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Descubra como preparar drinques ideais para brindar o verão

Evandro Weber, diretor da cachaçaria Weber Haus, explica algumas receitas simples e saborosas

Verão, neste período, a vontade de saborear um drinque refrescante e elaborado aumenta. Para quem quer se aventurar e preparar o seu próprio, Mateus Weber, da cachaçaria Weber Haus, separou algumas receitas simples e saborosas para brindar esta época do ano da melhor forma possível, confira:

Encantadora

Ingredientes:
70ml de cachaça de Amburana
8 a 10 pedaços de morango
5 fatias de limão siciliano
2 colheres de sobremesa de açúcar
Cubos de gelo

Modo de preparo
Em um copo de 400ml, coloque os morangos, o açúcar e macere bem. Acrescente o limão e macere novamente. Na sequência, adicione gelo até a boca e finalize com cachaça. Mexa bem antes de servir.

Rum Old Fashioned (releitura do clássico)

Ingredientes
60ml Rum Señor Weber Oro
7,5ml xarope simples*
04 Dash Angostura Bitter

Modo de Preparo
Em um vidro mexedor, ou copo grande, adicione os ingredientes com gelo e mexa por aproximadamente 12 segundos. Sirva coado em copo baixo com gelo. Finalize com a casca de laranja (aperte para extrair os seus óleos)

Caipirinha Clássica

Ingredientes
60ml cachaça WH
¾ de limão tahiti
20ml xarope simples*

Modo de preparo
Em um copo adicione o limão e o xarope, esmague os gomos individualmente sem esmagar a casca da fruta. Acrescente o gelo e a cachaça e mexa por aproximadamente 15 segundos. Finalize com a casca de limão espremendo seus os óleos no drinque.

Fitzgerald (coquetel clássico)

Ingredientes
60ml Gin WH48 Dry
25ml suco de limão siciliano
20ml xarope simples*
03 Dash Angostura Bitter

Modo de preparo
Acrescente os ingredientes e o gelo em uma coqueteleira, bata por aproximadamente 10 segundos. Sirva coado com o auxílio de uma peneira fina em uma taça. Finalize com a casca de limão siciliano

*Produção Artesanal – Xarope Simples
Em uma panela acrescente 200ml de água e deixe chegar ao ponto de fervura, após acrescente 200g de açúcar refinado e mexa até diluir todo o açúcar. Desligue o fogo e deixe refrigerar em temperatura ambiente. Validade aproximadamente de 14 dias mantendo sempre refrigerado.

Fonte: H. Weber

Água Doce ensina como preparar sangria

Se existe uma bebida que combina com calor, verão, férias e diversão, ela é a sangria. Bebida de origem espanhola, mistura vinho e frutas e é muito fácil de preparar. Aqui, a versão da Água Doce do Brasil. Confira:

Sangria

Ingredientes
500ml de vinho tinto
½ maçã meia lua em pedaços finos
8 uvas benitaka
100 ml de suco de laranja
Suco de 1 limão
1 colheres de sopa de açúcar
Especiarias: anis estrelado e cravo da índia

Modo de preparo
O vinho deve estar refrigerado. Em uma tigela coloque as frutas, o açúcar, os sucos de laranja e de limão, e deixe na geladeira até a hora de servir. No momento de servir, misture as frutas com o vinho, coloque na taça e complete com gelo, se quiser. Decore com anis estrelado, cravo da índia e duas rodelas de laranja.

Foto: Bruno Marconato

Grau de dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 1 taça de 600ml
Fonte: Água Doce Sabores do Brasil

Aprenda a preparar em casa uma das delícias de verão de Punta del Este: o Clericot

Clericot, uma das delícias de verão mais tradicionais de Punta del Este, surge como opção para aqueles que querem sair da mesmice e aplacar o calor de uma maneira mais refrescante e elegante.

O drinque lembra e muito a famosa sangria, mas, ao invés de vinho tinto, um delicioso chardonnay entra em cena para se misturar com pedaços de frutas.

Sobre o Enjoy Punta del Este

Localizado em Punta del Este, um dos mais belos destinos da América Latina, o Enjoy Punta del Este Casino & Resort foi inspirado nos grandes hotéis cassino de Las Vegas. O resort, que iniciou suas operações em 1997, dispõe de 294 apartamentos, todos com vista para o mar, projetados para acomodar os mais diversos perfis de hóspedes. Entre eles, estão as 41 suítes de varanda ampliada, de onde pode ser observado um panorama privilegiado de todo o litoral da região.
O hotel oferece serviços completos, desde Spa, Fitness Center, piscinas cobertas e outdoor, bares e restaurantes, grande estrutura para eventos e convenções para até 5.000 pessoas.

Confira a receita do Enjoy do Punta del Este e aprenda a fazer em casa o seu drinque:

Receita de Clericot

Ingredientes:

  • 1 laranja sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 maçã sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 pera sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 banana sem casca e cortada em pedaços pequenos
  • 1 kiwi sem casca e cortado em pedaços pequenos
  • 5 uvas
  • 5 morangos cortados em pedaços pequenos
  • 1 abacaxi sem casca e cortado em pedaços pequenos
  • Gelo em cubos
  • Açúcar (de 4 a 8 colheres de sopa, de acordo com sua preferência)
  • 750 ml (1 garrafa) de vinho branco do tipo chardonnay
  • 2 doses de vermute branco

Preparo:

Em uma jarra grande, misture tudo com uma colher alta. Sirva com pedaços de frutos nos copos.

Fonte: Enjoy Punta del Este

Lemon Tree Gin: aprenda receita do drinque inspirado nos bares da costa italiana

Receita de José Araujo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope

Quando pensamos em viajar para a Itália, logo já imaginamos um passeio no parque em um dia quente de verão. Nos países da costa italiana, é bastante comum encontrar a população tomando um vinho ou um drinque à base de gim embaixo de árvores de limão siciliano. Para provar essa experiência típica do país da bota sem sair de casa, confira essa receita desenvolvida por José Araujo Netto, fundador da rede Porks – Porco & Chope. Um preparo simples, rápido e delicioso.

Lemon Tree Gin

Ingredientes

  • 60ml de gim
  • 25ml de xarope de limão siciliano
  • Água Tônica
  • Gelo
  • Pimenta Rosa

Modo de preparo:

Prepare uma taça cheia de gelo, adicione o gim e o xarope de limão siciliano, complete com a água tônica e, com uma colher longa, misture delicadamente. Finalize com 6 bolinhas de pimenta rosa e uma fatia de limão.

Rendimento: 1 drinque

Cocktail Oásis leva geleia de pimenta, uísque e tequila

Verão pede drinques gelados e refrescantes. O Cocktail Oásis é uma ótima opção. A receita é dada pela bartender Creusa Rogato, consultora da Sabor das Índias.

Cocktail Oásis

Ingredientes
50ml de blend de uísque e tequila
1 colher bailarina de geleia de pimenta
30ml de xarope simples (metade água e metade açúcar, fervido na panela até o açúcar dissolver na água)
1 limão taiti
1 laranja
1 traço de xarope de frutas vermelhas (de 5 a 10ml)
Gelo
Laranja seca

Modo de Preparo:
Com um dosador, acrescente em uma coqueteleira o blend de uísque e tequila, geleia de pimenta e misture bem. Em seguida, adicione o xarope simples, o limão e a laranja espremidos, gelo e bata bem. Coe o conteúdo em um copo com gelo picado e acrescente o traço de xarope de frutas vermelhas. Finalize enfeitando com a laranja seca.

Fonte: Sabor das Índias

Gim da Virada: aprenda a preparar o drinque da Água Doce para comemorar o novo ano

Pensando no que beber na virada de 2020 para 2021? A rede Água Doce ensina a preparar o “gim da virada”, um drinque para comemorar a chegada do novo ano. Confira:

Gim da Virada – Drinque de Ano-Novo

Ingredientes
50ml de gim
150ml de água tônica
Sementes de ½ romã
Especiarias: anis estrelado e cravo da índia

Modo de preparo
Coloque a romã no fundo da taça, cubra com gelo, coloque o gim e complete com água tônica. Decore com um ramo de hortelã.

Grau de dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 10 minutos
Rendimento: 1 taça de 300ml

Fonte: Água Doce

Leve e versátil, gim é uma ótima opção para brindar as festas de fim de ano

Para quem quer aprender como preparar algumas receitas simples e práticas, Maurício Kalvelage, um dos fundadores da Kalvelage, ensina o passo a passo

Ele conquistou o paladar dos brasileiros nos últimos anos e provou que não é apenas uma bebida passageira. Sim, estamos falando do gim que, apesar de parecer algo criado nos últimos tempos,tem origem bem mais antiga do que se imagina. Tudo começou na Holanda, no século XVII (1650), quando o professor e médico Francisco de La Boie, conhecido como Sylvius, estava tentando achar um remédio diurético capaz de suavizar problemas renais. Sendo assim, decidiu misturar o zimbro ao destilado de cereais e criou o que posteriormente ficaria conhecido como gim.

Hoje é possível encontrar diversas opções da bebida, incluindo versões nacionais, internacionalmente premiadas, como é o caso da Kalvelage London Dry Gin. Feito a partir de um destilado mundialmente premiado e produzido em Santa Catarina, na região do Vale Europeu, a bebida combina oito ervas aromáticas, com a riqueza de sabores brasileiros.

A receita é composta por zimbro, coentro, cardamomo, casca de laranja, rosas, melissa, cidrão, angélica e tem 43% de teor alcoólico. Um Autêntico London Dry Gin tem em destaque o sabor do zimbro, juntamente com notas herbáceas e cítricas, especialmente o cardamomo.

“O London Dry é o gim mais consumido e mais famoso do mundo, e sua principal característica é o aroma e o sabor marcante do zimbro, harmonizando com a complexidade criada pela seleção de botânicos, sendo permitido apenas a adição de água (para adequar o teor alcoólico) depois do processo de destilação.”, explica Maurício Kalvelage, um dos fundadores da marca.

O Kalvelage London Dry Gin é feito com 100% de cereais brasileiros e livre de açúcar e glúten. Logo na sua primeira competição, conquistou medalha de bronze no San Francisco World Spirits Competition em 2020.

Gim para todos os gostos

Tanto no verão quanto nas festas de final de ano, o gim pode ser uma boa opção para saborear durante esses períodos.

Para quem quer aprender como preparar algumas receitas simples e práticas, Maurício Kalvelage ensina o passo a passo, confira:

Gim & Tônica com chá de frutas vermelhas

Ingredientes
• 50ml de Kalvelage London Dry Gin;
• 1 Sachê de chá de frutas vermelhas;
• 150ml de água tônica

Modo de preparo
Em uma taça de 400ml coloque 50ml de Kalvelage London Dry Gin e o sachê de chá de frutas vermelhas. Espere por aproximadamente dois minutos para liberar os sabores e cor do chá. Complete a taça com gelo e finalize com 150ml de água tônica tradicional!

Gim & Tônica

Ingredientes
• 50ml de Kalvelage London Dry Gin;
• 2 fatias de limão siciliano;
• 150ml de água tônica
Modo de preparo
Complete uma taça de 400ml com gelo e adicione 50ml de Kalvelage London Dry Gin. Coloque as duas fatias de limão siciliano e finalize com 150ml de água tônica tradicional!

Fonte: Kalvelage

Bartender ensina a preparar Cocktail Oásis

Esta dica é para quem adora preparar drinques. Nesta receita, há geleia de pimenta, uísque e tequila. É o Cocktail Oásis e quem ensina a prepará-lo é a bartender Creusa Rogato, consultora da Sabor das Índias. Abaixo o passo a passo:

Cocktail Oásis

Ingredientes
50ml de blend de uísque e tequila
1 colher bailarina de geleia de pimenta
30ml de xarope simples (metade água e metade açúcar, fervido na panela até o açúcar dissolver na água)
1 limão Taiti
1 laranja
1 traço de xarope de frutas vermelhas (de 5ml a 10ml)
Gelo
Laranja seca

Modo de Preparo:
Com um dosador, acrescente em uma coqueteleira o blend de uísque e tequila e a geleia de pimenta; misture bem. Em seguida, adicione o xarope simples, o limão e a laranja espremidos, gelo e bata bem. Coe o conteúdo em um copo com gelo picado e acrescente o traço de xarope de frutas vermelhas. Finalize enfeitando com a laranja seca.

Fonte: Sabor das Índias

Pousada do Sandi ensina a preparar Blood Mary

Quer aproveitar a gastronomia da Pousada do Sandi em sua casa? Aprenda a fazer o delicioso “Blood Mary”, um clássico da coquetelaria mundial.

Confira a seguir o passo a passo:

Blood Mary

Ingredientes:
50 ml de vodca
1 colher de suco de limão
100 ml de suco de tomate
1 colher (rasa) de sal
1 colher (chá) de molho inglês
4 gotas de pimenta Tabasco
Pimenta-do-reino a gosto
1 limão Siciliano
1 talo de salsão

Modo de preparo:
Em um copo, coloque o suco de limão, molho inglês, o sal e o Tabasco. Complete com gelo, coloque a vodca, o suco de tomate e mexa. Tempere com a pimenta-do-reino e decore com um talo de salsão e uma rodela de limão siciliano. Sirva com canudo.

Fonte: Pousada do Sandi

Água de Cheiro convida mixologistas a criarem drinques inspirados na tradicional linha Absinto

Em vídeos que serão divulgados nas redes sociais da marca, serão criadas quatro bebidas baseadas nos ingredientes que fazem parte da composição das fragrâncias da linha

Em outubro, a Água de Cheiro celebrou a linha Absinto, criada há mais de 30 anos e, até hoje, considerada um grande clássico no cenário da perfumaria brasileira. Com isso em mente, a marca convidou quatro mixologistas, também conhecidos como bartenders ou chefs de bar, para participar do projeto Absinto Cocktail Challenge, no qual a ideia é apresentar receitas para drinques, todas inspiradas nas notas olfativas das fragrâncias Absinto.

A ideia surgiu a partir da criação do Absinto Shot, um kit de miniaturas das fragrâncias Absinto Tradicional, Absinto Proibido e Absinto Secreto. “Em celebração a essa linha que permeia gerações, lançamos a edição limitada do Absinto Shot, que se destaca por apresentar frascos menores, de 30ml, podendo de certa forma ser comparados a pequenos shots de bebida. Assim, decidimos lançar esse desafio que expõe as diferentes facetas não só da nossa linha de perfumes mais conhecida, mas da marca como um todo, que sempre está disposta a inovar e trazer diferentes conteúdos para interagir com os consumidores”, pontua Olindo Caverzan Júnior, diretor da Água de Cheiro.

Com ao menos três anos de experiência na área, Bianca Lima , Rafael Câmara , Raul Dias e Daniel Estevan foram os candidatos a se aventurar na transformação de perfumes em bebidas, ao criar drinks únicos e exclusivos, utilizando ingredientes que fazem parte da composição das fragrâncias da linha Absinto. Com isso em mente, quatro bebidas exóticas e saborosas surgiram a partir das quatro vertentes da linha: Absinto Tradicional e Proibido (ambos em suas versões feminina e masculina), Absinto Elixir e o grande lançamento que chega para reforçar a lembrança da marca no imaginário do consumidor brasileiro: Absinto Secreto .

Em formato de vídeos dinâmicos, as receitas serão compartilhadas nas redes sociais da marca ( Instagram e Facebook ).

Conheça os mixologistas

Bianca Lima tem 24 anos e atua em bares de São Paulo há três anos. A jovem mixologista iniciou sua carreira no ramo com uma empresa de eventos e, tempos depois, passou a trabalhr no Kouzina Restaurante. Agora, ela pertence ao time de bartenders do Mule Mule Muleria Bar , na Vila Madalena. Em 2019, Bianca conquistou o prêmio Behind The Barrel, que garantiu uma vaga para conhecer a Destilaria de Wild Turkey, no Kentucky, EUA.

Com 23 anos, Rafael Câmara está no ramo desde 2014 e leva no currículo experiências em bares de Porto Alegre, como Capone Drinkeria, Spoiler Bar e Urban Farmcy. Atualmente é consultor da destilaria Weber Haus , além de chefiar o Bar do Vasco 1020 . Entre os grandes marcos de sua carreira, Rafael conquistou 3º lugar no concurso Rabo de Galo, em 2018.

Com passagens por casas de renome, no momento, Raul Dias atua na barra do Tulum Bar & Club , em São Paulo. Com 5 anos de experiência na área, o bartender se destaca pelo genuíno interesse que tem em coquetelaria clássica, principalmente nos drinques criados durante a Lei Seca dos Estados Unidos. Raul é o vencedor de 2019 do Tennessee Calling, da Jack Daniels.

Daniel Estevan atuou nos bares cariocas Clube House e Garoa, atualmente é chefe de bar do Nosso Ipanema . Sua paixão por whisky o levou a conhecer pessoalmente a sede do Chivas Regal, na Escócia, e aos 28 anos, ficou entre os semifinalistas do Chivas Masters 2019, além de ter sido campeão do Behind the Barrel 2019.

Confira todos os detalhes dos drinques:

Bianca Lima apresenta: Drink Absinto Secreto

Em sua composição, a nova fragrância feminina pertence à família olfativa Oriental Fruta e apresenta uma mistura de notas marcantes como manga, orquídea e patchouli, além do toque especiado do Anis, composto por um mix de notas frescas de Erva-Doce e Artemísia, ingredientes que compõem a bebida alcoólica Absinto.

Ingredientes:
45ml de água de manga
45ml de vermute bianco
15ml de Gin Galiano
2 tbs de xarope Bloody Orange
Finalização: perfumado com fragrância Absinto Secreto

Modo de preparo:
Adicione todos os ingredientes, com exceção do absinto, em um mixinglass com gelo e mexa até resfriar o coquetel. Coe para a taça ou copo de sua preferência e finalize perfumando-o com o spray de absinto. Feito!

Rafael Câmara apresenta: Drink Casal Absinto Tradicional

Na versão feminina, a fragrância que deu vida à linha há mais de 30 anos apresenta notas de tuberosa e baunilha. Já na versão masculina, as combinações são de cardomomo, noz-moscada e sândalo. Em comum, ambas as versões apresentam o toque especiado do Anis combinado com notas frescas da Erva-Doce e Artemísia, ingredientes que compõem a bebida Absinto. Neste drink, o mixologista se inspirou em ambas as fragrâncias para criar a receita.

Ingredientes:
50ml de cachaça envelhecida em carvalho francês
15ml de vermute tinto infusionado em cardamomo
15ml de vermute seco infusionado em anis estrelado
2,5ml de licor de cereja maraschino
2 spray de absinto verde defumado

Modo de preparo:
Acrescente os ingredientes na coqueteleira, com exceção do absinto. Em seguida, adicione gelo e utilize o throwing para refrigerar e diluir o coquetel. Repita o movimento 8 vezes, acrescente o gelo na taça e sirva coado para a taça Cognac. Borrife a fragrância Absinto em direção ao copo e defume o spray com o maçarico. Prontinho!

Raul Dias apresenta: Drink Casal Absinto Proibido

Na versão feminina, fragrância apresenta uma mistura de notas como pimenta rosa e flor de laranjeira, e Cardomomo e Noz Moscada na versão masculina. Ambas as fragrâncias têm em comum o sândalo, além do toque especiado do Anis combinado com notas frescas da Erva-Doce e Artemísia, ingredientes que compõem a bebida Absinto. Neste drink, o mixologista se inspirou em ambas as fragrâncias para criar a receita.

Ingredientes:
40ml de rum branco
10ml de rum envelhecido 4 anos
10ml de vodca com óleo de tangerina
8ml de absinto com ácido cítrico
20ml de vermute de flores
20ml de grapefruit levemente adoçado
Guarnição: flores comestíveis

Modo de preparo:
Em um mixing glass, coloque todos os ingredientes e gelo suficientes para cobrir o líquido, misture bem e continuamente por 15 segundos. Faça uma coagem simples para um copo baixo com um gelo maciço e finalize com as flores comestíveis. Delicioso!

Daniel Estevan apresenta: Drink Absinto Elixir

Da família olfativa Floral Frutal, a elegância e sensualidade da fragrância feminina Absinto Elixir são traduzidas pelas notas de mandarina, jasmim e sândalo.

Ingredientes:
50ml de Bourbon
15ml de xarope de maple
15ml Fake Lime Juice
15ml suco de abacaxi
5ml de absinto
3 dashes de tintura de jasmim
40ml de espumante Brut
Guarnição: ramo de cedro e casca de laranja

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque todos os ingredientes na coqueteleira, com exceção do espumante, e bata-os com gelo. Em seguida, coe tudo com duas peneiras e passe o resultado para a taça de espumante. Complete o resto da taça com espumante e pronto! Por último, acrescente guarnição de ramo de cedro e casca de laranja.

Fonte: Água de Cheiro