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Dia do Sorvete: comemore preparando o seu

Chefe de cozinha do GetNinjas explica como fazer a sobremesa em casa de maneira rápida e fácil

Hoje (23) é comemorado o Dia do Sorvete, data que marca o início da primavera, época em que as temperaturas começam a ficar mais altas. Para entrar no clima de celebração da sobremesa e da proximidade do verão, a chefe de cozinha Bárbara Dovânia, que atende pelo GetNinjas, maior aplicativo de contratação de serviços da América Latina, preparou uma receita fácil para você fazer o seu próprio sorvete em casa. Confira abaixo:

Sorvete três cores

Ingredientes
1 caixinha de gelatina sabor morango
2 caixinhas de gelatina incolor
2 colheres de chocolate em pó
3 caixinhas de leite condensado
3 latas de creme de leite
Essência de baunilha

Modo de preparo
Hidrate a gelatina de morango em 250ml de água quente, depois acrescente mais 250ml de água fria. Repita o mesmo processo com os pacotes de gelatina incolor (250 ml de água quente e 250 ml de água fria para cada caixinha). Na sequência, transfira cada gelatina para o liquidificador e acrescente 1 caixa de leite condensado e 1 de creme de leite. Você vai bater cada gelatina separadamente, para não interferir no sabor de cada uma delas. Para fazer o sorvete de chocolate, além do leite condensado e do creme de leite, acrescente também 2 colheres de chocolate em pó. Caso queira dar mais sabor ao sorvete de creme, acrescente na mistura meia colher de chá de essência de baunilha. Bata entre 2 a 3 minutos até cada mistura ficar homogênea. Transfira cada um dos líquidos para uma assadeira e os leve para o freezer, separadamente. Retire-os da geladeira quando estiverem totalmente congelados, corte em pequenos pedaços e, separadamente, bata na batedeira entre 10 a 15 minutos ou até que formem um creme fofo e espumoso. Finalizada esta etapa, em um pote comum de sorvete de 2 litros, faça as camadas com os três sabores na ordem da sua preferência. Leve ao freezer e sirva quando estiver congelado.

#DicaNinja: sirva com farofa de castanhas ou com bananas flambadas
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Sorvete de Banana Proteico é a dica do Mundo Verde 

O Dia do Sorvete, data mais refrescante do ano,  é hoje (23/9), e o Mundo Verde – rede de alimentos saudáveis e orgânicos – te mostra que é possível aproveitar a data com muito sabor, de forma prática e sem abrir mão dos hábitos saudáveis no início da primavera.

Que tal uma opção de sorvete caseiro, cremoso, sem açúcar e rico em proteína? É bem possível, segundo a nutricionista Marcela Mendes, que sugere a receita de Sorvete de Banana Proteico.

“A banana é a base do sorvete, trazendo toda a sua cremosidade, fibras e também o sabor doce para a sobremesa. Mas, você pode usar toda a sua criatividade e trocar a banana por morango, abacate, manga e várias outras frutas para compor o seu sorvete caseiro e saudável. O BodyBalance acrescenta proteína à preparação, garantindo mais saciedade e saúde muscular. Experimente!”, orienta.

Sorvete de Banana Proteico Mundo Verde

Ingredientes:
2 bananas maduras em rodelas
1 dosador de BodyBalance neutro Mundo Verde Seleção
100ml de leite de amêndoas sem açúcar
Água mineral suficiente para bater
2 paçocas zero açúcar Mundo Verde Seleção

Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata as bananas com um pouco de água, até que estejam em ponto de creme firme. Adicione o leite vegetal e a proteína BodyBalance. Bata bem, até que todos os ingredientes estejam muito bem misturados. Leve a mistura para um recipiente e depois para o freezer por pelo menos 4 horas. Quando for servir, esfarele e polvilhe a paçoca zero por cima do sorvete.

Tempo de preparo: 5min (mais 4h no freezer)
Rendimento: 2 porções
Diferenciais nutricionais da receita: sem açúcar, sem glúten, sem leite. Rico em proteínas e energético.

 

 

Dicas para fazer doces veganos

Especialista ensina a substituir leite, achocolatados e manteiga em receitas de guloseimas veganas

Eliminar alimentos de origem animal do cardápio como os veganos fazem não significa abrir mão do sabor, principalmente das sobremesas que representam uma tentação para muitas pessoas. Pelo contrário, fazendo escolhas inteligentes é possível preparar doces veganos saborosos e ainda saudáveis.

Chocolate em pó, manteiga, leite e ovo são alguns dos ingredientes de origem animal comumente utilizados em receitas de doces, mas fáceis de serem substituídos por opções veganas.

Abaixo a nutricionista da Superbom, empresa alimentícia especializada na fabricação de produtos saudáveis, elenca dicas de ingredientes veganos para receitas de sobremesas:

Cacau em pó: os achocolatados comumente utilizados em receitas podem ceder lugar ao cacau em pó, que além de ser vegano, é mais saboroso e rico em ferro, potássio, fósforo, sódio e cálcio. “Como o sabor do cacau é mais forte, ele deve ser usado em menor quantidade do que o achocolatado”, recomenda.

Leite vegetal: algumas bebidas vegetais como leite de aveia, de coco e de arroz podem substituir o leite de vaca e até são mais nutritivos. É possível comprar esses produtos prontos em supermercados e empórios ou fazê-los em casa.

Canadutch

Banana: sim, apesar de parecer inusitado, ½ xícara de banana madura amassada substitui um ovo. “Por ter sabor marcante, a banana combina mais com receitas de bolos e panquecas. Já em outros preparos uma colher de sopa de bicarbonato de sódio e uma de vinagre branco podem cumprir o papel de um ovo na receita”, indica.

Manteiga: já existem algumas opções de manteigas veganas no mercado brasileiro como a de coco ou de amendoim, sendo está última conhecida também como pasta de amendoim e encontrada pronta em supermercados. “A pasta de amendoim harmoniza muito bem com cacau, por isso ambos podem ser combinados em uma única receita”, explica.

Fonte: Superbom

Cacau Show destina parte da venda da trufa Iogurte de Morango para o IBCC Oncologia

Cacau Show, maior rede de chocolates finos do mundo, em apoio à luta contra o câncer de mama traz, pelo segundo ano consecutivo, a trufa Iogurte de Morango, com embalagem rosa, personalizada com o alvo azul e em comemoração aos 25 anos do IBCC Oncologia. Durante todo o Festival de Trufas, que vai até 25 de outubro, a marca vai destinar parte da renda arrecadada com a venda desta trufa ao IBCC, rede especializada em oncologia e em pessoas com câncer, detentora da marca Alvo Azul e pioneira no combate de câncer de mama no Brasil.

“Essa ação é muito importante de apoio à luta das mulheres contra o câncer de mama, e, para a nós, é um orgulho participar novamente dessa ação”, afirma Luciana Guima, Gerente de Produtos responsável pela ação.

Fonte: Cacau Show

Sobremesa fácil e prática: prepare Taça Cremosa de Limão com Chocolate

Com poucos ingredientes, a receita é indicada para quem busca agilidade e sabor

Sabe quando dá aquela vontade de comer um doce, mas não foi possível planejar nada elaborado? Exatamente para esse momento, a Adria sugere a Taça Cremosa de Limão com Chocolate, que fica pronta rapidinho.

A sobremesa leva itens facilmente encontrados na geladeira e na despensa. Para incrementar, recebe a finalização de biscoitos sabor limão com chocolate. O sabor é irresistível. Confira abaixo a receita completa:

Taça Cremosa de Limão com Chocolate

Ingredientes
2 embalagens de Biscoito Adria Mousse Sabor Limão com Chocolate (150 g)
5 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de creme de leite
raspas e suco de ½ limão, peneirado
Cobertura de Chocolate
200 g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Comece preparando o creme de limão. Leve ao liquidificador o leite, o açúcar, a embalagem de biscoito e bata até envolver bem todos os ingredientes. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, acrescente o suco e as raspas de limão e creme de leite. Mexa delicadamente e reserve. Em uma tigela pequena, junte outra embalagem de biscoito, pique grosseiramente e reserve 10 biscoitos para decorar as taças. Prepare a cobertura de chocolate. Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas (potência média por 2 minutos), acrescente o creme de leite, mexa bem até formar um creme liso e reserve. Monte as taças da seguinte forma: creme de limão, biscoito picado, cobertura de chocolate. Leve à geladeira por 2 horas, decore com o biscoito e sirva a seguir.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos

Fonte: Adria

 

Pandemia dispara consumo de açúcar; saiba como consumir de forma equilibrada

Ingestão excessiva de açucares pode contribuir para desenvolvimento de diabetes e dificuldade no controle de peso

O período de isolamento e a incerteza quanto ao futuro da pandemia são fatores que vêm contribuindo para o aumento do estresse na população brasileira. O resultado disso é não apenas um crescimento dos problemas relacionados à saúde mental, mas também uma mudança de comportamento alimentar.

cake bolo pedaco doce

De acordo com dados da pesquisa ConVid, realizada pela Fundação Oswaldo Cruz (Fiocruz) em parceria com a UFMG e a Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), o consumo de alimentos saudáveis diminuiu durante a pandemia, passando de 37% para 33%.

Por outro lado, a ingestão de alimentos não saudáveis — tais quais doces, congelados e embutidos — aumentou. Entre jovens adultos, na faixa de 18 a 29 anos, 63% está consumindo doces ou chocolates duas vezes por semana ou mais.

Segundo o nutricionista Leone Gonçalves, esse aumento se explica pela forma como os doces agem no organismo. Ricos em glicose, substância que entra rapidamente na corrente sanguínea, o consumo desses alimentos gera rápida absorção e estimula a produção de alguns hormônios, como a serotonina — neurotransmissor responsável pela regulação do sono e humor.

“Devido a isso, a pessoa experimenta uma sensação de leveza e desestresse, além dos doces estarem frequentemente associados a memórias e sensação de prazer. Ao considerar o cenário atual, é comum que as pessoas busquem por válvulas de escape alimentar, como uma forma de aliviar a tensão”, argumenta o nutricionista.

candy doce bala goma

O grande problema é que, quando consumido em excesso, o açúcar provoca a sobrecarga do pâncreas, que tem que produzir insulina constantemente para regular os níveis de glicose, podendo não ser o suficiente, o que contribui para o desenvolvimento do diabetes.

Outro fator é que há dificuldade em fazer o controle de peso corporal, o que pode levar a um quadro de obesidade e gerar consequências como propensão a doenças cardiovasculares e hipertensão. “Sem contar que um dos problemas mais citados ao falar de consumo excessivo de doces é a cárie, devido a desmineralização das estruturas dentárias”, comenta o nutricionista.

Atenção aos excessos

De acordo com a Organização Mundial da Saúde, do percentual de calorias consumidas diariamente, apenas 10% devem ser oriundas de açúcares. Em uma dieta saudável, esse nível de ingestão se restringir a 5%. O ideal é que a pessoa não consuma mais do que 50 gramas da substância por dia.

De acordo com Gonçalves, a dica é procurar manter as principais refeições nos horários corretos e não colocar o doce como o grande vilão. “O doce pode fazer parte da refeição, desde que de maneira equilibrada. Ele pode ser incluído na forma de sobremesas ou como café da manhã, se tiver como base a adição de frutas, por exemplo”, recomenda.

pancake panqueca doce

Além disso, é possível apostar em receitas de doces com ingredientes naturais, que podem ir desde cremes de cacau a picolés de frutas. “É importante não se culpar caso queira comer um doce, ele pode fazer parte da alimentação. É preciso apenas que haja atenção a quantidade e a frequência”, alerta o especialista.

Fonte: Leone Gonçalves é nutricionista, educador físico e acadêmico de Biomedicina

Mundo Verde sugere cheesecake de ricota com berries para Dia dos Pais

Rede aposta na sobremesa saudável e saborosa para surpreender os pais neste domingo (9)

Neste domingo (9), data em que se celebra o Dia dos Pais, o Mundo Verde tem uma variedade de presentes para o bem-estar de quem é referência em nossas vidas desde a infância. Com a campanha de Dia dos Pais que traz o slogan “Nosso presente é o cuidado”, a rede apresenta diversos produtos saudáveis, sendo mais de 200 itens marca própria, indicados para compor uma bela cesta repleta de sabor e carinho e que agrada diferentes perfis de pais.

Para os filhos que querem se aventurar na cozinha e conquistar o paladar dos pais no momento em família, o Mundo Verde indica surpreender no almoço de domingo com uma sobremesa que é fonte de fibras e sem açúcar e impressiona logo à primeira vista. O Cheesecake de ricota com berries reúne ingredientes, entre eles quatro itens da marca própria Mundo Verde Seleção: cookies de coco, óleo de coco, cranberry e goji berry desidratados.

Esses e outros produtos como suplementos que dão energia no pré-treino, além de itens que fortalecem o sistema imunológico e melhoram a qualidade do sono, estão disponíveis pelo delivery oferecido em cerca de 250 unidades do país, ou pelo drive-thru, em algumas regiões. Para realizar os pedidos via delivery, basta clicar aqui e verificar a unidade mais próxima para contato diretamente pelo WhatsApp ou telefone fixo.Confira a receita abaixo:

Cheesecake de ricota com berries

Ingredientes:
– 1 ½ xícara de chá de Cookies de Coco Mundo Verde Seleção
– 2 colheres de sopa de Óleo de Coco Mundo Verde Seleção gelado
– 1 xícara de chá de ricota
– 4 colheres de sopa de Adoçante Culinário Mundo Verde Seleção
– 4 colheres de sopa de cream cheese em temperatura ambiente
– 2 ovos
– ½ xícara de chá de Cranberry Desidratado Mundo Verde Seleção
– 2 colheres de sopa de Goji Berry Desidratado Mundo Verde Seleção
– ½ xícara de chá de suco de laranja

Modo de preparo:
Triture os Cookies de Coco Mundo Verde Seleção. Misture o óleo de coco gelado com os cookies triturados e forre o fundo de uma forma de fundo removível e untada com esta massa, apertando bem com os dedos. Fure com um garfo e leve para pré-assar a massa em forno preaquecido em 180ºC por cerca de 10 minutos. Retire a massa pré-assada do forno e reserve.
Em um liquidificador, coloque a ricota, o adoçante culinário, o cream cheese e os ovos e bata por cerca de 2 minutos ou até que a massa esteja homogênea. Despeje este creme de ricota com cream cheese batido sobre a massa da torta pré-assada.
Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por 30 minutos ou até que esteja completamente assada. Reserve na geladeira. Faça a geleia de cobertura com o goji berry, o cranberry e o suco de laranja.
Leve tudo para cozinhar em uma panela em fogo médio. Caso necessário, acrescente um pouco de água até que todas as berries estejam macias e cozidas. Bata no liquidificador até que obtenha a consistência de geleia. Despeje a geleia ainda quente sobre o cheesecake. Leve para gelar novamente. Sirva gelado.

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Rendimento: 12 porções
Valor nutricional por porção: 176 kcal
Receita: fonte de fibras e sem açúcar

Faça você mesmo – Para tornar o presente ainda mais especial e inspirado no movimento DIY (Do It Yourself), o Mundo Verde divulgou nesta semana um vídeo com o passo a passo da montagem de um cesto decorativo para acompanhar os produtos da marca. Confira aqui.

Tang ensina três receitas deliciosas de doces para comemorar o Dia dos Pais

De preparo fácil, as receitas são perfeitas para serem feitas em família

O Dia dos Pais é amanhã (9). Por isso, Tang apresenta opções de sobremesa para a ocasião, que são tão fáceis de fazer que podem reunir toda a família na cozinha, inclusive as crianças, no preparo dessas delícias.

A proposta de conexão familiar, faz parte do propósito da marca, que entende que esses momentos de desenvolvimento com pequenas responsabilidades, somados a um conjunto de atitudes e exemplos positivos, ao longo do tempo, construirão os bons hábitos e valores para que as crianças se tornem adultos que farão do mundo um lugar melhor.

Por isso, Tang se coloca como aliada nessa missão, ao promover um dia especial, com opções de sobremesas para todos os gostos, tornando a data ainda mais saborosa!

Tortinha de Limão

Torta (002)

Ingredientes:

Base:
– 1 pacote de biscoito de leite triturado
– 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal

Creme:
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
– 200 ml de creme de leite em caixinha (UHT)
– 1 lata de leite condensado (395 g)
– 1 embalagem de Tang de limão

Modo de preparo:
Triture a bolacha no liquidificador até formar uma farofa grossa. Junte a manteiga e pressione bem com o auxílio de uma colher numa forma com fundo removível. Reserve. Misture os demais ingredientes e despeje sobre a massa. Leve para gelar. Sirva.

Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: superfácil
Rendimento: 4 porções

Sagu de Tangerina

Sagu (002)

Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de sagu de mandioca
– 1 ½ litro de água
– 1 embalagem de Tang sabor tangerina

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque 1 ½ litro de água para ferver. Acrescente o sagu e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela, até as bolinhas ficarem transparentes e macias. Desligue o fogo, acrescente a embalagem de Tang sabor tangerina e mexa vigorosamente até incorporar completamente. Leve para gelar e sirva.

Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: superfácil
Rendimento: 4 porções

Cheesecake Desconstruído Com Calda de Frutas Vermelhas

Cheesecake (002)

Ingredientes:

Base:
– ½ pacote (100 g) de biscoito maizena

Creme:
– 600g de cream cheese
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha
– 3 ovos inteiros

Calda:
– 1 xícara (chá) de água
– 1 colher (sopa) de amido de milho
– 1 embalagem de Tang sabor frutas vermelhas

Modo de preparo:
Bata o cream cheese com a ajuda de uma espátula até ficar bem macio. Adicione o açúcar, a farinha de trigo e a baunilha. Por último, adicione os ovos, um a um. Cozinhe a mistura em fogo brando até ficar cremosa e cheirosa, mexendo suavemente. Leve para gelar. Para a calda, dissolva o amido de milho na água e aqueça até engrossar. Desligue o fogo, junte a embalagem de Tang sabor frutas vermelhas e reserve. Para a base, triture os biscoitos de maizena no liquidificador ou com as mãos e reserve. Ao final, monte o doce em taças ou copos. Comece com uma camada de biscoito, depois creme e, por último, a calda. Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 porções

Fonte: Tang

Sodiê Doces traz opções de Bolo do Mês para presentear no Dia dos Pais

Aerado, Ganache de Limão e Churros ganham desconto em agosto

Mesmo em época de isolamento social, o segundo domingo do mês de agosto é o Dia dos Pais, e não pode passar em branco. A Sodiê Doces São Paulo escolheu 3 sabores para os filhos escolherem o bolo preferido dos papais. Os pedidos podem ser feitos diretamente nas lojas e retirados ou entregues via delivery.

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De chocolate o eleito é o Bolo Aerado#2 que é produzido com massa de chocolate, recheio de mousse de chocolate e creme de chocolate branco aerado, cobertura de mousse de chocolate e raspas de chocolate preto e branco.

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De massa branca temos a opção Ganache de Limão#56, com recheio de creme gelado e ganache de limão, cobertura de marshmallow, raspas de limão e cerejas.

 

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O terceiro é o Bolo de Churros#119, traz recheios de creme de churros e mousse de canela, cobertura de mousse branco, creme de churros e crocante de canela.

Além dos dois sabores da promoção Bolo do Mês, a maior franquia de bolos do país tem mais de 100 variedades de sabores de bolos de massa branca ou de chocolate, com recheios diversos que incluem morango, limão, coco, nozes, abacaxi, damasco, chocolate branco, chocolate ao leite, leite em pó, brigadeiro, doce de leite, leite condensado, entre outros e que agradam a todos os paladares.

Os bolos ganham desconto de 1 a 31 de agosto em todas as lojas da marca no Brasil e exterior. Os preços podem sofrer variação de acordo com a região.

Os contatos de cada unidade podem ser obtidos no site oficial da marca.

Dia dos Pais: Jules lança pão de vinho com salame e nozes e doce com uísque

No ano em que a data será diferente, celebrada no domingo 9 de agosto, as novas criações do chef da padaria artesanal francesa foram desenvolvidas para valorizar as relações humanas e agradar a diferentes perfis de homem

O chef francês Pascal Abadie, da Jules, está com duas novidades muito especiais para um Dia dos Pais inesquecível e de dar água na boca. Para os fãs dos pães de fermentação natural da casa, vale a pena apostar no pão de 100% de vinho tinto com salame serrano e nozes, que já pode ser encomendado para a data. Custa R$ 14,90 (290g).

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Já, para os pais de paladar doce, a dica é solicitar o “irish coffee”, que sai por R$ 16,90 (a unidade). Feito com ganache de chocolate com o famoso licor à base de uísque irlandês, a criação leva ainda mousse de café, biscoito e caramelo. E, como complemento perfeito, a receita acompanha uma ampola de Jack Daniels, que pode ser tomada ou injetada no doce.

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Além dessas duas receitas inovadoras, a Jules vai comercializar cestas de café da manhã, onde os filhos vão poder customizar totalmente o presente, escolhendo os itens preferidos dos seus pais. E especialmente para a data, o chef Pascal Abadie sugere uma seleção de vinhos franceses vendidos no local, que também podem integrar a cesta, num mix perfeito para os pães, as viennoiseries e os frios da casa.

Importante: a padaria Jules garante que todos os itens da cesta e demais produtos estarão bem fresquinhos. Eles serão entregues no próprio domingo, dia 9 de Agosto.

Os pedidos para delivery ou encomendas devem ser realizados até o dia 6/8 pelos números de WhatsApp da boulangerie: (11) 98090-5050, para a unidade Moema, e (11) 96739-6909, para a unidade da Vila Nova Conceição.

Quem preferir retirar o doce ou o pão de vinho, ambos estarão disponíveis nas lojas físicas da padaria nos dias 8 e 9 de Agosto nas duas unidades da boulangerie.

Jules L’art du Pain:

Unidade Moema: Alameda dos Anapurus, 942, Moema – São Paulo (SP). Tel. (11) 5055-4537 e (11) 98090-5050. Todos os dias, das 7h às 21h.

Unidade Vila Nova Conceição: Rua Afonso Braz, 355, Vila Nova Conceição – São Paulo (SP). Tel: (11) 3848-9206 e (11) 96739-6909. De Segunda a Sexta, das 10h às 19h. Sábados e Domingos, das 7h às 20h.

Casa de Bolos apresenta dois lançamentos de uma só vez

Rede de franquias reforça a proposta de sempre trazer novidades fresquinhas para os fãs do verdadeiro bolo caseiro

A Casa de Bolos, pioneira no segmento de bolos caseiros, acaba de anunciar duas novidades que passam a fazer parte da ampla linha de bolos feitos artesanalmente com ingredientes fresquinhos: bolo de fubá com cobertura de doce de leite salpicado com erva-doce tostada (R$ 24,00*) e a exclusiva e cremosa cobertura de goiabada que pode ser colocada por cima do seu bolo preferido (R$ 8,00*). Os lançamentos chegam às mais de 370 lojas da rede a partir do dia 15 de julho e podem ser adquiridos pelo preço promocional até o dia dois de agosto.

De acordo com o diretor de marketing, Rafael Ramos, os lançamentos chegam para reforçar a proposta da Casa de Bolos de sempre trazer novidades para seus clientes. “Unimos ao nosso bolo de fubá, um dos mais pedidos pelo público, o gostinho do doce de leite, finalizando com a erva-doce tostada que proporcionou como resultado uma combinação maravilhosa. Já a cobertura de goiaba se junta às demais opções que oferecemos aos nossos consumidores incrementarem seu outro bolo predileto”, declara.

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As novidades lançadas pela Casa de Bolos, assim como os mais de 100 sabores de bolos e as dez coberturas extras oferecidas pela rede, podem ser solicitadas também através do delivery próprio. O aplicativo está disponível e pode ser baixado gratuitamente na App Store e Google Play.