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Food truck oferece comida típica de Seychelles no Rio de Janeiro

O escritório de turismo de Seychelles vai marcar presença no Rio de Janeiro com um food truck que venderá pratos da gastronomia créole e mostrar um pouco da cultura do arquipélago para os brasileiros. Hoje, 3 de dezembro, o food truck Devorarte estará posicionado na Praça Júlio de Noronha, no Leme, das 12 às 20 horas, vendendo dois pratos típicos do destino, um curry de frango com leite de coco, acompanhado de arroz de jasmim, e um hambúrguer de salmão com molho créole.

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Além disso, quem experimentar um dos pratos e curtir a página no Instagram ou no Facebook vai ganhar um drinque seychellois feito de rum (até acabar o estoque da bebida).

Seychelles é um arquipélago de 115 ilhas no Oceano Índico. Sua gastronomia, assim como outros elementos de sua cultura, é uma mistura de influências da África, Europa e Ásia. Os peixes e frutos do mar são muito consumidos, assim como especiarias como a canela, baunilha, curry, além de pimentões e leite de coco. O destino convida os cariocas a experimentarem a comida créole e conhecerem um pouco mais da cultura seychellois.

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Food Truck Ilhas Seychelles
Data: 03 de dezembro de 2016 (sábado)
Local: Praça Júlio de Noronha – Leme – Rio de Janeiro
Horário: 12 às 20 horas

Food Trucks Especiais e Churrasco Gourmet em Guarulhos

Festival de trucks que acontece nos dias 26 e 27 de novembro terá dezenas de opções de carne, passando de cortes nobres a hambúrgueres

Churrasco é bom e todo mundo gosta, não é mesmo? E que tal reunir dezenas de food trucks conhecidos por essa especialidade para um fim de semana culinário em Guarulhos? Exatamente. O já tradicional Donna Gourmet Food Truck Festival inova mais uma vez. Este mês o evento acontece nos dias 26 e 27 de novembro das 12 às 22 horas, na rua Dona Tecla, 668, ao lado do plantão de Vendas do empreendimento da Vegus, The Gate, em Guarulhos, São Paulo, trazendo tudo que há de mais inovador em churrasco. Muitos cortes nobres, ribs, picanha, cortes argentinos, cortes tradicionais e burgers na brasa.

Com entrada gratuita, o festival busca a valorização da boa gastronomia e a reunião de amigos em um ambiente agradável e familiar. Segundo Gustavo Coutinho, diretor de marketing da Vegus, idealizadora do evento juntamente com a Agito Food Park, o objetivo maior do festival é oferecer uma opção de lazer com conforto na cidade de Guarulhos. “Nós da Vegus sempre pensamos no bem-estar da cidade, por isso, além de oferecer o que há de melhor na gastronomia gratuitamente nesta edição também teremos um serviço de valet para estacionamento dos automóveis e garantir mais comodidade aos visitantes do evento”, comenta.

Food Trucks participantes:

CHURRASCO
Brasa Food Truck – Picanha, Salmão e hamburgers na brasa
Barbecue Store – Churrasco Texano
Australian Food – Costelinha bbq e hamburguers na brasa
Carburadores – Churrasco defumado ( participa dia 27/11)
Fly Burgers – Hamburgers na parrila argentina

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VARIADOS
Mocoto Aqui – Comida Nordestina
Cilli Truck – Comida Italiana
Firoco Drink Truck – Drinks alcoolicos e não alcoolicos
Komblue – Chopp Artesanal
La Buena Station – Comida Mexicana ( participa dia 27/11)
La Chilena – Comida Mexicana ( participa dia 26/11)
Kombosa Shake – Milk Shake
Truck da Roça – Comida com o sabor do interior
Strog e Cia – Strogonoffs e porções de boteco
Buzios Food Bike – Crepe Francês
Doce de Bike – Brigadeiros Belgas

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Serviço:
Donna Gourmet Food Truck Festival
A entrada é gratuita.
Dias 26 e 27 de novembro
Horário: das 12 às 22 horas
Rua Dona Tecla, 668 – Guarulhos/SP, ao lado do Plantão de Vendas do THE GATE (A rua do Shopping Parque Maia)
Estacionamento com Valet no local.

Encontro de Food Trucks em Curitiba

Festival gastronômico será realizado hoje e amanhã, no estacionamento da Wood´s

Neste final de semana, dias 19 e 20 de novembro, Curitiba vai receber o Open Summer – Encontro de Food Trucks. O evento, que vai reunir o melhor da comida de rua da capital paranaense, será realizado no espaço We Go Tree, no estacionamento da Wood´s Curitiba.

O público terá a oportunidade de saborear preparos de 12 food trucks: JPL, Vive la Crêpe, Stoked, Truck Chopp Brahma, King Fries, Los Churreros, Johnny Braza, Bravo Tratoria, King Açaí Food Truck e Tapímovel. Serão dezenas de preparos para todos os gostos e bolsos, entre eles hambúrgueres, sanduíches, crepes, batatas, massas, açaí e tapioca.

Para completar a programação, o Open Summer contará com diversas atrações musicais, entre elas duplas sertanejas, grupos de pagode e DJs. Para garantir o conforto do público, o evento contará com uma megaestrutura com três tendas.

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O Open Summer – Encontro de Food Trucks será realizado no espaço We Go Tree, no estacionamento da Wood´s Curitiba (Rua General Mário Tourinho, 387 – Seminário), das 12h às 23h. A entrada será gratuita.

Informações: Portal Woods

Shopping Interlar Aricanduva recebe Festival de Churros

 

Depois do sucesso de três edições, o Festival de Churros chega ao Interlar Aricanduva, na zona leste de São Paulo – primeiro shopping da capital a ter um Food Park dentro de suas instalações e não no estacionamento. Assim você terá nove dias para aproveitar, com todo conforto, as diversas opções dessa delícia que certamente agradarão o seu paladar e o seu bolso, pois os churros custam a partir de R$ 8,00.

Além dos tradicionais (com recheios e coberturas doces), os expositores oferecem também os salgados, os espanhóis (mais finos e sem recheio que são servidos com molhos à escolha do cliente), os minichurros recheados, e ainda criações diferentes como o burguer de churros com sorvete, milk-shake, e cone de massa de churro recheado com doce de leite e sorvete, entre outras.

Dentre as variedades doces tem de chocolate (belga, meio amargo e branco), creme de avelã, baunilha, doce de leite, brigadeiro, morango, paçoca, Romeu e Julieta, creme de amendoim, beijinho, Prestígio, bicho de pé, e creme de avelã com cereja ao maraschino. Tem até churro com massa de morango e churro gelado com chocolate, chantilly e morango. Os toppings (para versões doces e salgadas) podem ser amendoim, coco ralado, granulado de chocolate, confetes, açúcar e canela, kitkat, paçoca, leite em pó, Ovomaltine, gotas de chocolate branco e escuro, castanha, biscoito de chocolate amargo moído, açúcar mascavo, flocos de arroz, queijo ralado etc. É só consultar o cardápio de cada participante.

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O Festival de Churros do Shopping Interlar Aricanduva é uma realização da Art Shine Promoções e Eventos.

Festival de Churros – Entrada e estacionamento gratuitos
Data: 29/10 a 06/11
Horário: das 10h às 22h
Local: Interlar Aricanduva (junto ao Shopping Aricanduva)
Endereço: Avenida Aricanduva, 5.555
Informações: (11) 3444-2000

Após sucesso com food trucks, La Polenta investe em sede fixa

Uma tradicional comida italiana combinada com a hospitalidade brasileira foi a receita utilizada pelo La Polenta, um dos primeiros food trucks de São Paulo, para conquistar o público. Após vender cerca de 15 toneladas de polentas fritas e cremosas durante dois anos, a marca inaugurou sua sede fixa em agosto no bairro Chácara Santo Antônio, na zona sul da capital paulista.

“Investimos em uma sede para fidelizar nossa clientela, que terá a oportunidade de experimentar novidades do nosso cardápio em um ambiente aconchegante e intimista, com direito até a lareira acesa nos dias frios”, destaca Alex Righi, sócio do La Polenta.

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Com capacidade para acomodar, aproximadamente, 38 pessoas sentadas no local, a sede do La Polenta servirá basicamente as mesmas opções das duas unidades móveis, como a favorita dos clientes, a polenta cremosa com ragu de carne de panela desfiada, e a preferida pelos veganos e vegetarianos, a polenta com ratatouille, feita com berinjela, abobrinha, tomate e cebola, além de ter um menu mais completo com maior quantidade de rótulos de vinhos tintos e brancos. “Também ofereceremos sobremesas, cervejas artesanais e até alguns pratos de food trucks parceiros”, comenta Righi.

Para estimular os clientes a frequentar a sede e prestigiar os seus food trucks, o La Polenta oferece diversos benefícios por meio de seu Cartão Fidelidade. “A cada dez polentas cremosas, uma é por nossa conta”.

A marca adotou a mesma experiência usada nos food trucks para atender ao público de forma personalizada e interativa. “O cliente escolhe no caixa o que quer comer e beber e depois passa na cozinha para retirar, mantendo o nosso princípio de deixar os consumidores com total acesso aos nossos equipamentos, preparo e colaboradores”.

Formado em Engenharia Mecânica, o empresário de 51 anos atua no ramo de bares e gastronomia há quatro anos e aposta na nova estrutura do La Polenta para também abastecer a produção das unidades móveis. “Já estamos conversando com a Truckvan para solicitar o nosso terceiro food truck até o final de 2016”, finaliza.

La Polenta
Endereço: Rua Booker Pittman, 241 – Chácara Santo Antônio – São Paulo (SP)

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Confira os destaques do cardápio do La Polenta:

Polenta Palito: tradicional: cortada em palito, frita e sequinha R$ 18,00

Linguiça: cortada em palito, frita e sequinha, acompanha cobertura de linguiça toscana suave R$ 23,00

Polenta Cremosa Italiana

Ragu: carne bovina de panela desfiada e bem temperadinha. R$ 20,00

Linguiça: linguiça toscana suave. R$ 20,00

Ratatouille: abobrinha, berinjela, tomate e cebola. R$ 20,00

Funghi: mix de cogumelos Paris e shimeji puxados na manteiga. R$ 26,00

Mineira: frango desfiado na panela e bem temperadinho. R$ 20,00

 

Outras opções:

Sanduba La Polenta: pão francês com carne de panela servido com vinagrete, acompanhado de mini porção de polenta frita. R$ 23,00

Frango a Passarinho com polenta frita: R$ 25,00

Bolinho de Linguiça Toscana: R$ 23,00

Onde encontrar o La Polenta Food Truck:

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Food truck trailer
Local: Vila Butantan
Endereço: Rua Agostinho Cantu, 47 – Butantan – São Paulo (SP)
Food truck itinerante: Facebook / Instagram 

Amanhã tem Mercado Buenos Artes

 

Moda, decoração, universo infantil, peças de design, produtos sustentáveis, gastronomia, oficinas criativas e atividades culturais dão a tônica da 6ª edição do Mercado Buenos Artes. Evento criado e realizado pelo Conselho Gestor do Parque Buenos Aires se firma no calendário cultural de São Paulo com edições quinzenais no Parque de Higienópolis, com o intuito de promover a criatividade, o empreendedorismo e a valorização do espaço público

Incentivar o design brasileiro, o feito a mão, estimular o consumo responsável, a compra de pequenos produtores, são premissas que fizeram surgir o Buenos Artes. O resultado é uma seleção de marcas que apresentam suas criações em produtos de moda, beleza, decoração, bem estar e papelaria.

Os segmentos de moda e acessórios estão representados pelas etiquetas femininas Moêe, A-Linha e Casa Cléo Ateliê, pelas preciosas peças em tricô da dupla Marta Meyer e Maria Luiza Coimbra, a coleção masculina da novata Men’s Fashion Jackpot, a moda íntima sustentável da Bambusa, os acessórios das neo marcas Stefano Leggieri, Makra. São negócios que se utilizam de estamparia e tingimentos naturais, peças de produção artesanal, utilização de algodão orgânico e fibras naturais, garimpo de peças, reuso de materiais de descarte e adoção do upcycling, caso da marca Tissage.

Destaque também para os calçados da Piracaianas – produzidos a partir da borracha natural de seringueiras nativas da Floresta Amazônica, selecionados para representar o Brasil no Prêmio de Design Ibero-Americano, em novembro – e para os bem humorados sapatos criados pela designer Fabiana Bertoldi. O universo infantil conta com as criações lúdicas dedicadas aos pequenos das marcas Naturaleza e Anna Soares e a brinquedos de montar da Gandaiá, todas com características em comum: criar peças feitas para brincar e acompanhar toda a infância.

Os amantes do design para casa encontram boas opções, como as criações em cerâmica do Atelier Casa Azul e da ceramista Patrícia Henriques, além das imagens simbólicas da Santo Espírito. Na papelaria, destaque para a cartonagem hand crafted do Atelier Maria Ciça Pini e da AEON, que tem à frente o designer Bruno Cassapula. Os produtos de beleza estão representados pela eco sustentável Grama de Algodão, uma proposta pra lá de especial.

Abrir os portões do Parque aos domingos para atividades culturais e oficinas criativas durante o Mercado Buenos Artes é outro ponto importante. A cada edição artistas se apresentam com pocket shows e são promovidas oficinas de criação artística e trabalhos manuais, oferecidas em diferentes pontos do parque, com o intuito de complementar a celebração do convívio social e da ocupação criativa do espaço público. Nesta primeira edição de outubro estréia o projeto Música no Parque, patrocinado pelo MoDi. A ação, que acontecerá mensalmente com incentivo do restaurante vizinho ao Parque, terá como primeiras atrações a cantora Lilian Jardim, às 11 horas e a banda Cuca Monga, às 15 horas.

Para os amantes da gastronomia um cardápio variado de comidas e bebidas é apresentado a cada edição. É feita uma apurada seleção que inclui lanches do restaurantes Modi, o Café TEM, ambos instalados no bairro, e truck orgânico e saudabilíssimo dos Veggies na Praça levarão para o parque itens de seus cardápios.

Foi com o propósito de fomentar e apresentar o trabalho de pequenos produtores, designers e artistas, além de promover a interação e apropriação do espaço público, proporcionando uma conversa entre moradores do bairro e freqüentadores do Parque Buenos Aires, em Higienópolis, que surgiu o Mercado Buenos Artes, uma iniciativa do Conselho Gestor do Parque. Com curadoria de Mari Pini, conselheira pelo IED – Instituto Europeo di Design, coordenadora do NEX – Núcleo de Pesquisa do IED, a conselheira que desenvolve uma pesquisa com o foco na responsabilidade territorial propôs para o Parque a iniciativa, ao lado da escritora Dora Pini.

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Mercado Buenos Artes é uma iniciativa do Conselho Gestor do Parque, com curadoria de Mari Pini, conselheira pelo IED – Instituto Europeo di Design

Serviço:
Mercado Buenos Artes 6ª edição – 02 de Outubro das 10hs às 18 horas.
Parque Buenos Aires: Avenida Angélica, s/n° – Higienópolis
Tel: (11) 3666-8032
*Gratuito *Dê prioridade ao transporte público 

Festival Gastronômico no Parque Burle Marx

Festival Gastronômico do Parque Burle Marx reúne no espaço para piquenique nos fins de semana e feriados uma opção de alimentação e descontração para os moradores da região e os frequentadores do espaço.

O local é coberto pelas copas das árvores e possui mesinhas com bancos feitos de reaproveitamento de troncos e se torna perfeito para um lanche, um almoço ou mesmo para uma bebida refrescante no meio da tarde.

Os food trucks, food bikes e carrinhos de sorvetes são organizados para atender todas as demandas e gostos. As opções são de pratos com carne, vegetarianos, massas, peixes e sobremesas com doces ou sorvetes, parte da renda é revertida para manutenção do parque, que é gerido pela Fundação Aron Birmann. A iniciativa busca um novo paradigma de gestão de áreas públicas com parceiras ligadas a entidades privadas e busca a sustentabilidade ambiental, social e econômica.

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O parque

Localizado na entrada do bairro Panamby, o parque fica em uma saída da Marginal Pinheiros, logo após a ponte Morumbi, e pouco antes da ponte João Dias.

O Parque Burle Marx possui uma importante função na composição de áreas verdes da cidade de São Paulo e contribui para a melhoria da qualidade do ar, redução da poluição sonora, preservação da fauna e da flora, amenização dos efeitos das “ilhas de calor”, além de servir de agradável espaço para o lazer da população.

Além da ampla fauna e flora, esta área de 138 mil m² (Tombado Patrimônio Histórico – Condephaat) também conta com edificações valiosas para nossa história e arquitetura, como a “Casa de Taipa e Pilão”, datada do século XIX e utilizado pelo denominado “Ciclo Bandeirista”.

O parque é totalmente voltado para o lazer e sua principal finalidade é a aproximação da população com a natureza, proporcionando agradáveis passeios adentro da vegetação constituída de espécies remanescentes da Mata Atlântica, sendo sua fauna superior a 89 espécies, na grande maioria avifauna.
Local: Área de piquenique
Serviço: 11h às 15h
Parque Burle Marx
Endereço: Av. Doná Helena Pereira de Morães, 200 – Vila Andrade
Telefone:(11) 3746-7631
Aberto todos os dias das 7h às 19h
Possui estacionamento

5ª Degusta Food Truck Weekend

Edição julina do evento vai reunir diversos food trucks de Curitiba no Espaço Thá, com pratos ao preço único de R$ 10,00

Neste final de semana está sendo realizada a quinta edição do Degusta Food Truck, um dos principais eventos gastronômicos da cidade de Curitiba. O evento vai reunir, no Espaço Thá, alguns dos principais food trucks da capital paranaense, que vão oferecer pratos ao preço único de R$ 10,00.

O evento contará com opções gastronômicas para todos os gostos, ente elas comida japonesa, hambúrgueres artesanais, espetinhos, tapiocas doces e salgadas, crepes, brownie, churros e várias delícias tradicionais de festa de São João.

Os preparos serão oferecidos por alguns dos principais empreendimentos gastronômicos da cidade: #PartiuTemaki, Quitutto, Lataria, JPL, Mr Angus, Jhonny Braza, Tapí Móvel, Brownie do Max, Vile La Crepe, Doce Vitória, Churros & Churros e Kurtos Kalacs. De acordo com a organização, são esperadas 7 mil pessoas nos três dias do evento.

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O Degusta Food Truck Weekend será realizado no estacionamento do Espaço Thá (Avenida Nossa Senhora Aparecida, 48) no sábado, das 12 às 22 horas; e no domingo, das 12 às 20 horas. A entrada será gratuita.

Informações: Espaço Thá

Chef ensina a preparar o hambúrguer perfeito em casa

hef Renato Consollaro desvenda mitos e lista cinco dicas para fazer o hambúrguer perfeito em casa

O hambúrguer é uma das receitas mais reproduzidas em todo mundo. Seja fast food ou slow food, servido na versão mini ou na tradicional, é uma opção de lanche para todas as horas. Mas, qual a proporção ideal entre carne e gordura? É verdade que usar carne de segunda faz o lanche ficar mais gostoso? E se eu não tenho chapa em casa, posso fazer na frigideira?

O chef Renato Consollaro faz dezenas de hambúrgueres diariamente para abastecer o Food truck Quitinete na Rua e dá algumas dicas para transformar um simples hambúrguer caseiro em um lanche digno de hamburgueria gourmet.

1 – Carne e gordura na medida certa
A gordura vai conferir suculência e mais sabor à carne. Mas é preciso ter cuidado para não fazer hambúrgueres muito pesados, por isso, saiba que a proporção de gordura está relacionada ao ponto de cocção que será servida a carne (bem passado, ao ponto, mau passado). O ideal é partir de cortes magros como base e acrescentar corte com mais gordura. Se o hambúrguer for servido entre ponto mau até ao ponto (vermelhinha por dentro), a proporção de 70% de carne e 30% gordura será ideal. Se for servido bem passado, o ideal é 60% para 40%.

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Foto: Carol Gherardi

2 – Carne de primeira x carne de segunda
Usar cortes caros para fazer hambúrgueres não é uma boa opção e sim desperdício de dinheiro. Cortes provenientes dos músculos que trabalham bastante como acém e paleta têm bastante mioglobina, que confere o sabor acentuado de “carne” e cor vermelha intensa. Cada corte trará sua própria nuance de sabor e textura e pode ser combinado ao gosto de cada um. O importante é ter certeza da qualidade e procedência da carne que está comprando, que deve ser de animais sadios e maduros e usar a porcentagem correta de gordura.

3 – Chapa quente
A superfície do hambúrguer começa a dourar a partir de 121ºC. No calor da chapa, grelha ou frigideira, a proteína e açúcares do alimento reagem entre si formando uma estrutura instável que se transforma e centenas de compostos de sabor que faz a carne ficar mais saborosa, caramelizada e dourada. Quanto maior o calor, mais intensa será a reação que carameliza e mais complexo será o sabor.

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Foto: Carol Gherardi

4 – Tempere a carne no momento certo
Não importa quanto cuidadoso você seja escolhendo o seu blend, sem sal e pimenta fresca seu hambúrguer nunca ficará bom o suficiente. Nunca salgue a carne antes do disco de hambúrguer estar feito. O sal reage com a proteína do músculo, dissolvendo-a e deixando a carne com textura pesada e sem suculência. Salgue a carne por igual, segundos antes de ir para o fogo.

5 – Truques finais
– Se possível, grelhe seu hambúrguer em chapas, panelas de ferro ou inox. O ideal seria usar grelha e carvão, pois trazem um sabor defumado extra à carne.
– Não manipule, ou amasse muito a carne moída. Isso faz com que as moléculas de proteína e gordura se misturem, deixando o hambúrguer compacto e duro, perdendo macies e suculência.
– Não acrescente nada à carne além de sal e pimenta. Senão de hambúrguer passa a ser bolo de carne.

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Foto: Carol Gherardi

Fonte: Quitinete na Rua

Estácio Chácara Flora realiza feira gastronômica de food truck

Alunos de Gastronomia vão ministrar Workshops durante o evento

O campus de Gastronomia da Estácio, no bairro da Chácara Flora, promove, nos dias 13, 14 e 15 de maio, a 1ª Feira Gastronômica de Food Truck. Com apoio da Estácio e realização da Cia. Food Truck, o evento vai reunir o melhor da comida de rua sobre rodas, com hambúrgueres, comida mexicana, crepes, hot dogs artesanais, batatas, brigadeiros, show com DJ´s e muito mais.

Com entrada franca, os convidados poderão ainda participar de dois workshops ministrados por alunos do curso de Gastronomia da unidade. Na sexta (13), o tema é comida de boteco e no sábado (14), os participantes terão a oportunidade de aprender a cozinhar carré defumado. As vagas são limitadas e as inscrições podem ser feitas durante o evento.

Localizado na Av. Nossa Senhora do Sabará, na Chácara Flora, o campus de Gastronomia da Estácio em São Paulo possui uma estrutura moderna, com 5 mil metros quadrados, dois laboratórios de cozinhas para as aulas práticas com capacidade para 24 alunos e espaço de degustação, um laboratório de demonstração de receitas e um laboratório de padaria/confeitaria com espaço para degustação.

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Feira Gastronômica Food Truck
Data: 13 a 15 de maio
Horário: das 14h às 22h
Local: Estácio Chácara Flora (Av. Nossa Senhora do Sabará, 765)
Entrada: Gratuita