Sinergia Animal oferece livro de receitas veganas para ajudar consumidores interessados por alimentação consciente
A organização internacional de proteção animal Sinergia Animal, que opera no Brasil e em outros países da América Latina e do Sudeste Asiático, lançou um novo livro de receitas veganas para as festas de fim de ano. O ebook está disponível para download gratuito pelo site da organização e contém 9 receitas vegetais e dicas para veganos, para quem for recebê-los em casa ou para aqueles que desejam experimentar pela primeira vez uma celebração de fim de ano livre de crueldade e mais saudável.
A ONG realizou parceria com influenciadores e blogueiros como Olives For Dinner, Healthy Little Vittles, Danza de Fogones, Mira Weiner e Maca Bites para elaborar dicas sobre como montar a melhor tábua de aperitivos veganos, entradas, acompanhamentos e pratos principais como seitan bourguignon, nhoque de abóbora e sobremesas como panacota com coulis de morango.
“Sabemos que a construção de um mundo mais justo com os animais, os humanos e o meio ambiente é crucial e, por isso, criamos este livro com receitas veganas deliciosas que impressionará qualquer convidado com seus novos sabores”, conta Aline Baroni, Diretora de Comunicação da Sinergia Animal. “Mas é muito mais do que só comida saborosa. É uma ferramenta poderosa para inspirar nossa sociedade a se comprometer com o verdadeiro espírito de Natal e Ano Novo”.
No mundo inteiro, a alimentação vegetal tem crescido conforme mais pessoas se conscientizam sobre os impactos ambientais, a crueldade animal e a própria saúde. Estudos indicam que a alimentação vegana, em oposição à dieta com produtos de origem animal, é a maneira mais eficaz de reduzir o impacto individual sobre o meio ambiente.
“A crise climática é iminente e nós precisamos parar de consumir produtos de origem animal, que são, de longe, os alimentos que mais poluem e desperdiçam recursos. Se não fizermos o melhor que podemos agora, especialistas temem que possa ser tarde demais”, explica Baroni.
Um estudo sobre veganismo publicado em 2018 descobriu que eliminar produtos de origem animal da dieta reduz drasticamente o impacto individual nas emissões de gases de efeito estufa, na acidificação dos oceanos e no uso de terras e água. O relatório indica que 83% das terras agricultáveis são utilizadas para a pecuária, que produz apenas 18% das calorias alimentares e 37% das proteínas consumidas globalmente.
Para produzir produtos de origem animal, a indústria agropecuária utiliza 50% de toda a terra habitável do planeta. Isso não só possui um impacto enorme sobre o meio ambiente, como uma imensidão de hectares de terra são frequentemente devastados e populações indígenas são expulsas para abrir espaço para a pecuária intensiva.
“Manter uma alimentação vegetal é também um compromisso com a justiça pelos povos indígenas e do campo que têm sido, em muitos países, profundamente ameaçados pelos avanços de grandes corporações exportadoras de carne e soja para alimentar animais da pecuária”, afirma Baroni.
Seja por interesse pelo estilo de vida vegano, por querer impressionar suas visitas com novas receitas ou porque receberá convidados veganos nos eventos de fim de ano, para te ajudar, este ebook está disponível para download gratuito clicando aqui.
Sobre a Sinergia Animal
A Sinergia Animal é uma organização internacional de proteção animal que trabalha em países do Sul Global para reduzir o sofrimento dos animais na pecuária e promover escolhas alimentares mais compassivas. Somos reconhecidos como uma das ONGs de proteção animal mais efetivas do mundo pela Animal Charity Evaluators (ACE).
Nutricionista esclarece que o congelamento deve considerar as características e tempo de preparo de cada alimento
Preparar uma mesa farta é uma tradição nas festas de final de ano, mas é preciso ter responsabilidade e evitar o desperdício. Para isso, o congelamento de alimentos é uma boa opção para reutilizar as sobras.
O coordenador do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, Denis Zanotto, informa que, em geral, o congelamento retarda significativamente todos os processos químicos e microbiológicos que deterioram os alimentos. No entanto, ela alerta que congelar sobras é exige atenção.
“O mais recomendado é servir apenas o que será consumido na hora e deixar o restante na geladeira e aquecer apenas quando for servido à mesa. Mas caso não haja essa possibilidade, quase todos os alimentos suportam o processo de congelamento, que pode ser feito em porções individuais ou familiares, para uso em uma única refeição, mas não exponha alimentos por mais de uma hora em temperatura ambiente”, alerta.
De acordo com Zanotto, antes de colocar refeições prontas no congelador, algumas condições devem ser observadas. “Os utensílios utilizados devem estar limpos e o aspecto dos ingredientes precisam estar bons, assim é possível evitar intoxicação alimenta e os alimentos precisam estar em condições adequadas de consumo, e para isso, o ideal é que o seu preparo siga as regras de higiene”, orienta o nutricionista.
As exceções são as folhas cruas usadas no preparo de saladas, a maionese, os cremes à base de amido e de leite e ovos inteiros com casca. “Nunca se deve ‘recongelar’ o alimento que foi descongelado. A porção deve ficar na geladeira por até 12 horas e, depois, aquecida no micro-ondas. Em casos de preparos feitos no fogão, o processo pode ser feito diretamente no fogo”, esclarece.
A organização é um passo fundamental no processo e a validade do alimento congelado depende das características diversas, podendo variar entre um e 12 meses. “Uma boa dica é fazer etiquetas de identificação para cada produto ou porção, com sua respectiva data de validade”, indica.
Foto: foodsafetysuperhero
Confira algumas dicas de tempo para conservação dos alimentos no congelador:
=Frutas oleaginosas: 12 meses =Bolo simples: 6 meses =Bolo recheado: 1 mês =Pernil: 2 meses =Tender: 4 meses =Chantilly: de 2 a 4 meses
little silent Christmas tree you are so little you are more like a flower
who found you in the green forest and were you very sorry to come away? see i will comfort you because you smell so sweetly
i will kiss your cool bark and hug you safe and tight just as your mother would, only don’t be afraid
look the spangles that sleep all the year in a dark box dreaming of being taken out and allowed to shine, the balls the chains red and gold the fluffy threads,
put up your little arms and i’ll give them all to you to hold every finger shall have its ring and there won’t be a single place dark or unhappy
then when you’re quite dressed you’ll stand in the window for everyone to see and how they’ll stare! oh but you’ll be very proud
and my little sister and i will take hands and looking up at our beautiful tree we’ll dance and sing “Noel Noel”
arvorezinha
arvorezinha quietinha de natal você é tão pequenina mais parece uma flor
quem te achou na mata verde e você ficou tristinha por que te levaram? olha vou te consolar porque seu cheiro é tão gostoso
vou beijar sua casca fresca e te abraçar bem apertado que nem sua mãe faria é só não ter medo
olha os enfeites que dormem o ano todo numa caixa escura sonhando sair de lá pra que possam brilhar as bolas o colar vermelho e dourado e os fios macios
levanta seus bracinhos que eu vou te dar todos pra segurar cada dedo com seu anel e não vai sobrar nenhum lugar triste ou escuro
aí, você bem vestida, vai ficar na janela pra todo mundo ver e como vão olhar! e você vai ficar muito orgulhosa
e minha irmãzinha e eu vamos dar as mãos e olhar nossa árvore linda vamos cantar e dançar “Noel Noel”
Cervejaria Madalena tem diversos rótulos ideais para as comidinhas de Natal e Ano Novo
Se engana quem pensa que os pratos servidos nas ceias de Natal e Ano Novo combinam apenas com vinhos, espumantes e frisantes. A cerveja, bebida predileta dos brasileiros, também traz no seu preparo diversos componentes que harmonizam perfeitamente com as tradicionais receitas desta época festiva.
A Cervejaria Madalena tem rótulos artesanais diversificados, indicados para cada receita típica presente nas mesas da maioria das casas. Confira qual deles é o ideal para cada iguaria e harmonize sem medo de errar na frente dos seus convidados.
Entradas como mix de nozes, castanhas, amêndoas e pistache pedem uma cerveja mais leve, de baixa fermentação e menos amarga como a Madalena Lager, ou ainda dourada e um pouco mais encorpada, como a Madalena Bohemian Pilsner.
Para os tradicionais peru, pernil, tender e acompanhamentos, como farofa, batatas assadas, legumes grelhados ou os pratos com lentilha do Réveillon, as cervejas mais maltadas, com notas de caramelo, como a Madalena Amber Ale são ideais.
Para os doces, a harmonização varia de acordo com os ingredientes de destaque de cada um deles. Para pavê ou qualquer outra sobremesa que leve chocolate no preparo, Madalena Stout. Manjar de cocô ou rabanada, Madalena Weiss.
Quem quiser comprar os rótulos da Cerveja Madalena, todos estão disponíveis pelo e-commerce da cervejaria. Outras opções são a loja de fábrica, que fica em Santo André, no ABC Paulista, o Empório Madalena, que fica no Jardins, na capital paulista ou em mais de mil pontos de vendas pelo Brasil (o que envolve estados como São Paulo, Rio de Janeiro, Santa Catarina, Minas Gerais, Amazonas, Paraíba e Maranhão).
Cervejaria Madalena:Rua Araçatuba, 137 – Santa Maria – Santo André, SP Instagram: @cervejamadalena Empório Madalena: Rua Padre João Manoel, 974 – Jardins SP Instagram: @emporiomadalenasp Mais informações pelo telefone: (11) 4800-0500 e Whatsapp: (11) 9.7133 – 4650
Manter o orçamento do mercado equilibrado tem sido uma tarefa cada vez mais difícil para os brasileiros. Com a constante alta dos preços dos alimentos, as visitas ao mercado estão exigindo planejamento e controle financeiro.
O fato é que o Natal já está batendo à nossa porta e não podemos deixar a data passar em branco. Afinal, com grande parte da população já vacinada, as famílias estão mais confiantes e planejando o reencontro após dois anos evitando aglomerações. Mas lembre-se! A pandemia ainda não acabou e devemos manter os cuidados já conhecidos por todos nós.
Para driblar a inflação e montar uma ceia ou almoço mais econômicos, sem deixar nada a desejar no sabor e na qualidade, o professor e chef do curso de Gastronomia do Centro Universitário Internacional Uninter, Rafael de Andrade, preparou um cardápio com inspirações clássicas natalinas, adaptado com ingredientes mais baratos. Na proposta, ele utilizou legumes da estação que podem ser encontrados com melhor valor; pão reaproveitado; além da carne suína, que está saindo mais em conta que outros cortes.
O cardápio é composto por prato principal, acompanhamentos e sobremesa. Confira as receitas completas com quantidades suficientes para 10 a 12 pessoas.
Copa Lombo Assada com Especiarias e Mel
Ingredientes: 1 peça de copa lombo suíno (aproximadamente 2kg) Quanto bastar de pimenta do reino Quanto bastar de mostarda em grão Quanto bastar de coentro em grão Quanto bastar de erva doce Quanto bastar de pimenta caiena Quanto bastar de canela em pó Quanto bastar de sal Quanto bastar de alecrim fresco 2 cebolas roxas picadas 300 ml vinho branco 300 g mel 200 ml óleo de girassol Amêndoas tostadas e cebolinha para decorar
Modo de preparo: Em um pilão ou processador, moa o mix de especiarias até ficarem bem picados ou pó.Retire o excesso de gordura da carne, e tempere com o mix de especiarias deixe marinar por aproximadamente 30 minutos, então adicione a cebola roxa picada, o alecrim, e esfregue bem na carne. Adicione o vinho branco e deixe marinar para o dia seguinte.No dia seguinte, tire a carne da marinada, pincele um pouco de mel e óleo, e envolva bem com um plástico filme, e por cima envolva bem em papel alumínio.Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 2h30.Retire o papel alumínio, retire o plástico filme, pincele mel e volte ao forno até dourar. De pouco em pouco pincele mais mel e um pouco de óleo. Após assada, corte em fatias para servir, ou deixe inteiro. Sirva com o molho que se formar no fundo da forma, decore com amêndoas tostadas e cebolinha picada.
Observações: cuidado para não deixar nenhum pedaço do plástico filme aparente para não derreter no forno. O tempo pode variar de acordo com o tamanho de sua peça de copa lombo.
Tomates Recheados
Ingredientes: 8 a 10 tomates médios 500g de ricota 100g farinha de rosca 60g nozes picadas 80g castanha-do-pará picada 80g amêndoas inteiras Quanto bastar de tomilho Quanto bastar de azeite Quanto bastar de sal Quanto bastar de pimenta do reino Quanto bastar de cebolinha picada 150g parmesão ralado fino
Modo de preparo: Corte a tampa dos tomates, e retire a polpa. Tempere o interior com azeite, sal e pimenta, e deixa virado de cabeça para baixo em um pano para escorrer o excesso de umidade. Salteie as oleaginosas em uma frigideira para dourar levemente, reserve. Esfarele a ricota, misture a farinha de rosca, as castanhas, e tempere com tomilho, cebolinha picada, azeite e sal. Recheie os tomates com a mistura, e por cima salpique um pouco de parmesão. Acomode-os em uma travessa, regue um pouco de azeite e leve para assar por aproximadamente40min a 200°C até gratinar. Sirva com as tampinhas dos tomates inclinado por cima.
Observações: pode variar o recheio com o que tiver as mãos para utilizar, mas necessita ser um recheio mais seco tipo uma farofa.
Salada de Folhas com Beterraba Marinada
Ingredientes: 2 alfaces americana 1 maço rúcula 3 beterrabas inteiras 80 ml de vinagre de vinho branco Suco de 2 limões 3 colheres sopa de melado 100 g nozes 80 g açúcar
Modo de preparo: Comece enrolando a beterraba em papel alumínio e deixe a assar até ficar macia. Após, deixe esfriar.Descasque a beterraba, e corte em cubos.Faça uma marinada com o vinagre, suco de limão, e o melado, misture as beterrabas e deixe marinando por pelo menos 30 min.Adicione o açúcar em uma frigideira com as nozes em fogo baixo e vá mexendo até caramelizarem, reserve.Monte as folhas em uma travessa, misture as beterrabas e decore com as nozes por cima.
Observações: pode-se utilizar outros tipos de alfaces para deixar ainda mais colorido e saboroso.
Ratatouille de Forno
Ingredientes: 4 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 6 tomates sem semente picados Quanto bastar de água Quanto bastar de alecrim Quanto bastar de tomilho Quanto bastar de manjericão Quanto bastar de sal Quanto bastar de pimenta-do-reino 3 abobrinhas fatiadas finas 3 berinjelas fatiadas finas 2 tomates em fatias finas 1 pimentão vermelho em rodelas finas 1 pimentão amarelo em rodelas finas ½ pimentão verde em rodelas finas 2 cebolas comuns em rodelas 1 cebola roxa em rodelas Quanto bastar de azeite
Modo de preparo: Refogue o alho e a cebola em uma panela com um pouco de azeite, após refogue o tomate picado até começar a desmanchar. Adicione as ervas a gosto, e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Acrescentando um pouco de água de vez em quando para não secar. Quando os tomates já estiverem bem cozidos e o molho ter uma textura mais grossa e seca, desligue o fogo, e acerte o tempero. Tempere as fatias de abobrinha e berinjela com um pouco de sal, e reserve para soltar um pouco do líquido, escorra. Espalhe o molho ao fundo de um refratário para forno, e vá montando as camadas dos vegetais um ao lado do outro, completando toda a fôrma. Nos pequenos espaços que forem ficando, pode preencher com um pouco de molho e pedaços menores dos vegetais. Tempere com sal, pimenta do reino, tomilho, regue azeite e leve ao forno até murchar levemente e dourar (aproximadamente 45 minutos).
Farofa Sable
Ingredientes: 10 pães francês amanhecidos 150g de manteiga Quanto bastar de azeite 4 dentes de alho picado 2 cebolas cortadas em fatias finas ½ maço de salsinha picada Quanto bastar de sal Quanto bastar de pimenta-do-reino
Modo de preparo: Rasgue os pães grosseiramente e leve ao forno até secarem.Esfarele o pão torrado em migalhas finas e reserve.Aqueça a manteiga com um pouco de azeite, frite a cebola até começar a dourar, frite o alho, e adicione o pão. Salteie até dourar e ficar crocante. Acerte o sal, pimenta do reino, e adicione a salsinha picada.
Observações: “sable” quer dizer “areia” em francês, a farofa se assemelha à consistência de uma areia grossa. Quanto mais velho o pão, mais crocante será a farofa. Se preferir pode adicionar bacon em cubos pequenos, e/ou amêndoas tostadas.
Arroz à Grega
Ingredientes: ½ bandeja vagem picada 1 pimentão vermelho em cubos pequenos 1 pimentão amarelos em cubos pequenos 1 cenoura ralada 1 lata de milho escorrido 100g uvas passas pretas ½ maço de cebolinha 800 g arroz cozido 80 g amêndoas tostadas Quanto bastar de azeite Quanto bastar de sal Quanto bastar de pimenta do reino preta
Modo de preparo: Aqueça um pouco de azeite em uma panela, adicione os pimentões e refogue até estarem macios adicione a vagem e continue mexendo para cozinhar no calor, a cenoura ralada, as passas, e refogue rapidamente. Adicione o arroz cozido e misture tudo. Acerte o sal e a pimenta no final, e então adicione as amêndoas e a cebolinha.
Observação: pode-se utilizar bacon em cubos pequenos, ou presunto também.
Salpicão de Frango
Ingredientes: 1 peito de frango com osso 3 dentes de alho Quanto bastar de páprica defumada Quanto bastar de cominho Quanto bastar de pimenta-do-reino Quanto bastar de azeite Quanto bastar de vinagre de vinho branco 5 ramos de tomilho Quanto bastar de sal 2 cenouras cortadas em tiras finas 2 talos de salsão em fatias finas 3 maçãs verdes em tiras 2 batatas grandes em cubos ½ xícara de uvas passas branca de molho em cachaça, rum, conhaque, ou apenas água se preferir 200 g maionese 2 copos de iogurte natural 1 maço cebolinha picada 120 g castanha-do-pará picada grosseiramente Suco de 2 limões Quanto bastar de azeite
Modo de preparo: Tempere o frango esfregando bem os temperos, mantenha-o com a pele, e leve para assar por aproximadamente 40 min em forno preaquecido a 180°C, coberto com papel alumínio, após, deixe resfriar para o uso.Corte a maçã e deixe em uma solução de água com suco de limão até a hora da montagem. Corte os outros ingredientes e misture com a maionese e o iogurte, adicione o frango, e tempere a gosto.
Observação: o frango assado com a pele se mantém mais suculento devido a gordura.
Manjar de Coco com Calda de Ameixa
Ingredientes: 1 L de leite integral 200 ml leite de coco 50 g coco ralado (preferencialmente sem açúcar) 75 g açúcar 60 g amido de milho 200 g ameixa seca 80 ml cachaça 150 g açúcar 200 ml água 150 g castanha-do-pará
Modo de preparo: Unte a fôrma com água.Adicione uma parte do leite, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar em uma panela e misture bem para dissolver o açúcar.Em uma tigela dissolva o amido no restante do leite. Leve a panela ao fogo, e quando começar a ferver abaixe o fogo o junte a mistura do amido, vá mexendo até formar um creme grosso. Desligue o fogo, e continue mexendo para baixar um pouco da temperatura. Tire do fogo e transfira o creme para a forma untada, nivele com uma colher, e cubra com plástico filme em contato.Deixe amornar mais, e após coloque na geladeira, e deixe esfriar pôr no mínio3 horas. Hidrate as ameixas na cachaça por pelo menos 30 minutos.Misture a água com o açúcar em uma panela até dissolver, então adicione as ameixas com a cachaça de molho, e deixe cozinhar até ficarem macias. Caso precise, adicione um pouco mais de água. Desenforme o manjar e sirva com a calda por cima, e as castanhas raladas.
A culinária brasileira é bem marcante e na ceia de Natal, que é muito influenciada pelos europeus, um dos pratos que não podem faltar é a farofa. E sabe por que ela é a cara do Brasil? Ela surgiu entre os índios tupis-guaranis, ou seja, sua criação antecedeu a colonização do Brasil pelos portugueses. Aprenda a preparar a versão de Natal do Divino Fogão para a ceia. Confira:
Farofa de Natal
Ingredientes 100g de bacon 100g de cebola 45g de alho 80g de pimentão vermelho 80g de pimentão amarelo 50g de margarina 100g de tomate 500g de farinha de milho 5g de sal 50g de azeitona verde 30g de uva passa preta 10g de salsinha
Modo de preparo Pique a cebola, os pimentões, o tomate e a salsinha. Reserve. Em uma panela, refogue o bacon, acrescente a cebola e o alho até dourar. Acrescente os pimentões e o tomate. Adicione a margarina e refogue. Coloque a farinha, o sal, as azeitonas e as uvas passas. Finalize com a salsinha.
Tempo de preparo: 20 minutos Rendimento: 6 a 7 porções
Rótulos da Wine To You são excelente sugestão para apreciadores de bons vinhos
Chegou o momento de decidir o presente para aquelas pessoas especiais, que fazem parte da família ou são amigos importantes. Para ajudar na escolha, a Wine To You (W2U), importadora de vinhos, organizou kits especiais para presentear apreciadores de bons vinhos.
O primeiro é kit Dionísio, composto por quatro vinhos: Villa Elena Sangiovese Toscana, Sea Sun Rosé, La Treille de Candale e Mon Basset, por R$ 250,24.
O kit Experience traz três vinhos, o Mon Rose de Provence, o Mio Galgo e o espumante La Grande Couronne, com valor de R$ 417,30
O Kit Sparkling conta com dois espumantes, o La Grande Couronne e o Saint-Hilaire Blaquette de Limoux, e um vinho rosé, o Provenance Du Bourry, por R$ 261,40.
Por fim, o kit Elegante, composto pelos vinhos Villa Elena Montepulciano, Villa Elena Toscana Bianco e La Treille de Candale, por R$ 162,26.
O site da Wine To You também traz opções de vinho individuais para presentear aquela pessoa querida, como o Tarani Cahors Malbec, vinho frutado com uma versão original da cepa Malbec, por R$ 98,40.
Os vinhos produzidos pela Millebuis,localizado em Borgonha, na França, também são excelentes presentes, uma opção é Bourgogne Côte Chalonaise Pinot Noir, com aromas de groselha e cereja, com sabor equilibrado e com taninos sedosos, por R$ 268,00.
Por fim, o italiano Mio Galgo é uma ótima opção para quem aprecia aroma de frutas e flores vermelhas, com um paladar elegante com taninos suaves, por R$ 108,00.
Informações: Wine to You / Instagram @winetoyouoficial.
Dicas levam ingredientes como as proteínas vegetais e a farinha de arroz, opções para quem tem uma dieta restritiva ou optou por excluir o glúten e a lactose da alimentação
As festas de fim de ano estão chegando e muitas pessoas buscam opções de pratos saudáveis também para este período. Pensando nos que seguem uma dieta livre de glúten e lactose, seja por opção ou por intolerância a esses elementos e seus derivados, a Josapar desenvolveu algumas receitas que levam, como substitutos, as proteínas vegetais e a farinha de arroz, ingredientes que ajudam a garantir que os pratos sejam mais leves, sem abrir mão do sabor no preparo das ceias tão esperadas como as de Natal e Ano Novo. Confira.
Salada de Maionese com Vegetais Sem Lactose
Ingredientes
Maionese: 3 ovos cozidos ½ xícara (chá) de Azeite Nova Oliva 1 colher (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Original 2 colheres (sopa) de sumo de limão 1 pitada de sal
Salada: 2 batatas médias cozidas e cortadas em cubos 1 cenoura pequena cozida cortada em cubos 50 g de vagem cozida picada Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto
Modo de Preparo Maionese: em um liquidificador, bata os ovos, o azeite e o SupraSoy Sem Lactose Original. Continue batendo e acrescente o sumo de limão e o sal e misture até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela pequena e leve à geladeira por 2 horas ou até engrossar e ficar mais firme. Montagem: em uma saladeira, coloque os legumes cozidos, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Adicione a maionese, misture bem e sirva. Dica: sirva com folhas verdes e torradas. A mesma maionese pode ser utilizada para o preparo de um salpicão.
Focaccia de Tomates e Manjericão Sem Glúten
Ingredientes 1 embalagem de Mistura Para Pão Caseiro Tio João 100 g de tomate cereja cortados ao meio Sal grosso a gosto ¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva (60 ml) Folhas de manjericão a gosto
Modo de Preparo Prepare a massa de pão caseiro de acordo com as instruções da embalagem e deixe descansar por 15 minutos. Com as mãos, espalhe a massa em uma assadeira e deixe descansar por mais 15 minutos. Com os dedos, pressione alguns buracos na massa e coloque os tomates. Com ajuda de um moedor, coloque o sal grosso triturando-o diretamente em cima da massa. Em seguida regue com o azeite. Preaqueça o forno e asse a 180° C por 40 minutos ou até dourar. Finalize espalhando as folhas de manjericão.
Dica: você pode variar os sabores da focaccia preparando com cebolas ou com tomates e alecrim. Fica deliciosa!
Pão Recheado de Maçã, Canela e Nozes Sem Glúten
Ingredientes 1 embalagem de Mistura Para Pão Multigrãos Tio João Sem Glúten 1 colher (chá) de óleo vegetal para untar a forma (5ml)
Crumble: ½ xícara (chá) de aveia em flocos (40 g) 2 colheres (sopa) de Farinha de Arroz Tio João Sem Glúten (20 g) 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g) 50 g de nozes picadas 50 g de manteiga 100 g de nozes picadas
Recheio: 4 maçãs médias vermelhas Sumo de 1 limão 4 colheres (sopa) de açúcar demerara (60 g)
Modo de preparo Pão: prepare a mistura de acordo com as instruções da embalagem. Crumble: em uma tigela, coloque a aveia, a farinha de arroz, o açúcar, as nozes e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos até formar uma farofa e reserve. Recheio: Rale a maçã com casca com ajuda de um ralador grosso e em seguida misture o sumo de limão e o açúcar.
Montagem: unte uma fôrma de pão retangular com um pouco de óleo e adicione metade da mistura para pão. Adicione ¾ do recheio de maçã e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido e asse a 240° C por 20 minutos. Retire a fôrma do forno e, por cima, espalhe o restante do recheio e o crumble reservados. Volte ao forno por mais 30 minutos até terminar de assar e dourar.
Dicas: substitua a maçã do recheio por banana e o limão por laranja para fazer um pão de banana e sirva com mel.
Pudim de Leite Sem Lactose
Ingredientes
Calda: 1 xícara (chá) de açúcar (160 g) 1 xícara (chá) de água (100 ml)
Pudim: 1 ½ xícara (chá) de SupraSoy Sem Lactose Original (234 g) 1 xícara (chá) de açúcar (160 g) 2 xícaras (chá) de água (400 ml) 6 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo Calda: Em uma panela grande, derreta o açúcar, em fogo médio, mexendo até que dissolva completamente. Acrescente a água e deixe ferver até obter uma calda viscosa. Pudim: leve ao liquidificador o SupraSoy Sem Lactose Original, o açúcar, a água e bata por alguns segundos. Acrescente os ovos, a essência de baunilha e bata novamente. Caramelize uma fôrma própria para pudim com parte da calda e reserve o restante. Coloque o pudim e cubra com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido e cozinhe em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira até atingir textura firme para desenformar. Sirva acompanhado do restante da calda.
Dica: Se preferir um pudim com coco, no momento do preparo adicione ½ xícara (chá) de coco ralado ao pudim.
Para conferir essas e outras receitas, clique aqui.
Francine Couto, maquiadora do RIRO Salon, espaço idealizado pelo hairstylist Ricardo Rodrigues, revela sete dicas de make para arrasar nas comemorações do final do ano
Em 2021, as festas de Natal e Réveillon têm uma importância ainda maior, com o avanço da vacinação e a retomada de eventos e encontros presenciais com a família e os amigos. Depois de quase dois anos em isolamento social, as pessoas estão se permitindo mais, seja nas escolhas, nas vivências e até mesmo na maquiagem. Para a beauty artist do Riro Salon, espaço único de beleza idealizado por Ricardo Rodrigues e localizado no Jardim América, em São Paulo, Francine Couto,ousar na make e se permitir fazer coisas novas é válido, independente da ocasião e especialmente nas festas de fim de ano. “Eu aconselho que as pessoas se permitam e façam o que elas se sentirem bem, sejam olhos ou lábios marcados e coloridos, ou o que mais for da vontade delas”, ressalta.
Seja para uma comemoração mais íntima com a família ou uma reunião com os amigos, as festas de final de ano são sempre ótimas oportunidades para comemorar e celebrar mais um ano que passou. Para quem acha que perdeu a prática e a criatividade para se maquiar, mas deseja arrasar na produção para as celebrações, Francine lista, a seguir, sete dicas imperdíveis para terminar o ano com a make perfeita. Confira abaixo:
Foto: Reprodução/Instagram – @francouto
1.Delineado Gráfico
O tradicional estilo “gatinho” dá lugar aos traços gráficos e de cores marcantes, proporcionando movimento e ânimo para as pálpebras. Caso prefira o velho e bom delineado preto, a pedida é o estilo “Bold”, que, na tradução literal, significa negrito, com traço marcante e acentuado. “Os delineados gráficos chegaram com tudo em 2021 e vale muito a pena arriscar e se jogar nessa tendência, que promete continuar em 2022”, explica a maquiadora.
Foto: Reprodução/Instagram – @francouto
2. Pálpebras Brilhantes
Inspiradas nas passarelas da moda, o glitter e as lantejoulas deixam de ser protagonistas apenas de fantasias e do carnaval, para fazer parte também das maquiagens, que estão super em alta com um ar mais sexy. No Natal e no Ano-Novo, cores como branco, prata e dourado são perfeitas para quem deseja um olhar mais vibrante e iluminado. Para as iniciantes, Couto sugere: “O glitter em gel é super prático de utilizar e perfeito para quem não tem muita habilidade ou precisa fazer uma maquiagem às pressas”.
Foto: Reprodução/Instagram – @francouto
3. Cores e mais cores
“Seja no delineado ou nos cílios, a tendência são as cores vibrantes e intensas”, revela Francine. O uso da máscara fez com que o olhar ganhasse ainda mais destaque e, com isso, as mais variadas opções de máscaras para cílios e delineadores coloridos ganharam espaço nas prateleiras das lojas de maquiagem. Tendência da pandemia, há quem ouse, até mesmo, combinar as cores da make com a cor da máscara, por isso aproveite a variedade e se jogue nas cores!
Foto: Reprodução/Instagram – @francouto
4. Sobrancelhas ao natural
Foi a moda das sobrancelhas finas e desenhadas a lápis. A onda agora é aproveitar as sobrancelhas naturais e volumosas, valorizando a naturalidade e o movimento dos fios. Outra tendência que veio com tudo é a das sobrancelhas bem volumosas e penteadas para cima, que criam um visual moderno ao rosto. Para quem tem dificuldade com os cuidados, “o segredo é penteá-las e utilizar um gel transparente para firmar os fios e durar mais”, revela a maquiadora.
Foto: Reprodução/Instagram – @francouto
5. Esqueceu do batom?
Item de maquiagem presente em quase todas as bolsas femininas, o batom foi deixado de lado durante a pandemia. Apesar do foco ainda estar sendo os olhos, já que o uso de máscara segue sendo obrigatório, vale a pena conferir as cores e texturas que vão despontar neste final de ano. Cores mais escuras e tons avermelhados vão ganhar destaque nos lábios. Já nas texturas, os efeitos matte e glossy continuam em alta. “Muitas vezes, a pessoa não sabe se maquiar, mas só de colorir a boca, já muda totalmente o visual”, ressalta a makeup artist.
Foto: Reprodução/Instagram – @francouto
6. Rosto bronzeado
Engana-se quem pensa que, para dar um tom bronzeado à pele do rosto, é preciso expor ela ao sol. O blush de efeito bronzeado, moda entre a geração de tiktokers, chegou para desmistificar essa polêmica. Seja em tons alaranjados, coral ou pêssego, o item é perfeito para compor a make ou até mesmo dar mais vivacidade ao rosto natural. “Para deixar o rosto mais corado, a ideia é aplicar nas maçãs e em pontos altos do rosto para simular os efeitos do sol”, aconselha Couto.
Foto: Reprodução/Instagram – @francouto
7. Pele iluminada
Caso queira dar um “up” na iluminação do rosto, “troque a base comum pelo BB Cream, pois ele contém filtro solar, dá cor e ainda ajuda a uniformizar a pele”, reverbera Francine. “Para um iluminado ainda mais intenso, o mais fácil de utilizar é o iluminador cremoso, que aparece em vários formatos, como bastão, lápis e paletas. Já o líquido tem resultado mais suave e o em pó retém um pouco mais cuidado para passar, mas, independente da textura, o produto pode ser passado para qualquer ocasião, seja de dia ou à noite”, completa.
Independente de qual seja a produção escolhida, um conselho de Francine é unanimidade: “Seja com um delineado diferente, um tom mais forte nos olhos ou uma boca mais produzida e colorida com aquele batom esquecido na nécessaire, esse é o momento de ousar e expressar aquilo que você quiser por meio da sua maquiagem. Depois de tanto tempo em casa, aproveite essa oportunidade para uma super produção e se permita ir além do simples”, finaliza.
Riro Salon (@rirosalon) – Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1670 – Jd. América – SP Contato: (11) 2592-5414 | (11) 2592-5343 – Horário: De terça a sábado, das 9h às 20h
A ave assada é um dos pratos mais tradicionais da Ceia de Natal, perfeito para ser saboreado à mesa com a família durante as festas
Na Quitanda, mercado localizado em Pinheiros, é possível encontrar os melhores produtos que vão garantir o sabor e a suculência da sua ceia de Natal. O estabelecimento conta com um rigoroso padrão de qualidade ao selecionar suas carnes vermelhas e brancas. Lá, o cliente ainda encontra uma variedade de produtos que incluem legumes, frutas e folhas e também uma grande oferta de pães, geleias, azeites e bebidas alcoólicas com o selo de orgânico prometem surpreender quem deseja algo especial para a data.
Confira os detalhes dessa receita deliciosa:
Peru de Natal
Ingredientes: 1 unidade de peru média de 5 kg.
Marinada: 20 g pimenta preta em grão; 50 g sal grosso; 50 g alecrim; 300 g alho-poró; 700 ml vinho branco; 150 g cenoura; 50 g tomilho; 250 g cebola; 20 g alho; 35 g azeite de oliva.
Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar sobre o peru em uma caixa plástica e marinar por 24 horas.
Manteiga de ervas e especiarias: 250 g manteiga; 5 g manjericão; 1 ramo tomilho; 1 ramo de alecrim; 1 ramo dill 1 raspa de limão siciliano; 1 pitada de páprica defumada; 1 pitada de sal; Pimenta-do-reino – quanto bastar
Modo de preparo: Picar as ervas e misturar todos ingredientes e reservar em temperatura ambiente. Aplicar a manteiga entre a pele e carne e assar a 160°C por 20 minutos com papel alumínio, retirar o papel alumínio e assar aproximadamente por 40 minutos até dourar.
Montagem: Coloque o peru no centro da bandeja, dispor as cebolas assadas. Decorar com uvas, figos, damasco, romã e alecrim.
Sobre Quitanda: Nascida em 2007, a Quitanda é um mercado de produtos frescos de altíssima qualidade muito bem estabelecido no bairro de Pinheiros. O estabelecimento, que pertence ao grupo familiar Raízes, fincou pilares sólidos no universo da gastronomia, da saudabilidade e da sustentabilidade, cativando um público fiel e atendendo atualmente cerca de 60 mil clientes ao mês.
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