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Três delícias que não podem faltar em uma festa junina saudável

A Chef funcional Lidiane Barbosa ensina três receitas para continuar saudável na época junina, mesmo para quem vai comemorar em casa. Confira:

Bolo de Fubá com Coco e Açafrão

bolo de fuba

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de açúcar de coco ou eritritol (1/2 xícara menos 2 colheres de sopa)
1 xícara de fubá fino orgânico
4 colheres de sopa de manteiga ghee líquida
1/2 xícara de leite de coco caseiro
1 xícara de coco seco em pedaços ou em lascas
1 colher de sopa de fermento caseiro
1 colher de chá de açafrão em pó.

Modo de fazer
Bata no liquidificador os ovos e o açúcar por 5 minutos. Acrescente os demais ingredientes aos poucos deixando por último o fermento. Coloque em uma forma pequena untada com ghee e polvilhe fubá fino. Asse em forno pré aquecido 180c por 30 minutos. Quem gosta de pedaços de coco, coloque em lascas e não bata no liquidificador. Quando a massa estiver pronta, coloque em um bowl e misture delicadamente.

Bolo de Milho

bolo de milho

Ingredientes:
3 a 4 ovos – se forem grandes, optem por três ovos.
1 xícara (chá) de eritritol em pó ou xilitol* pó ou açúcar de coco (se você utiliza açúcar mascavo ou demerara, pode ser também) *antes de substituir seu açúcar por xilitol, faça alguns testes (em algumas pessoas, ele pode ter efeito laxativo)
½ xícara (chá) de fubá fino orgânico
¾ de xícara (chá) de manteiga ghee ou de óleo de coco – líquidos
400g de milho cozido ou 2 xícaras (chá)
¼ de xícara (chá) de farinha de linhaça – opcional
1 ½ xícara (chá) de leite de coco caseiro
1 colher (sopa) de fermento caseiro
Opcional: 1 colher (chá) de canela em pó
Lembrando que: a manteiga ghee, o leite de coco e o fermento em pó, já ensinei em vídeos anteriores a esse.

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma média com manteiga ghee ou óleo de coco e polvilhe fubá fino orgânico. No liquidificador, bata os ovos e o eritritol em pó ou açúcar de sua escolha. Bata bem, por 3 minutos. Coloque o fubá e o leite de coco e bata mais um pouco, até obter uma massa homogênea. Por último o milho, a farinha de linhaça e o fermento. Bata obter uma massa lisa. Coloque a massa na assadeira e leve a forno pré aquecido por 40 à 45 minutos.

Pipoca Doce com Caramelo de Coco e Flor de Sal

pipoca doce

Ingredientes:
1 xícara de chá de milho de pipoca orgânico
2 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem
3 colheres de sopa de açúcar de coco
1/4 de xícara de água flor de sal

Modo de preparo:
Em uma panela coloque o óleo de coco. Deixe esquentar um pouquinho e adicione o milho. Mexa um pouco e deixe que a pipoca estoure. Abaixe o fogo e deixe que ela estoura sozinha. Retire a pipoca da panela, coloque em um bowl. E na mesma panela adicione o açúcar e a água e mexa por 5 minutos, até formar um caramelo. Adicione a pitada de flor de sal e na mesma panela adicione a pipoca já estourada. Mexa delicadamente e sirva em seguida.

Receitas fáceis de preparar para quem não quer passar aperto na cozinha

Pouco trabalho, poucos ingredientes, quase nenhuma bagunça (na cozinha) e muito sabor são os segredos para preparar pratos simples e deliciosos

A chef Natalia Santos da Unilever, preparou algumas dicas de receitas perfeitas para ninguém passar por apuros na cozinha. Entre as sugestões, a boa e velha macarronada, no caso um penne ao sugo, com tempo de preparo de 30 minutos. Para completar as dicas, um frango assado com batatas e um bolo de cenoura para quando bater aquela fome durante o dia. Todas as receitas são muito simples e fáceis de fazer. Confira abaixo:

Penne ao sugo

penne ao sugo massa

Ingredientes
• 1 colher de sopa óleo
• ½ cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picado
• 500 gramas tomates italianos sem semente picados
• 1 cubo de caldo de galinha Knorr

Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e alho e refogue. Acrescente os tomates e deixe cozinhar com a panela semitampada e fogo baixo por 10 minutos. Mexa até os tomates desmancharem parcialmente. Retire do fogo e transfira para o copo do liquidificador. Bata por dois minutos ou até ficar homogêneo. Na sequência, passe por uma peneira e volte à panela. Adicione o cubo de caldo de galinha Knorr dissolvido na água fervente e deixe cozinhar em fogo médio por mais oito minutos, ou até encorpar, com a panela semitempada. Enquanto isso vá preparando o macarrão conforme as instruções na embalagem. Retire o molho do fogo, regue o macarrão e bom apetite.

Tempo de preparo: 30 minutos
Para 4 pessoas
Nível fácil

Frango Assado com Batatas

frango assado com batatas

Ingredientes
• 700 gramas de coxas de frango
• 500 gramas de batatas cortadas em cubos grande
• 1 embalagem Knorr meu assado sabor limão e orégano

Modo de Preparo
Abra a parte superior da embalagem do tempero Knorr Meu Assado sabor Limão e Orégano e retire o saquinho plástico. Coloque no saquinho as coxas e batatas. Abra a parte inferior da embalagem do tempero Knorr e coloque o tempero dentro do saquinho
4. Feche-o bem com o lacre e misture suavemente até que o frango e as batatas fiquem cobertos com o tempero. Coloque em um refratário, leve ao forno e deixe por lá durante 1h, ou até dourar. Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico. Coloque em uma travessa boa refeição.

Tempo de preparo: 2 horas
Para 4 pessoas
Nível médio

Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

bolo cenoura chocolate

Ingredientes

Bolo
• 2 cenouras médias, cortadas em cubos médios
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara e ½ de farinha de trigo
• ½ xícara de Maizena
• 2 colheres de chá fermento em pó

Cobertura
• ½ xícara de chocolate ao leite derretido
• ½ xícara de creme de leite

Modo de Preparo

Massa
Preaqueça o forno em temperatura média (180°). Junte e enfarinhe uma fôrma com furo central média. Reserve. No copo do liquidificador, coloque cenoura, óleo e os ovos e bata até ficar homogêneo. Em uma tigela, peneire o amido de milho Maisena, farinha de trigo, fermento e açúcar. Junte a mistura da cenoura reservada e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme. Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de ser espetado na massa, saia limpo. Retire o forno e deixe amornar.

Cobertura de Chocolate
Faça a cobertura: misture o chocolate ao creme de leite e espelhe por toda a superfície do bolo. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 1 hora
Para 16 pessoas
Nível fácil

Fonte: Unilever/Knorr/Maisena

Dia dos Namorados: Casa Bauducco tem cestas e caixas personalizadas

Em um relacionamento sério com o delivery, toda a rede disponibiliza lindas caixas e cestas de presentes aos casais, com os deliciosos produtos do empório; Pedidos podem ser feitos por WhatsApp

A Casa Bauducco preparou uma seleção incrível de produtos para o Dia dos Namorados. Com muita doçura, tradição e amor, a marca oferece deliciosas opções de presentes artesanais para os apaixonados, embrulhadas lindamente para deixar as lembranças ainda mais exclusivas e personalizadas. E o melhor: com a solução pronta e um super desconto, as caixas e cestas já vêm montadas e são entregues no conforto do lar.

Para agradar os pombinhos, todos os itens do empório das Casas Bauducco estão com a promoção leve 2 e pague 1, ou seja, na compra de 2 itens o segundo de igual ou menor valor, sai de graça. A unidade também preparou um kit especial com 4 fatias embaladas individualmente, acompanhadas de Nutella e doce de leite. A intenção é levar as fatias até os casais para que eles possam compartilhar esse momento tão especial juntos.

Além dos produtos com sabores únicos, o carinho da Casa Bauducco aos consumidores também é refletido no formato de presente que o empório mais entende: caixas especiais e cestas estilizadas, com deliciosas fatias de Panettone, Chocottone, Biscotti, Pão de Mel, Brownie, Palmier e outros itens exclusivos, ideais para um café da manhã a dois. Reforçando que o amor está nos detalhes de cada momento, na compra de qualquer kit, o consumidor ainda pode escrever um cartão personalizado para a pessoa presenteada e declarar todo o seu carinho.

Vale ressaltar que os produtos são entregues em até 24 horas. Para facilitar o atendimento aos clientes, agora os pedidos podem ser feitos direto pelo o WhatsApp da loja, acessando o link na bio do Instagram e selecionando sua cidade. As entregas acontecem por meio de aplicativos de entrega da Loggi, delivery próprio e iFood.

Confira algumas sugestões de presentes para o Dia dos Namorados que a Casa Bauducco preparou:

Chocottone Bites

BITES
A cada pedaço, um gostinho de abraço
Com o Chocottone Bites é assim: cada pedacinho coberto de chocolate tem aquele gostinho irresistível de um abraço. Impossível querer só um! Essa é uma opção deliciosa para você acertar no presente, e o melhor, sem precisar sair de casa. Sugestão de preço: R$ 39,90

Kit Fatias de panettone

PANETONE
Fatias de amor para saborear a dois
O Kit Fatias vem do jeito que todo casal gosta: recheado de amor! O kit vem com 4 fatias de panettone e dois potinhos com Nutella e doce de leite, do jeitinho que servimos na Casa Bauducco. Presenteie a pessoa amada com essa experiência saborosa e relembre o quanto é gostoso compartilhar um momento a dois. Sugestão de preço: de R$ 56,30 por R$ 39,90

Caixa Laços

LAÇOS
O sabor que une corações apaixonados
Os laços que criamos com as pessoas que amamos são feitos de momentos, e para cada um desses momentos há um sabor Casa Bauducco. A caixa foi feita para celebrar esse laço imaginário que liga duas pessoas e é perfeita para este dia dos apaixonados. Sugestão de preço: de R$ 74,30 por R$ 49,90

Caixa Emoções

EMOÇOES
Irresistível como amar
Uma das emoções mais irresistíveis é a de ser surpreendido por quem a gente ama. Por isso, preparamos uma promoção também irresistível para você encontrar o presente perfeito: uma super caixa de delícias Casa Bauducco, com itens tão gostosos que mais parecem abraços. Sugestão de preço: de R$ 94,50 por R$ 59,90

Cesta Momentos

MOMENTOS
Tão gostosa como as histórias vividas a dois
Tem momentos que merecem ser vividos: o cheirinho do café levado na cama, uma surpresa apaixonada e um bilhete de amor. Por isso, neste Dia dos Namorados a Casa Bauducco preparou a “Cesta Momentos”, perfeita para você presentear a pessoa amada logo de manhã e deixá-la o dia todo feliz. Sugestão de preço: de R$ 133,00 por R$ 79,90

Cesta Sensações

SENSAÇOES
O gostinho de estar perto de quem se ama
Quando as palavras não couberem no papel e seu amor transbordar, coloque tudo na cesta e nós entregamos para a pessoa amada! E junto, a Casa Bauducco ainda coloca um monte de produtos tão deliciosos que vão causar sensações que não tem preço, como: suspiros apaixonados, sorriso nos olhos e água na boca. Sugestão de preço: de R$ 206,00 por R$ 119,90

Informações: Casa Bauducco

 

Combos especiais para presentear os apaixonados por Dadinho

O Dia dos Namorados está chegando, e o Dadinho preparou kits especiais para presentear os fãs do doce de amendoim e aqueles que gostam de objetos com pegada retrô, como a Kombi 1975, garota propaganda da marca.

São três opções de kits com os produtos da marca, disponíveis pelo e-commerce onde é possível complementar o presente com itens decorativos e colecionáveis, como almofadas, nécessaire, canecas, avental, copos, dentre outros.

Confira:

Combo #CombinaComVc – R$ 18,90

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01 Caixa Família Dadinho Sortida 170g
01 Dadinho 240g
01 Sacola Exclusiva 29×34 cm

Combo #TáNoCoração – R$ 29,90

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01 Caixa Família Dadinho Exclusividades 185g
01 Bombom Dadinho 180g
01 Wafer Dadinho Duo 130g
01 Bombom Wafer 126g
01 Dadinho Tradicional 240g
01 Livreto com 15 deliciosas receitas feitas com Dadinho, entre elas, cookie, naked cake, bolinho de chuva, brigadeiro, milk-shake

Combo #Chocolate – R$ 29,90

Combo-Chocolate-01--1-01 Bombom Wafer 126g
01 Bombom Dadinho 180g
01 Wafer Cremoso Duo 130g
01 Dadinho Duo 90g
02 Dadinho Roll
02 Dadinho Tribombom
01 Sacola Exclusiva 29×34 cm
Grátis 01 Ímã de Geladeira

E para as compras acima de R$ 99,00 o frete é grátis para todo o estado de São Paulo.

Informações: Loja Dadinho

Chocolateria Brasileira lança produtos para presentear no Dia dos Namorados

Com e-commerce implantado recentemente, rede consegue entregar para todos os apaixonados do Brasil

12 de junho promete ser um Dia dos Namorados bem diferente de todos que já ocorreram. Juntos ou a distância, os apaixonados não querem deixar de se fazer presente. Por isso, na procura por um mimo que simbolize o amor em tempos de pandemia, a Chocolateria Brasileira, rede chocolates finos, preparou lançou duas gostosuras para marcar a data.

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A primeira é a Caixa Amor, com bombons variados feitos de chocolate ao leite e branco, com recheios de avelã, coco, damasco, beijinho e cereja com um leve toque alcoólico. A embalagem em formato de coração traz muito romantismo por apenas R$ 44,90.

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Já a segunda dica é o buquê Rosa Escarlatte por R$ 59,90, composto por seis rosas ao leite recheadas de cerejas ao licor. A embalagem lembra uma redoma, que pode simbolizar todo carinho e cuidado com aquela pessoa que é o amor da sua vida.

A rede conta com atualmente conta com 20 lojas físicas distribuídas em quatro estados que estão entregando os produtos por meio de delivery e recebe pedidos pelo recém desenvolvido e-commerce, que entrega em todo o Brasil.

Informações: Chocolateria Brasileira

Sodiê Doces traz bolo com dois sabores para o Dia dos Namorados

Mês de junho tem também promoção do bolo do mês com o sabor Alpes Suíços

Se está difícil escolher um mimo especial para presentear no Dia dos Namorados, a Sodiê Doces São Paulo traz o bolo meio a meio como sugestão diferente para adoçar qualquer paixão. O lançamento divide um bolo de 500 gramas em dois sabores, Pimenta #117 e Paçoquinha #25.

Tanto o bolo meio a meio, quanto o Bolo do Mês, que em junho é o Alpes Suíços #3, ganham desconto especial em todas as unidades da rede.

Os sabores do bolo do Dia dos Namorados pode ser à escolha dos apaixonados, em um cardápio com mais de 100 opções, mas a união que a marca optou em dar desconto, faz os corações dispararem.

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O Bolo Paçoquinha #25 é produzido com massa de chocolate, recheio de trufado de chocolate e mousse branco com paçoquinha, cobertura de mousse de chocolate e mousse branco com raspas de chocolate preto, paçoquinha e cerejas.

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O Bolo de Pimenta #117 tem massa branca, recheios de trufas brancas com geleia de abacaxi com pimenta, mousse branco com geleia de abacaxi com pimenta, cobertura de mousse branco, raspas de chocolate branco e geleia de abacaxi com pimenta.

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O Bolo Alpes Suiços #3 completa a lista dos bolos em promoção e é preparado com massa de chocolate, recheio de mousse branca e trufado de chocolate, cobertura de mousse branca, suspiros e calda de chocolate.

Além dos sabores em promoção, a maior franquia de bolos do país tem mais de 100 variedades de sabores de bolos de massa branca ou chocolate com recheios diversos que incluem morango, limão, coco, nozes, abacaxi, damasco, chocolate branco, chocolate ao leite, leite em pó, brigadeiro, doce de leite, leite condensado, entre outros e que agradam todos os paladares.

Esses três bolos têm desconto de até 30 de junho, em todas as lojas da marca no Brasil e exterior. Os preços podem sofrer variação de acordo com a região.

Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca.

Aqueça-se do frio com uma saborosa Canjica de Milho da Rochedo

Nos dias frios, um prato saboroso e quentinho aquece o corpo e, também, o coração. Pensando nisso, a Rochedo apresenta uma saborosa receita de canjica de milho. Confira detalhes do preparo usando a caçarola Rochedo Vitalle e a panela de pressão Rochedo Turbo Top:

Canjica de Milho da Rochedo

Canjica

Ingredientes
• 200ml de leite de coco
• 250g de canjica de milho branca
• 500ml de leite integral
• 2 latas de leite condensado
• 1 fava de baunilha (com uma faca raspe as sementes que ficam no interior da fava)
• 1 laranja (raspas)
• 1 limão (raspas)
• 1 pedaço de canela em pau

Modo de Preparo
1. Deixe a canjica de molho na água (500ml) de um dia para o outro;
2. No dia seguinte, cozinhe a canjica na panela de pressão Rochedo Turbo Top por 25 minutos (3 partes de água para 1 parte de canjica);
3. Espere sair a pressão, abra a panela e experimente a textura. Se o grão estiver duro tampe a panela, volte ao fogo e cozinhe por mais alguns minutos;
4. Quando pronta, escorra todo o excesso da água do cozimento;
5. Leve a canjica cozida para uma caçarola Rochedo Vitalle e adicione o leite, o leite de coco, o leite condensado, as sementes da fava de baunilha, a casca da fava e a canela em pau;
6. Cozinhe em fogo médio-baixo até obter uma calda cremosa;
7. Para servir retire a canela em pau e a casca da fava de baunilha;
8. Sirva em potinhos individuais e salpique raspas de laranja e de limão sobre cada um deles.

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Rendimento: para 10 pessoas
Tempo de preparo: 13h20
Grau de dificuldade: fácil
Equipamentos utilizados: caçarola Rochedo Vitalle e panela de pressão Rochedo Turbo Top

Fonte: Rochedo – SAC  (11) 2060-9777

Brigadeiros em novas versões para alegrar a festa

Preparados com capim santo, pimenta biquinho ou geleia de morango, esses docinhos são essenciais para deixar qualquer comemoração mais gostosa, além de serem uma opção prática para quem quer incrementar a renda

Festa sem brigadeiro não tem graça, por isso a Harald criou novas versões desse doce tão brasileiro que faz parte da nossa história para quem quer inovar e surpreender. Para os fãs dessa delícia, dispostos a se aventurar em um universo de novos sabores, a sugestão são brigadeiros recheados com ganache de capim santo, pimenta biquinho ou ainda uma receita cremosa, feita com chocolate branco e recheio de morango finalizado com uma folhinha de manjericão. Tem até uma versão supercaprichada no qual o doce é servido em um cone com bolo de laranja, se tornando uma opção divertida capaz de substituir o tradicional bolo de aniversário.

Aproveite as sugestões preparadas com os chocolates Melken e Unique para deixar sua comemoração mais gostosa ou ainda para incrementar seu portfólio e oferecer novas opções para seus clientes. Confira as receitas com os links das técnicas de preparo.

Brigadeiro de Capim-Santo

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Ingredientes:

Docinho:
1 lata de leite condensado (395 g)
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (400 ml)
1/2 xícara (chá) de coco ralado seco (40 g)
200 g de Unique Brasil 35% Branco

Ganache de Capim-Santo:
8 folhas de capim-santo cortadas em pedacinhos
220 g de Unique Brasil 35% Branco

Finalização:
200 g de Granulé de Chocolate Branco Melken

Material:
Mixer de mão ou liquidificador

Preparo:
Docinho: em uma panela média, junte o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo sem parar por cerca de 15 minutos. Então, apague o fogo e adicione o chocolate branco. Passe para uma travessa e deixe esfriar na geladeira por 2 horas ou até firmar.

Ganache de capim-santo: em uma panela pequena, ferva ½ xícara (chá) de água (100 ml) e o capim-santo. Apague o fogo e deixe a panela tampada por 10 minutos. Enquanto isso, derreta o chocolate branco em calor suave. Com um mixer de mão ou liquidificador, triture o capim-santo com a água da infusão. Coe e pressione bem a polpa remanescente na peneira. Adicione 3 colheres (sopa) dessa água aromatizada (45 ml) ao chocolate derretido e misture bem até obter uma ganache homogênea. Deixe esfriar na geladeira por 2 horas ou até firmar.

Montagem: usando uma colher de café, faça bolinhas com a ganache (4 g). Depois, faça bolinhas com o docinho (12 g) usando uma colher de chá. Abra a bolinha do docinho na palma da mão, acomode a bolinha de ganache no meio e feche (como se fosse uma coxinha). Boleie novamente e finalize com o granulé.

Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 55 brigadeiros (18 g cada)
Dica: para facilitar a montagem, você pode congelar as bolinhas de ganache antes de aplicá-las ao docinho.

Brigadeiro Real

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Ingredientes:

Conserva:
70 pimentas-biquinho frescas, lavadas e secas (100 g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado (240 g)

Brigadeiro:
1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
200 g de Chocolate Meio Amargo Melken picado

Plaquinhas:
350 g de Chocolate Meio Amargo Melken temperado
350 g de Chocolate Branco Melken temperado

Decoração:
150 g de Granulé Fino Intenso Unique

Material:
Molde para chocolate quadrado (3,5 cm x 3,5 cm)

Preparo:

Conserva: em uma panela alta coloque o açúcar e 1 ½ xícara (chá) de água. Misture bem até dissolver o açúcar completamente. Junte as pimentas e cozinhe em fogo baixo até que fiquem translúcidas, e a calda, levemente grossa. Retire do fogo, deixe esfriar e escorra.

Brigadeiro: misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo e cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos ou até que a mistura desgrude do fundo da panela. Transfira o brigadeiro para um prato ligeiramente untado com manteiga e deixe esfriar.

Plaquinhas: no molde para chocolate, despeje cuidadosamente uma parte de chocolate meio amargo temperado, preenchendo apenas metade da cavidade. Complete a outra metade com chocolate branco temperado. Dê algumas batidinhas no molde para mesclar os chocolates e retirar as bolhas de ar. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o molde esteja opaco. Desenforme as plaquinhas.

Montagem: unte as mãos com um pouco de manteiga e abra uma porção de brigadeiro em uma das palmas. Disponha uma pimenta no centro do brigadeiro e feche-o de modo a envolver toda a pimenta. Passe o brigadeiro recheado no granule e pingue uma gotinha do chocolate temperado na plaquinha para colar o brigadeiro.

Tempo de preparo: 1h30
Rendimento: 70 unidades
Dica: a pimenta-biquinho é um tipo de pimenta aromática e doce. Ela é encontrada fresca em feiras livres, hortifrutis ou mercados municipais.

Brigadeiro Frescor

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Ingredientes:

Geleia e Brigadeiro:
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
½ xícara (chá) de Recheio de Morango Confeiteiro
1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
200 g de Chocolate Branco Melken picado

Forminhas:
250 g de Chocolate Branco Melken temperado

Decoração:
Folhas pequenas de manjericão

Material:
manga de confeitar

Preparo:
Geleia: em uma panela ferva ½ xícara (chá) de água (100 ml), desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão. Tampe a panela e deixe repousar por cerca de 10 minutos. Coe a infusão. Em outra panela, coloque o Recheio de Morango e a infusão de manjericão, ferva mexendo sempre até que engrosse. Despeje em uma manga de confeitar e reserve.

Brigadeiro: misture o leite condensado, a manteiga, o chocolate branco e cozinhe em fogo médio/baixo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos, ou até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Transfira o brigadeiro para uma manga de confeitar com um bico pitanga e deixe esfriar.

Forminhas: preencha completamente o molde com o chocolate branco temperado e dê algumas batidinhas para eliminar bolhas de ar. Vire-o sobre um refratário para escorrer o excesso. Leve à geladeira por alguns minutos para que a primeira camada seque. Retire da geladeira e repita o processo. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos ou até que o molde fique opaco e desenforme-as.

Montagem: preencha o fundo das forminhas de chocolate com o gel saborizado e coloque uma pitanga de brigadeiro branco. Finalize com uma folha de manjericão.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 50 unidades

Cone Cake de Laranja e Brigadeiro

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Ingredientes:

Bolo:
1 laranja-pera
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de açúcar (240 g)
1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó (10 g)

Cones:
45 cones de sorvete tipo biscoito doce banhados nas Gotas Coloridas Top

Recheio, cobertura e decoração:
500 g de Brigadeiro sabor Chocolate Melken
1 xícara (chá) suco de laranja (200 ml)
Raspas de laranja
1 xícara (chá) de Granulado Macio sabor Chocolate Confeiteiro

Material:
Forminhas pequenas de cupcake

Preparo:

Bolo: lave bem a laranja, seque e corte-a em quatro partes, retirando as sementes. Coloque no copo do liquidificador a laranja, os ovos, o açúcar e o óleo e bata bem até que a mistura esteja bem homogênea. Despeje a mistura sobre a farinha e o fermento peneirados e misture bem. Preencha ¾ da capacidade de forminhas pequenas de cupcake. Asse em forno preaquecido (180°C) por cerca de 15 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo e seco. Retire e deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio: bata o brigadeiro, o suco de laranja e as raspas de laranja na batedeira começando com velocidade baixa até que fique homogêneo. Aumente a velocidade e bata até que fique claro e aerado. Coloque em uma manga com um bico de confeitar e reserve.

Montagem: preencha cerca de ¾ da cavidade do cone com o creme de brigadeiro. Retire a forminha de papel dos bolinhos assado e encaixe-o dentro do cone deixando a parte superior para fora. Finalize decorando com o creme de brigadeiro restante e polvilhando o granulado.

Tempo de preparo: 2 horas
Rendimento: 45 unidades
Dica: para deixar a decoração mais alegre, utilize o Granulado Crocante Colorido Confeiteiro.

Técnicas da receita:
Banhando Cones
Fazendo Ganaches
Derretimento de chocolates e coberturas
Têmpera do chocolate

Fonte: Harald

Davvero promove 5ª edição de sua Festa Junina especialmente para delivery

A Davvero promove a 5ª edição de sua “Festa Junina”, para que seus clientes não fiquem com saudade dos doces típicos na quarentena. Entre os dias 05 e 30 de junho entram nas vitrines os sabores que marcaram o sucesso da data na gelateria disponíveis para delivery, vendido pelo iFood, e caso as lojas voltem a abrir neste mês (devido a Covid-19) também estarão disponíveis nas vitrines para o cliente tomar na hora ou levar para casa. Caso contrário, há a opção de retirar no sistema Take Away nas unidades de Pinheiros e Moema.

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Foto: Henrique Peron

“A festa Junina é uma data muito importante para nós, pois todas as criações remetem a infância. Por isso, apostamos nos sabores queridinhas dos clientes para trazer uma experiência “comfort food”, principalmente no momento delicado que estamos vivendo”, afirmam Débora Tesoto e Suelen Ferrari, irmãs e sócias da Davvero Gelato.

As embalagens para viagem são vendidas nos tamanhos 350g (R$ 36), 500g (R$ 53) e 1L (R$ 87). Ainda, há a opção do Brownie feito artesanalmente na própria gelateria (R$ 15), Petit Gâteau (R$ 15), calda de chocolate belga (R$ 7) e as famosas bolachinhas de castanhas feitas na loja e vendidas com 10 unidades (R$ 15).

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Foto: Tadeu Brunelli

Nas lojas, no serviço de take away, é possível comprar copinhos, casquinhas e cafés para viagem. Os pedidos são feitos na porta das lojas de Moema e Pinheiros.

Davvero Gelato Tradizionale
Moema: Av. Sabiá, 788 – Moema
Pinheiros: Rua dos Pinheiros, 773
iFood

Kopenhagen e Reserva lançam collab para comemorar mês dos namorados

Para celebrar o Dia dos Namorados de uma forma exclusiva, a Kopenhagen se uniu à Reserva para o lançamento de uma coleção de camisetas com o personagem Língua de Gato, um dos maiores clássicos da chocolateria. A ação exclusiva trará quatro opções de estampas com temas que brincam com um dos maiores ícones da marca de uma forma mais descolada e fun.

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A inspiração da parceria se deu pela figura do famoso gatinho branco e todo o conjunto visual da linha. Para Maricy Porto, diretora de marketing do Grupo CRM (Chocolates Cacau Brasil e Kopenhagen), “Esse lançamento traduz a modernidade de uma marca de mais de 90 anos de história, que está sempre se reinventando e levando inovações para os fãs, que poderão ter a Kopenhagen presente não somente no paladar. Celebraremos o Dia dos Namorados de forma diferente, com uma collab especial, que dará vida a um dos nossos personagens mais importantes”.

A ação compreende uma edição limitada, e apenas mil kits serão disponibilizados para venda no site da Reserva, até dia 30 de junho, e custarão, em média, R$ 189,00. No último domingo (31), as duas marcas estiveram juntas em uma live no Instagram (@reserva e @kopenhagen_) comandada pelos CEOs Renata Vichi (Kopenhagen) e Rony (Reserva) para anunciarem a parceria ao público.

“Unimos duas empresas brasileiras apaixonadas pelos clientes em pleno Mês dos Namorados. O resultado não poderia ser melhor”, comemora Rony Meisler, CEO do Grupo Reserva. “Além dos kits inéditos que certamente vão surpreender e emocionar os clientes, cada venda viabilizará cinco pratos de comida pelo projeto 1P5P da Reserva”, completa.

Serão quatro kits (masculinos e femininos), contendo, em cada um, uma camiseta estampada com a mascote da Linha Língua de Gato Kopenhagen em poses diferentes, acompanhadas de frases divertidas e três itens da linha: caixa de Língua de Gato trufada, caixa de trufas Língua de Gato e tablete ao leite Língua de Gato.

“Estamos muito animados com essa ação, principalmente porque, no desenvolvimento de todo o planejamento e dos produtos, percebemos o quanto Kopenhagen e Reserva® estão alinhadas em seus valores e propósitos, tendo sempre o consumidor no centro da estratégia e buscando promover experiências extraordinárias por meio dos nossos produtos. Tenho certeza de que essa será a primeira collab de muitas que ainda vamos desenvolver”, afirma Renata Vichi, CEO do Grupo CRM, que compreende as marcas Kopenhagen, Chocolates Brasil Cacau, Lindt Brasil e Kop Koffee.

Algumas criações:

 

 


As vendas da collab começaram no dia primeiro, por meio do site da Reserva. O kit Namorados Língua de Gato com 1 camiseta Língua de Gato Reserva + mix de chocolates Língua de Gato (Caixinha Língua de Gato 85 g trufada + Régua de Trufas Língua de Gato + Tablete ao Leite Língua de Gato) estará disponível de R$ 213,60 por R$ 189,00. As camisetas estão disponíveis nas modelagens feminina e masculina, nos tamanhos de P a 3G.