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Trocar carne por ovos traz economia e garante nutrientes, diz Proteste

Um dos alimentos mais completos em termos de vitaminas, gorduras boas e minerais, o ovo está sempre presente no cardápio do brasileiro e pode ajudar consumidor a economizar

Antes considerado um vilão para a saúde, o ovo é um dos alimentos mais completos em termos de vitaminas, proteínas, gorduras boas e minerais. Além de ser saboroso, fácil de preparar e muito versátil. E o melhor, segundo a especialista em Nutrição da Proteste, Fernanda Taveira, que coordenou um teste exclusivo com as principais marcas de ovos no mercado, é que ele pode substituir diversos tipos de carne e garantir a ingestão diária necessária de nutrientes, com economia no bolso do consumidor no fim do mês.

As proteínas presentes tanto na carne quanto nos ovos são consideradas “proteínas completas”, uma vez que possuem todos os aminoácidos que o organismo necessita e não produz. Portanto, na ausência da carne, é possível substituir pelo ovo, sim. Todavia, o consumo de uma unidade não alcança a mesma quantidade de proteína que um bife de 100 g possui.

Quantos ovos são necessários ingerir para substituir um bife?

Por exemplo, um bife de 100 gramas possui em média 23 gramas de proteína. Enquanto que 100 gramas de ovo, cerca de 11 gramas de proteínas. Ou seja, seria necessário consumir aproximadamente 200 gramas – o equivalente a três unidades – de ovos para alcançar a quantidade de proteínas que um bife fornece.

Durante muito tempo, o ovo foi visto como o vilão do colesterol. Sua ingestão diária é saudável?

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No passado, existia a clássica associação do consumo de ovos com o aumento de colesterol e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Mas hoje em dia não se fala mais nisso. No estudo que conduzimos na Proteste, inclusive, verificamos a presença de nutrientes essenciais para a saúde do coração, sugerindo assim que o ovo pode atuar na prevenção dessas doenças também.

Qual é a recomendação de ingestão diária de gorduras?

A recomendação de consumo de gorduras pela Organização Mundial de Saúde (OMS) é de 10% das calorias ingeridas no dia. Já para pessoas com risco cardíaco, esse valor cai para 7%. Portanto, se alguém consumir dentro dessa recomendação, não há motivo para evitar o consumo de ovos. Mas é sempre importante consultar antes um nutricionista para calcular a quantidade de proteínas e gorduras necessárias ao longo do dia e ajustar o consumo do ovo no planejamento alimentar.

Quais os tipos de gorduras presentes no ovo e por que são boas para a saúde?

O ovo possui gorduras saturadas, mono e poliinsaturadas em sua composição. Sabe-se que a gordura saturada está relacionada ao depósito de gorduras nas artérias. Mas se o consumo estiver dentro do recomendado, contribuirá para a produção de hormônios e transporte de vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Além disso, o ovo possui gorduras consideradas boas como as mono e polinsaturadas. Essas são anti-inflamatórias e essenciais para a redução do colesterol ruim (LDL) e dos níveis de triglicerídeos, além de proteger o coração e diminuir a pressão arterial sanguínea.

Quanto o consumidor pode economizar substituindo a carne pelos ovos?

Fotos: FreeFoodPhotos

É possível economizar em torno de R$ 1,80 em cada substituição feita em uma refeição. Ou seja, se uma pessoa consome 200g de carne por dia, ela pode obter uma economia de mais de R$ 100. Isso porque 100 g de patinho, por exemplo, custam R$ 3,00, enquanto que três ovos, R$ 1,20. Se compararmos com o frango, a economia é menor, mas também existe, levando em conta o custo de R$ 1,40 por 100 g.

Quais são as possibilidade de variações de preparo mais saudáveis?

Foto: Scibosnian

Os ovos são saborosos, fáceis de preparar e versáteis. Podem ser consumidos de várias maneiras: desde preparações simples como cozido, poché, mexido, omelete e como ingrediente de diversas receitas (bolos, tortas, suflês, etc.). O fato é que os ovos estão sempre presentes no cardápio do brasileiro, com a exceção, dos alérgicos. A Proteste inclusive, vai lançar em breve um e-book de receitas com ovos de galinha. São deliciosas, saudáveis e fáceis de preparar.

Fonte: Proteste

Confira alimentos ricos em proteínas que servem como alternativa ao consumo de ovos

Por ser rico em proteína, o ovo é geralmente consumido em grande quantidade por atletas visando o ganho de massa muscular. Porém, o alimento não deve ser a única fonte de proteína, já que, quando consumido em excesso, pode causar complicações

Não é incomum encontrar praticantes de atividade física que consomem grandes quantidades de ovos diariamente visando o ganho de massa muscular, afinal, o alimento é rico em proteína, nutriente que ajuda na reparação e desenvolvimento dos músculos. Porém, é preciso ter cautela ao realizar essa prática.

“As recomendações do consumo de ovos vão depender de uma série de fatores, como sexo, peso, altura e intensidade de atividade física. Mas, no geral, recomenda-se que um adulto deve ingerir cerca de 1 a 3 ovos por dia, independentemente da prática de exercícios. Qualquer valor acima desse deve ser acompanhado por um profissional especializado. Isso porque os ovos, quando consumidos excessivamente, podem causar ganho de peso, sobrecarga renal, alterações no perfil lipídico de pessoas que já possuem predisposição ao problema”, alerta Marcella Garcez, médica nutróloga e diretora da Associação Brasileira de Nutrologia.

Além disso, a médica ressalta que, para uma alimentação balanceada e saudável, os ovos não devem ser a única fonte proteica. A boa notícia é que, apesar do ovo realmente ser um dos alimentos mais ricos em proteína, com cerca de 6 gramas em cada unidade, existe uma série de outros alimentos que possuem quantidades iguais e até mesmo superiores do nutriente, podendo assim servir como alternativas para complementar o consumo de proteína.

A especialista listou algumas dessas opções abaixo:

Carnes vermelhas e brancas: as melhores fontes de proteína são de origem animal. No entanto, é preciso tomar cuidado antes de sair ingerindo carnes excessivamente. “As carnes vermelhas, por exemplo, apesar de serem ricas em proteína, também possuem grande quantidade de gordura saturada, que aumenta os níveis de colesterol ruim, elevando o risco de doenças cardiovasculares. O mesmo vale para o frango, que deve ser ingerido sem pele, dando preferência ao peito assado ou grelhado para evitar a ingestão exagerada de gordura”, destaca a médica.

Peixes: entre as carnes, uma das melhores opções para quem deseja aumentar a ingestão proteica são os peixes, já que tendem a ser mais magros e menos calóricos do que as carnes vermelhas. “O salmão é especialmente interessante, pois, além de ser rico em proteínas, também possui grandes quantidades de ômega-3, o que proporciona uma recuperação muscular mais rápida”, afirma a nutróloga.

Oleaginosas: para quem procura opções veganas, as nozes e amêndoas são uma excelente alternativa aos ovos, pois, de acordo com Marcella, são ricas em proteínas e ainda ajudam a regular o funcionamento do intestino e prevenir doenças cardiovasculares. “No entanto, é importante não exagerar no consumo das oleaginosas, restringindo a 5 ou 6 unidades por dia, já que também são ricas em gordura e altamente calóricas, favorecendo assim o ganho de peso”, alerta.

Quinoa: “A quinoa é uma excelente fonte de proteína, pois, além de ser rica do nutriente, também contém todos os aminoácidos essenciais para o bom funcionamento do organismo. Dessa forma, a proteína do alimento é melhor aproveitada. Como se não bastasse, a quinoa ainda é rica em outros nutrientes, como fibra, magnésio, ferro, potássio, vitaminas do complexo B e zinco.”

Leguminosas: de acordo com a especialista, as leguminosas, como grão de bico, lentilha, feijão, amendoim, ervilha e soja, figuram entre os alimentos com maior valor proteico. “Entre as leguminosas, vale destacar principalmente o grão de bico, que também é rico em fibras e colabora para saciedade, o feijão, que é capaz de reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue, e a soja, que possui uma das maiores quantidades de proteína, com cerca de 34 gramas do nutriente a cada 100 gramas do alimento”, completa.

Leite e derivados: o leite é um dos alimentos mais nutritivos que existe, pois possui quase todos os nutrientes que o organismo precisa, sendo especialmente rico em proteína, cálcio e fósforo. “O mesmo vale para os derivados do leite, como queijos e iogurtes. Mas é preciso tomar cuidado devido à grande quantidade de gordura que esses alimentos podem conter. No geral, o melhor é optar pelas versões desnatadas e queijos brancos, como o queijo cottage, que também possui uma menor quantidade de calorias”, recomenda a nutróloga.

Por fim, Marcella ressalta que o mais importante para quem deseja aumentar o consumo de proteína visando o ganho de massa muscular é procurar um médico nutrólogo. “Apenas o profissional especializado poderá realizar uma avaliação nutricional, levando em consideração fatores como idade, peso, sexo, altura, histórico familiar de saúde e intensidade da atividade física, para recomendar a quantidade ideal de proteína para o seu organismo e a melhor forma de ingeri-la sem colocar sua saúde em risco”, finaliza a médica.

Fonte: Marcella Garcez é Médica Nutróloga, Mestre em Ciências da Saúde pela Escola de Medicina da PUCPR, Diretora da Associação Brasileira de Nutrologia e Docente do Curso Nacional de Nutrologia da Abran. A médica é Membro da Câmara Técnica de Nutrologia do CRMPR, Coordenadora da Liga Acadêmica de Nutrologia do Paraná e Pesquisadora em Suplementos Alimentares no Serviço de Nutrologia do Hospital do Servidor Público de São Paulo.

Dicas para comer chocolate sem culpa nesta Páscoa

Fazer escolhas alimentares conscientes é o segredo para desfrutar dos ovos e bombons sem engordar

Uma das épocas mais gostosas do ano está chegando e, com ela, o medo de não resistir às tentações e colocar a dieta a perder. É comum que após um feriado regado a comida boa e chocolates, o botão da calça comece a apertar – e não é pra menos, já que o consumo excessivo de açúcares e carboidratos está diretamente ligado ao ganho de gordura na região abdominal. “As mulheres, principalmente, devem ficar atentas, pois sua tendência em ganhar gordura nos quadris é maior, já que essa parte do corpo é mais influenciada pelos hormônios femininos” pontua o nutricionista ortomolecular Rafael Félix, consultor da Via Farma.

A boa notícia é que dá para aproveitar a Páscoa sem passar vontade de comer chocolate e sem estragar a dieta – o segredo é manter o equilíbrio e fazer escolhas inteligentes. “Não há necessidade de cortar o chocolate e nenhum outro alimento, desde que o consumo seja moderado. As grandes restrições na dieta não são saudáveis e podem, inclusive, contribuir para episódios de compulsão alimentar, com aumento de calorias ingeridas em momentos de descontrole”, alerta o nutricionista. Para ajudar nas escolhas, confira abaixo as dicas do especialista:

Invista no chocolate certo

Foto: Her.ie

Na hora de escolher os ovos e bombons, dê preferência às versões mais saudáveis, com o teor de cacau acima de 50%. Para matar a vontade de comer chocolate e, ao mesmo tempo, cuidar da saúde, é possível optar por ovos e bombons funcionais, encontrados em farmácias de manipulação. Quando enriquecidos com extratos de chá roxo e amora selvagem, por exemplo, podem até auxiliar no emagrecimento. Já associados ao extrato de Apocynum venetum L, os chocolates funcionais ajudam a dormir melhor, trazendo bem-estar.

Coma na sobremesa

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Para passar longe do pé na jaca, evite comer chocolate de estômago vazio. Saborear o doce como sobremesa evita que o consumo seja excessivo, já que a saciedade será alcançada com porções menores. Investir no consumo de vegetais na hora das refeições também é uma boa ideia, já que são alimentos ricos em fibras, um nutriente que além de diminuir a absorção de gordura no organismo, ainda reduz a fome.

Atenção às versões diet

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Para não trazer grades prejuízos à dieta de emagrecimento, muitas pessoas acabam optando pelo chocolate diet. Mas é necessário ter atenção, já que boa parte desses produtos é direcionada a pessoas com restrição no consumo de açúcar. Para a perda de peso, esse tipo de alimento não é vantajoso, já que o açúcar é substituído por gordura na lista de ingredientes, elevando o valor calórico.

Fique de olho nas porções

Escolher as porções com inteligência é o melhor caminho para comer aquilo que mais gosta sem boicotar a dieta. Um ovo de chocolate grande, por exemplo, pode passar de mil calorias, enquanto os pequenos contam com cerca de 70. Assim, vale ter parcimônia na hora da compra, já que os benefícios do chocolate e a sensação de bem-estar também podem ser desfrutados com quantias menores do doce.

Capriche na qualidade das refeições

Foto: Visual Hunt/CC

Um erro bem comum é fazer compensações alimentares e até pular refeições para poder comer chocolate sem peso na consciência. Mas isso não deve ser feito, já que longos períodos em jejum podem atrapalhar o funcionamento do metabolismo e aumentar as chances de episódios de compulsão alimentar. Por isso, o melhor a se fazer é manter todas as refeições do dia, prezando sempre pela qualidade.

Não pule o treino

Pode ser difícil manter a rotina de treinos no fim de semana e datas comemorativas. Mas, para evitar que as calorias a mais se transformem em gordurinhas mais tarde, é importante separar uma hora do dia para colocar o corpo em movimento. Mesmo que não seja possível fazer a rotina habitual de treinos, uma atividade física mínima já faz toda a diferença. O que não pode é comer demais e não queimar as calorias.

Valorize seu sono

ThinkStock

Uma única noite mal dormida já é capaz de afetar todo o metabolismo, prejudicando a digestão e aumentando o apetite por alimentos ricos em açúcar e carboidratos, que, em excesso, estimulam o ganho de peso. Além disso, a restrição de sono está frequentemente ligada ao estresse e à ansiedade, que também são gatilhos para uma alimentação desequilibrada.

Fonte: Via Farma

Doces Funcionais são opção para quem tem restrições ou quer manter dieta na Páscoa

Chocolates sem açúcar e sem leite, com ingredientes naturais, estão cada vez mais caindo no gosto dos brasileiros

Para a maioria das pessoas, a Páscoa representa uma ocasião para saborear chocolates, símbolo dessa data tão querida pelos brasileiros. Por outro lado, esse momento acaba sendo um desafio para quem está seguindo um plano com restrições alimentares, adeptos a dietas low carb, veganos e/ou intolerantes apaixonados por doces.

Foi pensando nesse público que a chef Tálita Kitzinger, da Baranauê Confeitaria Funcional, criou um cardápio especial com ovos funcionais, saudáveis e tão deliciosos quanto os tradicionais. A confeitaria, que não utiliza açúcar, glúten e nem leite na composição dos doces, terá esse ano sabores diferenciados para agradar todos os gostos.

“A novidade da linha é o ovo de pistache com a casca recheada à base de brigadeiro vegano de pistache e bombons brigadeiro. Também fizemos uma revisão na linha dos ovos de colher, adicionando o ovo bolo de cenoura e repaginando o ovo de pão de mel, que, agora, também é vegano além de ser low carb”, revela a chef.

Vale ressaltar que a busca por doces saudáveis vem crescendo durante a Pandemia. Segundo dados do Google Trends, o crescimento no início da quarentena em 2020 foi de 20% no mesmo período do ano anterior.

Produzidos com chocolates belga zero açúcar (65%), com manteiga de cacau pura, esses doces prometem ressignificar receitas clássicas com ingredientes naturais. Além disso, durante o processo nenhum tipo de lácteos ou refinados é utilizado, priorizando ingredientes orgânicos, leites vegetais e farinhas saudáveis, adoçando, quando necessário, com eritritol e stévia.

Para a chef, a opção de doce saudável durante este período pode ajudar na saúde e no bem-estar das pessoas. “Acredito que neste momento tão sensível que estamos vivenciando, ter a possibilidade de degustar um doce do bem e com benefícios nutritivos reais pode fazer toda a diferença a longo prazo”, finaliza.

A Baranauê vende para todo o Brasil pelo e-commerce, WhatsApp e redes sociais. Os produtos oferecidos atualmente são: brownies funcional, latas de bombons recheados, bolos de pote, nuts caramelizadas e pão de mel veganos. Além da linha especial de ovos de Páscoa.

Oz lança Páscoa Encantada com ovos cheios de magia e muitas histórias

Coleção traz desde ovos elaborados por coelhinhos alquimistas e interplanetários do mundo fantástico da OZ, até versões com sabores exclusivos que combinam seu chocolate com a tradição de grandes marcas

Este ano a OZ está trazendo uma Páscoa Encantada com ovos deliciosos e divertidos, criados em parceria com os coelhos mágicos do Mundo OZ, além de sugestões sofisticadas que combinam a maciez dos seus chocolates com sabores clássicos de grandes marcas. Com cascas super recheadas, todos os ovos também vêm com deliciosos bombons com o mesmo sabor.

Ao lançar sua Coleção de Páscoa, a marca abusou da criatividade para agradar principalmente a criançada. Com a ajuda dos coelhinhos da OZ que se aventuraram pelo Laboratório de Coelhos e até no mundo estrelar, a empresa desenvolveu ovos recheados com sabor de infância, de sorvete e até uma versão intergalática que combina chocolate Black com biscoitos de chocolate e marshmallow de colher.

Já, para os mais crescidinhos, a OZ elaborou versões que harmonizam seus chocolates com produtos de grandes marcas como os Leques Gaufrettes da centenária Confeitaria Colombo, as tradicionais balas de Banana Antonina e também os deliciosos stroopwafels com sotaque holandês feitos pela Bakker. Tem até uma versão alcoólica recheada com ganache de licor de Amarula.Para quem não pode consumir açúcares, a marca criou a linha Zerou com três ovos com poucas calorias e um exagero de sabor. Há versões sem açúcar, glúten e lactose para serem saboreadas sem culpa, criadas por quem acredita que para ser gostoso de verdade também tem que fazer bem para quem come.

Confira a seguir a história de cada produto que compõe essa Coleção já pode ser encontrada no e-commerce.

O Ovo Doce de Leite Condensado na Panela de Pressão traz o sabor da vida no campo, em meio às flores e ao ar puro, onde a mamãe coelha faz um doce de leite condensado cozido na panela de pressão enquanto seus coelhinhos brincam do lado de fora do casarão. Junto com a OZ, os coelhinhos tinham o desejo de saborear um ovo de Páscoa feito com seu doce predileto. A OZ aceitou o desafio e criou uma versão que combina o sabor suave do seu chocolate ao leite com a cremosidade perfeita do doce de leite feito na panela de pressão, capaz de despertar lembranças da infância com gostinho de quero mais. Com 350g, esse ovo sai por R$ 57,90.

Para quem adora sorvete a Oz traz o Ovo Choco Oz Blito, uma sugestão que contou com a colaboração de coelhos alquimistas e malucos por gelatos! Eles ficaram meses trabalhando no Laboratório de Coelhos para desenvolver uma fórmula mais que especial. Com todo o conhecimento dessa delícia fizeram a magia acontecer! Com a ajuda da OZ, criaram um ovo que proporciona uma experiência sensorial incrível. Logo na primeira mordida, se sente o creme e o crocante da casquinha. Em seguida, o meio do ovo traz o a textura cremosa do leite integral e, para finalizar, o inconfundível sabor do chocolate ao leite da OZ. Com 350g essa versão custa R$ 53,90.

Para criar o Black Mallow, feito com chocolate Black recheado de marshmallow cremoso, a OZ buscou inspiração nos coelhinhos que vivem no mundo estelar e adoram desbravar novos universos. Em uma de suas viagens à Terra eles estiveram no Mundo OZ para uma visita especial que resultou nessa super novidade que é o melhor ovo da galáxia! Feito com o especial Choco OZ Black, logo na primeira mordida você sente o sabor de brownie com a potência do 65% de cacau meio amargo. Em seguida, aparecem verdadeiros “meteoros” de biscoitos negros crocantes junto com a cremosidade do marshmallow OZ. Além de lembrar o famoso biscoito Oreo, o retrogosto que esse ovo espacial deixa na boca é o sabor de petit-gateau recheado com chocolate cremoso. Com 350g sai por R$ 62,90.

Resultado da parceria entre a OZ e a Confeitaria Colombo, o elegante Ovo de Chocolate ao Leite com Recheio de Creme de Avelã e Pedaços de Biscoito Leques Gaufrettes combina o delicioso chocolate ao leite da OZ e os tradicionais leques Grafuettes com creme de avelã com chocolate. Patrimônio cultural e artístico do Rio de Janeiro por mais de um século, a Confeitaria Colombo é umas das mais respeitadas casas comerciais do país, além de ser um dos pontos turísticos mais visitados da cidade por pessoas buscam seus produtos exclusivos, fabricados de forma artesanal. Com 350g, esse lançamento sai por R$ 62,90.

Outra versão sofisticada, ideal para quem busca o sabor tradicional europeu, é o Ovo de Chocolate ao Leite com Pedaços de Wafle e Stroopwafels de Bakker. Essa combinação do chocolate da OZ com o doce holandês é recheada de história. Ela traz a trajetória do padeiro Gerard Elinus Jonker que veio da Holanda e se instalou em Carambeí, colônia holandesa no Paraná trazendo algumas delícias europeias para a região. Mais tarde seu filho Henrique decidiu trabalhar com confeitaria com a fabricação de “stroopwafels”, uma bolacha tradicional holandesa recheada com caramelo especial. Após uma viagem pela Holanda, onde aprendeu a base da receita, lançou os Stroopwafels Bakker, que significa “o padeiro” em holandês, em homenagem ao seu pai. Com 350g esse ovo sai por R$ 58,90.

Outra parceria cheia de história deu origem ao Ovo de Chocolate ao Leite e Branco com Pedaços de Bala de Banana Antonina que traz uma combinação deliciosa entre dois chocolates da OZ com as tradicionais balas de banana lançadas nos anos 70 por seu João Soter Corrêa e seu filho José Carlos Corrêa, conhecidos como Zeca e Zequinha. Para esta Páscoa, a equipe Choco OZ, em parceria com a fábrica Antonina, desenvolveu um ovo com uma metade feita com chocolate branco da Oz com pedaços das balas de banana e a outra com o chocolate ao leite da marca. A harmonização do sabor das balas com o chocolate traz uma nota de baunilha muito intensa. Já, no chocolate branco a lembrança é de um recheio de baunilha, que remete ao antigo mingau Cremogema e ao creme pâtisserie. Com 300g, esse ovo sai por R$ 53,90.

Indicado para maiores de 18 anos apaixonados pela combinação de chocolate com bebida, o Ovo de Chocolate ao Leite com Recheio de Ganache com Licor de Marula une o exclusivo chocolate ao leite da OZ com o recheio cremoso de ganache, proporcionando um retrogosto com o verdadeiro sabor e cremosidade da Marula. É como se se estivesse tomando o licor. Com 300g, esse ovo custa R$ 62,90.

Para quem tem restrições alimentares, a OZ criou a linha Zerou com receitas sem açúcar, glúten e lactose composta por ovos com 250g. Tem o Ovo de Chocolate Branco Zero com Bombons de Cranberry (r$ 65.90), o Ovo de Chocolate ao Leite Zero com Bombons de Amêndoas, feito com leite de soja (r$ 57,90) e o especialíssimo Ovo de Chocolate 70% Cacau Zero com Bombons de Chocolate 70% e Castanha-de-caju (r$ 56,90).

A Coleção de Páscoa da Oz, que inclui ainda kits com produtos da marca, também pode ser encontrada nas lojas Oz Home e Oz & Go, nas cidades de Maringá e Colombo, no Paraná.

Informações: Oz Home

Delícias da Dengo Chocolates para a Páscoa

Marca traz uma Páscoa multicanal em uma jornada de compra fácil, conveniente e imersiva, sem perder as cores, a ginga e os sabores de nossa terra

Além dos deliciosos sabores e misturas irresistíveis em seus vários lançamentos de Páscoa, a Dengo Chocolates evolui em 2021 a experiência digital da marca e se prepara para proporcionar uma surpreendente Páscoa digital, seja no E-commerce, na Loja ao Vivo, na plataforma de presentes “Monte seu Dengo”, no Aplicativo Dengo, na Venda por WhatsApp ou via Delivery iFood. A marca traz uma Páscoa multicanal em uma jornada de compra fácil, conveniente e imersiva, sem perder as cores, a ginga e os sabores de nossa terra.

Pela Dengo online, além do cliente comprar com facilidade todos os lançamentos de Páscoa e produtos de linha da marca, ele pode experimentar a primeira loja com streaming ao vivo do Brasil – a Dengo Ao Vivo – uma forma de fazer compras online, com especialistas disponíveis em tempo real, prontos para tirar dúvidas e auxiliar durante a escolha dos produtos diretamente de uma loja da marca. Em tempos de isolamento social, a Dengo ao Vivo promove o atendimento acolhedor e humano tão valorizado pela marca brasileira.

A outra grande aposta da marca é a plataforma de presentes “Monte seu Dengo”, na qual o cliente pode elaborar kits presenteáveis de forma simples, fácil e personalizada. A plataforma permite ainda em uma só compra a inclusão de múltiplos endereços de entrega, bem como a personalização da caixa ou cesta de presentes, a escolha do cartão com edição de mensagens, fitas e tudo mais que um todo presenteado merece!

Quem preferir pode baixar o aplicativo Dengo (disponível no AppleStore para iOS, Googleplay para Android ou via webapp no: deboa.dengo.com). Ali, o cliente pode realizar compras, acumular benefícios e resgatar recompensas, como o cashback do programa de relacionamento Dengo de boa.

O time de especialistas da marca está disponível de segunda a sábado, das 9h às 20h e domingos e feriados das 14h às 19h via Whatsapp (11) 97183-6890 ou (21) 99523-2389. A Dengo também estará presente em dois empórios na capital paulista, Eataly e Casa Santa Luzia.

Conheça os ovos de Páscoa Dengo

O famoso Dengo Quebra-Quebra (R$ 99,00 – 260g) vem em uma embalagem de tecido inspirada na fauna brasileira, nas versões: ao leite 36% cacau com banana e castanha-de-caju; ao leite 36% cacau com graviola; ao leite 50% cacau com biscoito biju; amargo 65% cacau com cupuaçu e castanha-de-caju; e o Puro (R$ 99,00 – 240g) chocolate ao leite 50% cacau.

Do Dengo Clássico (R$ 59,00 – 126g), pode escolher entre: chocolate ao leite 36% cacau com trufa ao leite; 65% cacau zero adição de açúcares com pepita – para quem tem restrições ou prefere sem açúcar e 70% cacau com trufa amarga.

Criação da casa, o Dengo 2D (R$ 89,00 – 180g) está de volta, nas versões: chocolate ao leite 36% cacau com abacaxi e macadâmia, e o novo Dengo 2D Frutas Vermelhas (R$ 128,00 – 180g) no chocolate amargo 58% cacau, recheado com ganache de frutas vermelhas brasileiras, como morango silvestre e grumixama.

A linha Dengo Casca Recheada – produto que traz a fina casca do mais puro dengo recheada com delicada ganache, em três opções: Tamarindo (R$ 138,00 – 300g) com baunilha brasileira e Especiarias (R$ 138,00 – 300g) um mix de especiarias brasileiras feito por nós. Além do Gianduia (R$ 148,00 – 260g), a fina casca coberta pela nossa tradicional gianduia de castanha de caju.

Tem diversão garantida para os pequenos com o Dengo Colorir (R$ 88,00 – 148 g): ovinhos coloridos para derreter, pintar a casca do ovo e soltar a imaginação.

Ainda tem a caixa com Miniovinhos Recheados (R$ 34,00 – 56g), com fina casca de chocolate ao leite 36% cacau e chocolate amargo 58% cacau recheado com ganache de chocolate ao leite e uma nova versão da Caixa de Trufas (R$ 66,00 – 154g), com 14 unidades, metade versão com ganache de frutas vermelhas e ganache de maracujá. O Cafuné de Chocolate (R$ 26,00 – 50g) são ovinhos com 36% cacau. Mais uma novidade de Páscoa é o Pirulito Dengo (R$ 6,00 – 10g ), chocolate 36% cacau com recheio cremoso de amendoim, vendido a granel.

Por fim, o especialíssimo Dengo Varietal Catongo (R$ 268,00 – 400g). Celebridade da Páscoa da Dengo. O ovo em formato de cacau é feito exclusivamente com a rara variedade de Cacau Catongo, conhecido por apresentar uma coloração de suas amêndoas naturalmente mais clara e trazer notas amendoadas, caramelo e jasmim no chocolate. Sua fina casca é feita do mais puro dengo 70% cacau, recheada com uma delicada ganache, com acidez e amargor moderado.

É daqui com muito gosto

No sul da Bahia, o cacau é mais que um fruto. É símbolo de esperança e prosperidade para seu próprio povo e para Dengo não poderia ser diferente. Além de priorizar a relação com o produtor, cuidando de todos os detalhes – desde o plantio ao produto final – a Dengo se inspira constantemente nos sabores e frutos da floresta brasileira para criação de seus dengos. As criações da chocolatière Luciana Lobo trazem ingredientes exclusivos, como o raro cacau catongo, graviola, frutas vermelhas brasileiras e abacaxi com macadâmia. Estes são alguns dos vários ingredientes que compõem a campanha de Páscoa Dengo 2021, surpreendente e com misturas irresistíveis.

Informações: Dengo

Kopenhagen apresenta deliciosos ovos de Páscoa saudáveis

A linha Soul Good foi criada para atender restrições alimentares e ser uma opção para diferentes dietas com muito sabor

A Páscoa é um período de pura indulgência, onde tradicionalmente as pessoas querem degustar um delicioso chocolate. Mas, para aproveitar a data, não é preciso sair da dieta. Pensando em atender a um público com intolerâncias ou diferentes perfis de consumo, a Kopenhagen lançou três opções de produtos da linha Soul Good, todos eles zero adição de açúcares, zero lactose, não contém glúten, com ingredientes naturais e fontes de fibras.

O ovo Língua de Gato Soul Good (300g, R$ 109,90) traz o sabor do tradicional chocolate ao leite da marca, mas na versão sem lactose.

Já o ovo Soul Good Exagero (380g, R$ 124,90), apresenta uma casca de chocolate ao leite com recheio extra de avelã crocante.

Outra ótima opção para presentear são os Miniovinhos Soul Good (250g, R$ 74,90*), miniaturas de ovos de chocolate ao leite com recheio cremoso de castanha-de-caju e canela. Todas essas opções estão disponíveis através loja virtual, WhatsApp, lojas Kopenhagen de todo o Brasil e aplicativos parceiros, como iFood e Rappi.

Como forma de ressignificar as conexões entre as pessoas durante este período festivo de Páscoa em um contexto de isolamento social, a Kopenhagen criou, ainda, uma landing page exclusiva, que poderá ser acessada via QR Code que estará disponível em tags nas sacolas, pelo site da campanha, redes sociais ou por meio da loja virtual da marca, permitindo a personalização de um recado por meio de uma vídeo mensagem para ser enviada a alguém especial. Dessa forma, é possível compartilhar afeto e carinho mesmo à distância e celebrar a data compartilhando momentos inesquecíveis com amigos e familiares.

*Os valores podem variar de acordo com a região.

Informações: Kopenhagen – Loja Virtual WhatsApp para pedidos: (11) 98164-9611
Site: Campanha Sabor Que Vem de Dentro

Espírito Cacau lança linha artesanal de Ovos de Páscoa com Leite de Coco, Trufados e Recheados

Empresa capixaba oferece coleção gourmet com opções sem glúten e lactose em seu e-commerce e na nova loja da marca

A Espírito Cacau lança sua Coleção de Ovos de Páscoa Artesanais 100% naturais, elaborados com diferentes teores de cacau e várias opções de recheios para conquistar os apaixonados por chocolate. Entre os lançamentos que podem ser encontrados no e-commerce e na nova loja da marca, há ovos com cacau e leite de coco, trufados e de colher em embalagens coloridas e muito charmosas para quem quer presentear.

A principal novidade da marca para este ano são as opções veganas de Ovo de Chocolate ao Leite de Coco 42% e Ovo de Chocolate Branco ao Leite de Coco 33%. Sem glúten e lactose, eles têm 190g e custam R$ 55,00 cada. Outro lançamento é o Ovo Trufado de Chocolate ao Leite de Coco 33% com 270g (R$ 79,00).

Entre as linhas de Páscoa, a empresa capixaba criou a La Trufa composta por ovos de 270g recheados com cremes à base de frutas e castanhas.

Para quem é fã da dupla chocolate com cereja, o Trufado de Chocolate com Cereja ao Marrasquino 61% (R$ 79,00) é perfeito. Ele harmoniza a cremosidade do chocolate 61% Cacau com pedaços da fruta e um toque perfumado de licor.

Outra novidade é o Trufado de Chocolate com Caramelo e Castanha-do-Pará 61% (R$ 74,00)

Nessa linha, outros destaques são o Ovo Trufado de Chocolate com Avelã 44% (R$ 74,00), que combina o chocolate ao leite da marca com creme artesanal de avelãs e cacau, o Trufado de Leitinho e Ovomaltine 44% (R$ 74,00) e o Trufado de Chocolate com Ganache 61% (R$ 74,00).

Já os ovos com frutas secas levam chocolates com maior teor de cacau como o Trufado de Chocolate com Amendoim 70% (R$ 74,00), o Trufado de Chocolate com Castanha-de-Caju 55% (74,00) e o Trufado de Chocolate com Avelã 44% (R$ 74,00).

Para quem prefere os recheados, a Espírito Cacau tem o Ovo de Colher com Recheio de Pralinê de Avelãs 61% Cacau (R$ 85,00) e o Ovo de Colher Recheio Creme de Amendoim com Amendoim 44%. Com 350g eles vêm acompanhados com uma colher de chocolate.

Outra sugestão que reúne vários sabores é o Trio de Ovos de Colher com recheios de Amêndoas, Leitinho com Ovomaltine e Avelã 44% Cacau. Disponível em embalagem de 285g, esse trio delicioso também vem com colher de chocolate e custa R$ 87,00.

Outra tradição da marca são os Ovos de Chocolate com Nougat, ideais para um presente mais sofisticado e exclusivo. Com 190g, estão disponíveis nas versões 44% Cacau ao Leite e 61% Cacau em charmosas embalagens feitas com tecidos. Cada um sai por R$ 63,00.

Onde encontrar/informações: Espírito Cacau

Não sabe fazer ovo? Aprenda a usar o ingrediente de forma correta

Chef Melchior Neto dá dicas para acertar no preparo

Cozinhar tem sido uma alternativa para muitas pessoas durante o período de isolamento. Os novos cozinheiros estão cada dia mais ousados e criativos em seus preparos, mas antes de se jogar nas receitas mais elaboradas que tal arrasar no básico?

O ovo, embora simples, é um ingrediente muito versátil e saboroso, mas um grande desafio para muitas pessoas. Pensando nisso, o chef Melchior Neto preparou um manual com dicas para o preparo dessa iguaria que está presente em todas as gastronomias pelo mundo.

alimentacao ovo

Ovo frito – talvez seja a versão mais conhecida do ovo. Com um bom pão e um café quente, pode ser uma ótima opção no café da manhã. No almoço, com arroz e feijão é tradição. Para conquistar o ovo perfeito, você precisa de uma boa frigideira com antiaderente. Em fogo médio, quase para baixo, inicie o preparo adicionando a gordura de sua preferência (óleo, azeite, manteiga etc). Não é necessária uma quantidade grande, pois o ovo não deve ser frito em imersão. Em seguida adicione o ovo e, assim que a clara começar a cozinhar, tempere com sal e pimenta. O ponto do ovo perfeito é quando a clara fica completamente branca, o que significa que o ovo já está cozido e com a gema cremosa. Para quem prefere a gema mais firme, a dica é utilizar uma espátula para virar o ovo e cozinhar um pouco mais a gema. “Para ficar ainda mais saboroso, você pode colocar o sal e a pimenta antes de adicionar o ovo na frigideira, garantindo a distribuição do tempero de forma uniforme”, ensina o chef.

ovos sanduiche saudavel

Ovo cozido – esse clássico está presente em diversos pratos da gastronomia mundial, mas ainda gera muitas dúvidas e erros. O primeiro passo é sempre colocar os ovos em água fervente. É importante ficar atento, pois se água estiver com uma temperatura muito alta os ovos podem se bater e formar rachaduras na casca interferindo no ponto do cozimento. O ovo deve ficar no fogo por pelo menos 5 minutos, tempo necessário para cozinhar a clara e deixar a gema mole e cremosa, ponto conhecido por muitos como ovo mollet. Para os que gostam da gema mais firme, o ideal é cozinhar por sete minutos. Passando desse tempo, o ovo começa a ficar esverdeado, duro e com textura muito seca.
“O segredo é transferir o ovo para uma tigela com água gelada assim que atingir o tempo determinado para interromper o cozimento e garantir que você consiga descascar o ovo sem quebrar”, alerta o Neto.

ovos mexidos pao fruta cafe da manha
TheSpruceEats

Ovos mexidos – queridinho do brunch e do café da manhã, o ovo mexido é muito temido entre os cozinheiros iniciantes. “Um erro recorrente é deixar os ovos por muito tempo no fogo e eles se transformarem em uma omelete”, explica o chef. Para isso não acontecer o preparo deve ser feito sempre em fogo baixo. Em uma panela adicione a gordura de sua preferência (óleo, azeite, manteiga etc) e os ovos, e com a ajuda de uma colher mexa sempre até a mistura começar a cozinhar. Tempere com sal e pimenta e mexa devagar, isso garante a cremosidade do prato. O ovo mexido está pronto assim que começar a desgrudar da panela.

ovo poche e pao Marina Davydenko por Pixabay
Foto: Marina Davydenko/Pixabay

Ovo pochê – considerado o pavor da cozinha, é um dos mais fáceis de preparar. “A dica é mergulhar o ovo, ainda com a casca, em água fervente por apenas 10 segundos para manter a clara mais firme”, ensina Neto. Quebre o ovo em uma vasilha e reserve. Enquanto isso, ferva (sem deixar borbulhar) água com um pouco de vinagre branco e, com uma colher, faça um redemoinho e jogue o ovo com cuidado bem no centro, sem que a gema fure. “A dica é abaixar o fogo e deixar por quatro minutos exatos até a clara cozinhar e a gema permanecer molinha. Aí é só temperar do jeito que quiser: com sal, molhos, ervas, etc. e comer com torradas, brioches ou waffle”, finaliza Neto.

Gema Restaurante – Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP
Telefone: 4436-3773 – funcionando em esquema de delivery

Ovo de codorna, tão pequeno quanto poderoso; confira receita

Nas casas com crianças, conciliar o isolamento imposto pela quarentena e os cuidados com a alimentação dos pequenos envolve alguns desafios. Uma dica para esse momento é a inclusão de um pequeno gigante nas receitas do dia a dia, o ovo de codorna, um ingrediente extremamente nutritivo, que as crianças geralmente adoram e que pode ser usado de forma lúdica até mesmo na montagem dos pratos.

Sabe-se que uma alimentação balanceada contribui para o bem-estar, humor e desenvolvimento saudável do organismo e nada melhor que poder contar com um alimento completo como o ovo de codorna. Pesquisas mostram que além de ter alto valor nutricional, que supera o ovo de galinha nos quesitos proteína, ferro, vitamina A, fósforo e cálcio, os ovinhos são de fácil digestão em virtude da albumina que está em sua composição.

“Estimular na infância o consumo de alimentos ricos em vitaminas, proteínas e sais minerais, como são os ovos de codorna, certamente cria hábitos mais saudáveis na alimentação das crianças”, comenta a Gestora de Operações Industriais da Katayama Alimentos, Camila Cuencas.

ovos codorna
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – Taco, alguns nutrientes importantes presentes nos ovos de codorna possuem teor acima dos contidos em ovos de galinha. Destacamos abaixo alguns dos benefícios destes nutrientes para a saúde:
• Rico em antioxidantes e vitamina A, é um forte aliado na formação do sistema imunológico, além de contribuir para uma visão saudável;
• Possui o dobro da quantidade de ferro quando comparado ao ovo de galinha o que ajuda a prevenir anemia;
• Devido ao alto teor de proteínas, auxilia na regeneração celular, manutenção de músculos e na reposição do gasto energético das células;
• Alta concentração de colina, substância necessária para produção de novas células e para reparação das membranas celulares lesadas.

O ovo de codorna pode ser mantido em conserva, ser consumido no lanche ou até fazer parte de receitas mais elaboradas, o fato é que são facilmente incluídos na alimentação infantil já que seu formato e tamanho contribuem para o uso da criatividade e a criação de pratos mais divertidos.

A produção dos ovos de codorna na Katayama Alimentos segue o mesmo padrão de qualidade dos outros produtos da indústria avícola, ou seja, também leva o “Certificado Ovos Livres de Antibióticos”, da Certificadora WQS – A QIMA Group Company. Eles são comercializados em estojos com 30 unidades.

Receita prática: Bruschetta com ovo de codorna

bruschetta

Ingredientes:
1 baguete fatiada
200g de ricota
10 ovos de codorna Katayama (em média)
Alecrim
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Azeite a gosto

Modo de preparo:
Coloque as fatias de baguete em um prato e regue com azeite. Misture a ricota com o sal e pimenta em uma tigela e passe nas baguetes. Frite os ovos de codorna Katayama como de costume e coloque-os sobre as baguetes. Coloque a cebolinha e o alecrim picados para decorar.

Confira mais algumas receitas com ovo de codorna no Canal Ovo de Novo.

Fonte: Katayama