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De napolitano a chocolate com amendoim: como fazer ovo de Páscoa vegano em casa com apenas R$ 15

Em parceria com a Mercy For Animals, influenciadora digital ensina passo a passo para celebrar a data com muito sabor e sem usar ingredientes de origem animal

Que tal preparar em casa ovos de Páscoa deliciosos e veganos com apenas R$ 15? As receitas fáceis de fazer – nos sabores bentô napolitano e chocolate com amendoim e caramelo salgado – são sugestão da influenciadora digital Maria Clara Paludetto, do Vixe Virei Vegana (@vixevireivegana), em parceria com a Mercy For Animals (MFA).

Maria Clara, que tem 18 anos, conta que criou o perfil de receitas nas redes sociais para quem busca uma transição para o veganismo. Segundo ela, a iniciativa mostra que é possível se alimentar com qualidade, sabor e sem deixar de celebrar as datas comemorativas tradicionais por falta de opções sem ingredientes de origem animal. Confira aqui o vídeo com a receita.

“Sou amante e aprendiz da culinária à base de plantas e busco descomplicar a cozinha vegetal, ensinando receitas práticas, acessíveis e deliciosas para todas as pessoas. Minha intenção é promover o consumo consciente em prol do planeta Terra, dos animais e dos seres humanos”, afirma a jovem.

Natural de Araçatuba, no interior de São Paulo, a estudante de Publicidade e Propaganda conta que decidiu mudar sua alimentação pelo bem dos animais, e que a Mercy For Animals foi uma grande inspiração para essa decisão.

“Encontrei no veganismo os valores que acreditava, de que a minha existência não deve causar nenhum tipo de violência e exploração sobre as outras espécies. Compreendi que os animais possuem direito à vida e que isso deve ser respeitado. E, de brinde, entendi que, sendo vegana, posso viver de maneira mais sustentável, igualitária e benéfica para a minha saúde e do planeta”, finaliza.

Ovo Bentô Napolitano

Ingredientes

Para a base dos 3 recheios:
1 xícara de água
1 xícara de leite vegetal (usei o de coco)
1 xícara de castanha-de-caju demolhada
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de óleo de coco
Pitada de sal

Para o brigadeiro preto:
1/3 dessa base
50g de chocolate em barra
1 colher de sopa de cacau em pó

Para o brigadeiro branco:
1/3 dessa base
1 colher de chá de essência de baunilha

Para o brigadeiro de morango:
1/3 dessa base
100g de morango
Um pedaço pequeno de beterraba para colorir

Para finalização:
15g de chocolate
Granulado colorido

Modo de preparo:
O primeiro passo é derreter o chocolate, colocar na forma do ovo junto com as outras peças e levar à geladeira até endurecer e/ou ficar esbranquiçado por fora.
Para a base dos recheios, coloque no liquidificador a água, o leite vegetal, a castanha, o óleo de coco, o açúcar e a pitada de sal, e bata bem até ficar tudo homogêneo.
Separe esse creme em três partes iguais.
Para o brigadeiro preto, junte 1/3 dessa base com o chocolate em barra e o cacau em pó. Para o brigadeiro branco, junte 1/3 dessa base com a essência de baunilha. Para o brigadeiro de morango, bata os morangos e a beterraba com o 1/3 dessa base e despeje na panela.
Cozinhe todos os brigadeiros até o ponto “de colher”, ou seja, desgrudando da panela.
Transfira-os para um recipiente, deixe-os esfriar e leve-os para geladeira.
Para montagem, coloque primeiro o brigadeiro preto no fundo, depois o brigadeiro de morango e, por último, o brigadeiro branco.
Derreta o chocolate e coloque dentro de um saquinho de confeitar ou em algum outro limpo, escreva o que quiser, e finalize com granulado colorido.

Ovo de Chocolate com Amendoim e Caramelo Salgado

Ingredientes

Para a casca do ovo de 350g:
130g de chocolate

Para o leite de amendoim:
1 xícara de água
2 colheres de sopa de pasta de amendoim

Para o caramelo:
1/2 xícara de açúcar para caramelizar
1/2 xícara (cerca de 90g) de leite de amendoim
1/2 colher de chá de Sal
1 colher de sopa de óleo de coco
1/2 xícara de amendoim torrado

Para a ganache:
80g de chocolate
3 colheres de sopa de leite de coco (ou algum outro que seja cremoso)
Amendoim para decorar

Modo de preparar:
A primeira etapa é derreter o chocolate, despejar na forma do ovo, colocar as outras peças e levar para geladeira até endurecer e/ou estiver esbranquiçado por fora.
Para o caramelo, faça um leite de amendoim batendo no liquidificador a água e a pasta de amendoim. Depois, derreta o açúcar, junte esse leite na panela e cozinhe até desgrudar do fundo da panela (como mostrado no vídeo). Desligue o fogo, acrescente o sal e o óleo de coco, e transfira para outro recipiente. Quando estiver em temperatura ambiente, leve à geladeira e depois misture o amendoim torrado.
Para a ganache, junte o chocolate e o leite de coco em um recipiente e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter tudo. Coloque na geladeira para endurecer e ficar no ponto de bico.
Para a montagem, coloque todo o caramelo dentro do ovo, decore fazendo bicos com a ganache e finalize com amendoim no meio e chocolate derretido, usando uma colher para riscá-lo por cima.

Sobre a MFA
Mercy For Animals é uma das maiores organizações sem fins lucrativos do mundo dedicada ao fim da exploração animal em fazendas industriais e na indústria da pesca. Fundada há 21 anos nos EUA e presente no Brasil desde 2016, a MFA atua em outros países da América Latina, no Canadá, na Índia e está expandindo operações no leste e sudeste asiático, para construir um sistema alimentar mais justo e sustentável.

Inspire-se: receita de Ovo de colher “Bentô Cake”

Quer preparar um ovo de Páscoa inspirado nos famosos “Bentô Cakes”? Então, preste atenção ao passo a passo abaixo, que contou com a participação da Rosângela Victor que é cadastrada no app desde 2016 na categoria de serviços domésticos do GetNinjas. Para você economizar e preparar o seu Ovo de Páscoa personalizado.

Ovo de Colher Bentô Cake

Para a casca:  300 g de chocolate;
fôrma para ovo de páscoa para 500 g
Recheio de Beijinho
2 caixa de Leite condensado (395 ml)
200 gramas de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga sem sal  
Recheio de Brigadeiro
1 caixa de leite condensado (395 ml)
2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
1 colher de sopa de manteiga sem sal  
Decoração
300 g de chocolate branco
200 g de chocolate ao leite
Saco de confeiteiro
1 colher de café de corante em gel (usamos azul e amarelo), mas pode usar as cores que quiser.  
Modo de preparo


Recheios
Os dois recheios tem o mesmo processo de preparação.  Em uma panela ainda com o fogo desligado, coloque todos os ingredientes e misture rapidamente apenas para incorporar os ingredientes. Com o fogo ligado em fogo baixo, misture os ingredientes sem parar, até chegar ao ponto de desgrudar do fundo da panela. Tire da panela, aguarde esfriar e coloque na geladeira até usar para rechear o ovo.


Fonte: GetNinjas  
Para a casca, pique a quantidade de chocolate em banho maria derreta o chocolate até que fique bem liso.

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Fonte:GetNinjas  
Depois é preciso fazer um processo de resfriamento do chocolate, antes de colocar na forma. Coloque o chocolate em outro recipiente e misture bem, e em tempos e tempo faça o teste do palito, colocando um pouco de chocolate no palito e depois no pulso, quando sentir em temperatura ambiente, o chocolate está pronto para passar para a forma.
 

Fonte:GetNinjas                        
Quando colocar na forma, aguarde uns 10 minutos e depois coloque na geladeira. A casca estará pronta para desenformar quando a forma estiver cristalizada. Fonte:GetNinjas   Quando desenformar o ovo, recheie como quiser.

Dica Ninja Não recheie até a borda, porque ainda será feita a cobertura do ovo com o chocolate branco, caso fique muito cheio a cobertura com o chocolate branco pode escorrer para as laterais do ovo.  
Fonte:GetNinjas  

Para fazer a cobertura com chocolate branco, faça o mesmo processo de derretimento do chocolate ao leite e o esfriamento. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, com o auxílio de uma colher, cubra toda parte de cima do chocolate e depois coloque na geladeira para endurecer e fazer a decoração. Esse processo é muito rápido.   Com o restante do chocolate branco, divida em duas partes menores para colocar o corante neles. Depois de misturar as cores coloque o chocolate em sacos de confeiteiro para fazer os desenhos, com o chocolate faça a mesma coisa.   Depois é usar e abusar da criatividade, faça os desenhos que desejar e depois aproveite!   Fonte:GetNinjas      

Fonte: GetNinjas
 

Sterna Café apresenta ovo de Páscoa com recheio trufado de café

Novidade promete agradar os paladares unindo dois sabores favoritos dos brasileiros

A Páscoa é a ocasião perfeita para fortalecer e retomar os laços afetados pela pandemia. Seguindo esse propósito, a Sterna Café, rede de franquias especializada em cafés especiais, apresenta o ovo de Páscoa com chocolate crocante e recheio de trufa de café, para tornar cada momento compartilhado com amigos e família uma ocasião para lá de especial.

“Este ano a rede apresenta a campanha ‘Adoce Seus Laços’, e oferece um produto elaborado com cuidado, para que cada mordida seja marcante e lembre a pessoa do carinho de quem a presenteou”, afirma Deiverson Migliatti fundador da Sterna Café.

A novidade custa R$ 89,90 e está disponível em todas as lojas espalhadas pelo país. Para encontrar a unidade mais próxima, basta acessar o site oficial da marca ou realizar o pedido via delivery.

Ovo de Páscoa Sterna Café
Chocolate crocante e recheio de Trufa de Café
Peso: 350g
Valor: R$ 89,90

Informações: Sterna Café

Com sabores da Mata Atlântica, Dengo Chocolates traz saudabilidade e sustentabilidade à Páscoa

Redução do uso de plásticos e produtos com mais cacau e menos açúcar reforçam os propósitos da marca para a data; Linha Clássicos ganha embalagem com papel natural 100% compostável feito das cascas da semente do cacau

Para a Dengo Chocolates, marca brasileira de chocolate artesanal, a Páscoa é mais que coelhinho e ovo de chocolate. Para ela, é a oportunidade de apresentar produtos que firmam seus propósitos: sustentabilidade, saudabilidade e os sabores brasileiros. Em 2022, o portfólio traz novidades: ovo à base de plantas, linha sem adição de açúcar, Dengo de Corte e embalagens com papel natural compostável.

Saudabilidade

Misturas irresistíveis combinam sabor com saúde em receitas que levam mais cacau e menos açúcar. “Além do cacau de alta qualidade, elegemos frutas e castanhas da Mata Atlântica. Outro diferencial é que trabalhamos com ingredientes puros, direto de sua origem”, conta Luciana Lobo, chocolatier da Dengo. Desde sempre a marca não trabalha com gordura hidrogenada, conservantes ou aromatizantes em seus chocolates, escolhas alinhadas com o verdadeiro chocolate artesanal.

Para a Páscoa, a marca conta com opções de 36%, 50%, 65% e 70% cacau. Sua linha infantil segue no mesmo estilo: “a infância é o período em que começamos a explorar nosso paladar, e considerando o quesito saúde, é uma ótima forma de trazer para as crianças chocolates com menos açúcar, e que são uma delícia”, explica a chocolatier. No Dengo para Colorir, sucesso entre os pequenos, a marca se preocupa em desenvolver chocolate colorido, que usa pigmentos naturais de frutas e legumes, para a pintura do ovo.

“Convidamos os pais a escolherem um chocolate saudável para os seus pequeninos. Que a tomada de decisão não seja pela lembrancinha ou cor da embalagem, a saúde de nossas crianças é o que importa”, completa a especialista. 

Com o conceito ‘É daqui com muito gosto’, a marca prioriza o uso de ingredientes brasileiros, como diferentes frutas da Mata Atlântica, que ganham destaques nas receitas e proporcionam sabor único para os produtos.

Sabores do Brasil

Linha Ovo Quebra-Quebra

Para 2022, a Páscoa da Dengo apresenta produtos inéditos. A linha Ovo Quebra-Quebra ganha as versões de Frutas Tropicais (R$ 109,90 | 260g), uma mistura surpreendente de frutas da Mata Atlântica (manga, abacaxi e maracujá) com chocolate 36% cacau, e Limão com Tapioca (R$ 119,90 | 260g), uma combinação bem brasileira do limão com a tapioca e chocolate branco 40% cacau. Sabores que foram sucesso em outros anos também estão presentes, que é o caso do Ovo Quebra-Quebra de Banana e Castanha-de-Caju (R$ 109,90 | 260g), destacando a fruta com chocolate 36% cacau; Ovo Quebra-Quebra de Cupuaçu e Castanha-de-Caju (R$ 109,90 | 260g), combinação autêntica da fruta com a semente e o chocolate 65% cacau; e o Ovo Quebra-Quebra Biju (R$ 109,90 | 260g), feito de chocolate 50% cacau com pedacinhos de biju. Todos os ovos Quebra-Quebra são embalados em tecidos 100% naturais reutilizáveis, promovendo o reuso e reduzindo o descarte, produzidos artesanalmente por uma rede de costureiras. 

Ovo 36% cacau ao leite

Pela primeira vez no Brasil, a Dengo Chocolates transformou as cascas da semente de cacau em papel natural 100% compostável, reduzindo o impacto no meio ambiente em suas embalagens dos ovos das linhas Clássicos e Infantil. Os formatos dos Ovos Clássicos também fogem do convencional, com design exclusivo que remete ao cacau. A marca traz ainda, pela primeira vez, o Ovo 50% cacau à base de plantas (R$ 69,90 | 126g), feito com chocolate 50% cacau e aveia, acompanhando drágeas de castanha-de-caju. A linha ainda conta com o 36% cacau ao leite (R$ 69,90 | 126g) e 70% cacau intenso (R$ 69,90 | 126g) que acompanham trufas de chocolate. Produtos sem adição de açúcares também fazem parte desta coleção, sendo o 50% cacau sem adição de açúcar (R$ 69,90 | 126g) e o 65% cacau sem adição de açúcar (R$ 69,90 | 126g), ambos com amêndoas de cacau como acompanhamento. O Ovo 70% cacau varietal (R$ 75,90 | 126g) segue com o sabor intenso de cacau de espécie única e notas sensoriais cítricas e florais, contando também com trufas de chocolate.

Linha infantil

Para as crianças, a Dengo traz o sabor de um mundo melhor. A linha de Ovo Cafuné é encontrada nas versões 36% cacau (R$ 59,90 | 100g) e 50% cacau (R$ 59,90 | 100g) e acompanha jogo da memória com os bichos da Mata Atlântica, despertando o conhecimento da fauna brasileira. Sua embalagem também é feita de papel natural 100% compostável

Já o Dengo para Colorir (R$ 99,90 | 140g),uma invenção da marca, não poderia faltar. Feito com chocolate 36% cacau, o kit acompanha pincel e pigmentos naturais à base de frutas e legumes para a criançada soltar a imaginação e personalizar seu dengo como quiser. Os Ovinhos Dengo (R$11,90 | 25g), de chocolate 36%, são os itens perfeitos para a brincadeira de caça aos ovos.

Trio Quebra-Quebra

Para presentear, há sugestões como o Trio Quebra-Quebra (R$ 49,90 | 90g), que traz os sabores autênticos dos Quebra-Quebras de banana, cupuaçu e biju. 

Dengo de Corte Banana e Doce de Leite

Para aqueles que estão em busca de um produto de colher ou recheado, a marca ousa novamente ao apresentar a sua versão cremosa sem deixar de ser saudável. Os Dengo de Corte são outra grande aposta, com design exclusivo e impactante, vem nos sabores Banana e Doce de Leite (R$ 149 | 450g), feita com chocolate 50% cacau recheado em camadas com banana, doce de leite, gianduia de castanha de caju e biscoito; e Gianduia (R$ 149 | 450g), a base de chocolate 65% cacau e recheio com três camadas gianduia de castanha-de-caju: 36% e 50% cacau e chocolate branco. 

Ovo Tamarindo

A edição limitada do Ovo Tamarindo (R$ 290 | 450g) com chocolate 50% cacau de casca recheada com ganache de tamarindo e baunilha brasileira; acompanha drágeas de macadâmia e de castanha-de-caju e se destaca pela embalagem diferenciada, com carta que conta a história da marca, assinado e numerado pela Chocolatier Luciana Lobo.

Impacto ESG / Sustentabilidade

Segundo Estevan Sartorelli, cofundador da Dengo Chocolates, “o mundo não precisa de mais marcas, o mundo precisa de mais negócios de impacto social”. Isso significa que a sustentabilidade faz parte do DNA da Dengo desde seu nascimento e está presente em tudo o que a marca faz, desde a colheita do fruto no campo, produção do chocolate, até chegar ao produto final. 

Para a Páscoa 2022, a Dengo Chocolates traz para o Brasil a possibilidade de transformar a casca da semente do cacau em papel 100% compostável. Cerca de 20% da amêndoa de cacau é casca e o seu uso no ‘papel de cacau’ é a melhor forma de conseguir aproveitá-la por completo, ainda evitando a necessidade de materiais que não são amigos do meio ambiente, como o plástico. A novidade está presente nos Ovos Clássicos e nos Ovos Cafuné.

A marca trabalha com pequenos e médios produtores de cacau de alta qualidade, gerando renda decente por pagar mais ao produtor de cacau e capacitação técnica agrícola aos produtores. Em 2021, foram realizados dezenas de treinamentos e os produtores receberam, em média, 91% acima do preço de mercado do cacau.  

Os lindos tecidos que vestem os produtos da marca ainda movimentam uma série de costureiras, reduzindo o uso de plástico e promovendo valor compartilhado. Os panos são reutilizáveis, sendo ótimos jogos americanos, lenço de cabelo e, até mesmo, como decoração da casa.

Os produtos especiais de Páscoa chegam às lojas a partir de março e estão disponíveis nas lojas da marca, no site, via iFood e WhatsApp Dengo.

Informações: Dengo

5 dicas para curtir a Páscoa de forma saudável

Nutricionista da Dietbox trazem dicas de como manter a dieta no feriado sem sofrimento

Tradicionalmente, o feriado da Páscoa se tornou uma das épocas de maior consumo de chocolates e doces, o que cobriu a data com o estigma de inimiga das dietas saudáveis. Nos últimos anos, empreendimentos que nasceram da necessidade de incluir mais diversidade ao feriado, vêm desconstruindo essa visão.

Com chocolates livres de glúten, açúcares e lactose, uma páscoa mais saudável se tornou uma realidade. Ainda assim, segundo Júlia Canabarro, nutricionista da Dietbox, startup de nutrição, “as dicas para uma páscoa saudável são atreladas diretamente aos hábitos.”

Cortar não é o caminho
Atualmente, sabe-se que cortar alimentos de uma dieta não é o caminho, já que a repressão leva à compulsão. O que cada vez mais nutricionistas estão agregando aos planos de seus clientes é a moderação e comer em quantidades equilibradas. Por isso, no lugar de ter pesadelos com a páscoa e o medo de ceder à tentação, experimentar comer os doces com controle é uma boa aposta.

Vai uma sobremesa?
Biologicamente, o sistema humano absorve mais rapidamente açúcares e gordura durante o jejum. Além disso, “quando o efeito do açúcar passa, a fome e a vontade de ingerir mais açúcar bate ainda mais forte. Prendendo a pessoa em um ciclo vicioso”, afirma a nutricionista. Por isso, o mais indicado ao degustar os doces, é fazê-lo depois das refeições.

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Dividir
Às vezes a forma mais simples de não devorar um ovo de páscoa inteiro (atire a primeira pedra quem nunca o fez), é simplesmente dividir com quem está por perto. Cortar o doce em vários pedaços e compartilhar vai automaticamente diminuir a porção individual.

Escolher o produto
Como já foi dito anteriormente, chocolate não é mais necessariamente um inimigo das dietas saudáveis. Os produtos disponíveis no mercado vão de opções sem glúten, sem lactose ou açúcar e feitos de produtos naturais sem aromatizantes sintéticos. Portanto, saber escolher também pode ser uma boa estratégia para quem tem medo de exagerar na dose.

Páscoa fitness
Agora, se a meta é passar uma páscoa livre de qualquer indício de chocolate, apostar em doces fits com frutas é uma ótima opção. Hoje em dia existem centenas de receitas saudáveis que prometem saciar igualmente à vontade por açúcar, além de valer para qualquer época do ano.

Fonte: Dietbox  

Casa Santa Luzia oferece uma seleção original e deliciosa de Ovos de Páscoa para 2022

Chocolate belga e cacau nacional de Ilhéus são a base do catálogo para este ano

Reconhecida pela excelência no atendimento e pela qualidade dos seus produtos, a Casa Santa Luzia apresenta suas opções de Ovos de Páscoa, com muitas novidades e representatividade. Neste ano, a marca se inspirou no sentimento de memória afetiva, trazendo lembranças que a data proporciona ao lado de familiares e amigos, para criar o lançamento da categoria Indulgência, que tem como base a combinação do chocolate belga com recheios selecionados, que são tendência na gastronomia brasileira.

A Casa também oferece sua linha de Cacau Nacional de Ilhéus, produto totalmente sustentável e de pequenos produtores, que tem como principal característica as notas acentuadas de frutas vermelhas e cítricas. Na linha Gourmet, é possível encontrar os melhores chocolates e tipos de cacau, ressaltados com uma combinação de nuts e derivados. Os Ninhos de chocolate são a opção perfeita para crianças, pois são detalhadamente desenhados no formato de um ninho e recheado de ovinhos. E, claro, não poderiam faltar os Clássicos da Casa, com opções ao leite, meio amargo e branco simples, recheados e crocantes.

Confira os destaques:


Indulgência
 

Ovo de chocolate branco com pistache e recheio crocante de pistache 350g — R$ 217,00

Ovo de chocolate ao leite com recheio de nutella e avelã 350g — R$ 147,00

Ovo de chocolate branco crocante com cookies & cream 320g — R$ 139,00

Ovo de chocolate meio amargo com recheio de creme de chocolate branco e biscoito Oreo 350g — R$ 136,00

Duo de chocolate meio amargo e Gold com recheio de ganache de Tiramisu (350g) — R$ 151,00

Ovo de chocolate ao leite com recheio de doce de leite (350g) — R$ 136,00

Ovo de chocolate ao leite com recheio de ganache de crème bruleé (350g) — R$ 135,00
 

Ovo de chocolate ao leite com recheio de caramelo com flor de sal 350g — R$ 132,00

Ovo de chocolate meio amargo e ao leite com crocante de pão de mel 350g — R$ 151,00

Ovo de chocolate meio amargo com recheio de paçoca 350g — R$ 139,00

  • Cacau Nacional de Ilhéus
     

Ovo de Chocolate Ilhéus Cacau Experience — produzido com três tipos diferentes de preparação de chocolate: Trio ao leite, meio amargo e amargo — 220g — R$ 123,00

Ovo de Chocolate Ilhéus Cacau com castanha-do-pará — 220G — R$ 111,00

Ovo de Chocolate Ilhéus Dark com Nibs de Cacau — 220G — R$ 111,00

Ovo de Chocolate Ilhéus Cacau Clássico – 220G — R$ 111,00

  • *Produto sustentável e de pequenos produtores

    Baixo Teor de Açúcar


Ovo de Chocolate ao Leite (baixo teor de açúcar) — 220G — R$ 122,00

Ovo de Chocolate Meio Amargo (sem açúcar) — 220G — R$ 120,00

  • Diferenciados

Ninho de Chocolate ao Leite com Sementes de abóbora, girassol e amêndoas em lascas — 180g — R$ 104,00 / 300g — R$ 139,00

Ninho de chocolate ao leite com crocante de amêndoas — 180g — R$ 104,00 / 300g — R$ 139,00

Casa Santa Luzia: Alameda Lorena, 1471 – São Paulo – Telefone: 3897-5000

La Fruta Açaí lança campanha Páscoa Roxa com ovos trufados de açaí

Para fazer a alegria dos consumidores e proporcionar uma Páscoa refrescante e saborosa, a La Fruta Açaí, lança a campanha Páscoa Roxa. Os consumidores já podem encomendar o famoso Ovo de Páscoa trufado com açaí. Serão três opções que, além da qualidade excepcional, conta com um preço acessível para os fãs da iguaria.

Os ovos trufados de açaí estão disponíveis em duas versões de tamanho, sendo uma de 500 gramas (a partir de R$ 39,90) e outra de 250 gramas (a partir de R$ 25,90) e o cliente pode adicionar até quatro acompanhamentos em ambos. Outro item que chama a atenção do consumidor é o lançamento do Ovo Bentô, baseado no Bentô Cake – minibolo – o ovo também é trufado de açaí com uma cobertura branca e o famoso Flork de Páscoa com dizeres personalizados.

“Os ovos trufados de açaí são especiais e já se tornaram uma tradição na La Fruta Açaí. É diferente e uma ótima forma de presentear alguém na Páscoa”, comenta Luis Demite, diretor geral do Grupo LFB Franchising, detentor da marca La Fruta Açaí.

A Páscoa Roxa estará disponível em todas 61 unidades em funcionamento da marca e os interessados podem começar a fazer suas encomendas a partir de 28 de março. A expectativa é que a delícia fique no cardápio até 17 de abril ou enquanto durar o estoque.

Nascida em São José do Rio Preto, a La Fruta Açaí, está no mercado desde 2017 e hoje é considerada uma das maiores redes de franquias focadas na comercialização de açaí e alimentos leves e saudáveis.

Informações: La Fruta Açaí

Páscoa: chocolate pode ser aliado da saúde, diz nutricionista

Fernanda Carvalho Mangabeira Albernaz, nutricionista do Vera Cruz Hospital, dá dicas de como consumir corretamente a iguaria

“Eu nunca imaginei que poderia comer chocolate sem culpa. Com o acompanhamento de uma nutricionista, descobri que é possível incluir a iguaria na rotina, mas na quantidade e tipo certo”, conta a bacharel em direito Carla Santos, de 39 anos. “Eu pesava 112 quilos, tentei de tudo para emagrecer: várias dietas, medicações, exercícios, e não conseguia. Foi quando pesquisei sobre a cirurgia bariátrica, me aprofundei no assunto e fiz o procedimento. Hoje, sete meses após a cirurgia, estou com 34 quilos a menos, e ainda posso me dar ao prazer de comer dois quadradinhos de chocolate 70% cacau por dia”.

Para atender os pacientes que precisam realizar a cirurgia bariátrica, o Vera Cruz Hospital conta com uma equipe multidisciplinar que os orienta, atendendo as necessidades individuais de cada um. “Eu sabia que o sucesso do procedimento dependia bastante de mim e que precisaria ser determinada e dedicada, mas poder contar com uma equipe de especialistas para esclarecer as minhas dúvidas e me orientar tem tornado tudo mais leve”, salienta.

E foi durante o acompanhamento nutricional que Carla soube que poderia continuar consumindo chocolate, mesmo que de forma controlada. “O chocolate me acalma, e saber que posso comer um pouquinho me ajuda a seguir com a dieta. Antes da cirurgia, cheguei a comer uma caixa de bombom por dia. Hoje, como a quantidade permitida e me sinto satisfeita e feliz”.

Foto: Her.ie

A casa de Carla faz parte dos 82,6% dos lares brasileiros em que o chocolate está na lista de compras. Fernanda Carvalho Mangabeira Albernaz, nutricionista do Vera Cruz Hospital, explica que a presença do item nas residências pode ser justificada pela sensação de prazer após o consumo. “O chocolate contém mais de 300 substâncias químicas que nos dão a sensação de bem-estar, de concentração e energia, além de melhorar o humor. Por possuir um sabor doce e agradável, faz parte de inúmeras receitas, como brigadeiros, bolos, coberturas, trufas, bombons, achocolatados em pó, e dos próprios tabletes de chocolate que combinam com café expresso e proporcionam aquele momento aconchegante e feliz nas famílias”, detalha.

Exemplos como o de Carla chamam a atenção com a chegada da Páscoa (17) e mostram que é possível, sim, usar o chocolate como aliado na saúde. A vontade em consumir chocolate faz parte da rotina dos brasileiros. Uma pesquisa realizada pelo Instituto Kantar, e apresentada em 2021 pela Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas), mostra que os brasileiros consomem chocolate com frequência e apontam crescimento de 9,3% no período da pesquisa.

Na visão da nutricionista, as pessoas não precisam se privar do alimento, mas é fundamental fazer uma boa escolha e comer em pequenas quantidades. “Se a ideia for comprar ovos recheados de chocolate, a dica é procurar por aqueles que possuam frutas secas e castanhas no recheio. Tome bastante cuidado com chocolates que tenham conservantes, pois fazem mal à saúde. Evite também aqueles que possuam gordura vegetal hidrogenada (a chamada gordura “trans”) ou que contenham gordura anidra de leite”, esclarece.

O mercado de doces oferece diversas opções de chocolates, como meio amargo, amargo, extra amargo, ao leite, branco, de soja, de alfarroba, light, diet. Segundo Fernanda, os da linha “amargo” são aqueles que realmente oferecem benefícios à saúde, mas o consumo em excesso (acima de 30g por dia) é prejudicial à saúde. “Os benefícios acontecem pelo fato de o chocolate amargo contar com boas quantidades de pó de amêndoa de cacau em sua fórmula, que, por sua vez, é uma excelente fonte de flavonoides, um poderoso antioxidante que ajuda na redução do risco de doenças cardiovasculares, de câncer, protege o cérebro e é de grande auxílio na redução do colesterol ruim e da pressão arterial”, elenca.

Com maior teor de gordura e açúcar, o chocolate branco é o menos saudável. “Ele não possui o pó de cacau em sua composição, é feito de leite, manteiga de cacau e açúcar, e, muitas vezes, a manteiga de cacau é quase totalmente substituída por gordura vegetal hidrogenada. Sendo assim, não traz benefícios relevantes. Consumir chocolate com poucos nutrientes, muita gordura e açúcares pode causar obesidade, diabetes, dislipidemia, enxaqueca e, consequentemente, elevar o risco de doenças cardiovasculares”, explica.

Para quem gosta da iguaria, a nutricionista faz recomendações para auxiliar na escolha. O indicado é que tenha pelo menos 50% de cacau (no caso de crianças) ou 70% (no caso de adultos), com quantidade reduzida de açúcares e gorduras. “Além disso, evite aqueles com adoçantes tóxicos na fórmula, como sacarina, ciclamato e aspartame. E compre o que tiver menor quantidade de açúcar. Mesmo que tenha 70% de teor de cacau, é preciso evitar aqueles que têm o açúcar em primeiro lugar na lista de ingredientes”.

Sobre crianças, a nutricionista ressalta que o consumo de açúcar só é liberado a partir dos dois anos de idade e, ainda, que é preciso respeitar o horário de alimentação na hora de introduzir a iguaria na rotina dos pequenos. “Para crianças, é bom saber que o chocolate precisa ter, pelo menos, 50% de teor de cacau em sua composição e ser livre de açúcares. No entanto, como criança é criança, você pode até comprar aqueles que possuam esse ingrediente”, conclui.

Para aqueles que não conseguem se controlar e atacam os doces em datas pontuais, a dica é “levar em consideração a qualidade e quantidade do chocolate ingerido, e preferir os amargos. Escolha porções menores: em vez de pegar um ovo de Páscoa inteiro, pegue pedaços menores para não boicotar a dieta. Evite comer chocolate de estômago vazio. Dê preferência para comer o chocolate como sobremesa, pois evita que o consumo seja excessivo. E não deixe de praticar atividade física para evitar que as calorias a mais se transformem em ‘gordurinhas’ mais tarde”, conclui.

Fonte: Vera Cruz Hospital

Aprenda a fazer ovo de Páscoa caseiro, fácil e barato

O Chama, app de entrega de gás, apresenta opção deliciosa e parceira do seu bolso

A época mais saborosa do ano é recheada de tradições, entre elas, o ovo de chocolate. Nas prateleiras, a surpresa não é tão doce: o produto está em média 15% mais caro, de acordo com a Associação Brasileira de Supermercados (Abras).

Ajudar na economia de casa faz parte do DNA do Chama e, para não deixá-lo na mão, o principal marketplace de botijão de gás do País ensina a receita de ovo de Páscoa fácil de preparar e com custo acessível – assim como pedir o gás pelo aplicativo ou site.

A opção de comprar ingredientes e embalagens para fazer ovos de Páscoa em casa pode ser bem mais em conta do que comprar um ovo do mesmo peso no supermercado ou doceria. Vale aproveitar a receita tanto para consumo próprio quanto presentes, ou mesmo como opção de renda extra nesta época do ano.

Ovo de Páscoa Caseiro

Imagem meramente ilustrativa

Ingredientes:
1,2 kg de chocolate meio amargo
1 pacote de amendoim descascado, torrado e sem sal
1 pacote de biscoito wafer

Modo de preparo:
Parta o chocolate, derreta em banho-maria e, com parte do chocolate derretido, unte as forminhas de ovo com ele. Vire ao contrário para escorrer o excesso de chocolate e leve ao freezer até endurecer. Repita o processo para conseguir uma casquinha de chocolate mais grossa. Para rechear os ovos, misture o amendoim torrado e o biscoito wafer cortado com a outra parte do chocolate derretido. Desenforme os ovos de chocolate, coloque o recheio e feche, se necessário derretendo o chocolate nas laterais para grudar as duas metades.
Para entrar efetivamente no clima da Páscoa e encantar ainda mais as crianças, você pode embalar o seu ovo no papel alumínio e depois embrulhar com o papel de preferência e enfeitar com um laço colorido.

Fonte: Chama

Aprenda a fazer ovos de Páscoa para toda a família

Em série de vídeos, Marajoara, marca goiana de laticínios, ensina a fazer ovos de acordo com estilo de cada membro da família; entre os destas há trufado com caipirinha e em formato de pop it

Além de sua importância religiosa, a Páscoa está entre as celebrações mais familiares do ano. Um dos pontos altos da festa é a famosa troca de ovos de chocolate, símbolo de nascimento e da vida. Mas quando se pensa em presentear alguém que se ama com um ovo de Páscoa, vem sempre o dilema: como inovar e ao mesmo tempo presentear dentro do estilo e das preferências dessa pessoa?

Com ajuda da confeiteira e chef Raianna Amaral, do atelier de confeitaria Rai Gourmet – Brownies & Doces, a Marajoara Laticínios preparou e irá divulgar ao longo dos meses de março e abril uma série de vídeos com receitas de diferentes tipos de ovos de páscoa. “A ideia é fazer alguns ovos que são mais o estilo de cada membro da família como um Ovo Trufado de Caipirinha para o papai, ou um Ovo de Páscoa no Pote para a mamãe, ou então um Ovo de Chocolate Recheado na Travessa para a vovó”, explica Raianna.

O primeiro vídeo da série, que já está no ar nas redes sociais da Marajoara, é a cara da criança de hoje. “Usando brigadeiros coloridos e chocolate branco, fizemos uma receita muito bacana que é um Pop It com Ovinhos de Brigadeiro. É uma excelente dica de presente para a Páscoa”, afirma a chef.

Para conferir o passo a passo de cada ovo, basta seguir o perfil da Marajoara no Instagram (@marajoaralaticinios), no Facebook (@marajoaraalimentos) ou no canal da marca no YouTube. A cada semana será um vídeo novo. Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo da primeira receita:

Pop It com Ovinhos de Brigadeiro

Ingredientes:
1 caixa de Leite Condensado Marajoara;
1 caixa de Creme de Leite Marajoara;
20 g de Manteiga;
95 g de chocolate branco para derreter;
corante alimentício.

Modo de preparo:
Numa panela, aquecida em fogo médio, misture a manteiga, o creme de leite e o leite condensado, para fazer o brigadeiro branco. Mexa até a mistura atingir o ponto de enrolar, que é quando o brigadeiro estiver se soltando do fundo da panela. Separe algumas porções desse brigadeiro branco e após esfriar um pouco misture os corantes comestíveis das cores que preferir. Enrole os ovinhos ou bolinhas e passe no açúcar refinado. Coloque essas bolinhas na forma de Pop It e em seguida jogue o chocolate brando derretido. Leva à geladeira até endurecer e pronto.

Aprenda a fazer receitas artesanais incríveis com chocolate para surpreender e ampliar suas vendas

Paixão mundial, o chocolate é a opção preferida de presentes para a Páscoa. E nada como apresentar um cardápio com receitas inovadoras e criativas para aquecer ainda mais os negócios nesta que é a principal data do mercado de chocolates artesanais.

Chefs culinaristas da Selecta Chocolates e da Mix, marcas de confeitaria de chocolates da Duas Rodas, elaboraram receitas exclusivas para ajudar microempreendedores e transformadores a incrementar o portfólio de produtos.

Seguem, abaixo, 5 receitas de Ovos de Chocolate escolhidas a dedo para inspirar o empreendedor em suas criações nesta reta final até a Páscoa, com recheios diferenciados e decorações especiais, e uma receita de barras recheadas, que também podem ser uma opção deliciosa e mais barata para presentear:

Ovo Duo de Brigadeiro

Rendimento: 1 unidade

Tempo de Preparo: 2 horas

Ingredientes

  • 200g ou 1 xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Branco Selecta Supreme em gotas
  • Miçangas Mix nas cores rosa e azul

Brigadeiro para Recheio

  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 200g ou 1 caixa de creme de leite UHT
  • 15g ou 2 colheres (sopa) de Glucose Mix
  • 15g ou 1 colher (sopa) de Selecta Caseirinho Sabor e Cor – Sabor Morango
  • 50g ou 4 colheres (sopa) de Chocolate Branco Selecta Namur

Brigadeiro para Enrolar

  • 395g ou 1 lata de leite condensado
  • 100g ou 3/4 de xícara (chá) de creme de leite UHT
  • 15g ou 2 colheres (sopa) Glucose Mix
  • 30g ou 2 colheres (sopa) de leite em pó

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de acetato com silicone preencha com cobertura e leve para gelar até soltar da forma.

Preparo do Brigadeiro para Recheio

Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite e a glucose até chegar no ponto de recheio. Assim que retirar do fogo, separe em duas porções: em uma delas acrescente o pó de morango e na outra o chocolate branco. Reserve as duas porções até esfriar em temperatura ambiente.

Preparo do Brigadeiro para Enrolar

Leve ao fogo todos os ingredientes até chegar no ponto desejado. Leve para gelar e faça bolinhas de 12g cada. Depois passe nos confeitos.

Montagem

Preencha a casca com metade do recheio branco e metade do recheio de morango. Finalize com os brigadeiros.

Ovo Fudge de Palha Italiana

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
  • 230g ou 3/4 xícara (chá) de leite condensado
  • 15g ou 1 e ½ colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 100g ou 1 xícara (chá) de biscoito tipo maisena
  • 300g ou 1 e ½ xícaras (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Meio Amargo Selecta Supreme

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de ovo simples faça uma camada com a cobertura. Deixe escorrer o excesso e leve para gelar, repita o procedimento e leve novamente para gelar até soltar da forma.

Preparo do Recheio

Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Em seguida, misture o leite condensado e a manteiga derretida. Mexa até ficar homogêneo. Depois, pique as bolachas e junte no fudge.

Montagem

Preencha as cascas com o recheio de fudge morno. Cubra com o restante da cobertura derretida para fechar totalmente as cascas. Leve para gelar por 15 minutos ou até que a cobertura cristalize. Antes de cortar, deixe o ovo descansando fora da geladeira por pelo menos 6 horas para que o recheio fique firme.

Ovo Banoffee

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 350g ou 1 e ¾ xícaras (chá) de Chocolate Blend Selecta Namur
  • 80g ou 3/4 de xícara (chá) de biscoito tipo maisena triturado
  • 2 bananas picadas em rodelas

Brigadeiro de Caramelo Cremoso

  • 100g ou 2/3 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 40g ou 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 40g ou 4 colheres (sopa) de Glucose Mix
  • 250g ou 1 caixa e 3 colheres (sopa) de creme de leite UHT
  • 150g ou 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • Pitada de sal

Finalização

  • 80g ou 6 colheres (sopa) de Chantilinho Mix
  • 80g ou 1/3 de xícara (chá) de água gelada
  • Chocolate em Pó Selecta Namur 50% Cacau

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de acetato com silicone despeje o chocolate e leve para gelar até soltar da forma. Com a casca pronta, pincele chocolate por dentro e polvilhe as bolachas trituradas. Espere secar e reserve.

Preparo do Brigadeiro de Caramelo

Leve ao fogo o açúcar e a glucose até caramelizar. Acrescente a manteiga e mexa para ficar homogêneo. Em fogo baixo, acrescente o creme de leite, o leite condensado e o sal, mexendo sem parar até chegar no ponto de recheio e ficar homogêneo. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Montagem e Finalização

Bata o Chantilinho com a água gelada na batedeira por 3 minutos em velocidade máxima e reserve. Recheie a casquinha com o caramelo e disponha as rodelas de banana. Cubra com o Chantilinho batido e finalize peneirando chocolate em pó.

Ovo de Corte Brownie e Caramelo

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 100g ou 1/2 xícara (chá) de Cobertura Sabor Chocolate Blend Selecta Supreme
  • 50g ou 3 colheres (sopa) de Ganache Meio Amargo Selecta Supreme

Caramelo

  • 50g ou 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
  • 30g ou 3 colheres (sopa) de Glucose Mix
  • 10g ou 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de creme de leite UHT
  • Pitada de sal

Brownie

  • 125g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Meio Amargo Selecta Namur
  • 100g ou 1 xícara (chá) de manteiga sem sal derretida
  • 3 ovos
  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de açúcar refinado
  • 50g ou 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 100g ou 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 15g ou 2 colheres (sopa) de Chocolate em Pó Selecta Namur 100% Cacau
  • Aroma de Baunilha Mix

Modo de Preparo

 Preparo da Casca

Derreta a cobertura seguindo as instruções descritas na embalagem. Em uma forma de acetato com silicone despeje a cobertura e leve para gelar até soltar da forma.

Preparo do Caramelo

Leve ao fogo o açúcar e a glucose até caramelizar. Acrescente a manteiga e mexa para ficar homogêneo. Em fogo baixo, acrescente o creme de leite e o sal, mexendo sem parar. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Preparo do Brownie

Derreta o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem e misture com a manteiga derretida. Acrescente os açúcares e os ovos e mexa com fouet até ficar homogêneo. Por último, acrescente a farinha, o chocolate em pó e o aroma de baunilha. Forre uma assadeira com papel manteiga e despeje toda a massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.

Montagem

Preencha a casca com caramelo, em seguida com quadradinhos de brownie e por último, ganache meio amargo. Feche a casca com a cobertura derretida. Leve para gelar até que a cobertura cristalize.

Barra Recheada Cocco Bianco

Rendimento: 1 unidade

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 150g ou 3/4 de xícara (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • Corante para Chocolate e Confeitaria Selecta Namur nas cores vermelho, azul e amarelo
  • 130g ou 6 colheres (sopa) de Recheio Sabor Cocco Bianco Selecta Namur

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Divida o chocolate em porções e aplique os corantes. Em uma forma de acetato com silicone faça alguns riscos com chocolate branco e amarelo, em seguida preencha metade da forma de vermelho claro e a outra metade de azul. Leve para gelar até soltar da forma. Recheie com cocco bianco e finalize fechando a barra com o restante do chocolate derretido.

Ovo de Chocolate Branco Decorado

Rendimento: 2 unidades

Tempo de Preparo: 1 hora

Ingredientes

  • 350g ou 1 e ¾ de xícaras (chá) de Chocolate Branco Selecta Namur
  • Glitter Mix nas cores rosa e azul
  • Pasta Americana Mix
  • Pasta Mix Color Full nas cores verde, laranja, preto e rosa

Modo de Preparo

Preparo da Casca

Derreta e tempere o chocolate seguindo as instruções descritas na embalagem. Divida em duas porções e misture o glitter rosa em uma porção e azul na outra. Em uma forma de acetato com silicone preencha com o chocolate com o glitter e leve para gelar até soltar da forma.

Finalização

Finalize o ovo decorando com as modelagens conforme sua preferência. Para aplicar na casca de chocolate, utilize um pouco de água. Deixe descansando até secar totalmente.