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Receita de bolo de milho cremoso com queijo e goiabada

Deixe a sua Festa Junina ainda mais especial com a Sol, mistura para bolo sabor Milho Cremoso

Para quem ama festa junina e faz questão de pratos tradicionalíssimos, a Sol da J.Macêdo – empresa líder nos segmentos de farinha de trigo e misturas para bolos – traz uma receita campeã que não pode faltar no cardápio: o bolo de Milho Cremoso.

No total, a marca tem 39 itens distribuídos nas categorias de farinhas de trigo, misturas para bolos, gelatinas, biscoitos e snacks. Além de novas receitas, as embalagens estão com novo visual para resgatar a versatilidade, jovialidade e diversão da marca. Confira a receita:

Bolo de Milho Cremoso com queijo e goiabada

Ingredientes
Para a massa:
Prepare a mistura para bolo Milho Cremoso Sol Caixinha conforme a recomendação da embalagem (use a forma retangular). Antes de levar para assar, adicione o recheio:

Para o recheio:
100 gramas de queijo coalho picado em cubos
100 gramas de queijo parmesão ralado
100 gramas de goiabada
50 gramas de farinha de trigo Sol

Modo de preparo:
Pique a goiabada em cubos, passe na FARINHA DE TRIGO SOL e espalhe sobre a massa. Faça o mesmo com o queijo coalho. Por cima, adicione o queijo parmesão ralado e leve para assar.

Fonte: J.Macêdo

Receitas para continuar no clima junino

Pensando em prolongar o clima das festas juninas, a Primor ensina o passo a passo de três receitinhas típicas para você preparar e festejar. Confira:

Bolo Pé-de-Moleque

Ingredientes
1 colher de sopa de Margarina Primor Todo Dia;
¼ xícara de café coado forte e quente;
¾ xícara de açúcar mascavo;
¼ xícara de açúcar refinado;
200 ml de leite de coco;
2 ovos pequenos;
300 g de mandioca crua, ralada e escorrida:
½ xícara de castanha-de-caju torrada e triturada;
1 colher de café de cravo em pó;
2 colheres de chá de canela em pó;
1 colher de chá de erva doce em pó;
½ xícara de castanha-de-caju inteiras, para decorar.

Modo de Preparo
Em uma tigela, misture o café com a margarina e mexa até derreter. Junte os açúcares, o leite de coco, os ovos e a mandioca. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Coloque em uma fôrma redonda com cone central, medindo 18cm de diâmetro, untada com margarina e enfarinhada. Disponha as castanhas sobre a massa e asse no forno preaquecido, em temperatura moderada, por cerca de 50 minutos ou espete com um palito e veja se ele sai seco.
Desenforme frio.

Cuscuz com Carne desfiada

Ingredientes
8 colheres de sopa de Margarina Primor Todo Dia
500 g de floco de milho
1 colher de Chá de sal
2 xícaras de água
1 quilo de coxão duro ou acém
3 unidades de dentes de alho
2 unidades de folhas de louro
1 sachê de caldo de carne
2 unidades de cebolas roxas cortadas em tiras finas
2 unidades de tomates sem pele e sementes
coentro ou cheiro verde picado a gosto

Modo de Preparo

Carne:
Em uma panela de pressão, leve a carne com o alho, o louro e o caldo de carne para cozinhar, em fogo médio, por 30 minutos. Desligue o fogo, espere amornar, abra a panela e verifique se a carne já está bem macia. Deixe cozinhar com a panela aberta até que o caldo seque. Desfie a carne e reserve. Em uma frigideira funda e larga leve a margarina Primor todo dia para aquecer. Adicione a cebola e frite até ficar transparente. Junte a carne, os tomates, refogue por mais alguns minutos, acrescente as ervas e desligue o fogo.

Cuscuz:
Em um recipiente coloque o flocão, os demais ingredientes, misture bem e deixe descansar por 1 hora. Coloque água na parte inferior do cuscuzeiro até uma altura que não encoste na base com furinhos. Arrume a massa sobre a base, pressione um pouco a massa, tampe e leve para cozinhar, em fogo baixo, por 20 minutos ou até que se desprenda o odor característico de farinha cozida. Retire do fogo e reserve quente. Sirva o cuscuz em fatias adicionadas de margarina Primor todo dia e a carne desfiada.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Dificuldade: fácil

Pão de Mel ao Café recheado com beijinho

Ingredientes
1 xícara de chá de açúcar mascavo
2/3 de xícara de chá de água
1 colher de sopa de café solúvel
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 ovos separados em gemas e claras
2 xícaras de chá de farinha de trigo Primor
1 colher de café de cravo em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de gengibre em pó
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ xícara de chá de leite
1 xícara de chá de mel
Margarina Primor para untar

Beijinho
½ xícara de chá de coco seco ralado
2 colheres de sopa de margarina Primor
1 caixa de leite condensado

Decoração
1 ½ xícara de chá de chocolate derretido
¼ xícara de chá de chocolate branco derretido

Modo de Preparo

Massa:
Em uma panela, leve o açúcar e a água para ferver por 10 minutos ou até que a mistura se torne uma calda rala. Acrescente o café, as gemas peneiradas, as especiarias, o bicarbonato dissolvido no leite, o cacau e por último a farinha de trigo Primor. Ao final adicione o mel e as claras batidas em neve. Em fôrma retangular de 20 x 30 cm, untada com margarina Primor, coloque a massa e leve para assar em forno preaquecido, à 180ºC, por 20 minutos.

Beijinho:
Em uma panela, leve todos os ingredientes para misturar e cozinhar, em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem:
Corte o bolo em 15 quadrados, corte-os ao meio, recheie com o beijinho e banhe-os no chocolate meio amargo. Coloque o chocolate branco em um saquinho plástico, corte a ponta e pressionando decore com riscas sobre o chocolate escuro.

Fonte: Bunge

Mercearia do Conde tem menu inspirado no clima das festas juninas

As bandeirinhas coloridas tremulando nas ruas são a prova de que o clima das festas juninas já invadiu a capital paulista. Para celebrar esse mês tão alegre, a restauratrice Maddalena Stasi da Mercearia do Conde preparou um menu especial com clássicos da culinária caipira, servidos em formato de menu executivo – o Completinho Junino.

Para entrar no clima, o cliente pode optar como entrada entre bolinhos de mandioca recheados com queijo meia cura e nosso molho de pimenta ou mini cuscuz paulista com peixe, camarão e saladinha. Já o prato principal pode ser um cremoso risoto de abóbora e carne seca com couve salteada ou um fricassê de frango com pinhões, polenta e quiabo dourado (opção vegetariana sem frango, com cogumelos e quiabo) bem quentinho.

Fechando o menu, uma nuvem chega à mesa, mas pode ficar despreocupado pois esta não é uma nuvem de chuva – e sim, de goiaba com paçoquinha e emulsão de requeijão. O Completinho Junino está disponível de segunda a sexta-feira, das 12h às 15h, e custa R$ 72,00 por pessoa – ou somente o prato principal por R$ 58,00.

Com um ambiente lúdico e muito colorido com fadas e trapezistas, sacolas de feira, quadros e relicários, a Mercearia do Conde já faz parte dessa esquina da rua Joaquim Antunes desde 1991. Logo no começo, a casa era uma mercearia de verdade e vendia queijos, vinhos, cereais a granel e pães. Com o passar do tempo, foram incluindo algumas receitas de família, colocou-se uma mesa num fim de semana… Por fim se renderam a demanda da clientela e a Mercearia do Conde tornou-se um restaurante com pratos variados que combinam a brasilidade com toques orientais. Foram pioneiros em trazer tendências para o cardápio como o suco de mexerica, nhoque de mandioquinha entre e outros. Atualmente ainda guarda resquícios do antigo armazém, com azulejos brancos e objetos pendurados pelo teto. O salão ainda conta com a elegância e a experiência de bem servir do maître Jonas Soares.

Mercearia do Conde – R. Joaquim Antunes, 217, Jardim Paulistano | Tel.: (11) 3081-7204
Horário de funcionamento – almoço: terça a sexta das 12h às 15h30 | Sábado, domingo e feriados das 12h às 16h / Jantar: terça a quinta das 19h às 22h30. Sexta e Sábado das 19h às 23h

Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica dá dicas para evitar acidentes com queimaduras

Um milhão de pessoas são vítimas de acidentes com queimaduras no Brasil; festas juninas, com fogueiras, fogos de artifícios e bebidas quentes, exigem cuidados redobrados

A festa junina mais esperada no ano, a de São João, acontece hoje, dia 24, e tudo indica que se estenderá pelo fim de semana inteiro em muitas regiões do país. As comemorações, em meio à fogueira, fogos de artifício e bebidas quentes, exigem cuidados redobrados sobretudo no que diz respeito às medidas preventivas contra queimaduras.

Junho é o mês do Combate aos Acidentes com Queimaduras, uma campanha que ganha cada vez mais importância no cenário nacional. “Mediante ao elevado número de acidentes envolvendo queimaduras, a Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica considerou de máxima importância apoiar o Junho Laranja e divulgar informações de prevenção contra esses acidentes, que muitas vezes poderiam ser evitados com atitudes simples”, afirma Lydia Masako Ferreira, presidente da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, médica cirurgiã plástica e professora titular da disciplina de Cirurgia Plástica pela Universidade Federal de São Paulo.

Confira dicas e orientações da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica para evitar acidentes com queimaduras nas festas juninas e festejar com segurança. Orientações para evitar acidentes:

-Escolha um local amplo, ao ar livre, sem vegetação e sem presença de elementos inflamáveis, para fazer a fogueira.
-Em hipótese nenhuma use álcool líquido, responsável por até 45% das causas de queimadura, para acender a fogueira.
-Evite que o fogo ultrapasse 1,5 metros de altura.
-Não permita brincadeiras em torno da fogueira e alerte as crianças para não chegarem perto do fogo.
-Líquidos quentes, como quentão e vinho quente, podem danificar a pele. Evite segurar crianças, dançar ou brincar com o copo na mão.
-Certifique-se que uma pessoa com experiência, maior de 18 anos, e conhecedora das recomendações de segurança, se responsabilize pelos fogos de artifício.
-Fogos de artifício devem ser soltos em áreas abertas, longe da circulação de pessoas, de árvores, fiação elétrica ou marquises.
-Se ocorrer algum acidente, ligue imediatamente para o Samu (192) ou para os bombeiros (193), solicitando socorro imediato.
-Enquanto a assistência não chega, enxague o local com água corrente em temperatura ambiente por alguns minutos e depois proteja a pele danificada cobrindo-a com gaze.
-Lembre-se de que qualquer queimadura, com o tamanho maior do que uma unha, deve ser tratada com a supervisão de um cirurgião plástico que é o médico indicado para cuidar dessas lesões

Números das incidências no Brasil

No Brasil, estima-se que por ano cerca de um milhão de pessoas são vítimas de acidentes com queimaduras. Na última década, mais de 3 mil crianças, de 0 a 14 anos, morreram em decorrência de acidentes com queimadura e quase 221 mil foram hospitalizadas.
-40,7% dos casos ocorreram com homens
-67,7% dos acidentes ocorrem no ambiente doméstico
-52% das queimadoras acontecem em decorrência do uso de substâncias quentes
-92% dos acidentes domésticos envolvem crianças e adolescentes de 0 a 15 anos

Dúvidas frequentes

Foto: Justaboutskin

O que é uma queimadura?
Queimadura é toda lesão provocada pelo contato direto com alguma fonte de calor ou frio, produtos químicos, corrente elétrica, radiação, ou mesmo alguns animais e plantas (como larvas, água-viva, urtiga), entre outros. Portanto, ter origem causadora térmica, elétrica ou química. Possui três graus de acordo com a profundidade da lesão provocada. A de 1° grau atinge a superfície da pele, a de 2° se estende para a partes mais profundas da pele e a de 3° grau ultrapassa a barreira de pele e pode danificar músculos, tendões, órgãos e até os ossos.

Quais tipos de queimaduras merecem ser avaliadas por um médico?
Qualquer queimadura maior que 1 cm² ou maior que o tamanho da unha deveria sempre ser avaliada por um especialista para maior orientações, ou se uma lesão que não cicatrizou em até 21 dias também deve ser avaliada por médico, sempre evitando o autotratamento que muitas vezes prejudicam a restauração da lesão.

Qual médico procurar?
O profissional mais preparado e especializado para socorrer e tratar a queimadura é o cirurgião plástico. É ele que obtém, nos seis anos de especialização, os conhecimentos e as práticas mais eficazes para cuidar desses casos. Tanto é que a portaria do Ministério da Saúde de 2000 estabeleceu oficialmente que toda unidade de tratamento de queimadura teria de ser coordenada por um Cirurgião Plástico.

Fonte: SBCP – Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica

Festas Juninas inspiram sabores especiais na Bacio di Latte

A Bacio di Latte, gelateria de origem italiana que nasceu em São Paulo em 2011, entra no clima das comemorações juninas e apresenta um novo sabor, Speciali, de edição limitada, totalmente dedicado as memórias afetivas desta época do ano.

O Cocada de Paçoca é uma irresistível combinação dos gelatos de coco e paçoca, calda de chocolate ao leite e amendoim caramelizado. Essa delícia ficará disponível nas lojas só até 27 de junho.

A marca tem ainda, entre seus sabores regulares, o gelato Aquele Chocolate com Caramelo, uma receita também com inspiração em “arraiáis”, que incorpora toda a cremosidade do gelato de paçoca, envolvido em muita calda de caramelo e finalizado com nuts crocantes. Um gostinho de Festa Junina para saborear o ano todo.

Vale lembrar, que a Confeitaria e Caffetteria Bacio também traz sobremesas e bebidas que são a cara de junho, como bolos e cafés, num cardápio comfort food que combina perfeitamente com o clima da estação. Um menu de delícias que podem ser degustadas com o gelato do sabor de preferência do cliente, claro. As opções que são servidas quentinhas, como o brownie, o waffle, o cookie e o crepe, são as queridinhas do inverno. Que vão muito bem acompanhadas de um expresso, um chocolate quente ou um Bacioccino (café com leite e creme de avelãs).

Preço médio das sobremesas: R$ 23,90
Preço do gelato: a partir de R$ 15,90

Informações: Bacio di Latte

Prato típico do São João, paçoca é rica em nutrientes

Feito com amendoim torrado, alimento é bastante consumido nas festas juninas

Doce típico das festas juninas, a paçoca oferece diversos benefícios para a saúde. Por ter o amendoim como ingrediente principal, esse alimento é rico em nutrientes antioxidantes e ácidos graxos poli-insaturados. O ferro, por exemplo, previne a anemia. Essa é apenas uma das vantagens oferecidas, pois ainda evita cãibras e relaxa os músculos.

“O amendoim é uma leguminosa e tem a capacidade de atuar na proteção contra doenças cardiovasculares. Isso é possível porque diminui os níveis de colesterol e triglicérides. Ele também é rico em vitamina E, atuando na beleza dos cabelos e no combate às rugas”, explica André Nascimento, professor de Nutrição da Uninassau Recife.

Por ser muito saborosa, quem costuma estar de dieta escolhe a paçoca diet acreditando ser uma ótima opção, já que não contém açúcar. Porém, Nascimento afirma que não é a melhor decisão. “A diet é rica em gorduras, sendo mais prejudicial. Além disso, a diferença do teor dos carboidratos é insignificante e tem muito mais aditivos químicos. O ideal é consumir apenas uma paçoca normal, pois a pessoa pode engordar caso exagere na quantidade”, explica.

“Uma alternativa é trocar o açúcar por aveia na preparação. Dessa forma, o doce fica mais saudável”, complementa. Com essa mudança na receita, o alimento ganhará novos nutrientes, fibras e vitaminas, oferecendo mais benefícios para a saúde. O mesmo vale para a margarina, que pode ser trocada pelo óleo de coco.

Fonte: Uninassau

Bolo Piscina Romeu & Julieta é novidade para mergulhar nos festejos juninos

O tradicional arraial da Casa de Bolos, pioneira e maior rede no segmento de bolos caseiros, tem uma novidade irresistível este ano: o Bolo Piscina Romeu & Julieta. Preparado sob a base do clássico bolo de fubá, o lançamento traz uma cobertura farta de creme de queijo acompanhado da exclusiva goiabada cremosa da marca, permitindo um casamento perfeito entre o doce e o salgado. Para finalizar, detalhes delicados que encantam só de olhar. O produto pode ser adquirido por R$ 30,00.

Além deste, os já consagrados bolos que são sempre procurados nas mais de 400 lojas da rede também são sugestões para compor a mesa dos festejos juninos que se espalham pelo país nessa época do ano, como:

Bolo de Fubá Cremoso – R$ 22,00

Bolo de Milho – R$ 22,00

Bolo de Milho com Requeijão – R$ 30,00

Bolo de Amendoim – R$ 30,00

Bolo Piscina de Milho com Curau – R$ 30,00

Bolo Caseiro no Pote Beijinho – R$ 10,00

Bolo Caseiro no Pote Churros – R$ 10,00

Informações: Casa de Bolos

Os benefícios do milho, protagonista das festas juninas

Devido às suas riquezas, o cereal é considerado um superalimento

Canjica, pamonha, pipoca, mugunzá, broa, cuscuz e bolo são alguns pratos juninos preparados com o milho, considerado o alimento protagonista da festa nordestina. Por muito tempo, esse cereal foi o sustento de vida de diversas civilizações, pois, além de ser uma fonte de energia, possui antioxidantes, vitaminas, minerais e fibras.

André Nascimento, nutricionista e professor de Nutrição da Uninassau Recife, comenta que, por ser um alimento rico nutricionalmente, o milho é capaz até de prevenir doenças. “Esse cereal tem diversos benefícios. Um deles é seus componentes serem capazes de combater o câncer de mama ou fígado, pois os antioxidantes protegem o corpo. Esse superalimento também traz outras vantagens para a saúde das pessoas. Enquanto a vitamina B1 melhora o funcionamento do metabolismo, as fibras presentes na casca facilitam o trabalho do intestino e ajudam a controlar o colesterol e os níveis de açúcar no sangue”, explica.

Esses são apenas alguns exemplos dos benefícios do milho, que ainda possui as vitaminas A e B3, magnésio, fósforo, cobre, zinco, potássio e fitonutrientes. É por isso que o ideal é consumi-lo em seu estado natural, aproveitando todas as vantagens que oferece. Essa fonte de riqueza costuma perder sua essência ao ser processada para se tornar um alimento industrializado.

Apesar de ser um alimento saudável, Nascimento alerta para a questão do consumo em grande quantidade. “Por ele ser uma fonte de carboidrato, o seu excesso pode contribuir para o ganho de peso ponderal. Minha dica é que as pessoas aproveitem conscientemente o período junino e tentem inserir o milho em outras refeições, pois é um alimento que pode estar presente diariamente no café da manhã, almoço ou jantar”, finaliza.

Fonte: Uninassau Recife

Festa Junina na Cervejaria Madalena

Comidas típicas, brincadeiras, fogueira e muito mais nos dias 24, 25 e 26 de junho

A partir de sexta-feira, 24 de junho, a cervejaria Madalena entra no clima de São João e realiza festa junina na fábrica-bar localizada em Santo André, no ABC Paulista. Serão três dias de muita festa com direito a tudo que a ocasião pede: decoração temática, comidas e bebidas típicas, barracas com brincadeiras, fogueira, correio elegante, banda com música ao vivo para animar a festa e muito mais. Tudo isso em um ambiente totalmente coberto, pet friendly, com área kids para as crianças e vallet para facilitar o acesso.

Além disso, os clientes também podem saborear diversos estilos de chope premium da marca, como Lager Premium, Bohemian Pilsen, Session IPA, Double IPA, Weiss, Stout, Lager Light, entre outros, nas mais de 25 torneiras da casa. Os ingressos custam 10 reais na sexta e domingo, e 25 reais no sábado. Mais informações e reservas pelo WhatsApp (11) 96640-5588.

Vale lembrar que até o fim de junho a Madalena continua realizando Campanha do Agasalho e arrecada roupas de frio e cobertores em troca da entrada gratuita nos eventos.

Cervejaria Madalena Foto: Rafael Latorre

Festa Junina na Cervejaria Madalena
Sexta, 24 de junho: a partir das 18h
Sábado, 25 de junho: a partir das 13h
Domingo, 26 de junho: a partir das 15h
Rua Araçatuba, 137 – Santa Maria – Santo André, SP
Instagram: @cervejamadalena
Mais informações pelo telefone (11) 4800-0500 e WhatsApp: (11) 9.6640-5588

Junho é o mês das delícias juninas na Sodiê

Bolo Paçoquinha, Crocante e Choc Rosa ganham desconto para adoçar o arraiá

O mês de junho traz os festejos mais aguardos do ano, as Festas Juninas. Para adoçar o arraiá dos brasileiros, a Sodiê São Paulo traz três sabores com desconto na promoção Bolos do Mês: Paçoquinha #25, Crocante #52 e Choc Rosa #101.

O clássico Paçoquinha #25, que não pode faltar na mesa de guloseimas, é um bolo de massa de chocolate, recheio de trufado de chocolate e mousse branca com paçoquinha, cobertura de mousse de chocolate, mousse branca com raspas de chocolate preto, paçoquinha e cerejas (decorativas).

Outro destaque é o bolo Crocante #52. Elaborado com massa branca, recheio de creme gelado e doce de leite com crocante de amendoim ou castanha, cobertura de marshmallow, crocante de amendoim e cerejas (decorativas).

Para finalizar o Choc Rosa #101. Um bolo de massa de chocolate, recheio trufado meio amargo e Moça Base Sabor Morango, cobertura de mousse de chocolate, raspas de chocolate meio amargo, Moça Base Sabor Morango e morangos.

Além dos três sabores, há outros 80 para serem degustados em fatias ou encomendados inteiros. As pessoas com restrição de sacarose não ficam de fora e contam com a Linha Zero Açúcar da marca.

A Sodiê também incluiu em seu cardápio uma opção de bolo vegano para atender o público que é adepto a uma dieta baseada em vegetais, livre de todos os alimentos de origem animal. O Bolo Vegano de Chocolate #138, é produzido com massa de chocolate, preparada com bebida vegetal de cacau, da Nature’s Heart, linha de nutrição plante-based, 100% natural, comercializada pela Nestlé. Na finalização o bolo ganha calda de chocolate, lascas de coco e nozes picadas.

Os pedidos podem ser feitos diretamente nas unidades e retirados ou entregues via delivery ou pelo app da marca e do iFood. Os contatos de cada loja podem ser obtidos no site oficial da marca.