Arquivo da categoria: hambúrguer

Black Beef apresenta burger especial do bimestre

Com dois burgers de 120g, Double Cheddar Spicy é preparado com molho Parmesan Spicy, molho Cheddar Spicy e Farofa de Bacon

Desde o dia 1º de agosto, a rede de hamburguerias Black Beef* disponibiliza no cardápio o Double Cheddar Spicy, que leva dois burgers de 120g cada, no pão tipo brioche, molho Parmesan Spicy, molho Cheddar Spicy e Farofa de Bacon, por R$ 26,00. Os clientes poderão experimentar a receita especial até o dia 30 de setembro.

O burger especial integra o cardápio da rede, composto por nove opções de burgers, além de batata frita, shakes e bebidas. A rede, que surgiu a partir de um food truck, em 2014, se diferencia por utilizar ingredientes frescos, apresentar gramatura bem maior que a concorrência e preparar o burger na grelha quente e fogo alto, no melhor estilo churrasco. A marca está presente em 16 cidades brasileiras, com 25 unidades em funcionamento.

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*Exceto: unidades de Porto Alegre, Shopping Cidade/BH e Caieiras/SP

Informações: Black Beef

 

Receita especial de hambúrguer de costela

O chef e sommelier de cervejas Guilherme De Rosso, proprietário do Boteco Simples Assim e supervisor do curso de Beer Sommelier do Centro Europeu, ambos de Curitiba (PR), preparou uma receita especial de hambúrguer de costela: Ultimate Beer Burguer.

O Ultimate Burguer é um sanduíche preparado em três partes. Confira:

Hambúrguer

Ingredientes
· 160g de Costela
· Sal Grosso
· Pimenta do Reino Preta

Modo de preparo:
Com o auxílio de um aro, molde o hambúrguer de 160g, coloque-o para assar, pode ser na churrasqueira ou char broiler. Cubra o lado que não está no fogo com pimenta do reino e sal, deixe assar por 4 minutos e vire o hambúrguer. Após 2 minutos, acrescente o queijo para derreter e asse por mais 2 minutos. Com o auxílio de uma pinça ou espátula bater delicadamente o hambúrguer pra sair o excesso de sal grosso.

Maionese Dipa

Ingredientes
· 50 ml de cerveja Imperial IPA
· 1 ovo inteiro
· 15g de mostarda escura
· Suco de meio limão rosa
· Sal, pimenta do reino a gosto
· 200 ml Óleo de Soja ou até emulsificar

Modo de preparo:
Num liquidificador coloque todos os ingredientes exceto o óleo e a cerveja, bate em velocidade alta um até misturar tudo. Depois, crescente o óleo a fio até emulsificar e ficar ponto de maionese. Para finalizar acrescente a cerveja e bata até para homogeneizar.

Cebola Caramelizada Dubbel

Ingredientes
· 1 Cebola Média cortada Julliene
· 1 colher de açúcar mascavo
· 50 ml de cerveja do estilo Dubbel

Modo de preparo:
Numa panela e em fogo baixo, frite a cebola até murchar, após acrescente o açúcar e a cerveja e deixe caramelizar e reduzir até no ponto desejado.

Recheio
· Queijo Muçarela ou Cheddar Inglês
· 100g Bacon em fatias
· Pepino em conserva ou Relish
· Ketchup Weizen – Ketchup feito com cerveja de trigo

Após o preparo é só montar o hambúrguer como preferir.

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Smash! Burgers é mais uma novidade em Curitiba

Após ganhar destaque nacional ao participar do MasterChef Brasil, o jovem chef Vitor Bourguignon inaugura seu primeiro empreendimento gastronômico

Poucos preparos gastronômicos são tão unânimes quanto o hambúrguer. Sucesso ao redor do planeta, a receita ganhou diversas releituras e conquistou um público fiel que não abre mão de sabores irresistíveis e praticidade. Para os curitibanos amantes dessa saborosa mescla de ingredientes, um novo empreendimento traz as principais características do preparo com a assinatura do badalado chef Vitor Bourguignon: o Smash! Burgers.

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Inaugurado em maio, o Smash! Burgers, instalado no Backyard Soho, espaço compartilhado no tradicional bairro Batel, entrega um produto com preço e agilidade de um fast food, mas com muita qualidade nos ingredientes, receitas balanceadas, estratégias de comunicação jovens e atenção aos mínimos detalhes. É lógico, tudo assinado pelo chef que ganhou destaque nacional ao participar do programa MasterChef Brasil.

“O Smash! tem como grande diferencial o trabalho com ingredientes frescos e repostos diariamente. Todo nosso processo de produção é artesanal. Dessa maneira, nossos clientes têm a oportunidade de saborear receitas exclusivas desenvolvidas com o máximo de excelência”, comenta Bourguignon, que comanda o empreendimento gastronômico ao lado dos empresários Caio Nardes, Gabriel Tomasoni e Gustavo Penz.

No cardápio da casa, se destacam os saborosos hambúrgueres Smash! (R$ 12), Double Smash! (R$ 16) e Triple f#u&@$7 Smash! (R$ 20), preparados com smashburger, queijo e molho especial. Quem busca o sanduíche diferente, no sabor e na apresentação, poderá se deliciar com o The Dark Side (R$ 18), feito com brioche preto, smashburguer, cheddar inglês e bacon crocante.

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Outros destaques ficam por conta do Smash Salad (R$ 14), que leva pão, smashburger, queijo, alface americana, tomate e molho especial; e do Smash Cheddar (R$ 16), desenvolvido com pão, smashburger, creme de queijo, cebola caramelizada e molho especial. Para completar, todos os preparos podem receber adicional de bacon e hambúrguer, além de serem adaptados para veganos e vegetarianos.

Complementando o menu, a casa oferece, também, porções de batata rústica (R$ 8) e dadinhos de tapioca (R$ 12), que podem ser servidos com três molhos: Molho Smash!, Geleia de Bacon ou Maionese Apimentada.

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Para quem não fica sem um bom doce, a hamburgueria oferece Cheesecake de frutas vermelhas (R$ 10) e Cheesecake de chocolate (R$ 10).

Smash! Burgers – Backyard Soho: Rua Fernando Simas, 47 – Praça da Espanha – Curitiba – PR. Horário de funcionamento: quintas, das 18h às 24h); sextas, das 18h à 1h; sábados, das 18h às 2h; e domingos das 18h às 24h. O Smash! disponibiliza, também, seu cardápio via delivery, de terça a domingo. 

1º Festival Hambúrguer & Chope na Calçada vai agitar Curitiba neste domingo

O evento, que contará com toda excelência do hamburgueria O Barba, uma das principais da cidade, terá hambúrgueres a R$ 12 e chope a R$ 10

Que tal aproveitar a tarde do próximo domingo (14) para curtir muita música boa e saborear hambúrgueres e chopes artesanais por preços populares? E o melhor, tudo isso no lugar mais democrático da cidade: a rua. Assim será a primeira edição do Festival Hambúrguer & Chope na Calçada, promovido pelo O Barba, uma das hamburguerias mais tradicionais e premiadas da cidade de Curitiba.

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Durante o evento, o público poderá saborear dois hambúrgueres clássicos do empreendimento gastronômico pelo preço fixo de R$ 12: cheeseburger tradicional, com pão, burguer artesanal de 160g e queijo; e Mary Read, preparado com burguer artesanal de 160g, maionese, barbecue e queijo provolone. Além disso, pensando no público vegetariano, as duas opções podem ter o burguer de carne bovina substituído por burguer de grão de bico. A batata frita da casa também será comercializado por um preço promocional: R$ 6.

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Propondo uma harmonização completa, o Festival Hambúrguer & Chope na Calçada vai oferecer chope pilsen da cervejaria OL Beer por apenas R$ 8 (440ml). Além disso, a hamburgueria vai disponibilizar vários outros rótulos artesanais com preços especiais. Para completar a programação, o evento contará com muito blues e jazz em shows das bandas Jazz Bop e Lonesome Captain, e do projeto Ogaro.

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Festival Hambúrguer & Chope na Calçada
Data: domingo (14)
Horário: das 12h às 18h
Local: O Barba
Endereço: Avenida Vicente Machado nº 578

Hambúrguer de churros é aposta de bistrô para conquistar paladares

The Trip desenvolve cardápio temático para aguçar sentidos e atrair food lovers à zona leste de SP

A massa de churros quentinha e crocante ganha formato e sabor ainda melhores quando recheada com creme de avelã, um cremoso brigadeiro branco e morangos fresquinhos. Não por acaso, o Burguer de Churros é uma das grandes estrelas do The Trip, bistrô que tem atraído food lovers para a zona leste de São Paulo em busca de sabores que rendem não apenas a satisfação nos paladares, mas também cliques de dar água na.

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“Não há uma pessoa que não fique impressionada e tire foto quando o prato chega na mesa. E garanto que o sabor é melhor que a imagem”, brinca Danilo Barbosa, fundador do restaurante. No cardápio, o apetitoso hambúrguer disputa a atenção ao lado das taças de sobremesas feitas com morangos, KitKat, Raffaello ou Kinder Bueno.

A batata frita crinkle coberta com queijo e bacon, a costelinha ao molho barbecue e a onion rings são outras opções para quem não quer ficar só no doce. A caipirinha servida em um copo de cacto e com um picolé imerso na bebida completa o menu que aguça todos os sentidos.

A ideia é que as pessoas façam uma jornada gastronômica ao desfrutar da boa comida, que vai ao encontro com o lema do bistrô: “colecione momentos, não coisas”. “Queremos que o cliente saboreie cada colherada e compartilhe não só nas redes sociais”, diz Barbosa. Ele uniu a paixão por viajar com a experiência em um estabelecimento em Massachusetts, nos Estados Unidos, para inaugurar, junto à sua esposa Leila Santos, o The Trip.

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Inspirado na culinária norte-americana, o restaurante tem a decoração baseada em viagens, com fotos de diversos cantos do mundo, funcionários vestidos como comissários e itens temáticos como a taça Las Vegas e o drinque Malibu. “Trouxemos um pouco da nossa vivência internacional para um ambiente diferenciado, fora do eixo badalado de São Paulo, uma alternativa para quem não quer ir até o centro da cidade para encontrar algo mais requintado”, comenta o fundador.

Com uma proposta fast casual, em que o consumidor pede e retira o pedido no balcão, o The Trip tem, ainda, opções sazonais, como o festival de inverno, que traz os famosos – e sempre muito fotografados – cascata de cheddar e fondue.

The Trip: Av. Boturussu, 802, Parque Boturussu, São Paulo. Horário de funcionamento: quartas as sextas-feiras, das 18h às 23h; sábados e domingos, das 17h às 23h

Sanduíche Bob’s Tentador chega nas versões carne e frango

Sanduíches contam com hambúrguer suculento de 160g ou sobrecoxa de frango empanada de 120g, pão brioche, maionese Hellmann’s, alface e tomate

O Bob’s apresenta uma suculenta novidade: o sanduíche Bob’s Tentador. Composto por novo pão brioche, maionese Hellmann’s, alface e tomate, o consumidor poderá escolher qual o tipo de proteína que ele prefere: um saboroso e exclusivo hambúrguer de 160g ou 120g de sobrecoxa de frango empanada.

“Os destaques do Bob’s Tentador são as carnes. Nosso hambúrguer de 160g é único na categoria e a sobrecoxa de frango empanada de 120g é uma novidade no nosso cardápio, um corte mais suculento. Tanto um quanto o outro acompanham muito bem a maciez característica do novo pão brioche”, diz Raquel Paternesi, diretora de marketing do Bob’s.

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O preço sugerido para o trio composto por sanduíche de uma proteína, batata média e refil de refrigerante é de R$ 24,90. Os clientes Bob´s Fã têm acesso a uma promoção especial, na qual poderão adquirir a dupla sanduíche de uma proteína mais refil de Coca-Cola por R$ 15,00. Para aderir ao Bob’s Fã, basta acessar o site no celular e fazer o cadastro.

Informações: Bob’s

 

 

Hambúrguer de planta chega à rede Black Beef

A Black Beef anunciou parceria com a foodtech Fazenda Futuro que irá fornecer o hambúrguer vegetal para o novo lanche da casa. Com gosto, cheiro e textura de carne, sem conter a proteína animal, a novidade chega para compor o cardápio da rede especializada em burgers artesanais no melhor estilo churrasco.

Batizado de Futuro Black Beef, o novo hambúrguer leva parmesan cream e um molho de shitake com queijos, no pão tipo brioche, e será vendido por R$ 26,00. No entanto, a carne de plantas poderá ser adicionada a qualquer lanche do cardápio por um valor adicional.

O Futuro Burger chega nesta semana nas unidades de Belo Horizonte e Brasília. O hambúrguer vegetal tem 17 gramas de proteína e é feito a partir de uma combinação de ervilha, proteína isolada de soja e de grão-de-bico, além de condimentos como sal, pimenta e cebola, e suco de beterraba, que emula a cor e o sangue da carne. Nos próximos dias, estará disponível nas praças de São Paulo e Rio Grande do Sul.

“Estamos muito entusiasmados com esse novo produto. Queremos atingir todos os tipos de consumidores para nossas lojas. Por conta disso, nossa expectativa é que todas as lojas Black Beef tenham o Futuro Burger no cardápio até o final do mês”, comenta Mauricio Coutinho, CEO da rede.

Idealizada pelo chef Deco Sadigursky, em 2014, a rede tem entre os diferenciais a utilização de ingredientes frescos, gramatura bem maior que a concorrência e a preparação do burger na grelha quente e fogo alto. Além do chef, a marca tem como sócios o ator Caio Castro e o CEO da rede, Mauricio Coutinho.

A The Black Beef é dog friendly e dispõe do Menu Totó – sorvete de baunilha e biscoito canino, aprovado por veterinários e pelos cães.

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Informações: The Black Beef

Festival de Hambúrguer, Bacon, Feijoada e Cerveja Artesanal no Memorial

Que tal aproveitar o fim de semana de forma super-saborosa? Em um evento no qual o hambúrguer é a estrela.O Festival de Hambúrguer, Bacon, Feijoada e Cerveja Artesanal até 10,00 reais, ocorre nos dias 8 e 9 de junho, das 11 às 21 horas no Memorial da América Latina e a entrada é gratuita.

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Chame seu amor, sua família, seus amigos e seu pet para curtir, porque o evento é para todos! O espaço conta com área kids (a partir de R$ 6,00), fraldário e um minisshopping. Para deixar o final de semana completo, tem show ao vivo a partir das 13h. Você também não precisa se preocupar com o transporte: o Memorial possui ciclofaixas e bicicletário no portão 09 e estacionamento para carros nos portões 04 e 15, mas se você pretende aproveitas as cervejas até 10,00, a estação de metrô/trem Barra Funda está do ladinho, assim como vários pontos de ônibus.

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Os alemães foram os responsáveis por criar o Hambúrguer e os norte-americanos logo difundiram para o resto do mundo. Hoje é uma febre mundial com inúmeras variações e no Festival não será diferente! Então prepare-se para um menu recheado de opções: Tasty (pão australiano, carne angus 180g, queijo cheddar, cebola caramelizada, agrião, tomate e maionese da casa) por R$30,00 e o combo (com batata e refrigerante) custa R$40,00. Para dividir com a galera, a porção de mini-hambúrgueres e porção de fritas. Para os vegetarianos, o de berinjela (pão de brioche, burguer de berinjela 120g., maionese de ervas, queijo e picles) por R$20,00 e muitos outros!

Claro que não poderia faltar a perfeita combinação de hambúrguer e bacon, um deles é o Baconzinho (pão de brioche, maionese de bacon, burguer 180g, bacon 120g, cheedar e molho barbecue), outro é Bacompleto (burguer recheado com cheedar e todo revestido com bacon, cebola roxa por cima e maionese artesanal) por R$ 35,00.

FEIJOADA

A Feijoada é uma das refeições mais conhecidas e populares da culinária brasileira. Na hora do preparo dessa delícia não existe regra, mas normalmente é composta por feijão preto e diversas partes do porco. No evento, uma das possibilidades é a Feijoada completa (acompanha arroz branco, couve, farofa, torresmo, laranja, e claro, uma caipirinha para beber) por R$ 25,00 o prato e na cumbuca R$ 35,00 a R$ 49,00.

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Você também pode encontrar o Bacon, em pratos como a porção de batata frita palito coberta com cheedar e bacon, espetinhos de carne envoltos em bacon, tempurá com cubos de bacon por R$15,00 e na feijoada.

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Para finalizar, a nossa tradicional Cerveja Artesanal, mas com um diferencial para deixa-la ainda mais incrível: o preços vão até 10 reais. Dentre as cervejarias confirmadas estão: Benedetto, Caipira Doktor Bräu, Fifties Beer, Hausen Beer, Hebling, Hettwer, Imperatriz, Koones Beer, Leuven, Paraska, Pedra Grande, Quinta do Malte, Qnze, Sapucaí, Tarantino e Villa Alemã. Juntas, elas trazem diversos tipos de chopp como American IPA, APA, Apple Sour, Black, Blond Ale, Brut IPA com Laranja, Brut IPA com Maçã, Dunkel, Dortmund, EPA, Fruit, ICE, IPA, IPA Cambuci, Irish Red Ale, Lager, Morango, NE IPA, New England IPA, Pilsen, Porter, Pumpkin, Puro Malte, Red Ale, Red IPA, Saison, Scívola, Session IPA, Stout, Suméria, Summer Ale, Weiss, Vanilla Wheat, Vienna, Vótus e Witbier.

Festival de Hambúrguer, Bacon, Feijoada e Cerveja Artesanal até 10,00 – Entrada gratuita
Festival de Hambúrguer
Festival de Bacon
Festival da Feijoada
Festival de Cerveja Artesanal até 10 reais
Data: 4 e 5 de Maio.
Horário: das 11h às 21h.
Local: Memorial da América Latina.
Endereço: Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664.

The Black Beef agora também no Shopping Market Place

Desde o dia 13, a rede The Black Beef, especializada em hambúrgueres artesanais no melhor estilo churrasco, tem uma nova unidade no Shopping Market Place, em São Paulo.

Esta é a quinta loja na cidade, e a unidade localizada no Piso 1 será a primeira operacionalizada pela própria marca no estado. Entre os diferenciais da rede de hamburguerias estão a utilização de ingredientes frescos, a gramatura do hambúrguer bem maior que a concorrência e a preparação na grelha quente e fogo alto. Além dos lanches do cardápio, a cada dois meses a rede lança uma receita especial.

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The Black Beef – Shopping Market Place – Piso 1 – Av. Doutor Chucri Zaidan, 902 – Vila Cordeiro, São Paulo-SP

Santos: Seven Burger celebra Dia do Hambúrguer com receita inédita

Burger exclusivo será servido entre os dias 28 de maio e 2 de junho

Como já é tradição, a Seven Kings Burgers N’Beers, em Santos, preparou uma receita inédita para marcar a celebração do Dia Mundial do Hambúrguer, nesta terça-feira, 28 de maio.

A novidade no cardápio – disponível somente até 2 de junho – será o Rei Carol I da Romênia, que combina o tradicional burger de 180g com pastrami, relish de pepino e molho romeno, no pão de cará (R$ 35,07). Famoso nas delis de Nova York, o pastrami é uma carne magra, curada e bastante temperada, cujas origens remetem ao país do leste europeu. Já o molho tem base de sour cream acrescida de mostarda marrom.

Assim, a hamburgueria também presta sua homenagem ao Rei Carol I (1839-1914), que, entre outros feitos, proclamou a independência romena, em 1877.

Outras duas promoções vão vigorar por conta do Dia do Hambúrguer. Somente no dia 28 de maio, todos os hambúrgueres comprados na casa terão como acompanhamento grátis uma porção de Batata Lemon Pepper.

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Já pelo período estendido (28 e maio a 2 de junho), o cliente que consumir cinco garrafas de cerveja Brooklyn IPA ou Lager receberá um copo exclusivo da marca norte-americana.

A casa

Inaugurada no fim de 2017, a Seven Kings Burgers N’Beers combina suas origens caiçaras – presentes, por exemplo, no pão de cará – a referências históricas e mitológicas. Elas pautam o cardápio, a ambientação e costumam garantir engajamento extra de seus frequentadores. Cada um dos sete hambúrgueres autorais do menu é batizado em homenagem a um Rei que marcou sua época, assim como as receitas especiais, servidas por tempo limitado. Em pouco mais de 18 meses de funcionamento, a casa já superou a marca de 80 mil sanduíches vendidos.

Perguntar aos sócios – Felipe Prieto, Rodrigo Seirafe e Fernando Russell – sobre o blend de carnes exclusivo, será perda de tempo: a combinação, secreta, surgiu a partir de duas raças diferentes de gado certificado. Outro diferencial da Seven Kings consiste na seleção de cervejas que compõe a sua carta, as “Rainhas”. Elas se dividem basicamente em IPA (India Pale Ale), Weizenbier (à base de trigo alemão) e Stout (escuras, com malte torrado) e são frequentemente atualizadas. A chegada da Ever Kings – rótulo de fabricação própria, lançado em parceria com a cervejaria santista Ever Brew – reforça o apoio ao empreendedorismo regional, outra premissa.

Seven Kings Burgers N’Beers – Rua Lobo Viana, 22 – Boqueirão – Santos SP.
Horários de funcionamento: de terça a quinta-feira, das 12h às 22h; sextas-feiras, das 12h às 23h45. Sábados, das 13h às 23h45. Domingos, das 13h às 21h. Não abre às segundas-feiras.