu e Julieta é uma tradicional sobremesa brasileira composta por queijo e goiabada. No Ferra Jockey ela ganha uma releitura composta por espuma de queijo e sorvete de goiabada. A combinação é perfeita e proporciona uma explosão de sabores.

Ferra Jockey: Av. Lineu de Paula Machado, 1263 – Jardim Everest, São Paulo – SP. Horário de funcionamento: de segunda e terça-feira, fechado (para eventos). Quarta a sexta-feira; almoço, das 12h às 15h; jantar – das 19h às 23h. Sábado, das 12h às 24h. Domingo: almoço, das 12h às 20h