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Chef Eduardo Beltrame ensina a preparar panetone

Com chocolate e uvas passas, receita tem ingredientes fáceis de encontrar

O chef Eduardo Beltrame, expert em panificação e ganhador de diversos prêmios internacionais, como a Copa do Mundo de La Boulangerie e a Copá Louis Lesaffre, criou uma receita de panetone rápida e com ingredientes fáceis de encontrar. O panetone é um pão doce com fama de complicado de se fazer, mas a receita do chef foi pensada até para os iniciantes na cozinha. Para ele, o segredo está em descansar muito bem a massa e optar por fôrmas que não necessitem desenformar, similar às comercializadas pela marca Sulformas.

Confira a receita:

Panetone

Ingredientes
· 375g de farinha de trigo
· 70g de fermento fresco biológico
· 230 ml de água, aproximadamente
· 2 gemas

Para o reforço:
· 625g de farinha de trigo
· 200g de açúcar
· 200g de margarina
· 30g de glucose
· 30g de leite em pó
· 6 gemas
· 10g de sal
· Água até dar ponto
· 25g de aroma de panetone
· 10g de aroma de laranja
· Corante em gel amarelo gema

Ingredientes opcionais:
3g de antimofo (opcional),
12g de melhorador de farinha,
10g de lecitina de soja em pó.

Ingredientes de reforço
200g de frutas cristalizadas + 100g de uvas passas ou 400g de gotas de chocolate

Modo de preparo:
Faça a esponja, misturando todos os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta. Deixe descansar por 30 minutos. Para o reforço, bata na batedeira os seguintes ingredientes: açúcar, margarina, glucose, leite em pó, gemas, sal, corante, aromas e raspas de laranja. Retire da batedeira e coloque esse creme em uma tigela. Acrescente a farinha de trigo do reforço e mexa bem. Coloque a esponja já fermentada e dê o ponto com água até ficar uma massa lisa, enxuta e mole. Agora estique a massa em formato retangular e coloque a carga escolhida. Espalhe bem e modele. Boleie a massa e deixe descansar coberto com um plástico por 30 minutos. Boleie novamente e coloque nas formas da Sulformas para panetones e deixe crescer por aproximadamente mais 40 minutos. Quando chegar na borda da forma, leve para assar em forno preaquecido a 180º C.

Rendimento e peso:
18 Panetones de 100g – 110g de massa
4 Panetones de 500g – 530g de massa
2 Panetones de 1000g – 1100g de massa

Você encontra as embalagens e fôrmas da Sulformas clicando aqui.

Natura UNA Coleção Luz é ideal para produções com muito brilho para comemorar o fim de ano

Composta por batons, iluminador, pincel exclusivo e esmaltes, a novidade deixa o look radiante, dando um tom de sofisticação, além de hidratar a pele

Para iluminar ainda mais as comemorações deste fim de ano, Natura UNA apresenta a Coleção Luz – que te convida a unir sua luz própria com o brilho mais fascinante nessa coleção inédita! Ideal para cintilar os visuais, tornando-os instigantes e, claro, sedutores. Composta por quatro opções de batom, quatro opções de esmaltes (das mesmas cores dos batons), um iluminador (corpo e rosto) e um pincel (corpo e rosto), a nova linha é ideal para quem quer garantir produções sofisticadas e brilhar muito.

Para Natura UNA, tudo o que cintila atrai, instiga, seduz. É irresistível: quando a luz explode em beleza, ninguém fica indiferente. Em todo brilho reluz um fascínio. O batom cristal, possui em sua fórmula pérolas radiantes de alta pigmentação com hidratação, podendo ser usado também como sombra. Já o iluminador de rosto e corpo, feito para todos os tipos e tons de pele, tem radiância sofisticada e alta pigmentação. O pincel tem design inteligente para uso no rosto e no corpo, além de cerdas macias indicadas para fórmulas secas ou cremosas. E o esmalte cristal conta com pontos de brilho intensos e sofisticados, de longa duração.

Saiba mais sobre os produtos:

Batom Cristal (cor Cristal Rosê, Cristal Cobre, Cristal Rouge, Cristal Nude) – R$ 49,90 (cada)
Traz o inédito efeito cristal, produzido por uma exclusiva composição de pigmentos perolados multidimensionais que irradiam um brilho único e sofisticado. Pode ser usado como batom, sombra ou iluminador! Possui manteiga de cacau, que apresenta um poder surpreendente de hidratação. Alta cobertura e alta pigmentação. Com Tecnologia de partículas: pigmentos de efeitos multidimensionais de alta performance, que trazem o brilho intenso e tonalidades marcantes para o novo acabamento cristal. Fórmula com ativos da biodiversidade brasileira: possui manteiga de cacau, que apresenta um poder surpreendente de hidratação.

Esmalte Cristal (cor Cristal Rosê, Cristal Cobre, Cristal Rouge, Cristal) – R$ 21,90 (cada)
Hipoalergênico, vegano, 9free, máximo brilho, longa duração, alta cobertura e uniforme com uma camada que seca em até 60 segundos. Cores intensas e vibrantes. Vem com pincel inovador que proporciona uma aplicação precisa, evitando que os cantinhos borrem.

Iluminador Rosto e Corpo – R$ 99,90
O novo iluminador de UNA oferece uma radiância sofisticada e altamente pigmentada tanto para o rosto quanto para o corpo. A textura leve e não oleosa é devido à fórmula com 60% de água e com ingredientes que contribuem para a fixação do produto na pele. Tecnologia de Partículas: a exclusiva combinação de partículas peroladas e metalizadas com diferentes reflexões e transmissões de luz proporciona um sofisticado efeito iluminado e acabamento acetinado na pele do rosto e do corpo.

Pincel Rosto e Corpo – R$ 62,90
O novo pincel de UNA tem um design inteligente que facilita a aplicação tanto no rosto quanto no corpo. Suas cerdas macias e de densidade máxima são ideais para fórmulas secas ou cremosas, proporcionando uma aplicação suave e sem esforço.

Onde encontrar: os produtos da marca Natura podem ser adquiridos com as consultoras, por meio do e-commerce, do app Natura, nas lojas próprias ou nas franquias “Aqui tem Natura”.

Bauducco anuncia portfólio de produtos para o Natal 2020

Opções para as mais diversas ocasiões de consumo, protagonismo de Chocottone® e edição Mini colecionável estão entre as novidades

Chegou o Panettone, chegou o Natal! É assim que a Bauducco anuncia o início da melhor época do ano. A empresa, que possui o espírito natalino em sua essência e marca presença no dia a dia das famílias, disponibilizou o portfólio para o Natal 2020. O panettone é, indiscutivelmente, o ícone do período, mas, neste ano, atendendo aos pedidos dos consumidores, a marca aposta no Chocottone como o protagonista do segmento. A companhia implementou uma segmentação de portfólio, desenvolveu novas embalagens, inovou em sabores e preparou formatos que atendem a públicos e momentos de consumo diversos.

“Na campanha 2020, o Panettone continua como um forte representante de conexão familiar, carinho e elo do Natal, mas é o Chocottone o grande protagonista do nosso portfólio para a data. Ele impulsiona o rejuvenescimento da categoria e ganha frentes de comunicação disruptivas que atingem o público jovem e os consumidores que amam chocolate. A diferenciação, via inovação, em formatos e produtos para novos momentos de consumo dão vida à estratégia de Natal Bauducco deste ano”, conta Juliana Corá, grouper de Marketing da Bauducco.

Da Itália para o Brasil: massa madre que dá origem aos Panettones e Chocottones é a mesma usada há mais de seis décadas

O segredo da preparação das receitas está na fermentação natural. A massa madre dos Panettones e Chocottones Bauducco, a mesma usada há quase 70 anos, fica guardada em uma sala especial e é alimentada durante todo o ano com farinha e água. No Natal, alguns pedacinhos dessa massa são retirados para serem transformados nos deliciosos Panettones e Chocottones, sempre muito saborosos, fofinhos e macios. Para se ter ideia do cuidado envolvido no processo, a Bauducco tem um “mestre do Panettone”, um profissional que durante todo o ano se dedica exclusivamente a manter a integridade da massa madre.

Conheça o portfólio de Natal 2020 da Bauducco:

Chocottone Bauducco (1 kg e 500 g)

A linha do Chocottone Bauducco, queridinho dos consumidores e disponível em versões de 1 kg e 500 g, é o grande foco desse Natal e tem como objetivo conquistar novos públicos. Seu recheio de gotas de chocolate com a massa fofinha da Bauducco é muito bem recebido pelos jovens, principalmente os apaixonados por chocolate.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos: Chocottone presenteável 1 kg – R$ 32,99; Chocottone tradicional 500 g – R$ 17,99 .

Chocottone Maxi Bauducco

Bauducco desenvolveu o Chocottone há 40 anos, a partir da tradicional massa do Panettone. Responsável pelo rejuvenescimento da categoria e por dar continuidade à conversa da marca com o público, a linha de Chocottone Maxi traz inovações que agradam aos “Chocottone lovers”.

Nesse sentido, a empresa também lança o incrível Chocottone Maxi Chocolate Branco, com massa fofinha de chocolate, além de muitas gotas (também de chocolate), recheio irresistível e cobertura deliciosa de chocolate branco – é o produto ideal para deixar o Natal dos fãs de chocolate branco ainda melhor.

Toda a linha passou, ainda, por uma reestruturação de embalagens. As caixas deste ano apresentam nova tipografia, que enaltecem a indulgência de chocolate e trazem mais personalidade às embalagens, elevando a linha para uma identidade exclusiva.

A linha Chocottone Maxi Bauducco possui cinco sabores: Chocolate com Avelã, Gotas de Chocolate, Mousse, Trufa e Caramelo, todas em versões de 500 g e feitas com recheios cremosos, massas fofinhas e macias e coberturas de chocolate – a escolha certa para compartilhar entre amigos.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos:

Chocottone Maxi Chocolate com Avelã 500 g – R$ 21,99; Chocottone Maxi Gotas de Chocolate 500 g – R$ 21,99; Chocottone Maxi Mousse
500 g – R$ 21,99; Chocottone Maxi Trufa 500 g – R$ 21,99; Chocottone Maxi Caramelo 500 g – R$ 21,99; e Chocottone Maxi Chocolate Branco 500 g – R$ 21,99.

Panettone Bauducco (1 kg e 500 g)

A mais tradicional receita da Bauducco feita com a massa madre, o Panettone com frutas, chega para tornar o Natal 2020 ainda mais especial. Em opções de 1 kg para presentear e na tradicional versão de 500 g, o produto dá início à data mais esperada do ano e tem presença garantida na mesa de muitas famílias brasileiras.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos: Panettone presenteável 1 kg – R$ 32,99; Panettone tradicional 500 g – R$ 17,99.

Bauducco Speciale: Panettone Passas e Gotas de Chocolate; e Panettone Frutas e Damasco

A linha Bauducco Speciale chega em novas embalagens e é uma bela opção de presente, na medida certa para momentos de celebração. Os sabores únicos vêm em duas versões refinadas de opções de Panettone, com uma harmonização da textura da massa com ingredientes selecionados.

O Panettone Speciale Passas e Gotas de Chocolate une o azedinho da uva-passa com gotas de chocolate à tradicional massa de textura macia e molhadinha, que só a Bauducco sabe fazer. Já no Panettone Speciale Frutas e Damasco, o paladar do damasco com o sabor das frutas cristalizadas se une a uma cobertura açucarada incrível de amêndoas.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos: Bauducco Speciale Passas e Gotas de Chocolate ao Leite 500 g – R$ 25,99; Bauducco Speciale Frutas e Damasco 500 g – R$ 25,99.

Pandoro, o Bolo de Natal

O Bolo de Natal da Bauducco também tem receit de origem italiana e é uma deliciosa opção de sobremesa para o período das festas de fim de ano. De massa fofinha e amanteigada, sem frutas ou gotas de chocolate, é versátil e ideal para customizar, criar receitas e sobremesas e receber o seu toque final, propondo uma experiência personalizada. O formato de estrela faz do Pandoro uma linda opção para servir e deixar mesa ainda mais bonita nas confraternizações e encontros entre pessoas queridas.

A caixa ainda chega com um livrinho, com combinações práticas para a criação de receitas, como um naked Pandoro ou um bolo de chocolate e amêndoas, entre outras delícias.

O Pandoro vem em versões de 500 g, com um sachê de 50 g de açúcar para confeitar o bolo. A massa combina muito bem com castanhas, frutas, calda de chocolate, creme de baunilha e geleias.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos: Pandoro Bauducco 500 g – R$ 17,99.

Parcerias com Mars e Ferrero: Mini Chocottone M&M’S e Pandoro com Nutella voltam para agregar ainda mais valor ao portfólio

O famoso pote de Nutella, da Ferrero, e o sachê de M&M’S, da Mars, chegam para acompanhar dois itens de sucesso do portfólio, o bolo de Natal Pandoro e o Mini Chocottone. As duas parcerias prometem agradar a todos e despertar vontades nesse Natal!

O Mini Chocottone M&M’s, resultado de uma parceria com a Mars, foi um sucesso em 2019 e agora volta ao catálogo com o famoso sachê de M&M’S e um sachê de cobertura, sabor chocolate com avelã. No tamanho mini, de 80 g, a edição foi desenvolvida para que o consumidor possa decorar o Chocottone, tornando o momento do lanche ou da sobremesa mais especial e divertido.

Outro grande destaque deste ano é a versão Pandoro com Nutella, em que o produto vem acompanhado de um pote de 140 g do creme de avelã da Ferrero, possibilitando a combinação irresistível da massa molhadinha da Bauducco com Nutella, que dispensa apresentações.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos: Mini Chocottone M&M’s
80 g – R$ 7,49; Pandoro com Nutella 500 g – R$ 22,99.

Panettone e Chocottone Bauducco em versões minis

As versões mini 80 g do Panettone e Chocottone Bauducco complementam a campanha com execução diferenciada, atraindo novos consumiores para a categoria. Este ano, a companhia inovou nas embalagens, que trazem diferentes figuras colecionáveis. Usando toda a criatividade, os pais poderão ajudar as crianças a montar diversas surpresas de embalagens, como a árvore de Natal e o Papai Noel.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos: Mini Panettone 80 g – R$ 4,99; Mini Chocottone 80 g – R$ 4,99.

Linha de Presenteáveis: Panettone e Chocottone Bauducco 4 kg, Lata Panettone e Chocottone Bauducco 750 g

Para quem é muito apaixonado pelas tradicionais receitas de Natal, a Bauducco disponibiliza Panettone e Chocottone para todos os tamanhos de família, inclusive para aqueles que são potenciais consumidores: 4 kg da melhor receita em lindas embalagens temáticas de Natal.

Além disso, os dois produtos que são ícones da chegada do Natal também são disponibilizados em latas presenteáveis, o argumento perfeito de presente que agrada aos olhos e ao paladar. A Bauducco traz suas receitas tradicionais: Panettone e Chocottone na versão 750 g, que chegam em lindas latas decoradas com temas natalinos, perfeitas para presentear pessoas especiais.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preço sugerido: Panettone e Chocottone Bauducco 4 kg – R$ 153,99; Panettone Lata 750 g – R$ 38,99; Chocottone Lata 750 g – R$ 38,99, cada um.

Linha Família: Pão de Mel, Biscoito Champanhe e Cestas de Natal Bauducco

Os pães de mel Bauducco, as cestas de Natal e o biscoito champanhe também são itens que marcam presença na mesa das famílias brasileiras durante o Natal e até no Ano-Novo. Os pães de mel são uma deliciosa combinação de massa leve e fofinha com uma irresistível cobertura de chocolate branco ou ao leite, em um formato único.

Já o Biscoito Champanhe Bauducco é o ingrediente perfeito para deixar as receitas muito mais especiais no fim do ano – são biscoitos finos, macios e cobertos com açúcar e ainda vêm em embalagem de 150 g, permitindo uma infinidade de possibilidades criativas, como o pavê de copo.

Quanto às Cestas de Natal, estão disponíveis nos tamanhos P (contendo 14 itens Bauducco) e G (contendo 19 itens Bauducco), uma deliciosa maneira de presentear alguém especial ou surpreender a família com o gostinho do Natal e levam o carinho e o cuidado que cada produto da Bauducco oferece aos lares.

Disponíveis em supermercados, magazines e grandes lojas online. Preços sugeridos: Caixa Pão de Mel Chocolate Branco e Chocolate ao Leite 240 g – R$ 7,99; Biscoito Champanhe Bauducco – R$ 7,99; Cesta de Natal Bauducco P – R$ 58,99; Cesta de Natal Bauducco G – R$ 90,99.

Informações: Bauducco | SAC: 0800 701 1599.

Keune sugere penteados ideais para o fim de ano

Produtos da linha Style conferem volume, fixação e textura ímpar no look, apostas certas para as festas de final de ano

Para acompanhar em grande estilo os eventos típicos de fim de ano, a Keune Haircosmetics preparou três passo a passo de penteados ideais para o final de ano feitos com os produtos da linha Style.

Braids Up

braids up penteado cabelo.jpg

Aposta certa, a trança é ideal para quem quer um resultado elegante e incrivelmente delicado. O toque romântico pode ser facilmente arrematado com acessórios, como os exemplos indicados no passo a passo. No penteado, são utilizados o creme Style Thickening Cream, que auxilia na criação de volume natural para cabelos finos; pomada Style Matte Cream, para modelar o entrelace dos fios com aspecto matte; por fim, o spray Style Dry Texturizer garante a finalização com texturização moderada.

Allure Roll

allure roll penteado.jpg

Ultrafeminino e estiloso, o aspecto ondulado resultante do penteado é a pedida certa para looks versáteis, sobretudo, elegantes. Para quem deseja combinar o penteado em diversas ocasiões, do dia à noite. A composição é garantida com Style Mouse Shape, na fase de preparação, para encorpar os fios, dar volume e manter firme o penteado durante todo o dia; Style Matte Cream, pomada com efeito matte para o molde dos fios ondulados; e o spray Style Dry Texturizer, no toque final do look.

Sparkles Tale

sparkles tale penteado

O que festas e glitter têm em comum? Pensado em quem busca ousar no penteado, a Keune traz um hairstyling banhado por glitter no topo da cabeça, a fim de combinar com o ondulado nas laterais e é aposta certa para as celebrações que encerram o ano. A textura e volume natural do cabelo é resultado da utilização do Style Salt Mist, na preparação, modelagem com Style Ultra Gel para fixação do glitter e efeito molhado e finalizado com Style Soft Spray para o look com fixação maleável.

Fonte: Keune Haircosmetics

 

Salpicão vegano é sugestão Predilecta para festas de fim de ano

Tradicionalmente encontrada nos cardápios das ceias de Natal e Ano Novo, a receita é uma das mais degustadas nessa época

As comemorações de final do ano chegaram e com elas chegam as reuniões com familiares e amigos para as ceias. E hoje em dia é bastante comum que cada convidado leve algo para auxiliar o anfitrião na montagem da ceia,e também para que todos possam experimentar diversos pratos durante as refeições.

Pensando nisso, a Predilecta preparou uma receita tradicional de final do ano, sem carne, o Salpicão Vegano. Confira a receita, que tem três passos:

Carne de Jaca

Ingredientes:
1 jaca verde do tipo dura
Água e óleo

Modo de preparo:
Para fazer a carne de jaca inteira na pressão, utilize uma jaca verde dura e pequena. Coloque a fruta na panela de pressão e adicionei um fio de óleo (ajuda a não formar tanta cola), cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio por cerca de 50 minutos depois que pegar pressão ou até ficar macia. Quando der 35 minutos de cozimento, retire a pressão e abra a panela com cuidado. Vire a jaca, preencha com mais um pouco de água quente e volte ao fogo até ficar macia. O tempo vai depender do tamanho da jaca. Quando estiver macia, escorra a água da panela, corte a fruta e a desfie.

Maionese Vegana

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite de soja gelado
1 dente de alho sem o miolo
1 colher de sopa de vinagre branco
1 batata inglesa cozida e amassada
Sal a gosto
Óleo vegetal

Modo de preparo:
No liquidificador, adicione a xícara de chá de leite de soja gelado, sem adoçante, o alho sem o milho, o vinagre branco, a batata cozida e amassada e tempere com o sal. Bata em velocidade alta e vá acrescentando o óleo vegetal aos poucos. Durante esse processo, a maionese vai gerar bastante óleo, o que é normal. Coloque um fio fino no centro do liquidificador e bata constantemente, sem parar. Conforme a mistura for encorpando, vá diminuindo a velocidade do liquidificador. O eletrodoméstico utilizado precisa ter mais que duas velocidades para a receita atingir a consistência certo, pois é preciso bater na velocidade mais alta e ir diminuindo até dar o ponto correto. Quando as lâminas começarem a patinar é hora de desligar. Está pronto.

Salpicão Vegano

Ingredientes
1 xícara de chá de cenoura ralada
½ xícara de chá de maçã verde picada
½ xícara de chá de Milho Verde em Conserva Predilecta
½ xícara de chá de salsão bem picado
½ xícara de chá de Azeitonas Picadas Predilecta
1 xícara de chá de cubinhos de batata cozida
½ xícara de chá de Ervilha em Conserva Predilecta
½ xícara de chá de uva passa
1 xícara de chá de carne de jaca desfiada
½ xícara de chá de maionese vegana
1 colher de sopa de Mostarda Premium Predilecta
Suco de meio limão
1/3 xícara de chá de salsinha e cebolinha picados
Sal e pimenta moída a gosto
Batata palha

Modo de preparo
Lave e pique os ingredientes conforme a descrição. Cozinhe os cubos de batata em água quente até ficarem macios. Para preparar o salsão, retire a casca com uma faca e depois corte bem. Em uma vasilha grande, coloque a cenoura ralada, a maçã verde picada, o Milho Verde em Conserva Predilecta, o salsão, a Azeitona Picada Predilecta, a batata cozida, a Ervilha em Conserva Predilecta, a uva passa e acrescente a carne de jaca desfiada. Adicione a maionese vegana, a Mostarda Premium Predilecta, o suco de limão, a salsinha e cebolinha e tempere com sal e pimenta. Misture bem todos os ingredientes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes e servir. Coloque o Salpicão em uma travessa e decore com a batata palha. Está pronto.

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Fonte: Predilecta

Davvero Gelato: sabores para comemorar fim de ano

Davvero Gelato entrou no clima das festas de final de ano e incorporou a vitrine durante todo o mês de dezembro com opções inspiradas nas comemorações do Natal e Ano-Novo. Para a época, sabores natalinos especiais voltaram para as vitrines da gelateria, como Macadâmia, Chocotone com Gianduia, Uva e Jabuticaba, que podem ser consumidos nas lojas ou até mesmo para encomendas para as festas.

Servido em casquinha ou copinho, os preços variam de R$ 13 a R$ 17. Para quem deseja servir como sobremesa nas ceias, a Davvero em Casa tem embalagens de 350ml para 2 sabores (R$ 35); de 500 ml (R$ 53) e 1l (R$ 87) para até três sabores.

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Todos os sabores podem ser encomendados com 1 dia de antecedência e as entregas são realizadas pelo iFood.

As receitas são preparadas sem conservantes, corantes nem saborizantes, pois as proprietárias usam essencialmente a fruta e apostam em criações de sabores cítricos e refrescantes como coringas para Primavera, como o novo sabor physalis. Sempre se adaptando às necessidades dos clientes, a Davvero tem opções veganas, sem glúten e sem lactose com propostas à base de água como o Chocolate sem lactose e os sorbets de Manga, Maracujá, Frutti di Bosco (morango, amora, framboesa e mirtilo), dentre outros.

Davvero Gelato Tradizionale
Itaim Bibi: Rua Pais de Araújo, 129 tel: (11) 3881-6552
Iguatemi: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Piso Boulevard – (11) 3034-1732
Moema: Av. Sabiá, 788 – Moema
Shopping Market Place: Av. Dr. Chucri Zaidan, 902
Horário de funcionamento: domingo a quinta e feriados das 11h30 / 22h. De sexta e sábado das 11h30/23h.
Horário das unidades dentro de shopping: segunda a sábado das 10h às 22h. Domingo e Feriado das 12h às 22h.

Poesia de Natal

Enfeite a árvore de sua vida
com guirlandas de gratidão!
Coloque no coração laços de cetim rosa,
amarelo, azul, carmim,
Decore seu olhar com luzes brilhantes
estendendo as cores em seu semblante

Em sua lista de presentes
em cada caixinha embrulhe
um pedacinho de amor,
carinho,
ternura,
reconciliação,
perdão!

Tem presente de montão
no estoque do nosso coração
e não custa um tostão!
A hora é agora!
Enfeite seu interior!
Sejas diferente!
Sejas reluzente!

natall

Cora Coralina

Pavê é sobremesa que não pode faltar nas festas de fim de ano

Pavê é um doce clássico da época de fim de ano. Combina com o calor brasileiro. Aqui, uma receita de pavê de bolo com frutas, dica de sobremesa da Água Doce Sabores do Brasil. A seguir o passo a passo.

Pavê de Bolo com Frutas

Ingredientes:

Bolo
200g de bolo de laranja cortado em fatias
1 manga sem casca e caroço, picada em cubos
1 bandeja de morangos, limpos, e cortados em cubos
10 uvas sem semente cortadas ao meio

Creme
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
8 colheres de sopa de leite em pó integral
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:
Creme: em uma batedeira, bata todos os ingredientes. Reserve. Em um pote de vidro fundo monte o pavê começando por uma camada de creme, depois uma de frutas e uma de bolo esfarelado. Repita a operação terminando com o creme. Decore com as frutas e sirva bem gelado.

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Rendimento:10 porções

Fonte: Água Doce

Receitas práticas, rápidas e deliciosas com Yorgus

Festas de fim de ano não precisam significar horas na cozinha, especialmente quando falamos de sobremesa. Pensando nisso, a marca de iogurtes Yorgus ensina a fazer alguns doces deliciosos, tanto para o Natal quanto para o Réveillon. Veja o passo a passo e surpreenda os convidados:

Brownie

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Ingredientes:
1 Yorgus Baunilha
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de óleo de coco
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de leite vegetal
1 ovo
1 pitada de sal
200g de chocolate 70% (100g derretido / 100g picado em pedaços médios)
1/2 xícara de nozes cortadas

Preparo:
Preaqueça o forno a 180°. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Unte uma forma e distribua a massa. Asse por aproximadamente 40 minutos.

Pretzel Parfait

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Ingredientes
1 Yorgus Coco
3 xícaras de morango
1/2 xícara de melado de cana
1 xícara de noz pecan

Preparo
Corte os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela, leve ao fogo os morangos e o melado de cana, deixando cozinhar em fogo baixo até formar uma calda mais grossa. Desligue o forno e espere esfriar. Em uma taça, monte o parfait com uma camada de Yorgus, uma de geleia de morango e uma de noz, intercalando. Sirva gelado.

Mousse Mármore de Chocolate

Mousse Mármore de Chocolate

Ingredientes:
2 Yorgus Baunilha
1/2 xícara de chocolate 70%
1 colher de sopa de mel
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
Noz-moscada ralada
Uma pitada de sal

Preparo:
Em uma tigela, derreta o chocolate com as especiarias de sua preferência em pó. Quando estiver derretido, espere esfriar um pouco e, em seguida, misture cuidadosamente o Yorgus com o chocolate até obter um efeito “mármore” com a mescla entre iogurte e chocolate (fica ainda mais bonito em um recipiente transparente). Finalize com um pouco mais de especiarias e sirva!

Panna Cotta

Panna Cotta com compota.jpg

Ingredientes:
1 Yorgus Natural 0%
2 pêssegos cortados em cubos
1 manga cortada em cubos
1/2 xícara de suco de maracujá coado
1/3 de xícara de melado de cana

Preparo:
Em uma panela, coloque as frutas com o suco de maracujá e o melado e deixe reduzir, em fogo baixo, até que vire uma geleia. Reserve. Assim que estiver frio, monte sua Panna Cotta com o Yorgus e camadas da compota.

Muffin de blueberries

Muffin de Blueberries

Ingredientes:
2 Yorgus baunilha
1 xícara de blueberries (mirtilos)
2 xícaras de farinha de trigo
1/3 xícara de óleo coco
1/2 xícara de açúcar demerara
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em forminhas de muffin e asse por aproximadamente 40 minutos ou até perceber que já estão douradinhos.

Fonte: Yorgus

Ceia de Natal saudável: receitas para quem não quer sair da dieta

Sem restrições e sem culpa: é possível manter o equilíbrio na época do ano em que os excessos são mais intensos

O Natal e as festas de fim de ano são um convite ao exagero. O fato de sentarmos à mesa farta de comida, com muitas das pessoas que amamos para celebrar o fim de mais um ano nos traz uma tendência a relaxar e dar menos atenção à velocidade que comemos, ao quanto mastigamos e até a quantidade de comida que estamos ingerindo.

É importante ressaltar que momentos pontuais como esses não têm a capacidade de nos tornar menos saudáveis ou influenciar os processos de perda de peso ou de ganho de massa muscular, por exemplo. É o equilíbrio na rotina durante todo o ano que irá determinar esses fatores.

Utilizar especiarias para diminuir o uso do sal, cozinhar com alimentos naturais e substituir o açúcar no preparo das sobremesas são dicas práticas e que podem levar mais nutrição para os pratos da ceia de Natal sem que você precise deixar de saborear cada prato e aproveitar ao máximo os momentos com quem ama.

Substituir o açúcar pelo Xylitol ou pela Palatinose, por exemplo, para adoçar bebidas ou preparar sobremesas, é uma ótima iniciativa para diminuir tanto as calorias quanto o excesso de açúcar nos preparos. Também para os doces com coberturas ou recheios, substituir os chocolates cheios de ingredientes vazios, por chocolates proteicos, que não contenham açúcar, lactose ou conservantes artificiais, como o Chocolift, pode fazer com que as sobremesas, além de deliciosas, sejam também funcionais.

Confira algumas sugestões de preparo para incluir na ceia e aproveitar o Natal de forma equilibrada, prazerosa e saudável:

Pão de Sementes com Cúrcuma – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
1 xícara de sementes de girassol;
3/4 xícara de linhaça dourada;
1/3 xícara de sementes de abóbora, sem casca;
2 sachês de Soup Lift (tomate com cúrcuma) Essential Nutrition;
3/4 xícara de amêndoas torradas, sem sal;
1 xícara de aveia em flocos grandes;
3 colheres de sopa de sementes de chia;
1 sachê de MCT Lift Essential Nutrition;
1/3 xícara de psyllium;
1 colher de sopa de sal (dê preferência ao sal rosa do Himalaia ou sal marinho);
500 ml de água;
Óleo de coco para untar.

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180°C. Corte as amêndoas grosseiramente. Em um bowl junte todos os ingredientes secos, a água e o MCT e misture até incorporar bem a massa. Unte a forma e despeje a massa, formatando o pão com as costas de uma colher de sopa. Asse por 1 hora.
Desligue o forno e repouse o pão por 30 minutos antes de desenformar. Desenforme com cuidado e coloque-o em uma forma maior virado com o fundo pra cima para liberar a umidade. Só corte o pão quando ele estiver completamente frio.
Obs.: pode ser armazenado na geladeira por até 1 semana ou congelado em fatias por até 3 meses.

Chocotone Saudável – Receita Soul Baker

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Ingredientes massa:
120g de farinha de arroz;
90g de farinha de amêndoas;
60g de fécula de batata;
30g de polvilho doce;
6g de psyliium;
¼ de colher de chá de goma xantana;
6g de sal;
2g de essência de panetone;
10g de fermento biológico;
10g de fermento químico;
60g de manteiga ghee;
2 ovos;
1 gema;
50g de açúcar demerara;
30g de Xylitol Essential Nutrition;
150ml de suco de laranja;
50ml de água morna;
120g de Chocolift Essential Nutrition;
80g de nozes.

Ingredientes cobertura:
40g de Chocolift Essential Nutrition

Modo de preparo massa:
Misture em um recipiente a água morna, o fermento biológico, 20g de açúcar demerara e 10g de farinha de arroz. Em outro recipiente misture todo o restante dos ingredientes secos, o suco de laranja, o fermento, a essência, os ovos, a manteiga e os chocolates e nozes picados. Coloque a massa nas formas (duas de 200g) e deixe crescer por 30min ou até dobrar de tamanho, em um lugar protegido.  Asse a 160º por 40 minutos.

Modo de preparo cobertura:
Derreta o Chocolift para cobertura e decore como preferir.

Bolo de Coco – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
2 ovos caipiras grandes;
1 xícara rasa de fécula de batata;
¾ xícara de coco ralado fino sem açúcar;
4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition
50ml de leite de coco light;
1 pitada de sal rosa do Himalaia;
1 colher de sopa de fermento para bolos.

Modo de preparo massa:
Passe o coco ralado em um processador para formar uma farofa mais fina. Preaqueça o forno a 150°C. Unte uma forma de aproximadamente 22 x 17cm. Forre com papel-manteiga apenas no sentido do comprimento, deixando as pontas pra cima da forma, para facilitar a retirada do bolo após assado. Unte novamente. Bata por 10 minutos, em velocidade máxima, os ovos, o Carbolift e a pitada de sal. Formará um creme bem espesso e clarinho.
Diminua para velocidade mínima e incorpore aos poucos, intercalando entre a fécula de batata e o leite de coco. Desligue a batedeira. Acrescente o coco processado e homogenize bem com uma colher tipo “lambe-lambe”. Por último, coloque o fermento e misture bem suavemente. Derrame o creme de maneira uniforme na forma. Leve para assar por 15 a 20 minutos. Verifique, com um palito, o cozimento. O bolo ficará bem clarinho por cima. Por isso, mantenha o forno à temperatura de 150°C.

Ingredientes cobertura:
4 scoops/sticks de Carbolift Essential Nutrition;
50ml de leite sem lactose;
100ml de leite de coco light;
50g de coco em flocos sem açúcar.

Modo de preparo cobertura:
Coloque o Carbolift em uma frigideira média antiaderente, de forma que utilize todo o seu fundo. Em fogo baixo, comece derretendo-o em mais de 50%, sem mexer. Só então misture bem, até que todo o Carbolift derreta e forme um caramelo translúcido. Não deixe dourar.
Incorpore, aos poucos, o leite sem lactose ao caramelo, sempre mexendo até dissolver bem. Acrescente o leite de coco, mexa vigorosamente e, quando estiver homogêneo, acrescente o coco em flocos. Após levantar fervura, deixe ferver por cerca de 1 minuto. Verifique se os flocos de coco estão mais translúcidos e desligue o fogo.

Finalização:
Retire o bolo da forma delicadamente. Coloque sobre uma tábua e faça muitos furinhos com um palito. Fure até o fundo do bolo para que a calda penetre bem. Se a cobertura estiver um pouco fria, reaqueça antes de cobrir o bolo. Com auxílio de uma colher, separe o coco da calda na frigideira. Coloque apenas a calda sobre o bolo quente, de forma que todo o bolo a absorva bem. Em seguida, distribua uniformemente o coco sobre o bolo.

Creme inglês – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
1 sachê de Vanilla Whey Essential Nutrition;
1 colher de sopa (cheia) de Sweetlift Cook Essential Nutrition;
½ unidade de fava de baunilha, aberta;
2 gemas;
1 colher de sobremesa de fécula de batata;
250 ml de leite, de sua preferência.

Modo de preparo:
Em um bowl médio, misturar todos ingredientes secos. Aquecer o leite em um recipiente antiaderente com capacidade para 500 ml. Derramar o leite sobre os secos, misturar bem com o auxílio de um fuet. Acrescentar as gemas e mexer rapidamente até homogeneizar.
Retornar ao fogo sempre mexendo até a fervura. O ponto da calda é de creme leve. Deixar na geladeira para esfriar e depois é só colocar por cima das suas frutas preferidas.

Picolé de chocolate – Receita Essential Nutrition

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Ingredientes:
1 colher de sopa de farinha de aveia sem glúten;
4 colheres de sopa de ChocoKI Essential Nutrition
200 ml leite de sua preferência

Modo de preparo:
Colocar o leite e a farinha em uma panelinha antiaderente. Em fogo médio, mexer até ficar bem cremoso (para reduzir a mais ou menos ¾). Retirar do fogo, agitar com uma colher para amornar o creme. Acrescentar o Chocoki, homogenizar bem até esfriar. Dividir o creme em duas forminhas para picolé (100 ml cada). Levar ao congelador por cerca de 4 horas.

Fonte: Essential Nutrition