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Páscoa sem glúten: aprenda três deliciosas receitas

Pão de Mel, Torta Holandesa e Palha Italiana são ótimas pedidas para uma Páscoa ainda mais saborosa

A Páscoa, uma das épocas do ano mais saborosas está chegando. E com ela, uma grande variedade de sobremesas e doces, entre diversos tipos, formatos e sabores. Que tal inovar nesta Páscoa e aprender três receitas com chocolate? São elas: Palha Italiana, Pão de Mel e Torta Holandesa – clássicos da confeitaria que ganham a versão sem glúten.

Confira o passo a passo e anote os ingredientes:

Palha Italiana

palha italiana

Ingredientes

Para o brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1/4 xícara de chocolate derretido
1 colher de sopa de cacau em pó

Para a base:
4 pacotes de bolacha Maria – Schär
1/4 xícara de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Modo de preparo
Faça o brigadeiro e reserve. Misture o leite com o extrato de baunilha em um recipiente. Prepare uma forma redonda de fundo removível com aproximadamente 21 cm de diâmetro. Unte e posicione uma folha de papel manteiga ao fundo. Mergulhe o biscoito no leite e faça uma camada completa no fundo da forma. Cubra essa camada de biscoitos com brigadeiro. Vá alternando as camadas até chegar no topo da forma e finalize com brigadeiro. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas para firmar. Se desejar, decore com biscoito esfarelado.

Tempo de preparo: 4 horas e 30 minutos
Tempo de descanso: 4 horas
Dificuldade: fácil
Rendimento: 8 porções

Bolo Pão de Mel

bolo pao de mel

Ingredientes

Para a massa:
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 colher de café de cravo em pó
1 colher de sopa de canela em pó
6 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de Farinha Multiuso sem glúten – Schär
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento em pó químico
Para a cobertura:
400 gramas de chocolate meio amargo
100 gramas de chocolate branco

Para o recheio:
1 lata de leite condensado cozido

Modo de preparo
Para a massa:
Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos peneirados um a um, com exceção do fermento. Depois acrescente os demais ingredientes úmidos e misture com auxílio de um fouet até obter uma massa homogênea. Incorpore delicadamente o fermento peneirado à massa. Despeje a massa em uma forma previamente untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 280ºC, abaixando a temperatura para 180º C quando colocar o pão de mel no forno. Obs: O tempo para assar pode variar entre fornos, sendo que em forno comum costuma durar entre 25 e 30 minutos (o bolo fica totalmente cozido e úmido por dentro).

Recheio: cozinhe em uma panela de pressão a lata de leite condensado por 40 minutos, o que garante um doce de leite cremoso com consistência suficiente para rechear o bolo). Após o bolo esfriar, corte a massa ao meio e recheie com o doce de leite. Derreta o chocolate meio amargo por cerca de dois minutos no micro-ondas e, com o bolo montado, despeje o chocolate por toda a cobertura do bolo. Depois, derreta o chocolate branco por aproximadamente um minuto e, com auxílio de uma colher, faça riscos ou arabescos por cima da cobertura de chocolate meio amargo.Espere solidificar o chocolate para cortar e servir.

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de descanso: 30 minutos
Dificuldade: fácil
Temperatura: 180º C
Rendimento: 6 porções

Torta Holandesa

torta holandesa

Ingredientes

Para a base:
1/2 pacote de bolacha Maria Schär
1/4 xícara de leite vegetal
1 colher de sopa de extrato de baunilha

Para o recheio:
2 e 2/3 de xícara de leite de amêndoas
5 gemas
1/2 fava de baunilha
3/4 de colher de café de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de amido de milho
100 gramas de manteiga clarificada

Para a cobertura:
1 pacote de Digestive Choc, da Schär
2/3 colher de café de chocolate meio amargo
2/3 colher de café de creme de arroz

Modo de preparo
Recheio: Leve ao fogo 2/3 do leite de amêndoas e a fava de baunilha aberta, raspe as sementes. Em uma tigela, junte as gemas (sem pele) e o açúcar. Bata tudo com o fouet. Em um outro recipiente, dissolva o amido no leite restante e junte à misture de gemas.
Quando o leite ferver, dê um choque térmico na mistura de gemas, colocando de concha e mexendo bem para não cozinhar as gemas. Leve tudo ao fogo até engrossar. Despeje em um recipiente com filme plástico em contato e leve para gelar. Na batedeira, bata a ghee até formar um creme firme e claro. Adicione o creme de confeiteiro gelado aos poucos.

Cobertura: derreta o chocolate e junte o creme de arroz, misture com o fouet até ficar homogêneo.

Montagem: prepare uma forma com acetato em volta. Coloque as bolachas com chocolate em toda a volta da forma com o chocolate para fora. Umedeça a bolacha Maria no leite com extrato de baunilha e acomode no fundo da forma. Despeje o creme de baunilha na forma com as bolachas e espalhe. Despeje o ganache de chocolate e espalhe. Leve para gelar no congelador por pelo menos 2 horas.

Tempo de preparo: 3 horas
Tempo de descanso: 2 horas
Dificuldade: média
Rendimento: 8 porções

Fonte: Schär

Fran’s Café oferece cardápio de sobremesas que harmonizam com bebidas da rede

Novas composições e ingredientes com sabores únicos são as apostas para conquistar clientes

A rede Fran’s Café começou 2020 com novidades em seu cardápio. Estão disponíveis as novas opções que prometem agradar os fãs da marca quando o assunto é sobremesa. Foi pensando na harmonização com as bebidas da rede, que a equipe de nutrição desenvolveu os novos sabores que, junto com a bebida ideal, promete saciar o paladar dos clientes mais exigentes. Entre as novidades estão o Bolo Red Velvet, o Bolo Brigadeiro “Puxa”, o Tiramisù, o Bolo de Nozes com Doce de Leite e as Tortas de Limão e de Maçã.

Stella Gross, Barista e Coordenadora de Cafés do Fran’s, explica que o movimento nas lojas é intenso no período da tarde, quando os pedidos por sobremesas aumentam. “Pensamos então, por quê não desenvolver novos produtos com foco nas combinações de sabores perfeita? Foi assim que começou a busca pelas harmonizações finais”, explica.

Tortas Doces

Para cada uma das sobremesas, Stella sugere uma bebida para acompanhar. O Bolo Red Velvet fica perfeito com o Café Espresso com Leite, o Bolo Brigadeiro “Puxa” vai muito bem com o Cappuccino, quem pedir pelo Tiramisù deve pedir também um Espresso, para acompanhar o Bolo de Nozes com Doce de Leite a pedida perfeita é o bom e velho Café Coado, a Torta de Limão vai muito bem com um Espresso Machiatto, já a Torta de Maçã harmoniza perfeitamente com um Espresso simples. “Temos certeza que os clientes que primam por sabor vão aprovar”, encerra.

Parceria

Recentemente, o Fran’s Café anunciou o lançamento da marca F/C Gelato com produtos e sabores exclusivos, desenvolvida em parceria com a Dúo Art Ice, uma das mais respeitadas marcas de sorvetes no Brasil.

Informações:Fran’s Café

Torne o Dia das Mulheres irresistível com um cardápio tão único quanto elas

Vitarella sugere pratos perfeitos para surpreender a mulher da sua vida nessa data tão especial

O Dia das Mulheres, comemorado em 8 de março, é uma das datas mais significativas do nosso calendário, afinal são celebradas as histórias e lutas de todas as mulheres. Embora a data celebre o que há de especial em todas elas, cada uma conta com detalhes únicos que devem ser enaltecidos e valorizados na ocasião.

Sendo assim, que tal tornar o dia da mulher da sua vida irresistível com uma programação que ela nunca mais vai esquecer? Vitarella, marca líder de vendas de biscoitos e massas no Brasil, dá algumas sugestões.

Depois de desejar um feliz Dia das Mulheres, é hora de se aventurar na cozinha preparando a tradicional e saborosa Lasanha Bolonhesa com queijo. A sobremesa não pode ser menos deliciosa, por isso prepare a charmosa Torta Suprema de Morango.

Irresistível e simples de fazer, o cardápio vai deixar a homenageada do dia muito feliz! Confira as receitas completas.

Lasanha a bolonhesa com queijo

Lasanha-Vitarella-a-bolonhesa-com-queijo

Ingredientes:
2 pacotes de Lasanha pré-cozida Vitarella
400 g de muçarela laminada
3 unidades de cebola picada
3 dentes de alho picados
100ml de azeite
1 caixa de molho de tomate
}1 unidade de pimentão verde picado
2 colheres de coentro picado
1kg de carne moída
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho picados. Deixe refogar. Acrescente a carne moída temperada com coentro picado, o sal, a pimenta-do-reino e deixe cozinhar até ficar bem sequinha. Adicione o molho de tomate. Retifique o sal e a pimenta do reino se necessário. Em uma panela com água quente e sal, faça um rápido cozimento na massa, cerca de 2 minutos, e reserve.

Montagem:
Faça camadas de carne moída, queijo muçarela e massa (a última deve ser de massa). Finalize com um pouco de molho de tomate e queijo muçarela. Leve ao forno a 180 graus, preaquecido até que o queijo derreta e gratine. Sirva.

Torta Suprema de Morango

Torta-Suprema-de-Morango

Ingredientes:
1 pacote de biscoito Maizena Vitarella Tradicional
2 colheres de sopa de Margarina Namesa
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos (americanos) de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ envelope de gelatina em pó sem sabor
3 caixinhas de morangos

Modo de preparo:
Para a massa, triture os biscoitos Vitarella e misture com a margarina até formar uma farofa. Forre uma forma de aro removível e leve ao forno para assar por volta de 15 minutos. Junte o leite condensado, o creme de leite, as gemas, o leite, o amido de milho e a essência de baunilha e mexa até levantar fervura e ficar cremoso. Depois acrescente a gelatina já hidratada conforme as instruções da embalagem. Misture ao creme 2 caixinhas de morango picado. Despeje o creme em cima da massa e leve para geladeira. Reserve. Decore com o restante dos morangos. Gele por 4 horas e desenforme.

Fonte: Vitarella 

Açaí Concept lança paletas de açaí com creme Ninho

Uma explosão de sabor. Assim pode ser definida a nova paleta Açaí Concept com creme de Ninho. A novidade une a energia do puro açaí com um delicioso creme feito com Leite Ninho e o tradicional leite condensado da Nestlé. Além de gostosas, as paletas Açaí Concept, produzidas em parceria com a marca Degusta, são energéticos naturais e ricas em vitaminas e minerais.

Açaí Concept - Paletas 01

A novidade une duas marcas conhecidas pela qualidade dos seus produtos: a Açaí Concept, maior franquia de açaí do mundo, e a pernambucana Degusta, que também conta com deliciosos sorvetes, picolés, sobremesas e milk-shakes, além de pet paletas. Primeira paleteria 100% pernambucana, a Degusta foi idealizada pelo grupo MMB, que está no recife há mais de cinco anos.

“Essa paleta foi lançada para o verão e já está em todas as unidades da Degusta. Em breve estará também em todas as lojas da Açaí Concept. O produto está tendo uma excelente aceitação e já é um sucesso de vendas”, diz Rodrigo Melo, sócio diretor da Açaí Concept.

Açaí Concept - Paletas

De acordo com o sócio diretor da Degusta, Bruno Zammataro, a ideia da parceria foi juntar duas marcas com a mesma pegada, joviais e alegres, referenciadas pela qualidade e pelo sucesso. “Juntamos o know-how da Açaí Concept com a temática do açaí com o know-how da Degusta com as paletas. A aceitação está sendo maravilhosa, a nova paleta já está entre as mais vendidas da Degusta”, comemora.

Informações: Açaí Concept

Brownie do Luiz oferece picolé recheado com farofa de brownie

Se depender do Brownie do Luiz o verão será coberto de novidades deliciosas! Desde o início de fevereiro as lojas do Brownie do Luiz estão oferecendo o Veneno do Alasca, o lançamento da marca.

picole luiz

O picolé, idealizado em parceria com Kunthy Gelato, transformou a clássica sobremesa brownie mais sorvete na versão palito. Feito com sorvete de baunilha de cremosidade única, o picolé conta com generoso recheio de farofa crocante de brownie.

A linha de picolés Brownie do Luiz ainda reúne os sabores dos brownies da marca, Original, Doce de Leite, Creme de Avelã, Limão, Maracujá e Chocolate Branco.

picole luiz farofa

Veneno do Alasca – Picolé Brownie do Luiz sabor baunilha com farofa de brownie.
Peso: 65g. Valor: R$ 8,00.

Onde encontrar: Brownie do Luiz

Delícia de Leite II é destaque no mês do Carnaval na Sodiê Doces

Fevereiro também tem Chocomix com desconto em todas lojas da rede

No mês da maior festa popular do país, a Sodiê Doces São Paulo traz como destaque na promoção do bolo do mês, um dos sabores mais pedidos nas mais de 300 lojas da marca: o Delícia de Leite II.

O bolo é elaborado com massa branca, recheio de mousse branca com leite Ninho, cobertura de mousse branca, raspas de chocolate branco, leite em pó e cerejas.

Já para quem não abre mão do chocolate, o Chocomix também está entre as opções com desconto. Preparado com bolo de chocolate, recheios de mousse de chocolate e creme gelado, cobertura de mousse de chocolate, ganache de chocolate e cerejas, o bolo conquista todos os paladares e é nota 10 no quesito sabor.

A Sodiê Doces traz mais de 100 opções de recheios que podem ser consumidos em fatias, na versão por quilo ou também podem compor o kit de festa que inclui bolo, doces, salgados e refrigerante.

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Os preços podem sofrer variação de acordo com a região. Confira os endereços das lojas no site.

 

Chef ensina receita de um dos doces mais tradicionais italianos, o zabaione

Paschoal Iuliani tem uma experiência de 37 anos dedicados à gastronomia italiana, começou com um restaurante junto da família, à beira mar na Itália. Depois, transferiu-se para o Brasil, onde há 32 anos além de comandar seu restaurante, leciona em universidades várias e é proprietário de uma escola com quase 200 alunos.

Confira a receita abaixo:

Zabaione Italiano

Ingredientes:

– 8 gemas de ovos
– 8 colheres sopa açúcar
– 1 dose de vinho Marsalla
– 1 colher chá raspa de limão
– 1 colher chá essência de baunilha
– 1 colher chá canela em pó
– 250 ml de creme de leite

Modo de Preparo:

Misture as gemas e o açúcar, e bata em uma batedeira até o creme clarear bastante, mais ou menos 4 minutos, acrescente então o vinho marsalla, a essência de baunilha e a raspa de limão e bata por mais 4 minutos. Retire da batedeira e coloque em banho maria mexendo por mais 6 minutos até o creme começar a querer encorpar. Coloque em uma tacinha uma colherada de creme de leite, depois complete com o creme ainda quente, e se quiser coloque um pouco de geleia de morango também, ponha na geladeira e depois de frio enfeite com a canela em pó e frutas vermelhas por cima.

Zabaione-Italiano

Fonte: Paschoal Iuliani

Duas sobremesas para quem ama café

O Grupo 3corações sugere receitas para aqueles que também são apaixonados por café e querem surpreender. São duas opções de doces que utilizam produtos Pimpinela, do portfólio do Grupo 3 Corações, e podem ser feitas em casa: Ganache de café coado na cachaça e Carolina com recheio de creme de café.

Estas e outras receitas estão disponíveis no Mexido de Ideias, blog oficial da empresa, com conteúdo exclusivo e notícias sobre o mundo do café.

Confira:

Ganache de café coado na cachaça

pimpinela-receita-ganache-dia-dos-namorados

Ingredientes
2 colheres de Pimpinela Golden moído
70 ml de cachaça
150 g de chocolate meio-amargo picado
100 g de creme de leite
300 g de morangos

Modo de preparo
Aqueça a cachaça e coe o Pimpinela moído. Deixe esfriar. Derreta o chocolate no micro-ondas, na potência média, por 15 segundos. Mexa bem e veja se está totalmente derretido. Se não estiver, coloque no micro por mais 15 segundos. Retire, adicione o creme de leite e a cachaça. Sirva com morangos.

Carolina com recheio de creme de café

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Ingredientes
¾ de xícara (café) de café Pimpinela Golden
200 g de creme de leite fresco
4 colheres (sopa) de doce de leite
150 g de carolinas
150 g de chocolate de cobertura meio-amargo derretido

Modo de preparo
Bata o creme de leite. Quando estiver quase no ponto de chantili, coloque aos poucos o café e o doce de leite, e diminua a velocidade da batedeira. Recheie as carolinas com esse preparo e coloque o chocolate derretido por cima.

Fonte: Grupo 3corações

Verão Cacau Show aposta em parceria com Vigor e em novos sabores de trufas

Cacau Show trouxe novidades incríveis para a estação mais quente do ano. A linha de gelatos ganhou dois novos sabores, além de novas trufas e acessórios incríveis

Em parceria com a Vigor, a Gelateria Cacau Show lança o Vigor Grego com Amarena (cereja italiana), gelato com sabor de iogurte grego com calda de cereja italiana e coberto de chocolate branco. Outra novidade é o gelato Açaí com Leite Condensado e Granola.

A linha de trufas ganha novos protagonistas, com os lançamentos da estação mais quente do ano: Maracujá com Tangerina, Limão com Baunilha e Salada de Frutas com Leite Condensado.

Pochetes

 

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Outra novidade exclusiva são as pochetes, acessórios indispensáveis para curtir o verão, em três cores exclusivas (preta, dourada e rosa).

Confira todos os produtos do Festival de Verão 2020:

Gelato Açaí com Leite Condensado e Granola

Traz uma deliciosa cobertura de chocolate ao leite da Cacau Show e um recheio saboroso do tão amado açaí com a doçura do leite condensado e a textura crocante da granola. A partir de R$ 9,90.

Gelato Vigor Grego com Amarena

Lançamento de 2020 em parceria com a Vigor, traz o incrível Gelato de Grego com Amarena, a conhecida cereja italiana que possui um sabor adocicado e intenso. A partir de R$ 8,90.

Trufa Maracujá com Tangerina 13,5 g

Trufa de chocolate ao leite que traz no recheio a combinação do leve toque azedo do maracujá com o toque adocicado da tangerina. A partir de R$ 2,00.

Trufa Limão com Baunilha 13,5 g

A combinação ideal entre a acidez e o doce. Com a cobertura de chocolate ao leite, conta com um recheio cremoso que combina limão e a leveza e o doce toque da baunilha. É perfeita para o consumo a qualquer hora do dia. A partir de R$ 2,00.

Trufa Salada de Frutas com Leite Condensado 13,5 g

Uma clássica salada de frutas com o sabor do leite condensado, em um recheio cremoso envolto em uma camada de chocolate branco da Cacau Show. A partir de R$ 2,00.

Copos de Verão

copos de verao

Os copos de verão deixam o consumo mais estiloso e divertido. Além de ser uma excelente opção para presente, cada modelo vem com uma frase diferente. Nas cores azul “Mergulha que passa”, rosa “Joga pro universo” e verde “Era sol o que me faltava”, os copos podem ser utilizados para compor um kit divertido, cheios de trufas. A partir de R$ 35,90.

Pochetes

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pochete

São três modelos exclusivos de pochetes com buttons, nas cores preta, rosa e dourada. A partir de R$ 29,90.

Monte Bello 90 g

monte bello

Deliciosos marshmellows cobertos de chocolate ao leite nos sabores Mousse de Coco, Mousse de Chocolate, Mousse de Maracujá e Tradicional. A partir de R$ 9,90.

Promoções

Para deixar o verão ainda mais saboroso, a Cacau Show preparou diversos combos promocionais: seis trufas de 13,5 g por R$ 9,90; Copo de Verão com seis trufas de 13,5 g, de R$ 45,80 por R$ 39,80. Nas compras acima de R$ 30,00, as pochetes de R$ 29,90 saem por R$ 14,90; dois Monte Bello, por R$ 14,90.

Informações: Cacau Show

Aprenda duas receitas de sorvete para deixar o fim de semana mais doce

Vitarella ensina o passo a passo do Sorvete de 3 Leites e Sorvete Frito com Casquinha de Wafer

Final de semana chegou e nada melhor que preparar um delicioso sorvete para deixá-lo ainda mais doce e incrível. Para ajudar, a Vitarella ensina como preparar duas opções de sorvete: Sorvete de 3 Leites e Sorvete Frito com Casquinha de Wafer.

Separe um tempo para fazer a felicidade de toda família e bom apetite!

Sorvete de 3 Leites

sorvete de tres leites

Ingredientes:
500ml de creme de leite fresco bem gelado
1 Lata de leite condensado
¾ xícara de chá de leite em pó
30 Biscoitos Maizena Vitarella

Modo de Preparo:
Quebre os biscoitos com as mãos e reserve. Na batedeira ou com um fouet, bata o creme de até aumentar o volume e ficar com picos moles. Acrescente aos poucos, ¾ do leite condensado e continue batendo, com mais delicadeza se for à mão ou em velocidade baixa se estiver usando a batedeira. Quando atingir o ponto de chantili, misture delicadamente o leite em pó. Transfira pouco a pouco a mistura para o recipiente que for usar para servir, intercalando com o leite condensado restante.
Cubra o sorvete com plástico filme e mantenha no congelador por pelo menos 6 horas.

Sorvete Frito com Casquinha de Wafer

sorvete frito

Ingredientes:
800g de sorvete de creme
2 embalagens de biscoito Wafer Vitarella sabor Morango
100g xerém de castanha
2 xícaras água com gás
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento
16 fatias de pão de forma sem casca
1,5 litros de óleo
200g de chantilly
32 morangos

Modo de Preparo:
Faça bolas de sorvete de creme com mais ou menos 100g cada. Envolva no papel filme e leve ao freezer por 2 horas. Passe o rolo de massa nas fatias de pão de forma para deixá-los fininhos. Retire as bolas de sorvete congeladas. Tire-as do papel filme e envolva o sorvete na fatia de pão de forma. Coloque papel filme e leve ao freezer por mais 2 horas. Processe o Wafer Vitarella de Morango até transformá-lo em uma farofa. Misture a farofa com o xerém de castanha e reserve. Misture a farinha de trigo com a água com gás até formar uma massa. Pegue uma bola de sorvete do freezer e retire o papel filme. Envolva a bola de sorvete na massa. Depois, empane-a na farofa de Wafer e passe papel filme. Leve ao freezer por mais 2 horas. Repita o processo com todas as bolas. Em óleo bem quente, frite o sorvete empanado até ficar dourado. Sirva em seguida com morangos e o chantily.

Fonte: Vitarella